Ηλεκτρική κουζίνα καπνού-πίεσης Brand 6060

[Έλενα Μπρ]

... Εξ ου και το ερώτημα Έλενα Μπρ: εάν η ενεργοποίηση του προγράμματος Soup δύο φορές θα επηρεάσει τις εσωτερικές επαφές.

Όχι, δεν θα. Απολαύστε το μαγείρεμα.

Έτσι ήρθε τελικά σε μένα. Το πακέτο από την Brand πήγε χωρίς 2 ημέρες το μήνα.
Χθες θερμάνθηκα αμέσως - πλύθηκα - δοκιμάστηκα. Πρώτα, κάπνιζα σπιτικά λουκάνικα (10 λεπτά καυτό κάπνισμα) και στη συνέχεια μαγειρεύτηκε σούπα μπιζελιού με τα υπολείμματα αυτών των λουκάνικων και την προσθήκη κρέατος. Ο Koptilochka δούλεψε με ένα χτύπημα, χωρίς επικαλύψεις. Το σκουμπρί αλατίστηκε χθες

🔗

και τώρα είναι κρύο κάπνισμα = 60 λεπτά.
Η ερώτηση είναι ώριμη. Οι οδηγίες αναφέρουν: Μετά το πρόγραμμα Cold Smoked, η κουζίνα πίεσης μεταβαίνει σε κατάσταση αναμονής. Θα πάει σε θέρμανση; Ή απλώς αποσυνδέστε; Και μετά ποια προγράμματα μεταβαίνει στη θέρμανση;

[Ίννα]

Ίννα, το καπνό σε όλες τις λειτουργίες απενεργοποιείται στο τέλος της ώρας. Η θέρμανση ενεργοποιείται χειροκίνητα και προορίζεται για θέρμανση.

και τώρα είναι κρύο κάπνισμα = 60 λεπτά.

Κρίνοντας από τη μικρή μου εμπειρία στο κάπνισμα, για κρύο (για μαριναρισμένα ψάρια) 10-20 λεπτά είναι αρκετό. Διαφορετικά, θα υπάρχει ζεστό καπνιστό ψάρι.
Ίσως κάνω λάθος, τότε τα κορίτσια θα με διορθώσουν. (Αυτές είναι οι παρατηρήσεις μου)

Μου άρεσε περισσότερο το καπνιστό σκουμπρί

Κρίνοντας από τη μικρή μου εμπειρία στο κάπνισμα, για κρύο (για μαριναρισμένα ψάρια) 10-20 λεπτά είναι αρκετό. Διαφορετικά, θα υπάρχει ζεστό καπνιστό ψάρι.

Και κατά τη γνώμη μου. Έγραψα για αυτό στο προηγούμενο θέμα σχετικά με το καπνιστήριο. Δεν θα μπορέσουμε ποτέ να επιτύχουμε πραγματικό κρύο κάπνισμα, καθώς η γεννήτρια καπνού είναι κοντά και το προϊόν θερμαίνεται.

Και κατά τη γνώμη μου. Έγραψα για αυτό στο προηγούμενο θέμα σχετικά με το καπνιστήριο. Δεν θα μπορέσουμε ποτέ να επιτύχουμε πραγματικό κρύο κάπνισμα, καθώς η γεννήτρια καπνού είναι κοντά και το προϊόν θερμαίνεται.

αλήθεια, ναι. Αλλά παρόμοιο με το κρύο, στη γεύση, είναι δυνατή η μυρωδιά.
Ευχαριστώ για τη συνταγή για καπνιστές γλώσσες. Γρήγορο, νόστιμο. Δεν ξεφλούδισα ούτε το δέρμα

[φλούδα μήλου, κομμένο σε λωρίδες, περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού και λίγο]

