Ψήσιμο μικροκυμάτων

Θα ήθελα να μάθω τις συνταγές και να ακούσω τις συμβουλές των μελών του φόρουμ σχετικά με το θέμα της ψησίματος διαφόρων προϊόντων ζύμης ζύμης στο φούρνο μικροκυμάτων και πολλά άλλα. Εάν κάποιος έχει εμπειρία, μοιραστείτε το.

[Αντρέβνα]

Αντρέβνα, εάν υπάρχει καλός φούρνος και φούρνος μικροκυμάτων, τότε το ψήσιμο είναι σίγουρα καλύτερο στο φούρνο. Κάποτε είχα έναν φούρνο αερίου, ο οποίος τραγούδησε έτσι, για να μην πω ότι ήταν κακό, αλλά ούτε και υπέροχο. Και έχοντας αγοράσει ένα νέο φούρνο μικροκυμάτων με δύο επίπεδα μεταφοράς, μερικές φορές άρχισα να ψήνω σε αυτό. Πάνω απ 'όλα, μου άρεσε το ψήσιμο κατεψυγμένων, σφολιάτας με γέμιση από το εργοστάσιο συσκευασίας κρέατος Businovskiy. Οι πίτες ήταν ψηλές, τρυφερές και νόστιμες. Έψησα επίσης ένα στρούντελ από το εργοστάσιο Zvezdny και ένα γερμανικό στρούντελ, το οποίο επίσης ψημένο καλά. Αλλά τώρα, δεν βλέπω αυτά τα ημιτελή προϊόντα σε καταστήματα. Έψησε κέικ "Josephine" για το "Napoleon". Αποδείχθηκε πλούσιο. Μόλις ψήθηκαν ζύμες πίτες με γέμιση, βγήκαν "τούβλα". Δεν το ρισκάρω πια.
Το συμπέρασμά μου: ο φούρνος μικροκυμάτων μεταφοράς είναι κατάλληλος μόνο για ψήσιμο ημιτελών προϊόντων (καλύτερα από ζαχαροπλαστική). Το υπόλοιπο είναι επιθυμητό να ψηθεί στο φούρνο.

[Γιάνα]

Γιάνα, Η Κοράτα έψησε ένα καρβέλι χρόνων στασιμότητας και ένα ρολό, μου έδωσε έναν σύνδεσμο από μια φωτογραφία, όπως το simpotyashki. Αναρωτιέμαι γιατί το ψήσιμο σε φούρνο μικροκυμάτων εξαρτάται από την επιτυχία ορισμένων από αυτά, ενώ άλλοι όχι. Είχα ένα κομμάτι της ζύμης του Χρουστσόφ, τυλίχτηκα ένα λουκάνικο σε αυτό (μόνο 4 κομμάτια επεξεργάστηκαν) και προσπάθησα να το ψήσω σε λειτουργία μεταφοράς. Πήγαν πολύ καλά, αλλά στο τέλος ήταν ξηρά ξυλώδη .. Ίσως η θερμοκρασία πρέπει να ρυθμιστεί σε διαφορετική, έψησα στους 180 βαθμούς.
PS Ο φούρνος μου δεν είναι κακός, αλλά έγινε τόσο ενδιαφέρον για τα μικροκύματα, αλλιώς αξίζει τον κόπο, αλλά δεν το χρησιμοποιώ στο ψήσιμο.

[Αντρέβνα]

Αντρέβνα, Έκανα επίσης όμορφες πίτες μαγιάς, αλλά δεν μπορείτε να τα μασάτε. Δεν ξέρω γιατί συμβαίνει αυτό. Πιθανώς όλοι οι φούρνοι μικροκυμάτων είναι διαφορετικοί: μερικοί πετυχαίνουν, αλλά μερικοί όχι.

Μετά από μερικά πειράματα με το ψήσιμο σε μίκρα (με και χωρίς γκριλ), αποφάσισα ότι η ζύμη μαγιάς και το φούρνο μικροκυμάτων είναι ασύμβατα. και επίσης φτιάχνω σφολιάτα, μπισκότα και μάννα. Φυσικά, είναι χλωμό, αλλά αν τα ποτίσετε με κάτι, είναι φυσιολογικό. Δεν είναι απαραίτητο να το ψήσετε μέχρι να ψηθεί πλήρως - η επιφάνεια πρέπει να είναι ελαφρώς κολλώδης. Τότε έρχονται μόνοι τους.

Μετά από μερικά πειράματα με το ψήσιμο σε μίκρα (με και χωρίς γκριλ), αποφάσισα ότι η ζύμη μαγιάς και το φούρνο μικροκυμάτων είναι ασύμβατα. και επίσης φτιάχνω σφολιάτα, μπισκότα και μάννα. Φυσικά, είναι χλωμό, αλλά αν τα ποτίσετε με κάτι, είναι φυσιολογικό. Δεν είναι απαραίτητο να το ψήσετε μέχρι να ψηθεί πλήρως - η επιφάνεια πρέπει να είναι ελαφρώς κολλώδης. Τότε έρχονται μόνοι τους.

