Γαλλικό ψωμί σε έναν κατασκευαστή ψωμιού

ναι, υπάρχει μια ηλίθια οδηγία! μόνο δεν υπάρχει οδηγία, αλλά περισσότερο μια συνταγή κέικ από κάτι κανονικό

Από την άποψή μας, "ηλίθιο", και πιστεύουν στο επίπεδο των εικονογραμμάτων, αυτό είναι γενικά μια τέτοια ξένη τάση για εκείνους που είναι αναλφάβητοι ή δεν γνωρίζουν τη γλώσσα. Μόλις αντιμετώπισα ένα τέτοιο πρόβλημα σε μια εργασιακή κατάσταση: οι Γάλλοι ζήτησαν να παράγουν οδηγίες για την εργασία σε έναν τόρνο με τη μορφή εικονογραμμάτων, αλλιώς στην Αφρική οι μαύροι είναι αναλφάβητοι, έτσι ώστε να καταλάβουν πώς να εργαστούν.

[PPKS]

ναι, υπάρχει μια ηλίθια οδηγία! μόνο δεν υπάρχει οδηγία, αλλά περισσότερο μια συνταγή κέικ από κάτι κανονικό

PPKS ! Το ίδιο! Ωστόσο, όλα φαίνεται να είναι ξεκάθαρα ... Οι κλίμακες είναι επίσης Tefal, μόνο το μοντέλο είναι διαφορετικό 5020...

Πες μου. Ψήνω γαλλικό ψωμί για πρώτη φορά, πρέπει να είναι το κουλούρι ως συνήθως ή τι; Διαφορετικά, σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, η ζύμη βγήκε χωρίς να σχηματίσει ένα διαυγές κολόμπωκ. Πρόσθεσα αλεύρι, το κουλούρι σχηματίστηκε. αλλά τώρα νομίζω ότι μπορεί να μην είναι σωστό. Μπορείτε ακόμα να διορθώσετε

Πρότυπο άτομο μελοψωμάτων, κατά προτίμηση μαλακό Εάν είναι απαραίτητο, ρυθμίστε το υγρό και το αλεύρι

Ψήνω ό, τι ψήνω αυτό το γαλλικό ψωμί και δεν μπορώ να καταλάβω - όλοι το έχουν τόσο ελαστικό ή μόνο εγώ. Είναι νόστιμο, ανυψώνεται καλά, η οροφή είναι ομοιόμορφη και όμορφη, η κρούστα είναι τραγανή, ΑΛΛΑ είναι καουτσούκ (ο σύζυγός του το ονομάζει έτσι) Και δεν μοιάζει καθόλου με τη γαλλική φραντζόλα που πωλείται στο κατάστημα

Θέλω να δείξω τι έκανα

Αλλά αναρωτιέμαι γιατί το Panas 255 έχει μόνο ένα μέγεθος για γαλλικό ψωμί;

Καλημέρα, αρτοποιοί!

Θέλω να μοιραστώ το γαλλικό μου ψωμί. Μόνο πρόσθεσα εκεί πάπρικα και τηγανητά κρεμμύδια, μετά από συμβουλή ενός από τα κορίτσια, που ψήνει επίσης ψωμί σε μια μηχανή ψωμιού. Και αυτό συνέβη:



Έψησα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή:

Ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Αλεύρι σίτου - 380 γρ
Ξηρά πάπρικα (σκόνη) - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Νερό - 220 ml
2 μεσαία κρεμμύδια, ψιλοκομμένα και τηγανητά σε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι
Προσθέστε τα ψημένα κρεμμύδια αφού κρυώσουν

Λειτουργία ψησίματος "Γαλλικά"
Μέγεθος καρβέλι - Μ

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν λίγο

[Λέρα]

Και έψησα σύμφωνα με τη συνταγή Λέρα, Μόλις πήρα το κεφίρ και μείωσα το υγρό κατά 30 ml (διαφορετικά θα πρέπει πάντα να προσθέτουμε αλεύρι), το μέτρησα σε ενάμισι κανόνες (δεν έχουμε αρκετά μικρά ψωμιά) + τηγανητό κρεμμύδι (παρεμπιπτόντως, το φόρτωσα αμέσως, με όλα τα συστατικά) Οι αναλογίες αποδείχθηκαν τέλειες και το ψωμί, αντίστοιχα!

