Ψωμί σίτου "Air" (στο φούρνο)

Ξέρω για τα Πασχαλινά κέικ. Το ίδιο το ψήσιμο είναι φυσιολογικό. Αλλά το ψωμί είναι λίγο διαφορετικό ... Θα δοκιμάσω .... επίσης με χαρτί.

Αποδείξτε ότι τα καλούπια αλουμινίου μου είναι στην τιμή ... Ουάου! Πόσο τυχερός ήμουν ... Και τα φρόντιζα όλη την ώρα ... Διαίσθηση!

Ευχαριστώ για την αναφορά. Παρεμπιπτόντως, σε μορφές .... Μοιάζω, θα περιπλανηθώ. Αλλά κρατώ το γαλάκτωμα για πολύ καιρό - το σωστό ... Αλλά φοβόμουν να χάσω τις φόρμες.

Γκι, σας ευχαριστώ για τις υπέροχες συνταγές. Δεν είμαι πολύ χαρούμενος γι 'αυτό. Αν δεν κάνω κλικ πάνω στο θέμα - θέλω να ψήσω τα πάντα. Έχω ήδη διαβάσει τα πάντα από τον Διαχειριστή. Θεωρητικά, γειωμένο. Τώρα έχω αλλάξει στην πρακτική. Μου αρέσει όλο και περισσότερο. Είναι κρίμα που δεν μπορώ να πάρω περισσότερους τύπους αλευριού και περισσότερα συστατικά για το μαύρο ψωμί ... αλλά θα το βρω με το χρόνο, ελπίζω.

[Τάσα74]

Το χυτοπρεσαριστό αλουμίνιο κληρονομήθηκε, τόσο ψηλά τούβλα. Όλα μου κολλήθηκαν έτσι ... δεν υπήρχε κανένας να ρωτήσει πώς να τα χειριστεί. Τότε τα έβαλα με χαρτί ψησίματος .... όλα ήταν καλά ... Φυσικά ... Τώρα νομίζω με ένα γαλάκτωμα ... Αλλά είναι ακόμα τρομακτικό.

Τάσα74, Ψήνω σε αυτήν τη μορφή όλη την ώρα. Εάν η φόρμα είναι παλιά, στη συνέχεια πλύνετε πρώτα καλά με ένα μεταλλικό σφουγγάρι για να αφαιρέσετε όλες τις παρατυπίες, στη συνέχεια στεγνώστε το στο φούρνο και στη συνέχεια ψήστε το με λάδι στο φούρνο για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς. Και μετά πριν από κάθε ψήσιμο, όπως λέει το Mistletoe - είτε με μια αντικολλητική ομιλία, είτε απλά - βούτυρο συν αλεύρι. Το ψωμί είναι εύκολο να αφαιρεθεί!

Γκι, Σας παρακολουθώ μανιτάρια αρμαδίλου ψωμί. Πιθανότατα αύριο θα απεικονίσω αυτό το vilicolepie .. απλώς δεν ξέρω ποιο είναι πιο εύκολο: να βρω μια φόρμα 2,5 λίτρων, να μειώσω την ποσότητα της μαγιάς ή να κόψω τα πάντα στο μισό .. μια εργασία, ωστόσο)
Τα συλλυπητήριά μου στην πέτρα, Omelochka .. Κάποτε επίσης έβαλα χυτοσίδηρο στα θερμαντικά στοιχεία - όπως και η δική σας - υπήρχε μια απελπιστική κατάσταση .. αλλά αυτό είναι ένα χυτοσίδηρο που θα συμβεί σε αυτήν. Γενικά, ξεκουραστείτε με ηρεμία, βότσαλο. Τουλάχιστον μας δώσατε τουλάχιστον δύο υπέροχα ψωμιά

[Τάσα74]

Τάσα74 , Ευχαριστώ για τα καλά λόγια !!!

Είναι κρίμα που δεν μπορώ να πάρω περισσότερους τύπους αλευριού και περισσότερα συστατικά για το μαύρο ψωμί ... αλλά θα το βρω με το χρόνο, ελπίζω.

Ναί?? Και στο περιφερειακό υποκατάστημα ρώτησαν; Φαίνεται ότι έχετε τα πάντα εκεί.

Τα συλλυπητήριά μου στην πέτρα, Omelochka .. Κάποτε επίσης έβαλα χυτοσίδηρο στα θερμαντικά στοιχεία - όπως και η δική σας - υπήρχε μια απελπιστική κατάσταση .. αλλά αυτό είναι ένα χυτοσίδηρο που θα συμβεί σε αυτήν.