Αποδείχθηκε, φυσικά, ένα καυτό καπνιστό ψάρι. Αλλά πυκνό και δυνατό. Θα φάμε αύριο.
Και θέλω να μοιραστώ τη σημερινή εύρεση. Λόγω του γεγονότος ότι μένω σε μέρη όπου οι Decembrists είχαν προηγουμένως εξοριστεί, μηλιές - αχλάδια - δεν υπάρχουν άλλα οπωροφόρα δέντρα στην περιοχή. Επομένως, σε ένα κοντινό πάρκο, βρέθηκε ένα άγριο δέντρο μηλιάς (ranetka), του οποίου το κλαδί είχε σπάσει. Σε ένα μπολ για κομματάκια ξύλου, έκοψα τα τσιπ άγριας μηλιάς, 3 μούρα αρκεύθου τοποθετήθηκαν εκεί (αγοράστηκαν σε κοντινό φαρμακείο) και όλα αυτά προστέθηκαν φλούδα μήλου, κομμένο σε λωρίδες, περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού και λίγοου. Ο καπνός από το καπνό απέκτησε σήμερα ένα ήπιο άρωμα μήλου, αλλά η καπνιστή οξύτητα των τσιπς στη γεύση έχει μειωθεί σημαντικά.

Και κατά τη γνώμη μου. Έγραψα για αυτό στο προηγούμενο θέμα σχετικά με το καπνιστήριο. Δεν θα μπορέσουμε ποτέ να επιτύχουμε πραγματικό κρύο κάπνισμα, καθώς η γεννήτρια καπνού είναι κοντά και το προϊόν θερμαίνεται.

Συμφωνώ απολύτως, αν και έχω μόνο μια εμπειρία. Όταν καπνίζεται κρύο, η κατσαρόλα με όλο το περιεχόμενό της θερμαίνεται σημαντικά. Αλλά σε αυτόν τον τρόπο, τα ψάρια αποδείχθηκαν μια εξαιρετική δομή, η οποία ξεπερνά αυτό το μειονέκτημα

Ευχαριστώ για τη συνταγή για καπνιστές γλώσσες. Γρήγορο, νόστιμο. Δεν ξεφλούδισα ούτε το δέρμα

Παρακαλώ . Δεν βγάζω ούτε το δέρμα μου. Όμως, εάν οι γλώσσες είναι "παλιά", τότε η αφαίρεση του δέρματος μετά το μαγείρεμα δεν είναι πρόβλημα, βγαίνει εύκολα.

...
Η ερώτηση είναι ώριμη. Οι οδηγίες αναφέρουν: Μετά το πρόγραμμα Cold Smoked, η κουζίνα πίεσης μεταβαίνει σε κατάσταση αναμονής.Θα πάει σε θέρμανση; Ή απλώς αποσυνδέστε; Και μετά ποια προγράμματα μεταβαίνει στη θέρμανση;

Εδώ είναι ένα άλλο χαρακτηριστικό αυτής της συσκευής. Μετά τη λειτουργία των τρόπων μαγειρέματος, ο καπνιστής απενεργοποιείται, η θέρμανση σταματά και η συσκευή μπαίνει σε κατάσταση "Αναμονής".
Η λειτουργία "Θέρμανση" σε αυτήν τη συσκευή δεν είναι αυτόματη. Λειτουργεί ως αυτόνομο πρόγραμμα.

Σήμερα κάπνιζαν ένα χοιρινό σφιγκτήρα, 55 λεπτά με ζεστό κάπνισμα .... μμμμμ .... πόσο νόστιμο !!!!

και τα μούρα αρκεύθου έχουν ήδη ανοίξει νωρίτερα: τριαντάφυλλο:

Είναι τόσο ωραίο όταν ένας άντρας δίνει τριαντάφυλλα το πρωί
Και, στην πραγματικότητα, καυχιέμαι για το δέρμα του μήλου και για το λεπτό άρωμα του καπνίσματος από αυτό.

