Σπιτικό βούτυρο

[Αυνάτ]

Αυνάτ
Πόσο πήρατε βούτυρο;

Έχουμε λάδι στην αγορά στα 180 και 300 ρούβλια / kg. Το δικό μου αποδείχθηκε περίπου 230r / kg!

Και σήμερα έκανα επίσης μαγιονέζα (για πρώτη φορά). Μετά το βούτυρο, ο σύζυγος είπε:
- το επόμενο στάδιο - θα αγοράσουμε μια κατσίκα στο μπαλκόνι;
- όχι, δεν μου αρέσει το κατσικίσιο γάλα, είναι καλύτερα μια νάνος αγελάδα ...
- αα, και διαχωριστικό!

Δύο κλαμπ !!!
Τι σχέση έχει το λάδι; Πήρατε ξινή κρέμα για 230 ρούβλια / kg;

Nooo, ξινή κρέμα 60r / 500ml (γυαλί), κρέμα 160r / kg, τα 720g μου μπορεί να κοστίσω 112r!

Τις προάλλες αγόρασα ξινή κρέμα kibbutz, ένα ολόκληρο λίτρο. Στάθηκε στο ψυγείο για μια μέρα και έγινε τόσο που το κουτάλι λυγίζει όταν χτυπηθεί από το βάζο. Και δεν χρειάζεται να φτιάξετε βούτυρο: μπορείτε να κόψετε ξινή κρέμα με ένα μαχαίρι και να την βάλετε σε στρώσεις στο ψωμί Tasty-u-u-uchaya

Το δικό μου ήταν και αυτό, ακόμα κι αν το κόψατε με ένα μαχαίρι. Και ο γιος προσπάθησε και είπε ότι δεν το χρειαζόταν - είχε συνηθίσει στο κατάστημα ...

Ποιος του αρέσει

[Αυνάτ]

Αυνάτ Κρίνοντας από την περιγραφή της διαδικασίας, η ξινή κρέμα σας δεν ήταν αρκετά κρύα πριν από την ανάδευση και το βουτυρόγαλα απλά μεταφέρθηκε πίσω στο βούτυρο. Λοιπόν, όπως σε μια κρέμα, βάλτε το βούτυρο και το συμπυκνωμένο γάλα, για παράδειγμα, και χτυπήστε τα πάντα σε μια ομοιογενή μάζα. Και μετά το βουτυρόγαλα σας χωρίστηκε, και μετά και πάλι σε συνδυασμό με το σιτάρι λαδιού. Αλλά, ευτυχώς, αυτό δεν σας ενοχλούσε και πλύνατε το βούτυρο με ασφάλεια. Η έξοδος είναι εξαιρετική! Έτσι και η ξινή κρέμα ήταν καλή! (y) Από μια τόσο κακή παραγωγή, απλά δεν θα υπήρχε λάδι !!!! Την επόμενη φορά, προσπαθήστε να το πάρετε πιο κρύο.
Καπρίτσιο και τι τρέφεται στις αγελάδες στο Ισραήλ ;! Υπάρχει επίσης μια έρημος ... Η αγελάδα χρειάζεται πολύ φαγητό. Στα χωριά μας, 200 χειμάδες σανού προετοιμάζονται για κάθε αγελάδα για το χειμώνα.

[Αυνάτ]

Αυνάτ Κρίνοντας από την περιγραφή της διαδικασίας, η ξινή κρέμα σας δεν ήταν αρκετά κρύα πριν από την ανάδευση και το βουτυρόγαλα απλά μεταφέρθηκε πίσω στο βούτυρο. Λοιπόν, όπως σε μια κρέμα, βάλτε το βούτυρο και το συμπυκνωμένο γάλα, για παράδειγμα, και χτυπήστε τα πάντα σε μια ομοιογενή μάζα. Και μετά το βουτυρόγαλα σας χωρίστηκε και στη συνέχεια και πάλι σε συνδυασμό με το λάδι. Αλλά ευτυχώς, αυτό δεν σας ενοχλούσε και πλύνατε το βούτυρο με ασφάλεια. Η έξοδος είναι εξαιρετική! Έτσι και η ξινή κρέμα ήταν καλή! (y) Λόγω μιας τόσο κακής παραγωγής, δεν θα υπήρχε λάδι !!!! Την επόμενη φορά, προσπαθήστε να το πάρετε πιο κρύο.

