Πίτες με λάχανο

Και εδώ είναι μια άλλη φωτογραφία:

Λίγο σκιάχτρο, πάρε και τις λάχανες μου. Είμαι τεμπέλης, δεν το ζύμω με τα χέρια μου, αλλά το μετράω για 600 γραμμάρια αλεύρι και όλα ήταν σαν στο φαρμακείο - δεν πρόσθεσα τίποτα. Και κόλλησε 26 κομμάτια. Vkusnyyyyyyyy !!!! Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο
Δεν μπορώ να αντισταθώ άλλο ένα ευχαριστώ! Σήμερα έψησα ξανά πίτες, αυτή τη φορά με πατάτες και τηγανητά κρεμμύδια! Απόλαυση! Δεν έχω πάρει ποτέ τέτοιες πίτες! Σούπερ πίτες! Σήμερα τα έκανα λίγο μικρότερα, από το μισό μέρος αποδείχτηκε 19 κομμάτια (χθες υπήρχαν 15, αλλά περισσότερα).
Αυτά είναι σήμερα:

Σήμερα έφτιαξα μια ζύμη για πίτες σε HP σύμφωνα με τη συνταγή σας, αλλά μισή μερίδα. Δεν υπήρχε λάχανο, έκανα μια γέμιση από το συκώτι με πατάτες. Η ζύμη αποδείχθηκε σούπερ, είναι ωραίο να «παίζω» με ένα τέτοιο θαύμα. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή.

Ευχαριστώ για τη συμβουλή!

Αυτή τη φορά, πρώτα, μετά την προσθήκη βουτύρου στη ζύμη, κάλυψα τον κάδο με μια χαρτοπετσέτα, και δεύτερον, έψησα πίτες στο πάνω ράφι του φούρνου. Ως αποτέλεσμα, η HP είναι καθαρή και οι πίτες δεν καίγονται!

Πες σε κάποιον: Θέλω να φτιάξω αυτές τις πίτες τώρα,
αλλά όχι γάλα. Πόσες κουταλιές της σούπας γάλακτος σε σκόνη πρέπει να βάλετε 500 ml νερό;

Πήρα 4 κουταλιές της σούπας. l ανά 250 ml νερού. Επομένως, για 500 ml πρέπει να πάρετε 8 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Γεια σας, είμαι νέος σε αυτόν τον ιστότοπο, αλλά αποφάσισα να εγγραφώ αφού έφαγα τα κέικ σύμφωνα με τη συνταγή σας - αυτό είναι κάτι. Ποτέ δεν δοκιμάσαμε μια τόσο τρυφερή δοκιμή, ευχαριστώ και πάλι ...

Οι πίτες έχουν εξαιρετική γεύση!
Μου άρεσε.

Μόνο σε ένα ταψί συγχωνεύθηκαν σε μια πίτα,
και όλα δεν ταίριαζαν σε ένα φύλλο ...
Την επόμενη φορά θα κάνω το ήμισυ του τεστ.

Ζύμωμα με το χέρι, αφού ο ζυμωτήριός μου από μια τέτοια δόση
αρνήθηκε το τεστ.
Το πιο ενδιαφέρον πράγμα ήταν να ανακατέψετε τόσο πολύ λάδι -
Έπρεπε να κάνω καλή δουλειά με τα χέρια μου.

[Πακάτου]

Και εδώ είναι η καναδική έκδοση των πιτών!
Ο αρτοποιός μου κάνει μια πλήρη μερίδα - 1 κιλό.
Αυτό το μισό είναι με μήλα, το επόμενο με λάχανο.
Ευχαριστώ Πακάτου για τον σύνδεσμο προς τον ιστότοπο.
Σκιάχτρο, ευχαριστώ για τη συνταγή - πολύ νόστιμη ζύμη.

