Κέικ Snickers

Κέικ Snickers

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Για το τεστ:
αυγά	5 κομμάτια
ζάχαρη	200 γρ
αλεύρι	160 γρ
γάλα	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
σοκολάτα	100 γρ
Κρέμα Νο. 1:
κρέμα	450 γρ
ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Κρέμα αρ. 2:
βραστό συμπυκνωμένο γάλα	250 γρ
βούτυρο	150 γρ
αράπικο φιστίκι	100 γρ
Στιλβώ:
κρέμα	150 γρ
σοκολάτα	250 γρ
βούτυρο	45 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Χτυπάμε τους κρόκους με ζάχαρη. Λιώστε σοκολάτα με γάλα, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει, προσθέστε τους κρόκους και χτυπήστε. Χτυπήστε τα λευκά σε έναν ισχυρό αφρό, προσθέστε στη μάζα σοκολάτας μαζί με το κοσκινισμένο αλεύρι. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να μαλακώσει, ρίξτε σε ένα καλούπι με διάμετρο 26 εκ. Φούρνος στους 200 βαθμούς για 35-40 λεπτά. Ψύξτε το τελικό κέικ και κόψτε σε 2 μέρη.
• Κρέμα αρ. 1: κτυπήστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να χνουδωθεί, στη συνέχεια προσθέστε βραστό συμπυκνωμένο γάλα και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να είναι έτοιμη η κρέμα. Προσθέστε φρυγμένα φιστίκια στην κρέμα.
• Κρέμα αρ. 2: χτυπήστε την κρέμα με ζάχαρη σε πυκνή μάζα. Αφήστε τα 100-150 g κρέμας για να καλύψετε το κέικ.
• Γλάσο: Ζεσταίνουμε τη σοκολάτα και την κρέμα μέχρι να διαλυθεί η σοκολάτα, προσθέτουμε βούτυρο και ανακατεύουμε καλά.
• Συναρμολόγηση του κέικ: απλώστε την κρέμα Νο 1 στο πρώτο κέικ. Πάνω από την κρέμα # 1, απλώστε την κρέμα # 2. Στη συνέχεια, το δεύτερο κέικ. Ισοσταθμίστε το συναρμολογημένο κέικ με σαντιγί, αλλά όχι σε παχύ στρώμα, αλλά ελαφρά. Τώρα πρέπει να καλύψετε ολόκληρο το κέικ με γλάσο. Ρίξτε το κερασάκι στη μέση του κέικ και αφήστε το να στραγγίσει, βοηθώντας με ένα μεγάλο μαχαίρι. Η συνοχή του λούστρου είναι σημαντική, εάν είναι πολύ υγρή, θα στραγγίσει γρήγορα και το κέικ θα καλυφθεί με ένα λεπτό στρώμα, αν είναι πολύ παχύ, δεν θα καν έξω και θα σκληρυνθεί γρήγορα. Εδώ πρέπει να προσέξετε τη στιγμή που το λούστρο κρυώνει λίγο και αρχίζει να πυκνώνει λίγο. Λοιπόν, διακοσμήστε το κέικ όπως θέλετε.

Σημείωση

Δεν θυμάμαι σε ποιον ιστότοπο βρήκα αυτήν τη συνταγή, απλά ξέρω τον συγγραφέα Irinka-saccharinka. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Το κέικ είναι πεντανόστιμο! Το έψησα περισσότερες από μία φορές, το αρέσει πάντα σε όλους.

Καλή όρεξη !

Ω σας ευχαριστώ! Και το κατά προσέγγιση μέγεθος, το βάρος;

[Ιρίσα]

Ιρίσα, Έφτιαξα ένα κέικ για τους φίλους μου για τσάι, οπότε δεν σκέφτηκα να το ζυγίσω. Μπορώ μόνο να πω ότι το ίδιο το κέικ δεν είναι πολύ ψηλό, περίπου 4-5 εκατοστά. Λοιπόν, τα υπόλοιπα εξαρτώνται από τη δομή της κρέμας. Όσο πιο πυκνή είναι η κρέμα, τόσο πιο παχύ θα είναι το στρώμα. Έβαλα περισσότερα καρύδια και αντί για κρέμα πήρα παχιά σπιτική ξινή κρέμα. Η ξινή κρέμα έδωσε στην κρέμα μια ελαφριά ξινή και σε συνδυασμό με τη γλυκιά κρέμα βουτύρου ήταν σούπερ. Το κέικ είχε ύψος 7-7,5 cm, διάμετρο 26 cm (μπορεί να ψηθεί σε καλούπι 24 cm). Λοιπόν, λόγω της διακόσμησης σοκολάτας, δεν ήταν εύκολο.

