Επιτραπέζιοι φούρνοι, σόμπες ...

[Αλέξανδρος]

Αλέξανδροςτι ομορφιά! Μπορεί μια συνταγή

Αλέξανδρος, τι ομορφιά! Μπορεί συνταγή

Ευχαριστώ!

Η συνταγή δεν είναι πολύ απλή, αλλά για τους λάτρεις του αρτοποιείου

Οπάρα
Ζύμη σίκαλης, ζωντανή, καλά τροφή. Τρεις κουταλιές της σούπας.
Αποφλοιωμένο αλεύρι σίκαλης - 120 γρ
Νερό - 150 ml
Ανακατέψτε, αφέθηκε για μερικές ώρες (τουλάχιστον 3-4 για να παίξει καλά, και είναι καλύτερα να το αφήσετε μια νύχτα το βράδυ)

Συγκόλληση
Βύνη που έχει υποστεί ζύμωση σίκαλης - 3 στρογγυλεμένες κουταλιές της σούπας
Αποφλοιωμένο αλεύρι σίκαλης - 50 γρ
Αλεσμένο κόλιανδρο (το αλέθω συνήθως, βγαίνει πιο αρωματικό) - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι με διαφάνεια. Εναλλακτικά, μπορείτε να αντικαταστήσετε τους σπόρους του κυμινοειδούς για το κόλιανδρο.
Το βραστό νερό είναι απότομο - 150-200 χιλιοστόλιτρα.
Αναμίξαμε τα συστατικά, το χύθηκα με φρέσκο ​​βραστό νερό, το αναμίξαμε ξανά καλά, το κάλυψα με αλουμινόχαρτο στην κορυφή έτσι ώστε η κρούστα να μην στεγνώσει - και μέσα στο φούρνο (το κάνω σε αεροπλάνο). Η σακχαροποίηση της έγχυσης διαρκεί 2,5-3 ώρες σε θερμοκρασία 60-65 μοίρες. Στο τέλος το κρύωσα.

Ζύμη.
400 γρ. αποφλοιωμένο αλεύρι σίκαλης
2-3 κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη (μου αρέσει να είναι πιο γλυκό, μπορείτε να περιορίσετε τον εαυτό σας σε ένα κουτάλι)
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας. l ελαιόλαδο
Όλη η ζύμη
Ολόκληρη παρασκευή
Και 150-200 ml ζεστού νερού. Ρυθμίζω την ποσότητα νερού κατά τη ζύμωση, με το μάτι. Αν είναι υδατώδες, προσθέτω λίγο αλεύρι.

Για ομορφιά, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο καφέ (ή στιγμιαίο, προσθέτω αλεσμένο καφέ). Η γεύση του πρακτικά δεν είναι αισθητή, αλλά δίνει μια όμορφη σκιά, με κοκκινωπό-καφέ απόχρωση.

Ζυμώνομαι είτε σε συνδυασμό είτε σε ένα ψωμί, αλλά και στις δύο περιπτώσεις πρέπει να βοηθήσω με μια σπάτουλα, αφού μέρος της ζύμης λερώθηκε στους τοίχους. Η συνοχή της ζύμης μοιάζει με μια πυκνή πάστα, αλλά δεν πρέπει να κυλήσει σε ένα κουλούρι. Η σφαίρα σίκαλης δεν θα ανέβει, η ζύμη είναι πολύ πυκνή.

Λιπάνω τη φόρμα με φυτικό λάδι, σχηματίζω ένα καρβέλι. Πασπαλίζουμε με αλεύρι ή κόλιανδρο ή κύμινο - όπως θέλετε. Μερικές φορές ψήνω σε στρογγυλό σχήμα - ένα καρβέλι.

Μόνωση. Σε θερμοκρασία δωματίου, συνήθως είναι 2-3 ώρες, σήμερα αφέθηκε να παραμείνει στο φούρνο στους 40 βαθμούς, χωρίστηκε σε μία ώρα. Μπορείτε να το αφήσετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, η ζύμη μαγιάς δεν θα πέσει πολύ, λίγο. Όσο περισσότερο φεύγει, τόσο πιο ξεχωριστή είναι η ξινή. Η ζύμη είναι βαριά, αλλά όταν στεγανωθεί, διπλασιάζεται περίπου.

Το ψήνω προσεκτικά τώρα. Προηγουμένως, απλώς έδωσε 230 για τα πρώτα 10 λεπτά, έτσι ώστε η στέγη να αρπάξει, και στη συνέχεια το έψησε στα 170-180. Ρυθμίζω τη θερμοκρασία χαμηλότερη στο νέο φούρνο, όλα ψήνουν πολύ πιο γρήγορα. Χρειάζεται μιάμιση ώρα για να ψήσουμε σε ένα ψωμί. Αλλά είναι καλύτερα να βασίζεστε στην αίσθηση της όσφρησης, της όρασης και ενός θερμομέτρου.

