Διάγραμμα αργής κουζίνας Kitfort KT 2010

[Γαβάλα]

Γαβάλα, Galya, φαίνεται υπέροχο. Μοιάζει με πιλάφι ή φάλαινα με κρέας;

Μοιάζει με πιλάφι ή φάλαινα με κρέας;

Λοιπόν, έφαγα ένα πλούσιο πιλάφι-πιλάφι μια φορά στη ζωή μου στο Ουζμπεκιστάν. Για μένα ήταν ειδικά προετοιμασμένο από τους φίλους μου. Φυσικά, με το γεγονός ότι δεν έχω καμία σύγκριση. Αλλά νόστιμο. Το ρύζι είναι τόσο καλό. Δεν μοιάζει με χυλό με κρέας, από τη λέξη.

κουνώντας

Αυτό που ο Μάσα κυλήθηκε σε πιλάφι ...

[Γαβάλα]

Γαβάλα, στην υγεία). Αυτή δεν είναι η συνταγή μου, αλλά η Jim).

Αυτή δεν είναι η συνταγή μου, αλλά η Jim).

Λοιπόν, ας είναι ο Jim, αλλά του δείξατε.

[Γαβάλα]

Γαβάλα, μπορείτε να με επισκεφθείτε).



Γαβάλα, το κάνατε πολύ ορεκτικό). Μου άρεσε επίσης αυτή η συνταγή για την απλότητα και το εύθρυπτο ρύζι.

Μου άρεσε επίσης αυτή η συνταγή για την απλότητα και το εύθρυπτο ρύζι.

Αυτό είναι το ίδιο για μένα. Χωρίς κινήσεις σώματος.

[Σμύρνα]

Έφαγα μια φορά στη ζωή μου στο Ουζμπεκιστάν.

και είναι αληθινός μόνο εκεί!
Εδώ, αυτό που προσπαθούμε να μαγειρέψουμε δεν είναι καθόλου, αυτά τα προϊόντα λείπουν! αλλά νόστιμες και τεμπέλης συνταγές ρυζιού, αυτό είναι πολύ καλό και χάρη σε αυτούς που μας δίνουν,Σμύρνα,

Εδώ, αυτό που προσπαθούμε να μαγειρέψουμε δεν είναι καθόλου, αυτά τα προϊόντα λείπουν!

Έλα, δεν ξέρω για σένα, έχουμε ό, τι χρειαζόμαστε. Τόσο στο Ουζμπεκιστάν όσο και στο Ιράν. Όχι τόσο περίπλοκο πιάτο. Λίγο συγκεχυμένο στην αρχή και στη συνέχεια εμφανίζεται από μόνο του. Είμαι στο θέμα, αν αυτό. Έφαγα στην Τασκένδη, και στο Καζακστάν και τη Μόσχα, μαγειρεμένα από κατοίκους της Φεργκάνα και της Τασκένδης, και ένας φίλος από το Ουζμπεκιστάν δίδαξε τη μητέρα μου. Δεν υπήρχαν καζάνια, μια συνηθισμένη κατσαρόλα με πυκνά τοιχώματα, μια αέριο ή ηλεκτρική κουζίνα, ακόμη και σε μια σόμπα κηροζίνης.
Και επί τόπου, στο Ουζμπεκιστάν, όλοι μαγειρεύουν λίγο διαφορετικά, όπως το μπορς μας, για παράδειγμα. Ποιο είναι λοιπόν το πραγματικό; Είναι απλώς ότι αν αποδειχθεί εύθρυπτο, εμποτισμένο, αρωματικό, δεν καίγεται, είναι αληθινό και αν υπάρχει πολλή μουτζούρα ή υγρό ή κάτι σε πουρέ πατάτας, αλλά δεν μασάμε κάτι, δεν είναι πραγματικό. Λίγη εμπειρία και αυτό είναι.

[ΝαταλίαΒ]

ΝαταλίαΒΕάν τα χέρια τοποθετηθούν στο σωστό μέρος, τότε όλα θα λειτουργήσουν).
Προφανώς έχω το λάθος. Δεν μπορώ να σπάσω την ποσότητα λίπους.
Δεν κατάφερα να αποκτήσω ένα κανονικό πιλάφι εδώ και πολύ καιρό.

