Μπαμπά σε ζύμη

Ίσως κάποιος να χρησιμοποιήσει την εμπειρία μου
Για να μάθω αν τα κέικ είναι έτοιμα για ψήσιμο, χρησιμοποίησα τη μέθοδο «γιαγιά» με ένα ποτήρι νερό. Έτσι, για τη ζύμη ζύμης που κάνω, και για τα κέικ κρέμας δοκίμασα. Δούλεψε επίσης.
Ρίξτε νερό σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα ποτήρι, αφού απλώσετε τη ζύμη σε καλούπια, τσιμπήστε ένα κομμάτι ζύμης σε μέγεθος καρύδι, ρίξτε το σε ένα ποτήρι νερό, πρώτα θα πέσει στο κάτω μέρος όταν η ζύμη επιπλέει στην επιφάνεια, η ζύμη είναι έτοιμη για ψήσιμο.

Η Katyusha βιάζεται να προειδοποιήσει! Η ζύμη μαγιάς και το κέικ βουτύρου είναι διαφορετικές ζύμες. Χρησιμοποίησα αυτήν τη μέθοδο περισσότερες από μία φορές ενώ έμαθα να ψήνω ψωμί. Πιο συγκεκριμένα, μέχρι που η Άντζελα δίδαξε. Έτσι, όταν η λιπαρή ζύμη επιπλέει, το κέικ έχει ήδη σταθεί. Πραγματικά κατάλαβα αργότερα τι σημαίνει να στέκομαι. Η μαγιά ψωμιού δεν είναι τόσο πλούσια.
Και τι: η τάξη έχει αυξηθεί, πραγματικά σημαίνει - δοκιμάστε πόσο ξινό! Θέρμασα επίσης σε ένα καρτούν, έμεινα βραστό νερό σε φούρνο μικροκυμάτων. Τώρα προτιμώ μόνο στο τραπέζι χωρίς θέρμανση σε θερμοκρασία δωματίου από το να το ζεσταίνω.

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Ιρίσα, ευχαριστώ που μοιραστήκατε την εμπειρία σας! Ουάου, πώς - "ζήστε και μάθετε" με ζύμες ζύμης και μαγιάς ... τόσες πολλές αποχρώσεις ...

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Ιρίσα, ευχαριστώ που μοιραστήκατε την εμπειρία σας! Ουάου, πώς - "ζήστε και μάθετε" με ζύμες ζύμης και μαγιάς ... τόσες πολλές αποχρώσεις ...

καλά οι γνώσεις μου είναι πολύ μέτριες. το ψήσιμο ψωμιού και η ζύμη μαγιάς με έμαθαν να καταλαβαίνω την Άντζελα. και φυσικά η εμπειρία. Όσο περισσότερο γράφετε, τόσο περισσότερο καταλαβαίνετε

το ψήσιμο ψωμιού και η ζύμη μαγιάς με έμαθαν να καταλαβαίνω την Άντζελα.

Και η Άντζελα δεν μας δίδαξε αυτό ... Ο αγαπητός, για να το πούμε, περιγράφεται με μουριές!

Και η Άντζελα δεν μας το δίδαξε ...

Δεν υπάρχουν απλά λόγια που θα ντρεπόμουν αν ήμουν εσύ

Προστέθηκε Κυριακή 24 Απρ 2016 07:45 μ.μ.

Έχω χρησιμοποιήσει αυτήν τη μέθοδο περισσότερες από μία φορές ενώ μαθαίνω να ψήνω ψωμί.

Λοιπόν, δεν χρησιμοποίησα ποτέ αυτήν τη μέθοδο, αν και ήξερα. Πιθανώς όχι μάταια, υποσυνείδητα δείτε.

Λοιπόν, δεν χρησιμοποίησα ποτέ αυτήν τη μέθοδο, αν και ήξερα. Πιθανώς όχι μάταια, υποσυνείδητα δείτε.