Κάτι σαν αυτό.

[σελένα]

σελένα, εσωτερική επίστρωση - μέταλλο.

Διαδίδω τις συνταγές εδώ, ζητώ συγγνώμη για την ακαταστασία του θέματος. Μόλις άρχισα να συνηθίζω στο φόρουμ. Πιθανώς, είναι πιο σωστό να τα ανεβάσετε κάπου στην κατάλληλη ενότητα και να δώσετε έναν σύνδεσμο εδώ. Θα το καταλάβω, λυπάμαι.

Πριν από ένα χρόνο αγόρασα έναν φουρνάκι Ηλεκτρικός φούρνος ROLSEN KW-3526. Η εγγύηση λήγει στις 26 Δεκεμβρίου. Όλα λειτουργούν καλά. Αλλά τότε ήταν καλυμμένη με σκουριά μέσα. Στις πλευρές και ειδικά στον πίσω τοίχο.

Ουάου. Έχω επίσης τον Rolsen, μόνο 3026. Δεν έχω ξαναδεί σκουριά. Κοίταξα την επιταγή, διατηρήθηκε σε άριστη κατάσταση. Σε αυτήν, η ημερομηνία αγοράς είναι 09/16/14, δηλαδή, η εγγύηση έχει λήξει και η τιμή είναι 2990 ρούβλια. (Σε μεταγενέστερο έλεγχο από το μύλο κρέατος, το οποίο είναι μόλις έξι μηνών, το μελάνι έχει ήδη ξεθωριάσει σε μέρη, σαν να σκουπίστηκε) Πήρε ένα μεγεθυντικό φακό και κοίταξε έντονα τη σκουριά μέχρι να το βρει.

Συνήθως γράφουν αυτό το ανοξείδωτο ατσάλι, όπως το γράψατε

Έτρεξα τις οδηγίες και δεν βρήκα μια λέξη για το ανοξείδωτο ατσάλι. Αλλά αν κοιτάξετε το γυάλινο πλαίσιο της πόρτας και τη λαβή του, τουλάχιστον μοιάζουν με ανοξείδωτο χάλυβα (αν και οι βρύσες μας όλα λάμπουν σαν ανοξείδωτο, αλλά αυτό δεν σημαίνει καθόλου ...) Και στους τοίχους της θήκης, υπάρχει μια ασημένια επίστρωση μέσα. Λογικά, αν ήταν από ανοξείδωτο ατσάλι, τότε γιατί να το καλύψετε με οτιδήποτε μέσα, μπορεί να πλυθεί καλά και χωρίς επιστρώσεις. Η επίστρωση (χρώμα) στο εξωτερικό του σώματος της σόμπας είναι αισθητική.

[Μαρίνα]

εσωτερική επίστρωση - μέταλλο.

Μόνο δεν προσδιορίζεται από ποιο είναι αυτό το μέταλλο.
Μαρίνα, γιατί πιθανότατα δεν ήταν στο νεροχύτη; Σε αυτήν την περίπτωση, με συνεχή εξάτμιση του νερού, κατ 'αναλογία με τα τοιχώματα ενός ντους (μετά το μπάνιο, τα τοιχώματα του δωματίου είναι βρεγμένα για κάποιο χρονικό διάστημα), μπορεί να συμβεί παρόμοιο αποτέλεσμα της διάβρωσης του μετάλλου. Λοιπόν, ή ένας βραστήρας (όχι ηλεκτρικός) βράζει για μεγάλο χρονικό διάστημα, και το στόμιο του ανοίγει στη σόμπα. Αυτό απλά σκέφτεται δυνατά, για να μιλήσουμε υποθετικά, από τη σφαίρα της φαντασίας.

Αλλά τότε ήταν καλυμμένη με σκουριά μέσα. Στις πλευρές και ειδικά στον πίσω τοίχο.

Ναι, πρέπει επειγόντως να το πάρουμε πριν από τη λήξη της εγγύησης. Εάν μόνο το πίσω τοίχωμα ήταν σκουριασμένο, τότε θα μπορούσε να αλλάξει στην υπηρεσία. Και έτσι, νομίζω ότι δεν μπορεί να επισκευαστεί. ...

[Αλέξανδρος,]

Αλέξανδρος,ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Σίγουρα θα δοκιμάσω, θέλω τέτοιο ψωμί για πολύ καιρό.