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!!! Οι πίτες αποδείχθηκαν τόσο νόστιμες !!!! ΑΛΛΑ για κάποιο λόγο κολλήθηκαν στο χαρτί (((((

[δεν]

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!!! Οι πίτες αποδείχθηκαν τόσο νόστιμες !!!! ΑΛΛΑ για κάποιο λόγο κολλήθηκαν στο χαρτί (((((

Τώρα φτιάχνω επίσης αυτές τις πίτες, η ζύμη έρχεται ήδη, η γέμιση είναι έτοιμη ...
Και δεν ψήνω σε χαρτί, αλλά σε φύλλο σμάλτου. (Ταψί δενΛιπαίνω) Αλλά το έκοψα σε ηλιέλαιο - τίποτα δεν έχει κολλήσει ποτέ

[oolena]

Γεια σε όλους! Στο σπίτι μου, ο τύρφης ήταν καλυμμένος, οπότε δεν μπόρεσα να παράσχω έγκαιρη βοήθεια με συμβουλές. Ναι, το κάνατε μόνοι σας και προτρέψατε ο ένας τον άλλον ...

Όσο για το χαρτί, ναι, το χαρτί είναι κακό (συνήθως λευκό). Καλύτερα να ψήνουμε σε καφέ Paklan. Δοκιμάστηκε πολλές φορές - τίποτα δεν κολλάει.

oolena
Υπέροχο για τον Καναδά. Πακάτ, κατά τη γνώμη μου, προσομοίωσε και δεν μαγειρεύτηκε. Αλλά μοιράστηκα τον σύνδεσμο ...

εκκιμοκ
Πού πήγες? Και πειραματίζεστε εκεί ... Και όχι μάταια, όπως αποδείχθηκε ...
αλόωνα
Εάν βάλετε πολλά, θα συγχωνευτούν, θα αυξηθούν πολύ. Ζύμη από 1 κιλό αλεύρι σε δύο φύλλα ψησίματος. Το ένα είναι άχρηστο, είναι καλύτερα να μην υποφέρετε. Ή φτιάξτε ένα μεγάλο κέικ.
Σε ένα τυποποιημένο φύλλο, τα 15 κομμάτια χωράνε με την επιφύλαξη της εμφάνισης. 3 σειρές των πέντε.

Όταν δεν είχα ένα δεύτερο φύλλο ζαχαροπλαστικής, γύρισα με έναν πολύ περίεργο τρόπο. Το πλέγμα (βρίσκεται σε οποιονδήποτε φούρνο, όχι σε αυτό που βρίσκεται στο φύλλο ψησίματος, αλλά σε αυτό που τοποθετείται στις ράγες του φούρνου) καλύφθηκε με στρώμα σιλικόνης, ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος τοποθετήθηκε στην κορυφή και ψητές πίτες. Δούλεψε καλά. Τώρα έχω δύο φύλλα ζαχαροπλαστικής, οπότε δεν υπάρχει τέτοιο πρόβλημα.

Κορίτσια, μπορώ να βγάλω πέντε λεπτά; Όταν μαγειρεύετε το λάχανο, προσθέστε λίγο γάλα, τότε το λάχανο παραμένει λευκό, πολύ νόστιμο και αρωματικό. Αυτό κάνουν στο Καζάν.

Ξέχασα να σας ευχαριστήσω αμέσως.Τελευταία φορά έψησα πίτες και λάχανο μαγειρεμένα σύμφωνα με τις συμβουλές σας - με την προσθήκη γάλακτος. Νόστιμο. Το λάχανο έχει τόσο λεπτή κρεμώδη γεύση, η επίγευση είναι πιο μαλακή.

Τι λέγεται λοιπόν; ... Ζύμωσα τη ζύμη, αξίζει να ξεκουραστεί και μόνο τώρα το είδα ... αλλά το αυγό παρέμεινε στο μπολ. Αυτό ισχύει πάντα για μένα.

Λοιπόν, vooot, οι πίτες είναι έτοιμες και ήδη δοκιμασμένες, η γέμιση είναι πατάτες με μανιτάρια. Και τι είναι νόστιμο, και ακόμη και το γεγονός ότι ξέχασα να προσθέσω ένα αυγό στη ζύμη, λοιπόν, δεν το κατέστρεψε καθόλου. Εδώ είναι όμορφος.

