Κόκκινο ρύζι * Samarkand * σε ένα πολυκουζινάκι Philips 3060

Κόκκινο ρύζι * Samarkand * σε ένα πολυκουζινάκι Philips 3060

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Συστατικά
Κόκκινο ρύζι στρογγυλών κόκκων * Σαμαρκάνδη *	100 ml
Νερό	150 ml
Φυτικό λάδι	1-2 ώρες μεγάλο.
Αλας	γεύση
Βούτυρο, προαιρετικό.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μετρήστε 100 ml ρυζιού, τακτοποιήστε το έτσι ώστε να μην πιάσουν βότσαλα, βάλτε το σε κόσκινο και ξεπλύνετε σε ένα δοχείο με νερό για να καθαρίσετε νερό (θα πρέπει να αλλάξετε το νερό 10 φορές ή και περισσότερο).
• Στη συνέχεια δίνουμε το ρύζι για να σκάψει σε ένα κόσκινο, το βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι, λάδι και νερό.
• Λειτουργία κουάκερ
• Χρόνος 15 λεπτά.
• Καρυκεύστε το μαγειρεμένο ρύζι με βούτυρο, ανακατέψτε απαλά και σερβίρετε.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

240 γραμμάρια μαγειρεμένο ρύζι

Ώρα προετοιμασίας:

15 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Χυλός

Σημείωση

Εάν χρειάζεστε περισσότερο εύθρυπτο ρύζι, τότε διατηρήστε το ΘΕΡΜΑΝΟΜΕΝΟ για λίγα λεπτά.

Παρόμοιες συνταγές

Ρύζι με ξινή κρέμα σε ένα πολυκουζινάκι Brand 37502 (viksvik)

Ρύζι με αρακά και κοτόπουλο, σιγοβράζονται στο φούρνο (Διαχειριστής)

Ρύζι για σούσι (Λαξάνα)

Στην αρχή, το νερό θα είναι έτσι, βρώμικο ροζ

Προστέθηκε Κυριακή 23 Οκτωβρίου 2016 09:51

Αλλά πρέπει να ξεπλύνετε μέχρι να είναι διαφανής.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, ευχαριστώ για τη συνταγή για το μαγείρεμα του ρυζιού, δεν μπορώ να βρω ρύζι και δημητριακά σε αυτήν την αργή κουζίνα (είτε ψημένα είτε όχι μαγειρεμένα) Το ερώτημα είναι, γιατί πρέπει να πλυθεί το ρύζι για διαφάνεια, η γεύση του δεν θα χαθεί, είναι "Samarkand" κόκκινο;

[olalukoya]

olalukoya,
Η γεύση δεν χάνεται
Αυτό το ρύζι πωλείται πολύ σκονισμένο και συχνά με βότσαλα.
(ονομάζεται devzire στην αγορά και θεωρείται ένα από τα καλύτερα για την κατασκευή pilaf.)
Είναι απαραίτητο να ταξινομήσετε και να πλύνετε όσο το δυνατόν καλύτερα, αλλά μην τρίβετε τους κόκκους με τα χέρια σας, μην τους τραυματίζετε, αλλά σε ένα κόσκινο, πλύνετε με νερό.
Όσο καθαρότερο είναι το νερό, τόσο λιγότερες πιθανότητες θα περάσει ο αφρός μέσω της βαλβίδας πολλαπλής εστία.

[brendabaker]

brendabakerΑχ, το κατάλαβα. Η Mistral αγόρασε αυτό το ρύζι, είναι καθαρό και χωρίς βότσαλα, δεν αγοράζω δημητριακά στην αγορά. Επίσης, πείτε μου, παρακαλώ, όλα τα δημητριακά πρέπει να πλυθούν σε "καθαρό νερό" ή μόνο ρύζι (οποιοδήποτε), είναι ακριβώς ότι σχεδόν όλες οι συνταγές από τον ιστότοπο δεν λειτουργούν νόστιμες για μένα, οπότε "το ρύζι σου" αποδείχθηκε. (Δεν έχω μαγειρεύσει καθόλου, τώρα μαθαίνω ) Για μένα, ο λόγος υγρού και δημητριακών είναι σημαντικός, δεν καταλαβαίνω πώς να το ρυθμίσω. Είναι δυνατόν χωρίς φυτικό λάδι;

