Μελιτζάνα

Και δεν έχω γυρίσει εδώ και πολύ καιρό

[σβέττα]

Και το γυρίζω ακόμα για να το παίξω ασφαλές, ξαφνικά το βιδωτό πώμα δεν είναι αρκετά σφιχτό

σβέττα, δεν θα υπάρχει χρόνος και τόπος στη σόμπα. Και τι, δεν θα σταθεί στο ψυγείο για μερικές μέρες;

Το κάνω αυτό για φαγητό και χωρίς ξύδι. Το μεταφέρω σε γυάλινο δοχείο με πλαστικό καπάκι. Στέκεται καλά στο ψυγείο για έως και τρεις ημέρες.

Αυτό είναι όλο, η μισή δόση έκλεισε.

[Ιγκόρ]

Ιγκόρ, αλλά δεν δοκίμασα τη γεύση, σου άρεσε;

[σβέττα]

σβέττα, ότι όλα στο μηδέν στις τράπεζες ... έτσι υπολόγισα)), το δοκίμασα μόνο πριν βάλω κύκλο, δεν είναι ωμό. Ας δοκιμάσουμε αυτήν τη Δευτέρα ... χτυπήστε για το δόντι σας; Καταλαβαίνω ... χαζός)
Και εκεί, θεωρητικά, στα κουτιά, πρέπει να φτάσει εκεί, να κορεστεί με γεύσεις, σωστά;

[Ιγκόρ]

Ιγκόρ, στην πραγματικότητα, αυτό είναι ένα αμέσως έτοιμο πιάτο, γιατί μαγειρεύουμε μελιτζάνες σε σάλτσα μέχρι να μαλακώσουν. Ως εκ τούτου, όπως το Givech, μπορεί να καταναλωθεί αμέσως και σε κονσέρβες το χειμώνα θα έχει την ίδια γεύση με το καλοκαίρι.

[σβέττα]

σβέττα, όχι vkurse, πικρή πιπεριά, ήθελα να αντικαταστήσω με ξηρή κιμωλία από τη συσκευασία, πόσο ισοδύναμο Σχετικά με. Δωμάτιο τσαγιού?

[Ιγκόρ]

ΙγκόρΔεν ξέρω, ειλικρινά.

Και εγώ, με την ίδια ερώτηση, έκλεισα τις 2 μερίδες της κόρης μου, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο! Ήρθα σπίτι, γύρισα τα πάντα, έριξα τον εαυτό μου, αλλά δεν υπάρχει πικρή πιπεριά, τι πρέπει να κάνω; Βάλτε τα πάντα στο ψυγείο μέχρι αύριο - το πρωί θα πάω στην αγορά της Χιλής, ή θα μαγειρέψω χωρίς αυτό; Ή αντικαταστήστε με το έδαφος



Και μια άλλη ερώτηση σχετικά με τον τεμαχισμό της μελιτζάνας - Έχω αγοράσει τα πάντα από την αγορά, είδα σήμερα μελιτζάνες, είναι πολύ φθηνότερο, πρέπει να κοπούν και να μην βγουν κούπες, αλλά κομμάτια - ποιο μέγεθος είναι καλύτερο να τα κόψω;

[καρτίνκα]

καρτίνκα, γλυκό κόκκινο χύμα. το πιπέρι δεν είναι τόσο γλυκό, σε αντίθεση με το πράσινο-κίτρινο, έχει πικρία (όπως για μένα) και αρκεί για εμάς, ειδικά με γαστρίτιδα θα παρασυρθούμε με μπαχαρικά, ειδικά με πικρές πιπεριές. Χωρίς φανατισμό, καθαρίστε το εσωτερικό των πιπεριών, των κόκκων (υπάρχει όλη η πίκρα) και περίπου.
Το έδαφος είναι ένα καλό υποκατάστατο, αλλά πόσο χρειάζεται ... xs ...

Πρόσθεσα το αλεσμένο ζεστό κόκκινο πιπέρι στο σοτάρι. Πώς μπορείτε να πείτε πόσο; Όσο το επιτρέπει το στομάχι σας. Όταν μαγειρεύω, το δοκιμάζω.