Chuchelka, ευχαριστώ για τη συνταγή και για μια τόσο ασυνήθιστη χύτευση, μου αρέσει πολύ αυτό το σχήμα.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο Και είμαι ευγνώμων για αυτές τις υπέροχες πίτες. Λοιπόν, τόσο υπέροχο! Η ζύμη ζυμώθηκε σε HP, αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Μία ώρα αργότερα, έχοντας ανοίξει το καπάκι του HP, μόλις κατάφερα να το πιάσω. Οι πίτες ψήθηκαν γρήγορα - σε 15 λεπτά, και εξίσου γρήγορα "πέταξε". Δεν είχα αρκετή γέμιση για 2 πίτες, έφτιαξα cheesecakes "χωρίς κανέναν", αλλά μάταια ... Τώρα πρέπει να φτιάξω πίτες και cheesecakes. Και ένα ακόμη πράγμα: σκόπιμα καταδίωξα μερικά πράγματα για να δω τι θα ήταν την επόμενη μέρα και πρέπει να πω ότι δεν παρατήρησα σημαντική διαφορά.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, ευχαριστώ πολύ για το μάστερ γλυπτικής, δεν είχα ποτέ τόσο όμορφες πίτες! (Θα δημοσιεύσω τις φωτογραφίες αργότερα, εάν υπάρχει ανάγκη). Φαίνεται ότι είναι απλώς κάτι να θαμπώσει τις ουρές των πιτών στο κάτω μέρος, αλλά τι όμορφος άντρας αποδεικνύεται αμέσως!
Είναι αλήθεια, εξαπάτησα λίγο με τη ζύμη - δεν το έκανα με γάλα, αλλά με ζωμό (δεν υπήρχε γάλα, υπήρχε ζωμός βοδινού από κάτω από το φιλέτο - αποφάσισα να πειραματιστώ :): Αντικατέστησα το γάλα με ζωμό + μείωσα ελαφρά την ποσότητα βουτύρου: 100 γραμμάρια βούτυρο + 50 γραμμάρια ... λαχανικό, ρύθμισα το αλάτι ... Δεν πήρα 50 γραμμάρια μαγιάς, αλλά 40 (δεν μου αρέσει πολύ μαγιά ... την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να πάρω 30 γραμμάρια ... στην αρχή σκέφτηκα ότι η ζύμη σε ζωμό θα λειτουργούσε μόνο για πίτες λάχανου, τότε το δοκίμασα - δεν υπήρχε γεύση Ήμουν, έφτιαξα μερικές ακόμη μηλόπιτες και δαμάσκηνες ... Σε γενικές γραμμές, ευχαριστώ για την έμπνευση από μένα, τον σύζυγό μου και τα μικρά - όλοι είναι γεμάτοι και χαρούμενοι!

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, εδώ είναι το αποτέλεσμα μου!

Η φωτογραφία δεν είναι πολύ καλή, είναι όμορφη και νόστιμη ...
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

Λοιπόν, εδώ είναι το αποτέλεσμα. Έτρεξα τη ζύμη, κολλούσες πίτες όπως ζήτησε ο άντρας μου, με λάχανο και πατάτες. Ωραίοι άντρες, δεν θα σταματήσω να το κοιτάζω ευθεία. Ευχαριστώ και πάλι στην Chuchelka.

Σκιάχτρο, υπέροχες πίτες Λατρεύω τις συνταγές σας.
Παρεμπιπτόντως, η HP μου (Mulinex 5002) χειρίστηκε εύκολα 1 κιλό αλεύρι.

Παραμένει το γέμισμα από τις πίτες - λάχανο, χρησιμοποιείται, μισή μερίδα ζύμης, μία πίτα ...
Για άλλη μια φορά, χάρη στην Chuchelka!

Ζήτω! μην κολλάτε !!! Αποδείχθηκε τόσο νόστιμο !!!! Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή και την κύρια τάξη μοντελοποίησης !!! τώρα αυτό είναι το αγαπημένο μου πιάτο)))

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, για κάποιο λόγο, η πρώτη καρτέλα φαγητού (χωρίς λίπη) έδωσε ένα πολύ πυκνό κουλούρι, πρόσθεσα ακόμη και λίγο περισσότερο γάλα (αν και έβαλα ολόκληρο το αυγό σε μισή μερίδα) και στη συνέχεια τα λιπαρά ισοπεδώθηκαν (αν και δεν ήθελαν να παρέμβουν για πολύ καιρό) και η ζύμη ήταν πολύ ευγενής. Όπως όλα ζύγιζαν ακριβώς ...

