Μυστήριο 1202/1203

Αποφάσισα να προσπαθήσω να φτιάξω την απλούστερη συνταγή από τις οδηγίες - το άσπρο ψωμί. Μέτρησα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή σε ένα βιβλίο - νερό 280 ml. ηλιέλαιο 2 κουταλιές της σούπας. l, ζάχαρη, αλάτι, αλεύρι 3 1 / 4d. γυαλιά., μαγιά. Μέτρησα το αλεύρι "κάτω από το μαχαίρι". δηλαδή, ένα γεμάτο ποτήρι από το κιτ. Τώρα είμαι σε σύγχυση - η σόμπα άρχισε να αναμιγνύει όλα τα συστατικά και δεν παρατηρώ ότι σχηματίστηκε το κουλούρι - χύνεται κάποιο είδος ξηρού νερού ... Είναι έτσι όπως θα έπρεπε να είναι ή εξακολουθεί να μην είναι αρκετό υγρό; Ή έκανα κάτι λάθος ;;; Μπλίιν ... Ποτέ δεν έψησα ψωμί, θέλω πραγματικά να δουλέψει ...

Μέτρησα το αλεύρι "κάτω από το μαχαίρι". δηλαδή, ένα γεμάτο ποτήρι από το κιτ.

Αυτή είναι μια σύγχυση στις οδηγίες, υπάρχουν κουτάλια μέτρησης κάτω από το μαχαίρι, αλλά ένα ποτήρι με κινδύνους πρέπει να βρεθεί 1 αυτοκίνητο και ένα γεμάτο κάτω από το μαχαίρι είναι ήδη σχεδόν ενάμισι ποτήρια.

Έτσι, η πρώτη τηγανίτα είναι άμορφη.

Σήμερα μου έφεραν 1202 :))

Εφόσον διάλεξα για μεγάλο χρονικό διάστημα, κατάφερα να διαβάσω για τα γυαλιά μέτρησης.
Το έψησα σύμφωνα με 1 συνταγή, αντικατέστησα το νερό μόνο με γάλα.
Το αποτέλεσμα είναι πλούσιο γλυκό ψωμί. Περισσότερα για τσάι μαρμελάδας, όπως ένα κουλούρι. Θα βάλω λιγότερη ζάχαρη την επόμενη φορά.
Αλλά η άνω κρούστα είναι λεπτή και ωχρή, παρά το γεγονός ότι το βαρέλι και το κάτω μέρος μου ταιριάζουν. Προφανώς θα πρέπει να βάλετε κάποιο φύλλο κάτω από το καπάκι. (ψημένο σε μεσαίο ψήσιμο)
Επιπλέον, έχοντας διαβάσει ότι οι γωνίες μερικές φορές δεν ανακατεύονται, κατά τη ζύμωση με μια σπάτουλα σιλικόνης από τις γωνίες, βοήθησα το κουλούρι να συλλέξει αλεύρι :)

Αυτή είναι μια σύγχυση στις οδηγίες, υπάρχουν κουτάλια μέτρησης κάτω από το μαχαίρι, αλλά ένα ποτήρι με κινδύνους πρέπει να βρεθεί 1 αυτοκίνητο και ένα γεμάτο κάτω από το μαχαίρι είναι ήδη σχεδόν ενάμισι ποτήρια. Έτσι, η πρώτη τηγανίτα είναι άμορφη.

Σήμερα μου έφεραν 1202 :))

Ευχαριστώ για την απάντηση! Τώρα θα ξέρω))) Λοιπόν, τόσο άμορφο, θα διορθώσουμε τα λάθη)) Την επόμενη φορά θα πάρουμε λιγότερο αλεύρι)
Συγχαρητήρια για τη σόμπα!

Ευχαριστώ για την απάντηση! Τώρα θα ξέρω))) Λοιπόν, τόσο άμορφο, θα διορθώσουμε τα λάθη)) Την επόμενη φορά θα πάρουμε λιγότερο αλεύρι)
Συγχαρητήρια για τη σόμπα!

Ευχαριστώ :) Μην ανησυχείτε, τη δεύτερη φορά όλα θα λειτουργήσουν :)

Όταν την έφεραν σε μένα, δεν τη χορεύαμε με ένα ντέφι.
Επέλεξα για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, σε σύγκριση με άλλα μοντέλα, οπότε έδωσα προσοχή στις ελλείψεις.

Αποφάσισα να προσπαθήσω να φτιάξω την απλούστερη συνταγή από τις οδηγίες - άσπρο ψωμί.

Δυστυχώς, ξέχασα να σας προειδοποιήσω ότι συνήθως λέμε σε όλους τους αρχάριους - μην χρησιμοποιείτε τις συνταγές από τις οδηγίες. Είναι σπάνιο να πάρετε ένα επιτυχημένο ψωμί ακολουθώντας τις οδηγίες. Καλύτερα να διστάσετε να πάρετε οποιαδήποτε συνταγή από τον ιστότοπό μας, ανεξάρτητα από το μοντέλο της σόμπας - όλες οι συνταγές είναι κατάλληλες για κάθε σόμπα! Επιλέξτε οποιοδήποτε, στην αρχή - ευκολότερο και προχωρήστε! Και προσπαθήστε να μην χρησιμοποιήσετε σαφή ψημένα προϊόντα.

Δυστυχώς, ξέχασα να σας προειδοποιήσω ότι συνήθως λέμε σε όλους τους αρχάριους - μην χρησιμοποιείτε τις συνταγές από τις οδηγίες.