Χωρίς καζάνια

Ο φίλος μου από το Ουζμπεκιστάν έφερε ένα καζάνι και δεν μπορώ να φανταστώ πώς μπορείτε να μαγειρέψετε πιλάφι σε μια κατσαρόλα. Γεννήθηκε και μεγάλωσε εκεί. Στη συνέχεια μετακόμισε στη Ρωσική Ομοσπονδία. Και μαγειρεύει ακόμα πιλάφι μόνο σε ένα καζάνι. Αυτή η ιεροσύνη είναι μαζί της.

[ΝαταλίαΒ]

ΝαταλίαΒ, Διαφωνώ για το καζάνι. Αυτά είναι υπέροχα πιάτα. Μαγειρεύω πιλάφι δύο φορές σε καζάνι και ήταν υπέροχο. Αλλά αυτό ήταν όταν επισκεφθήκαμε τον πεθερό μου. Δεν έχω πεθερά. Ο πεθερός ήταν από καιρό χήρος. Αλλά αξιολογώ επαρκώς τις δεξιότητές μου. Καταλαβαίνω αν έκανα λάθος ή μερικά στο μαγείρεμα.
Ήταν πραγματικά διαφορετικό στο καζάνι.

Αυτή η ιεροσύνη είναι μαζί της.

Είναι μια ιερή τελετή. Βοηθά να συντονιστείτε και δίνει εμπιστοσύνη ότι όλα θα λειτουργήσουν. Και είναι σημαντικό. Αλλά πολλοί κατάφεραν να το κάνουν χωρίς αυτό και μέχρι σήμερα, και μαγειρεύουν πιλάφι τέλεια, μερικές φορές πιο νόστιμα από άλλα σε ένα καζάνι.

Αυτό είναι ένα υπέροχο πιάτο

Κανείς δεν υποστηρίζει, αλλά τα σημερινά πανοραμικά τηγάνια δεν είναι πολύ χειρότερα. Και κάτω από το καζάνι θα ήταν ωραίο να έχουμε έναν ειδικό φούρνο και τον αέρα του Ουζμπεκιστάν ...

[ΝαταλίαΒ]

ΝαταλίαΒΣτην πραγματικότητα, είμαι ο ίδιος από το Ουζμπεκιστάν ...
Και ξέρω τι λέω Αν κάτι, όλοι θα παραμείνουν πεισμένοι

[Μιραμπέλ]

ΜιραμπέλΩ, Βίκα, σε καμία περίπτωση δεν αμφιβάλλω για την ικανότητά σας και δεν αμφισβητώ. Όλες οι δημοσιεύσεις μου είναι μόνο έτσι ώστε όσοι μαγειρεύουν να μην έχουν αμφιβολίες: δεν πρόκειται για αυθεντικά πιάτα (αν και θα έπρεπε να είναι περισσότερο ή λιγότερο κατάλληλα), αλλά για τη γεύση και την ικανότητα να επιτευχθεί αυτή η γεύση. Δεν πρέπει να φοβάστε: δεν το πήρατε στην κατσαρόλα μία φορά, διορθώστε κάτι και δοκιμάστε ξανά. Εαν θες φυσικα.
Τι γίνεται όμως αν δεν λειτούργησε στο σούπερ Ουζμπεκικό καζάνι;
Βίκα, ειρήνη;

[ΝαταλίαΒ]

ΝαταλίαΒΈτσι, δεν μπορεί να υπάρχει τίποτα άλλο από τον κόσμο!
Μαγειρεύω πιλάφι σε ένα WOK, αλλά υποψιάζομαι ότι θα είναι καλύτερα σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο.
Φαίνεται ότι το νερό επηρεάζει επίσης τη γεύση του πιάτου

Φαίνεται ότι το νερό επηρεάζει επίσης τη γεύση του πιάτου

Ίσως ακόμα συνειδητοποίησα ότι η γεύση του τσαγιού και του καφέ σίγουρα κάνει, και τα υπόλοιπα - καλά, αν είναι κάπως σκουριασμένο ή δύσοσμο, τότε φυσικά θα χαλάσει. Για περισσότερη «λεπτότητα» η γεύση μου δεν είναι αρκετή.

[ΝαταλίαΒ]

ΝαταλίαΒ, Άκουσα αυτή τη γνώμη ...

Χθες έπιασα τον εαυτό μου να πιστεύω ότι η αργή είναι πραγματική για τους τεμπέληδες ανθρώπους) Αντί να τηγανίζω κοτολέτες, έβαλα το φαγόπυρο στο 205, και τα τυμπανόξυλα κοτόπουλου στα 213 και κάθισα για να παρακολουθήσω τη σειρά "Elementary" Μία κονσόλες που μαγειρεύω χωρίς λάδι. Φαίνεται να είναι πιο χρήσιμο.