Έχω φούρνο μικροκυμάτων Panasonic Dimension 4 (φύλλο ψησίματος όπως σε συμβατικό φούρνο). Υπάρχει λειτουργία "Ψήσιμο". Κάνω όλα τα ψήσιμο μόνο σε αυτήν τη λειτουργία. Και μαγιά, και άμμος, και ρουφηξιά. Όλα αποδεικνύονται υπέροχα! Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο κάτω μέρος του φούρνου μικροκυμάτων. Κατανοώ ότι όλα εξαρτώνται από την παρουσία αυτού του καθεστώτος. Σπάνια πηγαίνει στα μικροκύματα. Και η λειτουργία μεταφοράς για ψήσιμο δεν λειτουργεί.

Γειά σου!
Θα μοιραστώ τα πειράματά μου. Έχω ένα Panasonic micra μετατροπέα Panasonic, αλλά μέχρι στιγμής δεν υπάρχει καθόλου φούρνος. Επομένως, πρέπει να ψήσετε τα πάντα σε ένα μικρό. Έχω e-mail. φούρνοι χωρίς μεταφορά. Είδα πολλές πληροφορίες ότι το φούρνο μικροκυμάτων είναι πιο ευάερο, δεν είχα τότε Διαδίκτυο, οπότε έπρεπε να πάω με τον δικό μου τρόπο. Θα πω μόνο ότι υπήρχε τόσο "δρυς" όσο και "κράκερ" και "επίπεδο ψωμί", ΑΛΛΑ ....
Τώρα όλα δουλεύουν υπέροχα, και τα αρτοσκευάσματα είναι πραγματικά πολύ χνουδωτά και το πιο σημαντικό ψήνουν πολύ πιο γρήγορα !!, για παράδειγμα: μια κανονική φρουτοπιτά στο e-mail φούρνος - 70-75 λεπτά και σε λειτουργία μικρο + ατμού + φούρνου - 35-40 λεπτά.
Όλο το μυστικό είναι ενυδατικό !!!!
Θα γράψω πώς το κάνω: 1) προθερμάνετε το φούρνο στο απαιτούμενο Τ.;
2) βάλτε το κέικ (σε μορφή σιλικόνης ή γυαλιού) στη σχάρα.
3) ενεργοποιήστε τη λειτουργία micro + ατμού για 3-5 λεπτά (ανάλογα με την ένταση). Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη αυξάνεται 1,5-2,5 φορές σε όγκο.
4) ενεργοποιήστε τη λειτουργία φούρνου στο επιθυμητό T για 30-35 λεπτά. Σε αυτήν τη λειτουργία, προσθέτω επίσης 1 λεπτό στα πρώτα δέκα λεπτά. ζευγάρι.
5) μείνετε μέσα για 10-15 λεπτά
Αποδεικνύεται καλύτερα από απλώς email. φούρνος IMHO.
Για να διευκρινιστεί: το μικρόφωνό μου έχει τις λειτουργίες "μικροκύματα + ατμός (ατμός)", και υπάρχει μια ξεχωριστή λειτουργία "υγρασία ατμού"

[Alesik]

Για να διευκρινιστεί: το μικρόφωνό μου έχει τις λειτουργίες "μικροκύματα + ατμός (ατμός)", και υπάρχει μια ξεχωριστή λειτουργία "υγρασία ατμού"

Alesik, υπάρχει μια λειτουργία στο φούρνο μικροκυμάτων μου που φέρει την ένδειξη ψησίματος / μεταφοράς. Ψήνω όλα τα είδη βαμβακερών προϊόντων μόνο σε αυτό, αφού δεν αγόρασα καν φούρνο λόγω της έλλειψης ανάγκης για αυτό. Το ψωμί (συμπεριλαμβανομένης της σίκαλης) είναι πολύ πιο νόστιμο όταν ψήνεται σε m / wave από ό, τι σε ένα αρτοποιείο. Χρησιμοποιώ το HP σχεδόν πάντα μόνο για την προετοιμασία της ζύμης και την περιποίηση. Ο χρόνος για ψήσιμο ψωμιού, πίτες, μάφιν και άλλα πράγματα με αυτή τη μέθοδο μειώνεται σημαντικά.

[Alesik]

Alesik, υπάρχει μια λειτουργία στο φούρνο μικροκυμάτων μου που φέρει την ένδειξη ψησίματος / μεταφοράς. Ψήνω όλα τα είδη βαμβακερών προϊόντων μόνο σε αυτό

Και πες μου, σε παρακαλώ, ποιες μορφές και καλούπια χρησιμοποιείτε;

[Αναστασία]

Και πες μου, σε παρακαλώ, ποιες μορφές και καλούπια χρησιμοποιείτε;

Αναστασία, Ψήνω ζύμες σε ένα φύλλο ψησίματος (το έχω μεγάλο, όπως το ίδιο το κύμα / ταιριάζει: 21 κέικ ταιριάζουν), σε χαρτί ψησίματος ή απλά γράσο ένα δίσκο με φυτικό λάδι και σφολιάτα σε ένα ταψί υγραμένο με νερό. Ψήνω muffins, κέικ, γιαγιάδες, κενά κέικ τόσο σε καλούπια σιλικόνης (Horse, Teskoma) όσο και σε καλούπια Teflon από την Zenker (Fakelman), τόσο σε αποσπώμενη όσο και σε ένα κομμάτι. Λιπάνω τα Teflon με μαργαρίνη και δεν λιπαίνω αυτά, αλλά μόνο ενυδατώνομαι ελαφρώς (όπως συμβουλεύουν οι κατασκευαστές καλουπιών σιλικόνης Khors).

