Ψωμί Borodino "Το ίδιο" σε έναν κατασκευαστή ψωμιού

Έψησα αυτό το ψωμί στην LG, πήρα τα πάντα στη μέση. Δεν υπήρχε μέλι, έβαλα 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα.
Αλλά πρόσθεσα επίσης μια χούφτα τηγανητών σπόρων.
Ψημένο στο σιτάρι. Ξέχασα να πασπαλίζω.
Η γεύση είναι νόστιμη, και οι σπόροι είναι επίσης νόστιμοι, αλλά μάλλον δεν είναι πλέον Borodino.
Νομίζω ότι θα είναι ακόμη πιο νόστιμο όταν κρυώσει.




Ευχαριστώ για τη συνταγή!
Την επόμενη φορά θα το ψήσω με ορό γάλακτος. Και στην Panasonic.

Και εδώ είμαι με την αναφορά μου: Ψήσαμε στο LG-205, το κουλούρι αποδείχθηκε πολύ παχύ (δεν έλαβα υπόψη ότι δεν ήταν απαραίτητο να ξαπλώσω όλο το αλεύρι ταυτόχρονα), αλλά πρόσθεσα λίγο νερό και έπρεπε να το αναμίξω με το χέρι μου στο βαμβάκι, να βοηθήσω το βαμβάκι, την επόμενη φορά που θα το κάνω με τον μισό κανόνα, θα δω τι θα συμβεί, αλλά προς το παρόν:



και στο πλαίσιο:


Και αυτός έκανε φίλους με ένα καρβέλι ώριμης ζύμης:


Θα είμαι ειλικρινής: ο σύζυγός μου είναι χαρούμενος! Έγινε καλά, πολύ νόστιμο. Δεν είμαι οπαδός του μαύρου ψωμιού, αλλά αυτό !!!!!!

Ευχαριστώ πολύ στον συγγραφέα, πήγα να βάλω "+" !!!!!!!

Γιατί είναι τόσο ελαφρύ; Εάν βάζετε το kvass όπως στη συνταγή και παρασκευάζετε αποδεικνύεται πολύ πιο σκοτεινό, ή πουλάτε τέτοια kvass;

Έψησα αυτό το ψωμί για δεύτερη φορά σήμερα. Δεν πρόσθεσα τίποτα και δεν πρόσθεσα τίποτα. Έκλεισα το καπάκι και πήγα να μαγειρέψω πιλάφι. Το ανοίγω και εκεί πάλι, ευχαριστώ τον Θεό! Η στέγη έσπασε. Τι συμβαίνει αυτή τη φορά; Είναι ήδη κρίμα, αυτό το ψωμί χαλάει το ψωμί μου. > :( Θα λιμοκτονήσω ποιος θα.

[Μαμά SONY]

Μαμά SONY - Προσθέτω νερό - 400 ml αντί 450, και σε λειτουργία διαίτης, και όλα αποδεικνύονται καλά) για πλήρη δόση, κοιμήθηκαν και δεν φαίνονται καθόλου)

Έχω λοιπόν τη λειτουργία Rye, δεν είναι καλύτερο για αυτό το είδος ψωμιού; Θα προσπαθήσω πραγματικά να μειώσω το νερό. Ευχαριστώ.

Και μερικές φορές η στέγη μου σπάει επίσης. Υποψιάζομαι ότι οφείλεται στο πολύ παχύ μη αναμεμιγμένο kolobok. Εάν βοηθήσετε να ζυμώσετε με τα χέρια σας, τότε τίποτα. Και πρόσφατα έβγαλα τους αναδευτήρες από τον αρτοποιό πριν το ψήνω. Στη συνέχεια ανακατεύω τη ζύμη λίγο με τα χέρια μου και την έβαλα πίσω στο δοχείο. Και δεν σπάει καθόλου.

Και εδώ είμαι με την αναφορά μου: Ψήσαμε στο LG-205, το κουλούρι αποδείχθηκε πολύ παχύ (δεν έλαβα υπόψη ότι δεν ήταν απαραίτητο να ξαπλώσω όλα τα αλεύρια ταυτόχρονα), αλλά πρόσθεσα λίγο νερό και έπρεπε να το αναμίξω με το χέρι μου στο βαμβάκι, να βοηθήσω το βαμβάκι, την επόμενη φορά που θα το κάνω με τον μισό κανόνα, θα δω τι θα συμβεί, αλλά προς το παρόν:
Θα είμαι ειλικρινής: ο σύζυγός μου είναι χαρούμενος! Έγινε καλά, πολύ νόστιμο. Δεν είμαι οπαδός του μαύρου ψωμιού, αλλά αυτό !!!!!!

