Κέικ βουτύρου "Kugelhof" σε μια αρτοποιία

Κέικ βουτύρου "Kugelhof" σε μια αρτοποιία

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
Γάλα	85 ml
Αυγά	2 τεμ.
Μαλακό βούτυρο	160 γρ
Αλας	1 κουτ
Ζάχαρη	70 γρ
Αλεύρι (ολικής αλέσεως)	390 γρ
Μαγιά	2,5 κουτ
Αμύγδαλο	40 γρ
Σταφύλια τουρσί	110 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ψημένο σε μέτρια κρούστα, αποδείχθηκε υπέροχο - ούτε περισσότερο ούτε λιγότερο ... Απόδοση: 750 γραμμάρια

Σημείωση

Σήμερα έφτασα στην επόμενη συνταγή (βιβλίο συνταγών από Mulinex)
Συνιστώ ανεπιφύλακτα, αν και δεν το δοκίμασα ο ίδιος, μου άρεσε πολύ στο σπίτι (όχι πλέον).
Υπήρχε μια εμπλοκή, αλλά το έλυσα γρήγορα υπέρ μου.

Δεν είχα σταρ σταφύλια ή αμύγδαλα, αλλά ...
Βρήκα ένα δαμάσκηνο, το οποίο, πολύ, αγαπάει πολύ η οικογένειά μου. Σύμφωνα με τη συνταγή, η συνολική ποσότητα προσθέτων ήταν 150 γραμμάρια, αυτό είναι το ποσό των δαμάσκηνων που πρόσθεσα στη ζύμη (μετά το πλύσιμο, το στέγνωμα, το κόψιμο σε μικρά κομμάτια του μεγέθους μιας σταφίδας και στη συνέχεια κυλώντας σε μια μικρή ποσότητα αλευριού). Το αποτέλεσμα ξεπέρασε όλες τις προσδοκίες μου! Το cupcake αποδείχθηκε τρυφερό, ευάερο, με το άρωμα των δαμάσκηνων ... Την επόμενη φορά που θέλω να ψήσω με αποξηραμένα βερίκοκα ... Απλώς θέλετε και όλα σίγουρα θα λειτουργήσουν !!!

Παρόμοιες συνταγές

Cupcake "Carrot" σε μια αργή κουζίνα Moulinex Minute Cook CE400032 (Ξενοφωνία)

Κέικ ζύμης "Αμύγδαλο" από τον θείο κουκουβάγια σε έναν κατασκευαστή ψωμιού (Κουκουβάγια)

Κέικ βουτύρου με κακάο σε μια μηχανή ψωμιού Moulinex OW 6002 (Ίνες)

το cupcake δεν είναι σούπερ αλλά μόνο SUPER. είναι αδύνατο να μην το φας. Το έφτιαξα από αποξηραμένα βερίκοκα. Νόμιζα ότι θα πεθάνω (ναι, ακριβώς) από τη μυρωδιά και τη γεύση. Συνιστώ σε όλους !!!!!!

Έφτιαξα και αυτό το cupcake. Αλλά μπορεί να ονομαστεί cupcake σε τέντωμα. Σε τελική ανάλυση, είναι αλματωδώς. Μοιάζει περισσότερο με γλυκό ψωμί, αλλά πραγματικά νόστιμο.

τι πρόγραμμα;

τι πρόγραμμα;

Στο Moulinex, αυτό είναι το πρόγραμμα 4 - "γλυκό ψωμί".

Και σε ποιο πρόγραμμα το Panasonic 255 το ψήνει; "Διαίτης"? κανείς δεν το δοκίμασε;

Αλλά δεν κατάφερα με αυτό το cupcake Την πρώτη φορά που το ψωμί πήγε στον κάδο απορριμμάτων

Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, αν και έριξα άλλα πρόσθετα στη συσκευή (διαφορετικά καρύδια) και τα ζαχαρωμένα φρούτα είναι κατευθείαν στη ζύμη. Τόσα πολλά καρύδια έπεσαν

Ως αποτέλεσμα, το κέικ δεν ανέβηκε πολύ .. Αλλά μέσα ... Όταν το έκοψα ... Ήταν υγρό .. ή μάλλον όχι υγρό, αλλά λιπαρό υγρό - φαίνεται ότι όλο το βούτυρο είναι απλώς μια ξεχωριστή ουσία μέσα και παραμένει .. υγρή ουσία ...