Λοιπόν, το χρησιμοποιούσε ο baushki εδώ και πολύ καιρό. όταν η μαγιά δεν ήταν καθόλου ίδια. το αλεύρι είναι διαφορετικό.

Ναι, τώρα όλα είναι διαφορετικά, οπότε πρέπει να εφαρμόσετε προσεκτικά τις παλιές μεθόδους.

Θα ντρεπόμουν αν ήμουν εσύ

απλά μην της δώσεις το παντελόνι!

[Άντζελα]

απλά μην της δώσεις το παντελόνι!

Άντζελα, λυπάμαι, μην βγάζεις το παντελόνι σου !!!

Μη φοβάσαι. Θα πατήσω τακτοποιημένα με τη φτέρνα μου

Προτείνω να συνοψίσω, το θεωρούμε ως βάση για το ψήσιμο;:

Έβαλε περίπου το ένα τρίτο της φόρμας. Αναπτύσσονται κατά 2/3 και εξακολουθούν να αυξάνονται στο φούρνο

Άντζελα, θέλω πραγματικά να φτιάξω το κέικ σου)
Πείτε μας για το βούτυρο, παρακαλώ, γιατί δεν το είδα - να το λιώσετε ή να το προσθέσετε μαλακό;

Προτείνω να συνοψίσω, το θεωρούμε ως βάση για το ψήσιμο;:

Εάν θέλετε ένα καπέλο για ψήσιμο, τότε μπορείτε να βάλετε 2/3. Έχω σχήματα ύψους 8 cm και σε διάμετρο 10, 5 όλα μετρήθηκαν από έξω.

Προστέθηκε τη Δευτέρα 25 Απριλίου 2016 00:07

το λιώσετε ή προσθέστε μαλακό;

Μαλακό

- κονιάκ (που είναι αλκοόλη-αλκοόλη) στη ζύμη ζύμης

Μπορεί να είναι, και όχι μόνο κονιάκ Αλκοόλ σε ψημένα προϊόντα και ζύμη ψωμιού

Η Katyusha βιάζεται να προειδοποιήσει! Η ζύμη και το κέικ βουτύρου είναι διαφορετικές ζύμες

Ευχαριστώ Irisha για την επιστήμη, στην πραγματικότητα για πρώτη φορά στην κρέμα και δοκίμασα αυτήν τη μέθοδο.
Προτιμώ επίσης να αφήνω τα κέικ στο τραπέζι για διόρθωση, να καλύψω μόνο με μια πετσέτα.
Και πέρυσι στο PMM το έβαλα στο razoroyka, μου άρεσε πολύ. Πετάξτε ένα ποτήρι βραστό νερό εκεί και κλείστε το, ανεβαίνει πιο γρήγορα από ό, τι στο τραπέζι.

[Άντζελα]

Άντζελα, κορίτσια, αναφέρω:

Να τι συνέβη (χωρίς εξωραϊσμό):





Και τώρα οι λεπτομέρειες (ποιος νοιάζεται)

1. Φτιάχνω τον εαυτό μου για το Πάσχα για πρώτη φορά - λέω όλα τα λάθη μου σαν στο πνεύμα - ξαφνικά θα βοηθήσει. Στο στάδιο της παρασκευής, είχα μια έντονη έλλειψη υγρού - εδώ:



Έπρεπε να τρέξω για να βράσω λίγο γάλα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά στο φούρνο μικροκυμάτων και να προσθέσω στα φύλλα τσαγιού. Και πιστεύω ότι το υγρό θα έπρεπε να είχε προστεθεί λίγο περισσότερο, επειδή το υγρό με την κυριολεκτική έννοια της λέξης δεν εισάγεται πλέον στη ζύμη και τη ζύμη.