τηγανητό κρεμμύδι (παρεμπιπτόντως, το φόρτωσα αμέσως, με όλα τα συστατικά)

Το πρόσθεσα επίσης μαζί με όλα τα συστατικά, αλλά δεν νομίζω ότι το έχετε προσθέσει ζεστό;

αλλά δεν νομίζω ότι το προσθέσατε ζεστό;

Φυσικά όχι, το πρόσθεσα ακόμα χλιαρό.

Και πες μου παρακαλώ πες μου: για τον Panas ότι δεν έχει επιλεγεί τίποτα (μέγεθος, χρώμα του φλοιού);

[Λακκί]

Λακκί , δεν έχει επιλεγεί τίποτα. Μόνο λειτουργία προγράμματος.

Σας ευχαριστώ πολύ για την απάντησή σας, θα δοκιμάσω το φούρνο, έγινε πολύ ενδιαφέρον. ...

Καλή τύχη με το ψωμί σου.

Το αγαπημένο μου απλό ψωμί σε [Γαλλικά] λειτουργία.

Η συνταγή δανείστηκε από τις οδηγίες για τον κατασκευαστή ψωμιού Panasonic-255:

νερό 300 ml
ξηρή μαγιά 1 κουταλάκι του γλυκού.
αλεύρι σίτου 400γρ.
αλάτι 1 κουτ
βούτυρο 1 κουταλιά της σούπας. λ. (15γρ.)
Προσπάθησα να αντικαταστήσω το βούτυρο με λαχανικά, αλλά με βούτυρο μου φαίνεται πιο νόστιμο.

[μωρολογώ]

μωρολογώ , αλλά ξεχάσατε το νερό; 260-280 ml

Έχετε υπέροχο ψωμί, όμορφος!

Sonadora, σας ευχαριστούμε που παρατηρήσατε την ανακρίβεια στη συνταγή! Έχω ήδη κάνει μια τροπολογία: αυτό το ψωμί, για κάποιο λόγο, απαιτεί έως και 300 ml νερού, αντί για 260 ml ανά 400 γραμμάρια αλεύρου σε συνηθισμένο ψωμί.Αλλά ελέγχθηκε αρκετές φορές. Πρόσφατα έβαλα ένα χρονόμετρο το βράδυ. Το πρωί ετοιμάζομαι ψωμί!

Εδώ είναι το πρώτο μου ψωμί!

δεν είναι πολύ ορατή, αλλά η γεύση είναι υπέροχη

Ήθελα από καιρό να ψήνω ψωμί με ένα αφράτο ψίχουλο "καουτσούκ", δεν ξέρω πώς να το πω.
Λοιπόν, δούλεψε!

Ψήσιμο σε Panasonic σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή:
Αλεύρι σίτου. 1 s - 430 g
Νερό - 300 ml
Τύπος μαγιάς. - 9 γρ
Αλάτι - 1,5 κουτ
Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
Πίτουρο - 2 κουταλιές της σούπας
Η λειτουργία είναι γαλλική και δεν χρειάζεται να μπείτε!

Απλώς λάβετε υπόψη ότι η κρούστα είναι τραγανή · όσοι δεν έχουν δόντια δεν θα λειτουργήσουν.
Μας άρεσε πάρα πολύ.
Απομένει μόνο λίγο.

Το αγαπημένο μου απλό ψωμί σε [Γαλλικά] λειτουργία.

Η συνταγή δανείστηκε από τις οδηγίες για τον κατασκευαστή ψωμιού Panasonic-255:

νερό 300 ml
ξηρή μαγιά 1 κουτ.
αλεύρι σίτου 400γρ.
αλάτι 1 κουτ
βούτυρο 1 κουταλιά της σούπας. λ. (15 γρ.)
Προσπάθησα να αντικαταστήσω το βούτυρο με λαχανικά, αλλά με βούτυρο μου φαίνεται καλύτερο.

Μου άρεσε πολύ η συνταγή σας! Ευχαριστώ! Πρόσθεσα 2 κουτ. πίτουρο. Η κρούστα είναι τραγανή, η ψίχα είναι ευάερη!