Νομίζω ότι αυτό οφείλεται στη μεγάλη ποσότητα λαδιού. Υπάρχει ήδη 160 γραμμάρια !! Αυτό είναι σχεδόν ένα ολόκληρο πακέτο - με ρυθμό λαδιού 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Ανθρωποι!! Όταν ψήσατε αυτό το cupcake - αυτό είναι το λάδι που βάζετε και - εντάξει

Αλλά δεν κατάφερα με αυτό το cupcake Την πρώτη φορά που το ψωμί πήγε στον κάδο απορριμμάτων

Ανθρωποι!! Όταν ψήσατε αυτό το cupcake - αυτό είναι το λάδι που βάζετε και - εντάξει

Έψησα αυτό το κέικ δύο φορές. Η πρώτη φορά με βούτυρο, η δεύτερη με ηλιέλαιο (με την προσθήκη περίπου 3 όγκων διανομής φρούτων και ξηρών καρπών). Και οι δύο φορές δούλεψαν υπέροχα.

Το κλειδί για την επιτυχία του:
- η μαγιά πριν το ζύμωμα δεν πρέπει να έρθει σε επαφή με υγρό και λάδι,
- δοκιμασμένη στη μάχη "μαγιά turbo",
- όλα τα συστατικά είναι ζεστά (μαλακό βούτυρο),
- ένα ελάχιστο μέσο ζύγισης (φρούτα, ξηροί καρποί ...) κατά την έναρξη της παρτίδας (τα πάντα - στον διανομέα!)
- Κοσκινίζω ΠΑΝΤΑ το αλεύρι (ειδικά εναλλακτικά - κριθάρι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης).

Ψήσαμε σύμφωνα με μια παρόμοια συνταγή με το Mulinex Brioche, υπάρχει επίσης ένα πακέτο βουτύρου στη συνταγή. Όλα ανεβαίνουν καλύτερα από το ψωμί χωρίς ψήσιμο, αν και ρίχνω περισσότερες σταφίδες στην αρχή της παρτίδας.

IMHO, το πρόβλημα μπορεί να είναι τα ακόλουθα:

1) η μαγιά απέτυχε
2) το λάδι δεν διασκορπίστηκε κατά τη ζύμωση, επειδή.ήταν κρύο
3) πρόσθετο λάδι βγήκε από τους ξηρούς καρπούς στη ζύμη κατά το ψήσιμο, ιδιαίτερα σημαντικό αν ήταν αμύγδαλο και υπήρχε πολύ.

Παράξενο ... Έχω φτιάξει αυτό το cupcake πολλές φορές, και αποδεικνύεται πάντα με ένα χτύπημα! Βάζετε το βούτυρο μαλακό ή λιωμένο;

Χμμ. Όλοι γράφετε ως έναν από τους λόγους - κρύο λάδι ...
Το είχα, λοιπόν, όχι ότι ήταν εντελώς κρύο, αλλά και όχι μαλακό - αυτό είναι σίγουρο. Το έκοψα σε κομμάτια και το έριξα από ψηλά, κρίνοντας ότι αφού κατά τη ζύμωση όλα τα είδη ξηρών καρπών αλέθονται σε σκόνη, τότε το μαλακό βούτυρο θα αλέθει ακόμη περισσότερο ...

Δηλαδή, λόγω του κρύου λαδιού, μπορεί να υπάρξει ένα τόσο αξιοθρήνητο αποτέλεσμα ;;

Βάζετε το βούτυρο μαλακό ή λιωμένο;

Παρεμπιπτόντως - αλλά αν λιώσετε το βούτυρο - είναι επίσης κακό;

Έψησα αυτό το κέικ δύο φορές. Πρώτη φορά με βούτυρο, τη δεύτερη φορά με ηλίανθο

Δηλαδή, αντί για βούτυρο, προσθέσατε περίπου 11 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. υπο. λάδι? Μετρήθηκα σωστά;

Παρεμπιπτόντως, πες μου πόσο αυξάνεται αυτό το cupcake;

[Ετέρη]

Ετέρη, το λιωμένο βούτυρο είναι υγρό, επομένως θα υπάρχει περισσότερο υγρό κατά την ανάμιξη. Το κανονικό λάδι από το ψυγείο - θα είναι δύσκολο να αναμειχθεί, ως αποτέλεσμα - δεν θα αναμιχθεί καλά στη ζύμη. Ως εκ τούτου, έβαλαν μαλακό, μαλακό βούτυρο στη ζύμη έτσι ώστε να μην είναι υγρό, αλλά ζυμώνουν καλά.

