Ψάρι σε μια πικάντικη μαρινάδα με κολοκύθα, πιπέρι και τζίντζερ

Ψάρι σε μια πικάντικη μαρινάδα με κολοκύθα, πιπέρι και τζίντζερ

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
Λευκά πυκνά ψάρια (καλύτερα μπακαλιάρος)	450 γρ
Μεγάλα καρότα	1 Η / Υ.
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ.
Τριμμένη κολοκύθα	300 γρ
Βουλγαρική κόκκινη πιπεριά	1 Η / Υ.
Ξεφλουδισμένο τζίντζερ	1,5 εκ
Σκόρδο	1 γαρύφαλλο
Τρυφερή πάστα ντομάτας ή χυμό ντομάτας	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (1 κουταλιά της σούπας.)
Αλάτι και ζάχαρη	γεύση
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μπαχάρι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, λυκίσκος-ηλιέλαιο ή κορίανδρο αλεσμένο, φύλλο αγκάθιου	γεύση
Φρέσκο ​​κόλιαντρο και άνηθο	δέσμη

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ένα πολύ νόστιμο ψάρι κάτω από τη μαρινάδα αποδείχθηκε όταν αποφάσισα να κολλήσω ένα κομμάτι κολοκύθας. Και για να προσθέσω ένα άγγιγμα ανατολίτικης ιδιότητας, πρόσθεσα ένα κομμάτι τζίντζερ. Αποδείχθηκε νόστιμο, πικάντικο, όχι πολύ πικάντικο, αλλά, χάρη στο τζίντζερ, φρέσκο.
• 
• Κόψτε τα λευκά πυκνά ψάρια, ξεφλουδίστε και κόψτε σε τμήματα κατά μήκος της κορυφογραμμής και στη συνέχεια απέναντι. Αλατίστε λίγο το ψάρι.

• Προετοιμάστε όλα τα λαχανικά. Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα καρότα, κολοκύθα με τον ίδιο τρόπο, κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και ψιλοκόψτε. Πιπέρι για απομάκρυνση των σπόρων και κομμένα σε λεπτούς μισούς δακτυλίους ή κύβους. Πλύνετε το τζίντζερ και το τρίψτε, στη συνέχεια πιέστε το χυμό. Ταξινομήστε τα χόρτα και πλύνετε, στεγνώστε.

• Βουτήξτε τα κομμάτια ψαριού σε αλεύρι και στις δύο πλευρές και τηγανίστε σε λάδι. Βάλτε από το ταψί σε ένα πιάτο και καλύψτε. Μαγειρεύω στο φούρνο Tortilla Chef 118000 Prince με ισχύ 3,5

• Προσθέστε λίγο λάδι στο τηγάνι της συσκευής και σοτάρετε τα κρεμμύδια και τα καρότα.

• Μόλις τα κρεμμύδια και τα καρότα αρχίσουν να αποκτούν χρυσό χρώμα, προσθέστε την τριμμένη κολοκύθα στην κορυφή, ανακατέψτε και θερμάνετε τα πάντα μαζί για μερικά λεπτά. Σεζόν με αλάτι, πιπέρι και πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη εάν η κολοκύθα δεν είναι πολύ γλυκιά.

• Τοποθετήστε τα ψάρια ανάμεσα σε λαχανικά.

• Ανακατέψτε μερικές κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας με νερό και χυμό τζίντζερ, ρίξτε ψάρια και λαχανικά, μοιράστε ομοιόμορφα. Πασπαλίζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο πάνω στο πιάτο. Κλείστε τη συσκευή με καπάκι χωρίς συνδετήρα και σβήστε τη σε χαμηλή λειτουργία 2. Έχω πολύ βρασμό στο 2,5, οπότε καθοδηγηθείτε από τις δυνατότητες της συσκευής σας. Βλέπετε ότι το περιεχόμενο δεν είναι πολύ και το υγρό δεν βράζει, αλλά απλώς όλα εξασθενίζουν αργά.

• Δίνουμε χρόνο στα ψάρια να μουλιάσουν σε όλους τους χυμούς και να σερβίρουν ζεστό με ρύζι. Τρώμε τα υπόλοιπα κομμάτια την επόμενη μέρα ως κρύο σνακ.

• Bon όρεξη στον κύκλο των συγγενών και των στενόμυαλων ανθρώπων!