Χα! Ναι, τι υπάρχει)) Τώρα κοίταξα, απομένουν 11 λεπτά και το κουλούρι δεν ψήνεται. ΤΟ ΕΠΟΜΕΝΟ ΧΡΟΝΟ ΘΑ ΛΟΓΩ ΣΥΝΤΑΞΗ ΑΠΟ ΤΟ ΦΟΡΟΥΜ, ΚΑΙ ΘΑ ΚΡΩΤΩ ΣΤΑ ΓΡΑΜΜΑΤΑ. Ω, το καπάκι είναι ήδη ενεργοποιημένο. Συγγνώμη.
Δεν είμαι αναστατωμένος για την πρώτη αποτυχία, αλλά η σόμπα έχει περάσει το "run-in"
Εκτός από το αλεύρι (ή μάλλον, στην ποσότητα του), δεν φάνηκε να βάζω τίποτα στη συνταγή. Θα έχω ακόμα νόστιμο ψωμί! Λοιπόν, ακόμη και αν δεν είναι η πρώτη φορά.

Θα έχω ακόμα νόστιμο ψωμί! Λοιπόν, ακόμη και αν δεν είναι η πρώτη φορά.

Πολύ σωστή στάση! Μπράβο ! Και μετά άλλοι αρχίζουν να πανικοβάλλονται και να υστερούν.

Περίμενα το τέλος του προγράμματος χθες. Το καρβέλι τραβήχτηκε εύκολα, η σπάτουλα παρέμεινε στον κάδο. Η τρύπα στο ίδιο το ψωμί δεν είναι πολύ μεγάλη.Δεν είναι κρίσιμο)) Το βαρέλι αποδείχθηκε με ένα κατακόκκινο φλοιό, το ίδιο το καρβέλι φαινόταν πυκνό και δεν ψήθηκε λίγο, σαν να χτύπησε πολύ αλεύρι))) Αλλά η κορυφή (καπάκι) του ψωμιού αποδείχθηκε λευκό. Είναι λόγω της μεγάλης ποσότητας αλευριού ή επειδή, σαν ένα περίεργο γίββων, ανέβαινα κάτω από το καπάκι όλη την ώρα; Δεν πήρα μια φωτογραφία χθες.
Ναι, παρατήρησα ότι κατά τη διάρκεια του προγράμματος 1 - Άσπρο ψωμί ο διανομέας λειτούργησε - ακριβώς όταν έσκυψα πάνω από τη σόμπα Πάνω από το αυτί μου, έτσι κάναψα δυνατά δύο φορές ότι φοβόμουν ήδη. Αυτό είναι ενδιαφέρον - λειτουργεί ΠΑΝΤΑ πάντα ή κάτι τέτοιο;

Ή επειδή, σαν ένα περίεργο γίββων, ανέβαινα κάτω από το καπάκι όλη την ώρα;

Κατά το ψήσιμο; Μην ανοίγετε ποτέ το καπάκι κατά το ψήσιμο!

ο διανομέας λειτούργησε - ακριβώς όταν έσκυψα πάνω από τη σόμπα Πάνω από το αυτί μου, τόσο δυνατά έκανα διπλό κλικ που φοβόμουν ήδη. Αυτό είναι ενδιαφέρον - λειτουργεί ΠΑΝΤΑ πάντα ή κάτι τέτοιο;

Δεν μπορώ να σας πω τίποτα για το διανομέα, αγόρασα συγκεκριμένα όλες τις σόμπες μου χωρίς διανομέα, γιατί το θεωρώ άχρηστο.

Κατά το ψήσιμο; Μην ανοίγετε ποτέ το καπάκι κατά το ψήσιμο!
Δεν μπορώ να σας πω τίποτα για το διανομέα, αγόρασα συγκεκριμένα όλες τις σόμπες μου χωρίς διανομέα, γιατί το θεωρώ άχρηστο.

Όχι! Όχι κατά το ψήσιμο - κατά τη ζύμωση ... Το ψήσιμο ξεκινά σύμφωνα με το πρόγραμμα - σε 53 λεπτά. μέχρι το τέλος του προγράμματος. Αυτή τη στιγμή, δεν πήγα καθόλου στη σόμπα. Αλλά το υπόλοιπο του χρόνου τράβηξε την περίεργη μύτη της)))
Και ο διανομέας ήταν ήδη σαν "μπόνους" για μένα - αγόρασα μια σόμπα για λευκό ψωμί και σίκαλη. Και επίσης για το γλυκό.
Θα αναζητήσω μια καλή συνταγή για το άσπρο ψωμί και θα προσπαθήσω ξανά. μόνο η ελαφριά οροφή του ψωμιού ενοχλεί .. Εάν όλη την ώρα θα είναι απαραίτητο να αγοράσετε επιπλέον ντέφια στη σόμπα και να μάθετε χορούς επιπλέον ...