Και οι πίτες αποδείχθηκαν όμορφες - ένα ολόκληρο φύλλο ψησίματος και μια άλλη μικρή πίτα, το γέμισμα (λάχανο) ήταν αρκετό για ένα χιτώνα! Ζύμη -

Έφτιαξα επίσης αυτές τις πίτες σήμερα. αλλά με μήλα και αχλάδια. Έλυσα το πρόβλημα του πιτσίλισμα λαδιού για τον εαυτό μου. Δεν το πρόσθεσα «υγρό», αλλά «πολύ μαλακό». Αυτό δεν επηρέασε τη γεύση και την ποιότητα της ζύμης και δεν υπήρχε παφλασμός

[Αυνάτ]

Έλυσα το πρόβλημα του πιτσίλισμα λαδιού για τον εαυτό μου. Δεν το πρόσθεσα «υγρό», αλλά «πολύ μαλακό». Αυτό δεν επηρέασε τη γεύση και την ποιότητα της ζύμης και δεν υπήρχε παφλασμός

Εδώ είναι ένας έξυπνος άνθρωπος. Και δεν μαντέψα. Αυτό είναι σωστό, η κύρια ποσότητα είναι 150 γραμμάρια βουτύρου και ψεκάζεται. Μπορεί να προστεθεί απλά μαλακό. Πρέπει επίσης να το κάνετε αυτό.

Αυνάτ

Αυτό είναι σωστό, επειδή υπάρχει πολύ λίπος και πραγματικά κάνει τη ζύμη πιο λεπτή. Επομένως, δεν πρέπει να προσθέτετε γάλα την επόμενη φορά, ώστε η ζύμη να μην είναι πολύ πλαστική.

[Ίρισκα]

Παρεμπιπτόντως, η HP μου (Mulinex 5002) χειρίστηκε εύκολα 1 κιλό αλεύρι.

Ίρισκα
Βεβαιώνω! Είμαι επίσης στο δικό μου για 1 κιλό. Ζυμώνω τη ζύμη αλευριού, αυτό το φράγμα, η σόμπα παίρνει ελαφρύ!
Και τι όμορφες πίτες! Και απολύτως όλοι! Πιθανώς από Τσούσελκιν συνταγή, δεν μπορεί να είναι διαφορετικά!

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτροκαι εγώ και οι ευχαριστίες μου για την πιο τρυφερή ζύμη πίτας! : bravo: Φτιαγμένο με γέμιση κρέατος συκωτιού. Ζύμωσα το ήμισυ της ζύμης + πρόσθεσα γαλλική μαγιά. Από αυτό το τμήμα έφτιαξα 20 μεγάλες πίτες. Είναι αδύνατο να ξεφύγεις από το φαγητό! Ευχαριστώ και πάλι.

[Κάβα]

Κάβα
Ουάου, τι ομορφιά!

Χθες έφτιαξα μια ζύμη πίτας, αλλά φοβόμουν πολύ τεμπέλης για να μαγειρεύω λάχανο και απεικόνισα από αυτή τη ζύμη αυστριακή ανατροπή... Εκεί, η ζύμη είναι σχεδόν ίδια. Και περισσότερα γεμίσματα από αυτά που αναφέρονται στη συνταγή. Απλά πρέπει να του δώσετε αποδείξεις. Πρόστιμο! Όλοι έτρωγαν και δεν παραπονέθηκαν. Νόστιμο.

... Φοβάμαι να γεμίσω 1 κιλό αλεύρι. Στις συνταγές της Panasonic, φαίνεται ότι το πολύ 500 γραμμάρια αλεύρι φαίνεται. Με καθοδηγεί αυτό το σχήμα.

