Φιλέτο κοτόπουλου στο ηλεκτρικό στεγνωτήριο Isidri 500

Φιλέτο κοτόπουλου στο ηλεκτρικό στεγνωτήριο Isidri 500

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
Φιλέτο κοτόπουλο	2,5 κιλά
Χονδροειδές αλάτι	100-120 γρ.
Μπαχαρικά: με βάση 2,5 κιλά κρέατος
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι	2,5 κουτ
Αποξηραμένο σκόρδο	2 κουτ
Γλυκιά πάπρικα	3 κουτ
Καυτό κόκκινο πιπέρι	1 κουτ
Λυκίσκος - suneli	1 κουτ
Κουρκούμη	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σας παρουσιάζω μια νόστιμη και καθόλου δύσκολη προετοιμασία συνταγής για ξηρό κοτόπουλο!
• Η άμεση συμμετοχή στο μαγείρεμα θα διαρκέσει το πολύ 20 λεπτά και το αποτέλεσμα είναι 👍👍👍!
• Ας ξεκινήσουμε λοιπόν ...
• Πλύνετε το curofile, βάλτε το σε κατάλληλο πιάτο, πασπαλίστε με αλάτι, καλύψτε με καπάκι και στείλτε το στο ψυγείο για 24 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κοτόπουλο θα αλατιστεί καλά και θα στεγνώσει.
• 
• Μετά τον καθορισμένο χρόνο, βγάλτε το κοτόπουλο, ξεπλύνετε καλά.
• Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε όλα τα μπαχαρικά.
• 
• Είναι καλό να τρίβετε το curofile με μπαχαρικά, το κάνω με γάντια, γιατί οι κόκκινες καυτερές πιπεριές και ο κουρκούμη θα κάνουν τη «βρώμικη δουλειά» τους και τότε δεν θα πλένετε τα χέρια σας και δεν θα τρίβετε τα μάτια σας!
• Έτσι τρίβονταν το φιλέτο, το έβαλαν πίσω σε ένα μπολ, το κάλυψαν με καπάκι και πάλι στο ψυγείο για μια ημέρα.
• 
• Στη συνέχεια, βγάλτε το τελικό φιλέτο, βάλτε το στους δίσκους του στεγνωτηρίου και στεγνώστε το για 5-6 ώρες κατ 'ανώτατο όριο, περιστρέφοντάς το περιστασιακά.
• 
• FSE, βάζουμε το τελικό φιλέτο σε ένα δοχείο και το αποθηκεύουμε στο ψυγείο.
• Πραγματικά παγώνω ένα μέρος αμέσως .... είναι πιο βολικό.
• Μαγειρεμένα με αυτόν τον τρόπο μπορούν να χρησιμοποιηθούν για σάντουιτς, και σε σαλάτες, και ως κομμάτι στο τραπέζι.
• Όλα τα καλύτερα, ελπίζω ότι η συνταγή θα είναι βολική!
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2,5 κιλά

Ώρα προετοιμασίας:

20 λεπτά + ξήρανση.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Λαβές και στεγνωτήριο.

Σημείωση

Η συνταγή λήφθηκε από την απεραντοσύνη του tyrnet, δεν θυμάμαι τον συγγραφέα.
Στη συνταγή του συγγραφέα, το κρέας ήταν υγρό φυσικά, το στέγνωσα σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο.

στεγνώνει το πολύ

Ksyusha, πόσες μοίρες είναι το μέγιστο; Ολόκληρα φιλέτα ή κομμένα; Τι μέγεθος? Είναι το τελικό προϊόν μαλακό; Στερεός? Σας αρέσει το βραστό χοιρινό;

[Κισούσα]

Κισούσακαι δεν είναι επικίνδυνο να μαγειρεύετε κοτόπουλο χωρίς νιτρώδες αλάτι
Μου άρεσε η συνταγή, θα ήθελα να την μαγειρέψω.