[Αναστασία]

Αναστασία, Ψήνω ζύμες σε ένα φύλλο ψησίματος (το έχω μεγάλο, όπως το ίδιο το κύμα / ταιριάζει: 21 κέικ ταιριάζουν), σε χαρτί ψησίματος ή απλά γράσο ένα δίσκο με φυτικό λάδι και σφολιάτα σε ένα ταψί υγραμένο με νερό. Ψήνω muffins, κέικ, γιαγιάδες, κενά κέικ τόσο σε καλούπια σιλικόνης (Horse, Teskoma) όσο και σε καλούπια Teflon από την Zenker (Fakelman), τόσο σε αποσπώμενη όσο και σε ένα κομμάτι. Λιπαίνω τα Teflon με μαργαρίνη και δεν λιπαίνω αυτά, αλλά μόνο ενυδατώνομαι ελαφρώς (όπως συμβουλεύουν οι κατασκευαστές καλουπιών σιλικόνης Khors).

Σας ευχαριστώ πολύ για την απάντησή σας. Θα ήθελα πολύ να χρησιμοποιήσω καλούπια σιλικόνης στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά συνήθως στο φούρνο μικροκυμάτων δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σιλικόνη όταν χρησιμοποιείτε το γκριλ + φούρνο μικροκυμάτων, μόνο όταν χρησιμοποιείτε μόνο μικροκύματα, μπορείτε. Φαίνεται ότι έχετε κάποια πραγματικά εξαιρετική δυνατότητα ψησίματος μικροκυμάτων! Τι είδους φούρνο μικροκυμάτων έχετε;

[Αναστασία]

Φαίνεται ότι έχετε κάποια πραγματικά εξαιρετική δυνατότητα ψησίματος μικροκυμάτων! Τι είδους φούρνο μικροκυμάτων έχετε;

Αναστασία, το φούρνο μικροκυμάτων είναι πολύ σούπερ. Panasonic Dimension 4 (δηλαδή, μέγεθος 4, και στη συνέχεια υπάρχουν επαγγελματικά). Κατασκευασμένο στην Ιαπωνία (όχι στην Κίνα). Τώρα δεν υπάρχουν. Αγόρασα τη δική μου και δεν θυμάμαι τι έτος. Έλεγξα στο SC, όλα είναι σε άριστη κατάσταση. Είναι αλήθεια ότι στο φόρουμ έγραψαν για μερικά σύγχρονα m / κύματα Panasonic με τη λειτουργία Baking / Convection και ακόμη και με επεξεργασία ατμού. Νομίζω ότι η Κίνα. Το ιαπωνικό τότε κόστισε πολλά χρήματα, αλλά τώρα είναι τρομακτικό να υποθέσουμε και δεν είναι ρεαλιστικό να αποκτήσετε ένα ιαπωνικό προϊόν.

Θα ήθελα πολύ να χρησιμοποιήσω καλούπια σιλικόνης στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά συνήθως στο φούρνο μικροκυμάτων δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σιλικόνη όταν χρησιμοποιείτε το γκριλ + φούρνο μικροκυμάτων, μόνο όταν χρησιμοποιείτε μόνο μικροκύματα.

Ξέρετε, αυτό ακριβώς χρησιμοποιώ καλούπια σιλικόνης και όχι μόνο για το ψήσιμο. Όταν φτιάχνω πόδια κοτόπουλου, πρώτα στα κύματα και μετά στο combi, τα φέρνω στην ψητή ομορφιά ακριβώς σε ένα καλούπι σιλικόνης. Έχω κανονικό στρογγυλό σχήμα με διάμετρο 26cm.ύψος 6εκ.
Και για το ψήσιμο: με τη λειτουργία ψησίματος-μεταφοράς, όλα είναι ξεκάθαρα, αλλά με ενδιέφερε πολύ το ψήσιμο με τη βοήθεια της λειτουργίας "MICROWAVES". Κατά τη χρήση αυτής της λειτουργίας, απαιτείται μόνο σιλικόνη ή γυαλικά

Είναι αλήθεια ότι στο φόρουμ έγραψαν για μερικά σύγχρονα m / κύματα Panasonic με τη λειτουργία Baking / Convection και ακόμη και με επεξεργασία ατμού. Νομίζω ότι η Κίνα.

Έχω έναν μετατροπέα Panasonic Steam NN-GS595A, κατασκευασμένος στην Κίνα και με ατμό. Αλλά μου οργώνει για 2,5 χρόνια (y) σαν "βόδι", γιατί δεν είχα άλλη τεχνική εδώ και πολύ καιρό. Η HP εμφανίστηκε πριν από 1,3 χρόνια και πριν από ένα μήνα απέκτησε την Multya. Έτσι, δεν μπορώ να διαμαρτυρηθώ για την ποιότητα αυτής της «Κινέζας γυναίκας» ακόμα.

[Alesik]

Ξέρετε, αυτό ακριβώς χρησιμοποιώ καλούπια σιλικόνης και όχι μόνο για το ψήσιμο. Όταν φτιάχνω πόδια κοτόπουλου, πρώτα στα κύματα και μετά στο combi, τα φέρνω στην ψητή ομορφιά ακριβώς σε ένα καλούπι σιλικόνης. Έχω κανονικό στρογγυλό σχήμα με διάμετρο 26cm. ύψος 6εκ.

