Μαλακό βρώμη ψωμί

[Για 1 καρβέλι, περίπου 12 φέτες:]

Μαλακό βρώμη ψωμί

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Για 1 καρβέλι, περίπου 12 φέτες:
Λευκό αλεύρι ψωμιού	300 γρ
Μεσαίο αλεύρι βρώμης, συν λίγο για ψεκασμό στην κορυφή	100 γρ
Αλεύρι ολικής ή γκρι ψωμιού	75 γρ
Νερό	200 ml
Αλας	1 κουτ
Υγρό ή παχύ μέλι	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο	25 γρ
Ξηρή μαγιά	1 1/4 κουτ
Γιαούρτι	150 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Βάλτε τα συστατικά στον παρασκευαστή ψωμιού με τη σειρά που φαίνεται στις οδηγίες για τον παρασκευαστή ψωμιού.
• 2. Τοποθετήστε το πιάτο στο ψωμί και ρυθμίστε το Βασικό πρόγραμμα με ελαφριά κρούστα. Ενεργοποιήστε το ψωμί.
• 3. Πριν το ψήσιμο, βουρτσίστε πάνω με νερό και πασπαλίστε ελαφρά με πλιγούρι βρώμης.
• 4. Μετά το ψήσιμο, βγάλτε το τελειωμένο καρβέλι και μεταφέρετε στο συρματόπλεγμα για να κρυώσει.
• 

Σημείωση

Μια συνταγή για τους λάτρεις του ευάερου αφράτου ψωμιού, η αφράτα διατηρήθηκε ακόμη και την τρίτη ημέρα μετά το ψήσιμο ... Νόστιμο ψωμί!
Ο συνδυασμός αλεύρου βρώμης και γιαουρτιού κάνει αυτό το ψωμί απαλό και ζουμερό, αλλά όχι βαρύ. Το μέλι έχει ελαφριά, γλυκιά, φρουτώδη γεύση, οπότε είναι υπέροχο για το ψήσιμο για πρωινό.
Πηγή εδώ: 🔗

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί ολικής αλέσεως σίτου με πλιγούρι βρώμης και φιστίκια (Καρύδα)

Ψωμί σίτου και βρώμης (Ελπίδα)

Ψωμί βρώμης στο Scarlett-400 (Ομέλα)

[Μικροσκοπικός]

Μικροσκοπικόςτι υπέροχο όμορφος άντρας!

Θα προσπαθήσω να πιάσω πλιγούρι βρώμης σήμερα. Και αν δεν το καταλάβω, θα ονομάσω τον Ηρακλή.

[Πλέκω]

Πλέκω, Έχω απλώς μια τσάντα αλεύρι βρώμης - θα το δοκιμάσω σήμερα

[Πλέκω]

καλά .. το έκανα ....


Το ψωμί βγήκε 992g.

Λοιπόν, όπως πάντα, όχι χωρίς περιστατικό.
Αντί για γιαούρτι, έχω κεφίρ (από μανιτάρι γάλακτος). Αντί για πλιγούρι βρώμης - νιφάδες εδάφους. Το μη αλλαγμένο ψωμί ή το γκρίζο αλεύρι αντικαταστάθηκε με χοντρό αλεύρι.
Ζέστανα λίγο το βούτυρο και το μέλι, γιατί το βούτυρο ήταν από το κρύο και το μέλι ήταν πάρα πολύ παχύ ... ίσως εξαιτίας αυτού η ζύμη αποδείχθηκε λεπτή; Από φόβο, πρόσθεσα περισσότερο αλεύρι, στο kolobok ... καλά, το αποτέλεσμα είναι στην οροφή. Μάλλον δεν είναι απαραίτητο; Ήταν δύσκολο να σηκωθεί .... Πες μου, αν υπάρχει βούτυρο στη συνταγή, σε ποια μορφή πρέπει να προστεθεί;

Η γεύση είναι γλυκιά .. Αλλά αφού λατρεύω τον καφέ και το ψωμί το πρωί, αυτή είναι μια πολύ κατάλληλη επιλογή.
Θα ψήσω ακόμα. σίγουρα! (το μέλι μπορεί να είναι λίγο λιγότερο κυρίες .. αλλιώς τα μπολ ζάχαρης μου είναι ενάντια ...)

Πλέκω, συγχωρέστε με για τη διασκέδαση της συνταγής!

