Πίτες με λάχανο

Σας ευχαριστώ πολύ που "μάθατε" οι πίτες αποδείχθηκαν πολύ νόστιμες.

[Σκιάχτρο]

Αύριο, στην οικογένειά μας, περιμένουμε παίκτες, εκτός από οτιδήποτε άλλο, οι πίτες του Chuchelka θα σερβίρονται στο τραπέζι, νομίζω ότι κανείς δεν θα αρνηθεί τόσο νόστιμη! Σκιάχτρο, Χάθηκα ανάμεσα στις πίτες και τις πολιορκίες σου, μπερδεύτηκα, δεν σε ευχαριστώ! Τα γηρατειά δεν είναι χαρά.
Ευχαριστώ πολύ για τις νόστιμες πίτες, θα βάλω ένα σύμβολο "συν". Κάλλιο αργά παρά ποτέ.
Το έψησα, όλοι το άρεσαν πολύ, ευχαριστώ! Και εδώ είναι η φωτογραφία:

Σκιάχτρο, ευχαριστώ για τις πίτες !!! Υπέροχη ζύμη !!! Αντικατέστησα το βούτυρο με λαρδί - υπέροχο !!! Φτιαγμένο με τυρί cottage και βότανα. Om-Nom-nom !!!

Σκιάχτρο, ευχαριστώ για τις πίτες !!! Υπέροχη ζύμη !!! Αντικατέστησα το βούτυρο με λαρδί - υπέροχο !!! Φτιαγμένο με τυρί cottage και βότανα. Om-Nom-nom !!!

Σήμερα για δεύτερη φορά βρίσκεται στη συνταγή αντικατάστασης βουτύρου με λαρδί.
Στο γιουγκοσλαβικό ψωμί, αντικαθιστούν επίσης λαρδί. Τι είναι αυτό, γράψτε, παρακαλώ.

Το λαρδί - λιωμένο εσωτερικό χοιρινό λίπος - θερμαίνεται σε τηγάνι, χύνεται σε ένα πιάτο ζεστό και στερεοποιείται.
Το αποτέλεσμα είναι μια λευκή μάζα καθαρού λίπους.

Στο λαρδί, λαχταράτε νόστιμα γλυκά, αν και έχω ένα ολόκληρο βιβλίο με πολλές συνταγές για γλυκά ψημένα σε λαρδί. Πήρα μισό γουρούνι πριν από λίγους μήνες, οπότε το θερμάνω. Διατηρείται τέλεια στο ψυγείο. Και είναι επίσης πολύ βολικό για αυτούς να λιπαίνουν τα φύλλα ψησίματος. Ψήνω προσωπικά το φυτικό λάδι με τέτοιο τρόπο ώστε να μην μπορεί να σκιστεί με τα δόντια μου και το λαρδί βγαίνει εύκολα (έχω ειδικά φύλλα ψησίματος που δεν χρειάζονται χαρτί ψησίματος). Φυσικά, δεν θα πήγαινα ποτέ να αγοράσω λαρδί για ψήσιμο, αλλά από τότε που συνέβη, μην χάνετε το καλό !!!
Και οι πίτες έχουν φύγει.

Ο σύζυγός μου έχει ήδη πει ότι αμέσως μετά την άφιξη από τη θάλασσα ψήνουμε πίτες. Εδώ, φυσικά, είναι νόστιμο, αλλά πραγματικά θέλω τις συνηθισμένες σπιτικές πίτες με λάχανο.
Και ψήνουν πολύ με λαρδί, δεν πρέπει να φοβάστε αυτό το συστατικό. Για παράδειγμα, η παραδοσιακή αγγλική χριστουγεννιάτικη πουτίγκα (είναι στον ατμό και αυτό είναι επιδόρπιο) μαγειρεύεται με λίπος στα νεφρά. Έτσι δεν θα συμβεί τίποτα τρομερό.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο , παρακαλώ πες μου, αλλά η ζύμη δεν αντέχει μια ώρα μετά το ζύμωμα, αλλά μερικές ώρες; αλλιώς δεν ταιριάζουν όλα ταυτόχρονα ..
και μια άλλη ερώτηση .. έχουμε φούρνο αερίου, σε ποιο επίπεδο είναι καλύτερο να το ρυθμίσουμε έτσι ώστε το πάνω μέρος να ροδίζει και το κάτω μέρος να μην έχει καεί ακόμα;

Σας ευχαριστώ για μια υπέροχη συνταγή !!! τώρα μπορώ να ψήσω πίτες !!

