Ψωμί σίτου "Air" (στο φούρνο)

[Βιταλίνκα]

Βιταλίνκα, Ευχαριστώ!

Και σήμερα έψησα αυτό το ψωμί. Δεν βρήκα ένα καλούπι περισσότερο από 2 λίτρα, πήρα τη ζύμη και τη χωρίσαμε στο μισό και την έβαλα στα τούβλα καλούπια :) Πήρα φρέσκα 10 γραμμάρια μαγιάς. Αποδείχθηκαν πολύ νόστιμα ψωμιά.
Εδώ είναι το ψωμί μου


Mistletochka, σας ευχαριστώ πολύ!

Το αποτέλεσμα σας, Γκι, είναι εντυπωσιακό! Μπράβο! Κοιτάζω και η καρδιά μου χαίρεται, κοιτάζοντας τέτοιο ψωμί! Βλέπετε πώς πηδάω για χαρά Δεν είναι τίποτα που είναι αργά, δεν είναι τίποτα που το βάρος μου δεν είναι αδύναμο! Το κύριο πράγμα είναι ότι οι γείτονες είναι ευχαριστημένοι μαζί μου!

[Ταλ]

Ταλ , Ναταλία, υπέροχα τούβλα !!!! Χαίρομαι που μου άρεσε το ψωμί !!!

Όλγα, Ευχαριστώ!!!! Είμαι ο ίδιος χαρούμενος !!!!

και έψησα σε γυάλινη μορφή, αποδείχθηκε υπέροχη, μου άρεσε πολύ η ταχύτητα ψησίματος και η γεύση δεν υποφέρει. Ευχαριστώ

[Λαντάνα]

Λαντάνα , καλή υγεία !!!

Mistletochka, ευχαριστώ για το ψωμί! Αποδείχθηκε, δεν φοβάμαι να καυχηθώ - υπέροχο, είναι σαφές ότι το αφράτο εξακολουθεί να είναι εκείνο που θα πάει να επισκεφτεί σήμερα

[SanechkaA]

SanechkaA , όμορφος !!!!! Τι γεύση έχει?

Δεν προσπάθησα, αλλά μου τηλεφώνησαν και μου είπαν ότι δεν έχω φάει ποτέ τόσο τρυφερό και ευάερο ψωμί, έπρεπε επειγόντως να το ψήσω για τον εαυτό μου και έμεινα έκπληκτος που τόσο πολύ ψωμί βγήκε από ένα τόσο μικρό κουλούρι

Πρέπει επειγόντως να ψήσω για τον εαυτό μου

[Σουν]

Σουν, όλη την ώρα ξεχνώ να ρωτήσω, εδώ έχετε γράψει ότι η ζύμη για αυτό το ψωμί αποδεικνύεται μαλακή, κολλώδης, τηγανίτα, την ώρα που ψήνω, αλλά δεν είναι ποτέ κολλώδης, μαλακή, ναι, αλλά ... γενικά, αυτό είναι φυσιολογικό εσείς ένα κουλούρι ... προσθέστε λίγο νερό;

Ksyu, και ένα ακόμη πράγμα ... προτείνεις 1,5 ώρες στεγανοποίησης σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά εάν στο φούρνο, κάτω από μια λάμπα (30 γραμμάρια), συντομεύουμε το χρόνο δοκιμής;

[Κρόσικ]

Κρόσικαν σας αρέσει το αποτέλεσμα, αφήστε το έτσι. Δεν το μίξα στο HP, δεν ξέρω πώς φαίνεται το κουλούρι. Απόδειξη, ναι, μπορείτε να κόψετε λίγο.

Πώς πρέπει να κρυώσει το ψωμί μετά το ψήσιμο: γεια: Παίρνω σκληρά με μια παχιά κρούστα

[tvfg]

tvfg , τότε το έχετε στεγνώσει. Πόσο καιρό έψησαν και σε ποια θερμοκρασία;

Ψήσιμο για περίπου μία ώρα στα 170g: γεια: Πώς να ψύξετε σωστά το ψωμί μετά το ψήσιμο

Εάν θέλετε μια μαλακή κρούστα, τότε κάτω από την πετσέτα στη σχάρα.

[Ksyu]

Για άλλη μια φορά ζύμωμα της ζύμης για το "Air", σκέφτηκα ...

Και ψήνουμε στους 200C για 45 λεπτά (πήρα 30 λεπτά)

KsyuΕίμαι ξανά βαρετός ... Ο καθορισμένος χρόνος ψησίματος περιλαμβάνει τον χρόνο προθέρμανσης του φούρνου; Ή περιλαμβάνεται; Ξέχασα ...

[Κρόσικ]

Κρόσικ, Γράφω τον συνολικό χρόνο από την έναρξη του φούρνου. Μόλις έψησα σε ένα μικρό φούρνο, όπου οι αποχρώσεις είναι χαμηλές, θερμαίνεται γρήγορα, οπότε απαιτείται λιγότερος χρόνος.

[και]

Είμαστε ήδη ναρκωτικοίκαιΚυρίακαι !!!

