Γαλλικό αφράτο ψωμί

Γαλλικό αφράτο ψωμί

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Κουζίνα: γαλλική γλώσσα

Συστατικά
αλεύρι σίτου για ψήσιμο ψωμιού	385 γρ
νερό	250 ml
ελαιόλαδο	1,5 κουτάλια μέτρησης (κουταλιές της σούπας)
λευκή ζάχαρη	2 κουτάλια μέτρησης (κουταλιές της σούπας)
άλας	1 κουταλιά (κουταλάκι του γλυκού)
μαγιά (στεγνό γρήγορα)	1 κουταλιά (κουταλάκι του γλυκού)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το ψωμί είναι πολύ ευάερο, αφράτο, χωρίς ψίχουλα και με μεγάλες τρύπες φυσαλίδων))
• Έχω έναν κατασκευαστή ψωμιού Morphy Richards, τον πιο συνηθισμένο. Rkzhim Γαλλικά 750 g - 3 ώρες 40 λεπτά.
• Σύμφωνα με τον σελιδοδείκτη, τηρίζω τον κανόνα ότι δεν μπορείτε να αναμίξετε υγρά και ξηρά συστατικά.
• Επομένως, ρίχνω ζεστό νερό με τη μορφή μιας μηχανής ψωμιού, προσθέτω λάδι και ρίχνουμε αλεύρι στην κορυφή.
• Βάζω αλάτι σε ένα μέρος (έτσι ώστε να μην έρχεται σε επαφή με νερό, μαγιά ή ζάχαρη).
• Βάζω ζάχαρη σε άλλη γωνία.
• Κάνω μια τρύπα στο κέντρο και προσθέτω μαγιά.
• Αυτό είναι όλο ))
• Λειτουργία Γαλλικά 750 g, μεσαίου φλοιού.
• Μόλις τελειώσει το πρόγραμμα, το βγάζω αμέσως και σε μια πετσέτα. Μπορείτε να το κόψετε να κρυώσει, διαφορετικά ο καυτός πολτός θα κολλήσει.
• Καλή όρεξη))
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

8-10 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες 40 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

γαλλική γλώσσα

[J-ry]

J-ry, αφράτο και απαλό, όμορφο Πες μου, μπορείτε να αντικαταστήσετε το ελαιόλαδο με το ηλιέλαιο; Το ψήνετε σε μέτρια κρούστα; Πώς να βρω κανονικό αλεύρι Θέλω να ψήσω γαλλικό ψωμί.

[ντεντρέ]

ντεντρέΕυχαριστώ. Είναι επίσης εκπληκτικά νόστιμο
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λάδι, ηλίανθο, knola, καλαμπόκι, σόγια, ακόμη και βούτυρο (αλλά χρειάζεστε 30 g από αυτό σε μαλακά κομμάτια).
Και το αλεύρι είναι συνηθισμένο λευκό, το ονομάζουμε για ψωμί, χωρίς την προσθήκη σόδας, μπέικιν πάουντερ και βιταμινών.