Ευχαριστώ πολύ στον συγγραφέα, πήγα να βάλω "+" !!!!!!!

Το μείγμα είναι πολύ δροσερό. Ο κατασκευαστής ψωμιού μπορεί να αντιμετωπίσει μόλις. Επομένως, η βοήθεια της είναι ιερή αιτία!

Έψησα αυτό το ψωμί στην LG, πήρα τα πάντα στη μέση. Δεν υπήρχε μέλι, έβαλα 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα.
Αλλά πρόσθεσα επίσης μια χούφτα τηγανητών σπόρων.
Ψήσιμο σε σιτάρι. Ξέχασα να πασπαλίζω.
Η γεύση είναι νόστιμη, και οι σπόροι είναι επίσης νόστιμοι, αλλά μάλλον δεν είναι πλέον Borodino.
Νομίζω ότι θα είναι ακόμη πιο νόστιμο όταν κρυώσει.
Ευχαριστώ για τη συνταγή!
Την επόμενη φορά θα το ψήσω με ορό γάλακτος. Και στην Panasonic.

Λοιπόν, κανείς δεν απαγόρευσε τον πειραματισμό.

Εδώ στην Τούλα δεν είχαμε φύλλα τσαγιού · αντί για φύλλα τσαγιού, άρχισαν να παρασκευάζουν φύλλα λάχανου. Έτσι εμφανίστηκε η σούπα λάχανου!

Γιατί είναι τόσο ελαφρύ; Εάν βάζετε το kvass όπως στη συνταγή και παρασκευάζετε αποδεικνύεται πολύ πιο σκοτεινό, ή πουλάτε τέτοια kvass;

Υποψιάζομαι ότι η βύνη σε ξηρό kvass γίνεται σπάνια σε ορισμένες περιοχές. Είναι το κριθάρι τόσο ακριβό σήμερα; Ήρθε η ώρα να φτιάξετε το δικό σας εργοστάσιο βύνης και να το στείλετε σε όλους.

Αντίθετα, η βύνη σίκαλης είναι τόσο ελαφρύτερη όσο και πιο σκούρα, το ξηρό kvass πωλείται σε κάθε σούπερ μάρκετ.Και το αλεύρι σίκαλης είναι σχεδόν αδύνατο να βρεθεί. Poltergeist!

Και εμείς, επίσης, δεν έχουμε σίκαλη σε κάθε κατάστημα, ή μάλλον, είναι σπάνιο εκεί, το παίρνουμε σε αγορές, αποθήκες χονδρικής. Κοιτάξτε τις αγορές σας ειδικά γεωργικές, θα πρέπει να είναι. Έχουμε συσκευασίες 5 κιλών. Και χύμα. Τι ευτυχία. Πάμε στο φούρνο ...

Σχετικά με την έλλειψη αλεύρι σίκαλης - ρωτήστε γύρω στο αρτοποιείο. Συνήθως το αρτοποιείο έχει το δικό του κατάστημα, εκεί.

MAMA SONY, μεταβείτε στον ιστότοπο 🔗 και παραγγείλετε ό, τι θέλετε, η αυτόματη εταιρεία θα στείλει τα πάντα. Μέχρι στιγμής, έχω γνωρίσει μια τέτοια υπηρεσία μόνο στην Ουκρανία. Καλή τύχη !!

Καλή μέρα! Είμαι αρχάριος αρτοποιός. Θέλω να δοκιμάσω το ψήσιμο ψωμιού χρησιμοποιώντας αυτήν τη συνταγή, αλλά υπάρχουν πολλές ερωτήσεις.
1. Η συνταγή υποδεικνύει νερό σε γραμμάρια. Είναι λογικό να υποθέσουμε ότι σε ml η ποσότητα του δεν θα αλλάξει; Αλλά έχω υγρή βύνη σίκαλης, την οποία θέλω να χρησιμοποιήσω αντί για ξηρό kvass. Φυσικά, θα είναι βαρύτερο σε γραμμάρια από το νερό. Ως εκ τούτου, το ερώτημα: εξακολουθείτε να μετράτε το υγρό σε ml ή σε γραμμάρια;

2. Το αλεύρι σίκαλης πωλείται εδώ με διαφορετικούς τρόπους. Χονδροειδής και λεπτότερη λείανση. Ποιο είναι καλύτερο να πάρετε;

3. Πρέπει να κοσκινίσω το αλεύρι σίτου;

4. Ποιο είναι το βάρος της φραντζόλας για αυτήν την ποσότητα συστατικών; Από τη συζήτηση συνειδητοποίησα ότι για αυτό το ποσό είναι καλύτερο να επιλέξετε έναν τρόπο λειτουργίας 1,5 kg.