[Μικροσκοπικός]

Μικροσκοπικόςτι υπέροχο όμορφος άντρας!

Θα προσπαθήσω να πιάσω πλιγούρι βρώμης σήμερα. Και αν δεν το καταλάβω, θα ονομάσω τον Ηρακλή.

Στέρνουσκα
Ευχαριστω γλυκε μου! Ξέρετε, μερικές φορές οι τρώγοντες μου βαριούνται με τα πάντα και θέλουν κάτι τέτοιο, αυτό το ψωμί ήταν απλά ένα "αραιωτικό" του καθημερινού ψωμιού ...

Πλέκω, Έχω απλώς μια τσάντα αλεύρι βρώμης - θα το δοκιμάσω σήμερα

Αντόνοβα
Τότε γράψτε πώς σας αρέσει ...
τεχνίτης
Oksan, ξέχασα να γράψω ότι έβαλα λιγότερο μέλι ... 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Αντί για 3 το έθεσα, φαίνεται φυσιολογικό.

Πείτε μου, εάν η συνταγή περιέχει βούτυρο, με ποια μορφή πρέπει να προστεθεί;

Oksan, προσθέτω πάντα μαλακό, σε θερμοκρασία δωματίου, έχω ένα κεραμικό βαρέλι βουτύρου ειδικά για ψήσιμο, το κρατάω στο τραπέζι της κουζίνας, ώστε το βούτυρο να είναι μαλακό.

Oksan, ξέχασα να γράψω ότι έβαλα λιγότερο μέλι ... 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Αντί για 3 το έθεσα, φαίνεται φυσιολογικό. Oksan, προσθέτω πάντα μαλακό, σε θερμοκρασία δωματίου, έχω ένα κεραμικό βαρέλι βουτύρου ειδικά για ψήσιμο, το κρατάω στο τραπέζι της κουζίνας, ώστε το βούτυρο να είναι μαλακό.

Νομίζω απλώς ότι αν δεν είχα χύσει περισσότερο αλεύρι, σίγουρα θα χύσω ψωμί από τον κάδο ...
Και ζάχαρη, τίποτα φοβερό! ... Λατρεύω τα γλυκά (ακόμη και το κρέας!) Και το Sooo λατρεύει το πλιγούρι βρώμης στο ψωμί. Και όμως, το μικρό δεν θέλει πια να τρώει kifirchik, οπότε νομίζω ότι τουλάχιστον κάτι μπορεί να μπει στο σώμα (κάτι που στο παρελθόν δεν κατάφερα να συνταγή με κεφίρ ...)
Γενικά, ευχαριστώ για τη συνταγή. Το νούμερο δύο είναι πίσω μου!

Νόστιμο! Και με αποξηραμένα βακκίνια είναι επίσης όμορφο. Πρακτικά δεν τρώω αρτοσκευάσματα - έχω αρκετή θέληση. Αλλά! Εκτός αν υπήρχε πλιγούρι βρώμης στη συνταγή. Και μόλις εμφανιστεί το πλιγούρι βρώμης, η δύναμη της θέλησης αγκαλιάζει, γυρίζει και φεύγει ...

Ψήσαμε αυτό το ψωμί
πολύ νόστιμο, νούμερο ένα για μένα σήμερα
αντικαταστάθηκε μόνο ξηρή μαγιά με ζωντανή μαγιά.

Σας ευχαριστώ, το έψησα σήμερα - νόστιμο, αφράτο, όχι θρυμματισμένο. Ίσως να μειώσω λίγο τη γλυκύτητα, αλλά πήρα τη Rastishka και δεν μετανιώνω το μέλι. Θα επαναλάβω σίγουρα !!!

[Ψίθυρος]

Ψίθυρος
Χαίρομαι πολύ που σου άρεσε το ψωμί! Πόση φρέσκια μαγιά βάνατε;

z_αλίσια
Υγεία σε εσάς και τους αγαπημένους σας ! Χαίρομαι πολύ που απολαύσατε το ψωμί! Σας ευχαριστώ πολύ για τα σχόλιά σας!

