Πίτα με τυρί cottage

Πίτα με τυρί cottage

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
σε φύλλο ψησίματος 40x30 ή σε πιάτο Ø 28 cm
ζύμη:
Αλεύρι	300 γρ
Μπέικιν πάουντερ	2 τσάι. κουτάλια
Ζάχαρη	75 γρ
Ζάχαρη βανίλιας	1 φακελάκι
Αλας	πρέζα
Τυρί cottage (η περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν έχει σημασία)	150 γρ
Γάλα	100 ml
Φυτικό λάδι	100 ml
Το ξύσμα λεμονιού προαιρετικό
πλήρωση:
οποιοδήποτε φρούτο
προαιρετικά σταφίδες ή ξηρούς καρπούς
επένδυση:
Ασπράδια	3
Ζάχαρη	50 γρ
Ζάχαρη βανίλιας	1 φακελάκι
Ή
Μαρμελάδα βερίκοκο	3 τραπέζι. κουτάλια
Νερό, κονιάκ ή ρούμι	1 τραπέζι. το κουτάλι

Μέθοδος μαγειρέματος

• ζύμη:
  
• Ανακατέψτε το αλεύρι με μπέικιν πάουντερ και ζυμώστε τη ζύμη. Ξεδιπλώστε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης σε χαρτί ψησίματος, από το υπόλοιπο της ζύμης φτιάξτε πλευρές ύψους 2,5 - 3 εκ. Ψεκάστε τη ζύμη με 2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι.
  
• Ξεφλουδίστε τα μήλα (περίπου 1 κιλό), κόψτε τα κατά μήκος σε 4 κομμάτια, πυρήνα και κόψτε σε φέτες πάχους περίπου 3 mm. Τοποθετήστε στη ζύμη με "πλακάκια", πασπαλίζοντας κάθε στρώση με σταφίδες και κανέλα.
  
• 
  
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° (μεταφορά 160 °).
  
• Ζεσταίνουμε τη μαρμελάδα, προσθέτουμε νερό ή ρούμι, ανακατεύουμε και λαδώνουμε το τελικό κέικ.
  
• Αν, όπως εγώ, οι πρωτεΐνες βρίσκονται στο ψυγείο σας, τότε ...
  
• Χτυπάμε τα λευκά σε έναν ισχυρό αφρό, προσθέστε σταδιακά ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας (μπορείτε να ρίξετε μια σταγόνα γεύση λεμονιού), κτυπήστε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Καλύψτε το τελικό κέικ με πρωτεΐνες και επιστρέψτε στο φούρνο για λίγα λεπτά για να μαυρίσετε τα λευκά.
  
• 
  

Σημείωση

Μου δόθηκε μια χτένα ζαχαροπλαστικής σε ένα σετ με ξύστρες ζύμης (όλα για 1 ρούβλι ευρωπαϊκών χρημάτων), έτσι περπάτησαν σε κύκλο (με μεγάλα δόντια).

[Στελόχκα]

Στελόχκα και πόσο καιρό χρειάζεται για να ψήσουμε την πίτα στους 180 ° με θερμότητα;

Tanyusha, ο χρόνος δεν λειτούργησε. Όταν ροδίσει η ζύμη, τελειώνει.

Είμαι έτοιμος σε 40 λεπτά

εδώ είναι η δημιουργία μου: 3 ροδάκινα + 1 αχλάδι + 1 μπανάνα





Βοήθα τον εαυτό σου
Η Στέλλα ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή και την ιδέα για τα φρούτα