[Alla]

Alla, Ευχαριστώ για την προσοχή !
Αντιθέτως, φοβάμαι το νιτρώδες, και έτσι τρώμε τόσο πολύ σε άλλα προϊόντα.
Πόσες φορές έχω μαγειρέψει όλα τα είδη κρέατος, τίποτα σαν, όλοι είναι ζωντανοί!

[Κισούσα]

Κισούσακαι πόσες ημέρες το φιλέτο ξηραίνεται φυσικά στη συνταγή του συγγραφέα; Δεν υπάρχει στεγνωτήριο, θα έχω χρόνο να το κάνω με το στέγνωμα στην κουζίνα πριν από το νέο έτος; Και προσπαθήσατε να αντικαταστήσετε το θαλασσινό αλάτι με το συνηθισμένο αλάτι βράχου, επηρεάζει έντονα τη γεύση;

Εδώ είναι τα λόγια του συγγραφέα.

Μετά από μια μέρα, κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου, χωριστά σε σακούλες γάζας, δένονται με μαγειρικό νήμα. Κρεμαστάμε τα στήθη σε γάντζους κάπου κοντά στη σόμπα ή στο ψυγείο, αλλά όχι πάνω από το φούρνο. Μπορείτε να στεγνώσετε το κρέας οποιαδήποτε στιγμή του έτους. Ωστόσο, το καλοκαίρι πρέπει να τοποθετήσετε προστατευτικές οθόνες στα παράθυρα. Μύγες, ξέρετε, αγαπάτε επίσης νόστιμα πράγματα!
Κρεμάμε τα στήθη κοτόπουλου για 4 ημέρες, τα ελέγχουμε περιοδικά, τα γυρίζουμε με διαφορετικές πλευρές στην πηγή θερμότητας.
Μετά από 4 ημέρες, το ξηρό κρέας από το στήθος κοτόπουλου θα στεγνώσει, θα καλυφθεί με μια ορεκτική κρούστα, θα γίνει αρκετά σκληρό στο άγγιγμα και στη συνέχεια αφαιρέστε τη γάζα.
Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τα τελικά σπιτικά στήθη κοτόπουλου που στεγνώνουν σε λεπτές φέτες.

Ευχαριστώ για την προσοχή !



Δεν προσπάθησα να αντικαταστήσω το αλάτι, νομίζω ότι δεν θα συμβεί τίποτα φοβερό, αν και ...

[Μπόρκοβνα]

Το μαγείρεμα χωρίς νιτρώδες δεν είναι επικίνδυνο:
- το κοτόπουλο αλατίζεται με συνηθισμένο αλάτι την ημέρα, όχι χειρότερα από τα ψάρια που τρώμε χωρίς θερμική επεξεργασία
- "στη μέγιστη θερμοκρασία" είναι, κατά κανόνα, 70 μοίρες.Αρκετά για να θεωρηθεί το κοτόπουλο "βρασμένο". Στην πραγματικότητα, με μια τέτοια θερμική επεξεργασία, τα φιλέτα δεν μπορούσαν να αλατιστούν καθόλου και απλά ξηράνθηκαν μέχρι να είναι στερεά. * Χρησιμοποιώ αυτήν την τεχνολογία για να στεγνώσω το κοτόπουλο χωρίς αλάτι και μπαχαρικά ως θεραπεία για τις γάτες *
- το τμήμα είναι μικρό, δεν θα ξαπλώσει για μεγάλο χρονικό διάστημα

Για τους ανθρώπους, μαρινάρισα το κοτόπουλο εντελώς χωρίς αλάτι, σε σάλτσα σόγιας με σκόρδο και μπαχαρικά.

Παρεμπιπτόντως, πρέπει να αποθηκεύσετε ένα τέτοιο κοτόπουλο στο ψυγείο σε μια σχάρα σε χαρτί. Και αν έχετε κάνει πολλά, καλό είναι να περιμένετε το πλεόνασμα στα φτερά του καταψύκτη. Εκεί δεν θα στεγνώσουν, δεν θα επιδεινωθούν και μετά την απόψυξη δεν θα χάσουν τη γεύση τους.