[αντί για αλεύρι για ψήσιμο ψωμιού, πήρα το πιο συνηθισμένο αλεύρι όχι της καλύτερης ποιότητας "Makfa" 600g]

Γειά σου!
Μου παρουσίασαν το HP Kenwood BM450 στο NG και το πρωί της 3ης Ιανουαρίου ο σύζυγός μου δοκίμασε το πρώτο μου ψωμί.
ψημένο στο πρόγραμμα "Γαλλικό ψωμί"
εδώ είναι η συνταγή από το βιβλίο συνταγών που επισυνάπτεται στην HP:
νερό 400g
αλεύκαστο λευκό αλεύρι
για ψήσιμο ψωμιού 540g
Γαλλικό αλεύρι άλεσης 60γρ
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
ξηρή μαγιά 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού
Έκανε τη μόνη αλλαγή στη συνταγή αντί για αλεύρι για ψήσιμο ψωμιού, πήρα το πιο συνηθισμένο αλεύρι όχι της καλύτερης ποιότητας "Makfa" 600g, το ψωμί αποδείχθηκε την πρώτη φορά και μου άρεσε πολύ ο σύζυγος και η φίλη μου.

[Μαμά Σάσα]

Μαμά Σάσα, στο κόψιμο, το ψωμί δεν είναι κακό, διάτρητο, αλλά η εμφάνιση χρειάζεται δουλειά.

[Μαμά Σάσα]

Μαμά Σάσα, στο κόψιμο, το ψωμί δεν είναι κακό, διάτρητο, αλλά η εμφάνιση χρειάζεται δουλειά.

Πες μου τι πηγαίνει στραβά? Δεν έχω καταλάβει ακόμα τον κατασκευαστή ψωμιού μου.

Πρόσθεσα 2 κουτ. πίτουρο. Η κρούστα είναι τραγανή, η ψίχα είναι ευάερη!

Freesia, ευχαριστώ για την υπέροχη ιδέα - προσθέστε λίγο πίτουρο! Θα προσπαθήσω να προσθέσω κόκκους λευκού νερού από σιτάρι σίτου με πίτουρο και λαχανάκια.
Συγχαίρω εσάς και όλα τα μέλη του φόρουμ για την Πρωτοχρονιά και τα προσεχή Χριστούγεννα!

[Μαμά Σάσα]

Πες μου τι πηγαίνει στραβά? Δεν έχω καταλάβει ακόμα τον κατασκευαστή ψωμιού μου.

Μαμά Σάσα, εσείς ΕΔΩ

[Μαμά Σάσα]

Μαμά Σάσα, εσείς

[Μαμά Σάσα]

Έψησα ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή σας, πιθανώς έβαλα κάτι λάθος στο πρόγραμμα, αλλά στο εξωτερικό είναι πολύ χλωμό.

Μαμά Σάσα, ενώ ζυμώνω το kolobok, σας συμβουλεύω να ξεφλουδίσετε το αλεύρι και άλλα κομμάτια από τις πλευρές του κάδου με σιλικόνη ή, σε ακραίες περιπτώσεις, μια ξύλινη σπάτουλα (βοηθήστε το kolobok) έτσι ώστε το καρβέλι να είναι ομοιόμορφο (όχι άμορφο) και να μην κρεμάτε από το αλεύρι, όπως στη φωτογραφία σας.

Ludiiiiii !!!! Βοήθεια! Θέλω γαλλικό ψωμί, αλλά δεν υπάρχει τέτοιο πρόγραμμα στα clathronics μου. Τι να κάνω? Υπάρχει μια μικρή ελπίδα ότι η μετάφραση της διδασκαλίας δεν είναι πολύ υψηλής ποιότητας - την έχω στα γερμανικά, ένα ευγενικό άτομο την έριξε σε Διαδίκτυο στα ρωσικά. Ποιος έχει τέτοιο HP, ίσως μπορείτε να βρείτε αυτό το ψωμί;

[Κάμουσικ]

Ludiiiiii !!!! Βοήθεια! Θέλω γαλλικό ψωμί, αλλά δεν υπάρχει τέτοιο πρόγραμμα στα clathronics μου. Τι να κάνω?

Κάμουσικ, δεν υπάρχει ξεχωριστή λειτουργία "Γαλλικού ψωμιού" σε πολλούς φούρνους, αλλά μόνο αυτό το ψωμί μπορεί να ψηθεί στην κύρια λειτουργία. Αυτή είναι η απλούστερη συνταγή: δεν πρέπει να υπάρχει ούτε ένα γραμμάριο ζάχαρης. Όλες οι παραλλαγές με ζάχαρη, πίτουρο και άλλα πρόσθετα είναι ένα ρολό, αλλά όχι γαλλικά. Επιλέξτε οποιαδήποτε λειτουργία κατάλληλη για το x / p και αυτό είναι

Δηλαδή, μπορώ σε Βασική λειτουργία;

Δηλαδή, μπορώ σε Βασική λειτουργία;

Φυσικά.

