Κέικ "Kievsky"

Δεν ξέρω την περιεκτικότητα σε λιπαρά, το πήρα κατά βάρος, αλλά εξαιτίας των σπόρων που μπορεί να υπάρχουν, ίσως λόγω του γάλακτος. Και πόσο παχύ πρέπει να είναι το σιρόπι; Γιατί μαλακά κέικ; Συγγνώμη για πολλές ερωτήσεις

Σπόροι σε σιρόπι ή κρέμα; Σιρόπι Μπους σαν συμπυκνωμένο γάλα. Τα κέικ θα μπορούσαν να βραχούν από την απολεπισμένη κρέμα ...

Σιτάρια σε σιρόπι, η κρέμα ήταν ομοιογενής, όμορφη και νόστιμη, αλλά όχι παχιά, δεν μπορείτε να φτιάξετε τριαντάφυλλα.

Δεδομένου ότι δεν είναι παχιά κρέμα, εμποτίζεται από αυτό ... Και οι κόκκοι ... μπορεί η ζάχαρη να μην διαλύεται;

Σας ευχαριστώ για την απάντησή σας, διαφορετικά δεν μπορώ να κοιμηθώ καλά. Θα προσπαθήσω ξανά το Σαββατοκύριακο.

Και τι γίνεται με το σιρόπι σε ψωμί ή λείο και με κόκκους; Αγορά λαδιού 82,5 ...

Έχω ήδη διαβάσει για το βούτυρο, λειαίνει σε ένα μικρό σιτάρι

[SchuMakher]

SchuMakher, και πώς να ψήνετε στο φούρνο μικροκυμάτων, να ανακαλύψετε το μυστικό, παρακαλώ!

[Ale]

Ale, Το έχω με τη λειτουργία του φούρνου .... Υπάρχει μεταφορά

Κορίτσια, πες μου, πώς κόβεται αυτό το κέικ: εύκολο ή όχι; Χρειάζομαι ένα κέικ σε σχήμα καρδιάς και δεν μπορώ να αποφασίσω πώς να το φτιάξω: είτε στρογγυλό και μετά κόβω, ή ψήνω σγουρά κέικ ... Βοήθεια, ποιος μπορεί να κάνει

Τα κέικ μου ήταν δύσκολο να κοπούν, ακόμη και μετά από επικάλυψη με κρέμα

[Άνχικ]

Άνχικ, είναι καλύτερα να ψήνουμε με καρδιές αμέσως

Πιστεύω επίσης ότι είναι καλύτερο να ψήνουμε αμέσως το επιθυμητό σχήμα.

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ. Ετσι θα κάνω!

[Ale]

Ale, Το έχω με τη λειτουργία του φούρνου .... Υπάρχει μεταφορά

Μάσα, σαφώς, έχω ένα απλό, οπότε δεν θα λειτουργήσει, αλλά θα ήταν δροσερό

Η επόμενη προσπάθειά μου στέφθηκε με επιτυχία. Η κρέμα έβγαλε, τα τριαντάφυλλα στάθηκαν, τα κέικ τσαλακωμένα. Αλλά τα κέικ δεν ανέβηκαν καθόλου, κάπου 1,5 εκατοστά
Και μια άλλη ερώτηση, το χρώμα της κρέμας σοκολάτας εξαρτάται από το κακάο; Δεν είμαι καθόλου καλός.

Αλλά τα κέικ δεν ανέβηκαν καθόλου, κάπου 1,5 εκατοστά

δεν ανεβαίνουν ως ασκούμενο, καθώς το φοράς παραμένει ...