Και εγώ, σε κοιτάζω, έφτιαξα επίσης το περίφημο "αμερικανικό ρύζι". Είμαι πολύ ευχαριστημένος και πώς μπορεί το ρύζι με λαχανικά και κρέας να είναι άγευστο!
Κορίτσια, σας ευχαριστώ όλους για τις ιδέες και την εμπειρία.
Θα το κάνω χωρίς κρέας. Μας αρέσει το ρύζι με λαχανικά και σάλτσα σόγιας. Απλώς παίρνω κάτι ασαφές στη δουλειά, μια εξαιρετική επιλογή!

[Κρίνος]

Κρίνος, Σμύρνα, πες μου παρακαλώ, σε αυτό το ρύζι για 1 ποτήρι, αν το πάρεις, πόσες μερίδες λαμβάνονται για τους "λάτρεις του φαγητού";
Δίνω συχνά φαγητό μαζί μου, πρέπει να αποφασίσω πόσο να το μαγειρέψω

σε αυτό το ρύζι για 1 ποτήρι, αν το πάρετε, πόσες μερίδες λαμβάνονται για "λάτρεις του φαγητού";

Vic, καλά, ξέρετε, έχω 1,5 λίτρα αργό, πήρα μισό ποτήρι, κιμά 150 γραμμάρια, ένα καρότο και ένα τέταρτο ενός κρεμμυδιού και αποδείχθηκε μισό σχεδόν αργό.

[Βίκα]

Βίκα, Έχω το Kitfort για 3,5 λίτρα - δεν πήρα ένα πλήρες ποτήρι 200 ​​γραμμάρια ρυζιού, την ίδια ποσότητα νερού, 200 γραμμάρια κιμά, λαχανικά, πιθανώς 350 γραμμάρια - αποδείχθηκε ότι είμαστε τρεις από εμάς για φαγητό. Αλλά ήταν πραγματικά τόσο νόστιμο που ήμουν έτοιμος να κάνω τα πάντα.
Την επόμενη φορά θα φτιάξω σίγουρα 1,5 φλιτζάνι ρύζι - 300 γραμμάρια κιμά.

[Κρίνος]

Κρίνοςκαι δεν μου αρέσει το κρέας). Με σάλτσα σόγιας). Μερικές φορές βράζω μόνο ρύζι για τον εαυτό μου. Θα προσπαθήσω να μαγειρέψω και χωρίς κρέας.

[Σμύρνα]

Σμύρνα,

[Κρίνος]

Κρίνος, σήμερα ετοίμασα μισό φλιτζάνι ρύζι με φρέσκες ντομάτες (δύο ντομάτες με κρέμα γάλακτος) και λίγο άνεμους (αυτές είναι ψιλοκομμένες ντομάτες. Αχ, πουρέ. Αγοράζω σε κουτιά. Χωρίς ξύδι και αλάτι) Αποδείχθηκε περίπου δύο μερίδες. Σίγουρα θα μαγειρέψω λίγο περισσότερο).
PySy: Πρόσθεσα τη σάλτσα σόγιας στο τελικό μέρος στο πιάτο). Ακούγεται τρελό, αλλά μου είχε καλή γεύση).

προστέθηκε σάλτσα σόγιας στο τελικό τμήμα της πλάκας). Ακούγεται άγριο

Γιατί είναι αυτό το άγριο; Το ρύζι είναι πολύ φιλικό με σάλτσα σόγιας.

Το ρύζι είναι πολύ φιλικό με σάλτσα σόγιας.

Πόσο φιλικός είναι. Το σούσι είναι τόσο νόστιμο ..

[ΝαταλίαΒ]

ΝαταλίαΒ, έτσι το είχα ντομάτα). Αλλά μου είχε καλή γεύση).

Ο μπάσταρδος μαγειρεύεις ζωμό με αργό αλόγο. Όπως πάντα, με τράβηξε για να σηκωθώ πάνω από το τηγάνι και να αφαιρέσω τον αφρό. Κάποιο είδος ατελείωτης δράσης (.
Και σε αργή κίνηση είναι απλώς ένα τραγούδι. Απλώνονται και μαγειρεύονται από μόνα τους).



Γκαλίνα, Το είχα με ντομάτες και έναν άνεμο (λίγο).