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Συσκευή ψησίματος Tortilla Chef 118000 Prince

Σημείωση

Για να υποστηρίξει κάπως την υγεία της πριγκίπισσας εκτός εποχής, όταν οι άνεμοι περπατούν στα κανάλια της παλιάς πόλης, φέρνοντας μελαγχολία, η Tortilych αποφάσισε να εμπλουτίσει τις παλιές συνταγές και πρόσθεσε κολοκύθα και τζίντζερ σε μερικά από τα οφέλη. Ο τελευταίος του παραδόθηκε απευθείας από την Κίνα, και όχι μόνο μια ρίζα, αλλά και το ίδιο το ανθισμένο φυτό.
Έχετε δει πώς ανθίζει το τζίντζερ; Αυτό είναι πραγματικά ένα εξαιρετικό όμορφο και μοναδικό φυτό στις φαρμακευτικές του ιδιότητες!



Τζίντζερ σε μετάφραση από τα σανσκριτικά σημαίνει "κερασφόρος". Αυτό το όνομα, προφανώς, εμπνεύστηκε από το σχήμα της ρίζας τζίντζερ. Οι αστείες ρίζες, που θυμίζουν άντρες, έγιναν ένα από τα πρώτα μπαχαρικά που έφτασαν στις ακτές της Μεσογείου και στη συνέχεια εξαπλώθηκαν στην υπόλοιπη Ευρώπη, αν και αυτή η θεραπευτική ρίζα είναι γνωστή στους Κινέζους και τους Ινδούς από την αρχαιότητα και χρησιμοποιήθηκε ευρέως για ιατρικούς και μαγειρικούς σκοπούς.
Οι Άραβες έμποροι κρατούσαν μυστικό τους τόπους ανάπτυξής του.Διαβεβαίωσαν τους αφελείς ξένους ότι το τζίντζερ μεγαλώνει στη γη των τρογλοδυτών, οι οποίοι το καλλιεργούν κάπου μακριά στο νότο, απέναντι από την Ερυθρά Θάλασσα, στο τέλος της γης και το προστατεύουν με προσοχή. Ως εκ τούτου, μόνο οι ευγενείς άνθρωποι μπορούσαν να αντέξουν μια τέτοια πολυτέλεια.
Ο αρχηγός του δικαστηρίου Tortilych κατάλαβε σαφώς την αποστολή του. Σε τελική ανάλυση, για να παντρευτείς μια πριγκίπισσα με έναν άξιο γαμπρού, πρέπει να διατηρήσεις την υγεία και την ανθισμένη εμφάνισή της, η οποία θα μπορούσε να είχε χαθεί σε πολλές μπάλες και γιορτές. Η χρήση τζίντζερ στα πιάτα θα μπορούσε να συμβάλει σε αυτόν τον στόχο - να δώσει δύναμη στη πριγκίπισσα, να προστατεύσει από τις ανοιξιάτικες παθήσεις και τις επιδημίες.
Το Άμστερνταμ είναι μια πόλη χτισμένη από νερό και πάνω στο νερό, και τα κανάλια του Άμστερνταμ αποτελούν αναπόσπαστο μέρος αυτής και, πιθανώς, ένα από τα πιο γραφικά αξιοθέατα. Φανταστείτε ότι υπάρχουν τουλάχιστον 165 κανάλια στο Άμστερνταμ (για σύγκριση, υπάρχουν "μόνο" 150 στη Βενετία) και το συνολικό μήκος είναι περίπου 100 χλμ. Αυτό είναι πολύ εντυπωσιακό, ειδικά όταν συνειδητοποιείς ότι το μερίδιο του λέοντος στους κατοίκους αυτής της αρχαίας πόλης ζει πάνω στο νερό. Περπατάτε λοιπόν στους ατελείωτους δρόμους των καναλιών και παρακολουθείτε πώς τα σπίτια πάνω στο νερό ταλαντεύονται στο ρυθμό ενός μικρού κύματος - «woonboot», που έχουν γίνει αναπόσπαστο κομμάτι του αστικού τοπίου. Εμφανίστηκαν λόγω έλλειψης στέγασης στην πόλη, έτσι οι τοπικές αρχές κάποτε επέτρεψαν στους φτωχούς να ζουν με βάρκα. Αλλά οι καιροί αλλάζουν, και τώρα το να ζεις σε ένα πλωτό σπίτι δεν είναι καν επαίσχυντο.
Το 2010, τα κανάλια του Άμστερνταμ ανακηρύχθηκαν Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς της ΟΥΝΕΣΚΟ και αυτή την άνοιξη γιόρτασαν την 400ή τους επέτειο.
Τα σπίτια κατά μήκος των καναλιών είναι επίσης μοναδικά. Η γη εδώ ήταν πάντα ακριβά, και οι κατοικίες έτρεξαν προς τα πάνω, προσκολλημένες η μία στην άλλη, σχηματίζοντας μια ατελείωτη γραμμή θεατρικά πολύχρωμα κουκλόσπιτα. Εάν νοικιάζετε ένα διαμέρισμα σε ένα τέτοιο σπίτι, τότε μερικές φορές είναι τόσο στενό που είναι αδύνατο να μεταφέρετε δύο βαλίτσες ταυτόχρονα επάνω στις σκάλες. Όλα τα σπίτια, κατά κανόνα, έχουν πρόσβαση στην αυλή, όπου μπορούν να βρίσκονται βεράντες, όπου οι Ολλανδοί θέλουν να χαλαρώσουν, να καπνίσουν και να κοιτάξουν τα νυχτερινά αστέρια και ακόμη και να κάνουν ηλιοθεραπεία.
Το περπάτημα κατά μήκος των καναλιών τη νύχτα είναι σχεδόν μια διαλογιστική δραστηριότητα. Τα καράβια, ταλαντεύονται, τρεμοπαίζουν άνετα, χαλαρώνουν τους κατοίκους τους, το ελαφρύ αεράκι δεν φέρνει τα σύννεφα, έτσι τα αστέρια είναι ορατά και, όπως ήταν, εγκρίνουν την ηρεμία και την ησυχία στην υπνηλία ήσυχη πόλη με τη λάμψη τους.