Και μια άλλη ερώτηση, το χρώμα της κρέμας σοκολάτας εξαρτάται από το κακάο

Ναι, έτσι η Χρυσή Ετικέτα, το Μινσκ και ιδανικά η εισαγωγή είναι καλύτερη. Έχω γερμανική σκόνη, οπότε είναι απαίσιο καφέ

Θα προσπαθήσω ξανά, για ένα μέρος, χτυπήστε περισσότερο. Υπήρχε η εντύπωση ότι δεν ήταν αρκετό. Και θα πάω στο master truffle

Κάνω ένα μέρος για ένα κέικ με διάμετρο 24 cm, το περισσότερο

Μου φαίνεται ότι τα κέικ έχουν βυθιστεί λίγο στο φούρνο, σε αντίθεση με τα ωμά.

Έτσι κατέβηκε; Παράξενο ...

Λοιπόν, στην αρχή ήταν υπέροχος, το κουτάλι ήταν (σε ένα μπολ), και μετά το γαϊδουράκι, όπως ήταν.

μήπως το βάζετε σε κρύο φούρνο;

Δεν είναι ζεστό, 150g-20min, και στεγνώνει στα 100g

[λεβάντα38]

λεβάντα38, ίσως όταν παρενέβη με τους ξηρούς καρπούς, το έκανε υπερβολικά και οι πρωτεΐνες καθίζονταν.

Μπορώ. Θα ξαναπροσπαθήσω. Ίσως τα παιδιά περπατούσαν δυνατά

Τέλος, αναφέρομαι! Το κέικ είναι πολύ, πολύ νόστιμο! Κατά την εξαπάτηση, καταφέραμε να αντέξουμε το κέικ για μια μέρα, τα κατοικίδια σκέφτηκαν ότι ήταν συνηθισμένο και φοβήθηκαν να αγγίξουν το Pekla με λεπτά μπισκότα (διαίρεσα τον κανόνα για 2 μπισκότα σε 3 μέρη) σε σχήμα καρδιάς. Και έκανα το σωστό - το τελειωμένο ξηρό μπισκότο ισοπεδώθηκε χωρίς προβλήματα με ένα μαχαίρι. Είναι αλήθεια ότι στην αρχή τα μπισκότα μου δεν ήταν πλήρως ψημένα, αλλά τα γύρισα και τα έψησα όπως απαιτείται. Oksan, σας ευχαριστώ πολύ για την έτοιμη νόστιμη συνταγή!

Λοιπόν, εδώ είναι μια άλλη προσπάθεια, για κάποιο λόγο έχω ένα κέικ για να καθίσω. Ψήθηκε στα 150g-30min, 100g-40min, φυσικά δεν στεγνόταν, αλλά το αποτέλεσμα ήταν ορατό, οπότε το έβγαλα. Αυτό είναι μπροστά από το φούρνο

Αυτό μετά

Ίσως προσπαθήσετε να ξεκινήσετε το ψήσιμο στα 125g;

Έχω κι εγώ ένα κέικ, ένα γαϊδούρι, αλλά εδώ εγώ φταίω - ο φούρνος καίγεται σαν τρελός και ενώ άλλαζα τα ταψιά μπρος-πίσω έτσι ώστε τα μπισκότα να μην καίγονται, αυτός και ο γάιδαρος. Φαίνεται ότι αναδιατάσσεται πολύ ενεργά
λεβάντα38, έχετε παρατηρήσει σε ποιο στάδιο είναι γάιδαρος; Όταν η θερμοκρασία ήταν χαμηλότερη - ήταν ακόμα υψηλή;

Μου φαίνεται όταν ο ρυθμός. το έκανε, αν και δεν είμαι σίγουρος. Πιστεύω λοιπόν να το βάλω αμέσως στο 125 και να το αφήσω να στεγνώσει.

Πιστεύω λοιπόν να το βάλω αμέσως στο 125 και να το αφήσω να στεγνώσει

Δοκιμάστε αυτό.