Βαθύς , αυτό το lan .. αγοράζουμε ακόμα τόσο καλά. Αργότερα σκέφτηκα επίσης ότι η φόρμα θα μπορούσε κατά κάποιο τρόπο να συνδεθεί μεταξύ των θερμαντικών στοιχείων ή στην κορυφή. Αλλά υπήρχε λίγος χρόνος για «σκέψη». Μανιτάρι-αρμαδίλο στυλό με τρομερή δύναμη.

Απλώς δεν ξέρω ποιο είναι πιο εύκολο: βρείτε ένα καλούπι 2,5 λίτρων, μειώστε την ποσότητα της μαγιάς ή κόψτε τα πάντα στο μισό.

Αναζητήστε σαφώς μια φόρμα. Επιλογή για κοπή εκεί ??? Τρώγεται ήδη σε μία μέρα !!! Nuuuu, ή ήδη 2 \ 3 ... απρόθυμα συμφωνώ.

Κορίτσια Ευχαριστώ για τη συμβουλή !!!! Είμαι μαζί σου - ΔΥΝΑΜΗ!

Ουάου, νιφιγκάση, αποθηκεύετε βόμβες εδώ ... ένα πυρηνικό οπλοστάσιο ...

Nuuuuu, και εσύ de shlynda ???

Nuuuuu, και εσύ de shlynda ???

Φιλωνική
Κοίτα, δες, πήρε μόδα, με ένα ποδήλατο που κόβει πέρα ​​από τις θάλασσες
Από την ομάδα, για να το πούμε, ξεσπάει

μειώστε τη μαγιά

Η μαγιά είναι εντάξει! Βασίζεται σε μια τσάντα Saf-moment 11g. για 1 κιλό αλεύρι.

[Ksyu]

Πιέζεται νομίζω 10g πρέπει να είναι αρκετό.

Ksyuκαι γιατί 10 διστάζουν να ρωτήσουν; Φαίνεται να πολλαπλασιάζουμε με 3 κατά τη μετάφραση ... Ή νομίζετε ότι 15 γρ. ήδη υπερβάλλετε;

[Γκι]

Γκι, Αναφέρω. Ζύμωμα της ζύμης σε HP στη λειτουργία "pelmeni" (έχω 14 λεπτά). Μαζί, παρεμπιπτόντως, βάλτε 10 γραμμάρια. Η ζύμη είναι υπέροχη. Τότε άρχισε να αναρωτιέται πού να το βάλει για απόδειξη.Πρόσφατα, ψήνω ψωμί σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο, αφού το πασπαλίζαμε με αλεύρι καλαμποκιού (το ψωμί βγαίνει) Αλλά από τότε που γράψατε να γράσω τη φόρμα με βούτυρο, αποφάσισα να ψάξω κάτι άλλο:



Σε αυτήν τη μορφή, έψησα τα κέικ AXIOMA, τα έβαλα με χαρτί ψησίματος. Η ζύμη σε αυτή τη μορφή έχει απλωθεί λίγο, το ψωμί μοιάζει περισσότερο με κέικ σε σχήμα. Και κολλήσαμε επίσης στη φόρμα. Τέλος, νόστιμο και ελαφρύ.



Θα ψήσω λίγο περισσότερο. Γκι, ευχαριστώ για τη συνταγή! Ω. Μπορώ να έχω μια συνταγή για έναν αντικολλητικό ομιλητή;

[Νατούλ]

Ω. Μπορώ να έχω μια συνταγή για έναν αντικολλητικό ομιλητή;

Νατούλ, Ετσι εδώ είναι ξεβγάλματα Ksyu ο σύνδεσμος έδωσε ...

Krosh, σας ευχαριστώ απρόσεκτα

[Ksyu]

Ksyuκαι γιατί 10 διστάζουν να ρωτήσουν; Λοιπόν, πολλαπλασιάζουμε κατά τη μετάφραση σε 3 ... Ή νομίζετε ότι 15 γρ. ήδη υπερβάλλετε;

Λοιπον ναι, Κρόσικ, κατά 3 και ωμή δύναμη. Νόμιζα ότι ήταν αρκετές 1,5 ώρες δοκιμής. Και ο Bertine έχει 10g. για 500g. αλεύρι.

[nakapustina]

nakapustina , Νατάσα, τι ευάερη ομορφιά έχετε!

shl. και έχω ένα άλλο τέρας στις δοκιμές.