Είμαι χαρούμενος!!! Εκατό χιλιάδες φορές "ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ" σε εσάς προσωπικά και στους ανθρώπους που δημιούργησαν αυτό το φόρουμ, και σε αυτούς που εφηύραν τον υπολογιστή, και σε αυτούς που εφηύραν το Διαδίκτυο !!!
Μόνο τώρα είμαι "χαμένος" σε συνταγές. Στη διδασκαλία μου με τη ζάχαρη, και σε άλλους συναντώ με τη ζάχαρη ...

[Κάμουσικ]

Στη διδασκαλία μου με τη ζάχαρη, και σε άλλους συναντώ με τη ζάχαρη ...

Κάμουσικ, Προτείνω αυτήν τη συνταγή:

Νερό-280 ml
Αλεύρι σίτου-400 g
Αλάτι-1 κουταλάκι του γλυκού
Γάλα σε σκόνη - 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Βούτυρο-1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Ζύμη - 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό ή 7g φρέσκο

Καλή τύχη!

Προσδιορίστε, θα αναφέρω. Ω, μια άλλη ερώτηση, και ποιο είναι το βάρος του ψωμιού; Και ποια κρούστα να βάλετε; Υπόσχομαι να μην σε βασανίσω πια.

Ποιο είναι το βάρος του ψωμιού; Και ποια κρούστα να βάλετε;

700 γρ. αφού δεν υπάρχει ζάχαρη (δίνει "μαύρισμα"), τότε στο σκοτάδι (τα Γαλλικά δεν θα μαυρίσουν ούτως ή άλλως).
Εάν έχετε μικρότερο κουβά, τότε μπορείτε εύκολα να το μετρήσετε για την ικανότητά σας.

[γαλλικό ψωμί]

Ευχαριστώ
Έψησα ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή σας, πιθανώς έβαλα κάτι λάθος στο πρόγραμμα, αλλά στο εξωτερικό είναι πολύ χλωμό.

Το MamaSasha, και το ψωμί μου σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή συχνά αποδεικνύεται επίσης πιο χλωμό σε σύγκριση με άλλες συνταγές, ειδικά στις οποίες υπάρχουν γαλακτοκομικά προϊόντα.

Panevg1943, ευχαριστώ για την εκτεθειμένη συνταγή για γαλλικό ψωμί με γάλα σε σκόνη αλλά χωρίς ζάχαρη. Σίγουρα θα δοκιμάσω τη συνταγή σας.

Σύμφωνα με τις οδηγίες μου στο γαλλικό ψωμί, υπάρχει μια συνταγή με γάλα σε σκόνη.
γαλλικό ψωμί
Ξηρός. Ζύμη 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλεύρι σίτου 400 γραμμάρια
Αλάτι 1 1/4 ώρες. μεγάλο.
Γάλα σε σκόνη 1 ½ κουταλιά της σούπας. μεγάλο
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο λ. (15 γραμμάρια)
Νερό 280 ml.

[Κάμουσικ]

Κάμουσικ, Προτείνω αυτήν τη συνταγή:

Νερό-280 ml
Αλεύρι σίτου-400 g
Αλάτι-1 κουταλάκι του γλυκού
Γάλα σε σκόνη - 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Βούτυρο-1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Ζύμη - 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό ή 7g φρέσκο

Καλή τύχη!

Ακόμα δεν μπορώ να φτάσω στην Temka για να φέρω τα ευχαριστώ μου !!!!
Το ψωμί ήταν εξαιρετικό. Ο Πεκλάς ήδη αρκετές φορές και καταλαβαίνω ότι θα είναι ένα από τα αγαπημένα μου.
Εδώ είναι η έκθεση
Διεύθυνση URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s004./i207/1101/23/e594e31aa515.jpg.html]

[Κάμουσικ]

Ακόμα δεν μπορώ να φτάσω στην Temka για να φέρω τα ευχαριστώ μου !!!!
Το ψωμί ήταν εξαιρετικό. Ο Πεκλάς ήδη αρκετές φορές και καταλαβαίνω ότι θα είναι ένα από τα αγαπημένα μου.

Κάμουσικ, με αρχή! Το ψωμί είναι όμορφο και νόστιμο (ξέρω από τη δική μου εμπειρία).

[γαλλικό ψωμί]

Το MamaSasha, και το ψωμί μου σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή συχνά αποδεικνύεται επίσης πιο χλωμό σε σύγκριση με άλλες συνταγές, ειδικά στις οποίες υπάρχουν γαλακτοκομικά προϊόντα.

