Μηχανή ψωμιού Gorenje BM1400E - βοήθεια και συμβουλές ψησίματος

[συνταγή για 1000g]

Gorenje BM1400E βοήθεια και ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΨΗΜΟΥ

Ψήνω για δεύτερη φορά και δύο φορές κάτι δεν λειτουργεί
πήρε αυτή τη συνταγή με την HP
σηκώθηκε, αλλά καθώς ο γάιδαρος ξεκίνησε το φούρνο

συνταγή για 1000g

νερό-375 ml
βούτυρο-30γρ
αλεύρι (Dinkelmehl) -525gr
αλάτι-1 ώρα, l
ζάχαρη-1 ώρα, l
ηλιόσποροι-35γρ
τρέμουλο (Dr. Oetker) μισή σακούλα είναι 21g

πρόγραμμα: βασική βάση 2 ώρες και 55 λεπτά

το ψωμί αποδείχθηκε 946γρ

[λεσόβικ]

λεσόβικ, Υπάρχει πολύ νερό, πολλή μαγιά! Ψήστε σύμφωνα με τις συνταγές του φόρουμ, χρησιμοποιήστε μια κλίμακα και θα πετύχετε.

[λεσόβικ]

λεσόβικκαι πού βρήκες μια τέτοια συνταγή; Πολύ μαγιά !!! Για μια τέτοια ποσότητα αλευριού, αρκεί 1,5 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά!



Και αυτό δεν είναι καθόλου 21 γραμμάρια - αλλά 5 γραμμάρια!



Επομένως, η στέγη σας δεν έπεσε μόνο - έπεσε βαθιά!

αυτή η συνταγή στο βιβλίο συνταγών παρασκευαστή ψωμιού πηγαίνει
φαινομενικά πολύ απλό νερό, αλεύρι και τρέμουλο και ένα κουλούρι ήταν
τώρα σε μερικές μέρες θα προσπαθήσω

το πρώτο ψήσιμο έκανε τα πάντα πέρα, αν και το 4ο μέρος της συνταγής ήταν διαφορετικό

Κακός αρτοποιός μαζί μου

Εδώ πηγαίνουμε για να μάθουμε το ψήσιμο ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΤΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ "ΒΑΣΙΚΕΣ ΓΝΩΣΕΙΣ ΚΑΙ ΨΗΜΙΕΣ"

Διαβάζουμε ιδιαίτερα προσεκτικά τις MASTER CLASSES στο KNITTING THE TEST (BOX) και προσπαθούμε να το επαναλάβουμε

Και υπάρχει μια ενότητα στο φόρουμ Παρασκευαστής ψωμιού Gorenje

[Συστατικά:]

Συστατικά:

νερό-360ml
σκούρο αλεύρι (Dinkelmehl) -300g
λευκό αλεύρι (Dinkelmehl) -300g
Φυτικό λάδι - 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
αλάτι-1 ώρα, l
ζάχαρη-1 η, l
τρέμουλο (Dr. Oetker) - 6g

πρόγραμμα: βασική βάση 2 ώρες και 55 λεπτά

το ψωμί έγινε 939γρ

Το ψωμί αποδείχθηκε νόστιμο, αλλά η κορυφή βυθίστηκε ακόμα λίγο

Αυτή η συνταγή έχει ήδη αποδειχθεί
Μόλις ξέχασα να βάζω ηλιόσπορους

[λεσόβικ]

λεσόβικ, βλέπετε, μια ή δύο μέρες - και ήδη τι ψωμί! Μια άλλη εβδομάδα - και είστε ευγενής αρτοποιός! Σε γενικές γραμμές, θα σας συμβούλευα να ψήνετε ψωμί σε έναν κάδο με δύο μικρά διαμερίσματα - απλώς διαιρέστε τη συνταγή στα μισά για κάθε μικρό κελί - θα υπάρχει πολύ καλό ψωμί, δεν θα το μετανιώσετε!