Alesik , Ευχαριστώ! Ίσως θα προσπαθήσω να φτιάξω ψημένα προϊόντα σε σιλικόνη και να χρησιμοποιήσω γκριλ. Δεν είχα προβλήματα με τα πόδια του κοτόπουλου και με κάτι άλλο τηγανισμένο - το τραγανό πιάτο - ένα ειδικό τηγάνι για φούρνο μικροκυμάτων με Teflon - πάντα βοηθούμενοι - κρέας, κοτόπουλο, σαρλόττα και πολλά άλλα πράγματα - όλα ψήνονται σε αυτό. Αλλά ήθελα απλώς όμορφο ψήσιμο σε κουτιά. Όμως, ντρεπόμουν από την επιγραφή στα ίδια τα καλούπια ότι ήταν αδύνατο κάτω από τη σχάρα.

Δεν έχω πλήρη φούρνο (μόνο κινούμενα σχέδια και micro 3 in1). Μόλις δοκίμασα το ψήσιμο σε λειτουργία μικροκυμάτων - τηγανίτες από ένα βιβλίο συνταγών και κάποιο είδος μάφιν. Το αποτέλεσμα ήταν στον κάδο απορριμμάτων. Πριν από το multi, έπρεπε ακόμη να χρησιμοποιείτε συχνά το μικρόφωνο σε λειτουργία μεταφοράς. Παρατήρησα ότι η ζύμη και άλλα (για παράδειγμα ζαχαροπλαστική) ψήνονται συνήθως όταν το έντυπο τοποθετείται στη σχάρα και όχι απευθείας στην πλάκα. Εάν το βάλετε σε ένα πιάτο, το κάτω μέρος θα είναι λευκό και ακόμη και ακατέργαστο σε οποιαδήποτε μορφή - μέταλλο ή σιλικόνη. Συνήθως ψήνω ταυτόχρονα σε δύο σχάρες, αφού τα έντυπα τοποθετούνται το ένα πάνω στο άλλο.

ψήθηκε στο φούρνο μικροκυμάτων για τη μεταφορά «μπανάνα κέικ» (συνταγή από το φόρουμ Good Kitchen, από την Olila). Φούρνος μικροκυμάτων LG, χωρίς παροχή ατμού, υπάρχει γκριλ, θερμότητα, φούρνοι μικροκυμάτων. ψημένο σε καλούπι σιλικόνης. Φοβόμουν ότι ο αγωγός θα τον «στεγνώσει», αλλά δεν έχει ακόμη ζύμη ζύμης
ίσως σε διαφορετικά μικροκύματα με διαφορετικούς τρόπους; Προσπάθησα να ψήσω στη πεθερά μου για τη μεταφορά - αποδεικνύεται άσχημα, δεν σηκώνεται, στεγνώνει ... εκεί πήρα μόνο κέικ μελιού - πολλά λεπτά κέικ - τα έψησα με σχάρα! - 2 λεπτά και το κέικ είναι έτοιμο

[Τζιν]

Τζιν , ευχαριστώ για την ιδέα!
Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να ψήσω αυτά τα κέικ μελιού κάτω από τη σχάρα στο φούρνο.

[Αναστασία]

Αναστασία,
παρακαλώ πείτε μου εάν μπορείτε να ψήσετε ένα μπισκότο χωρίς μεταφορά. Έχω ένα παλιό φούρνο μικροκυμάτων Samsung, έχει μικροκύματα + γκριλ. Και χρειάζεται ο Crisp ένα πιάτο;

[Αναστασία]

Αναστασία,
παρακαλώ πείτε μου εάν μπορείτε να ψήσετε ένα μπισκότο χωρίς μεταφορά. Έχω ένα παλιό φούρνο μικροκυμάτων Samsung, έχει μικροκύματα + γκριλ. Και χρειάζεται ο Crisp ένα πιάτο;

Και τι χρειάζεστε ένα μπισκότο; Αν, κατ 'αρχήν, είναι δυνατόν για ένα κέικ, αλλά απαιτείται ένα ψηλό σχήμα και μια τραγανή πλάκα έχει ύψος μόλις 2 cm, οπότε από μπισκότα ψήνω μόνο ένα σαρλότα με μήλα ή άλλα φρούτα εκεί, το οποίο είναι αρκετό από αυτό το ύψος (φωτογραφία ενός σαρλόττα και μια κριτική για αυτό υπάρχει σε αυτό το νήμα, όχι μόνο δικό μου, αλλά σύμφωνα με τη συνταγή μου, αν ενδιαφέρεστε, επιστρέψτε λίγο και δείτε). Αλλά ψήνω τα υπόλοιπα μπισκότα σε μια αργή κουζίνα. Και έτσι, γενικά, για το ψήσιμο, μια τραγανή πλάκα είναι απαραίτητη! Αλλά η μεταφορά δεν είναι απαραίτητη!

[Αναστασία]

Αναστασία
Ευχαριστώ. Έψησα επίσης ένα μπισκότο για το κέικ σε μια αργή κουζίνα, αλλά με ενδιέφερε η ευκαιρία να φτιάξω κάτι από ψημένο σε 7 λεπτά. Σκέφτηκα. ότι απαιτείται μεταφορά για ψήσιμο στο φούρνο μικροκυμάτων. Ψάχνω για ένα τραγανό πιάτο. Το Charlotte fast είναι υπέροχο!