[Αλέξανδρος]

Το σημερινό (ήδη χθες) ψωμί έχει ως αποτέλεσμα έναν φρεσκομαγειρεμένο φούρνο. Είμαι πολύ ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα.

Αλέξανδρος, και πάλι γοητευτικό ψωμί. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι είστε οπαδός του ψησίματος.

[Μίλα56]

Μίλα56, φαίνεται ότι το μέταλλο είναι γαλβανισμένο ή ψευδο. Ίσως μια παρτίδα τέτοιων κλιβάνων - αποφάσισαν να εξοικονομήσουν χρήματα. Αύριο θα πάω στην υπηρεσία.

Εάν κανείς δεν απαντήσει για το Kumtel, μπορεί κάποιος να απαντήσει σχετικά με την έδρα KB 27; Διαθέτει οπίσθιο φωτισμό. Τι θα χωρέσει εκεί; Το μέγεθος υποδεικνύεται απλά ως 20 λίτρα. Δεν μπορώ να απεικονίσω ...

μοιάζει με μέταλλο γαλβανισμένο ή ψευδο

Ναι, το μέταλλο μοιάζει με γαλβανισμένους κάδους.

Το αποτέλεσμα της σημερινής δοκιμής πεδίου της σόμπας μου.

Κολοκύθα συγκομιδής.



Ψημένη



Και ταυτόχρονα γεμιστό με χοιρινό με ξινή κρέμα-σάλτσα μανιταριού και πράσινο τσάι.



Ψήθηκε για μεγάλο χρονικό διάστημα, 2 ώρες. Αλλά φοβόμουν να το κάψω, έβαλα τη θερμοκρασία χαμηλή. Όλα λειτούργησαν στο τέλος. Θα πω χωρίς ψευδή σεμνότητα: το να πεθάνεις δεν είναι να σηκωθείς, πόσο νόστιμο είναι.

[Vnature]

Vnature,

[Vnature]

Vnature, όμορφο και πολύ ορεκτικό)

[Αλέξανδρος]

ΑλέξανδροςΚοιτάζω την πρώτη και τη δεύτερη φωτογραφία και πιστεύω ότι πιθανώς με γλυκό γέμισμα, με μέλι. ... Παρακολουθώ τα παρακάτω και εκπλήσσομαι. Τι ασυνήθιστο γέμισμα.

το να πεθάνεις δεν είναι να σηκωθείς, πόσο νόστιμο είναι. [/ quote
Δεν θα πεθάνουμε, αλλά είναι ήδη νόστιμο μόνο αν κοιτάξετε τις φωτογραφίες, θα καταπιείτε τη γλώσσα σας. Μας σαγηνεύει, και κάθε μέρα. Και σε ποια θερμοκρασία το κάνατε; Και το γεγονός ότι 2 ώρες είναι φυσιολογικό.

Το ψήσατε σε χαλί σιλικόνης; Και τότε τα γυαλικά είναι βαριά. Σύμφωνα με τις οδηγίες μου, όχι περισσότερο από 3 κιλά. βάρος του παρασκευασμένου πιάτου.

[σελένα]

σελένα, Nadezhda, έχω το ίδιο συναίσθημα. Πετώ μακριά.

Και σε ποια θερμοκρασία το κάνατε; Και το γεγονός ότι 2 ώρες είναι φυσιολογικό.

Το ψήσατε σε χαλί σιλικόνης; Και τότε τα γυαλικά είναι βαριά. Σύμφωνα με τις οδηγίες μου, όχι περισσότερο από 3 κιλά. βάρος του παρασκευασμένου πιάτου.

Αρχικά έβαλα την κολοκύθα σε στρώμα σιλικόνης, αλλά μετά συνειδητοποίησα ότι όταν ψηθεί, θα μπορούσε να μαλακώσει και να διαρρεύσει. Ως εκ τούτου, το έβαλα σε γυάλινη μορφή και δεν έκανα λάθος, λίγο χυμό διέρρευσε. Αυτό το σχήμα είναι εξαιρετικό, που αγοράστηκε στην αρχαιότητα, φτιαγμένο στη Γαλλία, θα ισχύει. Πρώτο γήπεδο στα 150 με αγωγή. Δεν φάνηκε αρκετό, βάλτε κάπου περίπου 175 με αγωγή.