5. Λειτουργία ψησίματος ... Έτσι συνειδητοποίησα ότι πρέπει να επιλέξετε "Γαλλικά". Στη μηχανή μου ψωμιού υπάρχουν επίσης τρόποι "Ολόκληροι κόκκοι" και "Ωμέγα 3", που είναι κατάλληλοι για ψωμί σίκαλης. (Moulinex 5023 (5024))

Καλή μέρα! Είμαι αρχάριος αρτοποιός. Θέλω να δοκιμάσω το ψήσιμο ψωμιού χρησιμοποιώντας αυτήν τη συνταγή, αλλά υπάρχουν πολλές ερωτήσεις.
1. Η συνταγή υποδεικνύει νερό σε γραμμάρια. Είναι λογικό να υποθέσουμε ότι σε ml η ποσότητα του δεν θα αλλάξει; Αλλά έχω υγρή βύνη σίκαλης, την οποία θέλω να χρησιμοποιήσω αντί για ξηρό kvass. Φυσικά, θα είναι βαρύτερο σε γραμμάρια από το νερό. Εξ ου και το ερώτημα: μετράτε ακόμα το υγρό σε ml ή σε γραμμάρια;

2. Το αλεύρι σίκαλης πωλείται εδώ με διαφορετικούς τρόπους. Χονδροειδής και λεπτότερη λείανση. Ποιο είναι καλύτερο να πάρετε;

3. Πρέπει να κοσκινίσω το αλεύρι σίτου;

4. Ποιο είναι το βάρος της φραντζόλας για αυτήν την ποσότητα συστατικών; Από τη συζήτηση συνειδητοποίησα ότι για αυτό το ποσό είναι καλύτερο να επιλέξετε έναν τρόπο λειτουργίας 1,5 kg.

5. Λειτουργία ψησίματος ... Έτσι συνειδητοποίησα ότι πρέπει να επιλέξετε "Γαλλικά". Στη μηχανή ψωμιού μου υπάρχουν επίσης τρόποι "Ολόκληροι κόκκοι" και "Ωμέγα 3", που είναι κατάλληλοι για ψωμί σίκαλης. (Moulinex 5023 (5024))

1. Υγρό σε ml.
2. Αποφλοιωμένο αλεύρι σίκαλης. Αλλά όπως εδώ στο θέμα της γραφής, η χονδροειδής λείανση είναι ακόμη προτιμότερη, αν και δεν το δοκίμασα.
3. Είναι καλύτερο να κοσκινίζετε το αλεύρι.
4. Έβαλα 1,5 κιλό και μια σκοτεινή κρούστα, μετά μετά το ψήσιμο για μια ώρα το αφήνω σε θέρμανση, χωρίς να σβήσω το φούρνο, έτσι ώστε να σταθεί καλύτερα.
5. Τρόπος 2, Γαλλικά. Τα Moulinex 5004 και 5024 δεν διαφέρουν, απλώς ένα ελαφρώς διαφορετικό σχέδιο.

Καλή τύχη! Καλή όρεξη!

1. Υγρό σε ml.
2. Αποφλοιωμένο αλεύρι σίκαλης. Αλλά όπως εδώ στο θέμα της γραφής, η χονδροειδής λείανση είναι ακόμη προτιμότερη, αν και δεν το δοκίμασα.
3. Είναι καλύτερο να κοσκινίζετε το αλεύρι.
4. Έβαλα 1,5 κιλό και μια σκοτεινή κρούστα, μετά μετά το ψήσιμο για μια ώρα το αφήνω σε θέρμανση, χωρίς να σβήσω το φούρνο, έτσι ώστε να σταθεί καλύτερα.
5. Τρόπος 2, Γαλλικά. Τα Moulinex 5004 και 5024 δεν διαφέρουν, απλώς ένα ελαφρώς διαφορετικό σχέδιο.

Καλή τύχη! Καλή όρεξη!

Ευχαριστώ για την απάντηση! Κατ 'αρχήν, το έκανα ακριβώς αυτό (σε ml υγρού, κοσκινισμένο αλεύρι, χονδροειδής σίκαλη). Υγρή βύνη 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. προστίθεται, αναμειγνύεται με νερό. Το έβαλα στη λειτουργία "Γαλλικά" (είναι το νούμερο 5 στον κατασκευαστή μου). Τώρα η ζύμη στέκεται, και σύντομα θα αρχίσει να αυξάνεται μια μικρή θέρμανση.
Αλλά κατά την ανάμιξη, η ζύμη ήταν κολλώδης και γύρω από τους αναμικτήρες, σχηματίστηκαν κύκλοι της ζύμης κατά την ανάμιξη. Πρόσθεσα μια κουταλιά της σούπας αλεύρι σίτου (φοβόμουν περισσότερο), κατ 'αρχήν παρέμεινε επίσης. Είναι φυσιολογικό αυτό ή χρειάστηκε να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι;
Πριν από αυτό, έψησα ψωμί σίκαλης 2 φορές σύμφωνα με συνταγές για μια μηχανή ψωμιού (η πρώτη με αλεύρι σίτου, η δεύτερη μόνο με σίκαλη), η ζύμη ήταν πιο παχιά, πιο ξηρή, αν και δεν ανέβηκε καλά. Και το πάνω φλοιό ήταν άσχημο, ραγισμένο και παχύ.