Πες μου, είναι δυνατόν να διακοσμήσεις αυτό το ψωμί με μπαγκέτα ή χαλοί; χρειάζεστε σχήμα, επειδή η ζύμη είναι υγρή;

[Ευγενία]

Ευγενία, Θα έλεγα ότι η ζύμη είναι μαλακή. Το χαλά θα θολώσει. Αλλά μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι για να το κάνετε πιο δροσερό.

[echeva]

χρειάζεστε σχήμα, επειδή η ζύμη είναι υγρή;

echeva, λοιπόν ψήνω αυτό το ψωμί, ποτέ δεν βγήκε η ζύμη λεπτή, μαλακή, τρυφερή - ναι, αλλά όχι περισσότερο ...

Έψησα σε αλεύρι κορυφαίας ποιότητας και σε έναν πύργο - δεν μπορώ ούτε να σπάσω μια κολλώδη ζύμη ...

Αλλά δεν έχω δοκιμάσει το φούρνο χωρίς καλούπι ...

Εδώ είναι η γυάλινη πάπια μου σήμερα:



Ksyu, ΠΆσιμπένα, από όλους !!!

Σε φωτομι φάτι μένει μετά το δείπνο ...

Πρώτο βστοέτσι όπως:

[Κρόσικ]

Κρόσικ, υπέροχη περικοπή !!!

[Ομέλα]

Ομέλα, ευχαριστώ για τη συνταγή ψωμιού! Εδώ, navayala)):

[Φάντικ]

Φάντικ, Αναστασία, τι όμορφος άντρας! Είμαι σίγουρος ότι είναι νόστιμο !!

[Ομέλα]

Ομέλα, εδώ είναι ένα σακάκι. Το πήρε από το τηλέφωνο.

προσπαθήστε

[Αναστασία]

Αναστασία, πίστωσηΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕκοπή !!

κορίτσια, και πού να αγοράσω πραγματική ξηρή κρέμα σήμερα, δεν τα εμπιστεύομαι ... δεν μπορούν να κοστίσουν τόσο λίγη κρέμα, πρέπει να είναι αρκετές φορές ακριβότερη!

[Galina Iv.]

Galina Iv., Αγοράζω στην αγορά από εμάς μόνο Λευκορωσικά σε μπλε τσάντες .. αλλά είναι πραγματικά δύσκολο να βρεθεί.

Ευχαριστώ για τη συνταγή για ένα γρήγορο και νόστιμο ψωμί! Ψήνω σε προγραμματιζόμενο HP, το αποτέλεσμα είναι πάντα ευχάριστο. Υπέροχο ψωμί!

[Ποτσέμτσκι]

Ποτσέμτσκι, Ούουτα, κομψή περικοπή! Σε ποιο φούρνο ψήνεις; Πώς προγραμματίζετε;

Έχω Polaris. Πρώτα, χτυπήστε ελαφρά τη ζύμη σε οποιοδήποτε πρόγραμμα όπου αρχίζει αμέσως το ζύμωμα, αφήστε για 10 - 15 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτω όλα τα άλλα συστατικά και ρυθμίζω το πρόγραμμα

1 παρτίδα 7 λεπτά
Παύση 15 λεπτών
2 ζύμωμα 13 λεπτά
Έχω ορίσει την άνοδο στο μέγιστο, γιατί ελέγχω τη διαδικασία, μόλις ανέβω αρκετά - για ψήσιμο. Δεν μπορούσα να φωτογραφίσω τα πάντα, υπερβολικά εκτεθειμένα και η στέγη κατέρρευσε, αλλά στη συνέχεια λειτούργησε.

Ναι, ψημένο με πιεσμένη μαγιά, 10 γρ.

[Ούουτα]

Ούουτα, ευχαριστώ για τη λεπτομερή περιγραφή. Ίσως κάποιος να είναι χρήσιμος!

[Ομέλα]

Ομέλα, και πάλι θέλω να ευχαριστήσω για αυτή τη συνταγή ψωμιού! Τώρα στην καραντίνα το ψήνω συχνά! Πολύ νόστιμο, ευάερο, δεν θρυμματίζεται και μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα!
Για να μην έχω γάλα σε σκόνη χρησιμοποιώ 50 γρ. γάλα και 200 ​​γραμμάρια νερού. Ψήνω με φρέσκια μαγιά.

[Ταλ]

Ταλ, Ναταλία, χαίρομαι που η συνταγή κολλήθηκε! ;

[Ομέλα]

ΟμέλαΤι ωραία συνταγή ψωμιού! Σας ευχαριστώ, το πήρα στην κουμπαρά!

Καλή μέρα! Πείτε σε έναν αρχάριο. Το ψωμί αποδείχθηκε νόστιμο, αλλά δεν ταιριάζει καλά. Η ζύμη πρέπει να ωριμάσει στα καθορισμένα 10 λεπτά, αυξάνεται η ζύμη κατά την απόδειξη ή το ψήσιμο; Τώρα έχουμε θερμοκρασία δωματίου 18 βαθμούς. και δεν υπάρχει φούρνος, ψήνω σε μια αργή κουζίνα. Σκέφτηκα ότι λόγω του κρύου η ζύμωση ζύμωσε πιο αργά, ίσως χρειάστηκε περισσότερο χρόνο για να ζυμώσει; Ευχαριστώ