Μπόρκοβνα Στεγνώστε σε ένα συρμάτινο ράφι στο ψυγείο, ανάμεσα σε κουφώματα (αν είναι παλιά, ξύλινα) ή κρεμάστε σε τζάμια. Είναι επιθυμητό το μέρος να είναι δροσερό και αεριζόμενο.
Περικοπή στο στήθος, τυλιγμένο σε βαμβακερό ύφασμα, ωριμασμένο για 7-10 ημέρες.

[Κισούσα]

Κισούσα, Ρινάμι, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!

Ω, και δεν ξέρω πού να βάλω στήθη κοτόπουλου από κοτόπουλα ...

[Αγαπημένος]

Αγαπημένος, Τάνια, βλέπετε πώς είμαι εγκαίρως, θα χαρώ αν το δοκιμάσετε!

[Κισούσα]

Κισούσα, τι ομορφιά! Μια πολύ απλή και ενδιαφέρουσα συνταγή: girl_claping: μόνο δεν υπάρχει στεγνωτήριο και πουθενά να κρεμάσετε. Πιστεύετε ότι μπορείτε να το κάνετε στο AG; Στεγνώνω τα μούρα εκεί

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Η συνταγή Ksyusha είναι υπέροχη, ευχαριστώ!

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Trishechka - Ksyushechka, πόσο νόστιμο, θα πάρω το στεγνωτήριο από την κόρη μου και θα το φτιάξω για τα Χριστούγεννα! Είναι ενδιαφέρον, και η μυρωδιά είναι έντονη, οι γάτες μου δεν θα αισθάνονται άσχημα από την υπερβολική σιελόρροια;

Κορίτσια, σας ευχαριστώ όλους για την προσοχή σας!

Νομίζεις ότι στην AG μπορείς

Όχι, δεν ξέρω, στο στεγνωτήριο υπάρχει θερμοκρασία 50-60 *, υπάρχει τέτοια στο Ag;
Μπορείτε να δοκιμάσετε εάν δοκιμάσετε-.

δυνατή μυρωδιά,

Ναταλία, στεγνώνω σε ένα γυάλινο μπαλκόνι, αλλά όπως σε ένα διαμέρισμα, ανάλογα με την ευαισθησία της μύτης στις μυρωδιές ...

υπάρχει ένα στον Αγ

Στο νέο μου από 40 * και άνω, μπορείτε να αλλάξετε διαφορετικές ταχύτητες εμφύσησης

Λοιπόν, τότε πρέπει να λυθεί, μόνο δεν θα ταιριάζει εκεί

🔗 Οχι αρκετά ?? Κοίτα .. Θα λειτουργήσει;

Ναι, αξιοπρεπές.
Είμαι μετά τον σύζυγό μου, είμαι Gf.
Και υπάρχει σε ένα επίπεδο, ή μπορείτε να το διπλώσετε σε πολλά;

Με δακτύλιο διαστολής σε 4-5 Σταφίδες στεγνώνει σε 3 χωρίς να τοποθετείται ο δακτύλιος.

Λοιπόν, αυτό είναι σχεδόν το στεγνωτήριο μου, έχω 5 παλέτες, το κύριο πράγμα είναι ότι το ύψος περνά

[Κισούσα]

Κισούσα, βάλτε τη συνταγή στους σελιδοδείκτες σας!

[Όλυα]

ΌλυαΠεριμένω τις εντυπώσεις σας!

Περιμένω εντυπώσεις

Κσιουσένκα! Θα φροντίσω να πάω στο NG

τρίβουμε το φιλέτο, το βάζουμε πίσω σε ένα μπολ, το καλύπτουμε με καπάκι και πάλι στο ψυγείο για μια μέρα.

Ksyusha, γιατί κάνεις τέτοιες προσωρινές δοκιμές; Κάνω τα πάντα ταυτόχρονα και πασπαλίζω με μπαχαρικά πιπέρι, αλλά χωρίς αλάτι, χρησιμοποιώ σάλτσα σόγιας. Αρκεί μια μέρα, ακόμη και μια νύχτα, και το πρωί στο στεγνωτήριο.