Ευχαριστώ για την απάντηση! Κατ 'αρχήν, το έκανα ακριβώς αυτό (σε ml υγρού, κοσκινισμένο αλεύρι, χονδροειδής σίκαλη). Υγρή βύνη 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. προστίθεται, αναμειγνύεται με νερό. Το έβαλα στη λειτουργία "Γαλλικά" (είναι το νούμερο 5 στον κατασκευαστή μου). Τώρα η ζύμη στέκεται, και σύντομα θα αρχίσει να αυξάνεται μια μικρή θέρμανση.
Αλλά κατά την ανάμιξη, η ζύμη ήταν κολλώδης και γύρω από τους αναμικτήρες, σχηματίστηκαν κύκλοι της ζύμης κατά την ανάμιξη. Πρόσθεσα μια κουταλιά της σούπας αλεύρι σίτου (φοβόμουν περισσότερο), κατ 'αρχήν παρέμεινε επίσης. Είναι φυσιολογικό αυτό ή χρειάστηκε να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι;
Πριν από αυτό, έψησα ψωμί σίκαλης 2 φορές σύμφωνα με συνταγές για μια μηχανή ψωμιού (η πρώτη με αλεύρι σίτου, η δεύτερη μόνο με σίκαλη), η ζύμη ήταν πιο παχιά, πιο ξηρή, αν και δεν ανέβηκε καλά. Και το πάνω φλοιό ήταν άσχημο, ραγισμένο και παχύ.

Η ζύμη πρέπει να είναι η συνέπεια ενός γήινου κονιάματος για φούρνους τοιχοποιίας Λοιπόν, δεν ξέρω πώς να το εξηγήσω - ομοιόμορφα αναμεμιγμένο και όχι πολύ υγρό. Απλώστε ομοιόμορφα τη μαγιά πάνω στο αλεύρι. Εάν υπάρχει ρωγμή στην κορυφή ή παχιά, τραχιά κρούστα, τότε η ζύμη αναμιγνύεται ελάχιστα. Εάν η οροφή αποτύχει, υπάρχει πολύ νερό. Σε γενικές γραμμές, πρέπει να νιώσετε το κουλούρι.

Καλή τύχη!

Ευχαριστώ και πάλι!
Το ψωμί ψήνεται, αλλά η κρούστα είναι ραγισμένη στην κορυφή. Ίσως αυτή η επιπλέον κουταλιά αλεύρι ήταν πάρα πολύ.
Το ψωμί είναι νόστιμο, ευάερο, αλλά υπάρχουν μερικά "υγρά" μέρη μέσα. Μετά το τέλος του προγράμματος, το κράτησα στο αρτοποιείο για άλλα 40 λεπτά. Η αλήθεια δεν περίμενε για πλήρη ψύξη, μετά από 20 λεπτά έκοψα ένα κομμάτι.
Και το φλοιό αποδείχθηκε λίγο παχύ, αν και έβαλα το μεσαίο.
Κατ 'αρχήν, εάν προσαρμόσετε τη συνταγή για τον εαυτό σας, τότε το ψωμί στην οικογένεια θα ριζώσει.

Και όταν το ψήνω, το ψήνω για τη νύχτα, και το έκοψα μόνο το πρωί. Μια υπέροχη απόλαυση! Ποτέ δεν το πήρε ωμό!

Ευχαριστώ και πάλι!
Το ψωμί ψήνεται, αλλά η κρούστα είναι ραγισμένη στην κορυφή. Ίσως αυτή η επιπλέον κουταλιά αλεύρι ήταν πάρα πολύ.
Το ψωμί είναι νόστιμο, ευάερο, αλλά υπάρχουν μερικά "υγρά" μέρη μέσα. Μετά το τέλος του προγράμματος, το κράτησα στο αρτοποιείο για άλλα 40 λεπτά. Η αλήθεια δεν περίμενε την πλήρη ψύξη, μετά από 20 λεπτά έκοψα ένα κομμάτι.
Και το φλοιό αποδείχθηκε λίγο παχύ, αν και έβαλα το μεσαίο.
Κατ 'αρχήν, εάν προσαρμόσετε τη συνταγή για τον εαυτό σας, τότε το ψωμί στην οικογένεια θα ριζώσει.