Δεν πωλείται στα μπαχαρικά σας; Διαφορετικοί κατασκευαστές. Αυτή η πολωνική, αλλά και η δική μας, έρχεται σε πολύ μικρές τσάντες

Κορίτσια, γεια σε όλους !!! Δεν έχω αγοράσει ακόμα ένα καπνό για σκέψεις. Νομίζω αν η οικογένειά μας το χρειάζεται τόσο πολύ (δεν υπάρχει μέρος για να το βάλω στην κουζίνα, έχω ένα πολυκουζινάκι, μια κουζίνα πίεσης), αλλά όταν μπαίνω σε αυτό το θέμα, πώς βλέπω τα γλυκά σας, νομίζω ότι χρειαζόμαστε ένα καπνό, αυτό είναι σίγουρο. Έδειξα στον άντρα μου όλες τις φωτογραφίες σου, είπε ότι έπρεπε να αγοράσει.
Διάβασα πώς βάζεις στα πόδια των ραφιών. Εγώ σκέφτηκα τι να βρω. Και αυτό είναι που μου ήρθε στο μυαλό από την εμπειρία προηγούμενης εργασίας. Σε καταστήματα, υδραυλικά τμήματα, υπάρχουν φλάντζες σιλικόνης για μίξερ, για κουτιά βρύσης, κοστίζουν μερικά ρούβλια. Είναι σαν μικρά κουμπιά, με μόνο μία τρύπα, λευκό. Νομίζω ότι πρέπει να ταιριάζουν καλά στα πόδια τους και είναι ασφαλή καθώς πηγαίνουν στο πόσιμο νερό. Εάν χρειάζεστε μια φωτογραφία, τότε θα αγοράσω και θα τραβήξω μια φωτογραφία. Ίσως κάποιος θα χρειαστεί αυτή τη συμβουλή.

Και δεν καταλαβαίνω τα προβλήματα με την απώλεια ποδιών! Πρώτον, επειδή καπνίζω για ενάμιση χρόνο χωρίς αυτούς, και (έδειξα τη φωτογραφία) δεν έφτασε ούτε ένα μηδέν! Και δεύτερον - γιατί το ίδιο, σε αυτή την κατσαρόλα, καπνίζουμε και δεν τρώμε τίποτα από το κάτω μέρος (υπάρχει μια δεύτερη κατσαρόλα για αυτό), οπότε γιατί ανησυχείτε;

Αυτό, προφανώς, είναι ήδη συνήθεια, να προστατεύεται από ζημιές στο μπολ και με το καπνό.

Κάπνισα σήμερα





40 λεπτά καπνιστό.

[Ήρα]

Ήρα, και πάνω από το δέρμα ή μου φαινόταν;

Όμορφο ρολό

Ναι, το Xun είναι ένα στήθος με δέρμα. Ευχαριστώ!

Και τρύπησαν την ταινία, σωστά; Να μυρίζει μούσκεμα;

Σκουμπρί και ρολό ροζ σολομού. Συνδυασμένο κάπνισμα 15 + 20 λεπτά.

Και τρύπησαν την ταινία, σωστά; Να μυρίζει μούσκεμα;

Δεν διάτρησα και χωρίς τρύπες όλα τα κάπνιζαν.

σε μια ταινία <...> 40 λεπτά ζεστό κάπνισμα.

Δεν κατάλαβα ότι το κάπνισες ακριβώς στην ταινία για το καυτό κάπνισμα;

Ναι, συνήθιζα να μαγειρεύω ρολά στην ταινία, αλλά τώρα αποφάσισα να το καπνίσω ... αλλά τι;

και τι?

Δεν ξέρω. Είναι δυνατόν να θερμάνετε την ταινία; Δεν τονίζει τίποτα;

Αυτή η ταινία έχει σχεδιαστεί ειδικά για αυτό. Το χρησιμοποιώ επίσης συχνά όταν ψήνω στο αεροπλάνο.

Είναι μια ταινία σαν αυτή των σακουλών ψησίματος;

Λοιπόν, αυτό που ξεχωρίζει tama, δεν ξέρω, μαγειρεύω ρολά κρέατος σε φιλμ για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ένας φίλος με δίδαξε, και είναι η σεφ μου.