Αλλά η κορυφή (καπέλο) του ψωμιού αποδείχθηκε λευκό. Είναι λόγω της μεγάλης ποσότητας αλευριού ή επειδή, σαν ένα περίεργο γίββων, ανέβαινα συνεχώς κάτω από το καπάκι; Δεν πήρα μια φωτογραφία χθες.
Ναι, παρατήρησα ότι κατά τη διάρκεια του προγράμματος 1 - Άσπρο ψωμί ο διανομέας λειτούργησε - ακριβώς όταν έσκυψα πάνω από τη σόμπα Πάνω από το αυτί μου, έτσι κάναψα δυνατά δύο φορές ότι φοβόμουν ήδη. Αυτό είναι ενδιαφέρον - λειτουργεί ΠΑΝΤΑ πάντα ή κάτι τέτοιο;

Ο διανομέας λειτουργεί πάντα. Στην αρχή, επίσης, έτρεχα κάθε φορά, τώρα το συνηθίζω.
Αλλά η κορυφαία κρούστα στο HP μου (Mystery 1204) αποδεικνύεται καλή, παρά το γεγονός ότι κοιτάζω συνεχώς κατά τη ζύμωση, πρέπει να παρακολουθώ το κουλούρι. Φοβόμουν ότι λόγω του διανομέα η κορυφή θα ήταν κατακόκκινη, αλλά ήταν μάταια.
Σε γενικές γραμμές, είμαι ικανοποιημένος με τη σόμπα, το μόνο μειονέκτημα ήρθε στο φως - η ζύμη άρχισε να κολλάει στο μίξερ κατά το ψήσιμο. Στην αρχή αυτό δεν συνέβαινε. Η κάλυψη δεν είναι σπασμένη, δεν ξέρω καν τι συνδέεται

Συγγνώμη, ξέχασα να σας προειδοποιήσω ότι συνήθως λέμε σε όλους τους αρχάριους - μην χρησιμοποιείτε τις συνταγές από τις οδηγίες. Είναι σπάνιο να έχετε ένα επιτυχημένο ψωμί ακολουθώντας τις οδηγίες.

Ooooh, πόσο ωραίο είναι να νιώθω τυχερός!)))) Έχω το δικό μου 1206 πολύ πρόσφατα, αλλά κατάφερα να ψήσω και να φάω 7-8 διάφορα ψωμιά - όλα τα εξαιρετικά βγήκαν. Το πρώτο ψήθηκε σύμφωνα με την απλούστερη βασική συνταγή από τις οδηγίες, τότε ήταν στο πρωτότυπο και στις ερμηνείες https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=11037.0... Λοιπόν, και μετά από αυτό, το βασικό από τις οδηγίες χρησιμοποιήθηκε ξανά, αλλά: Προσθέτω πάντα ένα αυγό, γάλα σε σκόνη (αν το φτιάξω με νερό), διαφορετικά μπαχαρικά για γεύση. Έφτιαξα ψωμί καθαρά με μπύρα με κρεμμύδια (επίσης με βάση τη βάση) - πολύ νόστιμο! ... Τώρα άρχισα να ψήνω καθαρά με κρέμα, με περιεκτικότητα σε λίπος 33%, με πολύ μικρή προσθήκη νερού! Δεν ξέρω τι θα συνέβαινε, βασανίστηκα από αμφιβολίες για τόσο βαριά κρέμα, αλλά έπρεπε να είναι κάπου ασβέστης ... και το πιπέρι ήταν καθαρό, αποφασίστηκε να το ασβέστη στο ψωμί! Περιμένω λοιπόν τα αποτελέσματα!
Λοιπόν, για να συνοψίσουμε, παραδόξως, στο ψήσιμο, σε ένα τόσο λεπτό και μυστηριώδες θέμα, όπως αποδείχθηκε, είναι επίσης ένα τεράστιο πεδίο για πειράματα! Το κυριότερο είναι να μην φοβάστε και να γυρίσετε λίγο το κεφάλι σας!))))

Ωχ! Κατά κάποιον τρόπο δεν εισήγαγα το απόσπασμα σωστά στο προηγούμενο μήνυμα ... Ή κατά κάποιον τρόπο έγραψα το μήνυμα λανθασμένα μετά την προσφορά!
Ξέχασα επίσης να σημειώσω ότι ψήνω τα περισσότερα ψωμιά μου σε ζωντανή μαγιά και όχι σε στιγμιαία))))

Ωχ! Κατά κάποιον τρόπο δεν εισήγαγα το απόσπασμα σωστά στο προηγούμενο μήνυμα ... Ή κατά κάποιον τρόπο έγραψα το μήνυμα λανθασμένα μετά την προσφορά!

Είναι εντάξει, όλα είναι ξεκάθαρα! Το συμπέρασμα είναι ιδιαίτερα καλό

Λοιπόν, για να συνοψίσουμε, παραδόξως, στο ψήσιμο, σε ένα τόσο λεπτό και μυστηριώδες θέμα, όπως αποδείχθηκε, είναι επίσης ένα τεράστιο πεδίο για πειράματα! Το κυριότερο είναι να μην φοβάστε και να γυρίσετε λίγο το κεφάλι σας!))))

Ξέχασα επίσης να σημειώσω ότι ψήνω τα περισσότερα ψωμιά μου σε ζωντανή μαγιά και όχι σε στιγμιαία))))

Και χρησιμοποιώ μόνο ζωντανά και μαγιά

Και χρησιμοποιώ μόνο ζωντανά και μαγιά

Πού παίρνετε καλή μαγιά; Επιθυμητή Novomoskovskie σε συσκευασία λευκού χρώματος με μπλε μοτίβο. Έχω ήδη αγοράσει αρκετούς διαφορετικούς κατασκευαστές και το ψωμί δεν αυξάνεται μαζί τους. Στα παλιά από τον καταψύκτη, αυτά στη σωστή συσκευασία, όλα είναι εντάξει. Η οροφή είναι όμορφη, αλλά σε φρέσκο, μόλις αγοράστηκε, η οροφή καταρρέει.