[francevna]

francevna, allochka, σκέφτηκα ότι δεν έφαγα πολύ πικάντικο, αλλά έκανα μαρμελάδα τσίλι, υπάρχουν ήδη 2 κουτιά και δεν μπορώ να αντισταθώ σε πικάντικα και νόστιμα, τρώω με τα πάντα, οπότε η γεύση δεν είναι πάντα ο σωστός οδηγός. Σοτάρετε - αυτό που έκανα το πρωί ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή - επίσης δεν βγαίνει και θέλω να φτιάξω χωρίς μελιτζάνα - σάλτσα, τη συνταγή - μια βόμβα, τόσο νόστιμο, θα το πάρω ως βάση και θα το φτιάξω με καρότα και κρεμμύδια - με βάση τη σάλτσα - αλλά αρκεί σε αυτήν την περίπτωση (εάν παίρνετε 1,5 κιλά καρότα και κρεμμύδια) βράστε για 20 λεπτά και τυλίξτε; Θα κυλήσω όσο το δυνατόν περισσότερη καλοσύνη



Σκέφτηκα-ότι θα καθόμουν μάταια. Η Nakosyachila με αυτή τη μερίδα - τι να κάνω, εδώ, έβρασε 6 λίτρα χωρίς πικρή πιπεριά - πασπαλίστηκε ένα κουταλάκι του γλυκού ημιτελές - φαίνεται ότι υπάρχει μια μικρή πικρία, το χύθηκε, το τυλίχτηκε.
Θα πάω πάλι στην αγορά αύριο, θα πάρω μερικές ντομάτες, θα φτιάξω μια σοτάρα και θα τις καλύψω με σάλτσα. Η γέμιση βγαίνει πολύ νόστιμη. Λοιπόν, το κούρεμα 6L θα φύγει αργά το χειμώνα. Ευχαριστώ για τη συνταγή

[Μαρίνα]

Μαρίνα, ω, είναι υπέροχο που κλείνεις τόσες πολλές επιλογές - και με πιπέρι, και χωρίς πιπέρι και σάλτσα. Θα υπάρξει επιλογή το χειμώνα! Καλό χειμώνα!

[σβέττα]

σβέττα, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Έκανα μισή μερίδα, η σάλτσα ήταν παχιά, οι ντομάτες ήταν κρέμα.

[Ευγενία]

Ευγενία, όμορφο bvnochki! Στην υγεία σου!

[σβέττα]

σβέτταΘέλω να σας ευχαριστήσω ξανά για τη συνταγή. Μόλις άρχισα να παρασκευάζω λαχανικά και στη βάση του έκανα σοταρισμένα από καρότα, από παντζάρια και λάχανο όλα αποδείχθηκαν πολύ νόστιμα, από μελιτζάνα έκανα δύο φέτες - μεγάλες και μικρές.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, μια πολύ ενδιαφέρουσα παραλλαγή του sote, πείτε μας με περισσότερες λεπτομέρειες: πού είναι τα καρότα, αντί της μελιτζάνας, ή τι;

[σβέττα]

σβέττα, όλα όσα πρόσθεσα - αντί για μελιτζάνα - όπου το καρότο είναι πολύ, τα υπόλοιπα είναι σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή

Αυτό είναι ήδη στο ράφι, δεν αποσυναρμολόγησα τη σειρά, γι 'αυτό έγραψα - μια κηρήθρα από καρότα

[Μαρίνα]

Μαρίνα, πώς θα το ανοίξετε το χειμώνα, θα μοιραστείτε την εντύπωση σας, εντάξει;

Μια πολύ καλή αναλογία στη συνταγή, έφτιαξα τη σάλτσα ξεχωριστά
Γιατί να περιμένετε για το χειμώνα - έχουμε ήδη φάει τρία κουτιά - ενώ φάγαμε, τα έστριψα και τα έστρεψα. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, τα καρότα ήταν ζουμερά, και με ρύζι και με ζυμαρικά και φαγόπυρο πήγε καλά, δεν έτρωγαν με πατάτες, αλλά οι πατάτες είναι κάτι τέτοιο, όλα πάνε καλά με αυτό.



Σε σύγκριση με τη σοταρισμένη μελιτζάνα, η συνέπεια είναι πιο πυκνή και η γεύση είναι σωστή, δεν άλλαξε τίποτα

Ευχαριστώ, πιθανώς, θα το κάνω μόνος μου με ένα καρότο.