Panevg1943, ευχαριστώ για την εκτεθειμένη συνταγή για γαλλικό ψωμί με γάλα σε σκόνη αλλά χωρίς ζάχαρη. Σίγουρα θα δοκιμάσω τη συνταγή σας.

Σύμφωνα με τις οδηγίες μου στο γαλλικό ψωμί, υπάρχει μια συνταγή με γάλα σε σκόνη.
γαλλικό ψωμί
Ξηρός. Ζύμη 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλεύρι σίτου 400 γραμμάρια
Αλάτι 1 1/4 ώρες. μεγάλο.
Γάλα σε σκόνη 1 ½ κουταλιά της σούπας. μεγάλο
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο λ. (15 γραμμάρια)
Νερό 280 ml.

Σας ευχαριστώ, θα δοκιμάσω σύμφωνα με τη συνταγή σας, καθώς το ψωμί εξαντλείται.

Συνάδελφοι αρτοποιοί!
Μου αρέσει πολύ η ρουστίκ γαλλική συνταγή από την αγγλική έκδοση των οδηγιών Panasonic SD-255. Σε αντίθεση με τον Ρώσο ομόλογο, η συνταγή περιέχει αλεύρι ολικής αλέσεως, το οποίο εμπλουτίζει αισθητά τη γεύση. Το αποτέλεσμα μου θύμισε πάρα πολύ το ψωμί που ήταν δημοφιλές στους σοβιετικούς χρόνους στα νότια της Ρωσίας και της Ουκρανίας. Αποδεικνύεται ένα ψηλό, φοβερά αρωματικό καρβέλι με σκληρή, τραγανή κρούστα και ελαφρώς "χορδές" ψίχουλα!

Συνταγή:
Ζύμη 1,5 κουτ (Πήρα το "Lux" - 8 g)
Αλεύρι σίτου - 275 g
Αλεύρι ολικής αλέσεως - 75 g
Αλεύρι σίκαλης - 50 g
Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Βούτυρο - 20 g (αρχικό 15 g)
Νερό - 310 ml.

Λειτουργία: Γαλλικά (6 ώρες).

[Κάμουσικ]

Κάμουσικ, Προτείνω αυτήν τη συνταγή:

Νερό-280 ml
Αλεύρι σίτου-400 g
Αλάτι-1 κουταλάκι του γλυκού
Γάλα σε σκόνη - 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Βούτυρο-1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό ή 7g φρέσκο

Καλή τύχη!

Έψησα ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή σας! Μου αρεσε παρα πολυ! Ευχαριστώ!

Σας ευχαριστώ, θα δοκιμάσω σύμφωνα με τη συνταγή σας, καθώς το ψωμί εξαντλείται.

Η διαφορά μεταξύ της συνταγής από τις οδηγίες και της συνταγής από το Panevg1943 είναι η ποσότητα αλατιού στην ποσότητα 1/4 κουταλάκι του γλυκού. Θα προσπαθήσω επίσης να ψήσω για χάρη του πειράματος: πώς μια αύξηση του αλατιού θα επηρεάσει την ποιότητα του ψωμιού.
Αν και πριν από αυτό έψησα από το αλεύρι Altai, και τώρα θα ψήσω από το Sokolnicheskaya, το οποίο μπορεί επίσης να επηρεάσει κάπως το τελικό αποτέλεσμα.

Γεια σε όλους. Πάρτε έναν νέο φούρνο στην εταιρεία ... :) Για μια εβδομάδα τώρα δεν μπορώ να βρω αρκετό φούρνο. Το πρώτο ψωμί "βασικό" βγήκε σούπερ, μετά το δοκίμασα με πίτουρο και επίσης με ένα χτύπημα, ο σύζυγός μου είναι χαρούμενος. Θέλουμε να ψήνουμε και να ψήνουμε, αλλά δεν έχουμε χρόνο να φάμε.
Αλλά ήθελα να δοκιμάσω γαλλικά και μετά έσπασα, δεν είναι όλα τόσο απλά όσο νόμιζα.Το έκανα σύμφωνα με τη συνταγή του βιβλίου και στη συνέχεια στο φόρουμ πήρα τη συνταγή, η οποία επαινέθηκε και όλα λειτουργούν, αλλά το ψωμί βγαίνει μικρό και η οροφή σπάει. Ρύθμισα το χρονοδιακόπτη για τη νύχτα και, φυσικά, δεν ακολούθησα το kolobok.
Συμβουλευτείτε τι να κάνετε; Βάλτε την ημέρα και παρακολουθείτε; Είναι το άτομο μελόψωμο στο γαλλικό ψωμί ίδιο με το κύριο ή πρέπει να είναι διαφορετικό;