Πού παίρνετε καλή μαγιά; Επιθυμητή Novomoskovskie σε συσκευασία λευκού χρώματος με μπλε μοτίβο. Έχω ήδη αγοράσει αρκετούς διαφορετικούς κατασκευαστές και το ψωμί δεν αυξάνεται μαζί τους. Στα παλιά από τον καταψύκτη, αυτά στη σωστή συσκευασία, όλα είναι εντάξει. Η οροφή είναι όμορφη, αλλά σε φρέσκο, μόλις αγοράστηκε, η οροφή καταρρέει.

Γεια σας συμπατριώτες! Εγώ επίσης θλίβομαι για την απώλεια της αγαπημένης μας μαγιάς. Το Voronezh είναι πιο ακριβό, αλλά πολύ χειρότερο. Ρώτησα κάποτε μια πωλήτρια στην Κεντρική Αγορά όπου είχε πάει ο Uzlovskys; Απάντησε ότι τώρα εργάζονται για τη Μόσχα. Και όχι πολύ καιρό πριν στην πλατεία. Η νίκη (με τρία μπαγιονέτ) στο περίπτερο της αγοράς αγόρασε τη ζύμη Lux Extra. Συσκευασίες των 100 gr σε φωτεινή, όμορφη συσκευασία. Ρωτώ - ποια παραγωγή; Η απάντηση είναι η περιοχή της Μόσχας. Στο σπίτι, ρίχνω μια πιο προσεκτική ματιά στην ετικέτα και αυτό βρήκα:
Κατασκευαστής "SAF-NEVA" (νομική διεύθυνση - Khimki, περιοχή της Μόσχας) Ωστόσο, περαιτέρω αναφέρεται ότι ο κωδικός υποκαταστήματος του κατασκευαστή αναφέρεται στη γραμμή με την ημερομηνία κατασκευής και την αποκωδικοποίηση των υποκαταστημάτων:
(U) - Uzlovaya, περιοχή Τούλα.
(Κ) - Κούργκαν
Οι αγορές μου είχαν μια ονομασία (U)
Εδώ είναι, αγαπημένοι μας
Ίσως πού πωλούνται; Πρέπει ακόμα να κοιτάξουμε τη Νότια Αγορά, δεν έχω δει ακόμα την Κεντρική Αγορά. Στη συνέχεια αγόρασα 5 κομμάτια, χθες τελείωσα το 4ο. τώρα θα αναζητήσω το ίδιο, Μόσχα

Κορίτσια, αλλά πετάξτε τουλάχιστον μια φωτογραφία - τι είναι, Σωστή μαγιά. Σας παρακαλούμε! Και μετά είμαι στεγνός ενώ μελετάω. Χθες έγινε μια δοκιμή της πένας # 2. Και .. λειτούργησε για μένα !!! Ψωμί με απαλή, μεσαία χρυσή κρούστα, απαλή, αφράτη και νόστιμη. Δεν είναι γεμάτο τρύπες, όπως μου αρέσει. Ε, δεν πήρα μαζί μου μια μονάδα flash USB για να δουλέψω, αλλά το βράδυ σίγουρα θα καυχιέμαι για φωτογραφίες του πρώτου επιτυχημένου ψωμιού. Είναι μάλλον αστείο, αλλά για μένα αυτό είναι ένα ολόκληρο γεγονός - δεν έχω ψηθεί ποτέ πίτες, κέικ ή ψωμί ή δεν ψήνω πριν. Μόνο ο σαρλόττα είναι σπάνιος))) Και τώρα ουάου! Ψωμί...

Λοιπόν, τελικά μπορώ να καυχηθώ για το πρώτο μου ψωμί που πήρα !!!
Το έψησα χθες σύμφωνα με την ίδια βασική συνταγή, μόνο πήρα 500 γραμμάρια αλεύρι και αντικατέστησα το μισό νερό με γάλα, και το δεύτερο με έγχυση θαλασσινού ρυζιού. Τώρα έχει απομείνει λιγότερο από μισό φραντζόλα. Σε όλους άρεσε. Και το λουκάνικο είναι απλώς σούπερ.

Ένας σκαντζόχοιρος μπορεί να είναι περήφανος για τη γυναίκα του! Ναι, απλώς όμορφος, ψωμί!

Αυτό είναι το είδος της μαγιάς που είχαμε, το οποίο έχει πλέον φύγει 🔗

Και δεν μπορώ ακόμα να δείξω τη νέα φωτογραφία, έδωσα στον αναγνώστη καρτών τον αναγνώστη καρτών και δεν μπορώ να ανεβάσω τη φωτογραφία στον υπολογιστή.

[Τατιάνα Σ.]

Τατιάνα Σ. Ευχαριστώ για τον έπαινο - Είμαι πολύ χαρούμενος! Και είναι αυτή η νέα μαγιά σε κίτρινη συσκευασία; Έχω το γράμμα Κ όπου είναι η ημερομηνία κατασκευής. Βρίσκονταν στον καταψύκτη για μια εβδομάδα. Νόμιζα ότι μπορεί να ταιριάζει))) Αυτά είναι

Μέσα, είναι τα περισσότερα! Μόνο δικό μου με το γράμμα "U". Τα κράτησα επίσης στην κατάψυξη και τα έβγαλα ένα προς ένα όταν τελείωσε η επόμενη.Στον θάλαμο ψύξης, ξεπαγώνουν αρκετά γρήγορα και αποκτούν την ίδια συνοχή. Και ο Voronezh μετά την απόψυξη υγροποιήθηκε. Περίμενα μόλις μέχρι να τελειώσουν, αγόρασα ένα ολόκληρο κιλό

Μέσα, είναι τα περισσότερα! Μόνο δικό μου με το γράμμα "U".