[σβέττα]

σβέττα, Αποφάσισα - όταν όλα αποδείχθηκαν νόστιμα από την αρχή - να μην ψάχνω το καλό από το καλό - σε κάθε περίπτωση, με πολλές φυτικές λιχουδιές - όπως για μένα - αποδείχθηκε πολύ καλύτερο
Είναι επίσης ενδιαφέρον με τα τεύτλα - κάναμε μισό μέρος στην αρχή και ανοίξαμε τα βάζα μετά από λίγες μέρες, στην πραγματικότητα σοταρισμένες μελιτζάνες και παραλλαγές - όλα τα λαχανικά μας. Είναι αλήθεια ότι υπάρχουν επίσης πιπεριές (όπως σφαίρα), τεύτλα (αν και καταλαμβάνουν χώρο, αλλά πολύ βολικό πράγμα) και αγγούρια-ντομάτες. Τώρα άλλαξα σε σάλτσες. Αν και για πρώτη φορά έφτιαξα αγγούρια σε κύβο - σε μια σαλάτα - δεν το άνοιξαν ακόμη και έφτιαξαν αρκετά βάζα σαλάτας με κρεμμύδια και άνηθο σε ένα shtab - αλλά βλέπετε, τα έχω πέσει υπό πίεση - άνοιξαν το βάζο και είναι μαλακά - τα μίξα και πρόσθεσα κουτάλια μπαμπάς στη μαγιονέζα μου - αποδείχθηκε πολύ ειλικρινά, μου άρεσε ιδιαίτερα η μαγιονέζα στο νερό μπιζελιού - αν για σάντουιτς με λουκάνικο - η γεύση της σαλάτας κρέατος είναι πλέον ένα απαγορευμένο βάζο για όλους, και όχι τα βρασμένα αγγούρια

[Μαρίνα]

Μαρίνα, καλά, πειραματιστής.

[σβέττα]

σβέττα, Πήγαινα και τώρα το έκανα



Σκέφτηκα επίσης, καλά, τι είναι ιδιαίτερο εκεί, ότι είναι τόσο εγκωμιασμένοι, αλλά πώς το έκανα, έκανα έκπληξη, όλα ήταν τόσο καλά επιλεγμένα στη σύνθεση, είναι νόστιμα, οι λέξεις δεν μπορούν να μεταφέρουν.
Και η σάλτσα ακόμη και χωρίς μελιτζάνα είναι πολύ επιτυχημένη, θέλω να την προσαρμόσω για πίτσα

Ευχαριστώ!!!!!!

Αυτό προέρχεται από δύο μικρές μελιτζάνες, το υπόλοιπο μετράται κατά βάρος.

[Λέρλε]

Λέρλε, ω πόσο υπέροχο το δοκιμάσαμε τελικά! Αυτή είναι πραγματικά μια πολύ επιτυχημένη συνταγή για την ισορροπημένη γεύση της σάλτσας. Εδώ πολλά κορίτσια γράφουν ότι φτιάχνουν μια σάλτσα και στη συνέχεια τη χρησιμοποιούν όπως θέλουν.

[σβέττα]

σβέττα, τόσο νόστιμο, που τα κουτιά αυτού του έτους διατήρησης έχουν ήδη αδειάσει και βιάζομαι να τα ξαναγεμίσω ενώ τα λαχανικά είναι φθηνά.
Ευχαριστώ και πάλι για την εκπληκτική συνταγή

[Τατιάνα]

ΤατιάναΟυάου, έχει φθάσει η φετινή διατήρηση για φαγητό; Δροσερός! Δεν έχω τελειώσει ακόμα τη σεζόν, αλλά έχετε ήδη αρχίσει να τρώτε. Αλλά από την άλλη πλευρά, μπορείτε να ρίξετε μια σοτά στα άδεια βάζα. Τάξη!

[σβέττα]

σβέττα, είναι αδύνατο να ήταν πολύ νόστιμο, αλλιώς είναι ένας φαύλος κύκλος: περιστροφή, φαγητό, περιστροφή ξανά και φαγητό ξανά

[Τάνια-Φάνια]

Τάνια-Φάνια, για εμάς δοκιμάστηκε. ....