[στο]

Έφτιαξα, έστω και ελαφρώς ξεπερασμένη με τροχίσκους γυαλιού 3 λίτρωνστοεγώ ...

Ksyu, ενώ σας δείχνω στιγμές εργασίας, lan; Το βράδυ, ένα υπομενού για κανονικές προβολές ...

[στο]

ακόμη και ελαφρώς ξεπεράσει έναν γυάλινο τροχό 3 λίτρωνστοεγώ

[Αψίδες]

Λοιπόν, και τα σημερινά μου, 100 γραμμάρια. ZH αλεύρι σίτου. Μορφή 2,3 l. Πριν και μετά την απόδειξη:


Και ο ίδιος ο όμορφος άντρας:


Rift για Αψίδες!!!


Τομή:


Δεν ψήνετε ακόμα ???

[Κισούσα]

Δεν ψήνετε ακόμα ???

Ήρθες ήδη σε μένα; Κισούσακαλά, θα πείσετε όποιον θέλετε! Αυτό είναι, θα ψήσω αύριο!

Ήρθες ήδη σε μένα;

Πετάω !!!! 🔗

Μεγάλος! Περιμένοντας τον Tady! Ψήνω ψωμί!

Και έχω ήδη ψηθεί ποτό !!! Δεδομένου ότι είμαι στο dacha και δεν έχω καλούπια ψωμιού εδώ, δεν μπορούσα να σκεφτώ κάτι καλύτερο πώς να βάλω ψωμί σε ένα δίσκο. Έτσι αποδείχθηκε όχι σε ύψος, αλλά σε πλάτος

[Λένα]

Λένα, βομβαρδιστική τορπίλη !!!! Τι γεύση έχει ??

[Λένα]

Λένα, βομβαρδιστική τορπίλη !!!! Τι γεύση έχει ??

Γκι !! ΤΟΥ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ ΕΙΝΑΙ ΓΕΥΣΗ !!! Ποιος θα αμφισβητούσε ...

shl. προσθήκη tsetuechek !!!!

shl. προσθήκη tsetuechek !!!!

Με ένα κομμάτι του ουρανού της Κριμαίας, μας κάνει ευτυχισμένους σήμερα, συννεφιά, αλλά ακόμα +30

Λένα, υπέροχη περικοπή !!!

shl. προσθήκη tsetuechek !!!!

Εδώ:

ΝΟΣΤΙΜΟ !!!

Λένα, υπέροχη περικοπή !!!
Εδώ:

Έφερα το μισό τορπίλι μου σε έναν γείτονα, όπου έχουμε τόσα πολλά, και έναν άνδρα τη χαρά του σπιτικού ψωμιού. Σας φέρνω και ευχαριστώ

που χρειαζόμαστε τόσα πολλά

Μακάρι να ήμασταν τόσο ... ήδη μισοί καταβροχθίστηκε έφαγα.

Μακάρι να ήμασταν τόσο ... ήδη μισοί καταβροχθίστηκε έφαγα.

Ναι, και σχεδόν αφήσαμε το μισό: nyam: καταδικάστηκε, και αύριο θα κάνω άλλο. Έχω μια λίστα που θέλω να δοκιμάσω.

Έχω προγραμματίσει ένα τόσο κομψό ψωμί για αύριο! Ω μαμά .....

[Γκι,]

Γκι, και τι σημαίνει-Λοιπόν, και τα σημερινά μου, 100 γραμμάρια. -100γρ ???

[Γκι,]

Βικτώρια, καλή τύχη!

Γκι, και τι σημαίνει-Λοιπόν, και τα σημερινά μου, 100 γραμμάρια. -100γρ ???

Αντικαταστάθηκαν 100 g στη δοκιμή. αλεύρι ολικής αλέσεως.

Βικτώρια, καλή τύχη!
Αντικαταστάθηκαν 100 g στη δοκιμή. αλεύρι ολικής αλέσεως.

Το έπιασα! Και ευχαριστώ, Omelochka!
Σίγουρα θα επιστρέψω ...

Στο τρίτο στάδιο της ανάμιξης ο μίξερ μου πέθανε!

[Vitalinochka]

Vitalinochka, Ζύμωσα στο HP, στο mαχΣτο μίξερ, ένα μίξερ ζύμης ήταν επίσης καλά, πέταξε στο μισό ακριβώς ...

[Κρόσικ]

Κρόσικ, ζυμωμένο με λαβές. Και δεν ξέρω τι θα γίνει τώρα σε τελική μορφή.