Krosh, ευχαριστώ για την ενδιαφέρουσα συνταγή.
Πες μου, παρακαλώ, κατάλαβα σωστά ότι στη συνταγή «αλεύρι λευκού ψωμιού» είναι το αλεύρι σίτου υψηλότερης ποιότητας και το αλεύρι ολικής άλεσης ή το γκρίζο αλεύρι είναι αλεύρι σίτου 1 ή 2 βαθμού;

Krosh, εννοώ το κύριο πρόγραμμα, έτσι; Πόσο χρόνο έχεις?
Το ψωμί φαίνεται απαίσιο !!!!

[γλυκα]

γλυκα
Ναι, "Βασικό" (3 ώρες 17 λεπτά). Το έψησα επίσης στο "Whole Grain" (3 ώρες 22 λεπτά), δεν παρατήρησα τη διαφορά.

Το ψωμί φαίνεται απαίσιο !!!!

Εντάξει ...

Μετρήσαμε το ψωμί για 300 γραμμάρια αλεύρι και πήρα 8 γραμμάρια μαγιάς

Βοήθεια, pzht, ο νεαρός αρτοποιός.
Έχω μια ερώτηση σχετικά με το "Medium Oatmeal". Υπάρχει πλιγούρι βρώμης. Πόσο πρέπει να βάλετε ένα δεδομένο ψωμί;

"Ολόκληρο ή γκρίζο αλεύρι ψωμιού" - δηλαδή, θα χρησιμοποιείτε κανονικό αλεύρι ψωμιού premium, αλλά ολικής αλέσεως;

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Το ψωμί δεν ανέβηκε πολύ, αλλά αποδείχθηκε ομαλό και πολύ νόστιμο !!!

[Λισαμέλη]

Λισαμέλη
Υγεία σε εσάς και τους αγαπημένους σας ! Είμαι πολύ χαρούμενος που το ψωμί είναι στο γούστο σας!
Έχω και αυτό το ψωμί, όχι πολύ ψηλό, αλλά αυτό είναι καθαρά μικροπράγματα, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι νόστιμο!

[Ψίχα]

Ψίχα, και για το χαρισματικό είναι ολικής αλέσεως ολικής αλέσεως; : girl_red: Και μετά: ψήνουμε τον κύριο ή ολόσωμο τρόπο, χθες αγόρασα διαφορετικά αλεύρια, θα δοκιμάσω μια ποικιλία ψωμιών, αλλά μου άρεσε η συνταγή.

[Ρούτσεκ]

Ολόκληρο το σιτάρι Είναι ολόκληρο το σιτάρι;

Ρούτσεκναι, αυτή.

φούρνος σε βασική ή ολικής αλέσεως λειτουργία;

Ψήστε στο "Whole Grain", αν και έχω ψηθεί στο "Main", για να είμαι ειλικρινής, δεν παρατήρησα μεγάλη διαφορά ...

ευχαριστώ, κατάλαβα

Υπέροχο ψωμί! Αλλά για το γούστο μου θα ήθελα λιγότερο μέλι. ... Η προσθήκη 2 κουταλιών αντί για 3 κουταλιών επηρεάζει σημαντικά την άνοδο της ζύμης;


Φούρνος ψησίματος στη λειτουργία "διαιτητικής" μεγέθους M (Panasonic 2501)

[Ψίχα]

Ψίχα, και μια άλλη ερώτηση (μπορώ;), αυτό είναι ένα μικρό καρβέλι, όπως κατάλαβα το πρόγραμμα για 750 γραμμάρια, αλλά πώς να κάνω περισσότερα, δεν είμαι ακόμα δυνατός από την άποψη των υπολογισμών, ίσως έχετε ήδη κάνει περισσότερα, πες μου.

[Ψίχα]

Ψίχα Έχω ψηθεί ακόμα το ψωμί σας, δεν αποδείχθηκε πολύ μεγάλο καρβέλι, αλλά νόστιμο, αν και η κορυφή σε αυτό το ψωμί αποδείχθηκε λεία και κατακόκκινη, δεν το πασπαλίζαμε με αλεύρι, (ακολούθησα το κουλούρι και πήγα για δουλειά). Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή. Το μόνο πράγμα που θέλω είναι ένα μεγαλύτερο μέγεθος ψωμιού: girl_red: Ah, και αντί για γιαούρτι υπήρχε κεφίρ.