Παρόμοιες συνταγές

Μαριναρισμένο σνακ με σάλτσα ντομάτας (Λέσκα)

Μαριναρισμένα ψάρια (Κούκος 1054) (zvezda)

Ψάρια σε μια πικάντικη μαρινάδα (Sonadora)

[Rada-dms]

Rada-dms, ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή))) Μου άρεσε πολύ η ιδέα της κολοκύθας

Πώς λατρεύω τα τουρσί!
Και εδώ είναι μια νέα έκδοση της μαρινάδας!
Και ακόμη και με την αγαπημένη σας κολοκύθα!
Ευχαριστώ, Όλγα!

Και πάλι υπέροχα ψάρια !!!! Εκπληκτικός για να μην σηκωθείτε ..: girl-swoon: Φωτογραφία, συνταγή, τροφή .. mm mm δεν μπορείτε να το παρακολουθήσετε τη νύχτα)) ..

[Rada-dms]

Rada-dms, Βλέπω απλώς αυτήν την ομορφιά, τη νόστιμη και ήδη καταλαβαίνω ... πολύ μικρή Αλλά θα είναι στην Τορτίλκα, πρέπει να πάρω περισσότερα ShkovorodoShka

[Rada-dms]

Rada-dms, πολύ όμορφη παρουσίαση ..... ευχαριστώ

[Rada-dms]

Rada-dms, ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή))) Μου άρεσε πολύ η ιδέα της κολοκύθας

Τάνια, ευχαριστώ πολύ! Η κολοκύθα μαλάκωσε πολύ τη γεύση της μαρινάδας και μερικές φορές μαγειρεύω ακόμη και χωρίς τζίντζερ. Σας συμβουλεύω ειλικρινά να το δοκιμάσετε!

Αναγκαίως! Αισθάνομαι άμεσα ότι αυτό είναι το θέμα μου!

[Όλενκα]

Όλενκα, μμμμ, τι ψάρι !!!!
Έτσι θα είχα πάρει ένα κομμάτι μαζί μου.
Λατρεύω πολύ τα ψάρια, πάρα πολύ.
Δεν μπορώ να το κάνω αυτό. Δεν θα μπορέσω.
Όχι, δεν θα πω ότι θα το μαγειρέψω, αλλά σίγουρα θα πω ότι θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω.
Olenka, ευχαριστώ!

[Rada-dms]

Πώς λατρεύω τα τουρσί!
Και εδώ είναι μια νέα έκδοση της μαρινάδας!
Και ακόμη και με την αγαπημένη σας κολοκύθα!
Ευχαριστώ, Όλγα!