Η Αναστασία είναι ένα τέτοιο χαρτί, έκανε τα πάντα όπως δίδαξες - μου άφησε λίγο βούτυρο στο κάτω μέρος, έχυσε τη ζύμη, την έψησε, την έβγαλε, την άφησε να κρυώσει και την έβγαλε. Και έκανα μια δεύτερη λήψη - όλα είναι τα ίδια. Έψησα 2 φορές. Και αν έψησα σε μεγάλη μορφή, για παράδειγμα, στο φούρνο, τότε δεν θα έκοψα το μπισκότο τόσο ομοιόμορφα.

Η Αναστασία είναι ένα τέτοιο χαρτί, έκανε τα πάντα όπως δίδαξες - μου άφησε λίγο βούτυρο στο κάτω μέρος, έχυσε τη ζύμη, την έψησε, την έβγαλε, την άφησε να κρυώσει και την έβγαλε έξω. Και έκανα μια δεύτερη λήψη - όλα είναι τα ίδια. Έψησα 2 φορές. Και αν έψησα σε μεγάλη μορφή, για παράδειγμα, στο φούρνο, τότε δεν θα έκοψα το μπισκότο τόσο ομοιόμορφα.

Ευχαριστώ! Μόλις έψησα μόνο το σαρλόττα και μετά το έβαλα σε κομμάτια σε ένα πιάτο για καθένα από αυτά, χωρίς να το μεταφέρω σε άλλο πιάτο. Και εδώ έχετε μια εξαιρετική τούρτα στη φωτογραφία! Μου φάνηκε ότι μια τόσο μεγάλη διάμετρος και ένα τόσο λεπτό παντεσπάνι δεν μπορούσε να φτάσει χωρίς να το σπάσει! Και όλα αποδείχθηκαν υπέροχα για εσάς, οπότε θα πρέπει να το δοκιμάσετε επίσης!

Η Αναστασία, το charlotte είναι ένα μπισκότο με μήλα, αλλά χωρίς μήλα, σύμφωνα με την ίδια συνταγή, είναι απλά ένα μπισκότο.

Αυτό συνέβη την Παρασκευή αργά το βράδυ.

Θα κάνω μια κράτηση ότι το COMBI-3 είναι 80% φούρνος μικροκυμάτων και 20% γκριλ. Ψήθηκε όχι για 10 λεπτά, αλλά για 20, και εξακολουθούσε να μαγειρεύεται από τη σχάρα. Το αποτέλεσμα δεν είναι πολύ καλό. Καταλαβαίνω ότι εξαρτάται από το φούρνο μικροκυμάτων. Αλλά δεν χάνω την ελπίδα για το καλύτερο. Η ερώτηση προέκυψε, δεν χρειάζεται να βάλετε το πιάτο στη βάση; Και νομίζω επίσης, μπορώ να το ψήσω πρώτα στα κύματα και μετά να το καβγάσω με γκριλ; ..

ΑΛΙΜ! Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, αν ειλικρινά, αποφάσισα να προσπαθήσω να ψήσω τη συνταγή, αλλά οι αμφιβολίες χτύπησαν την ψυχή μου για το τι να ψήσω στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο, καλά, δεν μπορούσα να το πιστέψω. Αποφάσισα και αυτό συνέβη

Ψήθηκε σε μικροκύματα για 7 λεπτά στα 850 W. Αυτό είναι για σάς

[Γκάμπυ]

Κατάλαβα σωστά ότι αυτό το τραγανό πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί με μικροκύματα;
αλλιώς η ζύμη της πίτσας μου κολλάει στο γυάλινο δίσκο, πρέπει να ψήνω σε χαρτί που βάζω στο συρμάτινο ράφι σε λειτουργία φούρνου, και αν είναι δυνατόν καλύτερα και πιο γρήγορα στο MV - πρέπει να δοκιμάσω))) ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ Γκάμπυ

Κατάλαβα σωστά ότι αυτό το τραγανό πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί με μικροκύματα;

Σωστά. Μπορώ.

Ναι, ως γέμισμα: αμύγδαλα, κουμκουάτ - κόψτε τα πάντα και μια κουταλιά της σούπας μέντα (σπιτικά, παρεμπιπτόντως)

αλλά πες μου αυτό το κέσκ ψήνεται χωρίς μεταφορά ;;

Ω, συγνώμη - δεν το έκανα. Χωρίς μεταφορά, ο συγγραφέας γενικά προτείνει μόνο σε μικροκύματα ... αλλά δεν τολμούσα και ψήθηκα στη λειτουργία COMBI1 (70% ισχύς + γκριλ), στο φούρνο μου είναι περίπου 700 watt

σούπερ και μπορώ να το κάνω αυτό ??? Θα προσπαθήσω αύριο

Ω, συγνώμη - δεν το έκανα. Χωρίς μεταφορά, ο συγγραφέας γενικά προτείνει μόνο σε μικροκύματα ... αλλά δεν τολμούσα και ψήθηκα στη λειτουργία COMBI1 (70% ισχύς + γκριλ), στο φούρνο μου είναι περίπου 700 watt

Κορίτσια, επιτρέψτε μου να εισαγάγω τα 5 καπίκια σας. Σήμερα, για άλλη μια φορά, μετά από επίμονο αίτημα του νεότερου, έφτιαξα ένα τέτοιο κέικ. Έβαλα το φούρνο μικροκυμάτων 900W για 4 λεπτά. Όλα ψημένα τέλεια. Προστέθηκε κακάο αλκαλικό 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. και σοκολάτα πέφτει 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (από τη Lyulka, χάρη σε αυτήν). Το αποτέλεσμα είναι σοκολάτα καλυμμένη με σοκολάτα Αφού έφαγα το τελευταίο κομμάτι, έλαβα αμέσως μια παραγγελία για το επόμενο cupcake!