[Ρούτσεκ]

Το μόνο πράγμα που θέλω είναι μεγαλύτερο μέγεθος ψωμιού

Ρούτσεκ, συγγνώμη, δεν είδα το προηγούμενο μήνυμά σας να ζητά επανάληψη ... Λοιπόν; Θα μετρήσουμε; Εδώ είναι η μετατροπή για ένα μείγμα αλευριού με συνολικό βάρος 780 γραμμάρια, για το CP μας είναι το πιο ...

Λευκό ψωμί αλεύρι-300 γρ 500 γρ.
Μεσαίο αλεύρι βρώμης, συν λίγο για ψεκασμό στην κορυφή - 100 g 160 γρ
Ολόκληρο ψωμί ή γκρι αλεύρι-75 g 120 γρ
Νερό-200 ml 320 ml.
Αλάτι -1 κουταλάκι του γλυκού 1,6 κουτ
Υγρό ή παχύ μέλι-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. 4,8 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο-25 g 40 γρ.
Ξηρή μαγιά-1 1/4 κουταλάκι του γλυκού 2 κουτ
Γιαούρτι - 150 ml 240 ml.
Είμαι πολύ χαρούμενος που απολαύσατε το ψωμί !!! Για την υγεία σας και τους αγαπημένους σας !!!

[Πλέκω]

Πλέκω Σας ευχαριστώ, θα ψήσω και θα ορίσω το βάρος για το ψήσιμο 1 κιλό ή 1,5 κιλό, λυπάμαι που υπάρχουν πολλές ερωτήσεις (ίσως ηλίθιες), θέλω να ξεκαθαρίσω τα πάντα, ώστε να αποδειχθεί το ψωμί.

[Ρούτσεκ]

Ρούτσεκ
Ειλικρινά δεν ενοχλώ ποτέ με το μέγεθος, ψήνω τα πάντα (τόσο αυτά τα ψωμιά που είναι μικρότερα όσο και αυτά που είναι μεγαλύτερα) κατά μέσο όρο / 1 κιλό. Δεν παραπονιέμαι, το ψωμί είναι πάντα καλό ...
Και αν έχετε απορίες, ρωτήστε (και δεν είναι καθόλου ηλίθιοι), τότε ερχόμαστε εδώ για να μάθουμε και να βοηθήσουμε ο ένας τον άλλον ...

Ο Krosh έψησε ένα καρβέλι, αυτή τη φορά ένα μεγάλο καρβέλι και τον βασικό τρόπο, τα πάντα είναι πολύ ψηλό ψωμί και μια όμορφη κορυφή. Ευχαριστώ για την αναμέτρηση

Γεια σας, είμαι ένας επίδοξος αρτοποιός που είναι πρόθυμος να συμμετάσχει στις τάξεις των έμπειρων αρτοποιών.
Αυτό είναι το ένατο ψωμί μου. Πολύ νόστιμο. ειδικά για μένα - ένας ένθερμος θαυμαστής πλιγούρι βρώμης.
Αλλά με αυτό το ψωμί είχα ένα τέτοιο πρόβλημα: το ψωμί καταρρέει πολύ (αν και χρησιμοποιώ ένα ειδικό μαχαίρι για φέτες) και το πάνω μέρος, το οποίο είναι περίπου το ένα πέμπτο του συνολικού ύψους, καταρρέει κυρίως. Όταν κόβεται σε φέτες, αυτό το μέρος πέφτει αναίσχυντα από τη φέτα με τη μορφή ξεχωριστών "ψίχουλων".
Κατά το ψήσιμο σύμφωνα με τη συνταγή, χρησιμοποίησα αλεύρι σίτου της 1ης τάξης, αλεύρι βρώμης (γρανάτες) και αλεύρι ολικής αλέσεως. Ζυμώνομαι τη ζύμη, προσαρμόζοντας πάντα την κατάσταση του κολόμποκ, όπως διδάσκει ο Διαχειριστής. Αυτή τη φορά έκανα το ίδιο.
Διάβασα την ενότητα σχετικά με ελαττώματα, αλλά δεν μπορώ να ξεκαθαρίσω τι έκανα λάθος, η εμπειρία δεν είναι αρκετή. Οι έμπειροι αρτοποιοί προσβλέπουν στη συμβουλή σας. Θα ήθελα να επαναλάβω ένα τόσο νόστιμο ψωμί, αλλά λαμβάνοντας υπόψη το έργο για τα λάθη. Ευχαριστώ εκ των προτέρων!