Δεν μου άρεσε πραγματικά, αποδείχθηκε ιξώδες και η ζάχαρη σχεδόν δεν ήταν αισθητή ...

Δηλαδή, αντί για βούτυρο, προσθέσατε περίπου 11 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. υπο. λάδι? Μετρήθηκα σωστά;

Παρεμπιπτόντως, πες μου επίσης πόσο αυξάνεται αυτό το cupcake;

Ο κάδος ήταν στο email. ζυγαριά, σχισμένα και χύνονται 160 γραμμάρια φυτικού ελαίου πάνω από το αλεύρι. Μετατροπή σε κουταλιές της σούπας και, στη συνέχεια, μετρήστε ...

Όταν φτιάχτηκε με βούτυρο, αποδείχθηκε χαμηλή, μέχρι τη μέση του κάδου. Εγώ ο ίδιος πέτυχα μια τέτοια πυκνότητα (έβαλα αμέσως ένα μέρος των δαμάσκηνων και όλων των ξηρών καρπών στην παρτίδα), μου αρέσουν τα muffins της "πυκνότητας Sovdepov".
Στο φυτικό λάδι ήταν ακριβώς κάτω από το κομμένο κουβά.

σε! λαχανικό αφαιρεί αυτή την τρομερή πυκνότητα και «ψημένο»;

Δεν μου άρεσε πολύ, αποδείχθηκε ιξώδες και η ζάχαρη δεν ήταν σχεδόν αισθητή ...

"Ιξώδες" λέτε; Πώς επιτύχατε τέτοια "εκπληκτικά" αποτελέσματα; Το cupcake μου αποδεικνύεται πάντα ευάερο, αφράτο και εκπληκτικά.) Τέλεια ψημένο! Ακόμη και το πιο ενδιαφέρον έγινε ... πώς σύμφωνα με την ίδια συνταγή ο καθένας έχει διαφορετικά αποτελέσματα;

καλά, ίσως το αστείο είναι ότι ξέχασα το βούτυρο στην αρχή, και το έχυσα (το έλιωσε στο φούρνο μικροκυμάτων, μερικά ήταν ακόμα με τη φόρμα) τακτοποιημένα στη γωνία

καλά, ίσως το αστείο είναι ότι ξέχασα το βούτυρο στην αρχή, και το έχυσα (το έλιωσε στο φούρνο μικροκυμάτων, μερικά ήταν ακόμα με τη φόρμα) τακτοποιημένα στη γωνία

Αν σας κατάλαβα σωστά, ρίχνατε υγρό λάδι; Εάν ναι, τότε όλα είναι ξεκάθαρα ... Παρεμπιπτόντως, ακριβώς για αυτό

, το λιωμένο βούτυρο είναι υγρό, επομένως θα υπάρχει περισσότερο υγρό κατά την ανάμιξη. Συνηθισμένο λάδι από το ψυγείο - θα είναι δύσκολο να αναμειχθεί, ως αποτέλεσμα - δεν θα αναμιχθεί καλά στη ζύμη. Ως εκ τούτου, έβαλαν μαλακό, μαλακό βούτυρο στη ζύμη έτσι ώστε να μην είναι υγρό, αλλά ζυμώνουν καλά.

Μπορείτε να μαλακώσετε το λάδι στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό με ισχύ 40% (αυτό είναι 350 W, κοντά στο φούρνο μου). Αποδεικνύεται ακριβώς σαν να διατηρήθηκε στο τραπέζι της κουζίνας για 5 ώρες.

Και είναι ακόμη πιο εύκολο να τοποθετήσετε την μπαταρία (εάν δεν υπάρχει μικρόφωνο και ο χρόνος επιτρέπει) Ευτυχώς, εξακολουθούν να θερμαίνονται

Πείτε μου για αρχάριους, στο Panasonic 255 ποιο πρόγραμμα, λειτουργία, μέγεθος, κρούστα να βάλω;

Ο θείος Σαμ με έχει ήδη βοηθήσει με συμβουλές, για τις οποίες ευχαριστώ πολύ. Θα γράψω εδώ, ίσως κάποιος άλλος να είναι χρήσιμος. Βασική λειτουργία με πρόσθετα (BAKE RAISIN), μέγεθος m, ελαφριά κρούστα, ίσως χρειαστεί να το πάρετε 5-10 λεπτά νωρίτερα.