[Βιταλίνκα]

Ευχαριστώ, Βιταλίνκαότι σχεδίασε και έδειξε τη συνταγή. Το κέικ είναι πραγματικά νόστιμο. Η πεθερά που ψήνεται σε DR, το άρεσε σε όλους, αν και το κέικ είναι αρκετά γλυκό και θρεπτικό.
Το μόνο που πρέπει να σκεφτείτε είναι ότι όταν χρησιμοποιείτε φυσική κρέμα, η κρέμα # 1 είναι πολύ λεπτή. Και αργότερα, όταν κόβω κομμάτια, τα κέικ χωρίστηκαν από μένα. Και τώρα νομίζω, ίσως προσθέστε ζελατίνη στην κρέμα βουτύρου.
Βιταλίνκακαι πώς ήταν μαζί σου;

[Ίριζα]

Ίριζα, Έγραψα ήδη ότι αντί κρέμας πήρα σπιτική ξινή κρέμα. Το έδωσε λίγο ξινό στην κρέμα και το κέικ δεν ήταν γλυκό. Και κόψτε καλά.

[Ιρίσα]

Ιρίσα, Έφτιαξα ένα κέικ για τους φίλους μου για τσάι, οπότε δεν σκέφτηκα να το ζυγίσω. Μπορώ μόνο να πω ότι το ίδιο το κέικ δεν είναι πολύ ψηλό, περίπου 4-5 εκατοστά. Λοιπόν, τα υπόλοιπα εξαρτώνται από τη δομή της κρέμας. Όσο πιο πυκνή είναι η κρέμα, τόσο πιο παχύ θα είναι το στρώμα. Έβαλα περισσότερα καρύδια και αντί για κρέμα πήρα παχιά σπιτική ξινή κρέμα. Η ξινή κρέμα έδωσε στην κρέμα μια ελαφριά ξινή και σε συνδυασμό με τη γλυκιά κρέμα βουτύρου ήταν σούπερ. Το κέικ είχε ύψος 7-7,5 cm, διάμετρο 26 cm (μπορεί να ψηθεί σε καλούπι 24 cm). Λοιπόν, λόγω της διακόσμησης σοκολάτας, δεν ήταν εύκολο.

Και αν αντί για ξινή κρέμα, παίρνετε οξυφυλλίνη;

[Είμαι όμορφος]

Είμαι όμορφος, συγγνώμη, αλλά δεν θα σας πω για την οξυφυλλίνη. Εάν είστε βέβαιοι ότι μπορεί να κτυπηθεί σε πυκνή μάζα, δοκιμάστε το και, στη συνέχεια, πείτε μας.

Πείτε μου εάν θα επηρεάσει σε μεγάλο βαθμό τη γεύση εάν αντικαταστήσετε τα φιστίκια με καρύδια;

[Νικανα]

ΝικαναΝομίζω ότι η γεύση θα αλλάξει λίγο. Και το πραγματικό Snickers χρησιμοποιεί φιστίκια, αλλά αν προτιμάτε τα καρύδια, τότε φυσικά να τα κάνετε. Το κέικ είναι νόστιμο, ελπίζω να σας αρέσει.

Εάν χρειάζεστε τη γεύση των πάνινα παπούτσια, τότε είναι καλύτερα να μην αλλάξετε τα καρύδια - είναι αυτά που δίνουν αυτή τη μοναδική γεύση!

[Βιταλίνκα]

Βιταλίνκα, Κοιτάζω αυτό το κέικ εδώ και πολύ καιρό (ακόμη και στο Povarenka), αλλά τα χέρια μου δεν το έφτασαν με κανένα τρόπο. Και μετά το post θα είναι το πρώτο κέικ.
Έχω μια ερώτηση: χρειάζονται τα κέικ εμποτισμό; Δεν βγαίνουν ξηρά;

[izumka]

izumka, αν σας αρέσει το υγρό μπισκότο, είναι καλύτερα να μουλιάσετε τα κέικ.

Ευχαριστώ, τότε σίγουρα θα εμποτίσω, λατρεύω τα υγρά.

Εδώ δεν συμφωνώ ότι είναι τα φιστίκια που σχηματίζουν τη γεύση των snickers. Για παράδειγμα, μου αρέσουν περισσότερο τα snickers με φουντούκια, νομίζω ακόμη και ότι ένα καρύδι θα κάνει το κέικ πιο νόστιμο

[κορφ]

κορφΦυσικά, ο καθένας παίρνει τα καρύδια όπως τους αρέσει. Ο καθένας έχει διαφορετικά γούστα! Επομένως, όλοι όσοι φτιάχνουν ένα κέικ θα έχουν το πιο νόστιμο, αφού θα προσαρμοστεί στη γεύση του. IMHO.