[CAIS]

Αλλά με αυτό το ψωμί είχα ένα τέτοιο πρόβλημα: το ψωμί καταρρέει πολύ (αν και χρησιμοποιώ ένα ειδικό μαχαίρι για φέτες) και το πάνω μέρος, το οποίο είναι περίπου το ένα πέμπτο του συνολικού ύψους, καταρρέει κυρίως. Όταν κόβεται σε φέτες, αυτό το μέρος πέφτει αναίσχυντα από τη φέτα με τη μορφή ξεχωριστών "ψίχουλων".

CAIS, καλώς ήλθατε στο φιλικό μας φόρουμ !!! Γίνετε μέλος της φιλικής και ζεστής παρέας μας !!!

Λόγω του γεγονότος ότι δεν είχα ποτέ τέτοιο πρόβλημα, δεν μπορώ να σας πω / συμβουλεύω κάτι λογικό ... Το μόνο που μπορώ να κάνω είναι να σας στείλω στο θέμα ΘΡΕΜΑΤΟΣ, ίσως εκεί θα βρείτε νωρίτερα μια απάντηση στην ερώτησή σας, και αν δεν την βρείτε, τότε οι φίλοι μας αρτοποιίας θα σας προτείνουν αμέσως / σας συμβουλέψουν κάτι !!!

Krosh, ευχαριστώ
Θα πάω, και πραγματικά, ρωτώ ... Θέλω πραγματικά να ξεκαθαρίσω τα λάθη μου.

[Krosh,]

Krosh, Επανέλαβα ξανά το ψωμί, όλα είναι απλά τάξη, ευχαριστώ και πάλι για το υπέροχο ψωμί (το μόνο πράγμα είναι λιγότερο μέλι, αλλιώς είναι γλυκό για το δικό μου.)

Υπάρχει κάτι που μπορείτε να αντικαταστήσετε με αλεύρι ολικής αλέσεως ή γκρι; Για παράδειγμα, προσθέστε περισσότερο σιτάρι; Ή σίκαλη;

Υπάρχει κάτι που μπορείτε να αντικαταστήσετε με αλεύρι ολικής αλέσεως ή γκρι; Για παράδειγμα, προσθέστε περισσότερο σιτάρι; Ή σίκαλη;

Αλεύρι αλεύρι, γκρι, δεν κοσκινίζεται, με κάποιο πίτουρο. Αυτό το αλεύρι μπορεί να παρασκευαστεί από εμάς. Ετοιμάζουμε οι ίδιοι το αλεύρι ολικής αλέσεως και το αλεύρι της 1ης και της 2ης τάξης https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0

Μπορείτε να κάνετε οποιοδήποτε υποκατάστατο αλεύρι στη συνταγή, μην φοβάστε να φτιάξετε το ψωμί σας σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Αυτό θα είναι το χαρακτηριστικό σας ψωμί!

Τέλος, μια ενδιαφέρουσα συνταγή για ψωμί βρώμης! Ήμουν ήδη στη σόμπα, πρόσθεσα τη σίκαλη αντί να μην κοσκινίσουμε, ας δούμε τι θα συμβεί ... Και τι είδους κολόβκα παίρνεις;

[megaseraya]

megaserayaΚαλώς ήλθατε στο φόρουμ μας !!! Γίνετε μέλος της φιλικής μας οικογένειας ψωμιούκουλουράκιψήνει !!!

Τι είδους κολόβκα παίρνετε;

megaseraya, Δεν έχω ψηθεί αυτό το ψωμί εδώ και πολύ καιρό, αλλά αν η μνήμη μου με εξυπηρετεί, το μαλακό κουλούρι πρέπει να είναι ...

Τέλος, μια ενδιαφέρουσα συνταγή για ψωμί βρώμης!

Υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές για ψωμί βρώμης στο φόρουμ μας ...
Αν για αυτό, επικοινωνήστε μαζί μου πάντα, θα ρίξω συνδέσμους για αποδεδειγμένα και πολύ νόστιμα ...

Καλή τύχη !!! Είμαι σίγουρος ότι θα πετύχετε !!!