[Βιταλίνκα]

Κορίτσια, ναι είναι !!!! Κάποια καταστροφή !!!

Βιταλίνκα, Μη φοβάσαι!!!! Ολα θα πάνε καλά.

[Λίγο]

Λίγοπερπατάς; Έφερα το ψωμί μου, ήδη ψημένο.
Ψήθηκε σε καλούπι 2,5 λίτρων, βάλτε φρέσκια μαγιά 10g, δεν έτρεχε πουθενά. Μάλλον άσχημα ζυμωμένο.
Σας έφερα ένα σύμβολο συν! Ευάερο ψωμί, πολύ ελαφρύ! Μην ρωτάτε για τη γεύση, αξίζει να κρυώσει.

[Βιταλίνκα]

Βιταλίνκατι όμορφος άντρας !!!!!!! Μπράβο!!!

Ψήθηκε σε καλούπι 2,5 λίτρων, βάλτε φρέσκια μαγιά 10g, δεν έτρεχε πουθενά. Μάλλον άσχημα ζυμωμένο.

Ζυμώστε τέλεια, μην ντρέπεστε !!! Και δεν πρέπει να φύγει, η φόρμα είναι κατάλληλου μεγέθους !!! Έχω φόρμα 2,3 για τελευταία φορά και όλα είναι εντάξει επίσης !!!

shl. Ανυπομονώ για εντυπώσεις της γεύσης.

Πείτε μου άτυχος, 2,5 λίτρα, σημαίνει ότι τοποθετείται ή μετράται τόσο πολύ υγρό με άλλο τρόπο; Ποτέ δεν το είχα σκεφτεί.
Θα ζυμώσω τη ζύμη σε έναν αρτοποιό.

[τόσα πολλά υγρά ταιριάζει]

Πες μου άτυχος, 2,5 λίτρα σημαίνει αυτό τόσα πολλά υγρά ταιριάζει

Ακριβώς.

[Ksyu]

shl. Ανυπομονώ για εντυπώσεις της γεύσης.

Παρεμπιπτόντως, ναι, για τη γεύση και δεν έκανα εγγραφή ...

Ksyu, έτσι νομίζετε ότι μου άρεσε το κουλούρι αν το έκοψα χθες βράδυ, και μέχρι το απόγευμα αυτής της ημέρας έχει φύγει ...

Pralna, μονρεΞεκίνησα, ναι, πώς!

Και αυτό είναι για τρία, donya in ένα πράγμα γέλασε το πρόσωπό της περισσότερο από οποιονδήποτε άλλο, το τρίξιμο είναι νόστιμο στο νκαιΜέναγκου !!!
Κσιουσίκ, ευχαριστώ ξανά, oot takuche, τεράστιο, τεράστιο !!!

[Κρόσικ]

Κρόσικ, ευχαριστώ για τέτοιες κριτικές !!

Γκι, ευχαριστώ για την ευάερη συνταγή ψωμιού! Η κόρη μου είπε ότι έψησα το τέλειο λευκό ψωμί! Και ζήτησε να ενοποιήσει το αποτέλεσμα. Επομένως, χθες ένα καρβέλι ψήθηκε, και σήμερα δύο, γιατί ένα τρώγεται αμέσως. Ζυμώνουμε και ψήνουμε σε αρτοποιείο. Αποδείχθηκε υπέροχο! Πολύ ευάερο και νόστιμο ψωμί!

[Ελπίδα]

Ελπίδα... Χαίρομαι που σας άρεσε!!!

Ζυμώνουμε και ψήνουμε σε αρτοποιείο.

Αλλά από αυτό το μέρος pzhl με περισσότερες λεπτομέρειες !!!

Εδώ! Μόλις το έβγαλα από το φούρνο και σας έτρεξα.

Μορφή 3 λίτρα


Δεν το έχω κόψει ακόμα, είναι ζεστό, αλλά μοιάζει με και μυρίζει σαν αχ!
Ksyusha, ευχαριστώ!

[Βικτώρια]

Βικτώρια, όμορφος !!! Ανυπομονώ για εντυπώσεις της γεύσης !!

shl. Βιταλίνκα κάπου έφυγε .. μάσημα.