Σας ευχαριστώ όλους για τα σχόλιά σας, πολύ ωραία. Η γεύση είναι ένας πολύ αρμονικός συνδυασμός γλυκαντικού πολτού κολοκύθας και αλμυρού γεμίσματος. Κατά την εξυπηρέτηση, έριξα μια άλλη σταγόνα σάλτσας σόγιας, έγινε ακόμη καλύτερο για το γούστο μου. Από τα μπαχαρικά έχω προσθέσει αποξηραμένη μαντζουράνα και αποξηραμένο κόλιαντρο (δεν ήταν φρέσκο ​​- μου αρέσει το κόλιαντρο).

[Αλέξανδρος!]

Αλέξανδρος! Είμαι χαρούμενος !!!! : bravo: Δεν μπορώ να φανταστώ έναν συνδυασμό κολοκύθας και κρέατος με μανιτάρια ... αλλά ... αν το σκεφτείτε, μου αρέσει ο συνδυασμός κρέατος και ανανά!
Και τα μανιτάρια, φαίνεται, είναι δάσος ... Δεν έχουμε τέτοια, δυστυχώς ... έτσι είμαστε ικανοποιημένοι με μανιτάρια και μανιτάρια στρειδιών. Όπως λένε: Ψάρια για έλλειψη ψαριών και καρκίνο!

[Αλέξανδρος]

Πρώτο γήπεδο στα 150 με αγωγή. Δεν φάνηκε αρκετό, βάλτε κάπου περίπου 175 με αγωγή.

Ναί,Αλέξανδρος, και ψήνω πιάτα με κρέας σε επιτραπέζιο φούρνο στους 175 βαθμούς. Αν και μαγειρεύω το 90% των ψημένων προϊόντων σε επιτραπέζιο φούρνο, το πήρα για αυτό. Και προτιμώ πιάτα με κρέας σε μεγάλο φούρνο ή ακόμη και στο φούρνο Miracle.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, και δεν μαγειρεύω τίποτα εκτός από το ψήσιμο στο Miracle.
Τι μαγειρεύετε από κρέας σε αυτό; Και πως?

[Βίκα]

Βίκα, στο θέμα της μαγειρικής στο Miracle, θα απαντήσω στο θέμα "ηλεκτρικό τηγάνι".

[Μίλα56]

Μίλα56, Πολυαγαπημένος! Ευχαριστώ πολύ!

[Βίκα]

Βίκαναι στην υγεία. Αυτά τα πιάτα έχουν αποδειχθεί όχι για χρόνια, αλλά για δεκαετίες. ...

Καλησπέρα, αγαπητά μέλη του φόρουμ! Έτσι αποφάσισα επίσης να μοιραστώ την εμπειρία μου με την επιλογή επιτραπέζιου ηλεκτρικού φούρνου. Πριν από την επιλογή, διάβασα πάρα πολλά φόρουμ, συμπεριλαμβανομένων 108 σελίδων σας))) Σας ευχαριστώ πολύ για τα σχόλια και τις συμβουλές σας! Ζω στην Ουκρανία, επομένως αυτές οι πληροφορίες μπορούν να είναι χρήσιμες για τους κατοίκους της Ουκρανίας.
Μετά από μια μακρά αναζήτηση, εγκαταστάθηκα στο μοντέλο VIMAR VEO 4629:
Ισχύς, W: 2000
Όγκος, l: 46
Εύρος θερμοκρασίας, С 100-250
Χρονόμετρο, 60 λεπτά
Σουβλάκι
Οπίσθιο φωτισμό
Μεταγωγή
Τρόποι λειτουργίας:
- άνω θέρμανση
στοιχείο (σχάρα)
- κάτω θέρμανση
στοιχείο
- άνω και κάτω θέρμανση
στοιχείο
- άνω θέρμανση
στοιχείο + μεταφορά
- κάτω θέρμανση
στοιχείο + μεταφορά
- άνω και κάτω θέρμανση
στοιχείο + μεταφορά
- φτύσιμο.

Ήδη μαγειρεμένα: πίτσα, ψωμάκια και κεφτεδάκια!
Είμαι πολύ ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα !!! Ορίζω τη θερμοκρασία όπως αναφέρεται στη συνταγή, τίποτα δεν καίγεται! Πίτσα ψημένη σε 20 λεπτά, ρολά σε 25!