Και έκανα τη συνταγή με την προσδοκία ότι ο καθένας θα "το τροποποιήσει για τον εαυτό του". Προσπαθήστε να προσθέσετε 70 γραμμάρια σταφίδας (προ-εμποτίστε με νερό) - αποδεικνύεται - ΑΡΧΕΙΟ!

Και όταν το ψήνω, το ψήνω για τη νύχτα και το έκοψα μόνο το πρωί. Μια υπέροχη απόλαυση! Ποτέ δεν το πήρε ωμό!

Παρεμπιπτόντως - η διέξοδος. Ο αρτοποιός διατηρεί τη θέρμανση για μία ώρα και μετά κρυώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το ψωμί θα φτάσει στην κατάστασή του!

Παρεμπιπτόντως - η διέξοδος. Ο κατασκευαστής ψωμιού διατηρεί τη θέρμανση για μία ώρα και μετά κρυώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το ψωμί θα φτάσει στην κατάστασή του!

Όχι, δεν εννοούσα ότι το αφήνω σε μια βαμβακερή σακούλα όλη τη νύχτα, το βγάζω έξω, το αφήνω να κρυώσει σε ένα συρμάτινο ράφι, να κρυώσει - σε μια χάρτινη σακούλα - και να κοιμηθώ! Και το πρωί - αποδεικνύεται τόσο νόστιμο και διατηρείται για πολύ καιρό!

Ας το δοκιμάσουμε τώρα!)
Ευχαριστώ για τη συνταγή !!! Είναι αλήθεια ότι ορισμένες προσαρμογές έπρεπε να γίνουν ελλείψει συνταγής. Θα διαγραφώ: πώς και τι συνέβη!

Έκανα μια παρτίδα για 3 ψωμιά. Για χάρη του ενδιαφέροντος, αποφάσισα να ψήσω στο φούρνο, στο HP και στο MV ...
Θα πω αμέσως ότι η ζύμη είναι απλά ασύγκριτη. Αλλά είτε το kvass μου δεν είναι έτσι, αλλά η ζύμη αρχικά αποδείχθηκε υδαρή, αν και έκανα τα πάντα σε ηλεκτρονική κλίμακα.
Αλλά το πώς σηκώθηκε είναι πέρα ​​από τον έπαινο ...
Το ψωμί είναι έτοιμο στο φούρνο, οι HP και MV είναι στο δρόμο, ας δούμε σε μια ώρα τι και πώς ...
Σεβασμός για τη συνταγή στον συγγραφέα!

Έκανα μια παρτίδα για 3 ψωμιά. Για χάρη του ενδιαφέροντος, αποφάσισα να ψήσω στο φούρνο, στο HP και στο MV ...
Θα πω αμέσως ότι η ζύμη είναι απλά ασύγκριτη. Αλλά είτε το kvass μου δεν είναι έτσι, αλλά η ζύμη αρχικά αποδείχθηκε υδαρή, αν και έκανα τα πάντα σε ηλεκτρονική κλίμακα.
Αλλά πώς σηκώθηκε είναι πέρα ​​από τον έπαινο ...
Το ψωμί είναι έτοιμο στο φούρνο, οι HP και MV είναι στο δρόμο, ας δούμε σε μια ώρα τι και πώς ...
Σεβασμός για τη συνταγή στον συγγραφέα!

Ευχαριστώ, μπορείτε να προσθέσετε στο προφίλ μου.

Έγραψα κάπου ότι το αλεύρι σίκαλης σε διαφορετικές περιοχές έχει διαφορετική υγρασία, το δικό μου είναι σαν σκόνη. Εάν η ζύμη αποδείχθηκε υγρή, στο επόμενο. δοκιμάστε λιγότερο νερό μία φορά. Στην πραγματικότητα, το kolobok πρέπει να έχει τη συνέπεια μιας χωμάτινης λύσης για την τοποθέτηση μιας σόμπας.
Έχετε λειτουργία μεταφοράς στο φούρνο μικροκυμάτων; Ή πώς ψήνετε; Απλά αναρωτιέμαι.

Ας το δοκιμάσουμε τώρα!)
Ευχαριστώ για τη συνταγή !!! Είναι αλήθεια ότι ορισμένες προσαρμογές έπρεπε να γίνουν ελλείψει συνταγής. Θα διαγραφώ: πώς και τι συνέβη!