[Κλεόπκα]

Κλεόπκα, ενώ δεν υπάρχει Chuchelka, θα επιτρέψω στον εαυτό μου να εισαγάγει 5 καπίκια. Φυσικά, η ζύμη μπορεί να αντέξει λίγο περισσότερο, αλλά σε τέτοιες περιπτώσεις την στέλνω στο ψυγείο (τότε δεν οξυρίζει, αλλά έρχεται λίγο πιο αργά).
Ο φούρνος (κατά τη γνώμη μου) είναι βέλτιστος κάπου στη μέση (σε οποιονδήποτε φούρνο). Εάν το πάνω μέρος είναι πιο ζεστό, χαμηλώστε το χαμηλότερα και αν τηγανίζει από κάτω, σηκώστε το λίγο ψηλότερα και μπορείτε να βάλετε ένα κενό φύλλο ψησίματος (ο φίλος μου κοιμάται με άμμο)

Οι άνθρωποι μας ανταποκρίνονται. Δεν μπορούσα να απαντήσω στις ερωτήσεις, ήμουν σε διακοπές, αλλά ακόμη και χωρίς εμένα βοήθησαν και προκάλεσαν.

Και αντί για ένα μπολ με νερό, είναι καλύτερο να αφήσετε τον ατμό μέσα. Ρίξτε βραστό νερό στην επιφάνεια που θερμάνθηκε με το φούρνο αμέσως μετά τη φόρτωση των προϊόντων. Δεν χρειάζεσαι πολύ, για ένα ποτήρι. Αυτή είναι η καλύτερη επιλογή.

Ευχαριστώ πολύ για την εκπληκτική συνταγή ζύμης! Τέλος, έχω τώρα μια συνταγή για μια καταπληκτική ζύμη για ψητές πίτες, αλλά αυτό ήταν μόνο για τηγανητό και είναι απλώς αηδιαστικό όταν ψήνεται

Θέλω επίσης να πω ευχαριστώ στην Chuchelka για τη συνταγή για τις πίτες.Σήμερα φρόντισα τους υπαλλήλους να πίτες (με λάχανο και μούρα) σύμφωνα με τη συνταγή σας, όλοι ήταν ικανοποιημένοι και ένας από τους υπαλλήλους ζήτησε τον εγγονό της και ήδη τηλεφώνησε ότι του άρεσε πολύ οι πίτες. Αύριο υποσχέθηκαν να έρθουν με σημειωματάρια, να γράψουν τη συνταγή.
Σας ευχαριστώ πάλι πάλι, ο Θεός να σας ευλογεί. Και παρεμπιπτόντως να πείτε "λόξυγκας" πρέπει να είστε ήδη συνεχώς.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Tusya, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για την υπέροχη ζύμη !!! : λουλούδια: Οι πίτες από αυτό έχουν ήδη γίνει η "συνταγή υπογραφής μου"! Αμετάβλητα πετάξτε με ένα χτύπημα !!!