Ρύθμισα το χρονοδιακόπτη για τη νύχτα και, φυσικά, δεν ακολούθησα το kolobok.
Συμβουλευτείτε τι να κάνετε; Βάλτε την ημέρα και παρακολουθείτε;

Αρχικά προσπαθώ να φτιάξω όλες τις νέες συνταγές χωρίς να χρησιμοποιήσω χρονοδιακόπτη.
Θυμάμαι μια τέτοια περίπτωση. Το βράδυ έβαλα όλα τα υλικά στο φούρνο. Το έβαλα σε χρονοδιακόπτη. Ξύπνησε κατά λάθος τη νύχτα και αποφάσισε να κοιτάξει στην κουζίνα. Βλέπω ότι το πρόγραμμα λειτουργεί ήδη. Επιτρέψτε μου, νομίζω, θα δω πώς ζυμώνεται η ζύμη εκεί: και υπάρχει κάτι παρόμοιο με τη ζύμη τηγανίτας !!! Και τότε θυμάμαι ότι μέτρησα λιγότερο αλεύρι από το απαραίτητο (ήθελα να το προσθέσω αργότερα και προφανώς ξέχασα). Έχυσα αλεύρι, αλλά έπρεπε να αφιερώσω το μεγαλύτερο μέρος της νύχτας στο ψήσιμο ψωμιού.
Καλή τύχη!

Γεια σε όλους. Πάρτε έναν νέο φούρνο στην εταιρεία ... :) Για μια εβδομάδα τώρα δεν μπορώ να βρω αρκετό φούρνο. Το πρώτο ψωμί "βασικό" βγήκε σούπερ, μετά το δοκίμασα με πίτουρο και επίσης με ένα χτύπημα, ο σύζυγός μου είναι χαρούμενος. Θέλουμε να ψήνουμε και να ψήνουμε, αλλά δεν έχουμε χρόνο να φάμε.
Αλλά ήθελα να δοκιμάσω γαλλικά και μετά έσπασα, δεν είναι όλα τόσο απλά όσο νόμιζα. Το έκανα σύμφωνα με τη συνταγή του βιβλίου και στη συνέχεια στο φόρουμ πήρα τη συνταγή, η οποία επαινέθηκε και όλα λειτουργούν, αλλά το ψωμί βγαίνει μικρό και η οροφή σπάει. Ρύθμισα το χρονοδιακόπτη για τη νύχτα και, φυσικά, δεν ακολούθησα το kolobok.
Συμβουλευτείτε τι να κάνετε; Βάλτε την ημέρα και παρακολουθείτε; Είναι το άτομο μελόψωμο στο γαλλικό ψωμί ίδιο με το κύριο ή πρέπει να είναι διαφορετικό;

Την πρώτη φορά που είχα το ίδιο πράγμα με το δικό σας, το έβαλα στο χρονοδιακόπτη για 12 ώρες.
Την επόμενη φορά, κατέληξα στο συμπέρασμα ότι για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα αυτός ο πολτός στέκεται ακίνητος στον κάδο και περιμένει στα φτερά, αυτό σημαίνει ότι πρέπει να βελτιωθεί η ποιότητα του αλευριού ... Πρόσθεσα μια τσάντα βελτιωτικού αλευριού. Και το ψωμί voa-la-the αποδείχθηκε εξαιρετικό! Το έκανα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή από τις οδηγίες μας στην Panasonic για γαλλικό ψωμί + μια τσάντα βελτιωτικού αλευριού.

Και τι είδους κουλούρι πρέπει να είναι; Το ίδιο με το κύριο ψωμί; Διάβασα πάρα πολύ, αλλά δεν μπόρεσα να βρω μια ακριβή απάντηση. Δεν είμαι πολύ εξοικειωμένος με το φόρουμ ακόμα.

Το έκανα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή από τις οδηγίες μας στην Panasonic για γαλλικό ψωμί + μια τσάντα βελτιωτικού αλευριού.

Τι περιλαμβάνεται σε αυτό το βελτιωτικό αλευριού; Δεν θα ήθελα να προσθέσω κανένα E, θέλω να μεγιστοποιήσω το φυσικό.

τα γαλλικά μου ... φτιαγμένα σύμφωνα με τη συνταγή από τις οδηγίες για την HP