Χαβιάρι κολοκυθιών "uDachnaya"

Ομέλα! Μπορείτε να προσθέσετε κιτρικό οξύ αντί ξίδι; Υπάρχουν 4 κολοκύθια στο χαγιάτι - ήθελα χαβιάρι, αλλά δεν ήθελα να πάω στο κατάστημα για ξύδι - είναι κρύο ...

[αλα]

αλα, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με κιτρικό οξύ. Το μόνο πράγμα που δεν ξέρω είναι η αναλογία. Προσθέστε στη γεύση.

Έκανα χαβιάρι σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή χωρίς ξύδι και χωρίς τέτοια συστατικά.
Αποδεικνύεται νόστιμο, αποθηκεύτηκε στο ψυγείο για περίπου μια εβδομάδα μέχρι να το φάει.

[Τάια]

Τάια, όχι, καλά, αν το αποθηκεύσετε στο ψυγείο, ναι, αλλά χρειάζεστε ακόμα ένα συντηρητικό για το χειμώνα.

[αλα]

Λοιπόν, εάν το αποθηκεύσετε στο ψυγείο, τότε ναι, αλλά χρειάζεστε ακόμα ένα συντηρητικό για το χειμώνα.

Και το έβαλα για το χειμώνα, το έκανα για πρώτη φορά, δεν ξέρω πώς θα αποθηκευτεί μέχρι το TTT.
Εχω αλα μόνο 4 κολοκύθια, πολύ λίγο, τι να κυλήσει εκεί.

[Τάια]

LLC, θα είναι ενδιαφέρον να γνωρίζουμε πώς αποθηκεύεται. Τάια, μοιραστείτε, pzhl, τότε.

θα είναι ενδιαφέρον να γνωρίζουμε πώς αποθηκεύεται. μοιραστείτε, pzhl, τότε.

Κατάργηση εγγραφής αργότερα.
Κάνω χαβιάρι μελιτζάνας χρησιμοποιώντας μια παρόμοια συνταγή για πολλά χρόνια, δεν βάζω ξύδι. Έτσι σκέφτηκα, ίσως ένα τέτοιο κόλπο να περάσει με κολοκυθάκια.

[Ομέλα]

Ομέλα, φόρος))
Λέω))
Χρησιμοποίησα ξίδι μηλίτη μήλου αντί για συνηθισμένο ξίδι, και μια κιλό ντομάτα αντί για τοματοπολτό
Αποδείχθηκε φοβερό χαβιάρι !!!!!
και όχι σχεδόν υγρό! Νόστιμο!
Μόνο το χρώμα άντλησε, πιθανότατα λόγω της έλλειψης τοματοπολτού.

Όλγα, χαίρομαι που μου άρεσε. Και το χρώμα είναι ναι, από τοματοπολτό.

[Ομέλα]

Ομέλα, πραγματικά, πολύ - πολύ νόστιμο! mmmmm-mm

Όλγα, δεν έχω καμία αμφιβολία! Το μόνο πράγμα είναι, να ελέγχετε περιοδικά, σε περίπτωση που, εν τέλει, υπάρχει επίσης ένα συγκεκριμένο συντηρητικό στην πάστα ντομάτας και έχετε ντομάτες. Δεν ξέρω. πώς θα σταθεί.

Έκανα χαβιάρι σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή χωρίς ξύδι και χωρίς τέτοια συστατικά.

θα είναι ενδιαφέρον να γνωρίζουμε πώς αποθηκεύεται. Taia, μοιραστείτε, pzhl, τότε.

Θα το αναφέρω πριν το ξεχάσω.
Άρχισα να ανοίγω βάζα χαβιαριού, η γεύση είναι εξαιρετική, σαν να το μαγειρεύω. Έλεγξα όλα τα βάζα στο ράφι - χωρίς εξογκώματα, όλα είναι φυσιολογικά.

[Τάια]

Τάια, ευχαριστώ για την κατάργηση της εγγραφής! Διατηρείται σε κρύο ή σε θερμοκρασία δωματίου;

Διατηρείται κρύο ή σε θερμοκρασία δωματίου;

Σε ένα συνηθισμένο ντουλάπι, η θερμοκρασία είναι μόνο δύο βαθμούς χαμηλότερη από ό, τι σε ένα διαμέρισμα.

Λοιπόν, ίσως κάποιος θα τολμήσει να επαναλάβει το επίτευγμά σας.