Πείτε μου περισσότερα παρακαλώ, ως αρχάριος, όπου μπορείτε να διαβάσετε ποιες λειτουργίες χρειάζεστε για να μαγειρέψετε σε ηλεκτρικό φούρνο, αλλιώς είχα μόνο φούρνο αερίου και ψήνω ακόμα τυχαία. Ευχαριστώ εκ των προτέρων)))

Ζήτω!!! Αποδείχθηκε ότι εισήγαγε μια φωτογραφία !!!
Εδώ είναι μια άλλη φωτογραφία των κουλουριών μου:

[Ιρίσα]

ΙρίσαΥπέροχα ψωμάκια, και για τους τρόπους είναι καλύτερο να προσαρμόζεστε στο φούρνο σας, οι συνταγές δείχνουν επίσης συχνά t *, ψήνω ψωμί στα 200 *, πίτσα στο μέγιστο, γλυκά αρτοσκευάσματα 160 * -180 *

[Ιρίσα]

Ιρίσα, συγχαρητήρια για την αγορά ενός τόσο όμορφου βοηθού! Και τα ψωμάκια είναι υπέροχα!

[Ιρίσα]

Ιρίσα, συγχαρητήρια για την καλή αγορά σας. Επιπλέον, ο όγκος είναι μεγάλος, έως 46 λίτρα. Αυτός ο τόμος είναι ένα μεγάλο πλεονέκτημα. Και τα ψωμάκια αποδείχτηκαν υπέροχα. Έτσι, με την επιλογή της λειτουργίας όλα αποδείχθηκαν σωστά. Απλώς προσπαθήστε να απομνημονεύσετε ή να γράψετε την πρώτη εβδομάδα, δύο εβδομάδες σε ποια θερμοκρασία μαγειρεύτηκε αυτό ή αυτό το πιάτο. Γιατί αυτό . Διότι αν όλοι ρυθμίσουμε τη θερμοκρασία στις σόμπες μας στους 175 βαθμούς, στις σόμπες μας στην πραγματική ζωή ορισμένοι θα έχουν υψηλότερη θερμοκρασία. Για παράδειγμα, στο δικό μου, αν βάλω 175 βαθμούς. , τότε στην πραγματική ζωή θα είναι περισσότερο, περίπου 20 μοίρες. Επομένως, ψήνω γλυκά αρτοσκευάσματα στους 150 βαθμούς. Μέγιστο 160 βαθμοί Αλλά ποια θερμοκρασία δίνεται στην πραγματική ζωή από τη σόμπα κάποιου άλλου, κανείς δεν ξέρει. Ως εκ τούτου, δεν μπορώ να σας συμβουλεύσω να ψήνετε ψωμάκια στα 150 γρ. Ίσως η σόμπα σας να μην είναι υπερβολική θερμοκρασία. Παρεμπιπτόντως, ψήσατε ψωμάκια σε κάποια θερμοκρασία;

Και πείτε μου παρακαλώ, όταν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε μόνο το κάτω μέρος, το πάνω μέρος και το κάτω μέρος και το πάνω μέρος, συμπεριλαμβανομένης της ζύμης ζύμης; Και σε ποιες περιπτώσεις πρέπει να χρησιμοποιείται η μεταφορά;

Μίλα, ευχαριστώ για την απάντηση! Τα ψωμάκια ψήθηκαν σε θερμοκρασία 180.

[Ιρίσα]

Ιρίσα, Παρατήρησα ότι όταν η μεταφορά είναι ενεργοποιημένη, για παράδειγμα, τα ψωμάκια τηγανίζονται πιο ομοιόμορφα. Και χωρίς αυτό, οι πλευρές των κουλουριών μπορούν να αποδειχθούν ωχρές σε μέρη, δηλαδή χωρίς μαυρίσματα. Αλλά δεν είναι ωμά. Αν και αυτό μπορεί να είναι ένα χαρακτηριστικό της σόμπας μου. Αλλά δεν ενεργοποιώ πάντα τη μεταφορά. Πάντα ψήνουμε στην κορυφή + κάτω λειτουργία, είναι δυνατόν με μεταφορά χωρίς αυτό.Εάν η κορυφή είναι πολύ τηγανισμένη (πολύ σκληρή) και το ψήσιμο δεν είναι έτοιμο, τότε πρέπει να απενεργοποιήσετε τις κορυφαίες αποχρώσεις (ή να μειώσετε τη θερμοκρασία). Μόνο οι κάτω σκιές θα παραμείνουν σε λειτουργία. Αυτοί οι διακόπτες μπορούν να γίνουν κατά το ψήσιμο.

Μίλα, ευχαριστώ για τη λεπτομερή απάντηση! Θα το λάβω υπόψη με το επόμενο ψήσιμο που θα πειραματιστώ!