Mistletochka, ναι, όλα είναι πολύ απλά, το έκανε αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή σας (σε έναν κατασκευαστή ψωμιού Panasonic), μείωσε μόνο την ποσότητα αλευριού κατά 50 γραμμάρια. Έφτιαξα τη ζύμη με γάλα -275 ml, τη θερμάνθηκα σε 37 g, πρόσθεσα 5 g ζύμης και ζάχαρης φερμπίπας, την έχυσα σε έναν αρτοποιό, πρόσθεσα 200 g αλεύρι και ενεργοποίησα τη λειτουργία ζυμαρικών. Στα 10 λεπτά, πρόσθεσα λάδι και αλάτι, μετά το τέλος του προγράμματος, άφησα τη ζύμη να παραμείνει για μισή ώρα χωρίς να απενεργοποιήσω τον αρτοποιό. Στη συνέχεια, πρόσθεσα 200 γρ. αλεύρι και ενεργοποίησα τη λειτουργία πίτσας, μετά το τέλος του τρόπου λειτουργίας, επίσης δεν απενεργοποίησα την αρτοποιία για 1 ώρα, μετά από μια ώρα η ζύμη ανέβηκε πάνω από τις άκρες του κάδου. Ενεργοποίησα το ψήσιμο για 45 λεπτά. Το έχω κάνει ήδη τρεις φορές, στην κόρη μου αρέσει πολύ η γεύση αυτού του ψωμιού. Ένα ιδιαίτερο ευχαριστώ από αυτήν, είπε ότι μοιάζει με ιαπωνικό γάλα, μόνο πιο νόστιμο και πιο υπέροχο. Και μου άρεσε πολύ η γεύση αυτού του ψωμιού και η νόστιμη κρούστα. Όταν έκανα την πρώτη φορά, σταμάτησα τη λειτουργία ζυμαρικών, άφησα τη ζύμη να σταθεί, δύο φορές και τη δεύτερη φορά μόλις ενεργοποίησα τη λειτουργία ζυμαρικών και έχυσα λάδι στη μέση της λειτουργίας, αυτό δεν επηρέασε το αποτέλεσμα, όλα πήγαν καλά και πολύ νόστιμα.

[Γκι]

Γκι, Θα επισυνάψω επίσης το ψωμί μου εδώ.
Δεν άλλαξε τίποτα. Όλα με ιατρική συνταγή. Ψημένο σε γυάλινη κατσαρόλα 2,5 λίτρων. Είστε σωστά 2,5 λίτρα - αυτό είναι σωστό. Λοιπόν, εδώ είναι το ασαφές μου:




Και παραδοσιακά - ένα κομμάτι του ουρανού.



Θα πρέπει να το επαναλάβετε με φρέσκια μαγιά. Το ψωμί ήρθε πολύ βολικό για μεσημεριανό γεύμα με μανιταρόσουπα. Οι νέοι τρώνε τώρα τα απομεινάρια με μαρμελάδα σταφίδας και είναι εξοργισμένοι που υπάρχουν πολλές τρύπες στο ψωμί) βλέπεις ότι η μαρμελάδα στάζει από αυτούς. Πρώτα λέω βούτυρο για ψωμί και μετά ένα άλλο κομμάτι ψωμί. Και μετά η μαρμελάδα)) Ήσυχο, προφανώς, δεν στάζει πλέον. Εδώ είναι ένα τόσο γενικό ψωμί τόσο για σούπα όσο και για τσάι) Η γεύση είναι πραγματικά πολύ ουδέτερη - καμία ξινή, λίγο γλυκιά, μου θυμίζει κάποιο είδος ψωμιού, αλλά απλά δεν θυμάμαι ποιο.
Ευχαριστώ, Γκι

[Ελπίδα]

ΕλπίδαΕυχαριστώ για τη διευκρίνιση !!!

Βαθύς , πραγματικά χνουδωτό !!! Όπως αρμόζει σε μια συνταγή. Η γεύση πηγαίνει πραγματικά με τα πάντα. Και τα 100g μου. Το αλεύρι ολικής αλέσεως στο τελευταίο ψωμί είναι τόσο γενικά αόρατο. Κανείς δεν μαντέψει !!

Δεν είμαι χαμένος, εδώ είμαι. Λοιπόν, ναι, καλά, μασάω! Εδώ το πρωί δοκίμασα ψωμί - αυτό είναι ένα τραγούδι, όχι ψωμί! Μαλακό, ελαφρύ, αφράτο, καλά, πολύ νόστιμο! Θα ψήσω λίγο περισσότερο, αλλά τώρα θα προσπαθήσω να ζυμώσω στο HP, ο αναμίκτης είναι αυτός αντίο.
Ksyusha, σας ευχαριστώ και πάλι για τις υπέροχες συνταγές!