Κορίτσια, χωρίς λόγια! Τι νόστιμες και όχι δύσκολες συνταγές!
Cubuc φωτογραφία εξαιρετικά νόστιμο!

Έχει κάποιος εμπειρία στο ψήσιμο πίτσας σε συμβατικό (χωρίς μεταφορά) mtcr;

Έχω ένα micro Moulinex με τη λειτουργία ενός αρτοποιείου, χωρίς φούρνο. Ψήνω τα πάντα! Και το ψωμί, και τα muffins, και τα μπισκότα, και η μαγιά, η ζύμη κουλουρακιών είναι πολύ καλή κατά τη μεταφορά (χωρίς λειτουργία micro, χωρίς παραγωγή ατμού - δεν υπάρχει τέτοια λειτουργία). Μακάρι να ήταν ακόμα μεγαλύτερο ... Και έτσι δεν στεγνώθηκε ποτέ, δεν έκαψε, δεν ψήθηκε. Το μόνο που χρειάζεται είναι να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία και το χρόνο μαγειρέματος, αλλά είναι όπως σε κάθε φούρνο.

Αν ενδιαφέρεστε, μπορώ να σας δείξω κάτι. Κάτι που μπορείτε να δείτε στο ιστολόγιο
🔗

[H8ele8N]

H8ele8N !!! Κοίταξα το κέικ, υπέροχο !!! Απλώς δεν κατάλαβα σε ποια λειτουργία έπαιζε, βλέπω ότι τα καλούπια είναι μεταλλικά !; Μπορώ να λάβω περισσότερες λεπτομέρειες; Ευχαριστώ!

[H8ele8N]

H8ele8N Συμμετέχω στην απόλαυσή σας, ψήνω επίσης τα πάντα στη μεταφορά. Έχω Samsung. Υπάρχει ακόμη και ένας τρόπος ζύμωσης για ζύμη και γιαούρτι.
Πριν αγοράσω το MV, δεν ψήνω καθόλου (ο φούρνος μου είναι ήσυχος τρόμος, η θερμοκρασία εκεί είναι πολύ χαμηλή και τίποτα δεν προήλθε από αυτό).

Τώρα είμαι στην ευχάριστη θέση να αναπληρώσω τον χαμένο χρόνο.

Καταλαβαίνω ότι υπάρχουν πραγματικά μεγάλοι φούρνοι με τέτοιες λειτουργίες, αλλά η τιμή είναι από 1000 $ ...

Ο ανιψιός μου ετοιμάζει πολύ απλή πίτσα.
1 ος κεφίρ
100γρ. μαλακή μαργαρίνη
1 ώρα μεγάλο. σόδα σβήσιμο με ξύδι
600γρ. αλεύρι, αλάτι
Πρώτα, ψήνει μερικά κέικ σε πολύ μικρά λεπτά 3, έτσι ώστε το κέικ να μοιάζει με κρούστα (δεν θα υπάρχει χρυσή καφέ κρούστα, αυτό δεν είναι φούρνος και όχι μεταφορά) και στη συνέχεια προσθέτει όλη τη γέμιση και πάλι σε μικρο. Αυτή η μερίδα κάνει 2 πίτσες.

Έψησα ένα τέτοιο cupcake πριν από λίγες μέρες

φαίνεται συμπαγής)) πείτε μας σε ποια λειτουργία και σε ποια δύναμη ψήσατε; και μοιραστείτε τη συνταγή; )) Σήμερα έψησα σε ένα μικρόφωνο (έχω Samsung με convection) μια βουλγαρική μηλόπιτα ( 🔗) αλλά αποδείχθηκε λίγο ωμό, φαίνεται ότι δεν υπάρχει αρκετή ζύμη. Παίρνω πάντα αυτό το αποτέλεσμα όταν προσπαθώ να ψήσω πίτες ... τι γίνεται με εσάς;

Ψήνεται σε λειτουργία μεταφοράς στους 200 βαθμούς για 45 λεπτά. Θα γράψω τη συνταγή αύριο. Σήμερα έψησα μπισκότα με ψίχουλα σοκολάτας, ψωμάκια της Μόσχας και θα ψήσω λίγο περισσότερο Ciabatta.

Τα ψωμάκια αποδείχθηκαν απλώς πανέμορφα - το δοκίμασα σύμφωνα με τη συνταγή από αυτόν τον ιστότοπο.

🔗
Μου φαίνεται ότι υπήρχε ήδη αυτός ο σύνδεσμος, οπότε το έκανα και λειτουργεί πραγματικά, όπως έγραψα προηγουμένως.