Κέικ, η ξινή κρέμα και η κρέμα ήταν από το ψυγείο, και στραγγίξαμε το βουτυρόγαλα καθώς σχηματίστηκε (ώστε να μην πιτσιλιστεί), αποδείχθηκε 160 ml ...

[ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΛΑΔΙΟΥ ΣΤΗΝ VOLOGODSKAYA ΣΕ ΠΟΛΥΜΠΟΥΡΓΙΚΟ]

Τότε δεν υπάρχει τίποτα να ψάξει "από το καλό στο καλό"! (y) Φάτε σπιτικό βούτυρο για υγεία!

Είμαι επιτέλους εδώ με μια αναφορά για το πείραμά μου.

ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΛΑΔΙΟΥ ΣΤΗΝ VOLOGODSKAYA ΣΕ ΠΟΛΥΜΠΟΥΡΓΙΚΟ

Όταν λέω "παρόμοιο με το Vologda", εννοώ όχι τη γεύση, αλλά την τεχνολογία, ακόμη πιο συγκεκριμένα, την αρχή της παραγωγής. Και πόσο γεύση είναι, δεν μπορώ να πω, δεν έχω δοκιμάσει ποτέ πραγματικό Vologda.

Ετσι. Ήρθα στο σπίτι της γαλακτοπαραγωγής και αγόρασα κρέμα από αυτήν απευθείας από κάτω από το διαχωριστικό. Για το πείραμα, διέθεσα 1 λίτρο. Ήταν πολύ υγρό και γλυκό. Το έχυσα στο multicooker. Το έβαλα στη λειτουργία "Extinguishing" για 2 ώρες. Στη διαδικασία, το μέτρησα 2 φορές με ένα θερμόμετρο (κλίμακα 200 *) - η θερμοκρασία διατηρήθηκε σταθερά στο επίπεδο των 85-86 *. Πέρασαν 2 ώρες. Η κρέμα ήταν ελαφρώς κιτρινωπή (καλά, λίγο) και κάπως παχύρρευστη, σαν να την πασπαλίζαμε με άμυλο. Ακριβώς άμυλο, επειδή η εμφάνισή τους έχει γίνει σαν ζελέ. Αλλά τίποτα δεν κολλήθηκε στην κατσαρόλα και δεν έκαψε.
Έχοντας κατά νου ότι χρειάζομαι 98 * τουλάχιστον για μικρό χρονικό διάστημα, άλλαξα στο "Μαγείρεμα ατμού". Σε θερμοκρασία 95 *, η κρέμα έβρασε. Περίμενα ένα λεπτό, μίξα, έκλεισα το καπάκι και το απενεργοποίησα. Μέχρι το τέλος της ημέρας, η κρέμα ψύχθηκε αργά σε μια αργή κουζίνα.
Το βράδυ το έβαλα (η κρέμα δεν χύνεται πλέον, ήταν παχύ) σε μια άλλη κατσαρόλα και το έβαλα στο ψυγείο "για ωρίμανση".
Το πρωί, το κρύο άρχισε να καταρρέει με τον συνηθισμένο τρόπο. Κατέβηκαν πολύ καλά, γρήγορα. Το βουτυρόγαλα χωρίστηκε ως συνήθως. Πλένεται με κρύο φιλτραρισμένο νερό. Η απόδοση λαδιού είναι ως συνήθως.
Οι εντυπώσεις μου για το προϊόν:

Η συνέχεια αξίζει να περιμένετε για τις εντυπώσεις

Συνεχίζω. Οι εντυπώσεις μου.

Η συνέπεια μετά το σιγοβράσιμο σε μια αργή κουζίνα έχει αλλάξει για την κρέμα. Συνολικά, ακόμη και ελαφρώς διαφανές. Αλλά δεν στρωματοποιήθηκαν καθόλου και δεν κυρτώθηκαν. Η μυρωδιά ήταν φωτεινή, μύριζε βραστό γάλα και κάτι άλλο ... Δεν ξέρω, λιπαρό ή κάτι τέτοιο ... Δεν μπορώ να διατυπώσω ...