Ω! Σήμερα στο κατάστημα είδα το U με το γράμμα. Έτσι από την απληστία, και αυτά τα πακέτα 100 γρ. αγοράστηκε)) Και επίσης αλεύρι σίκαλης και μουστάρδα. Λοιπόν, τώρα πρέπει να αναζητήσουμε μια συνταγή όπως το ψήσιμο σε αυτήν τη μαγιά, αλλά αφήστε τα να δουλέψουν.

Παίρνω αυτή τη μαγιά με ρυθμό 7 γραμμάρια αντί για 1 κουταλάκι του γλυκού. ΓΡΗΓΟΡΗ αντίδραση. Για το μυστήριο, οι οδηγίες δείχνουν 9 γραμμάρια. Και αυτό πιθανότατα είναι σωστό για αυτό το HP, επειδή στο Μυστήριο μου, μετά το δεύτερο ζύμωμα, υπάρχουν 2 καταβυθίσεις ζύμης (και στο Rollsen - 1), οπότε η τελευταία απόδειξη αποδεικνύεται μικρότερη και με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ζύμη, η ζύμη δεν έχει χρόνο να αυξηθεί με τον ίδιο τρόπο όπως στο Rollsen. Επομένως, σύμφωνα με την ίδια συνταγή, το ψωμί στο Μυστήριο αποδείχθηκε χαμηλότερο για μένα, αλλά τώρα έχω προσαρμοστεί. Και είτε αλέθω τη ζύμη με ζάχαρη (αμέσως μετατρέπονται σε πολτό), είτε το θρυμματίζω σε υγρό, το ανακατεύω και το ρίχνω σε κάδο. Συχνά προσθέτω επίσης λίγη ζάχαρη και αλεύρι στο υγρό, αποδεικνύεται μια ζύμη. ιδιαίτερα καλό για το ψήσιμο.

[Τατιάνα Σ.]

Τατιάνα Σ.Ευχαριστώ για τη συμβουλή !!! Πρέπει λοιπόν να πάρετε 9 γραμμάρια πιεσμένης μαγιάς αντί για 1 κουταλάκι της ξηρής μαγιάς, αραιώστε σε υγρό και τότε όλα είναι όπως συνήθως;

[Τατιάνα Σ.]

Τατιάνα Σ.Ευχαριστώ για τη συμβουλή !!! Πρέπει λοιπόν να πάρετε 9 γραμμάρια πιεσμένης μαγιάς αντί για 1 κουταλάκι της ξηρής μαγιάς, αραιώστε σε υγρό και τότε όλα είναι όπως συνήθως;

Αυτό είναι σωστό, αλλά η ποσότητα της μαγιάς εξαρτάται από την ποιότητά της. Εάν η μαγιά είναι φρέσκια και δυνατή, ίσως χρειαστείτε λιγότερα από αυτήν, αυτό θα προσδιοριστεί εμπειρικά. Η υπερβολική μαγιά μπορεί να προκαλέσει πτώση της κορυφής του ψωμιού. Μη διστάσετε να ξεκινήσετε, δεν υπάρχει τίποτα λάθος με αυτό. Καλή τύχη

Ήρθα να παραπονεθώ ..: cray: Χθες έψησα ένα καρβέλι για τους γονείς μου για ένα δώρο. και το έβγαλα από τον κάδο έκανε ένα μεγάλο λάθος - έβαλα το ψωμί να κρυώσει όχι στη σχάρα (ήμουν απασχολημένος με αυτό), αλλά στο πλαστικό καπάκι από την κατσαρόλα. Το κάλυψα με μια πετσέτα και πήγα για ύπνο (έψησα στις 12 το βράδυ). Το επόμενο πρωί έβγαλε ένα καρβέλι. και είδα ότι η στέγη έπεσε λίγο, και το κάτω μέρος ήταν υγρό. Φυσικά, έβαλα αμέσως το ψωμί στην τσάντα. Πιστεύεις ότι το ψωμί θα "φύγει"; Είναι κρίμα, είμαι ήδη αναστατωμένος ...

Είναι κρίμα, φυσικά,: girl_cray1: αλλά μαθαίνουμε από λάθη. Και έβαλα το ψωμί μου στο μαξιλάρι. Πάντα έχω έναν στον γωνιακό καναπέ της κουζίνας μου. Βάζω μια πετσέτα και ανακινώ το ψωμί από τον κάδο και το καλύπτω με το άλλο άκρο Πάντα απλώνω τα κέικ έτσι, αλλά πρέπει να τα γυρίζω από τη μία πλευρά στην άλλη ενώ κρυώνουν, διαφορετικά το βαρέλι μπορεί να τσαλακωθεί.
Το ψωμί αποδείχθηκε τουλάχιστον νόστιμο;

Σήμερα το πρωί κοίταξα - φαίνεται ότι το ψωμί έχει γίνει κανονικό. Δεν το δοκίμασα - το έψησα για τους γονείς μου για ένα δώρο - θα το πάρουν (μαζί με την κόρη μου για τις διακοπές) μόνο σήμερα. Το βράδυ θα ρωτήσω τη μητέρα μου αν τους άρεσε))
Θέλω να δοκιμάσω ένα απλό ψήσιμο Darnitsky σήμερα. 1 γεμάτο ποτήρι σιτάρι και αλεύρι σίκαλης.