Σας υποκύπτω για τη συνταγή κέικ !!! Η ίδια, ωστόσο, δεν είχε χρόνο να δοκιμάσει, όλοι οι καλεσμένοι έσπασαν, αλλά είπαν ότι ήταν πολύ νόστιμο και κακό που έκαναν 1 κέικ. Την επόμενη φορά θα πρέπει να μαγειρέψω 3 για να το έχω πιθανώς (ή να καλέσω τους καλεσμένους όχι γλυκό δόντι). Έχω έναν πολύ κακό φούρνο και στέγνωσα ένα κέικ για περίπου 7 ώρες - στη χαμηλότερη θερμοκρασία (το θερμόμετρο έδειξε 100 γραμμάρια) σε ένα χρώμα ελαφρώς πιο σκούρο από το ελεφαντόδοντο.

[τεχνίτης]

τεχνίτης, Αποφάσισα να ταιριάξω στο κέικ σου στις 8 Μαρτίου για τη μαμά! Και τώρα, στέκεται στο ψυγείο και βασανίζομαι από αμφιβολίες: φαίνεται ότι όλα λειτούργησαν, αλλά τα κέικ έχουν ύψος 24 cm - 3,5 cm. Θα είναι πολύ ξηρό; Σε τελική ανάλυση, το στρώμα της κρέμας δεν είναι τόσο μεγάλο. Πέτα μου αυγά αύριο αντί για λουλούδια

[τεχνίτης]

Έτσι, αναφέρω: θυμάμαι το ρητό για το χυλό και το βούτυρο, εγώ - ένας μεγάλος λάτρης των ξηρών καρπών - αποφάσισα ότι η κατάσταση είναι η ίδια με κέικ και ξηρούς καρπούς, δηλαδή, έβαλα πολύ περισσότερα από αυτά στη συνταγή, και εδώ είναι το αποτέλεσμα: τα κέικ είναι ψηλά, ξηρό, δύσκολο να δαγκωθεί
Παρ 'όλα αυτά, το κέικ διάσπαρτο με αστραπή, ακόμη και ο 12χρονος ανιψιός, που δεν είχε φάει ποτέ ούτε ένα κέικ μέχρι το τέλος, ζήτησε περισσότερα !!!
Θα επαναλάβω σίγουρα, έχοντας κάνει τη δουλειά για τα λάθη !!!
τεχνίτης, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή

Έτσι, αναφέρω: θυμάμαι το ρητό για το χυλό και το βούτυρο, εγώ - ένας μεγάλος λάτρης των ξηρών καρπών - αποφάσισα ότι η κατάσταση είναι η ίδια με το κέικ και τους ξηρούς καρπούς, δηλαδή, έβαλα πολύ περισσότερα από αυτά στη συνταγή,

Κορίτσια, είμαι πολύ χαρούμενος που θα έχετε πάντα το αγαπημένο σας Kievsky!

Τα κορίτσια ήθελαν. Συμβουλεύομαι.
Αυτό ήταν ένα πείραμα. Τέφρες στο στεγνωτήριο Καλοκαιρινός κάτοικος. Έβαλε το κέικ σε μιάμιση ώρα αργότερα. Ήμουν έτοιμος, αλλά αυτό που ήμουν και παρέμεινα. Για μένα, το θρυμματισμένο πρέπει να εξακολουθεί να αυξάνεται κατά το ψήσιμο, ή να παραμένει το ίδιο ύψος όπως ήταν πριν το ψήσιμο. Την πρώτη φορά που έψησα σε στεγνωτήριο και δεν ξέρω πώς συμπεριφέρεται το κέικ. Θα χαρώ πολύ να απαντήσω!

[Κρίνος]

Κρίνος, το κέικ ουσιαστικά δεν ψήνεται, στεγνώνει. Επομένως, δεν ανεβαίνει, αλλά παραμένει το ίδιο όπως ήταν. Μπορεί να είναι ελαφρώς καστανό εάν στο φούρνο, αλλά γενικά σε ένα τέτοιο κέικ η κρούστα είναι σχεδόν λευκή.