Κατά το μαστίγιο, δεν διαφέρουν από τη συνηθισμένη κρέμα. Αλλά το λάδι εκτιμήθηκε από όλους! Αποδείχθηκε λίγο πιο κίτρινο από το συνηθισμένο και αρωματικό. Μύριζε σαν λάδι !!! Όλοι οι τρώγοντες του άρεσαν.
Σε όλους τους εθελοντές ρωτήθηκε η ίδια ερώτηση: "Νιώθεις τη γεύση με καρύδια;" Μόνο ο σύζυγος από ευγένεια είπε "ναι" Οι υπόλοιποι αρνήθηκαν κατηγορηματικά ένα τέτοιο επίθετο. Είπαν ότι η γεύση είναι πολύ ευχάριστη, αλλά σίγουρα δεν είναι καρύδι.
Τα ευρήματά μου. Θα συνεχίσω να φτιάχνω τέτοιο βούτυρο στο μέλλον εάν είναι εγγυημένη η φρέσκια κρέμα. Ξινό, νομίζω, θα κουλουριαστεί, θα πάει νιφάδες.
Πρώτον, μου άρεσε πολύ η φωτεινότερη γεύση και μυρωδιά, αν και δεν μπορεί να χαρακτηριστεί ενοχλητική, μόνο μερικές "νέες νότες".
Δεύτερον, αποτελεί πρόσθετη εγγύηση για την ασφάλεια των προϊόντων. μετά από όλα, πέρασε μια αρκετά μακρά θερμική επεξεργασία.

Λοιπόν, έτσι. Ποιος θέλει να δοκιμάσει, πηγαίνετε για αυτό, δεν θα το μετανιώσετε!

Ευχαριστώ

Τώρα ξέρω πόσο καλά γεύεται η κτυπημένη ξινή κρέμα ...
Ήθελα να αγοράσω βούτυρο, είναι προς πώληση, αλλά έβγαλαν όλο το ανάλατο βούτυρο, ένα
αλμυρό αριστερά ... Αποφάσισα να προσπαθήσω να φτιάξω βούτυρο από ξινή κρέμα, το έχουμε 14%, 500 χιλιοστόλιτρα, χτύπησε 1 (μία) ώρα, ούτε καν στρωματοποιήθηκε ...
Δείπνα με χτυπημένη ξινή κρέμα, με ένα κομμάτι από το ψωμί Borodino μου ...
Σχεδόν δεν άλλαξε στη γεύση, μόνο έγινε πιο ομοιογενές ...

[Βούτυρο Ghee από τον διαχειριστή.]

Βούτυρο Ghee από τον διαχειριστή.

Τολμήθηκα επίσης να φτιάξω βούτυρο από γκι.

Αρχικό προϊόν: φρέσκια κρέμα - 500 γραμμάρια - αγορά
Η παραγωγή του τελικού προϊόντος λαδιού είναι 250 γραμμάρια.
Το κόστος του τελικού λαδιού είναι 200 ​​ρούβλια

Ρίχνουμε την κρέμα σε μια κατσαρόλα πολλαπλής κουζίνας και βάζουμε τη λειτουργία Stew για 2 ώρες.
Αφαιρέστε τη βαλβίδα, έτσι ώστε η κρέμα να μην βράσει, αλλά μόνο φυσαλίδες λίγο, εξασθενεί.

Στο τέλος του μαγειρέματος, ψύξτε την κρέμα και βάλτε την στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει εντελώς, έτσι ώστε να κρυώσει. Το έβαλα όλη τη νύχτα και χτύπησα το βούτυρο το πρωί.

Η κρέμα ήταν τόσο λιπαρή που το πρωί πήρα μια τόσο μεγάλη μάζα - έτοιμο βούτυρο αναμεμειγμένο με βουτυρόγαλα χωρίς χτύπημα, δεν χύθηκαν ούτε όταν το μπολ είχε γέρνει.