2. Έφτιαξα το Saf-Gold με ξηρή μαγιά σε ποσότητα 17 γραμμαρίων ... Τους πέταξα στη ζύμη τελευταία και τους αναδεύσαμε με σπάτουλα ... Έτσι δεν διασκορπίστηκαν κατά τη ζύμωση της ζύμης ... Έτσι ήταν κόκκοι πριν ζύμωμα ζύμης

3. Το λάθος βγήκε για άλλη μια φορά με τα μάτια μου. Έχω φόρμες για ένα panettone διαμέτρου 11,5 cm και ύψους 8,5 cm. Έτσι, αυτή η ποσότητα ζύμης θα ήταν ιδανική για τις τρεις φόρμες μου!

4. Ραγισμένες στέγες - Αμαρτάνω στα κατώτερα μεγέθη - πανικοβλήθηκα και τα έβαλα στο φούρνο μετά από 130 λεπτά ... Έπρεπε να περιμένω το ίδιο για άλλα 20 λεπτά. Λοιπόν, ίσως οι ρωγμές οφείλονται στην έλλειψη υγρού ...

5. Αρκετά παχύ τηγανισμένο κρούστα στις πλευρές - δεν μου αρέσει ... Αγγελος, πώς να ξεφύγεις από αυτήν, έχεις ιδέες; Δεν το έχετε (κρούστα)

Τώρα τα συμπεράσματα για μένα την επόμενη φορά:

1. Αύξηση της ποσότητας υγρού στο στάδιο συγκόλλησης

2. Σιγοβράστε ελαφρά τη μαγιά στο νερό πριν προσθέσετε στη ζύμη

3. Λάβετε υπόψη την εμπειρία σας στην απόδειξη του pAposhnikov

4. Με κάποιο τρόπο προσπαθήστε να ξεφύγετε από τις τηγανητές πλευρές

Λοιπόν, και το καλύτερο μέρος για τη γεύση του pAposhnik: Αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο ζαχαροπλαστικό ... Αν θέλετε το γλυκό να είναι πλούσιο και γλυκό-αρωματικό - αυτό είναι. Γενικά τρώω κέικ με βούτυρο, αλλά αυτό το κέικ είναι αυτόνομο και καλό χωρίς αυτό.

Άντζελα, ευχαριστώ για τη συνταγή και για την υπομονή σας, γρήγορες απαντήσεις στις ερωτήσεις μου σχετικά με το ψήσιμο του paposhnik

Και εγώ, επίσης, έβγαλα την παποσνική μου από το φούρνο.
Επίσης, δεν είχα αρκετό υγρό κατά την παρασκευή, ήταν μόνο ένα πολύ κομμάτι το ένα - άλλη φορά θα μειώσω λίγο την ποσότητα του αλευριού.
Η ξηρή μαγιά έπρεπε να αραιωθεί με λίγο νερό. Και η στέγη έσπασε κατά τη διάρκεια της δοκιμής. Αμαρτάω στο γεγονός ότι η ζύμη ήταν πυκνή, δηλαδή, πρόσθεσα πάρα πολύ αλεύρι - έβαλα σχεδόν όλα τα 450 γραμμάρια. με συνταγή.
Δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα, αλλά στα χέρια μου ψήθηκαν πασόσνικες, ελαφριές ...

[Κατερίνα]

Κατερίνα, με ένα pAposhnik (το τονίζω αυτό για τον εαυτό μου για να το ονομάσω σωστά), όπως το καταλαβαίνω, πρέπει να αισθανθείτε πραγματικά το μαρτύριό σας και να πιάσετε αυτήν την ισορροπία υγρών. Εισήγαγα ακόμη λιγότερο αλεύρι από την κάτω σανίδα της Αντζελίνα και εξακολουθεί να σπάει ... Αλλά θέλω πραγματικά έναν τέλειο θόλο, ώστε να μην χρειάζεται να "καλύψω" τίποτα, αλλά να το πασπαλίζουμε μόνο με σκόνη και μπορείτε να δείτε την ικανότητα του αρτοποιού, όπως η Άντζελα

Λοιπόν, ας δούμε τι έχει να πει η Άνγκελα ...