Μωρό, σας ευχαριστώ πολύ για τη φιλοξενία και για τη συνταγή
Ο άντρας μου με μελόψωμο ήταν μαλακός, ακόμη και λίγο υγρό, αλλά το ψωμί αποδείχθηκε όπως στη φωτογραφία.
Έγραψα παραπάνω ότι πρόσθεσα σίκαλη σε ολόκληρο το αλεύρι ολικής αλέσεως και διέκοψε τη γεύση του πλιγούρι βρώμης, γι 'αυτό σας συμβουλεύω να πάτε μόνο με σιτάρι. Και για το γούστο μου, θα προσθέσω λίγο περισσότερο αλάτι (αν και άφησα 3 κουταλιές μέλι)
Και η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα γιατί είναι φτιαγμένη από αλεύρι, όχι από δημητριακά, ακόμη και με γιαούρτι (το φτιάχνω μόνος μου σε ένα γιαούρτι)!
Πάλι

Kroshik, νομίζετε ότι μπορείτε να ψήσετε ένα τέτοιο καρβέλι στο φούρνο με τη μορφή ενός καρβέλι ή στρογγυλό στο φούρνο; ή θα εξαπλωθεί και θα πρέπει να ψηθεί στη φόρμα; Το θέλω στο φούρνο ...

[Σασούλ]

Σασούλ, τα ΛεΧπρος το !!! Nuuu ... νομίζωντοένα ...

Δεν ψήνω αυτό το συγκεκριμένο ψωμί στο φούρνο (τώρα κι εγώ επίσηςένα πάνω απόένα ), αλλά για αντασφάλιση είναι δυνατό για πρώτη φορά και με τη μορφή ...

Αν και ... πάλι, οι υποθέσεις μου, αφού δεν θυμάμαι σχεδόν αυτή τη ζύμη, αν διαμορφώσετε ένα καρβέλι σύμφωνα με όλους τους κανόνες, δεν πρέπεισχετικά μεθα εξαπλωνόταν ...

Inochek, σας ευχαριστώ, κατάλαβα τα πάντα, το θέλετε, δεν το θέλετε - αλλά πρέπει να μελετήσετε, δεν μου αρέσει να παίζω με το τεστ, αλλά πρέπει να

[Sanechka]

Δεν μου αρέσει να χτυπάω τη ζύμη

Sanechka, αγαπητέ μου, τι ακούω;!?!?! Και το πιο σημαντικό από ποιον;!?!?! Από το κορίτσι που ψήνει ψωμί soooo !!!

Σασούλ, πραγματικά δεν αγαπάς ;!

Inochek, πραγματικά δεν μου αρέσει, αλλά πρέπει απλώς να βαρεθεί ο φούρνος με τη στολή ... γι 'αυτό αγόρασα HP, ώστε να μην ενοχλώ με τα χέρια μου, αλλά δεν υπάρχει πουθενά να πάω

[Κρόσικ]

Κρόσικ, μέλι, ευχαριστώ για το υπέροχο ψωμί, νόστιμο, νόστιμο, αφράτο, αφράτο. Αν και δεν ξέρω καν τι ακριβώς βγήκε για μένα - ψωμί ή επίπεδη τούρτα, το έψησα στο φούρνο και κατά τη διάρκεια της απόδειξης μεγάλωσε λίγο πιο όμορφο, θα ήταν πιο όμορφο σε σχήμα, αλλά όλα είναι νόστιμα. Από την οικογένειά μου - μεγάλο έλεος!

300γρ. κεχρί. αλεύρι
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βρώμη ψιλοκομμένο σε μπλέντερ
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι σίκαλης
4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. καλαμποκάλευρο
4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι ολικής αλέσεως
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σκόνη γάλακτος ή κρέμα
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
2 κουτ άλας
280 ml. νερό
1,5 κουτ. ξηρή μαγιά (ασφαλή μόχλευση)
Το ψωμί ψήθηκε σε έναν κατασκευαστή ψωμιού Panasonic SD-ZB2502. Κοσκινίστηκε όλο το αλεύρι από κόσκινο. Πρώτα απ 'όλα, έβαλα το πλιγούρι βρώμης και μετά το αλεύρι με οποιαδήποτε σειρά. Τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, λάδι και νερό. Στην κύρια λειτουργία 1 (4 ώρες). Το ψωμί αποδείχθηκε ασύγκριτο, όμορφο χρώμα, η συνέπεια είναι αυτό που χρειάζεστε. Δεν μπορούμε να περιγράψουμε τη γεύση. Προσπαθήστε να μην το μετανιώσετε !!!!!!!!!