Η κρέμα χτυπήθηκε πολύ γρήγορα σε κόκκους, το βουτυρόγαλα δεν ήταν αρκετό - μόνο 50-70 ml, δεν το μέτρησα καν. Το βουτυρόγαλα είναι επίσης παχύ και κρεμώδες. Αποδεικνύεται ότι η υπερβολική υγρασία από την κρέμα εξατμίστηκε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος της κρέμας.





Στη συνέχεια πλένω τους κόκκους σε καθαρό νερό. Δεν πήρε πολύ νερό (δείτε ένα βάζο), το λάδι απομακρύνθηκε αμέσως σε ένα πυκνό και ακόμη και κομμάτι. Έπλυσα μια φορά το λάδι.



Εδώ είναι ένα τέτοιο κομμάτι βούτυρο, με βάρος 250 γραμμάρια



Η γεύση του βουτύρου είναι υπέροχη, υπάρχει πράγματι μια υπαινιγμός «καρυδιών» επίγευσης.
Μου άρεσε αυτό το βούτυρο καλύτερα από την ακατέργαστη κρέμα.
Υποθέτω ότι είναι λογικό να κάνουμε αυτό το λάδι στο σπίτι.

Το βουτυρόγαλα αποδείχθηκε επίσης κρεμώδες και παχύ και με τη γεύση του ψημένου γάλακτος, χρήσιμο κατά το ψήσιμο σεφ ζαχαροπλαστικής και ψωμί.
Είναι βολικό να χτυπάτε το βούτυρο σε ένα τέτοιο μπολ. Το ίδιο το μπολ είναι μεταλλικό, αλλά είναι τοποθετημένο σε μια πλαστική βάση που ταιριάζει άνετα σε ένα μέρος και το σχήμα της βάσης σάς επιτρέπει να γείρετε το ίδιο το μπολ σε διαφορετικές κατευθύνσεις και θα παραμείνει σε αυτήν τη θέση μέχρι να το αλλάξετε σε άλλο.
Το καπάκι του μπολ έχει μια τρύπα στο κέντρο, η οποία επιτρέπει στα προϊόντα να μην χύνονται και να κρέμονται στους τοίχους των επίπλων και άλλων αντικειμένων κοντά στο μπολ κατά το χτύπημα.
Υπάρχουν επίσης πλαστικά μπολ (με αυτό το σχήμα του καπακιού) - δείτε την πρώτη φωτογραφία παραπάνω.

[Καπρίτσιο]

Καπρίτσιο και τι τρέφεται στις αγελάδες στο Ισραήλ; Υπάρχει επίσης μια έρημος ... Η αγελάδα χρειάζεται πολύ φαγητό. Στα χωριά μας, 200 χειμάδες σανού προετοιμάζονται για κάθε αγελάδα για το χειμώνα.

Ώρα να μάθουμε ότι οι Ισραηλίτες έχτισαν μια χώρα στην έρημο, μετατρέποντας την έρημο σε όαση

Και πάρε με στους κατασκευαστές βουτύρου! Αγόρασα σήμερα μια ξινή κρέμα διαχωριστή (κρέμα που ελήφθη μέσω διαχωριστή), την κτύπησα για 7 λεπτά με ένα μίξερ, στραγγίσαμε το βουτυρόγαλα, το έπλυσα 2 φορές και αυτό ήταν!
Η κρέμα διαχωρισμού πήρε 12 εθνικού νομίσματος ανά βάζο 0,5 λίτρων. Δεν υπάρχουν κλίμακες, αλλά περίπου αποδείχτηκε 300 γραμμάρια (ένα γεμάτο μπολ και η χωρητικότητα του μπολ είναι 350 ml. Θα βάλω τη φωτογραφία αύριο.