[σκιάχτρο,]

σκιάχτρο, ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή της ζύμης. πόσες συνταγές έχω δοκιμάσει για ψωμάκια, τόσοι πολλοί δεν ζουν ... όλα δεν ήταν αυτό ... όχι αυτό που ήθελα ... αλλά ήθελα τα ψωμάκια να είναι ψηλά, ευάερα και η ζύμη να βγει σε στρώσεις ... και τώρα είναι θαυμάσιο !!! !!! .... τελικά λειτούργησε ... μόνο, φαίνεται, τυχαία ... στη φωτογραφία
δεν μπορείτε να δείτε πώς ήταν στη ζωή:



αλλά αυτό που μου συνέβη είναι αυτό. η ζύμη ζυμώθηκε για περίπου 9 ώρες. Συνήθως θερμαίνω το λάδι και, όπως αναμένεται, ανακατεύω στο τέλος. αλλά αυτή τη φορά η μητέρα μου ήταν πολύ τεμπέλης (ήθελα να κοιμηθώ) και το βούτυρο ήταν πολύ απαλό. Το πήρα και το ανάμιξα έτσι .. το βάζω στο φούρνο. σηκώθηκε αργά (για μένα).
Λοιπόν, αποφάσισα ότι θα ήταν μόνο μέχρι το πρωί ... και πήγα να κοιμηθώ ήρεμα. το πρωί βγάζω ένα μπολ ζύμης, και η ζύμη στέκεται πάνω από το μπολ σε ένα σύννεφο. και καθώς άρχισε να βγάζει, έτσι εγκαταστάθηκε. υπερβολική έκθεση - ναι; αλλά η ζύμη ήταν κάτι ... υγρό και ευάερο ... και τα ψωμάκια βγήκαν εξίσου τρυφερά .. τελικά ...
Τώρα θέλω να ρωτήσω, τι να κάνω; η ζύμη φαίνεται να έχει υποστεί ζύμωση, και τα ψωμάκια είναι εξαιρετικά ...;

Σκιάχτρο, σούπερ πίτες! Βρήκα επιτέλους τη συνταγή μου! Ευχαριστώ.
Μόνο αντί για κανονικό γάλα, πρόσθεσα ghee, διάβασα τη συνταγή λανθασμένα (ζεστό = ghee)

[barbarita]

Υγεία σε όλους τους κατασκευαστές πίτας!

barbarita

αλλά, πιθανώς, σχεδόν αλμυρό; Η μαγιά έχει φάει όλη τη ζάχαρη (υπάρχει πολλή ζάχαρη). Το λίπος και το γάλα καθυστέρησαν τη δουλειά τους, οπότε μέχρι το πρωί όλα λειτούργησαν πολύ καλά.

Zhuzha

Νομίζω. ότι ποτέ δεν υπέφεραν από ψημένο γάλα. Μου αρέσει πολύ το ψημένο γάλα. Στο γάλα, το τυρί cottage, το ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση.

[Σκιάχτρο]

ακριβός Σκιάχτρο ακριβώς! Ξέχασα να πω ότι τα ψωμάκια δεν ήταν σχεδόν γλυκά. και η βανίλια δεν έγινε αισθητή. οπότε τώρα θα προσθέσω περισσότερη ζάχαρη και βανίλια. Εδώ είναι, εμπειρία.
wah, σκιάχτροείσαι πραγματικός δάσκαλος !!!! Σέβομαι !!!!

Σας ευχαριστώ, σας ευχαριστώ, σας ευχαριστώ!!

Ευχαριστώ, Chuchelka, για τη συνταγή για πίτες !!! Νόστιμο, τρυφερό, απαλό. Είναι αλήθεια, όπως γράψατε, ο αρτοποιός ψεκάζει υπέροχα όταν προσθέτετε λίπη. Κάλυψα τον κάδο με καπάκι μετά από κάθε προσθήκη λαδιού. Όλα αποδείχθηκαν υπέροχα !! Ευχαριστώ!

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Tusenkaaa !!! Συγγνώμη Συγγνώμη συγγνώμη !!! Μεγαλύτερο καπέλο από εμένα - η Γη δεν φορούσε !!! Μετά από όλα, αφού δοκίμασα αυτήν τη συνταγή, άλλες συνταγές για ζύμη ζύμης έπαψαν να υπάρχουν για μένα, αλλά ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ - ακόμα δεν έχω ενοχλήσει να πω ... PI-PI-PI !!! Χρησιμοποιώ αυτή τη ζύμη "στην ουρά και στη χαίτη" - για πίτες με γέμιση, αυτά ήταν με μήλα



Λοιπόν, πάρτε δύο σύμβολα συν ως πληρωμή για το πρόστιμο !!!