γιατί κάνεις τέτοιες προσωρινές δοκιμές;

Δεν είμαι εγώ, ήταν στην πηγή ...
Ίσως επειδή στο πρωτότυπο στεγνώνει στον αέρα, όχι στο στεγνωτήριο ...

Κάνω τα πάντα αμέσως

Ουάου, από πού πήρες αυτό το YZu; Είστε εσείς σε κενό και πού το αποθηκεύετε;

[Όλυα]

και από πού πήρες αυτό το YZu;

Όλυα, τα παιδιά, γνωρίζοντας ότι ζω στη HP, το βρήκαν στο ALI, το παραγγέλνουν και μου το παρουσίασαν για τα γενέθλιά μου. Κενό στον καταψύκτη, είναι απαραίτητο - έβγαλαν ένα κομμάτι, φεύγει γρήγορα

ότι ζω στην HP

: lol: και σκέφτηκα αφελής ότι ζείτε στο Yenisei
Είναι μεγάλη. Δεν έχω πουθενά, αλλά έχω 2 AG, θα σκεφτώ κάτι που με έκανε ευτυχισμένο που αυτό το φιλέτο μπορεί να παγώσει! Μαγειρεύω σχεδόν τα πάντα και μου ταιριάζει.

Συμφωνώ. Το αλάτι δεν χρειάζεται περισσότερο από πέντε τοις εκατό. Ποτέ δεν το έβαλα ξανά σε μαρασμό.

Λοιπόν, δεν ξέρω .. Η υφή και η γεύση του αλατισμένου και στη συνέχεια εμποτισμένου κρέατος (όπως τα ψάρια) αλλάζουν αισθητά. Με κάποιο τρόπο γίνεται πλήρης, ή κάτι τέτοιο ... Σχεδόν τελείωσε. Αυτά είναι δύο τελείως διαφορετικά τελικά προϊόντα για γεύση.

[Κόσμημα]

Το αλατισμένο και εν συνεχεία εμποτισμένο κρέας (όπως το ψάρι) έχει αισθητή αλλαγή στην υφή και τη γεύση.

Κόσμημαναι, σε σχέση με τα ψάρια, συμφωνώ 100%, αποξηραμένα με μούλιασμα. Αποδεικνύεται υπέροχο!



Δεν προσπάθησα να μουλιάσω το κρέας, προφανώς δεν πληρούσα τη συνταγή. Είναι απαραίτητο να δοκιμάσετε κατ 'αναλογία με τα ψάρια.

μουλιάζω

Αυτό λοιπόν πρέπει να μαγειρευτεί σαν άλμη, αλλά εδώ είναι απλώς πρεσβευτής ...
Γενικά, συνειδητοποίησα ότι με τέτοιο αλάτι, το κρέας αφυδατώνεται και ο πολτός γίνεται πιο πυκνός, κάτι τέτοιο ..

Είναι απαραίτητο να δοκιμάσετε κατ 'αναλογία με τα ψάρια.

Ναι, κάνω το ίδιο. Δεν μου αρέσουν τα μικρά φιλέτα, έκοψα όλα τα λεπτά μέρη, παίρνω πολλά στήθη ταυτόχρονα, τα υπερβάλλω σε μια κατσαρόλα ή δοχείο και σε αυτή τη μορφή μπορούν να σταθούν στο ψυγείο για τουλάχιστον ένα μήνα, σε πολύ αλατισμένη μορφή.))