Καλή τύχη! Και μπήκα στη μίζα. Τώρα έτρωγα τις σταφίδες και τις έβαλα στη ζεστασιά. Με την προσθήκη μικρής ποσότητας μαγιάς και σε αυτόματη λειτουργία, μπορείτε να ψήσετε. Σώζω τη μαγιά, ξεκίνησα το τελευταίο πακέτο.

Καλή τύχη! Και μπήκα στη μίζα. Τώρα έτρωγα τις σταφίδες και τις έβαλα στη ζεστασιά. Με την προσθήκη μικρής ποσότητας μαγιάς και σε αυτόματη λειτουργία, μπορείτε να ψήσετε. Σώζω τη μαγιά, ξεκίνησα το τελευταίο πακέτο.

Η μαγιά για μένα είναι αεροβική! Θα μάθω σταδιακά τα πάντα, πρώτα θα δοκιμάσω διαφορετικές συνταγές αλματωδώς και μετά θα μάθω άλλη. Αν και θέλω να μπορώ να κάνω τα πάντα ταυτόχρονα)) Και η μαγιά στο κατάστημά μας δεν μεταφράζεται. Και στεγνό. και πιέστηκε. Μόνο το αλεύρι σίτου είναι σχεδόν παντού.
Και με τον Darnitskiy θα πρέπει να περιμένω δύο μέρες ... Η κόρη μου ξέχασε να πάρει ένα δώρο για τη γιαγιά και τον παππού. Αλλά υποσχέθηκα στον μπαμπά να τα ψήσω φρέσκα μέχρι την Κυριακή. Και θα πρέπει να φάτε αυτό το καρβέλι μόνοι σας.
Αυτό το φόρουμ για μένα είναι ένα συνεχές teaser σε όποιο θέμα κι αν πάτε, όλα είναι ενδιαφέροντα και θέλω να δοκιμάσω τα πάντα)))) Διάβασα επίσης και σε θέματα εκκίνησης, αλλά επαναλαμβάνω, αυτό είναι ακόμα πολύ μακριά για μένα .. Αυτός θα ήταν ένας κανονικός φούρνος, θα μπορούσε να λειτουργήσει ίσως θα είχε καταλήξει σε ένα ψωμί εστίας ... Και έτσι μόνο από μια μηχανή ψωμιού

Ο φούρνος μου δεν ψήνεται πολύ καλά, αλλά μερικές φορές ψήνω. Η σίκαλη στο φούρνο λειτουργεί καλύτερα, το στέμμα δεν καθιζάνει. Ψήνω κυρίως στο KhP.
Χάρη σε αυτόν τον υπέροχο ιστότοπο, πήρα επίσης μια μηχανή παρασκευής παγωτού, μια αργή κουζίνα και έναν ναυτικό, και γενικά δεν αγόρασα ούτε μία συσκευή χωρίς τη συμβουλή των μελών του φόρουμ. Σκέφτομαι, τι άλλο να αγοράσω; ...

Χάρη σε αυτόν τον υπέροχο ιστότοπο, πήρα επίσης μια συσκευή παρασκευής παγωτού, μια αργή κουζίνα και έναν ναυτικό, και γενικά δεν αγόρασα ούτε μία συσκευή χωρίς τη συμβουλή των μελών του φόρουμ. Σκέφτομαι, τι άλλο να αγοράσω; ...

Και είμαι κατασκευαστής γιαουρτιού, αργή κουζίνα, αρτοποιός. Τώρα σκέφτομαι έναν επιτραπέζιο ηλεκτρικό μίνι φούρνο ... Αν ο αγαπημένος μου ακούσει γι 'αυτό, θα πει ότι είμαι τρελός)))
Και ο φούρνος μου ανάβει έπειτα για μισή ώρα (και πρέπει να κρατάτε το χέρι σας στη λαβή όλη την ώρα ενώ πιέζετε, σβήνει σε λάθος χρόνο, ειδικά εάν το αέριο έχει μειωθεί. Λειτουργεί μόνο όταν το αέριο είναι "πλήρες" και αυτό δεν μου ταιριάζει ...

Λοιπόν, ενώ έχασα την καρδιά μου στον αγαπημένο μου ιστότοπο, η "σταφίδα" μου υπερδιπλασιάστηκε. Θα βάλω λίγο ψωμί. Θα προσπαθήσω να ρυθμίσω το χρονοδιακόπτη σήμερα ώστε να μην πηδήσω κοντά στη σόμπα τη νύχτα

Τατιάνα, πλούσιο και νόστιμο ψωμί για εσάς!

Σκέφτομαι, τι άλλο να αγοράσω; ...

Κουζίνα πίεσης, καπνοδόχος, τηγανίτα, καφετιέρα, κύβος Bosch κ.λπ. κ.λπ.

