Ημι-γλυκό ψωμί βρώμης

Ημι-γλυκό ψωμί βρώμης

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
Ζύμη 1,75 κουτ
Αλεύρι σίτου 345 γρ
Νιφάδες Ηρακλής 80 γρ
Αλάτι 1,5 κουτ
Ζάχαρη 1,5 κουταλιά της σούπας μεγάλο. καφέ
Rast oil 1.5. Τέχνη. μεγάλο. αράπικο φιστίκι
Αυγά 2 τεμ.
Ζεσταίνουμε το γάλα 220 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βασική λειτουργία, μέγεθος M, μεσαία κρούστα.
• Θα ήταν δυνατό να προσθέσετε σπόρους που έχουν στεγνώσει σε ένα τηγάνι (το μισό του διανομέα), θα ήταν δυνατόν να γράψετε με ένα αυγό και να πασπαλίσετε με τον Ηρακλή πριν από το ψήσιμο, αλλά η εκλεπτυσμένη μου δεν αρέσει ...
• Το ψωμί είναι νόστιμο, απίστευτα, με πολύ νόστιμο φλοιό και πολύ χνουδωτό ... Το μόνο πράγμα που ήμουν πολύ τεμπέλης για να εξομαλύνετε το λοφίο, και παρόλο που το ψωμί αυξήθηκε καλά, η επιφάνεια δεν βγήκε λεία από ψηλά ...

Παρόμοιες συνταγές

Μαλακό ψωμί βρώμης (κατασκευαστής ψωμιού) (Πλέκω)

Ψωμί σίτου με αλεύρι βρώμης (φούρνος) (Ομέλα)

Ψωμί με αλεύρι βρώμης και "4 δημητριακά" (Λούντμιλα)

Έχετε δοκιμάσει το ψήσιμο με πλιγούρι βρώμης;
Πιστεύετε ότι αν προσθέσετε πλιγούρι βρώμης, θα πρέπει να προσθέσετε δημητριακά;

[σαφάου]

σαφάου, Δεν έχω δοκιμάσει το ψήσιμο με πλιγούρι βρώμης, γιατί δεν το έχω ... Αλλά νομίζω ότι είναι δυνατόν, απλά πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά το κουλούρι, μπορεί να χρειαστείτε διαφορετική ποσότητα υγρού ... Νιφάδες, σε αυτήν την περίπτωση δεν χρειάζεται να προσθέσετε. .. Απλά τα αντικαθιστάτε στη συνταγή για αλεύρι σφήκας ...

[Γκάσα]

Γκάσα

Νιφάδες, σε αυτήν την περίπτωση, δεν χρειάζεται να προσθέσετε ... απλά τα αντικαθιστάτε στη συνταγή για αλεύρι σφήκας ...

Οι νιφάδες μπορούν να προστεθούν ούτως ή άλλως. Δίνουν στο ψίχουλο ψίχουλα όχι τόσο μεγάλη γεύση όσο διαφορετική δομή. Ακριβώς κατά την προσθήκη αλευριού, η ποσότητα των νιφάδων λαμβάνεται λιγότερο. Το αλεύρι + οι νιφάδες δεν πρέπει να υπερβαίνουν το 20% του συνολικού μείγματος αλευριού.

Το αλεύρι + οι νιφάδες δεν πρέπει να υπερβαίνουν το 20% του συνολικού μείγματος αλευριού.

Κατάλαβα σωστά: εάν η συνταγή περιέχει 325 γραμμάρια αλεύρι σίτου και 80 γραμμάρια νιφάδων, τότε πρέπει να προσθέσω 60-65 γραμμάρια αλεύρου βρώμης, συν 80 γραμμάρια νιφάδων και 260 γραμμάρια σίτου; ή όχι, σωστά;

το μείγμα αλευριού είναι χαλαρό (διαφορετικό αλεύρι, πίτουρο, νιφάδες) που βάζουμε στην παρτίδα. Για παράδειγμα 400 γραμμάρια αλεύρου + 100 γραμμάρια νιφάδων = 500 γραμμάρια μείγματος αλευριού.

Η συνταγή περιέχει 345 γραμμάρια αλεύρου + 80 γραμμάρια νιφάδων = 425 γραμμάρια μείγματος αλευριού.
80 γραμμάρια νιφάδων μπορούν να χωριστούν σε πλιγούρι βρώμης + νιφάδες, αλλά το σύνολο δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 80 γραμμάρια για αυτήν τη συνταγή.
Ωστόσο, το αλεύρι απορροφά περισσότερο νερό από τις νιφάδες, είναι επιτακτική ανάγκη να παρακολουθείτε το κουλούρι.

Έχετε δοκιμάσει το ψήσιμο με πλιγούρι βρώμης;
Πιστεύετε ότι αν προσθέσετε πλιγούρι βρώμης, θα πρέπει να προσθέσετε δημητριακά;

Η πρακτική έχει δείξει ότι οι νιφάδες είναι καλύτερες στη χρήση από το αλεύρι

Σας ευχαριστώ όλους για τις απαντήσεις σας !!!