[Ιρίσα]

Ιρίσα, οι ανώτερες αποχρώσεις χωρίς τις κάτω μπορούν να ενεργοποιηθούν, για παράδειγμα, ψήστε πιάτα ψαριών ή ένα ψάρι. Αλλά εδώ τα πιάτα με φαγητό μπορεί να πρέπει να τοποθετηθούν στο ανώτερο επίπεδο, αν και τα έβαλα στη μεσαία. Αλλά εξαρτάται από τη θερμοκρασία που παρέχεται και επίσης από τον επιθυμητό βαθμό ψημένης κορυφής. Αν και στην αρχή μπορείτε να το κρατήσετε στο μεσαίο επίπεδο και, στη συνέχεια, να αναδιατάξετε (χωρίς αποσύνδεση) στο ανώτερο επίπεδο. Αλλά φτιάχνω το 90% των ψημένων προϊόντων στο φούρνο μου, γι 'αυτό το αγόρασα. Αν και ακόμη και το ψωμί είναι πιο εύκολο για μένα σε έναν αρτοποιό. Και φτιάχνω κρέας και ψάρι στο φούρνο ή στο φούρνο Miracle.

Τα ψωμάκια ψήθηκαν σε θερμοκρασία 180.

Βλέπετε, τα ψωμάκια σας ψήθηκαν στους 180 βαθμούς. Χωρίς μεταφορά; Το μαύρισμα τους είναι υπέροχο, αλλά σε αυτή τη θερμοκρασία δεν είναι εκπληκτικό.

Ευχαριστώ, Μίλα))) Έψησα ψωμάκια χωρίς μεταφορά.

Τα ψωμάκια ψήθηκαν χωρίς μεταφορά.

Έτσι, η μεταφορά μπορεί να παραλειφθεί.

[Ιρίσα]

Ιρίσα, αποδεχτείτε τα συγχαρητήριά μου για την αγορά ενός τόσο υπέροχου βοηθού!
Και θα σας πω ένα μυστικό ότι σήμερα διέταξα επίσης το ίδιο μοντέλο Vimar. Η σόμπα μου θα μου σταλεί μόνο την Τρίτη, οπότε περιμένω και ενθουσιασμένος.
Ο φούρνος αερίου μου κάνει κακή δουλειά στο ψήσιμο, ένα αιώνιο πρόβλημα - το κάτω μέρος είναι στη φωτιά και η κορυφή είναι ακόμα υγρή, έβαλα μια πέτρα (πλακάκι), έγινε λίγο καλύτερη. Όμως, ενώ ο φούρνος ζεσταίνεται, και το αέριο είναι ακριβό στις μέρες μας, και προέκυψε ένα ακόμη πρόβλημα - η παροχή φυσικού αερίου μειώθηκε απότομα και ο έλεγχος αερίου απλώς απενεργοποιεί τον φούρνο. Όχι ψήσιμο, αλλά λίγο μαρτύριο (((((ενώ ψήνω μια παλέτα από πίτες, 3-4 φορές πρέπει να ανοίξω το φούρνο).
Από καιρό ονειρευόμουν έναν επιτραπέζιο ηλεκτρικό φούρνο, αλλά τα αιώνια προβλήματα δεν ήταν δικά της. Και αυτό ακόμη και ο σύζυγός μου εγκατέλειψε, βλέποντας τα βασανιστήρια μου, και μερικές φορές χαλασμένα γλυκά.
Επέλεξα επίσης για πολύ καιρό, μελέτησα περισσότερα από ένα φόρουμ, σχόλια και διάβασα όλες τις σελίδες που έχουμε, αλλά δεν μπορούσα να αποφασίσω. Επέλεξα μεταξύ του Dex και του Wimar. Χθες αποφάσισα ήδη να παραγγείλω τη Dex, μου αρέσει το σχέδιό της, και το γεγονός ότι ο εσωτερικός του θάλαμος είναι ψηλός (είναι βολικό να ψήνουμε τις πίτες), αλλά η μεταφορά που δεν απενεργοποιείται καθόλου ήταν ενοχλητική. Χθες πήγα για ύπνο σκέφτοντας ότι θα σηκωθώ και θα διατάξω τον Ντεξ, αλλά ξύπνησα με την απόφαση να παραγγείλω ακόμα τον Vimar. Αποφάσισα να πάρω μόνο ένα μεγάλο όγκο για να εξισορροπήσω το ύψος.
Σκέφτηκα ότι η μεταφορά δεν θα έβλαπτε το ψήσιμο, αλλά το καλοκαίρι θα έπρεπε να στεγνώσω το τσάι μου και στη συνέχεια να μην απαιτείται καθόλου μεταφορά. Και είναι καλύτερο να ψήνουμε μπισκότα χωρίς μεταφορά. Και όταν κάλεσα τον ιστότοπο, ανακάλυψα την τιμή των 46 λίτρων Vimar και γνωρίζοντας την τιμή του Dex για 42 λίτρα, η διαφορά είναι εντυπωσιακή, πάνω από 400 γραμμάρια, αποφάσισα ότι θα αρνηθώ ακόμα την Dex.
Ευχαριστώ Μίλα56, πολύ χρήσιμες συμβουλές για μένα που διαβάζω στις τελευταίες δημοσιεύσεις της. Για μένα, ένας ηλεκτρικός φούρνος είναι επίσης ένα σκοτεινό δάσος και η μεταφορά είναι πολύ μεγαλύτερη. Ανυπομονώ να το δοκιμάσω!