Το κέικ είναι νόστιμο, αλλά δεν ψήνεται στο εσωτερικό του. Ποιος θα μπορούσε να είναι ο λόγος;

Έκανε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή. Αλλά το cupcake απέτυχε. Πριν από αυτό, όλα αποδείχθηκαν άριστα σύμφωνα με τις συνταγές Panasonic 255 (αν και δεν έχω δοκιμάσει ακόμα τη Rye).Ψήνεται σε μια μέτρια κρούστα στην κύρια λειτουργία. Δεν ψήνεται και καίγεται στις πλευρές. Συμφωνώ με εκείνους που πιστεύουν ότι υπάρχει πολύ λάδι. Η γεύση επίσης δεν είναι πολύ ...
Ψήνω σχεδόν κάθε μέρα, ελέγχονται όλα τα προϊόντα, η μαγιά είναι εξαιρετική, είμαι πολύ ευχαριστημένος με το φούρνο. Και αυτό το cupcake με έκανε πολύ λυπημένο

Έχω το ίδιο πράγμα, οι άκρες καίγονται (ελαφριά κρούστα, βάρος Μ) και δεν ψήνονται μέσα.
Θα συνεχίσω να ψήνω το Πασχαλινό κέικ από την Έλενα Μπο, ανεβαίνει μέχρι το καπάκι του HP.

Έκανε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή. Αλλά το cupcake απέτυχε. Πριν από αυτό, όλα αποδείχθηκαν άριστα σύμφωνα με τις συνταγές Panasonic 255 (αν και δεν έχω δοκιμάσει ακόμα τη Rye). Ψήνεται σε μέτρια κρούστα στον κύριο τρόπο. Δεν ψήνεται και καίγεται στις πλευρές. Συμφωνώ με εκείνους που πιστεύουν ότι υπάρχει πολύ λάδι. Η γεύση επίσης δεν είναι πολύ ...
Ψήνω σχεδόν κάθε μέρα, ελέγχονται όλα τα προϊόντα, η μαγιά είναι εξαιρετική, είμαι πολύ ευχαριστημένος με το φούρνο. Και αυτό το cupcake με έκανε πολύ λυπημένο

Ναι, είναι ενοχλητικό φυσικά ... Το πιο ενδιαφέρον πράγμα είναι ότι ψήνω αυτό το cupcake, καλά, μία φορά την εβδομάδα είναι σταθερό (μερικές φορές για την οικογένειά μου, τότε για φίλους, όλοι είναι ευχαριστημένοι) και περισσότερες από μία φορές, δεν είχα τρυπήματα με αυτό ... Πάντα 100% επιτυχημένη! Και ψημένα, ψηλά, και ευάερα, κ.λπ.

Ευχαριστώ για τη συνταγή, όλα πήγαν καλά. Μόνο τόσο λιπαρό, αντίο

Έτσι δεν πήρα αυτό το κέικ (ή μάλλον την τροποποίησή του "ψωμί μπάλες" για το moulinex 3000, η ​​κατανάλωση 750 είναι οι ίδιες αναλογίες) Η κρούστα είναι μέτρια ψημένη έως καφέ, το πάχος είναι κάτω από cm, αλλά υγρό στο εσωτερικό. Όταν ζυμώνετε, το κουλούρι είναι υγρό, κολλώδες. Πρόσθεσα αλεύρι και ξηρούς καρπούς, έγινε ξινή, αλλά όταν ψήνω, μέτρησα όλα τα συστατικά ακριβώς, μαλακώσαμε το βούτυρο, τη μαγιά, το ελεγμένο αλεύρι. Έχω ήδη ρωτήσει σε μια άλλη ανάρτηση, αλλά θα ρωτήσω επίσης: τι είδους κουλούρι πρέπει να είναι κατά το ψήσιμο. όπως σιτάρι, στρογγυλό, λείο, σταθερό, δεν κολλάει στους τοίχους ή περισσότερο υγρό και κόμμα;