Καλημέρα σε όλους! Πάρτε έναν νέο φούρνο στις τάξεις σας)! Χθες αγόρασα το Mystery 1206)) Διάλεξα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά αφού ήθελα σίγουρα μια θήκη μπαγκέτα και μια ατσάλινη θήκη, η επιλογή κατέληξε σε μερικά μόνο μοντέλα. Μου άρεσε περισσότερο το Mystery look και οι κριτικές ήταν φυσιολογικές.
Χθες προσπάθησα να ψήσω αμέσως "αγγλικό πρωινό" ψωμί από το έτοιμο μείγμα Hlebburg, για να μην υποφέρω με συνταγές, αλλά αποδείχθηκε ότι οι έτοιμες μπορεί να αποτύχουν (Η ζύμη αυξήθηκε, αλλά δεν ψήθηκε, η κρούστα είναι σκληρή και εύθρυπτη, και το ψίχουλο είναι υγρό και εκπέμπει μαγιά. Αποδείχθηκε ότι δεν υπήρχε πάγος (Οι αναλογίες ήταν 230 ml νερού, 400 g μείγμα με αλεύρι και κόκκους, και μια σακούλα ξηρής μαγιάς (δυστυχώς δεν θυμάμαι το βάρος) που επισυνάπτεται στο κουτί. Νομίζω ότι υπήρχε πολλή μαγιά ή νερό.
Θα προσπαθήσω να ψήσω γαλλικό ψωμί σήμερα. Θέλω πραγματικά να δουλεύουν τα πάντα αυτή τη φορά) Θέλω να ζητήσω συμβουλές: στις οδηγίες για τη σόμπα γράφεται ο χρόνος μαγειρέματος υπάρχει κάτι περίπου 3 ώρες. Και σε άλλες σόμπες - έως και 6 ώρες. Κάνει κανονικό γαλλικό ψωμί σε τόσο σύντομο χρονικό διάστημα; Ίσως υπάρχει ακόμα ένα ξεχωριστό πρόγραμμα για χρήση, έτσι ώστε η ζύμη να ανεβαίνει κανονικά και να ηρεμεί;

[Gloomrisk]

Εδώ στις οδηγίες για τη σόμπα γράφεται ο χρόνος μαγειρέματος υπάρχει κάτι περίπου 3 ώρες. Και σε άλλες σόμπες - έως και 6 ώρες. Κάνει κανονικό γαλλικό ψωμί σε τόσο σύντομο χρονικό διάστημα;

Αποδεικνύεται. Αυτό είναι ένα πολύ μεγάλο γαλλικό πρόγραμμα στην Panasonic. Χρησιμοποίησα αυτήν τη λειτουργία σε έξι άλλες σόμπες, από 3 έως 4 ώρες. Αλλά δεν χρησιμοποιώ ποτέ συνταγές από τις οδηγίες, καθώς και έτοιμα μείγματα (παρεμπιπτόντως, τα περισσότερα μέλη του φόρουμ το κάνουν). Και καλώς ήλθατε στο φόρουμ, Gloomrisk !

Συμφωνώ με την Dopletochka σχετικά με συνταγές από το βιβλίο. Μπορείτε να τα παρακολουθήσετε. αλλά ψήστε τους .. Δεν κατάφερα. Είναι καλύτερα να πάρετε συνταγές εδώ στο φόρουμ. Και μετά το ψήσιμο, δώστε το ψωμί σε μια σχάρα κάτω από μια πετσέτα για να κρυώσει για μια ώρα πριν το κόψετε και φάτε. Το διάβασα κάπου ότι το ζεστό ψωμί δεν είναι τόσο χρήσιμο για το σώμα. Είναι πιο δύσκολο να αφομοιωθεί.

[dopleta, σύζυγος σκαντζόχοιρου]

dopleta, σύζυγος σκαντζόχοιρου, Ευχαριστώ για τη συμβουλή. Θα αναζητήσω μια καλή γαλλική συνταγή)
Ξέρω ήδη για το κάλυμμα με πετσέτα και το έκανα χθες)

Πείτε μου ποια είναι τα μεγέθη του Mystery MBM-1206. Δεν μπορώ να το βρω πουθενά, αλλά θέλω να καταλάβω πόσος χώρος θα πάρει στην κουζίνα. Θέλω ένα μικρό (συμπαγές) ...

Κουζίνα πίεσης, καπνοδόχος, τηγανίτα, καφετιέρα, Bosch cube κ.λπ. κ.λπ.

Διαβάζω ήδη για το καπνό και σκέφτομαι επίσης την κουζίνα γάλακτος.

Χθες έψησα ένα καρβέλι σιταριού για τους γονείς μου. Μια απλή συνταγή. στο γάλα. Δεν έχω ρωτήσει ακόμα. σου άρεσε. Τώρα ψήνω σιτάρι σίκαλης. Όταν θα κόψω, θα τραβήξω μια φωτογραφία. Δεν έχω ψηθεί ακόμα με αλεύρι σίκαλης (ναι, αυτό είναι όλο το 4ο ή το 5ο ψωμί μου) επέλεξα τη σκοτεινότερη κρούστα.
Πότε θα προστεθεί η σόμπα μας (1206) στη λίστα εξοπλισμού;
Είμαι πολύ χαρούμενος με τη σόμπα! Δεν αγοράζω πια σιτάρι. Σπάνια φάγαμε σίκαλη πριν - αν το νιώθω, θα αγοράσω ένα μικρό καρβέλι Borodinsky.