Καλή υγεία, Lenochka! Και εδώ είμαστε οι ίδιοι - λατρεύουμε την κολοκύθα sooo! Έτσι θα φυτέψουμε περισσότερες ποικιλίες, ώστε να μπορούμε να αλλάξουμε αργότερα!

Προστέθηκε την Τρίτη 21 Μαρτίου 2017 7:55 μ.μ.

Και πάλι υπέροχα ψάρια !!!! Εκπληκτικός για να μην σηκωθεί ..: girl-swoon: Φωτογραφία, συνταγή, τροφή .. mm mm δεν μπορείτε να το παρακολουθήσετε τη νύχτα)) ..

Ναι, τι είδους παρουσίαση υπάρχει, ήμουν τόσο πεινασμένος που έριξαν μετάξι στα πιάτα !! Και όλοι το κατέβασαν! :)) Σας ευχαριστώ Natunchik!

Προστέθηκε την Τρίτη 21 Μαρ 2017 7:58 μ.μ.

Rada-dms, Βλέπω απλώς αυτήν την ομορφιά, τη νόστιμη και ήδη καταλαβαίνω ... πολύ μικρή Αλλά θα είναι στην Τορτίλκα, πρέπει να πάρω περισσότερα ShkovorodoShka

Ilmirushka !! : girl_love: Σας ευχαριστώ, αγαπητέ μου, για τη θεραπεία σας, αν και ουσιαστικά! Και υπάρχει ένα μεγάλο Skillet, οπότε είστε ευπρόσδεκτοι! Και μετά θα σπεύσω σε σας με τον εξοπλισμό μου, υποθέτω ότι υπάρχουν πολλά ψάρια! Και είμαστε μόνο στα καταστήματα, αλλά υπάρχουν ασφυξίες στις πληρωμένες λίμνες! Και μου αρέσει να ψαρεύω! Αχα!

Προστέθηκε την Τρίτη 21 Μαρ 2017 8:00 μ.μ.

Rada-dms, πολύ όμορφη παρουσίαση ..... ευχαριστώ

Και ευχαριστώ πολύ! Χαίρομαι που βλέπω ξανά, βοηθήστε τον εαυτό σας !!! Θα ξέρω ότι λατρεύετε τα ψάρια!

Προστέθηκε την Τρίτη 21 Μαρ 2017 8:02 μ.μ.

Όχι, δεν θα πω ότι θα το μαγειρέψω, αλλά σίγουρα θα πω ότι θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω.

Ρίτσιικ! Πόσο αντιφατικοί είσαι! Γενικά, κατάλαβα ότι έπρεπε να σας μαγειρέψω και να σας προσκαλέσω! Και χαίρομαι!

Εισερχόμενα δεδομένα για τη λύση:
- σφάγιο pollock
- χωρίς τορτίγια
- Αποφεύγω το τηγάνισμα
- κατεψυγμένα κολοκύθα και τζίντζερ
- αλλά θέλεις νόστιμα ψάρια
Έβρασα αυτό το σφάγιο (λίγο, για να το χωρίσω από τα οστά), το αποσυναρμολόγησα, το έβαλα σε ένα παχύρρευστο καζάνι, το κάλυψα με παρασκευασμένα λαχανικά με μπαχαρικά, το χύσαμε με ντομάτα, το κάλυψα με καπάκι και το "ξέχασα" στο φούρνο για μια ώρα.
Αφού πέρασε ο χρόνος, άνοιξα το καζάνι - και από το άρωμα ξέχασα ότι αυτό το ψάρι υποτίθεται ότι σερβίρεται με ρύζι
Ένα καλό ψάρι, αναμφισβήτητα καλό! Και ζεστό, και κρύο, και χωρίς ρύζι, με φρέσκο ​​ψωμί, είναι επίσης καλό!
Ευχαριστώ!

[IvaNova]

IvaNova, Ήρα! Ευχαριστώ για την υπέροχη αναφορά! Με κάνει να νιώθω υπέροχα τώρα για όλο το Σαββατοκύριακο!
Αλλά και εγώ, δεν τηγανίζω πάντα τα ψάρια, μερικές φορές το βράζω, πιάζω τα κομμάτια και τα φτιάχνω κάτω από τη μαρινάδα και αφήνω μερικά για τη σούπα. Παρέχεται μια πιο διατροφική επιλογή. Και στο φούρνο, πιθανώς, ένα παραμύθι! Δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα στο φούρνο, οπότε σας ευχαριστώ για την ιδέα, θα το χρησιμοποιήσω με χαρά!