Έψησα αυτό το κέικ, αλλά με δαμάσκηνα. Αποδείχθηκε νόστιμο αλλά! Έπρεπε να ενοχλήσω, ήταν βρεγμένο μέσα. Το έβαλα στο ψήσιμο για 20 λεπτά. Και τη δεύτερη φορά ξέχασα να προσθέσω τα καρύδια. Ως αποτέλεσμα, το cupcake αποδείχθηκε απλώς σούπερ και δεν χρειάζεται να ενοχλείτε. Αποδεικνύεται λοιπόν ότι τα αμύγδαλα έκαναν τέτοια θαύματα;

Δεν κατάφερα! Η ζύμη είναι υγρή στο εσωτερικό και η κρούστα είναι σκοτεινή και σκληρή.
Μπορεί να φανεί ότι δεν ψήνω ποτέ ένα cupcake. Ακόμα και προσβλητικά, όλο το υπόλοιπο ψωμί αποδεικνύεται τέλεια, συμπεριλαμβανομένου του Borodino, κ.λπ., αλλά με τα muffins «συνθλίβεται και συνθλίβεται». Εδώ είναι μια τόσο θλιβερή ιστορία

τι είδους κουλούρι πρέπει να είναι κατά το ψήσιμο; όπως σιτάρι, στρογγυλό, λείο, ελαστικό, δεν κολλάει στους τοίχους ή περισσότερο υγρό και κόμμα;

Ο άντρας του μελόψωμου του Kugelhof αποδείχθηκε (ψημένος 2 φορές, σε βούτυρο και σε φυτικό λάδι) σχεδόν σαν κανονικό ψωμί σίτου, ελαφρώς λιγότερο ελαστικό (το ίδιο αγαπούσε το στήθος μας, αλλά μετά από 30 χρόνια).
Όταν ζυμώνετε τον Κούλιχ από την Έλενα Μπο, δεν υπάρχει παχύ χυλό kolobok vaaaasche. Αυτό όμως δεν επηρεάζει το αποτέλεσμα. Πάντα εξαιρετικό!

Και δεν κατάφερα! Δεν ανέβηκε καθόλου, ωμός και βαρύς. Δοκίμασα τόσο κρεμώδη όσο και λαχανικά. το αποτέλεσμα είναι το ίδιο. Παρόλο που όταν ξάπλωσα για δύο μέρες, είχε καλή γεύση.

Μερικά αινίγματα .. Το πήρα σωστά την πρώτη φορά, η ζύμη ήταν αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά το βούτυρο ήταν 130 γραμμάρια, τα υπόλοιπα συμπληρώθηκαν με ηλίανθο ... όλα λειτούργησαν καλά, αρκετός αέρας. Τηγανισμένο στα πλάγια, αλλά όχι καμένο, αυτό είναι κατανοητό, ζάχαρη + βούτυρο ...

Όταν ζυμώνετε τον Κούλιχ από την Έλενα Μπο, δεν υπάρχει παχύ χυλό kolobok vaaaasche. Αυτό όμως δεν επηρεάζει το αποτέλεσμα. Πάντα εξαιρετική.
Το ξέρω για αυτό - ακόμη και πριν διαβάσω το φούρνο εδώ στο φόρουμ, οπότε δεν πρόσθεσα τίποτα και έψησα σύμφωνα με τη συνταγή. Αποδείχθηκε σούπερ. ψημένο περισσότερες από μία φορές με διαφορετικά πρόσθετα. Και όταν έψησα αυτό το κέικ, αποφάσισα επίσης ότι πρέπει να είναι υγρό και δεν τολμούσα να προσθέσω πολύ αλεύρι. εντάξει το σαββατοκύριακο θα προσπαθήσω ξανά, αλλά με τον έλεγχο της παρτίδας και χωρίς καρύδια. Θα δω τι θα συμβεί

Ο κάδος ήταν στο email. ζυγαριά, σχισμένα και χύνονται 160 γραμμάρια φυτικού ελαίου πάνω από το αλεύρι. Μετατροπή σε κουταλιές της σούπας και, στη συνέχεια, μετρήστε ...