Σκιάχτρο, 600 γρ. Στις οδηγίες - μέγεθος ψωμιού XL Αλλά 750 γρ. Αλεύρι ζυμώνεται τέλεια. Ελέγχεται επανειλημμένα

Σκιάχτρο, σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τη συνταγή και το master class για την παρασκευή πίτας. Κατά κάποιο τρόπο δεν μπορούσα να πλησιάσω τη ζύμη ζύμης. Άφησα τα πάντα στην άκρη για αργότερα. Και εδώ δημοσιεύτηκε η HP ζυμώνει και η έτοιμη συνταγή και τόσες πολλές θετικές κριτικές, και ακόμη περισσότερο "ευχαριστώ". Λοιπόν, νομίζω, θα το διακινδυνεύσω επίσης. Έκανα το μισό ρυθμό. Αποδείχθηκε 14 κομμάτια, αλλά τόσο διαφορετικό σε μέγεθος που ντρεπόμουν να φωτογραφίζω (μου αρέσει όλα να είναι τέλεια, τότε μπορείτε να καυχηθείτε).
Τράβηξε τα πλούσια και κατακόκκινα από το φούρνο, τα πασπαλίζει με νερό και τα καλύπτει με μια πετσέτα. Αλλά μετά από λίγο οι πίτες κάλεσαν κάπως και κάθονταν λίγο. Αυτό δεν επηρέασε το TASTE. ΝΟΣΤΙΜΟ!!! , αλλά θα ήθελα να ρωτήσω τον MAASTER πού έγινε το λάθος; τι εκανα λαθος?

[λ. ολιγοβέννα]

Έκανα το μισό ρυθμό. Αποδείχθηκε 14 κομμάτια, αλλά τόσο διαφορετικό σε μέγεθος που ντρεπόμουν να φωτογραφίζω (μου αρέσει όλα να είναι τέλεια, τότε μπορείτε να καυχηθείτε).

λ. ολιγοβέννα, λίγη συμβουλή για το πώς να φτιάξετε τις πίτες στο ίδιο μέγεθος: διαιρέστε την προκύπτουσα ζύμη σε 2 ίσα κομμάτια, έπειτα κάθε κομμάτι ξανά στο μισό, και επίσης δύο φορές (2, 4, 8, 16). Αυτό κάνει 16 τέλεια πανομοιότυπα κομμάτια ζύμης. Και αν βάζετε περίπου την ίδια ποσότητα γεμίσματος με ένα κουτάλι, τότε θα έχετε όλες τις πίτες σαν δίδυμα αδέλφια.

Έβγαλε τα πλούσια και κατακόκκινα από το φούρνο, τα πασπαλίζει με νερό και τα καλύπτει με μια πετσέτα. Αλλά μετά από λίγο οι πίτες κάθισαν κάπως και κάθονταν λίγο. Αυτό δεν επηρέασε το TASTE. ΝΟΣΤΙΜΟ!!! , αλλά θα ήθελα να ρωτήσω τον MAASTER πού έγινε το λάθος; τι εκανα λαθος?

Μπορείτε να καλύψετε με μια πετσέτα και να αφήσετε για λίγο εκείνες τις πίτες που έχουν σκληρή κρούστα μετά την αφαίρεση από το φούρνο. Και αυτές οι πίτες είναι μαλακές και τρυφερές ούτως ή άλλως. Και η κρούστα από το νερό συνοφρυώθηκε. Τα κακά πράγματα είναι φθαρμένα.

Λοιπόν αυτό είναι, μικρές συμβουλές μέχρι να εμφανιστεί Σκιάχτρο - MASTER και συγγραφέας αυτών των πιτών.

Σκιάχτροκαι ευχαριστώ από μένα για τις πίτες.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο

Και χθες έφτιαξα πίτες με λάχανο και ζύμη σύμφωνα με τη μέθοδο σας! Σας ευχαριστούμε που εξηγήσατε τη διαδικασία γιατί δεν χρειάζεται να ζυμώσετε το λάδι αμέσως! Πράγματι, οι πίτες αποδείχθηκαν μαλακές και ευάερες. Τώρα θα ζυμώσω οποιαδήποτε ζύμη ζύμης λαμβάνοντας υπόψη την εξήγησή σας.