Το είχα με ντομάτες και έναν άνεμο (λίγο)

Νόστιμο? Νόστιμο! Και αυτό είναι το πιο σημαντικό πράγμα.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, νόστιμο))).



Κορίτσια, κάποιος μαγείρεψε κεφτεδάκια ή κρέας τρελό σε αργή σάλτσα;

Κορίτσια, κάποιος μαγείρεψε κεφτεδάκια ή κρέας τρελό σε αργή σάλτσα;

Πως είναι? Μόνο το είδος του τηγανίσματος; Οχι. Βάζω τα τηγανητά και τα ατμώ εκεί, τα θυμάμαι. Αν υπάρχουν κεφτεδάκια, τότε προσθέτω σάλτσα αλευριού, αν είναι απλά κεφτεδάκια, τότε λίγο νερό.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Το σκέφτηκα επίσης. Πόσο καιρό κάνετε ατμό;

Έχει κάποιος μαγειρεψει κεφτεδάκια ή κρέας ζρελό σε αργή σάλτσα;

Bacon Bombs (Αργή κουζίνα) (Γκαβάλα)

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Θα μαγειρεύω ακόμα κοτολέτες με τον συνηθισμένο τρόπο.

Θα μαγειρεύω ακόμα τα κοτολέτα με τον συνηθισμένο τρόπο.

Αυτό είναι απλώς ένα παράδειγμα.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Καταλαβαίνω. Ωστόσο, κάτι πρέπει να μαγειρευτεί στη σόμπα). Με την εμφάνιση αργού φαγητού και φριτέζας (εξακολουθώ να χρησιμοποιώ το φούρνο), βράζουμε μόνο ένα βραστήρα στη σόμπα (επαγωγή).

Είναι απαραίτητο να καθαρίσετε τη σκόνη).

[Κρίνος]

Κρίνος, σήμερα ετοίμασα μισό φλιτζάνι ρύζι με φρέσκες ντομάτες (δύο ντομάτες με κρέμα γάλακτος) και λίγο άνεμους (αυτές είναι ψιλοκομμένες πουρέ ντομάτας. Ugh, πουρέ. Αγοράζω σε κουτιά. Χωρίς ξύδι και αλάτι). Αποδείχθηκε περίπου δύο μερίδες.Σίγουρα θα μαγειρεύω λίγο περισσότερο).
PySy: Πρόσθεσα τη σάλτσα σόγιας στο τελικό μέρος στο πιάτο). Ακούγεται τρελό, αλλά μου είχε καλή γεύση).

Χύσατε λίγο νερό;

Γκαλίνα, Καταλαβαίνω. Ωστόσο, κάτι πρέπει να μαγειρευτεί στη σόμπα). Με την εμφάνιση αργού φαγητού και φριτέζας (εξακολουθώ να χρησιμοποιώ το φούρνο), βράζουμε μόνο ένα βραστήρα στη σόμπα (επαγωγή).

Είναι απαραίτητο να καθαρίσετε τη σκόνη).

Σας ευχαριστούμε για τους μικρούς χοίρους μας και πρέπει να μαγειρέψουμε ζεστό κουάκερ για αυτούς. Έτσι τουλάχιστον χρησιμοποιώ τη σόμπα. Λοιπόν, και τηγάνισμα. Δεν έχω ψηθεί ακόμα για όλα τα κουδούνια και τα σφυρίγματα. Έτσι τουλάχιστον έβαλα ένα τηγάνι στη σόμπα

πόσο καιρό κάνεις ατμό;

Ναί ο fick ξέρει δεν παρατήρησα. Πόσο νόστιμο και βρώσιμο μύριζε, έτσι τελείωσε! Προσπαθώ να το κάνω εκ των προτέρων, αφήστε το να σταθεί, θα είναι πιο νόστιμο. Μπορείτε να φορέσετε χαμηλά και να ξεχάσετε.

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ, δεν πρόκειται για αυθεντικά πιάτα (αν και θα πρέπει να είναι περισσότερο ή λιγότερο κατάλληλα), αλλά για τη γεύση και την ικανότητα επίτευξης αυτής της γεύσης.

Συμφωνώ απόλυτα!