Τότε βγάζω όσα κομμάτια χρειάζομαι και το μουλιάζω. Αυτό είναι το πιο δύσκολο μέρος του να ξέρεις πότε να σταματήσεις. Επειδή είναι απαραίτητο να γίνει μια τροποποίηση για τη συρρίκνωση. Αλλά κατάφερα κάπως ... Ακόμα κι αν το έχω μουλιάσει κατά λάθος και το κρέας είναι σχεδόν ήπιο, όταν μαρινάρω μπορώ να το αλάτι και πάλι για γεύση, η υφή του κρέατος είναι ακόμα διαφορετική, πυκνή και ελαστική. Λοιπόν, λοιπόν, ως συνήθως, μαρινάρετε με μπαχαρικά για μια νύχτα ή μια μέρα, στη συνέχεια για 55-65 στο στεγνωτήριο. Αλλά στεγνώνω πολύ πιο δυνατά από ό, τι είναι συνηθισμένο εδώ στο φόρουμ, έτσι ώστε να αποδεικνύεται σαν ένα σπασμένο ψάρι και όχι σαν κρέας στο τραπέζι. Το τρώμε με τον ίδιο τρόπο - έκοψα πολλά μικρά πράγματα και έβαλα ένα πιάτο για το βράδυ. Οι άνθρωποι απομακρύνονται με zhmenki και αλατόνερο στον ελεύθερο χρόνο τους.

Δεν μου αρέσουν τα μικρά φιλέτα, έκοψα όλα τα λεπτά μέρη

Λινάρι, κάνω το ίδιο, αλλά είναι για κιμά. Αλλά δεν το έκανα ποτέ με τη μέθοδο αλάτισης και μετέπειτα εμβάπτισης. Θέλετε να εκδώσετε μια συνταγή; Ξέρετε ήδη πόσο καιρό να μουλιάσετε, αλλά δεν το έχω ιδέα. Αλλά η περιγραφή σας είναι πολύ ενθαρρυντική. Σας παρακαλούμε))).

[Κόσμημα]

Υπερβάλλω δυνατά σε μια κατσαρόλα ή δοχείο και σε αυτή τη μορφή μπορούν να σταθούν στο ψυγείο για τουλάχιστον ένα μήνα, σε πολύ αλατισμένη μορφή.))

Κόσμημα, όταν έμαθα να στεγνώσω με αλάτι, ο αλγόριθμος ήταν απλός. Αλλά πρόκειται για ψάρια! Δεν ξέρω τι να κάνω με το κρέας. Εάν το ψάρι είναι αλατισμένο και αντέχει για 3 ημέρες, τότε το βυθίζετε για 3 ώρες. Τα παστά μου ψάρια έμειναν για 5 μέρες, το μούσκεμα για 5 ώρες. Το αποτέλεσμα του μαρασμού ήταν πολύ ευχαριστημένο, σε αντίθεση με την επιλογή όπου δεν υπήρχε διαδικασία διαβροχής, τότε τα ψάρια αποδείχθηκαν νόστιμα, αλλά όχι αποξηραμένα, αλλά παρόμοια με τα καπνιστά ψάρια.

[Άννα 1957]

Άννα 1957, ΟΧΙ ΟΧΙ ΟΧΙ! Και μην με πείσεις! (γ) Ήδη κάτι, αλλά άφθονο στο φόρουμ σε αφθονία.
Ναι, και δεν θα δεσμευτώ να υπολογίσω πόσα από το χρόνο και τη μάζα, γιατί το κάνω με το μάτι. Σχετικά με τα ψάρια, θυμάμαι, η γιαγιά μου είπε ότι πόσες μέρες αλάτιμε, μουλιάζουμε για τόσες ώρες, αλλά ποτέ δεν συμφωνώ με αυτό το αξίωμα, επειδή υπάρχουν ακόμα πολλές μεταβλητές εισόδου, από τη θερμοκρασία και τον όγκο του νερού έως το μέγεθος των ψαριών.)) απλά - το ρίχνω σε ένα ευρύχωρο μπολ και το γεμίζω με νερό, μερικές φορές το ανακατεύω αν θέλω να το επιταχύνω. Μία ή δύο ώρες αργότερα, περνώντας, αλλάζω το νερό. Μετά από άλλες δυο ώρες δοκιμάζω στη γλώσσα μου νερό και κρέας (τρίβοντας το δάχτυλό μου στον πολτό και το γλείψιμο). Το αλάτι στο κρέας πρέπει να υπάρχει, αλλά δεν πρέπει να είναι αλμυρό. Η συγκέντρωση θα διπλασιαστεί όταν συρρικνωθεί κατά το ήμισυ.