Και τι γίνεται με τις προσαρμογές; Έκανα μια συνταγή για το zamkadya, όπου δεν υπάρχει βύνη και άλλη παναφιρίνη. Εάν χρησιμοποιείτε συστατικά που χύνονται στο ψωμί σύμφωνα με τις συνταγές της Μόσχας, τότε θα είναι μια εντελώς διαφορετική συνταγή.

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, παρά το γεγονός ότι η οροφή ανατινάχτηκε ειδικά από ψωμί (αυτή είναι η πρώτη φορά) ...
v_v_su, ήθελα να ρωτήσω, αλλά αν αντικαταστήσετε το μέλι με μισή μελάσα με σκούρο, δεν θα επιδεινωθεί; , αλλιώς δεν υπήρχε σκοτεινό μέλι και η ελαφριά πικρία

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, παρά το γεγονός ότι η οροφή ανατινάχτηκε ειδικά από ψωμί (αυτή είναι η πρώτη φορά) ...
v_v_su, ήθελα να ρωτήσω, αλλά αν αντικαταστήσετε το μέλι με μισή μελάσα με σκούρο, δεν θα επιδεινωθεί; , αλλιώς δεν υπήρχε σκούρο μέλι, και η ελαφριά πικρία δεν ...

Δεν μπορώ να πω τίποτα για τη μελάσα - δεν το έχω δοκιμάσει. Πάρτε μια ευκαιρία, πείτε μου πώς συνέβη

Παρεμπιπτόντως, προσπάθησα να αντικαταστήσω το 50% του κόλιανδρο με κύμινο. Αποδείχθηκε καλά, το προτείνω!

Παρεμπιπτόντως, προσπάθησα να αντικαταστήσω το 50% του κόλιανδρο με κύμινο. Αποδείχθηκε καλά, το προτείνω!

Κύριε, σε καταλαβαίνω!

και εδώ είναι το ψωμί μου! καλά, πολύ νόστιμο! όλα σύμφωνα με τη συνταγή, αν και υπάρχει βύνη.

εδώ στο πλαίσιο.

ευχαριστώ στον συγγραφέα!
υπήρχε μόνο ψέκασμα, νομίζω ότι την επόμενη φορά που θα πάρω

εδώ στο πλαίσιο.

ευχαριστώ στον συγγραφέα!
υπήρχε μόνο ψέκασμα, νομίζω ότι την επόμενη φορά που θα φτάσω

Χάρη στο κουμπί μπορείτε να πατήσετε

Πασπαλίζουμε το κόλιανδρο (κόλιανδρο) στην κορυφή. Και έτσι - πολύ όμορφο. Χαίρομαι που η συνταγή μου ήταν χρήσιμη!

Γειά σου! Σήμερα ο πρώτος κατασκευαστής ψωμιού εμφανίστηκε στο σπίτι μας - 257 Panasonechka. Εδώ είναι το πρώτο ψωμί, το ίδιο Borodinsky!


Το ζύμωμα έγινε σε πίτσα, ξεπαγώθηκε για 2 ώρες και ψήθηκε σε ψημένα προϊόντα για μία ώρα και μετά έφτασε μια άλλη ώρα ψωμιού για θέρμανση. Αποδείχθηκε νόστιμο, ευάερο, με τραγανή κρούστα!

Γειά σου! Σήμερα ο πρώτος κατασκευαστής ψωμιού εμφανίστηκε στο σπίτι μας - 257 Panasonechka. Εδώ είναι το πρώτο ψωμί, το ίδιο Borodinsky!
Το ζύμωμα έγινε σε πίτσα, ξεπαγώθηκε για 2 ώρες και ψήθηκε σε ψημένα προϊόντα για μία ώρα και μετά έφτασε μια άλλη ώρα ψωμιού για θέρμανση. Αποδείχθηκε νόστιμο, ευάερο, με τραγανή κρούστα!

Χαίρομαι που μου άρεσε η συνταγή! Bon όρεξη, καλή τύχη στο ψήσιμο, Καλά Χριστούγεννα!

[v_v_su]

v_v_su, ψημένα σύμφωνα με τη συνταγή σας, είμαστε ευχαριστημένοι !!!

C / p Bork VM500, πρόγραμμα 2, καρβέλι 750, σκοτεινή κρούστα

Βάλτε όλα τα συστατικά 2/3 της συνταγής σας.

Υπάρχει μια ευχή, δημιουργήστε περισσότερα! Μια πολύ λογική (και απλή) συνταγή! Και για μένα, ως αρχάριος στο ψήσιμο, αυτό είναι κάπως διακοπές! Θα ήθελα περισσότερες άλλες νόστιμες συνταγές ψωμιού!

[v_v_su]

v_v_su, ψημένα σύμφωνα με τη συνταγή σας, είμαστε ευχαριστημένοι !!!