[Γκάσα]

ΓκάσαΕίναι εξαιρετικά ευχάριστο να ακούτε επαίνους από έναν αρχηγό αρτοποιίας όπως εσείς. Ακόμη και χωρίς "pee-pee-pee" ...

Θα ψήσω κάτι και σήμερα ...

Rimma71

Υπέροχη υγεία. Δοκιμάστε να προσθέσετε μαλακό βούτυρο, όχι υγρό. Τότε δεν εκτοξεύεται.

Σκιάχτρο! Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή. Αυτή τη φορά έψησα ρεβέντι πίτες! Το Yummy είναι το ίδιο!
Εδώ είναι η αναφορά μου, η φωτογραφία σίγουρα δεν είναι πολύ ..., αλλά λαμβάνοντας υπόψη ότι η πρώτη ώρα της νύχτας και έβγαλα μόνο μια κάμερα για 2 εβδομάδες ...

[Σκιάχτρο]

Αγαπώ Σκιάχτρο για το γεγονός ότι είναι ένα ευγενικό και γενναιόδωρο tovarisch Έδωσε μια συνταγή για μια τόσο υπέροχη ζύμη για όλες τις ώρες, δεν έκρυψε τίποτα, δεν έκρυψε, όπως μερικές φορές οι γονείς - θα μαγειρέψουν ένα κομμάτι και, κατόπιν αιτήματος, θα δώσετε μια συνταγή; - κυλούν τα μάτια τους νόημα και διακηρύσσουν - ένα οικογενειακό μυστικό, λένε ... ένα μυστικό της εταιρείας. Μόλις μπήκατε!

Εδώ είμαι για άλλη μια φορά με πίτες - πιο συγκεκριμένα, με τρεις. Λεπτές πίτες από την Οσετία, αλλά φυσικά η ζύμη από Σκιάχτρα. Παιδιά, δοκιμάστε το - είναι τόσο νόστιμο! Κι αλλα. Για λίγο χρόνο και προσπάθεια. Πλήρωση - τυρί (ό, τι ήταν στο σπίτι - τυρί cottage, τυρί φέτα, τυρί επεξεργασμένο) + χόρτα (ό, τι είναι διαθέσιμο - άνηθος, μαϊντανός, πράσινα κρεμμύδια) + κορυφές τεύτλων είναι πάντα επιθυμητές. Για αυτήν, δύο λέξεις ξεχωριστά - Νόμιζα καθαρά σκουπίδια, δεν είμαστε χοίροι. Γαμώτο, τι υπέροχη γεύση δίνει! ... αλλά έπρεπε να το δοκιμάσω μόνο μία φορά. Η απόλαυση αυτών των πιτών είναι ακριβώς σε μεγάλη ποσότητα γεμίσματος με ελάχιστη ζύμη (σχεδόν διαιτητική. Gee-gee). Αυτή τη φορά έβαλα τη ζάχαρη λίγο λιγότερο από μισό ποτήρι, δεν την λιπαίνω με νερό και ένα αυγό πριν το ψήσιμο, μετά βούτυρο. Οι πίτες ήταν τόσο κατακόκκινες (η τελευταία ήταν σχεδόν βλάστηση). Πρωτότυπη συνταγή Είσαι καλός τύπος Σκιάχτρο,! Ενα σφυρί!

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο σήμερα και έφτασα στις πίτες σου ... δεν είχα ποτέ τόσο όμορφες πίτες ... μπορείς να μιλήσεις ατέλειωτα για τη γεύση και αυτό είναι από τον άντρα μου

Ευχαριστώ Schochelka! Εξαιρετική συνταγή για πίτες !! (y) Βάζω κεράσια και παπαρουνόσπορους αντί για λάχανο. Ο σύζυγός μου, βλέποντας τις πίτες μου, είπε ότι δεν θα δεχόμαστε επισκέπτες !!! Και έφαγε τα πάντα !!!