Όταν φτιάχτηκε με βούτυρο, αποδείχθηκε χαμηλό, μέχρι το μέσο του κάδου. Εγώ ο ίδιος πέτυχα μια τέτοια πυκνότητα (έβαλα αμέσως ένα μέρος των δαμάσκηνων και όλων των ξηρών καρπών στην παρτίδα), μου αρέσουν τα muffins της "πυκνότητας Sovdepov".
Στο φυτικό λάδι ήταν ακριβώς κάτω από το κόψιμο του κάδου.

Θείε Σαμ, ποια έκδοση του κέικ σας άρεσε περισσότερο, με βούτυρο ή με φυτικό λάδι; Πάντα ψήνω με κρεμώδες ψήσιμο, οπότε σκέφτομαι να δοκιμάσω ένα λαχανικό ... Θα ήθελα να ακούσω τη γνώμη σας. Ευχαριστώ.

Όσον αφορά το φυτικό λάδι, το κέικ "Kugelhof" γίνεται πιο κοντά στο "Πασχαλινό κέικ από την Έλενα Μπο", στο βούτυρο - πιο κοντά σε κέικ και αρτοσκευάσματα.

Δεν μου αρέσει πλέον το κέικ muffin με αποξηραμένα φρούτα-ξηρούς καρπούς, αλλά το φρούτο που γεμίζει με λίγη ζύμη.
Ως εκ τούτου, υπέρ του "Kugelhof" στο ηλιέλαιο με περίσσεια πλήρωσης.
Στο φυτικό λάδι, επιτρέπει τέτοιες «ελευθερίες» με τη συνταγή, στο βούτυρο μετατρέπεται σε κακά ψημένο κέικ.

Χάρεϊ-αχ! : Το έκανα την πρώτη φορά.
Ευχαριστώ τον συγγραφέα για τη συνταγή
Νόστιμο, πλούσιο, αρωματικό cupcake. Ψημένο σε φυτικό λάδι με τη ρύθμιση: ζύμη βουτύρου, μέτρια κρούστα.

Ο άντρας του μελόψωμο του Kugelhof βγήκε (ψημένος 2 φορές, σε βούτυρο και σε φυτικό λάδι) σχεδόν σαν το κανονικό ψωμί σίτου, λίγο λιγότερο ελαστικό (το ίδιο αγαπούσε το στήθος μας, αλλά μετά από 30 χρόνια).
Όταν ζυμώνετε τον Κούλιτς από την Έλενα Μπο, δεν υπάρχει παχύ χυλό kolobok vaaaasche. Αυτό όμως δεν επηρεάζει το αποτέλεσμα. Πάντα εξαιρετικό!

Δεν είχα καθόλου κολόμποκ, ήταν περισσότερο σαν πολτός. Και το αποτέλεσμα είναι πολύ καλό

[Θείος Σαμ]

Και είχα ένα καλά διαμορφωμένο κουλούρι, και το κέικ αποδείχθηκε τόσο ψηλό όσο ένας κουβάς, μόνο το πάνω μέρος της κρούστας είναι χλωμό, αλλά θα το αντιμετωπίσουμε την επόμενη φορά που θα προσθέσω δαμάσκηνα, όπως συμβουλεύει Θείος Σαμ, μαζί με την αρχή της ζύμωσης της ζύμης. Ας δούμε τι θα γίνει
Ω παιδιά, το ειδώλιο μου έκλαιγε

ΠλέκωΕυχαριστώ για τις ευχές σας!

και έχω το μόνο πράγμα που δεν λειτουργεί, ενώ το ψήσιμο είναι αυτό το cupcake. Το έψησα 2 φορές - μέτρησα τα πάντα ακριβώς στη ζυγαριά, το χάκαρα - έτσι απλά δεν σηκώθηκε καθόλου - μόνο μισός κουβάς. Και μέσα υπάρχει καουτσούκ. καουτσούκ. Επιπλέον, η μαγιά είναι καλή. Έριξα ποτό μόλις το πέταξα και έβαλα το κέικ στο φούρνο - τα ίδια προϊόντα βγήκαν με ένα χτύπημα. Αν για πρώτη φορά κατά το ψήσιμο - το κουλούρι δεν λειτούργησε, αλλά το κέικ αυξήθηκε και ήταν ακριβώς με μια παχιά κρούστα και λίγο υγρό. Τώρα έριξα λίγο περισσότερα φρούτα όχι 150 γραμμάρια, αλλά ίσως έως 180 γραμμάρια και πρόσθεσα αλεύρι στο κουλούρι - δεν λειτούργησε. Επιπλέον ψημένο σε ηλιέλαιο, δεν υπήρχε βούτυρο.
Σε γενικές γραμμές, δεν μπορείτε να δείτε καμία μοίρα με αυτό το cupcake

Έφτιαξα και αυτό το cupcake. Αλλά μπορεί να ονομαστεί cupcake σε τέντωμα. Σε τελική ανάλυση, είναι αλματωδώς. Μοιάζει περισσότερο με γλυκό ψωμί, αλλά πραγματικά νόστιμο.