Μοιραστείτε φωτογραφίες, αν μπορείτε, πώς αποδείχτηκαν οι προστάτες

Άγγελος πόσο να χτυπήσεις τους κρόκους αυγού με ζάχαρη; Και μετά μου πήρε πολύ λίγο αλεύρι. Δεν υπάρχει αρκετό υγρό, πρέπει να κτυπήσετε τους κρόκους για μεγάλο χρονικό διάστημα;

[Μαριάννα,]

Κορίτσια, απαντώ ταυτόχρονα. η παρασκευή πρέπει να είναι σφιχτή. Αλλά το αλεύρι όλων είναι διαφορετικό, οπότε κοιτάξτε. Όλα είναι ακριβώς όπως γράφονται μαζί μου.

Αύξηση της ποσότητας υγρού στο στάδιο παρασκευής

Και πάλι, αυτό είναι ατομικό.

Λοιπόν, και ίσως οι ρωγμές οφείλονταν στην έλλειψη υγρού ...

Λοιπόν σας συνόδευα όλα τα αρτοσκευάσματα! Υπήρχε αρκετό υγρό. Και με την απόδειξη ήταν λίγο λείπει.

Κάπως προσπαθώντας να ξεφύγουμε από τις τηγανητές πλευρές

Νομίζω ότι θα μειώσω τη θερμοκρασία για το φούρνο σας και να ξανασκεφτείτε το χρόνο.

Προστέθηκε τη Δευτέρα 25 Απρ 2016 04:19 μ.μ.

Χτυπάμε τους κρόκους με ζάχαρη έως ότου επιτευχθεί κρεμώδης σύσταση. Η ζάχαρη δεν θα διαλυθεί εντελώς.

Μαριάννα, αυτό είναι για σάς.

Προσθέστε το μισό αλεύρι και αρχίστε να ζυμώνετε.
Όταν το αλεύρι κατανέμεται καλά, προσθέστε αλάτι και μαλακό βούτυρο (μαργαρίνη).
Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι σταδιακά. Πρέπει να πάρουμε μια παχύρρευστη ζύμη, η οποία ουσιαστικά δεν συλλέγεται σε κουλούρι.

Κορίτσια, δεν προσβάλλουμε, αλλά αυτό είναι για όλους. Δεν έγραψα τίποτα για να βάλω όλο το αλεύρι σύμφωνα με τη συνταγή; Όλοι κοιτάζουν τη ζύμη τους. Γι 'αυτό, έβγαλα επίσης μια φωτογραφία για το πώς πρέπει να φαίνονται όλα.

Προστέθηκε τη Δευτέρα 25 Απρ 2016 04:23 μ.μ.

Ελπίζω να μην προσβάλλω κανέναν. , αλλά πρέπει να διαβάσετε;
Θα ήμουν χαρούμενος αν μου αρέσει η γεύση του κέικ.

Άγγελε, έχω επίσης πολύ λίγο υγρό στα φύλλα τσαγιού και μάλλον δεν πρόσθεσα 100 γραμμάρια αλεύρι. Τότε θα το ζυγίσω και θα το ξέρω σίγουρα. Πολύ σφιχτή ζύμη, αλλά το αποτέλεσμα είναι ΥΠΕΡ. Θα ψήνω μόνο για να διορθώσω το υγρό.

[Άντζελα]

Άντζελα, αλλά όλα ήταν αρκετά για μένα, κοίτα:

[Μαριάννα,]

Πολύ σφιχτή ζύμη, αλλά το αποτέλεσμα είναι ΥΠΕΡ. Θα ψήνω μόνο για να διορθώσω το υγρό.

Μαριάννα, Νομίζω ότι μπορείτε να το καταλάβετε. Όλα θα βγουν.

αλλά όλα ήταν αρκετά για μένα

AlenKa, τουλάχιστον, κάποιος έχει αλεύρι όπως το δικό μου. Πρόστιμο. Περιμένω με το αποτέλεσμα.