Σας ευχαριστώ Chechelka για τη συνταγή για νόστιμες πίτες. : λουλούδια: Η ζύμη μετά την προσθήκη λιπών είναι τόσο μαλακή, πλαστική, είναι χαρά να δουλεύω μαζί της! Ψημένο με λάχανο, σχεδιάζει να δοκιμάσει με κρέας. Εδώ είναι η έκθεση, αλλά όχι τόσο μαυρισμένη

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο Σας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο υπέροχη συνταγή !!! Με την έλευση της μηχανής ψωμιού, επιλύσαμε πολλά προβλήματα, ειδικά με το ζύμωμα της ζύμης, πραγματικά δεν μου αρέσει αυτή η επιχείρηση και για κάποιο λόγο δεν λειτούργησε πολλές φορές. Έχοντας δει τη συνταγή σας για πίτες, και ακόμη και τόσες πολλές κριτικές, δεν μπορούσα να αντισταθώ και πήγα να βάλω τη ζύμη. Το αποτέλεσμα είναι υπέροχες πίτες, η ζύμη είναι απόλαυση! Έκανα ακριβώς τη μισή συνταγή, την έριξα στον αρτοποιό, δεν πρόσθεσα τίποτα, και το κουλούρι σχηματίστηκε την πρώτη φορά, απλά ένα θαύμα)))) Αποδείχθηκε 15 κομμάτια, το έκανα με λάχανο και κρεμμύδια. Οι πίτες είναι όλα σε μια επιλογή, ομοιόμορφα και μαυρισμένα, yum, yum ... Για άλλη μια φορά σας φέρνουμε την ευγνωμοσύνη μας και παίρνουμε τη συνταγή σας ως βάση των πίτας! Δυστυχώς, δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία, πυροβόλησαν τα πάντα σε 10 λεπτά.

[Fealo4ka]

Fealo4ka

Πολύ όμορφο, παρόμοιο με τα κέικ. Και συνήθως μαυρισμένο. Απλά βρισκόταν κοντά ο ένας στον άλλο.
Στρεκόκα

Λοιπόν, τελικά, ένα από τα μισά μέρη πήρε 15 πίτες σαν τη δική μου και όχι τρεις χιλιάδες εκατό, όπως όλοι οι άλλοι. Και τότε ανησυχούσα όλοι, τι είδους χέρια έχω, ακονισμένα κάτω από πίτες, σανδάλια ...
Υγεία σε όλους σας!

[Σκιάχτρο,]

Σκιάχτρο, Το έκανα μετά από συμβουλές λ. ολιγοβέννα (για την οποία αυτή και ευχαριστώ!) Ακολουθεί ένα απόσπασμα: λίγη συμβουλή για το πώς να φτιάξετε τις πίτες στο ίδιο μέγεθος: διαιρέστε την προκύπτουσα ζύμη σε 2 ίσα κομμάτια, στη συνέχεια κάθε κομμάτι ξανά στη μέση και επίσης δύο φορές (2, 4, 8, 16). Αυτό κάνει 16 τέλεια πανομοιότυπα κομμάτια ζύμης. Και αν βάζετε περίπου την ίδια ποσότητα γεμίζοντας με ένα κουτάλι, τότε όλες οι πίτες θα γίνουν σαν δίδυμα αδέλφια.

Με αυτόν τον τρόπο πήρα 15 αληθινά, όχι 16 κομμάτια.

Προφανώς, άρχισε να διαιρεί τη ζύμη όχι ομοιόμορφα, επομένως, η τελευταία πίτα έπρεπε να διαιρεθεί με 2, αλλά τότε θα είχε αποδειχθεί μικρό, έκανα 1, αλλά μεγάλο πιστεύω ήδη, μπορεί ακόμα να βάλει τη ζύμη, σταματά τη σκέψη ότι είναι μολυσματική και πρέπει να κρατηθεί εγώ και πώς θα μεγαλώσουν αυτές οι πίτες

Σήμερα έψησα με δαμάσκηνα. Γείτονας. Έχω ένα condender στην κουζίνα, οπότε εγώ "τράπεζα". Όπως ... Αυτή είναι μια συνταγή βόμβας ... Και ποια είναι η φράση: "Δεν μπορώ να πάρω τόσο όμορφες πίτες ..." Δέχτηκα με υπερηφάνεια το κομπλιμέντο, αλλά δεν το αποκρυπτογραφήθηκα ...