Ευχαριστώ Anya για την απάντηση. Hurray σημαίνει ότι όλα είναι καλά. Το κέικ δεν σηκώθηκε, αλλά ψήθηκε σε ανοιχτό μπεζ χρώμα. Εκεί, τελικά, το t είναι 90-100 βαθμοί το μέγιστο. Τώρα πρόκειται για το κέικ, αφού το έψησα για μια δοκιμή.

Αυτό ήταν ένα πείραμα. Τέφρες στο στεγνωτήριο Καλοκαιρινός κάτοικος

Στη συνέχεια, μοιραστείτε πώς δημιουργήσατε ένα κέικ από αυτοσχέδια μέσα.

Albina και τι σημαίνει από αυτοσχέδια μέσα;

[Κρίνος]

Κρίνος, έτσι το ψήσιμο γίνεται στο στεγνωτήριο Καλοκαιρινός κάτοικος, καταλαβαίνω; Όχι σε κανονικό φούρνο. Μερικές φορές ο φούρνος δεν λειτουργεί πάντα σωστά. Και είναι ενδιαφέρον ότι μερικοί άνθρωποι καταφέρνουν να ψήνουν τα κέικ στο στεγνωτήριο.

Η Αλμπίνα είναι πλέον ξεκάθαρη.
Γιατί αποφάσισα να ψήνω στο στεγνωτήριο και όχι στο φούρνο. Υπάρχει επίσης ένας φούρνος και ψήνω τα πάντα σε αυτό, και στο ντουλάπι στεγνώματος τα κορίτσια κατοίκων του καλοκαιριού έφτιαξαν το Belevskaya pastila, δηλαδή, στο καλοκαιρινό κάτοικο, διατηρείται ακόμη και 90-100 βαθμοί. Δεν μπορούσα να πιστέψω τα πάντα και αποφάσισα να πειραματιστώ, και όλα αποδείχθηκαν υπέροχα, δηλαδή, οι κάτοικοι του καλοκαιριού πιθανότατα δεν θα ξεπεράσουν το Bizet.
Η Albina ετοιμάζεται τώρα να ταλαντεύεται στο κέικ, καθώς θα το ψήσω αμέσως.

[Κρίνος]

Κρίνοςείσαι απλώς ιδιοφυΐα! Είστε ο πρωτοπόρος μας! Δεν έχετε καμία τιμή. τώρα θα ψήνω στο στεγνωτήριο κέικ. Τότε πες μου πώς έγινε το κέικ.

[Κρίνος]

Κρίνοςείσαι απλώς ιδιοφυΐα! Είστε ο πρωτοπόρος μας! Δεν έχετε καμία τιμή. τώρα θα ψήνω στο στεγνωτήριο κέικ. Τότε πες μου πώς έγινε το κέικ.

Ευχαριστώ
Όταν ψήνω το κέικ, θα το γράψω αμέσως!

so-dachsh ... Έχω επίσης ηλεκτρικό στεγνωτήριο, σαν ανεμιστήρα με γκριλ και η θερμοκρασία είναι 70 βαθμοί ...

Μαμά μου αγαπητέ! Kulibins είσαι δικό μου! Παρουσιάζω τη συνταγή για το κέικ του Κιέβου στην ενότητα Drying Zhdems.

Kulibins είσαι δικό μου!

Γιατί να μην το κάνεις έτσι

Μαμά μου αγαπητέ! Kulibins είσαι δικό μου! Παρουσιάζω τη συνταγή για το κέικ του Κιέβου στην ενότητα Drying Zhdems.

Και το καλοκαίρι έχουμε έως +50 C στον ήλιο. Μπορεί να πάρει μια ευκαιρία και να στεγνώσει για τρεις ώρες στον ήλιο και, στη συνέχεια, να την κατοχυρώσει με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας;

Και τι είναι οικονομικό και αβλαβές για το περιβάλλον

[Ιλόνα]

Ιλόνα, στο στεγνωτήριο Καλοκαίρι κάτοικος 90 μοίρες σε άλλους δεν ξέρω. Αυτό είναι ένα στεγνωτήριο υπερύθρων.