[Ουκκα]

Ουκκα , μπράβο!
Μου άρεσε το βούτυρο; δεν δουλεύεις μάταια;

[Κέικ]

Κέικ η γεύση είναι λεπτή, κρεμώδης, απλά yum-yum !!! Η Dotsya λέει - μαμά, το βούτυρο είναι πραγματικό !!! Κάποιο χτύπημα στο κατάστημα.
Αναρωτιέμαι γιατί δεν έχω φτιάξει βούτυρο στο παρελθόν, γιατί στην πόλη μας υπάρχει η ευκαιρία να αγοράζουμε συνεχώς διαχωριστική κρέμα. Μάλλον η τεμπελιά μπήκε στο δρόμο!

[Κέικ, Διαχειριστής]

Κέικ, Διαχειριστής,
τι είσαι έξυπνος
Γενικά, θέλω και αυτό το λάδι! Θα πάω ψώνια για κρέμα τις προάλλες ...

Και εδώ είναι το βούτυρό μου, όπως υποσχέθηκε.

[Ουκκα]

Ουκκα , η ομορφιά!!! Πιθανότατα, δεν θα αγοράσετε πια!
Οι τρώγοντες συμφωνούν σε μια τέτοια ομορφιά;

[Κέικ]

Κέικ, φυσικά συμφωνώ !!! Πώς μπορείτε να αρνηθείτε τόσο νόστιμο;
Ήξερα ότι το βούτυρο παρασκευάστηκε από διαχωριστική κρέμα στο χωριό και αγόρασα κρέμα και έτοιμο σπιτικό βούτυρο στην αγορά του σταθμού. Αλλά ότι μπορείτε να κτυπήσετε κρέμα με ένα μίξερ και να πάρετε βούτυρο - δεν το κατάλαβα ...
Κέικ, διαχειριστής Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή και για το θέμα και για τη δουλειά σας στη διδασκαλία μη ερμηνειών όπως εγώ!

Στην υγεία σου! Το ψωμί και το βούτυρο είναι όλα μας !!!! Τα παιδιά θα θυμούνται το σπίτι τους όλη τη ζωή τους, όπου υπήρχε το ΠΟΛΥΠΛΟΪΚΟ ΨΥΓΕΙΟ ΚΑΙ ΤΟ ΠΙΟ ΠΟΛΥ ΓΡΗΓΟΡΟ! Και στα φόρουμ αναζητήστε τη «ίδια» συνταγή από την παιδική ηλικία!

Κορίτσια, ευχαριστώ για τα ευγενικά λόγια

Θα προσθέσω ότι τα παιδιά θα θυμούνται επίσης τα γαλακτοκομικά προϊόντα - το σπιτικό τυρί cottage, το γιαούρτι, το τυρί, το ψημένο γάλα

Πόσο νόστιμο και σπιτικό - φρέσκο ​​ψωμί με βούτυρο και ζεστό ψημένο γάλα

Η γεύση της παιδικής ηλικίας αποδεικνύεται

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Είμαι εδώ στον ελεύθερο χρόνο μου, αυτό σκέφτηκα ... Και φτιάχνουμε ψωμί μόνοι μας (ναι τι !!!) και τυρί. και γαλακτοκομικά προϊόντα και μαγιονέζα. και ζαμπόν .... Πώς θα μπορούσαμε να προσπαθήσουμε να μάθουμε πώς να φτιάχνουμε αυγά ΑΡΧΙΚΗ; Για να μην αποθηκεύσετε, χλωμό, άγευστο ... ανακατωμένα αυγά από αυτά σαν σπρέι μύγας ... Και κίτρινο, αρωματικό, νόστιμο! Ίσως θα λειτουργήσει, ε;

Τώρα θα περιμένουμε έως ότου η Panasonic απελευθερώσει ένα ηλεκτρικό κοτόπουλο σε συνδυασμό με έναν ηλεκτρικό κόκορα ...
Είναι ενδιαφέρον, τι πρόκειται να βάλουμε;

Περίμενε! Φανταστείτε το πρόσωπό μου όταν ο φίλος μου είπε ότι διέταξε μια μηχανική κατσίκα ... Δεν πήρε μηχανική αγελάδα, αφού είναι μεγάλη ... Τότε εξήγησε ότι φτιάχνουν γάλα σόγιας.