Τζιν, ήθελα ακόμα να σε βασανίσω λίγο, όχι όσον αφορά τα βασανιστήρια
Σχετικά με το ζήτημα των πιτών: τα έκανα καλά, έβαλα 40 γραμμάρια. +, - για πόσο καιρό (ξέρω ήδη τη λειτουργία)
Τότε καταλαβαίνω τη λειτουργία Combi και την καταλήγω στο λογικό της συμπέρασμα; επίσης τι ώρα είναι;
Και σε γενικές γραμμές, όταν ψήνεις με μεταφορά, ποια θερμοκρασία χρησιμοποιείτε; Γιατί ρωτάω πώς έγραψα πριν προσπαθήσω να φτιάξω μια κατσαρόλα τυρί cottage, το βάζω σε 180 γρ. και 20 λεπτά, ακατέργαστα, ξεκίνησε ξανά το MV ήδη στα 210g. (μέγιστη ισχύς για μεταφορά 250 g) για άλλα 15 λεπτά, χλωμό και δεν έχει ψηθεί ακόμα. Γενικά, ξεκίνησα 3 φορές. Νομίζω ότι η μεταφορά στο MV διαφέρει από το φούρνο και είναι πιθανώς απαραίτητο να ορίσετε περισσότερους βαθμούς ταυτόχρονα και ο χρόνος είναι φυσιολογικός για τον φούρνο, ή κάνω λάθος;
Και για το καρβέλι και το ψωμί, παρακαλώ, με περισσότερες λεπτομέρειες, καθώς θα το μεταφέρω και στο MV, καταλαμβάνουν λιγότερο χώρο και στη συνέχεια δεν χρειάζεται να οδηγείτε το φούρνο για μικρά πράγματα. Ευχαριστώ και πάλι για την κατανόησή σας

[τατάλια]

τατάλια, αν στα Ρωσικά, τότε η Τζίνι
Σχετικά με τις πίτες - τις έβαλα στο τραπέζι κάτω από μια πετσέτα για 15-20 λεπτά. Στους 40 βαθμούς έβαλα 1 ώρα - διανέμω το ψωμί. 1 ώρα - για ένα καρβέλι. Αλλά πρέπει να κοιτάξεις. Η ζύμη συμπεριφέρεται διαφορετικά. Μπορεί να αυξηθεί σε μέγεθος σε λιγότερο χρόνο. Ψωμί σίκαλης - χρειάζεται περισσότερος χρόνος εκεί.
Ψήνω τις πίτες στη λειτουργία Convection + Grill = 13 λεπτά στους 180 μοίρες (αναθερμάνετε πρώτα).
Όλα εξαρτώνται από το τι ακριβώς θα μαγειρέψετε. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου και σε αυτήν τη λειτουργία, οι πίτες θα ψήνονται και θα ροδίσουν. Εάν η σχάρα δεν είναι ενεργοποιημένη, θα κοκκινίσει περισσότερο και θα στεγνώσει.
Θα έβαζα την κατσαρόλα, όπως έχει ήδη γραφεί αλόωνα, στους 180-190 βαθμούς για 40 λεπτά. Φοβάμαι ότι αν προσθέσουμε μια σχάρα σε αυτήν την επιχείρηση, η κορυφή μπορεί να καεί και η μέση θα εξακολουθεί να είναι υγρή ...
Σχετικά με το καρβέλι - Εδώ διαχειριστής στην πρώτη σελίδα της είπε και έδειξε τα πάντα με λεπτομέρεια!
Στο σπίτι φτιάχνω ένα καρβέλι στη λειτουργία Convection. Δεν θυμάμαι λοιπόν πόσα λεπτά εκθέτω - πρέπει να κοιτάξω το κομμάτι χαρτί στο σπίτι, πήρα τον χρόνο έξω εμπειρικά.

[Τζιν]

Τζιν Έχω ήδη γράψει παραπάνω ότι η ζύμη μπορεί να τεθεί σε δοκιμή σε οποιοδήποτε MV με μεταφορά, επιλέγοντας το ρυθμό. 40 μοίρες και ρύθμιση του σωστού χρόνου.

Αλλά σε οποιονδήποτε φούρνο μικροκυμάτων με μεταφορά, δεν υπάρχει πάντα θερμοκρασία 40 βαθμών. Πολύ συχνά η θερμοκρασία ξεκινά από 100 βαθμούς, αλλά ακόμα και εκεί μπορείτε να προσαρμόσετε. Στο παλιό μου LG MK, υπήρχε ένα τέτοιο πρόγραμμα, αλλά στον τρέχοντα μετατροπέα και πιο εξελιγμένο, όχι. Αλλά το κάνω αυτό. Έβαλα ένα θερμόμετρο φούρνου (που αγοράστηκε προηγουμένως για έναν παλιό φούρνο) στο MK, ενεργοποιώ τη μεταφορά στους 100 βαθμούς και όταν το θερμόμετρο είναι 40 *, απενεργοποιώ το πρόγραμμα. Σίγουρα δεν είναι πολύ βολικό, αλλά τι μπορείτε να κάνετε.

[Αντρέβνα]

Αντρέβνα, μπορείτε ακόμα να το κάνετε διαφορετικά. Κάπου στο φόρουμ έγραψαν για αυτό. Μην ανάβετε καθόλου το φούρνο μικροκυμάτων, αλλά βάλτε ένα ποτήρι βραστό νερό σε αυτό

Στο σπίτι φτιάχνω ένα καρβέλι στη λειτουργία Convection. Δεν θυμάμαι λοιπόν πόσα λεπτά εκθέτω - πρέπει να κοιτάξω το κομμάτι χαρτί στο σπίτι, πήρα τον χρόνο έξω εμπειρικά.

Κοίταξα. 30 λεπτά στους 200 βαθμούς και 15 λεπτά στους 170 βαθμούς. Και κατά τη διάρκεια αυτών των τελευταίων 15 λεπτών έχω πασπαλίσει το καρβέλι αρκετές φορές από το μπουκάλι ψεκασμού με νερό, χωρίς να το βγάλω (αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο - μου φαίνεται απλώς ότι η κρούστα είναι σκληρή). Σκέφτομαι να μειώσω το χρόνο σε 25 λεπτά και 10 λεπτά ...