C / p Bork VM500, πρόγραμμα 2, καρβέλι 750, σκοτεινή κρούστα

Βάλτε όλα τα συστατικά 2/3 της συνταγής σας.

Υπάρχει μια ευχή, δημιουργήστε περισσότερα! Μια πολύ λογική (και απλή) συνταγή! Και για μένα, ως αρχάριος στο ψήσιμο, αυτό είναι μόνο ένα είδος διακοπών! Θα ήθελα περισσότερες άλλες νόστιμες συνταγές ψωμιού!

Ευχαριστώ. Χαίρομαι που μου άρεσε η συνταγή. Και υπάρχουν πολλές συνταγές για νόστιμο ψωμί στο συνέδριο! Αναζήτηση. Παρεμπιπτόντως, προτείνω να αναζητήσετε GOST για ψωμί (Σοβιετική) με μια μηχανή αναζήτησης και να τα προσαρμόσετε για τη μηχανή ψωμιού σας ανά διαίρεση βάρους. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο!

https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...16786.0

[Παρεμπιπτόντως, προτείνω να διαβάσετε ολόκληρο το θέμα "το ίδιο Borodino" για αρχάριους που προσπαθούν να ψήσουν. Υπάρχουν πολλές έξυπνες σκέψεις και συμβουλές σχετικά με τα πλεονεκτήματα. Ο χαμένος χρόνος είναι φθηνότερος από τα χαλασμένα συστατικά και τη διάθεση. Χάρη σε όλους όσους μοιράστηκαν τις συμβουλές τους σχετικά με τη βελτίωση της συνταγής, το θέμα έχει πάρει πραγματικά τελειωμένη εμφάνιση και βοηθά στην κατανόηση αυτού του δύσκολου ζητήματος - ψήσιμο BREAD.]

Παρεμπιπτόντως, προτείνω να διαβάσετε ολόκληρο το θέμα "το ίδιο Borodino" για αρχάριους που προσπαθούν να ψήσουν. Υπάρχουν πολλές έξυπνες σκέψεις και συμβουλές σχετικά με τα πλεονεκτήματα. Ο χαμένος χρόνος είναι φθηνότερος από τα χαλασμένα συστατικά και τη διάθεση.
Χάρη σε όλους όσους μοιράστηκαν τις συμβουλές τους σχετικά με τη βελτίωση της συνταγής, το θέμα έχει πάρει πραγματικά τελειωμένη εμφάνιση και βοηθά στην κατανόηση αυτού του δύσκολου ζητήματος - ψήσιμο BREAD.

Στην αρχαία Ρώμη, δόθηκαν δέκα τσαγκάρηδες για έναν σκλάβο που ήξερε πώς να ψήνει ψωμί! (ιστορικό αστείο)

Γειά σου! Πιστεύετε ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξίδι κρασιού αντί ξίδι μηλίτη μήλου;

Το κρασί είναι επίσης πολύ μαλακό
Χρησιμοποίησα ακόμη και βαλσάμικο

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Κατασκευασμένο από Panasonic 256, αντί για στεγνό kvass - kvass wort. Το ζύμωμα έγινε σε πίτσα για περίπου 17 λεπτά, μετά δύο ώρες δοκιμής και μια ώρα ψησίματος. Η οροφή έχει πέσει λίγο, αλλά η γεύση είναι ασύγκριτη, μέχρι στιγμής το καλύτερο πράγμα που έχω κάνει στον κατασκευαστή ψωμιού μου!

Υπέροχη συνταγή, νόστιμο ψωμί !!!!! Μεταχειρισμένο βύνη. Η οροφή έπεσε λίγο (προφανώς πρέπει να κάνετε τη ζύμη λίγο πιο πυκνή), αλλά δεν επηρέασε το VCS !!! Στον συντάκτη +1!