Υπάρχει μια φωτογραφία;

Όχι ακόμα, ζήτησε από τους γνωστούς της να την φέρουν από τη Γερμανία. Έχω ήδη αγοράσει, αλλά δεν έχει παραδοθεί ακόμη.

Ερώτηση προς Tortyzhka.
Μπορείτε να νικήσετε την ξινή κρέμα όχι με ένα μίξερ, αλλά με ένα μπλέντερ; Απλώς δεν υπάρχει μίξερ στο σπίτι και δεν θέλω να χαλάσω τη σπιτική ξινή κρέμα.
Φτιάχνω μαγιονέζα με μπλέντερ

Η μαγιονέζα είναι υγρή συνοχή συνεχώς.

Το βούτυρο κτυπιέται από κρέμα, αρχικά είναι υγρό, και αμέσως μετά λαμβάνεται ένα δροσερό βούτυρο.

Σε αυτήν την περίπτωση, χρειάζονται πλατιά και ψηλά πτερύγια σαν μίξερ, που περιστρέφονται γύρω τους.
Το μπλέντερ έχει διαφορετικό σχεδιασμό ακροφυσίου και μικρή περιοχή περιστροφής.

Και μετά τι μπλέντερ; Υπάρχει ένα ποτήρι και υπάρχει μια βύθιση - και τα δύο είναι άβολα.

Ωστόσο, μπορείτε πάντα να δοκιμάσετε

Αποδεικνύεται ότι το νοικοκυριό χρειάζεται διαφορετικές συσκευές, ο μίξερ μου ήταν απαράδεκτος για πολύ καιρό μέχρι που άρχισα να χτυπάω το βούτυρο

Είναι σαφές ότι πρέπει να αγοράσετε ένα μίξερ

Αυτό δεν είναι πλέον θέμα σχετικά με το βούτυρο - μεταβείτε στο θέμα σχετικά με τους αναμικτήρες

Έφτιαξα βούτυρο αρκετές φορές, και τώρα προέκυψε το ερώτημα, μπορεί η ποσότητα του βουτύρου να εξαρτάται από την περιεκτικότητα της κρέμας σε λιπαρά ή από κάτι άλλο;
Πήρα παχιά ξινή κρέμα από τη γυναίκα και την κτύπησα για πολύ καιρό, αλλά τα απόβλητα ήταν περίπου 250 γραμμάρια βουτυρογάλατος από 1 λίτρο, και χθες την πήρα, την χτύπησα εύκολα και γρήγορα, αλλά πολύ βουτυρόγαλα ... από 1250 ml, βγήκαν μόνο 360 γραμμάρια βουτύρου, και οτιδήποτε άλλο είναι 750 ml βουτυρόγαλα κάπου

Πες μου πώς να επιλέξω το σωστό !!!

Πρέπει να αγοράσετε την παχύτερη κρέμα από αξιόπιστους πωλητές.

Στην αγορά, κανείς δεν θα σας πει την περιεκτικότητα σε κρέμα σε λιπαρά, δεν μετράται εκεί.

Κοιτάξτε ξανά το θέμα, το καθένα έχει δείξει την ποσότητα της ακατέργαστης κρέμας και την απόδοση του τελικού βουτύρου και του βουτυρογάλακτος και συγκρίνετε.

Καλή τύχη!

Ευχαριστώ, Διαχειριστής! Θα προσπαθήσω να βρω τον λόγο για τον οποίο η τσίχλα σας μιλά περίπου 160 γραμμάρια στα 500 ml και πολλά κάνουν πολλά περισσότερα.
Και έχω επίσης μια εντελώς διαφορετική διέξοδο, αν και η κρέμα μοιάζει ίδια + ο χρόνος κτυπήματος είναι εντελώς διαφορετικός και στις 3 φορές.

Φαίνεται ότι δεν χρειάζεται να είστε τεμπέλης και να συλλέγετε από το ίδιο το γάλα

Η γαλακτοκομία είπε 160 γραμμάρια, και από την λιωμένη κρέμα της ίδιας γαλακτοκομίας πήρα 250 γραμμάρια καθαρού βουτύρου για 500 γραμμάρια κρέμας

Πιστέψτε μόνοι σας, όταν χτυπάτε το βούτυρο, δεν χρειάζεται.
Η ποσότητα του βουτύρου εξαρτάται από την ποσότητα της κρέμας, την περιεκτικότητά τους σε λιπαρά και την πυκνότητα του γάλακτος.