[Σκιάχτρο!]

Σκιάχτρο! Έδωσα τη συνταγή για τις πίτες σου στη μαμά, κι έτσι τις έφτιαξε, κοιτάξτε:






Βοηθήστε τον εαυτό σας, η μαμά μου ψήνει πολύ και πάντα αντιμετωπίζει όλους!

Οι πίτες είναι υπέροχες. Και τι χαρά είναι να τα κάνω!



Natusya ... φιλί-αγκαλιά

Ελάτε ποιος δεν ξέρει πώς. Ξαφνικά, θα σας αρέσει και, στη συνέχεια, με αυτοπεποίθηση και επιδέξια γλυπτική άλλη τούρτα, θυμηθείτε στον εαυτό σας: "Ευχαριστώ Chuchelka ...", και αυτή τη στιγμή θα κάνω λόξυπα ..

Αγάπη μου, έτσι συμβαίνει πάντα ... Γλυπτάμε και θυμόμαστε ...Συγχώρεσέ μας αν κάνεις ταλαιπωρία συχνά ...

Ο λόξυγγας, αλλά δεν είναι τόσο τρομακτικό.

Την προηγούμενη μέρα έκανα ρολά για ένα παιδί για το σχολείο από αυτή τη ζύμη. Αρκετά για 2 ημέρες. Τους πήρε στο σπίτι. Ολα. Με κεφίρ. Είναι γλυκά, τι αγαπούν τα παιδιά.

Ενώ ήμουν στο νοσοκομείο, διαφημίζομαι και όλες οι γυναίκες στο θάλαμο έγραψαν τη συνταγή για "λάχανα Chuchelka".
Και επέστρεψα στο σπίτι - τη δεύτερη μέρα έχω ήδη φτιάξει αυτά τα θαύματα - πίτες, τουλάχιστον με το ένα χέρι το γλυπτό κάπως, αλλά αποδείχθηκαν υπέροχα ούτως ή άλλως. Λοιπόν, έχω μια σόμπα, και ζύμωσε σωστά τη ζύμη!
Μόλις χθες το βράδυ, ο σύζυγός μου τα θυμήθηκε και είπε: «Πάντα παίρνω καούρα από πίτες και πίτες, αλλά μπορώ να σπάσω τις πίτες του Chuchelka κάθε μέρα - και ακόμα κι αν είναι μόνο χέννα!

Και σήμερα άνοιξα μια νέα εποχή σχολικής πίτας. Προσπάθησα για τα παιδιά. Από το μισό έφτιαχνε πίτες, και από το άλλο έφτιαξε ένα ρολό, χωρίς ρολό. Η γέμιση ήταν μήλα. Νόστιμο.




Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή - είναι η καλύτερη.

Κορίτσια, κατάλαβα πώς να μην χύσω το βούτυρο. Δεν το ζεσταίνω καθόλου και δεν το μαλακώνω. Βγάζω το πακέτο από το ψυγείο και το κόβω κατευθείαν στον κάδο HP σε φέτες / κύβους. Η ζύμη είναι ζεστή (ειδικά αν θερμαίνετε το γάλα), το βούτυρο μαλακώνει αμέσως και αρχίζει να παρεμβαίνει στη ζύμη. Το δοκίμασα ήδη τρεις φορές - όλα είναι εντάξει. Χωρίς πιτσιλιές και κανένα πρόβλημα.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο,

Κορίτσια, κατάλαβα πώς να μην χύσω το βούτυρο. .... Χωρίς πιτσιλιές και κανένα πρόβλημα.