Έβγαλα ένα κολοκύθι που είχε κολλήσει το καλοκαίρι, το καθαρίσαμε, αποδείχθηκε 1 κιλό. Πρόσθεσα όλα τα συστατικά σε τρεις φορές λιγότερο. Η γεύση είναι εξαιρετική, αλλά πρόσθεσα λίγο αλάτι και πιπέρι.

[λίγο micha]

λίγο micha, χαίρομαι που σου άρεσε! Και το αλάτι, φυσικά, πρέπει να προσαρμοστεί για τον εαυτό σας.

Εξαιρετική συνταγή. Μας φαινόταν πολύ πιο νόστιμο από το κατάστημα.

[λίγο micha]

λίγο micha, Χαίρομαι που σας άρεσε! Δεν θυμάμαι καν ποια είναι η γεύση του καταστήματος ;;

Ksyusha, αλλά το χαβιάρι μοιάζει με κατάστημα, σοβιετικό

Πήρα ένα κολοκύθι από το καλοκαίρι,

Πώς κρατήσατε τα κολοκύθια μέχρι την άνοιξη;

[Ομέλα]

ΟμέλαΕίμαι με μια αναφορά. Το χαβιάρι βγήκε (τελικά!) Σαν κατάστημα. Δεν μπορείτε να το πείτε από την όραση, απλά πιο νόστιμο! Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή! Ζητώ συγνώμη για τη χαμηλής ποιότητας φωτογραφία - Έβγαλα φωτογραφίες από το τηλέφωνο ακόμα και σε χαμηλό φωτισμό.

Προσπάθησε κάποιος να το κάνει σε μια χύτρα πίεσης ???

[Rusalca]

RusalcaAnya, χαίρομαι που μου άρεσε η γεύση!

prubul, Δεν έχω κάνει ποτέ σε χύτρα πίεσης. Θεωρητικά, ίσως μόνο ο χρόνος πρέπει να προσαρμοστεί.

Λίγο φίλε, πώς προστατεύεις τον εαυτό σου από το "φτύσιμο"; Μαγειρεύετε κάτω από το καπάκι μετά το μπλέντερ ή σε ανοιχτό δοχείο;

Lenchik, έχω τροχίσκο 8 λίτρων. Μαγειρεύω χωρίς καπάκι, γιατί δεν θα πετάξει κάθε πουλί στη μέση του Δνείπερου. (Γ) και όταν το μαγειρεύω αργά, ήταν εκεί στα μάτια. το καπάκι έκλεισε και μόλις διογκώθηκε αργά.

Lenchik, έχω τροχίσκο 8 λίτρων.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Σημαντικά, ήμουν στο σωστό δρόμο που σκέφτηκα ότι στην αρχή, ενώ οι κύβοι, μπορείτε σε ένα κινούμενο σχέδιο ή αργό, και στη συνέχεια τους βάζετε σε μια κατσαρόλα ... Έχω 10 λίτρα

Έχω 10 λίτρα

δεν μπορείς να απαγορεύσεις να ζεις όμορφα !!!

δεν μπορείς να απαγορεύσεις να ζεις όμορφα !!!

Έργα Opensource, ε, "ήμασταν επίσης trotters" (γ) ... Είναι καλό που ήμουν μανιακός πιατικών και γίγαντας.

Θα υπάρξουν διακοπές και στο δρόμο σας!

Mistletochka, έφερα επίσης "ευχαριστώ" για μια πολύ νόστιμη συνταγή! Πρώτα μαγειρεύω ένα μισό για δοκιμές, το άρεσε σε όλη την οικογένεια, είπαν, καλύτερα από το κατάστημα. Έχω ήδη κλείσει 16 κουτιά. Καταλαβαίνω διανοητικά, αυτό είναι αρκετό, αλλά η απληστία έχει το φόρο της, νομίζω ότι θα κλείσω ένα ακόμη μέρος.

[Τζούλια ***]

Τζούλια ***, Χαίρομαι που σας άρεσε. Τώρα φτιάχνω όλα τα κολοκύθια με αυτόν τον τρόπο. Διαφορετικά, είναι κάπως αδύναμο το χειμώνα.)