[izumka]

izumka, Συμφωνώ απόλυτα μαζί σου !

Δεν μιλάω λοιπόν για προτιμήσεις, αλλά για τη δήλωση ότι τα φιστίκια δίνουν γεύση στα snickers

Είναι απλώς ότι η παραδοσιακή γεύση του Snickers για μένα είναι με τα φιστίκια. Και δεν το έχω δοκιμάσει ακόμη και με φουντούκια ... Και δεν έχω ακούσει καν για snickers με καρύδια!
Και για έναν ερασιτέχνη, φυσικά, τα καρύδια είναι κατάλληλα

[chiran-n]

chiran-n - ρωτήστε σε οποιοδήποτε περίπτερο, με τα φουντούκια είναι παντού, λίγο πιο ακριβό, πραγματικά

Vitalinka, τι πιστεύετε ότι είναι ο καλύτερος εμποτισμός για αυτό; Λατρεύω επίσης τα υγρά ..

[Νικανα]

Νικανα, Μου αρέσουν οι εμποτισμοί με σιρόπι ζάχαρης + κονιάκ (ρούμι) ή καφέ + κονιάκ.

[κορφ]

Εμποτίσαμε επίσης καφέ με κονιάκ. Τέλειο ταίριασμα!
κορφ , Ξέρω ότι υπάρχει ένα τέτοιο Snickers, δεν μένω στο δάσος. Απλώς δεν τρώω μπαρ τώρα

Έφτιαξα αυτό το κέικ με αυθεντικά κέικ - οι τακτικοί πελάτες μου είπαν - τα κέικ είναι σκληρά και άρχισα να φτιάχνω ένα κέικ σοκολάτας με καφέ εσπρέσο! σούπερ! και άλλαξα λίγο την κρέμα, προσθέτω επίσης κρέμα σαντιγύ με συμπυκνωμένο γάλα! λειαίνουν λίγο τη γλυκύτητα και αποδεικνύεται πολύ νόστιμο! ακριβώς σύμφωνα με την αρχική συνταγή αποδεικνύεται πολύ γλυκό!

αυτό από τα πάνινα παπούτσια!

[viki-vivat]

viki-vivat, έχεις ένα όμορφο κέικ! Και μιλήσαμε για τα κέικ και τη γλυκύτητα της κρέμας σε προηγούμενες δημοσιεύσεις. Όσο για το γούστο μου, η ξινή κρέμα είναι πιο κατάλληλη εδώ από την κρέμα. Δίνει στην κρέμα μια ξινή και η κρέμα την κάνει πιο παχιά.

Κορίτσια, πες μου, είναι κατάλληλο για το McVinn;

[Apelsinka]

Apelsinka Νομίζω ότι αυτό το κέικ δεν είναι καλό για τον McQueen. Υπάρχει πολλή κρέμα και ξηροί καρποί σε αυτό, αλλά θα πρέπει να κόψετε το κέικ, να διαμορφώσετε το μηχάνημα, δεν θα λειτουργήσει.

Συμφωνώ))) Τα σγουρά κέικ δεν είναι γι 'αυτόν ... Θα είναι πολύ δύσκολο να διαμορφωθεί ... Αν και έκανα κάτι ... Αλλά τότε μετάνιωσα που συμφώνησα ...

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Καλύτερα απλά ένα μπισκότο, σωστά;

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Καλύτερα απλά ένα μπισκότο, σωστά;

Ναι, ένα μπισκότο είναι καλύτερο, αλλά όχι πολύ τρυφερό. Κλασσικός.

Ευχαριστώ, κάνω το Tortyzhka!

Vitalinka, έφτιαξα ένα κέικ σύμφωνα με τη συνταγή σας και θέλω να πω ευχαριστώ πολύ. Μαγειρεύω για τη μαμά μου στο DR, όλοι ήταν απλά ενθουσιασμένοι, είπαν ότι αυτό είναι το καλύτερο κέικ που έψησα ποτέ. Ευχαριστώ και πάλι

[olesja-cb]

olesja-cb Είμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή μου ήταν χρήσιμη για εσάς και ότι καταφέρατε να ευχαριστήσετε τη μητέρα σας και να εκπλήξετε τους καλεσμένους!
Ψήστε και φάτε για την υγεία σας!