Και γενικά ... Είναι για το γούστο μου και στους κανόνες μου να υπερβάλλω το φαγητό, ακολουθούμενο από μούλιασμα. Ακόμα και το μπανγκαλόου σκουμπρί με φέτες πιπέρι / λάδι / κρεμμύδι, πάντα προ-συμπιέζω με αυτόν τον τρόπο. Μου έχει καλύτερη γεύση από σχεδόν ωμό και αλατισμένο στη γεύση, όπως βλέπω σχεδόν παντού.
Και πώς είναι εκεί για τα υπόλοιπα - δεν ξέρω. Ίσως οι άνθρωποι να μην παρατηρούν καθόλου τη διαφορά, και αυτές είναι μόνο οι κατσαρίδες μου.

Εάν το ψάρι είναι αλατισμένο και αντέχει για 3 ημέρες, τότε το βυθίζετε για 3 ώρες

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Και μετά μια σύμπτωση! )))

Το αποτέλεσμα του μαρασμού ήταν πολύ ευχάριστο, σε αντίθεση με την επιλογή όπου δεν υπήρχε διαδικασία διαβροχής, τότε τα ψάρια αποδείχθηκαν νόστιμα, αλλά όχι αποξηραμένα, αλλά παρόμοια με τα ψάρια, όπως ήταν, καυτό καπνιστό.

Ω! ναι ..Είτε το πιστεύετε είτε όχι, αναβοσβήνει και ο ίδιος όρος στο κεφάλι μου. Όπως, όπως μαγειρεμένο κρέας χαμηλής θερμοκρασίας με ξήρανση. Δηλαδή, με τα ψάρια που με υποστηρίζεις - η γεύση είναι σίγουρα διαφορετική;

Σε, κορίτσια, η γνώμη σας είναι πολύ ενδιαφέρουσα για μένα, ειδικά όταν συμπίπτει με την κατάθεση)). Δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ στη ζωή μου. Και τα ψάρια στο στεγνωτήριο έχουν σίγουρα γεύση σαν καυτό καπνιστό ψάρι. Σίγουρα θα πρέπει να δοκιμάσω, με ενδιαφέρει.

[Κόσμημα]

o τρώτε με ψάρια που με υποστηρίζετε - η γεύση είναι σίγουρα διαφορετική;

Κόσμημα, Λένα, ΜΟΝΟΜΙΚΑ !!! Όταν στεγνώνω το πρώτο ψάρι χωρίς να μουλιάζω, ήμουν ακόμη αναστατωμένος, έφερα τον Travola στο θέμα του στεγνωτηρίου, το έδειξε. Και τότε η συνταγή του Leta TIM με έφερε πίσω στη ζωή, ότι ακόμη και ένα τέτοιο ψάρι έχει το δικαίωμα να φάει. Αλλά τότε το μέλος του φόρουμ μου με δίδαξε εδώ και μετά καταλαβαίνω τη διαφορά σε αυτές τις διαδικασίες. Αλλά δεν έχω δοκιμάσει κρέας έτσι, αλλά το θέλω ήδη!

Κορίτσια, αν το κάνετε, μπορείτε να μας πείτε για τα αποτελέσματα;
Και τώρα πρέπει να φύγω από εδώ. Ωστόσο, η συνταγή είναι λίγο για κάτι άλλο, αντέδρασα μόνο στο "5%" από το Countryman.

ρίχνει από εδώ nada.

Η Τσιίτα μας ενοχλούσε, αλλά ως συνταγή για μια delitz, έτσι, "ραπανάκι" ...