[Ιρίσα]

Ιρίσα, εάν θέλετε να μαγειρέψετε κρέας στο φούρνο κάτω από γούνινο παλτό, τότε μην ξεχνάτε ότι η θερμοκρασία για πιάτα με κρέας πρέπει να είναι υψηλότερη. Και όσο περισσότερο το πιάτο κρέατος έχει βάρος, τόσο περισσότερο θα χρειαστεί να ψηθεί. Απλά βάλτε 60 λεπτά στο χρονοδιακόπτη. Την πρώτη φορά, φροντίστε να προσέχετε 40-45 λεπτά. Εάν 60 λεπτά δεν είναι αρκετό. τότε μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε στιγμή. Παρεμπιπτόντως, ο χρόνος μπορεί να προστεθεί σε οποιοδήποτε λεπτό του μαγειρέματος. Ας πούμε ότι ήρθαμε να το δούμε σε 10 λεπτά. μέχρι το τέλος και θα δείτε ότι δεν θα έχετε χρόνο να μαγειρέψετε το κρέας κάτω από ένα γούνινο παλτό στα 10 υπόλοιπα λεπτά. Και ρυθμίστε αμέσως το χρονοδιακόπτη από το σημάδι των 10 λεπτών στα 20 λεπτά (δηλαδή, ο χρόνος μαγειρέματος σε αυτήν την περίπτωση δεν θα έχει ρυθμιστεί 60 λεπτά προηγουμένως, αλλά 60 +10). Μερικές φορές ένα πιάτο κρέατος μαγειρεύεται για 2 ώρες, όπως σε φούρνο αερίου. Αλλά και πάλι, εξαρτάται από τον όγκο (βάρος) του πιάτου και φυσικά τη ρυθμισμένη θερμοκρασία. Δείτε παραπάνω πώς και πόσο ψημένο ο Αλέξανδρος κολοκύθα με κρέας.Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι το ίδιο πιάτο βρίσκεται στο φούρνο σας και ταυτόχρονα θα είναι έτοιμο την ίδια στιγμή. Η ετοιμότητα οποιουδήποτε πιάτου κρέατος μπορεί επίσης να καθοριστεί από τη διαφάνεια του ζωμού. Εάν ο ζωμός είναι ακόμα με αίμα (για παράδειγμα, οποιοδήποτε κρέας εκκρίνει υγρό), τότε το πιάτο πρέπει να ψηθεί και να μαγειρευτεί. Όλα εδώ είναι όπως σε ένα φούρνο αερίου, ο χρόνος και η θερμοκρασία μπορούν να αλλάξουν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, συμπεριλαμβανομένης της απενεργοποίησης των άνω ή κάτω τάσεων. Σύμφωνα με ορισμένες κριτικές, η μεταφορά ξηραίνει τα τρόφιμα. Ίσως αυτό συμβαίνει εάν ο χρόνος μαγειρέματος είναι μεγάλος. Το ενεργοποιώ για να κάνω το μαύρισμα πιο ομοιόμορφο και το απενεργοποιώ στη διαδικασία. Και πιο συχνά μαγειρεύω χωρίς αυτό. Η αρχή λειτουργίας κάθε επιτραπέζιας σόμπας είναι η ίδια. Επομένως, ρίξτε μια ματιά σε αυτό το θέμα και πάρτε ως βάση την προετοιμασία κάθε πιάτου. Απλώς ρυθμίστε τη θερμοκρασία, όπως για παράδειγμα με ψωμάκια.

[Νέλια]

Για μένα, ένας ηλεκτρικός φούρνος είναι επίσης ένα σκοτεινό δάσος και η μεταφορά είναι πολύ μεγαλύτερη. Ανυπομονώ να το δοκιμάσω!