Η σχολική σεζόν έχει ξεκινήσει και πρέπει να ψήνετε πίτες σχεδόν κάθε μέρα, έτσι ώστε να υπάρχει κάτι για τα παιδιά να πάνε στο σχολείο. Δοκίμασα πολλά διαφορετικά γεμίσματα, τόσο γλυκά όσο και όχι τόσο. Ακόμα και κρουασάν ψήθηκαν από αυτή τη ζύμη. Και χθες, για παράδειγμα, έλαβα μια παραγγελία από παιδιά για λουκάνικα σε ζύμη. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Απλώς μια ευέλικτη ζύμη. Ευχαριστώ για τη συνταγή.

Είναι αλήθεια ότι η γλυκιά ζύμη με γέμιση κρέατος πηγαίνει καλά;
Γενικά, μου αρέσουν οι γλυκές σάλτσες, τα φρούτα, τα μούρα και τα κρέατα. Για παράδειγμα, χοιρινό με ανανά, κεφτεδάκια βοδινού με μαρμελάδα lingonberry κ.λπ.Έφτιαξα γλυκές πίτες από αυτή τη ζύμη, αλλά η γέμιση, όπως πάντα, δεν ήταν αρκετή. Γέμισα τον κιμά, το οποίο έπρεπε να πάει για ναυτικά ζυμαρικά. πόσο υπέροχο αποδείχθηκε! Για το γούστο μου, φυσικά. Από τότε έχω τυλίξει τα πάντα. Τα λουκάνικα στη ζύμη θα είναι υπέροχα! Εγγυώμαι!

Μεγάλο μεγάλο ευχαριστώ Αποδεικνύεται ότι μπορώ (τώρα) να ψήσω μικρές νόστιμες πίτες (μέχρι στιγμής είναι διαφορετικών μεγεθών, αλλά θα εξασκηθώ και κάποια μέρα θα αποδειχθούν όμορφες)

Εδώ είναι οι λεπτές τάξεις μου σήμερα

Σκιάχτρο! Αποδεχτείτε την αναφορά προόδου μου! Τα δικά μου είναι απολύτως ευχαριστημένα! Και η μαμά μου χρησιμοποίησε τη συνταγή σας για να φτιάξετε ψωμί - δεν αποδείχθηκε τόσο καλή, αλλά απλώς ένα θαυμάσιο !!!! Η μαμά ψήνει αυτό το ψωμί συνταγής στο φούρνο! Κάνει τη ζύμη, όπως περιγράψατε, και στη συνέχεια στο καλούπι, θα ταιριάζει λίγο - και στο φούρνο !!! Αυτό δεν είναι ψωμί - ΑΥΤΟ ΕΙΝΑΙ ΘΑΛΑΣΣΑ !!! Πήρα τις γιαγιάδες στο δρόμο για να τους δείξω, οπότε τώρα όλο το σπίτι τρέχει στη μητέρα μου για μια συνταγή !!! Ευχαριστώ πολύ!!!!!

Έφτιαξα πίτες με λάχανο + αυγό και πατάτες + κοτόπουλο με κρέας (τηγανητά ελαφρά το συκώτι και την καρδιά με τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα έκοψα σε ένα ελικόπτερο).

[Σκιάχτρο]

Είμαι μαζί σου! Την πρώτη φορά που το έψησα πριν από ένα μήνα, αλλά μπορούσα να ανεβάσω μόνο μια φωτογραφία τώρα. Τότε έψησα. Και υπήρχαν λάχανο και πατάτες και μαύρο πιπέρι (τα αγαπάμε πολύ). Και οι φίλοι ψήνουν ήδη.
Σκιάχτρο, Ευχαριστώ πολύ!

[Τζιν]

Σκιάχτρο! Η μαμά ψήνει αυτό το ψωμί συνταγής στο φούρνο! Κάνει τη ζύμη, όπως περιγράψατε, και στη συνέχεια στο καλούπι, θα ταιριάζει λίγο - και στο φούρνο !!! Αυτό δεν είναι ψωμί - ΑΥΤΟ ΕΙΝΑΙ ΘΑΛΑΣΣΑ !!! Πήγα τις γιαγιάδες στο δρόμο για να τους δείξω, οπότε τώρα όλο το σπίτι τρέχει στη μητέρα μου για μια συνταγή !!! Ευχαριστώ πολύ!!!!!

