Κέικ "Red Galinka"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη:
Αλεύρι σίτου	500 γρ
Ζάχαρη	200 γρ
Μαργαρίνη	200 γρ
Αυγό	2 τεμ.
Μπέικιν πάουντερ	1 σελ. (10 γραμ.)
Παχιά πάστα ντομάτας. Είναι πάστα ντομάτας, όχι κέτσαπ !!!	6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κρέμα:
Γάλα	0,5 λίτρα
Σημιγδάλι	6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο	350 γρ
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας.
Ξύσμα από 2 πορτοκάλια

Μέθοδος μαγειρέματος

Τρίβουμε τη μαργαρίνη με αλεύρι έως τα ψίχουλα (τρίβω την παγωμένη μαργαρίνη).
Προσθέστε μπέικιν πάουντερ, αυγά, ζάχαρη και ντομάτα. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Χωρίστε σε τρία μέρη. Βάλτε το καλούπι με τα χέρια σας. Η ζύμη είναι λίγο κολλώδης, οπότε μπορείτε να προσθέσετε αλεύρι κατά την κύλιση. Ψήστε 3 κέικ χωρίς να τα ψήσετε, πρέπει να είναι μαλακά. t ~ 180C, ~ 15 λεπτά. Κρυώνω.
Για κρέμα: μαγειρέψτε χυλό από 0,5 λίτρα γάλακτος και 6 κουταλιές της σούπας. l σιμιγδάλι, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα. Κρυώνω. Προσθέστε 350γρ. μαλακό βούτυρο και ξύσμα από 2 πορτοκάλια, τριμμένο σε λεπτό τρίφτη. Χτυπήστε καλά. Επιχρίστε όλα τα κέικ με κρέμα, είναι επιθυμητό το πάχος της κρέμας να αντιστοιχεί στο πάχος των κέικ. Κορυφή με γλάσο σοκολάτας
Αλλά έφτιαξα την κρέμα και το λούστρο σύμφωνα με τη συνταγή μου:
glaze-50ml κρέμα 30% βράζει και προσθέστε 100g σοκολάτας σε μια ομοιογενή μάζα.
Παρασκευάστε κρέμα-πουτίγκα καραμέλας όπως στη συσκευασία. Χτυπάμε το βούτυρο 200 γραμμάρια και, συνεχίζοντας να χτυπάμε, προσθέτουμε την πουτίγκα και μετά 150 γραμμάρια ζάχαρη άχνη. Χτυπήστε καλά.

Σημείωση

Κορίτσια, θέλω να μοιραστώ μαζί σας τη συνταγή για αυτό το sooo νόστιμο και ασυνήθιστο κέικ. Το γεγονός είναι ότι τα κέικ περιέχουν πάστα ντομάτας! Δίνει στη ζύμη ένα τόσο όμορφο κόκκινο χρώμα. Στο ίδιο το κέικ, η ντομάτα δεν είναι καθόλου αισθητή. Το κέικ είναι όμορφο, νόστιμο και πολύ εύκολο να φτιαχτεί. Η συνταγή δεν είναι δική μου. Συνιστώ!
Συντάκτης συνταγών Νι-να με κουλάνα.