Είναι 22 Οκτωβρίου. Οι κανονικοί άνθρωποι ήδη δοκιμάζουν τα πάντα, αλλά μόλις αποφάσισα να το στρίψω)) Είμαι τεμπέλης φέτος, δεν έστρεψα τίποτα, δεδομένου ότι εκείνο το έτος υπάρχει ακόμα μισό κελάρι. Αλλά μετά τις συνταγές σας, Sveta, δεν μπορώ να ξεπεράσω ακόμη και το πιο αργό έτος))) Προσπάθησα να φτιάξω μια σοτάτα. Η σάλτσα, φυσικά, είναι απλώς μια βόμβα! Ειδικά λαμβάνοντας υπόψη μια ελαφρώς αυξημένη δόση καυτερή πιπεριά)) η νοστιμιά είναι απίστευτη, πήρε την πλάκα της από τα μεγαλύτερα παιδιά και όλοι δυσαρέστησαν γιατί έβαλε τόσο λίγα) τότε είμαι σίγουρος ότι μου αρέσει το μπλε. Είναι αλήθεια ότι πήγα για λαχανικά, ελπίζοντας για τη μνήμη, αλλά μάταια - αντί για τρία κιλά, αγόρασα δύο μελιτζάνες. Αλλά έβαλα επίσης ένα ολόκληρο κουτί σάλτσας. Θα είναι υπέροχο για πίτσα.
Λοιπόν τώρα θα πάω και θα κλείσω τη δική σας. Η μεγαλύτερη κόρη μου και εγώ είμαστε μόνο οπαδοί του)) Τώρα το κλείνω με δοχεία τριών λίτρων για το χειμώνα, γιατί σπαταλάω χρόνο για μικροπράγματα))

[Γκουλιά]

Γκουλιά, λοιπόν, εδώ είναι μια οικοδέσποινα, οπότε μια οικοδέσποινα, δεν μπορείτε ακόμα να ολοκληρώσετε τη ραφή. Ρολό, αν υπάρχουν λαχανικά και κουτιά, ο χειμώνας θα σας ευχαριστήσει.

[σβέττα]

σβέττα, σήμερα για δείπνο άνοιξα ένα λίτρο βάζο μελιτζάνες σας. Αποδείχθηκε τόσο νόστιμο. Ευχαριστώ.

[Alla]

Alla, στην υγεία σου!

[σβέττα]

σβέττα, Σήμερα άνοιξα ένα βάζο μελιτζάνας για αυτή τη συνταγή! Και μετά απλώς τυλίγω και διανέμουν τα πάντα. Μερικές φορές εγώ ο ίδιος δεν θα προσπαθήσω. Μου άρεσε πολύ το Saute. Έπρεπε ακόμη να βάλω το βάζο για να μην φάω τα πάντα ταυτόχρονα. Επομένως, τον επόμενο χρόνο θα φυτέψω μελιτζάνες και θα κάνω περισσότερα

[Όρωμα]

Όρωμα, μόλις ανοίξατε το πρώτο βάζο ;;; Τυχερός! Και έχουμε ήδη αδειάσει όλα τα βάζα 😢 βαριά νόστιμα 👍

[Όρωμα]

ΌρωμαΌλγα, φροντίστε να κλείσετε περισσότερο από αυτό το κενό το καλοκαίρι, βοηθά πάντα!
Τάνια-Φάνια, Tanyusha, και εσείς τυλίγετε λίγο περισσότερο, αλλιώς είναι ένα χάος - ο χειμώνας είναι στη μέση και το sote έχει ήδη τελειώσει.

[σβέττα]

σβέττα, και θέλω να κάνω check in - έκλεισα και σοτάρω και αντί μελιτζάνας - με καρότα - είναι πολύ νόστιμο, έχω κάνει πολλά, οπότε ενώ υπάρχει απόθεμα, και οι δύο τύποι είναι εξίσου νόστιμοι. Ευχαριστώ

[καρτίνκα]

καρτίνκα, Μαρίνα, πόσο ενδιαφέρον - με καρότα. Σίγουρα θα το δοκιμάσω το καλοκαίρι, ευχαριστώ για την κοινή χρήση.

[σβέττα]

σβέττα, Έπρεπε να υπογράψω τα πάντα (((
Σε γενικές γραμμές, έφτιαξα μισό μέρος, πόσα από αυτά τα βιδωτά βάζα έπρεπε να είχαν αποδειχθεί; Και, το πιο σημαντικό, τι είναι αυτό; Sote;
Αυτή τη στιγμή θα τραβήξω μια φωτογραφία ...

[Ιγκόρ]

Ιγκόρ, πολύ παρόμοιο με το sote. Εάν ένα μισό μέρος, τότε είναι ακριβώς 3 λίτρα +/- 100 g. Εάν τα δοχεία είναι 1 l-950 g, τότε αυτά είναι τρία δοχεία.