στην ταινία προσκόλλησης

Λοιπόν, αυτή είναι μια συνηθισμένη ταινία;

Ναι, συνηθισμένο, λεπτό, ποιότητας τροφίμων.

Πες μου πού αγοράζεις πριονίδι; Στη Μόσχα κάθομαι με ένα καπνό και χωρίς πριονίδι,

Το γραφείο της Brand διαθέτει μεγάλη ποικιλία πριονιδιού. Πήρα τα απλούστερα alder στο Μπιλ. Και παίρνω κλαδιά κεράσι κάτω από το παράθυρο.

Ναι, συνηθισμένο, λεπτό, ποιότητας τροφίμων.

Υπάρχουν μόνο διαφορετικοί τύποι φιλμ προσκόλλησης. Υπάρχει ένα μόνο για κρύα προϊόντα (δεν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για μαγείρεμα!). Και υπάρχει για ζέσταμα στο φούρνο μικροκυμάτων. Αυτό, σύμφωνα με τους κατασκευαστές, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε θερμοκρασίες έως 150 ° C. Αυτά τα χαρακτηριστικά πρέπει να αναφέρονται στη συσκευασία της μεμβράνης.

Λοιπόν, δεν κοιτάω καν, δεν διαβάζω καν τι γράφουν εκεί, που είναι σε αυτό και το τυλίγω ...

[Ιρίσα]

Λοιπόν, δεν κοιτάω καν, δεν διαβάζω καν τι γράφουν εκεί, που είναι σε αυτό και το τυλίγω ...

Ιρίσα, φροντίστε να διαβάσετε το ένα για το φούρνο μικροκυμάτων, είναι επίσης πιο πυκνό στην αφή

και το ρολό, τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο, καπνιστό; Μαγειρεύω επίσης, αλλά πώς καπνίζει ο καπνός στα πακέτα - δεν είναι ξεκάθαρο

Παραδόξως, κάπνισε. Λοιπόν, πριν από τη νέα χρονιά, αγόρασα ένα ρολό σε ταινία στο κατάστημα και συνειδητοποίησα ότι καπνίστηκε ακριβώς στην ταινία, οπότε αποφάσισα να το δοκιμάσω ...

Πες μου πού αγοράζεις πριονίδι; Στη Μόσχα κάθομαι με ένα καπνό και χωρίς πριονίδι,

Σήμερα στο OBI στη Varshavka αγοράσαμε πολύ μικρά μήλα και αχλαδιές για το καπνό μας.

Σήμερα στο OBI στη Varshavka αγοράσαμε πολύ μικρά μήλα και αχλαδιές για το καπνό μας.

Ίσως αυτά που σας έδειξα;

Ίσως αυτά που σας έδειξα;

Όχι πολύ άλλο, δεν μπορώ να εκθέσω μια φωτογραφία, κατασκευαστής Grilkoff LLC βάρος 250 μάρκες ξύλου μήλου για κάπνισμα premium

["Σκαντζόχοιροι" κρέας και λαχανικά]

Όλο και περισσότερο μου αρέσει η σχάρα ως πολυεπίπεδη "ατμόπλοιο" - αρκετά επίπεδα, αλλά όλα είναι αρκετά συμπαγή.
Αυτό είναι "Σκαντζόχοιροι" κρέας και λαχανικά Δεν μαγειρεύω σε κλασικό διπλό λέβητα, αλλά σε καπνοδόχο σε συρματόπλεγμα. Στη συνέχεια, παρεμπιπτόντως, υπάρχει λιγότερη πλύση: η σχάρα βρίσκεται στο PMM και ξεπλένετε μόνο το μπολ. Λιαπότα!