και ο σύζυγός μου τον αποκαλεί keksobulk

παρεμπιπτόντως, του πρόσθεσα αποξηραμένο πεπόνι .. απλώς καταπληκτικό!

Έψησα αυτό το cupcake πολλές φορές σε βούτυρο, αλλά δεν λειτούργησε τόσο μεγάλο όσο ένας κουβάς. Σήμερα έψησα νερό αντί για γάλα. Ο άνθρωπος μελόψωμο είναι ομοιόμορφος, τακτοποιημένος. Τα πρόσθετα περιελάμβαναν μια χούφτα σπόρων, δαμάσκηνων, σταφίδων, 3 φέτες πορτοκαλιού και φρέσκιας φλούδας πορτοκαλιού τριμμένα προσεκτικά σε ένα τρίφτη, Dr. Έτκερ.
: Ουάου: ΚΑΙ ΕΔΩ ανέβηκα κάτω από την οροφή !!! Καλά ψημένο, ευάερο, η κρούστα σκαρφαλώνει ευχάριστα, sooo νόστιμη με έντονη γεύση πορτοκαλιού, υπάρχουν ωραίοι σπόροι και σταφίδες ...

Εντυπώσεις ότι είναι βαρύ από βούτυρο και γάλα.

Φυσικά, η διάθεση από ένα επιτυχημένο πείραμα και εύχομαι σε όλους το ίδιο

Έψησα αυτό το κέικ δύο φορές. Η πρώτη φορά με βούτυρο, η δεύτερη με ηλιέλαιο (με την προσθήκη περίπου 3 όγκων διανομής φρούτων και ξηρών καρπών). Και οι δύο φορές δούλεψαν υπέροχα.

ερώτηση στον θείο Sem:

πες μου, σε ποια λειτουργία το ψήσατε;
Μου άρεσε πάρα πολύ η συνταγή - Θέλω να δοκιμάσω

Βασικό, με σταφίδες (RAISIN DOUGH στην οθόνη),
μέγεθος Μ,
η κρούστα είναι ελαφριά ή μέτρια (στη συνέχεια ελέγξτε την κρούστα 5-10 λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος, ώστε να μην καεί).

Και μου άρεσε το αποτέλεσμα.

Ευχαριστώ για τη συνταγή!
Χθες ψήθηκε, αλλά το δοκίμασα το πρωί. Όλα αποδείχτηκαν - πλούσια δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες και αμύγδαλα (πλήρης διανομέας) σε ένα κομμάτι, νόστιμα, ο σύζυγός μου μόλις περίμενε το πρωί ...
Το βράδυ ήταν τόσο απαλό που ήταν αδύνατο να το πάρετε, το πρωί ήταν ήδη αυτό που χρειαζόταν (κόβεται καλά). Αλλά νομίζω ότι μπορεί να μην ταιριάζει σε όλους, γιατί για έναν ερασιτέχνη, υπάρχει πολύ λάδι σε αυτό. Και το χρώμα στο εσωτερικό, φυσικά, δεν ήταν πολύ καλό - τα δαμάσκηνα έκαναν το "βρώμικο" πράγμα τους ...