Νέλια, τίποτα περίπλοκο, προστέθηκε ο ίδιος φούρνος αερίου, μόνο ανώτερες αποχρώσεις και μεταφορά. Το Convection είναι ουσιαστικά ένας μικρός ενσωματωμένος ανεμιστήρας και η αποστολή του είναι να κατευθύνει θερμό αέρα μέσω του θαλάμου. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα εάν τα ψημένα προϊόντα ψήνονται ταυτόχρονα σε δύο φύλλα ψησίματος. Ναι, ναι, μπορείτε να ψήσετε ταυτόχρονα σε δύο φύλλα ψησίματος και εδώ συνιστάται να ενεργοποιήσετε τη μεταφορά. Και όσοι δεν το έχουν καθόλου μπορεί να χρειαστεί να αναδιατάξουν τους δίσκους σε μέρη κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος.

[Νίλα]

Νίλα, Νομίζω ότι θα είστε ευχαριστημένοι με την επιλογή !!!

[Μίλα56]

Μίλα56, ευχαριστώ πολύ για την ανταπόκρισή σας !!!

[Ιρίσα]

Παρεμπιπτόντως, για το δεύτερο ταψί ...
Όλα τα μοντέλα φούρνων Vimar συνοδεύονται από ένα φύλλο ψησίματος, αλλά μπορείτε να παραγγείλετε ένα δευτερόλεπτο σε ξεχωριστή τιμή. Δεν είχα παραγγείλει δεύτερο φύλλο ψησίματος, νομίζω ότι θα το κάνω. Έχω 2 μικρούς δίσκους ψησίματος, έναν από έναν παλιό φούρνο αερίου και έναν από έναν φούρνο Stoneline. Υπάρχουν επίσης βαθιές θήκες διαφορετικών μεγεθών. Ναι, και με πολλές παρεμβολές, στην εποχή μας είναι πολύ δύσκολο να διαθέσουμε πόσα από τον οικογενειακό προϋπολογισμό για τη λίστα επιθυμιών σας.
Σήμερα έβγαλα τους δίσκους μου και άρχισα να αμφιβάλλω. Φοβάμαι ότι ακόμη και ένα φύλλο ψησίματος Stoneline δεν θα λειτουργήσει σε μήκος.
Ιρίσα, μπορείτε να ζητήσετε να μετρήσετε το πλάτος του φούρνου σας μέσα, από τοίχο σε τοίχο.
Υπάρχει ακόμη χρόνος μέχρι την Τρίτη να σκεφτώ αν χρειάζομαι 2 φύλλα ψησίματος ή αν μπορώ να το κάνω.

Όλα τα μοντέλα φούρνων Vimar συνοδεύονται από ένα φύλλο ψησίματος, αλλά μπορείτε να παραγγείλετε ένα δευτερόλεπτο σε ξεχωριστή τιμή. Δεν είχα παραγγείλει δεύτερο φύλλο ψησίματος, νομίζω ότι θα το κάνω.

Περιλαμβάνεται μια σχάρα; Σε παρόμοια κατάσταση, χρησιμοποιώ απλώς στρώμα σιλικόνης 40 x 30, ταιριάζει χωρίς κοπή, αλλά αν είναι πολύ μεγάλο, μπορείτε να το κόψετε. Έβαλα ένα χαλί στη σχάρα, έβαλα πίτες, εκλέρ κ.λπ. στο χαλί.

Ναι, περιλαμβάνεται η ψησταριά. Κατ 'αρχήν, μπορείτε να το κάνετε χωρίς ταψί σιλικόνης. Τι γίνεται όμως αν πρέπει να στεγνώσετε περισσότερο τσάι; Εδώ θα χρειαστείτε ήδη 2 φύλλα ψησίματος

[Νίλα]

Νίλα, το μέγεθος του φύλλου ψησίματος είναι 41 * 30 και το μέγεθος μεταξύ των τοίχων είναι περίπου 40 εκ. Το πήρα επίσης με ένα φύλλο ψησίματος, αλλά σκέφτομαι να παραγγείλω ένα δεύτερο.

Ήρα, σας ευχαριστώ που σταματήσατε.
Hore, οι δίσκοι μου φαίνεται να ταιριάζουν
Φύλλο ψησίματος Stoneline 40 x 25,5 cm, μπορείτε να το βάλετε στη σχάρα, αλλά με τον παλιό φούρνο που δεν έχετε καταλάβει ακόμη, 41 x 30 cm, αλλά οι αυλακώσεις εκεί είναι εντελώς διαφορετικές.
Έτσι θα εξοικονομήσω χρήματα και δεν θα παραγγείλω 2 φύλλα ψησίματος προς το παρόν.
Ήρα, πώς μπορεί το μήκος του ταψιού να είναι 41 cm και η απόσταση μεταξύ των τοίχων να είναι 40 cm;

[Νίλα]

Νίλα, το φύλλο ψησίματος περιλαμβάνεται στις αυλακώσεις.