Κυρίες, 160 γραμμάρια βουτύρου προέρχονται από 500 γραμ. Ξινή κρέμα, φυσικά, περισσότερο από κρέμα. Ο χρόνος κτυπήματος εξαρτάται από τη φρεσκάδα του προϊόντος και της αγελάδας.

Ευχαριστω για τη διευκρινιση.

Σήμερα έφτιαξα βούτυρο από ένα λίτρο ξινή κρέμα, βγήκαν περίπου 400 γραμμάρια.
(ίσως περισσότερο, χωρίς ηλεκτρικές ζυγαριές, καλυμμένες) λάδι. Ο σύζυγός μου και εγώ κάθισα και μετρήσαμε, αποδείχθηκε ότι ένα πακέτο βουτύρου μας κόστισε 4 εθνικού νομίσματος. Στο κατάστημα, το ίδιο ακριβώς πακέτο των 200gr κοστίζει 9 UAH, πήρα ένα λίτρο ξινή κρέμα 8 εθνικού νομίσματος (1 δολάριο). Αγόρασα τη συνηθισμένη ξινή κρέμα της υπαίθρου, αν και όχι στο παζάρι. Δεν προσθέσαμε κρέμα. Δύο λίγες εξαιρετικές ράβδοι λαδιού βγήκαν από ένα λίτρο. Τόσο σούπερ!
Συμβουλευτείτε τι να κάνετε με το υγρό που έχει απομακρυνθεί από την ξινή κρέμα, κατ 'αρχήν, δεν βγήκε μεγάλο μέρος του.

Στο ψωμί της, ή στις τηγανίτες της!

Εύα, με συγχωρείτε, αλλά πού αγοράζετε ξινή κρέμα σε τέτοιες κομμουνιστικές τιμές ;;;

Σε Borschagovka 0,5 l - 9 UAH.
Σήμερα πήρα γάλα και ξινή κρέμα από μια γυναίκα (λέει ότι ζει κοντά στο Μπερντίτσεφ). Έτσι, βγήκαν 500 g ξινή κρέμα, 296 g βουτύρου και 150 ml βουτυρογάλακτος.

Το λάδι είναι υπέροχο! ευχαριστώ όλους για τη συμβουλή !!!

[Βούτυρο αυγού για σάντουιτς]

Βούτυρο αυγού για σάντουιτς

200 g βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
4 βραστά αυγά
Πρόσθετα:
άνηθος, παπαλίνα, καπνιστό λουκάνικο, σκόρδο, μαϊντανό

Τρίψτε τα αυγά.
Αλέθουμε με βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου.
Προσθέστε άνηθο, σκόρδο (μπορείτε να κάνετε κάτι άλλο). Αλάτι λίγο αν το λάδι δεν είναι πολύ αλμυρό.

Πρόσθεσα περίπου 6 αυγά ανά 200 γραμμάρια βουτύρου, δεν μου αρέσει το βούτυρο σε ένα παχύ στρώμα, αποδείχθηκε πολύ ευχάριστο σάντουιτς.

Εύα, με συγχωρείτε, αλλά πού αγοράζετε ξινή κρέμα σε τέτοιες κομμουνιστικές τιμές ;;;

Σε Borschagovka 0,5 l - 9 UAH.
Σήμερα πήρα γάλα και ξινή κρέμα από μια γυναίκα (λέει ότι ζει κοντά στο Μπερντίτσεφ). Έτσι, βγήκαν 500 g ξινή κρέμα, 296 g βουτύρου και 150 ml βουτυρογάλακτος.

Το λάδι είναι υπέροχο! ευχαριστώ όλους για τη συμβουλή !!!