[σβέττα]

σβέττα, όχι, ένα κουτί είναι περίπου μισό λίτρο, δεν είναι γραμμένο σε αυτό ... 420-450 μπορεί ... Το Givech είναι καλά αναγνωρισμένο, αλλά αυτά είναι κάπως έντονο κόκκινο, στη φωτογραφία του θέματος, άλλοι έχουν πιο κίτρινο χρώμα, πιο ήρεμο. Έχουμε αιχμηρούς μπλε κύκλους, όπως ένα "φως", ίσως να είναι ((, δεν μπορούμε να τους ανοίξουμε μάταια και δεν είναι επιθυμητό να τους ανοίξουμε μάταια αν αυτό το "φως" ((.

[Ιγκόρ]

Ιγκόρτότε δεν ξέρω. Ανοίξτε το, δοκιμάστε το. Αν είναι πικάντικο, προσθέστε σταδιακά στο μπορς, στο στιφάδο λαχανικών. Μπορείτε ακόμη και να το σπάσετε στο χαβιάρι με ένα μπλέντερ και να φάτε λίγο, δεν θα το παρατηρήσετε.

[σβέττα]

σβέττα, ευχαριστώ για τη συνταγή.
Έκανε 15 βάζα. Ελπίζω να σταθούν. Δοκίμασα τα υπόλοιπα, πολύ νόστιμα. Πιθανότατα θα κάνω περισσότερα ..

[Οξάνα]

Οξάνα, μην διστάσετε, κάντε ξανά! Το χειμώνα, οι τράπεζες θα πετάξουν μακριά και δεν θα παρατηρήσετε!

[σβέττα]

σβέττα, η μελιτζάνα κοστίζει τώρα μόνο πένες! Με χαρά φτιάχνω πάλι την πίτσα σας και σας στέλνω τους χαιρετισμούς μου με ευγνωμοσύνη.

[σβέττα]

σβέττα, Μου αρέσουν οι μη χρωματισμένες συνταγές. Θέλω να μαγειρέψω. Και αν δεν προσθέτετε σκόρδο και καυτερή πιπεριά; Θα παραμείνει η σάλτσα ισορροπημένη και νόστιμη;

[Τάνια-Φάνια]

Τάνια-Φάνια, χαρούμενος που η συνταγή κολλήθηκε, υπέροχο χειμώνα!
Bul, Δεν βάζω καθόλου σκόρδο, ο άντρας μου δεν μπορεί. Προσθέτω πικρό πιπέρι αν δεν το ξεχάσω. Έτσι μαγειρέψτε όπως το χρειάζεστε, θα είναι υπέροχο!

[σβέττα]

σβέττα.. φτιάχνουμε σήμερα σοτάρετε μισή μερίδα. Η γεύση είναι εξαιρετική. Δοκίμασα τα απομεινάρια ζεστά, τάξη! Μόνο οι μελιτζάνες μου σχεδόν διαλύθηκαν. Εκανα κάτι λάθος? Θα ήθελα οι μελιτζάνες να διατηρήσουν το σχήμα τους. Ίσως έχω πέσει. Ή μήπως οφείλεται στο γεγονός ότι έχυσα το ξύδι 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος;

[Βλαντιμίροβνα]

Βλαντιμίροβναπιθανώς λόγω του ξιδιού, αλλά δεν επιτρέπει στα λαχανικά να μαγειρεύουν γρήγορα. Λοιπόν, θα μπορούσαν επίσης να τεμαχίσουν με λεπτές μελιτζάνες, και έτσι αφομοιώθηκαν. Ή ήταν πολύ βρασμένο. Ή μπακλά με τρυφερή σάρκα, όπως το λευκό.
Θα μπορούσαν να υπάρχουν διάφοροι παράγοντες, ανάλυση.
Γιατί χύσατε ξίδι στο τέλος; Το έγραψα αμέσως.

Το φως δεν βράζει πολύ. Χύθηκε το ξύδι στο τέλος, ώστε να μην εξατμιστεί. Οι μελιτζάνες ήταν μεγάλες και έκοψαν τις ροδέλες λίγο περισσότερο cm. Το επόμενο τμήμα θα προσπαθήσω να λάβω υπόψη όλα αυτά τα «μικρά πράγματα». Αλλά ακόμα αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Ευχαριστώ για τη συνταγή.