Χθες έψησα αυτό το ψωμί, είναι απλώς ασύγκριτο !!! Η γεύση είναι καταπληκτική! Το ψίχα είναι ελαστικό !!! Ευχαριστώ!
Μόνο έβαλα λιγότερο μέλι. Σπιτικό γιαούρτι
Εδώ καυχιέμαι

Κορίτσια, πες μου τι θα μπορούσε να είναι ο λόγος, το ψωμί δεν λειτούργησε, αυτή είναι η πρώτη μου αποτυχία μετά από ένα μήνα ψησίματος. Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, εκτός από το ότι το γιαούρτι αντικαταστάθηκε με κεφίρ. Είναι αλήθεια ότι δεν ήταν το πιο φρέσκο. Ως αποτέλεσμα, το ψωμί στο εσωτερικό είναι υγρό, η οροφή έχει καταρρεύσει και το ψωμί είναι όλα σπογγώδες ... Ψήσιμο στην κύρια λειτουργία. Είναι αυτό που επηρέασε πραγματικά το κεφίρ;

Καλημέρα! Χθες έψησα αυτό το ψωμί - το αποτέλεσμα είναι πέρα ​​από τον έπαινο - τόσο νόστιμο!
Αντί για νερό, πήρα ορό γάλακτος, αντικατέστησα το πλιγούρι βρώμης με πλιγούρι βρώμης χωρίς γάλα (Baby), μόνο 50 γραμμάρια αλεύρι ολικής αλέσεως, πρόσθεσα 25 γραμμάρια βρώμης. Και για το kolobok πρόσθεσα 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ορού γάλακτος. Το ψωμί αποδείχτηκε ψηλό, με μια όμορφη επίπεδη οροφή - απλώς ένα θέαμα για πονεμένα μάτια

[Σονκ]

ΣονκΕίμαι πολύ χαρούμενος που απολαύσατε το ψωμί !!!

Καλή υγεία σε εσάς και τους αγαπημένους σας !!!

Ευχαριστούμε για την ανταπόκρισή σας ...

Πες μου, υπάρχει πλιγούρι βρώμης, θέλω να το χρησιμοποιήσω ήδη, αλλά σύμφωνα με τη συνταγή χρειάζεστε επίσης "Ψωμί ολικής αλέσεως ή γκρι αλεύρι", μπορείτε κάπως να το κάνετε χωρίς ολικής αλέσεως, γιατί δεν το έχω και δεν έχω δει κάτι σαν αυτό στο κατάστημα;

Πες μου, υπάρχει αλεύρι πλιγούρι βρώμης, θέλω να το χρησιμοποιήσω ήδη, αλλά σύμφωνα με τη συνταγή χρειάζεστε επίσης "Ψωμί ολόκληρο ή γκρι αλεύρι", μπορείτε κάπως να το κάνετε χωρίς ολόκληρο, δηλαδή.Δεν το έχω και δεν έχω δει παρόμοιο στο κατάστημα;

Η συνταγή περιέχει αρκετό αλεύρι σίτου, χωρίς το οποίο το ψωμί δεν θα λειτουργήσει.
Υπάρχουν επιλογές αντικατάστασης:
- φτιάξτε το "γκρίζο" αλεύρι σίτου μόνοι σας, η συνταγή είναι εδώ "Ετοιμάζουμε το αλεύρι ολικής αλέσεως και το αλεύρι του 1ου και 2ου βαθμού" https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0 και πάρτε το συνταγογραφούμενο ποσό 75 γραμμάρια
- προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας στη ζύμη (αλεύρι). μεγάλο. πίτουρο σίτου, προσθέστε το υπόλοιπο του συνηθισμένου αλευριού σίτου. Ρίξτε 75 γραμμάρια αλεύρι σίτου σε ένα μπολ, αφαιρέστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλεύρι και προσθέστε την ίδια ποσότητα πίτουρου σίτου

[Ψίχα]

Ψίχα, ευχαριστώ για τη συνταγή!
Αντί για γιαούρτι, έβαλα ξινή κρέμα στα μάτια μου), πιθανώς επειδή η στέγη έπεσε λίγο.
Αλλά η γεύση !! Η κρούστα είναι απίστευτη
Θα το γράψω σε ένα σημειωματάριο, θα το ψήσω ξανά.