Πρέπει να γνωρίζετε ένα μέρος, εάν είναι σοβαρό στην περιοχή του Τσερνιχίβ, απλώς πηγαίνουμε από την Όστρα και καλούμε μια γυναίκα για γάλα και ξινή κρέμα, στο Κίεβο τιμές Cosmos

Πρέπει να γνωρίζετε ένα μέρος, εάν είναι σοβαρό στην περιοχή του Τσερνιχίβ, απλώς πηγαίνουμε από την Όστρα και καλούμε μια γυναίκα για γάλα και ξινή κρέμα, στο Κίεβο τιμές Cosmos

Ναι, πραγματικά, η τιμή είναι κατηγορία. Αγοράζω ξινή κρέμα στο παζάρι στις 9,50 - 10 UAH ανά 0,5 λίτρο. Αλλά ακόμα δεν θα σταματήσω το σπιτικό λάδι

Σας ευχαριστώ πολύ για την ιδέα! Για να μην πω ότι εγώ ο ίδιος δεν θα μπορούσα να το σκεφτώ, αλλά συνοψίσατε όλη αυτή τη διαδικασία, που περιγράψατε ... Αφού διάβασα τον Temka, έτρεξα αμέσως στην αγορά και αγόρασα ξινή κρέμα. Όλα πάνε καλά, η παραγωγή είναι περίπου 400 γραμμάρια βουτύρου από 1 λίτρο ξινή κρέμα (όταν περισσότερο, όταν είναι λιγότερο). Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Τώρα, με σιγουριά, δίνω στα παιδιά αυτό που ζητούν. Το βουτυρόγαλα κάνει εξαιρετικό ψωμί. Έτσι δεν υπάρχει παραγωγή αποβλήτων.
Όσον αφορά την τιμή, εδώ στο Cherkassy αγοράζω σπιτικά γλυκά για 14 UAH το λίτρο (είναι επικερδές για οποιονδήποτε)

Rusya, δεν έχετε γάλα για 3 UAH ανά λίτρο ???

Η Cherkasy με εκπλήσσει πάντα με την τεράστια τιμή του τυριού cottage. Όλα είναι φθηνά, γάλα και μεμονωμένα προϊόντα, αλλά εδώ είναι το τυρί cottage ..... στο Chernigov 5 UAH, στο Κίεβο 7 και στο Cherkassy - 10 UAH. Ή μήπως ήμουν τόσο τυχερός με τους πωλητές;

Αυτό παρατηρώ ότι οι κάτοικοι της Ουκρανίας είναι ιδιαίτερα χαρούμενοι. Για κάποιο λόγο, έχετε μια τέτοια προκατάληψη - το σπιτικό φυσικό λάδι είναι σημαντικά χαμηλότερο από τα καταστήματα. Ένα υπέροχο λοξό!
Οι Ρώσοι στις επαρχίες, όπως και εγώ, επίσης κατ 'αρχήν. Το Lucky-Oil αποδεικνύεται ίσο στην τιμή του καταστήματος καλής ποιότητας (200-250rkg) Αλλά εδώ είναι η Μόσχα ..... Εκεί, κορίτσια, ο χώρος-τιμή είναι 30 δολάρια ανά κιλό - τι άλλο να καλέσετε ??? !!!

Είμαι πολύ χαρούμενος που η συμβουλή μου θα βοηθήσει τα παιδιά κάποιου να πάρουν πραγματικό βούτυρο στο κουάκερ και για ένα σάντουιτς! ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ !!!!

Το βουτυρόγαλα (το ίδιο νερό μετά την ανάδευση) είναι υπέροχο στο ψήσιμο. Σκεφτείτε το γάλα στη συνταγή (συμβατικά).

Νατάλα, τι είδους στάρπης ρωτάς; για το σπίτι; Έχουμε σπιτικό τυρί cottage κατά μέσο όρο σε 20 UAH ανά κιλό. Όσο για το φτηνό, δεν θα έλεγα ότι οι τιμές είναι οι ίδιες με αυτές στο Κίεβο, αφού τυχαίνει να βρίσκεστε στην πρωτεύουσα, δηλαδή με τι να συγκρίνετε. Εξαρτάται από το τι. Λοιπόν, γενικά, όπως παντού αλλού