ψήσατε με βούτυρο ή λαχανικό;

ψήσατε με βούτυρο και λαχανικά;

Με κρεμώδες. Από την αρχή ήξερα ότι θα ήταν λίγο παχύρρευστο, αλλά αυτό είναι ένα cupcake (μίλησα με έναν ερασιτέχνη - κάποιος το λατρεύει πιο ξηρό, και κάποιον ακόμη πιο παχύ). Και έτσι όλα ψήθηκαν, αν και στην κορυφή η κρούστα ήταν ελαφριά, κατακόκκινη, και φυσικά στις πλευρές, πιο ψητή

Θυμάμαι στην αρχή της καριέρας μου ως αρτοποιός, προσπάθησα να φτιάξω αυτό το cupcake και δεν αποδείχθηκε πολύ καλά. Σήμερα συνάντησα αυτό το Temko και αποφάσισα να δοκιμάσω ξανά. Αποφάσισα να ψήσω με δαμάσκηνα. Άναψα τη σόμπα εκ των προτέρων για να μειώσω τον χρόνο ευθυγράμμισης. Όλα είχαν ήδη κοιμηθεί, χύθηκε ηλιέλαιο. Έχω ήδη βάλει τον κάδο στη σόμπα, μένει να προσθέσω τα δαμάσκηνα .........., αλλά δεν υπάρχουν δαμάσκηνα. Άρχισα να βιάζομαι για την κουζίνα και να ψάχνω κάτι άλλο για να πετάξω εκεί. Απλώς δεν ήθελα να πάω με σταφίδες, γιατί τελείωσαν μόνο το καρβέλι σταφίδας. Με λίγα λόγια, έσπασα μια μπανάνα εκεί και έκοψα ένα μήλο, πρόσθεσα ζάχαρη βανίλιας και γέμισα σε ένα γεμάτο δοχείο σταφίδας. Κατά τη διάρκεια της παρτίδας, έπρεπε να προσθέσω 8 κουταλιές της σούπας. μετρώντας κουτάλια αλεύρι. Αποδείχθηκε ότι ήταν ένα μάλλον κολλώδες kolobok, λερωμένο κατά μήκος του πυθμένα. Πριν το ψήσιμο κοίταξα, το κέικ έφτασε μόνο στο μισό του κάδου, αλλά επειδή δεν είχα χρόνο, αποφάσισα να αφήσω τα πάντα όπως είναι. Κατά το ψήσιμο, αυξήθηκε στο τέλος του κάδου. Ήμουν λίγο έκπληκτος από την κορυφή. Ενώ ήμουν καυτός, δεν ήταν νόστιμο. Ήταν εντελώς βρεγμένος μέσα. Τώρα δοκίμασα το ήδη δροσισμένο. Είναι πολύ νόστιμο, και αυτό που μου άρεσε ιδιαίτερα είναι ότι δεν είναι ξηρό, αλλά, για να το πω, ζουμερό ή κάτι τέτοιο. Δεν μπορώ να βρω έναν πιο ακριβή ορισμό.

[Μπου Μπου]

Ενώ ήμουν καυτός, δεν ήταν νόστιμο. Ήταν εντελώς βρεγμένος μέσα. Τώρα δοκίμασα το ήδη δροσισμένο. Είναι πολύ νόστιμο, και αυτό που μου άρεσε ιδιαίτερα είναι ότι δεν είναι ξηρό, αλλά, για να το πω, ζουμερό ή κάτι τέτοιο. Δεν μπορώ να βρω έναν πιο ακριβή ορισμό.

Μπου Μπου, η ιστορία μου είναι παρόμοια. Χθες έψησα ένα κέικ μπανάνας για πρώτη φορά, αν και στο φούρνο.
Η συνταγή απαιτεί τρεις ώριμες μπανάνες. Και δεν εμπνεύστηκα επίσης από τη ζεστή γεύση του.

Και σήμερα το πρωί αποδείχθηκε πολύ καλό, νόστιμο. Ίσως αυτή η ιδιότητα μπανάνας να καταναλώνεται μόνο μετά τη γήρανση !;

Και η σειρά μου δεν έχει φτάσει ακόμα σε αυτό το cupcake!

Είμαι ο πιο αρχάριος αρτοποιός, αλλά δοκίμασα αυτό το "Kugelhof" τη δεύτερη μέρα μετά την αγορά ενός μηχανήματος ψωμιού. Αποδείχθηκε σούπερ !!! Αυτό σίγουρα δεν είναι cupcake, αλλά πολύ νόστιμο. Το δοκίμασα με βούτυρο και μαγειρική μαργαρίνη - το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό! Υψώνεται πάνω από την άκρη του κάδου! Όπως και ψωμί σίτου. Δεν έχω δοκιμάσει ακόμα άλλους - δεν υπάρχουν συστατικά, γιατί το νήμα μας είναι μόλις 10 ημερών - δεν είχαν ακόμη χρόνο να αγοράσουν ...