Δομή:
σπιτικό κιμά - 500 γραμμάρια, μεγάλο κρεμμύδι, καρότα βάρους 120 γραμμάρια, λευκό λάχανο - 100 γραμμάρια (μπορεί να αντικατασταθεί με κουνουπίδι), σκόρδο - 1 γαρίφαλο, αυγό - 1 τεμ., χόρτα (άνηθος + μαϊντανός), πράσινα κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι γεύση, ρύζι (είχα ένα μακρόκοκκο στον ατμό Mistral). Μπορείτε να προσθέσετε πιπεριά και τυρί στον κιμά για να δοκιμάσετε, αλλά αυτό που ζητάει η ψυχή.
Αλεσμένα κρεμμύδια, καρότα, λάχανο και σκόρδο σε μπολ μπλέντερ. Αναμίχθηκε πουρέ λαχανικών με κιμά, προστέθηκε ένα αυγό, αλάτι για γεύση, πιπέρι. Ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια και χόρτα με ένα μαχαίρι και προστέθηκαν στο μείγμα κρέατος και λαχανικών. Καλά ζυμωμένο. Μου έδωσε ένα υπόλοιπο για περίπου 20 λεπτά. Τότε έστρεψα "κεφτεδάκια" με βρεγμένα χέρια (15 κομμάτια αποδείχτηκαν). Χύθηκε ρύζι σε ένα μπολ. Και κάθε "κεφτεδάκι" τυλίχθηκε σε "ξηρό" ρύζι από όλες τις πλευρές. Το έβαλα στη σχάρα από το καπνό σε τρία επίπεδα.

Έχυσα 500 ml νερού στο (τυπικό) μπολ, εγκατέστησα τη σχάρα στο μπολ. Ενεργοποιήθηκε η λειτουργία SUP - 40 λεπτά. Ο δείκτης πίεσης ανέβηκε μετά από 5 λεπτά. Ο καθαρός χρόνος μαγειρέματος είναι 35 λεπτά. Το ρύζι είναι πλήρως μαγειρεμένο. Μπορείτε να φάτε ως ανεξάρτητο πιάτο ή με το αγαπημένο σας πιάτο και σάλτσα για γεύση.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. με βάση τη συνταγή Σκαντζόχοιροι κρέατος

Ksenia, μουλιάσατε το ρύζι, σύμφωνα με τη συνταγή;
Έχετε όμορφους σκαντζόχοιρους !!!

[Ήρα]

Ήρα, όχι, δεν είναι εμποτισμένο. Το κυλούσα ευθεία σε στεγνό.

Ksyusha, ευχαριστώ για την απάντηση.
Πράγματι, το καπνό είναι βολικό στη χρήση ως διπλό λέβητα, πολλά επίπεδα και όλα προετοιμάζονται γρήγορα.

Αναρωτιέμαι αν ένα μπολ από το 6050 θα χωρέσει σε αυτή τη μονάδα;

Αναρωτιέμαι αν ένα μπολ από το 6050 θα χωρέσει σε αυτή τη μονάδα;

Έχουν διαφορετικούς τόμους

Και στο σκοτεινό βασίλειο μας, πωλείται μόνο η κληρονομιά. Ksyusha, νόστιμοι σκαντζόχοιροι))) πήγε να το κάνει.

Και στο δικό μας, αλλά παραγγέλνω στο Διαδίκτυο στον ιστότοπο "σαράντα λευκή όψη" και τώρα έχω πριονίδι φρούτων σαν βερνίκι παπουτσιών

.

Mash, το καθαρίζεις πριν το σκάψεις; Εννοείς, κόπωση;

Λοιπόν, αυτό είναι, φίλε, άνοιξε ένα μίνι εργοστάσιο για το κάπνισμα ψαριών στο σπίτι ........

αλλιώς ... Ελάτε ...

Mash, το καθαρίζεις πριν το σκάψεις; Εννοείς, κόπωση;

όχι-όχι-όχι, αλλιώς θα είναι στεγνό, και μετά θα υπάρχει μέσα στο ikraaaaaa