Χθες στο 205 τελειοποίησα τα γαλοπούλα schnitzels. Βάζουμε σε αλεύρι-αλεύρι-αλεύρι, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και συσσωρεύονται το ένα πάνω στο άλλο. Φαίνεται να μαγειρεύω στο Χάι, αλλά δεν μπορώ να εγγυηθώ. Γεύση, - εστιατόριο, στήθος - φάτε με τα χείλη σας. Εν ολίγοις, ήμουν ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα,

Χθες στο 205 τελειοποίησα τα γαλοπούλα schnitzels. Βάζουμε σε αλεύρι-αλεύρι-αλεύρι, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και συσσωρεύονται το ένα πάνω στο άλλο. Φαίνεται να μαγειρεύω στο Χάι, αλλά δεν μπορώ να εγγυηθώ. Γεύση, - εστιατόριο, στήθος - φάτε με τα χείλη σας. Εν ολίγοις, ήμουν ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα,

Oksan, προσθέσατε λίγο νερό;
Και πόσο διαρκεί;
Και εγώ είχα μια ιδέα για το πώς να μαγειρεύω τις μπριζόλες, αλλά δεν το σκέφτηκα, αλλά εδώ είναι μια επιλογή.
Ευχαριστώ.
Είναι ενδιαφέρον, και χωρίς τηγάνισμα με οποιονδήποτε τρόπο;

[Τρίσκα]

Τρίσκα,
Δεν έχω προσθέσει νερό, δεν μπορώ να σας πω για την ώρα, με καθοδήγησε η μυρωδιά. Υπήρχε συμπύκνωση, στάζει από το καπάκι, αλλά δεν χαλάει τη διάταξη, έγινε λίγο πιο μαλακό



Με τις μπριζόλες μου, μερικές φορές αποδεικνύεται ότι η κρούστα είναι έτοιμη, αλλά όλα μέσα είναι αιματηρά, ειδικά όταν κάνω πολλά, ή βιαστικά και μην τα γυρίζω 5 φορές από τη μια πλευρά στην άλλη. Μου άρεσε ότι δεν ήταν επίπονη, δεν υπήρχε ανάγκη να σταθεί και να γυρίσω και υπήρχε λιγότερη μυρωδιά στην κουζίνα. Για τις διακοπές θα προσπαθήσω να μαγειρεύω καθόλου στο μεγαλύτερο Ράσελ ..

Σας ευχαριστώ, γι 'αυτό πρέπει να τηγανίσετε ...

[Οξάνα]

όχι χρονοβόρα, δεν χρειάζεται να σταθείτε και να γυρίσετε και υπάρχει λιγότερη μυρωδιά στην κουζίνα.

Αυτή είναι λοιπόν η πολύ μυστηριώδης «ετοιμότητα στο φούρνο» από βιβλία με συνταγές για φαγητό, που με μπερδεύουν πάντα - σε τι θερμοκρασία, με καπάκι ή όχι ... Οξάνα, ευχαριστώ για την εξαιρετική ιδέα, θα προσπαθήσω σίγουρα!

[Kubeba1]

Kubeba1,
Αντίγραψα αυτήν την ιδέα από τον Ρίτσιλι, την κάνει όπως συνήθως και στη συνέχεια τη φέρνει στο μυαλό της αργά.
... Νομίζω ότι η αργή κουζίνα είχε σχεδιαστεί ως συσκευή πυρόσβεσης και μαγειρέματος, πιο βολική από έναν φούρνο ή φούρνο

[Οξάνα]

Οξάνα, και αν το αντίθετο - πρώτα σε αργή σίκαλη και τηγανίζουμε πριν το σερβίρουμε; Τι νομίζετε;

Από τις συστάσεις στις οδηγίες για την αργή κουζίνα, η Parenka Pokhlebkin έγραψε ακριβώς αυτό - πρώτα τηγανίζουμε τα κομμάτια κρέατος και μετά στην Parenka μέχρι να μαγειρευτούν.

Πολλοί Αμερικανοί αργοί ζυθοποιοί ψητά κρέατα στην αρχή. Και σε πολλές από αυτές τις «λαϊκές» μεθόδους μαγειρέματος.
Και στα κορεατικά, βιετναμέζικα βίντεο, συχνά είναι πολύ γρήγορο να γουόκ και κρέας και ειδικά λαχανικά και στη συνέχεια να το μαγειρεύουμε.

Υπάρχει λοιπόν μια σοβαρή αλήθεια σε αυτό

[Ιρ]

Ιρ, αλλά το σόσσο, το ίδιο αργό, και τηγανητό πριν το σερβίρετε, ίσως μπερδεύτηκα να τηγανίζω για να σφραγίσω το χυμό και τα ψίχουλα της Oksana

[σελένα]

σελένα,
Πρώτα σφραγίζουμε και μετά μαλακώνουμε το κρέας για τρυφερότητα.