Νατάσα, σκέφτηκα κάτι, πιθανότατα επειδή το ψήσαμε σήμερα τις πίτες - και το λαχανικό θα συνεχίσει να πιτσιλίζει. Ίσως να το προσθέσω αμέσως, δηλαδή πρώτα;
Αλλά με άλλο τρόπο

Τα λίπη προστίθενται στο τέλος!

Παρεμπιπτόντως, είχα πολύ λίγο βούτυρο στο σπίτι σήμερα, μόνο 25 γραμμάρια (πάντα μαγειρεύω μισή μερίδα), αλλά αποδείχτηκαν υπέροχες πίτες !!

Προστίθεται πολύ λιγότερο λαχανικό. Αλλά σχεδόν ένα πακέτο κρεμώδες λιωμένο και συν λαχανικό - αποκτήθηκε πολύ υγρό.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο,
Λοιπόν, ναι - υπήρχε πολύ υγρό. Δεν θερμάνω ούτε την κρέμα βουτύρου σήμερα - είναι πολύ πιο βολικό. Αλλά σε καμία περίπτωση, παρά την ήδη επαναλαμβανόμενη προετοιμασία, δεν μπορώ να κυριαρχήσω, ώστε οι πίτες να είναι ίδιες

Σχετικά με την ανάμιξη στο λάδι: για να μην πιτσιλιστεί, κρατάω τη ζύμη - την πιέζω ελαφρώς πάνω με μια σπάτουλα σιλικόνης, το λάδι παρεμβαίνει πολύ πιο γρήγορα και δεν υπάρχει πιτσίλισμα.
Αυτή τη φορά οι πίτες μπορούν να ονομαστούν "με βάση τις πίτες Chuchelka": αντί για γάλα - ζωμό πατάτας, και υπήρχε μόνο φυτικό λάδι. Παρόλα αυτά, οι πίτες βγήκαν ελαφριά, ευάερες και η ζύμη χυτεύτηκε τέλεια, δεν λερώθηκε. Εξακολουθώ να μην θέλω να ανοίξω το φούρνο, γι 'αυτό έψησα ένα μικρό σε θερμότητα σε μια στρογγυλή φόρμα σιλικόνης



συγνώμη για τη μεγάλη εικόνα, η ριζοσπαστική είναι λάθη, η προεπισκόπηση δεν έχει εισαχθεί ...

Chegoy - δεν ψήνει πίτες εδώ, αλλά μάταια! Βούκουσνι ...
Ευχαριστώ, Chuchelka!

[Σκιάχτρο]

Και χθες έφτιαξα αυτές τις πίτες, αλλά δεν έδειξα τη φωτογραφία σκόπιμα, έτσι Σκιάχτρο δεν με γέλασε:

Ρωσία, φτιάχνεις φωτοτυπίες ζαχαροπλαστικής! Είναι τα ίδια σε όλες τις φωτογραφίες.

Νατάσα, ξέρεις τι είναι για μένα. Γευστικός!!!

Chegoy - δεν ψήνει πίτες εδώ, αλλά μάταια! Βούκουσνι ...

Γιατί ψήνουμε, αλλά δεν έχουμε χρόνο να εκθέσουμε, κάτι που κρέμεται ο υπολογιστής έτσι, φοβάμαι ότι δεν θα πεθάνει καθόλου





Αυτή τη φορά είχα πίτες με λάχανο, με πατάτες και λουκάνικα στη ζύμη του Chuchelka, όλοι ήταν ευχαριστημένοι με τις πίτες, τους άρεσαν και τα λουκάνικα, αν και ο σύζυγός μου είπε ότι οι πίτες είναι πολύ νόστιμες, καθώς τα λουκάνικα διακόπτουν την φοβερή γεύση της ζύμης, δεν ξέρω, Αγόρασα τα πιο ακριβά και, κατά τη γνώμη μου, καλά, αν και πού είναι τώρα, τα καλά;

Ψήνω συχνά πίτες, αλλά μόλις πρόσφατα είδα τον αρχικό σχηματισμό της πίτας, το δοκίμασα εκεί, ευχαριστώ για τη διδασκαλία, όλα αποδείχθηκαν πολύ όμορφα, τίποτα δεν σέρνεται ή σπάστηκε κατά το ψήσιμο!