Και χθες έψησα το φαγόπυρο με καρύδια στη σταφίδα. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο.
Και έψησα επίσης πίτες με λάχανο και μήλα. Το πρωί έφτιαξα 2 ζύμες ζύμης σε HP και, όπως πάντα, έβαλα το μπολ με τη ζύμη στην τσάντα και στο ψυγείο. Γύρισα σπίτι από τη δουλειά, και η ζύμη ήταν ήδη έτοιμη, είχε ήδη σέρνεται από κάτω από το καπάκι στην τσάντα. Πριν κόψω τη ζύμη, έτρωγα τη μαγιά με 150 γραμμάρια νερό + 150 γραμμάρια αλεύρι και το έβαλα σε μια θερμαινόμενη κρεμάστρα για πετσέτες. Ενώ δούλευα με πίτες, η μαγιά μεγάλωσε περισσότερο από 2 φορές, έβαλα ψωμί σε αυτό, ωστόσο, πρόσθεσα 5 g πιεσμένης μαγιάς για ψήσιμο σε αυτόματο τρόπο. Ψήθηκε αυτή τη φορά στο πρόγραμμα "Wholegrain". Στο Mystery, γίνεται με εξίσωση θερμοκρασίας. Έψησα για αυτό το πρόγραμμα για πρώτη φορά (δεν υπάρχει ευθυγράμμιση στο Rollsen). Αποφάσισα να μην παρέμβω, να δω πώς θα ήταν. Πρόστιμο . Ακόμη και το kolobok δεν έπρεπε να διορθωθεί

Έχω μια ερώτηση - πώς να κάνω το ψωμί να μυρίζει σαν ψωμί και όχι κέικ; Αυτή είναι η τέταρτη φορά που έψησα λευκά στο φούρνο μου και παρατήρησα ότι μυρίζει σαν πίτες .. Και κατά κάποιον τρόπο συνηθίζαμε με τη μυρωδιά του φρέσκου καταστήματος ..
Η συνταγή για το κύριο πρόγραμμα έχει ως εξής
γάλα + νερό 280-290 ml
αλεύρι 500γρ
φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
αλάτι 1,5-2 κουτ
ζάχαρη 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
ξηρή μαγιά 1 κουταλάκι του γλυκού
(κουτάλια από το κιτ για τη σόμπα)
Γιατί μυρίζει το ψωμί μου σαν πίτες;
Όχι, φυσικά όλοι λένε ότι είναι νόστιμο. αλλά ο καθένας έχει αυτή τη μυρωδιά ή οφείλεται στο γάλα; Ή γιατί;

Έχει ο καθένας αυτή τη μυρωδιά, ή είναι λόγω του γάλακτος; Ή γιατί;

Πρέπει να ψήσετε χωρίς γάλα και να συγκρίνετε. Αγοράσατε και γαλακτοκομικά από το κατάστημα;

Νομίζω ότι οφείλεται στο γάλα. Ψήνω μόνο ψωμάκια στο γάλα και απλά ψωμιά - σε νερό, μεταλλικό νερό, ζωμό πατάτας. Rye - σε σπιτικό kvass. Και χθες έψησα και πάλι το φαγόπυρο στη μαγιά, αλλά αντί για νερό χύσαμε χυμό σταφυλιού και δεν πρόσθεσα καθόλου ζάχαρη. Και ψήθηκε στη "Γαλλική" λειτουργία με χρονοδιακόπτη καθυστέρηση 7 ωρών. 30 λεπτά. Έβαλα 60 γρ. Ψιλοκομμένα καρύδια στη συσκευή και κοιμήθηκα ήρεμα μέχρι το πρωί. Τυλίγει το χλιαρό καρβέλι σε μια πετσέτα και το πήρε στη δουλειά. Τσαλακωμένο μόνο έτσι

Νομίζω ότι οφείλεται στο γάλα. Ψήνω μόνο ψωμάκια στο γάλα και απλά ψωμιά - σε νερό, μεταλλικό νερό, ζωμό πατάτας. Rye - σε σπιτικό kvass.

Ευχαριστώ για τη γρήγορη απάντηση! Θα δοκιμάσω με νερό ή κάρτες. ζωμός. Ή σε μεταλλικό νερό)

Πρέπει να ψήσετε χωρίς γάλα και να συγκρίνετε. Αγοράσατε και γαλακτοκομικά από το κατάστημα;

Dopletochka, ευχαριστώ για την απάντηση! Είναι λοιπόν πραγματικά για το γάλα. Τώρα θα ψήσω στο νερό. Και για κάποιο λόγο δεν με ενδιέφερε η σύνθεση του καταστήματος ...
Ψήνεται στο γάλα γιατί η συνταγή περιέχει γάλα σε σκόνη. Και δεν το έχω, έτσι αντικατέστησα το νερό με γάλα. Και δεν θα ήταν απαραίτητο. Δεν είναι απαραίτητο το γάλα σε σκόνη στη συνταγή;

Dopletochka, ευχαριστώ για την απάντηση! Είναι λοιπόν πραγματικά για το γάλα. Τώρα θα ψήσω στο νερό. Και για κάποιο λόγο δεν με ενδιέφερε η σύνθεση του καταστήματος ...
Ψήνεται στο γάλα γιατί η συνταγή περιέχει γάλα σε σκόνη. Και δεν το έχω, έτσι αντικατέστησα το νερό με γάλα. Και δεν θα ήταν απαραίτητο. Δεν είναι απαραίτητο το γάλα σε σκόνη στη συνταγή;

Απολύτως προαιρετικό! Δεν υπάρχει γάλα σε ένα απλό λευκό ψωμί που αγοράζεται από το κατάστημα, είναι πάνω στο νερό. Και πάνω απ 'όλα μου αρέσει με την προσθήκη του κεφίρ. Ο ζωμός πατάτας αυξάνει την ποσότητα της γλουτένης, καλό είναι να το ψήνουμε αν δεν είστε σίγουροι για την ποιότητα του αλευριού. Με μεταλλικό νερό, το ψωμί είναι πιο χνουδωτό. Το ψωμί ορού γάλακτος είναι επίσης καλό.