Khoma, και το χειρότερο είναι το ψωμί βρώμης από το ψωμί δημητριακών;

ο γιος μου έχει δίαιτα - δεν του επιτρέπεται σιτάρι, σίκαλη, καλαμπόκι, ρύζι. Μπορείτε μόνο πλιγούρι βρώμης και κριθάρι και κεχρί.
Μέχρι στιγμής, χαλάω όλα τα μέλη του νοικοκυριού με ψωμί σίτου (χάρη στα μέλη του φόρουμ), αλλά πρέπει επίσης να ευχαριστήσουμε τον νεότερο, και ταυτόχρονα να μην βλάψουμε την υγεία του.

Khoma, και το χειρότερο είναι το ψωμί βρώμης από το ψωμί δημητριακών;

Όχι χειρότερα, είναι πιο δύσκολο να ψηθεί, βαρύ ψωμί αποδεικνύεται και δεν σηκώνεται καλά

Gasha, πώς θα έπρεπε να είναι το κουλούρι σε αυτό το ψωμί; Όπως το σιτάρι;

[Πλέκω]

Πλέκω, όχι ... Λόγω της προσθήκης νιφάδων, το κουλούρι βγαίνει όχι τόσο λείο και στρογγυλό όσο το σιτάρι ... Στην αρχή είναι γενικά δασύτριχος και αρνείται να απορροφήσει τις νιφάδες ... Αλλά καθώς το πιέζετε με σπάτουλα, γίνεται όλο και πιο σωστό. ..

Έψησα αυτό το ψωμί

Δεν υπήρχε φρέσκο ​​γάλα, οπότε έπρεπε να χρησιμοποιήσω ξηρό γάλα. Ίσως γι 'αυτό το ψίχουλο του ψωμιού αποδείχθηκε ξηρό, θρυμματισμένο. Και έκανα επίσης μια σημείωση για τον εαυτό μου ότι είναι καλύτερο να αλέθω τις νιφάδες πριν ζυμώσω, καθώς σκληρά σωματίδια συναντώνται στο τελικό ψωμί.

Ψήνω επίσης τέτοιο ψωμί, αλλά βάζω περισσότερη ζάχαρη και χρησιμοποιώ το πλιγούρι βρώμης NORDIK, αυτά που βράζονται για 1 λεπτό. Δίνουν στο ψωμί μια ιδιαίτερη τρυφερότητα.

Και ψήνω ψωμί βρώμης έτσι: νερό -1 φλιτζάνι και 2 κουταλιές της σούπας. l (μετρούμενο);
αλεύρι σίτου - 3 φλιτζάνια
αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
βούτυρο-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια (αλλά έψησα με ελιά και καλαμπόκι, επίσης ανεβαίνει πολύ καλά και είναι νόστιμο)
μέλι - 0,25 φλιτζάνια
γάλα σε σκόνη-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια (μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό, αλλά μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ένα συνηθισμένο, τότε υπάρχει λιγότερο νερό)
πλιγούρι βρώμης - 0,75 φλιτζάνια (χρησιμοποιώ ό, τι έχω)
ξηρή μαγιά - 2 κουτ

Έχω ένα φλιτζάνι μέτρησης 230 ml. Συγχωρήστε αυτούς που δεν τους αρέσουν τα φλιτζάνια και τα κουτάλια. Και είναι πολύ πιο εύκολο για μένα όταν αναφέρονται στη συνταγή. Πράγματι, σε όλα τα HP, τα κύπελλα και τα κουτάλια μέτρησης είναι ισορροπημένα. Και ομολογώ με ειλικρίνεια, σε 2,5 χρόνια που χρησιμοποίησα τον παρασκευαστή ψωμιού, απέτυχα μόνο το ψωμί. Εκείνη τη στιγμή χρησιμοποίησα τη ζύμη Saf-Moment και συνήθως χρησιμοποιώ τον Dr. Oetker ή τον Lviv.
Γρήγορη λειτουργία.
Το ψωμί είναι γλυκό, οπότε είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε για τσάι. Καλή όρεξη!

Gasha, σας ευχαριστώ πολύ, έχω ψάξει για μια παρόμοια συνταγή για πολύ καιρό και το βρήκα, oooooo πολύ νόστιμο, ευχαριστώ και πάλι)

[Λελέκα84]

Λελέκα84, στην υγεία σου!

[Γκασούλια]

Γκασούλια
Σας έδωσα ένα τεράστιο ευχαριστώ για τη συνταγή για αυτό το hΕχωκάτω ψωμί !!! Μου αρεσε παρα πολυ! Θα επαναλάβω σίγουρα, η ντόνα μου είναι "φανατική" για τα ψωμιά βρώμης, και οι άλλοι δεν είναι πολύ πίσω ...

Λοιπόν, Kroshik, καλά, αρχαιολόγος !!! Αυτή η συνταγή έπρεπε να ανακαλυφθεί !!! Εξυπνο κορίτσι !!!

Έφτιαξα επίσης το δικό μου ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή της Γκάσα, για την οποία ευχαριστώ πολύ. Το ψωμί αποδείχθηκε νόστιμο, μου άρεσε πολύ ο σύζυγός μου. Σημείωσε τη συνταγή.
Μαγειρεύω τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή χωρίς παρέκκλιση και αυτό συνέβη:

[Μάσια]

ΜάσιαΩ, πόσο καλό!

Ψίχα!
Πείτε μου τον αριθμό των προϊόντων για αυτό το ψωμί.
Έχω το ίδιο hb. Είμαι αρχάριος. Είναι ακόμα δύσκολο να πλοηγηθείτε.