[Σκιάχτρο]

Βιάζομαι με τα ΜΕΓΑΛΑ ΕΥΧΑΡΙΣΤΙΑ μου!
Χθες έφτιαξα πίτες χωρίς να φύγω από το μάστερ.
Με δύο γεμίσματα: 1.βρασμένο λάχανο με ντομάτες,
2. τυρί cottage.
Τι να πω? Δεν μπορούσα να φτιάξω τέτοιες πίτες ΠΑΝΤΑ! Αλλά το πιο σημαντικό πράγμα για μένα είναι ότι όλες οι πίτες δεν κολλήθηκαν σε μια μεγάλη πίτα!
ΣΟΥΠΕΡ! ΣΟΥΠΕΡ! ΣΟΥΠΕΡ!
Ευχαριστώ Σκιάχτρο!

Λοιπόν, εδώ είμαι και πάλι με την αναφορά μου, το επόμενο MASTERPIECE Chuchelka στην απόδοσή μου:
αυτά είναι πριν μπουν στο φούρνο,

και αυτό είναι ήδη έξω από το φούρνο!

Και αυτή είναι μια πιο προσεκτική ματιά:


Αυτή τη φορά έφτιαξα 2 τύπους: με λάχανο + αυγό και με πατάτες με τηγανητά κρεμμύδια. Δεν αποδείχθηκε τόσο χνουδωτό, αλλά ευάερο !!! Ο άντρας είναι χαρούμενος !!! Ένα πλήρες μέρος φτιάχτηκε 42 πίτες (2 δίσκοι)! ΤΣΟΥΧΕΛΚΑ, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΣΑΣ ΕΣΩΤΕΡΙΚΑ !!!!!
Ναι, σχεδόν ξέχασα: Είμαι τώρα με ζυγαριά, και αφού δεν παίρνω ποτέ πίτες του ίδιου μεγέθους, χώρισα τη ζύμη σε κομμάτια χρησιμοποιώντας ζυγαριές (40 g ανά 1 πίτα)! Πως!

Την τελευταία φορά που έφτιαξα τις πίτες του Chuchelka με μήλα, είναι νόστιμο !!!!! Μου αρέσει πολύ αυτή η ζύμη, παραμένει απαλή για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μόνο χυμός μήλων τοποθετήθηκε σε ένα ταψί. Ίσως ήταν απαραίτητο να προσθέσετε σιμιγδάλι ή τρίψιμο σε αυτά;
Σκιάχτρο, ευχαριστώ τεράστιες, υπέροχες πίτες!

Εάν το Σκιάχτρο δεν πειράζει
Ψήνω με μήλα όλη την ώρα (gee, αλλά ποτέ με λάχανο). δύο επιλογές: 1. μια κουταλιά τριμμένο μήλο, ζάχαρη, κάλυμμα. 2. Τρίψτε τα μήλα, βάλτε σε μια κατσαρόλα και βράστε λίγο. Δεν θα έχουν χρόνο να δώσουν πάρα πολύ χυμό και μερικά θα εξατμιστούν, αλλά θα "καθίσουν" - θα ταιριάζουν περισσότερο στην πίτα! κουτάλι αυτής της άψητης μαρμελάδας, κουτάλι ζάχαρης, κλείνω. Δεν χρειάζεστε σιμιγδάλι ή άμυλο, απλώς κλείστε το πολύ προσεκτικά, μπορείτε ακόμη και να διπλώσετε ραφή (όπως σε κλινοσκεπάσματα, ραφές σε πουκάμισα).

Και χθες το βράδυ το έκανα με δαμάσκηνα, ο χυμός επίσης διέρρευσε, αλλά η γεύση των πιτών, νομίζω, δεν υπέφερε από αυτό