[olalukoya]

olalukoya,
Κάθε ρύζι πλένεται σε κόσκινο για καθαρό νερό.
Το φαγόπυρο πλένεται με τρίψιμο με τα χέρια σε ένα μπολ και στραγγίζοντας το βρώμικο νερό.
Στη συνέχεια το σκάβουν επίσης σε κόσκινο.
Προστίθεται φυτικό έλαιο έτσι ώστε το ρύζι να μην κολλάει μεταξύ τους και έτσι να αφρίζει λιγότερο. Τι μπορεί να το αντικαταστήσει, δεν μπορώ να πω, μου ταιριάζει ..
Μαγειρεύω επίσης ρύζι MISTRAL KUBAN,
Για 1 φλιτζάνι ρύζι μέτρησης, πλένεται καλά σε κόσκινο
1 + 1/3 ποτήρια μέτρησης νερού + 2 ώρες. μεγάλο. μεγαλώνει. ελαιογραφίες.
Κουάκερ, 15 λεπτά.

Πυρήνας 150 ml φαγόπυρου, καλά πλυμένος,
300 ml νερού 1 ώρα. μεγάλο. μεγαλώνει. ελαιογραφίες
Κουάκερ, 20 λεπτά,
Ή,
1m ποτήρι φαγόπυρο + 1,75m ποτήρι νερό
ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ MANUAL, 90 ℃, χρόνος 45-55 λεπτά
Το κάνω αυτό, ίσως θα σας φανεί χρήσιμο

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, σας ευχαριστώ πολύ, θα δοκιμάσω (σύμφωνα με τις συνταγές του βιβλιαρίου - τίποτα δεν βγαίνει, ή ένα κομμάτι ή ένα χάος) Ή, για παράδειγμα, αντί για βούτυρο λαχανικών (δεν μου αρέσει), βάλτε βούτυρο ή γκι. Λυπάμαι που ενοχλούμαι με ανόητες ερωτήσεις, γιατί το μαγείρεμα είναι ένα σκοτεινό δάσος και δεν τρώω πολύ φαγητό, γι 'αυτό πάντα ρωτώ. αλλιώς δεν θα αποδειχθεί ξανά νόστιμο. Ακολούθησα εντελώς τη συνταγή σας με φυτικό λάδι, αλλά εξακολουθώ να τη θέλω χωρίς φυτικό λάδι - και χωρίς αυτό θα κολλήσει μαζί.

[brendabaker]

brendabakerOksana, μαγειρεύω Ρούβιν ρύζι στο Fillet (το ξέρεις αυτό;). Αποδείχθηκε ελαφρώς κολλώδες. Πιθανώς επειδή το πρόγραμμα δεν είναι ευαίσθητο στην αφή.
Τι είναι το δικό σου;

[olalukoya]

olalukoya,
Νομίζω ότι μπορείτε να το κάνετε με βούτυρο ή με γκι.
$ vetLana,
Αυτό δεν είναι από το πρόγραμμα, πρέπει να ξεπλύνετε καθαρά, από άμυλο και να προσθέσετε λάδι, λίγο περισσότερο από ό, τι συνηθίζατε. Και, εάν χρειάζεστε πασπαλισμένο ρύζι, κρατήστε το στη θέρμανση. Το δικό μου δεν είναι κολλώδες, είναι μάλλον απαλό
Ρύζι RUBIN Δεν συνάντησα, αν είναι μια ποικιλία στρογγυλών κόκκων, τότε προσπαθήστε να το μαγειρέψετε όπως το Σάμαρκαντ.

Ρύζι RUBIN Δεν συνάντησα αν είναι μια ποικιλία στρογγυλών κόκκων

Όχι, ο Ρουμπί είναι μακρύκοκκος.

[$ vetLana]

$ vetLana,
Δεν έχω μαγειρέψει ακόμα έναν μακρύκοκκο, αν βρω έναν επιτυχημένο αλγόριθμο, σίγουρα θα δημοσιεύσω τη συνταγή.