Ουάου. Και δεν καίει; Ακόμα, χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να ψήσει ένα ολόκληρο καρβέλι από μια πίτα, η κορυφή μπορεί ... να καεί από μια μεγάλη ποσότητα ψησίματος. Αλλά η γεύση πρέπει να είναι απλά ένα μαγευτικό κουλούρι. Χρησιμοποίησα αυτή τη ζύμη για να ψήσω μόνο μικρά ρολά με σπόρους παπαρούνας.

Τζιν

Και τι γίνεται με το μαύρο πιπέρι; Με την έννοια των πατατών με μαύρο πιπέρι ή τι;
Οι πίτες σε ένα τηγάνι μοιάζουν με μικρά κομμάτια ... Καλό ...

Λοιπόν, ναι, πουρέ πατάτας (με γάλα και βούτυρο) με μαύρο πιπέρι - το πιπέρι πρέπει να είναι ορατό, αλλά να είστε προσεκτικοί, μπορείτε να το παρακάνετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγα ψιλοκομμένα μανιτάρια τηγανισμένα με κρεμμύδια για γεύση (λίγο επειδή ο σύζυγος Δεν μου αρέσουν τα μανιτάρια, θα ήθελα να προσθέσω πολλά!)
Ευχαριστώ για το dusichek - παρεμπιπτόντως, είναι απλώς στρογγυλό σχήμα (έψησα στο φούρνο μικροκυμάτων σε θερμότητα με ψησταριά)

χθες ψητές πίτες, απλά μαγευτικές !!
Μου άρεσε πολύ η ζύμη, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή και για μια τόσο λεπτομερή μάστερ!

Μια άλλη παραλλαγή στο θέμα:



Φτιαγμένο με αλεύρι ολικής αλέσεως, φανταχτερή γέμιση
κονσερβοποιημένος τόνος, κρεμμύδια, αυγά ρυζιού, μπαχαρικά, μαγιονέζα ...
Νόστιμο...

[Πακάτ]

Πακάτ

Αποδείχθηκαν δροσερά ορθογώνια. Είναι επειδή είναι σφιχτά; Ή προοριζόταν; Αυτό είναι από μισό μέρος της ζύμης, όπως το καταλαβαίνω; Παρεμπιπτόντως, δεν έχω δοκιμάσει ποτέ κλειστές πίτες (με την έννοια, πίτες, μικρές) με γέμιση ψαριού. Μερικές φορές φτιάχνω πίτες, αλλά είναι κάπως συγκεκριμένες. Βάζω μόνο κόκκινα ωμά ψάρια σε αυτά.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, αυτό οφείλεται στο γέμισμα, αποδείχθηκε πάρα πολύ, οπότε το σχήμα είναι ορθογώνιο ...
Η ζύμη, πραγματικά μισή μερίδα, φτιάχτηκε σε μια αρτοποιία ...
Και ψεύδονται, έχω μια μικρή παλέτα για αυτούς ...
Μου αρέσει η τονοσαλάτα, αλλά μετά τη συνδύασα, με μια αγάπη με πίτες ...

Έφερα ευχαριστώ για το μάθημα και για τις πίτες, αλλά έχω μερικές ερωτήσεις, παρακαλώ βοηθήστε με. Έφτιαξα τη μισή ζύμη σε HP, έριξα τα πάντα σύμφωνα με τις κλίμακες (εκτός από το αυγό, δεν το έριξα καθόλου), καλά, εκτός από το λίπος και η HP μου σχεδόν πνιγμένη, αποδείχθηκε, καλά, μια πολύ δροσερή ζύμη, η HP άρχισε να επιβραδύνεται και φοβόμουν ότι θα κάψει, πρόσθεσα γάλα μάλλον ακόμα 30 γραμμάρια, φαίνεται ότι αποδείχθηκε κάπου όχι τόσο δροσερό, αλλά φαίνεται ότι δεν είναι το ίδιο όπως στη φωτογραφία σας, μου φάνηκε ότι το αλεύρι ήταν πάρα πολύ. Στη συνέχεια, πρόσθεσα λάδι, δεν λειτούργησε πιο λεπτό.Το ερώτημα είναι ότι ίσως έχω κάτι λάθος με το αλεύρι, ίσως πρέπει να το ρίξω στο μάτι; τότε όταν έφτιαξα την ομαλή πλευρά, αποδείχθηκε ότι ήταν μια στρωμένη δομή στην κορυφή, η σφυρήλατη ζύμη, όταν τεντώνονταν τα άκρα, μερικές φορές σχισμένα, αν και δεν ξεδιπλώθηκε λεπτά, αν και όταν ήταν πυροσυσσωματωμένα, ήταν μαλακά, ευάερα, αλλά μάλλον θα μπορούσε να είναι πιο τρυφερό. βοήθεια με συμβουλές pliz.