[Βιταλίνκα]

Βιταλίνκα, Ευχαριστώ
Νόστιμο.
Είναι αλήθεια ότι φτιάχνω διαφορετικά κέικ: σύμφωνα με τη συνταγή (κάτω) και μπισκότα σοκολάτας (πάνω) και αντί για συμπυκνωμένο γάλα προσθέτω σάλτσα καραμέλας στην κρέμα.Χωρίς περικοπή, αλλά αυτά τα κέικ είναι Snickers.

[Χάλα]

ΧάλαΟυάου, τι ομορφιά! Ευχαριστώ για την ωραία αναφορά!

Δεν το έχω αναφέρει ακόμα
Είναι αλήθεια ότι έχω ένα παντεσπάνι με βραστό νερό και σάλτσα καραμέλας αντί για συμπυκνωμένο γάλα ... Δεν κάνω κερασάκι - γιατί όλη την ώρα με μαστίχα ... Αντί για ζάχαρη, προσθέτω λίγο συμπυκνωμένο γάλα στην κρέμα ...
Το δοκίμασα με διαφορετικά καρύδια, αλλά πάνω απ 'όλα μου αρέσει το κλασικό - φιστίκια. Δίνει τη μοναδική γεύση των Snickers ....

[chiran-n]

chiran-n , Irisha, ευχαριστώ για την αναφορά!
Υπέροχη περικοπή! Θα πρέπει να δοκιμάσετε να προσθέσετε μόνοι σας τη σάλτσα καραμέλας.

Παρακαλώ! Το κάνω μόνο μαζί του - η γεύση είναι πολύ πιο πλούσια από το συνηθισμένο συμπυκνωμένο γάλα! Απλώς το βράζω πιο παχύ, έτσι ώστε η συνοχή του "βρασμένου" να είναι ...

[chiran-n]

Καλή μέρα! Υπήρχαν μερικές ερωτήσεις, παρακαλώ βοηθήστε! 1. Έβαλα μια πρώτη κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα στο πρώτο κέικ, αλλά μόνο τώρα είδα μια περικοπή chiran-n, και συνειδητοποίησα τι μου πήγε λάθος: girl_red: Αν βάλω την κρέμα τώρα, θα αλλάξει η γεύση;
2. Πρέπει να επικαλύψετε το κέικ με κρέμα κάτω από το πάγωμα;

[: Apelsinka]

: Apelsinka καλά, αφού η κρέμα έχει ήδη εφαρμοστεί, αφήστε την να παραμείνει. Φροντίστε να εφαρμόσετε μόνο κρέμα. Κάτω από το λούστρο, επικαλύψτε το κέικ με κρέμα, αλλά όχι σε ένα παχύ στρώμα.

Vitalinochka, ευχαριστώ για την απάντηση! : λουλούδια: Νομίζω ότι η γεύση δεν θα αλλάξει !; Και η κρέμα δεν θα ρέει από το λούστρο αν είναι ζεστή;

[Apelsinka]

Apelsinka , αφού βάλετε την κρέμα σε ολόκληρο το κέικ, ψύξτε καλά και στη συνέχεια καλύψτε την με χλιαρό γλάσο.

Ερώτηση, μπορώ; Ζητούν όλα τα είδη ξηρών καρπών σε αυτό το κέικ, αλλά περισσότερα: Δ τι πιστεύετε ότι θα ταιριάζει; SPASSIBO
Παρεμπιπτόντως, το πρώτο ήταν επιτυχία, τους άρεσαν οι πελάτες! : girl_skakalka: Φαχ, ανησυχούσα τόσο πολύ ... Ευχαριστώ όλους για τη βοήθειά σας!

[Apelsinka]

Apelsinka, μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε φουντούκια. Είμαι πολύ χαρούμενος που το έκανες! Καλή τύχη!

Το έκανα με αμύγδαλα, καρύδια, φουντούκια ... Αλλά προτιμώ τα φιστίκια, αν και δεν μου αρέσει πραγματικά ...

Το έκανα με αμύγδαλα, καρύδια, φουντούκια ... Αλλά προτιμώ τα φιστίκια, αν και δεν μου αρέσει πραγματικά ...

Ήρα, δοκιμάσατε να συνδυάσετε ξηρούς καρπούς;

Δοκίμασα, πολύ νόστιμο!

Δοκίμασα, πολύ νόστιμο!

Και πες μου, παρακαλώ, ποια μπορείτε να προσθέσετε, τόσο περισσότερο τόσο το καλύτερο

Και αν τα αμύγδαλα, τα καρύδια και τα φιστίκια, όλα θα πάνε καλά μαζί;

μπορείτε να αναμίξετε τα πάντα, μπορείτε να αναμίξετε μερικά ... Για τους λάτρεις των ξηρών καρπών, αυτό θα είναι το καλύτερο!