Κορίτσια, πες μου, είναι απαραίτητο να το σφραγίσεις, αυτό το χαβιάρι, ή μπορείς να το κλείσεις με βιδωτά καπάκια; Θα κοστίσει; Και πώς, απλά βάζετε σε αποστειρωμένα βάζα και βίδες; Ή πρέπει να αποστειρώσετε τα ήδη γεμισμένα βάζα;

[Alla]

βάλτε σε αποστειρωμένα βάζα και βιδώστε;

Alla, ακριβώς. Προ-αποστειρώστε τα βάζα και βράστε τα καπάκια. Το κλείνω με βιδωτά καπάκια.

[Ομέλα]

Ομέλα, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ. Τώρα τα κολοκύθια θα πάνε και σίγουρα θα το κάνω. Δεν το έκανα ποτέ κάτω από βιδωτά καπάκια, αλλά πόσο βολικό είναι

Και, αντίθετα, το κάνω μόνο για βίδα. Δεν μπορώ να το κυλήσω .. ή τα καπάκια είναι κατώτερα, ή τα χέρια μου μεγαλώνουν από λάθος μέρος.

Μπορείτε να φτιάξετε κολοκυθάκια σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή; Έφεραν τη μισή τσάντα, δεν ξέρω πού να την τοποθετήσω ..

[Άννα]

Άννα, λοιπόν, γιατί όχι, εάν πρέπει να επισυνάψετε.

Σύντομη αναφορά: Πρώτη παρτίδα ....

[Ούουτα]

Ούουτα, τάξη! Πώς να δοκιμάσετε; Έχω μόνο κολοκυθάκια για ένα γεύμα. (

Πώς να δοκιμάσετε;

Το πιο σημαντικό πράγμα είναι ότι το παιδί έτρωγε και του άρεσε - αυτός είναι ο κύριος τρώγων χαβιαριού στο σπίτι ...

Ευθύ βάλσαμο στην ψυχή όταν τα παιδιά τρώνε!

Ετσι. Μαγειρεύω ήδη. Και σε μια κατσαρόλα σμάλτου, το προστατευτικό για να μην καεί. Και μετά το μπλέντερ, μπορείτε να βάλετε 6L σε μια κουζίνα πολλαπλής πίεσης και να μαγειρέψετε για 30 λεπτά αντί για μία ώρα; Φοβάμαι απλώς ότι δεν θα κοιμηθώ ...

Γι 'αυτό ήταν απαραίτητο να το κάνουμε αμέσως σε χύτρα πίεσης. Και δεν θα υπήρχε ανάγκη παρακολούθησης.

Ναι, δεν έχω κουζίνα πίεσης κουβά, και όλο αυτό το μείγμα δεν έχει ακόμη εγκατασταθεί σε μια κατσαρόλα 9 λίτρων στην κορυφή, μην ανακατεύετε ...

Και όμως κάηκε. Γαμώτο, λίγο τελείως, αλλά με ένα μπλέντερ το έκανα εύκολο να δω αυτόν τον καυστήρα σε μικρά κομμάτια. Διάλεξα ό, τι μπορούσα με ένα κουτάλι, έβαλα τα υπόλοιπα σε βάζα των 350 γραμμαρίων. ... Αναρωτιέμαι αν θα είναι δυνατό να φάω ή έχω μεταφέρει μάταια τις σπάνιες τράπεζες;

[Alla]

Alla, είναι κρίμα ... ανοιχτό μπορεί και προσπαθήστε να μην σκεφτείτε.

Έχω λίγο χαβιάρι που δεν ταιριάζει στα βάζα. Το πρωί ήταν πολύ νόστιμο. Αλλά εάν σχηματίζεται ένα είδος έγχυσης κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης που θα δώσει γεύση σε όλο το χαβιάρι, μόνο ο χρόνος θα το πει. Πρέπει επειγόντως να αγοράσουμε κατσαρόλες για αυτές τις περιπτώσεις. Είτε το πιστεύετε είτε όχι, δεν έχω κυλήσει τίποτα για 15 χρόνια, δεν υπήρχε ευκαιρία και τώρα συλλέγω γλυκά λίγο-λίγο σε ένα νέο κελάρι

[Alla]

τώρα μαζεύω γλυκά λίγο-λίγο σε ένα νέο κελάρι

Alla, υπέροχη δραστηριότητα !!!

Δεν μπορώ να πω τίποτα για την αποθήκευση. Δεν αντιμετώπισα ποτέ τέτοιο πρόβλημα.