Αυτή είναι η πρώτη φορά που αντιμετωπίζω ένα τέτοιο πρόβλημα. Η HP μου συνδυάζει τέλεια αυτά τα προϊόντα. Χωρίς ρωγμές ή προβλήματα. Ίσως να έχετε ακόμα αναμίξει κάτι (κάνατε λάθος στις ποσότητες όταν διαιρέσατε τη συνταγή στο μισό ή κάπου αλλού); Επειδή δεν πρέπει να είναι έτσι. Λέω σίγουρα, γιατί έχω ήδη φτιάξει αυτή τη ζύμη χίλιες φορές από όλα τα διαφορετικά αλεύρια.

Σκέφτηκα αμέσως ότι το υγρό δεν είναι αρκετό 250ml, θα πρέπει επίσης να υπάρχει μισό αυγό, πιθανώς όχι 250, αλλά 280 ίσως, ή ίσως το αλεύρι είναι υγρό; Εν ολίγοις, πιθανότατα θα δοκιμάσω περισσότερες από μία φορές, λοιπόν, εκτός από αυτό, οι πίτες αποδείχθηκαν νόστιμες, τα μικρά ήσυχα 8 κομμάτια ραγισμένα, έκανα μικρά. ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή. Μπορώ να το καταλάβω στη διαδικασία, διαφορετικά τα φωτιστικά θα σας πουν

[Kazyabusya]

Kazyabusya, διαβάστε για το κουλούρι, στο φόρουμ, έχουν γραφτεί πολλά για τη χύτευση του, αυτός και μόνο αυτός καθορίζει την ποιότητα της ζύμης, πόσο αλεύρι να προσθέσει, πόσο υγρό ...

Αποφάσισα να ψήσω πίτες με λάχανο για την άφιξη των συγγενών μου (συνήθως φτιάχνω τη ζύμη με το χέρι), δεν έχω αρκετό χρόνο, αλλά τότε θυμήθηκα τον αρτοποιό. Γιατί να μην ζυμώσετε τη ζύμη σε αυτήν και να εξοικονομήσετε χρόνο σε άλλα πράγματα. Ναι, δεν έφτιαξα ποτέ ζύμη ζύμης για πίτες και αποφάσισα να στραφώ στις συνταγές του Bread Maker. Αυτή η συνταγή φαινόταν να με περιμένει. Σίγουρα θα μαγειρεύω σήμερα, αυτές οι πίτες είναι όμορφες στη φωτογραφία, ελπίζω ότι η γεύση θα είναι εξαιρετική, ευχαριστώ!

Pakat, οπότε καθοδήγησα από το kolobok, οπότε πιθανώς κάτι καλό αποδείχθηκε, αλλιώς θα μπορούσα πιθανώς να το πετάξω λόγω απειρίας, ξέρω τι πρέπει να αγγίζει η ζύμη ζύμης, αυτή η ζύμη αποδείχθηκε σφυρήλατη, αν και ταιριάζει καλά, τίποτα, boom try περισσότερο

Δείχνω το αποτέλεσμα της δουλειάς μου σύμφωνα με τη συνταγή σας, όλα είναι υπέροχα, ευχαριστώ! Νόμιζα ότι θα έτρωγα τη ζύμη ωμό, μου άρεσε πάρα πολύ. Χρειάστηκε λίγο λιγότερο αλεύρι και πρόσθεσε το βούτυρο και το φυτικό λάδι στα μισά, και όλα ήταν σύμφωνα με τη συνταγή. Έφτιαξα μερικές από τις πίτες με μαρμελάδα (έφαγα 2 ταυτόχρονα). Ναι, οι πίτες είναι ένας πειρασμός για το στομάχι!