Η αδερφή μου ψήνει ψωμί εδώ και πέντε χρόνια και επιτέλους ήθελα. Αγόρασα ένα Panasonic 255 και ξεκίνησε ... Ούτε εγώ ούτε η σύζυγός μου τρώνε άσπρο ψωμί, γι 'αυτό αποφάσισα να ψήνω μόνο μαύρο ψωμί. Προσπάθησα να ψήσω σύμφωνα με τις οδηγίες του φούρνου - το ψωμί ήταν έτσι. Βρήκα αυτήν τη συνταγή, αλλά αντί για kvass πρόσθεσα βύνη σίκαλης. Τελικά λειτούργησε! Ήρθα να δείξω στην αδερφή μου και μετά έφτασε η γυναίκα μου. Λοιπόν, αποφασίσαμε να μην της πούμε τίποτα. Έκοψαν το ψωμί, το έβαλαν στο τραπέζι - και η γυναίκα μου δεν ήξερε ότι έφερα το δικό μου ψωμί. Το δοκίμασε, είπε: "Αυτό είναι ψωμί, γεύση, μυρωδιά, δομή! Όχι σαν τη δική σας ..." Δεν μπορείτε να πείτε περαιτέρω για την αντίδρασή μας και μετά. Εδώ και δύο μήνες ψήνω αυτό το ψωμί, αλλάζω λίγο τα συστατικά, αλλά το αποτέλεσμα παραμένει αμετάβλητο. Αντί για αυτόματες λειτουργίες, πρώτα έβαλα το "PIZZA", μετά απλώς στέκομαι για 1,5 ώρα με τη σόμπα απενεργοποιημένη και μετά ενεργοποιώ το "BAKING" για 1-1.15 ώρες και φτάνει στα 15-20 λεπτά. Μια πολύ ταλαντούχα συνταγή, τόσο ταλαντούχα που δεν αποδείχθηκε ποτέ άσχημα! Ευχαριστώ πολύ!!!

Κάθε ξύδι μπορεί να γίνει, μόνο χωρίς φανατισμό.

Για να μην πέσει η οροφή, παρακολουθήστε την υγρασία. Το αλεύρι είναι διαφορετικό, μερικές φορές πολύ ξηρό, μερικές φορές ωμό. Εδώ φυσάει μια υγρή οροφή. Και μην μετατοπίζετε υπερβολική μαγιά, είναι απαραίτητο ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή.

Χαίρομαι που μου άρεσε το ψωμί. Πρόσφατα, μετά το τελικό ζύμωμα, αφαιρώ τους αναδευτήρες και βάζω τη ζύμη με βρεγμένα χέρια. Αποδεικνύεται ένα σχεδόν τέλειο καρβέλι, και το πιο σημαντικό - οι αναδευτήρες δεν χαλούν τη θέα από κάτω

Και μερικοί άνθρωποι ψήνουν απλά στο φούρνο. Ουάου, το καρβέλι αποδεικνύεται, νόστιμο, το δοκίμασα.

Αλλά με ενδιαφέρει - μπορείτε να φτιάξετε μια ζύμη βουτύρου από αλεύρι σίκαλης (καλά, προσθέστε αυγά, ζάχαρη) και θα είναι νόστιμο; Ποιος δοκίμασε το νήμα;

Ναι, υπάρχει επίσης βούτυρο. Συνιστώ ανεπιφύλακτα "Τιρολέζικο με αποξηραμένα φρούτα". Δεν θυμάμαι το τμήμα ... Μπορείτε να το βρείτε με αναζήτηση.
Φοβερό ψωμί! Συγγνώμη για την αργκό ...

Ναι, υπάρχει επίσης βούτυρο. Συνιστώ ανεπιφύλακτα "Τιρολέζικο με αποξηραμένα φρούτα". Δεν θυμάμαι το τμήμα ... Μπορείτε να το βρείτε με αναζήτηση.
Φοβερό ψωμί! Συγγνώμη για την αργκό ...

ευχαριστώ, θα ρίξω μια ματιά.

αγόρασε μια σόμπα θερμού 255, αποφάσισε να ψήσει τον Μποροδίνσκι. Διάβασα όλα τα μηνύματα και ήθελα μια πιο ακριβή συνταγή για αυτήν τη σόμπα. Έχω agram και βύνη, πόσο agram πρέπει να βάλω και πώς να φτιάξω τη βύνη;

αγόρασε μια σόμπα θερμού 255, αποφάσισε να ψήσει τον Μποροδίνσκι. Διάβασα όλα τα μηνύματα και ήθελα μια πιο ακριβή συνταγή για αυτήν τη σόμπα. Έχω agram και βύνη, πόσο agram πρέπει να βάλω και πώς να φτιάξω τη βύνη;

Ήρθα με αυτήν τη συνταγή για τον περιφερειακό δρόμο της Μόσχας, όπου δεν υπάρχει agram, ούτε βύνη, ούτε panifarin. Για την Panasonic, όσο γνωρίζω, τα προϊόντα πρέπει να λαμβάνονται 2/3 του πρωτότυπου.
Και αν υπάρχουν όλες αυτές οι απολαύσεις με τη μορφή χημείας - δεν θα ήταν καλύτερο να αναζητήσετε μια συνταγή που τις περιέχει;
Αν και, η βύνη είναι 2,5 κουταλιές της σούπας. Τα κουτάλια μπορούν να παρασκευαστούν με την καθορισμένη ποσότητα νερού, πρέπει να κυλήσουν. Και το agram δεν χρειάζεται.
Καλή τύχη!