Κορίτσια, ευχαριστώ για τη λεπτομερή εξήγηση, θα δοκιμάσω πίτες σε λειτουργία Combi αυτό το Σαββατοκύριακο. Τώρα πηγαίνω στο κατάστημα, θέλω να αγοράσω ένα καλούπι ατμού για το MicroV, είδα τόσο τετράγωνο και μεγάλο στο θέμα, έχω ένα μικρό. Και τη Δευτέρα θα μοιραστώ την εντύπωση μου, ταυτόχρονα θα καταλάβω τι λειτουργεί για μένα σε λειτουργία Combi. Φυσικά, χάρη σε αυτό το θέμα και σε εσάς, έχω ήδη κάνει πολλές ανακαλύψεις σε ευκαιρίες CF. Τεύτλα οποιουδήποτε μεγέθους σε 10-15 λεπτά, ποια συσκευή θα το κάνει αυτό. Όταν έρχεται η άνοιξη, θα δοκιμάζεται το λάχανο για ρολά λάχανου.

Αυτό συνέβη την Παρασκευή αργά το βράδυ.

Θα κάνω μια κράτηση ότι το COMBI-3 είναι 80% φούρνος μικροκυμάτων και 20% γκριλ. Ψήθηκε όχι για 10 λεπτά, αλλά για 20, και εξακολουθούσε να μαγειρεύεται από τη σχάρα. Το αποτέλεσμα δεν είναι πολύ καλό. Καταλαβαίνω ότι εξαρτάται από το φούρνο μικροκυμάτων. Αλλά δεν χάνω την ελπίδα για το καλύτερο. Το ερώτημα προέκυψε, δεν θα έπρεπε να βάλετε το πιάτο στη βάση; Και νομίζω επίσης, μπορώ να ψήσω πρώτα στα κύματα και μετά να το καβγάσω με ψησταριά; ..

Έτσι έχω ακριβώς το ίδιο αποτέλεσμα! Λεπτό και κατακόκκινο. Η ισχύς του φούρνου μικροκυμάτων μου είναι 850 watt, χωρίς μεταφορά.
Το έκανα για πρώτη φορά, σε μια πιατέλα με "χρυσό καφέ" και, κατά συνέπεια, έβαλα το "χρυσό καφέ" στην αυτόματη λειτουργία, το LG μου έχει ένα, μαγειρεύουν πατάτες, στήθη κοτόπουλου και φιλέτα ψαριών εκεί. Βάζω πατάτες στο πρόγραμμα. Για 7-9 λεπτά που υποδείχθηκαν, το μπισκότο αυξήθηκε λίγο, αλλά δεν ψήθηκε καν στο τέλος. Είναι αλήθεια ότι σε αυτό το πρόγραμμα, το πιάτο πρέπει να καλύπτεται με ατμό θόλο, αλλά αποφάσισα ότι δεν ήταν πατάτες, αλλά πολύ ελαφρύτερο προϊόν και μόνο τότε το έφερα σε ετοιμότητα σε μικροκύματα + γκριλ.
Αλλά τώρα, όσο καταλαβαίνω από τη δική μου εμπειρία και σχόλια εδώ, είναι καλύτερο να μαγειρεύω ένα μπισκότο μόνο σε μικροκύματα και να μην πειραματίζομαι με τρόπους;
Μόλις σκέφτηκα ότι η λειτουργία Crips ταιριάζει με το χρυσό μου καφέ, αλλά δεν λειτούργησε

Ίσως αφορά επίσης τη συνταγή, σύμφωνα με το πρότυπο, ένα ποτήρι ζάχαρη, ένα ποτήρι αλεύρι και 3 αυγά, μου φάνηκε σήμερα ότι ήταν πολύ γλυκό (δεν έχω φτιάξει σαρλότα για αυτήν τη συνταγή για μερικά χρόνια). Ίσως μπορείτε να βάλετε λίγο λιγότερη ζάχαρη και να προσθέσετε ξινή κρέμα ή κάτι άλλο. Διάβασα ότι στο MV η ζύμη θα πρέπει να είναι πιο λεπτή από ό, τι για το φούρνο, αλλά σήμερα το είχα μεσαίου πάχους, οπότε μπορεί να μην είχε αυξηθεί ακόμη.

Ίσως αφορά επίσης τη συνταγή, σύμφωνα με το πρότυπο, ένα ποτήρι ζάχαρη, ένα ποτήρι αλεύρι και 3 αυγά, μου φάνηκε σήμερα ότι ήταν πολύ γλυκό (δεν έχω φτιάξει σαρλότα για αυτήν τη συνταγή για μερικά χρόνια). Ίσως μπορείτε να βάλετε λίγο λιγότερη ζάχαρη και να προσθέσετε ξινή κρέμα ή κάτι άλλο. Διάβασα ότι στο MV η ζύμη πρέπει να είναι πιο λεπτή από ό, τι για το φούρνο, αλλά σήμερα το είχα μεσαίου πάχους, οπότε μπορεί να μην είχε αυξηθεί ακόμη.

Και ξέρετε, μπορεί να είναι, αφού πήρα ένα ποτήρι ζάχαρη και ένα ποτήρι αλεύρι για 5 αυγά.