[Κισούσα]

ρίχνει από εδώ nada

ΚισούσαΕγώ κι εγώ έχω ήδη θέσει τις απόψεις μου, γιατί δεν σας πειράζει, τότε θα συζητήσουμε αργότερα. Είναι απαραίτητο να αγοράσετε myosoF, αλάτι, μούσκεμα και μετά να στεγνώσετε ... εν συντομία, όλα αυτά για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά θα έρθω αν

Όχι, έλα για επίσκεψη για πάντα, αλλά ας μοιραστούμε τη συνταγή, διαφορετικά εγώ

Αντέδρασα μόνο στο "5%" του Countryman.

Λοιπον ναι. Για να επανέλθετε στο φυσιολογικό αμέσως στις ήπιες συνθήκες της κουζίνας στο σπίτι χωρίς περαιτέρω μούσκεμα, χρειάζεστε ~ 5% αλάτι.
Συνήθως χρησιμοποιούσα μούλιασμα μόνο για ψάρια και ακόμη και τότε στη σκληρή ζέστη του Akhtuba ή του Balkhash. Όταν τα ψάρια έχουν χρόνο να σαπίσουν γρηγορότερα από τα αλατισμένα. Επιπλέον, διαμήκεις περικοπές στον πολτό με βήμα ~ 1-1,5 cm

Αλλά μετά το χειμώνα ψάρεμα και στο σπίτι το στεγνώνω με το ίδιο 5%.

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Ksyusha, SOS! Πώς ξέρετε ότι είναι έτοιμοι; Τα στήθη μου; Καθίστε ήδη στο στεγνωτήριο για περίπου 6 ώρες στα 65 γραμμάρια. Είναι τόσο παχουλό ... Τώρα κόβω ένα - όπως πατάω - δεν υπάρχει υγρό, αλλά το κρέας είναι τόσο λευκό, μπορεί να είναι ωμό;

Ω, αυτό το λευκό είναι ήδη βρασμένο, όχι ...
Το έχω απαλό ροζ, γίνεται λευκό, για παράδειγμα, αν το τηγανίσω, για μια συνταγή ...

αυτό το λευκό είναι ήδη βρασμένο,

Πιστεύεις ότι η Κισούσα; Φυσικά, το απενεργοποίησα ήδη, το δοκίμασα - ο σύζυγός μου είπε "υγρό", αλλά κατά τη γνώμη μου, πολύ νόστιμο! Μαλακό, ελαστικό, ίσως θα έπρεπε να ήταν τουλάχιστον 60 γραμμάρια. να κάνει, αλλά φοβόταν, αντασφάλισε, έκανε 1 ώρα στα 70 και μετά 65 - περίπου 6 ώρες. Το πήρα στην εγγονή μου - της άρεσε πολύ! Ευχαριστώ για τη συνταγή! Συνήθιζα να φτιάχνω Romino - αλλά υπάρχει μια μαρινάδα, και εδώ είναι ένας ξηρός πρέσβης. Τόσο αυτό όσο και αυτό που μας ταιριάζει - υπέροχο!

Ω, nuslavatyagospidya, χαίρομαι που όλα πήγαν καλά!
Το πιο σημαντικό είναι ότι η εγγονή του άρεσε!
Το παίρνω επίσης μαλακό και απαλό ροζ, μου αρέσει καλύτερα από ό, τι όταν μαγειρεύετε σε άλμη.

Κορίτσια, βοηθήστε με, πώς να φτιάξετε ζεστό καπνιστό σκουμπρί σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο;

[Ναταλία]

Ναταλία, Δεν ξέρω, ποτέ δεν ...

[baba nata]

baba nata, στο YouTube, βρείτε ένα καπνό από ένα καζάνι. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσαρμόσετε οποιοδήποτε κατάλληλο δοχείο. Και για τις περιπλοκές της αλάτισης των ψαριών πριν από το κάπνισμα, μεταβείτε στο θέμα της Timkina στο καπνό. Καπνίζουμε κρέας και ψάρια στο καζάνι για τρία χρόνια.



Νατάσα, ο σύνδεσμος στάλθηκε σε προσωπικό