[Ανάβι]

Ανάβι, Ευχαριστώ

πώς θα μάθω, έτσι θα είμαι μόνο σε ένα διπλό μικρό φούρνο των Vedas, αγόρασα ειδικά ένα για να μπορώ να ψήνω ψωμί κάθε φορά

Για να είμαι ειλικρινής, δύο διαφορετικά δεν λειτουργούν πολύ καλά για μένα, αλλά το ίδιο, με τον ίδιο τρόπο. Απλώς ψήνω άσπρο σε μια παλιά ζύμη και ζυμώνω, ξεκουράζομαι για μισή ώρα - και μόνο τότε, προσθέτοντας λάδι, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα. Και λατρεύει ένα ψωμί σίκαλης, ένα μακρύ ζύμωμα, έπειτα τη διόγκωση, και όταν σηκώνεται, ενεργοποιώ το ψήσιμο. Αυτό είναι όλο το φόρουμ μας, διαβάστε, μάθετε, απορροφήστε και αρχίστε γρήγορα να ψήνετε υπέροχο ψωμί! Ακόμα, δοκιμάστε έναν άλλο κάδο - σε μικρές μορφές το ψωμί θα λειτουργήσει καλύτερα, με έναν τρούλο!

[Ανάβι]

Ανάβι, το κεφάλι μου γυρίζει ήδη από την ανάγνωση, αλλά θα προσπαθήσω πεισματικά, αν και δεν καταλαβαίνω τίποτα στη δοκιμή

[Συστατικά:]

Καλημέρα σε όλους
Δεν μπορούσα να μπω για πολύ καιρό σήμερα κοιτάζω ξανά ότι μπορώ να γράψω
τώρα μαγειρεύω το δικό μου ψωμί κάθε δεύτερη μέρα φτιάχνω 2 μικρά και διαφορετικά ψωμιά τελικά αποδείχθηκε καλά εδώ είναι μια από τις συνταγές μου



Συστατικά:

νερό-180 ml
σκούρο αλεύρι (Dinkelmehl) -100g
λευκό αλεύρι -200g
Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
αλάτι-0,5 ώρα, l
ζάχαρη-0,5st, l
τρέμουλο (Dr. Oetker) - 3g
1 αυγό

Και προσθέτω επίσης μισό τραπέζι με αλεύρι και 2 κουταλιές της σούπας ηλιόσπορο
1 κουταλιά της σούπας Leinsamen (δεν ξέρω τι λέγεται στα ρωσικά)

πρόγραμμα: βασική βάση 2 ώρες και 55 λεπτά

[λεσόβικ]

λεσόβικ, συγχαρητήρια, τώρα μπορείτε επίσης να διδάξετε ένα καλό και νόστιμο ψωμί! Και ήσουν απελπισμένοι!

[Ανάβι]

ΑνάβιΣας ευχαριστούμε για την υποστήριξή σας
και ο ved ήθελε να στείλει πίσω
τώρα είμαι χαρούμενος που δεν αγοράζουμε περισσότερο ψωμί

Αυτά είναι φρέσκα από το φούρνο

Συγχαρητήρια! Ψήνω επίσης δύο ψωμιά ταυτόχρονα. μου αρέσει ο άντρας μου με αλεύρι 1ης τάξης, τα παιδιά ζητούν λευκό ψωμί.Μπορείτε να ευχαριστήσετε όλους ταυτόχρονα !!! Ψήνω και τα δύο ψωμιά σύμφωνα με την ίδια συνταγή
Νερό 210 ml
αλάτι 1 κουτ
ζάχαρη 0,5 κουτ
αλεύρι 360 γρ (για γκρι ανακατεύω λευκό και γκρι αλεύρι)
μαγιά 0,5 κουτ

μερικές φορές προσθέτω λίγο νερό στο νερό.

Βγάλτε το βιβλίο συνταγών από τη σόμπα και μην το ανοίξετε ξανά. ο ίδιος ο κατασκευαστής αποθαρρύνει τους ανθρώπους από το ψήσιμο ψωμιού, οι άνθρωποι στη συνέχεια πιστεύουν ότι το θέμα είναι στην τεχνολογία, στην ίδια τη συσκευή και είναι απογοητευμένοι.