[Άντζελα]

Άντζελα, Έχω μια θλίψη - το κέικ ανέβηκε τόσο ψηλά στη φόρμα και ήταν ζεστό, τόσο "αναπνοή" που ισοπεδώθηκε μόλις το έβγαλα από το καλούπι ... λυγίστηκε τη νύχτα ... έβαλα το δεύτερο κέικ στην πλευρά του στη σχάρα για να κρυώσει μέχρι το πρωί ... αυτό το σούπερ ψηλό και όμορφο αποδείχθηκε ...
Θα ανεβάσω φωτογραφίες από την εργασία ...

[AlenKa]

AlenKa, Δεν έπεσα ποτέ και κρυώθηκα ενώ στεκόμουν. Μάλλον βάζετε λιγότερο αλεύρι από ό, τι χρειάζεστε για αυτόν. Αλλά όχι τρομακτικό. Η αρχή είναι ξεκάθαρη για εσάς και εάν μια τέτοια συνέπεια σας ταιριάζει, τότε θα ξέρετε πώς να κρυώνετε. Περιμένω φωτογραφίες και εντυπώσεις της γεύσης.

[Άντζελα]

Άντζελα, η γεύση του, φυσικά, είναι πραγματική, "kulichny" .. για το αλεύρι, ίσως όχι αρκετό ... κατάφερα να φτάσω με το χαμηλότερο όριο της ποσότητας .. ξέρετε, και έγραψα τον εαυτό μου, πρέπει να νιώσετε τη ζύμη ... ειλικρινά, φοβόμουν ότι μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι θα κάνει τον μπαμπά πολύ βαρύ)))
Εδώ, κοίτα τους όμορφους

Αλλά αυτό το άσχημο μικρό παιδί έχει ήδη δαγκωθεί τη νύχτα και το πρωί

Δείτε πώς τον ώθησε η στέγη; ωστόσο, η γεύση είναι πολύ κρεμώδης ή κάτι τέτοιο. .. Είμαι πολύ χαρούμενος που σκέφτηκα το δεύτερο στο πλάι να το κρυώσει, βγήκε τέλεια από το σχήμα του σπιτιού σήμερα ..

Πιθανώς με την ποσότητα αλευριού μου είναι καλό να τα ψήνω σε χάρτινες μορφές!
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[AlenKa]

AlenKa, αυτό είναι υπέροχο. Μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι θα κάνουν το κόλπο. Αλλά, αν είστε ευχαριστημένοι με αυτό, τότε στο χάρτινο φούρνο. Μου άρεσε η γεύση, όπως κατάλαβα.

[Άντζελα,]

Μου άρεσε η γεύση, όπως κατάλαβα.

Τα πας μια χαρα))))
Άντζελα, εδώ είναι η αναφορά μου στην τάξη .. εδώ τα πάντα ΛΕΠΤΟΜΕΡΙΕΣ

Angela, αυτή η συνταγή στο δρόμο Pokhlebkin-KhP-MUKA-KhP έχει αλλάξει σημαντικά.
Θα ήθελα να καταλάβω γιατί, δηλαδή, τι δεν ταιριάζει στην αρχική συνταγή και γιατί ακριβώς τέτοιες αντικαταστάσεις και αλλαγές;
Απλώς θα ήθελα επίσης να διορθώσω κάτι, αλλά προσπαθώ.

[Όλγα]

Όλγα, Δεν καταλαβαίνω τι εννοείς?

[Άντζελα]

Άντζελα, η τεχνολογία του Πάσχα κέικ συμπίπτει με το Pokhlebkinsky, η σύνθεση είναι επίσης πολύ κοντά, σε σύγκριση, γιατί μέχρι τότε καμία συνταγή δεν μπορούσε να συγκριθεί με αυτήν, μετά από όλα τα πειράματα, επέστρεψε ακόμα στον καλό παλιό.

Έτσι δεν έχω αλλάξει τίποτα. Αυτός είναι ένας ουκρανικός τύπος Πάσχας, αλλά δεν ξέρω σύμφωνα με τον Pokhlebkin ή κάποιον άλλο. Οι σημειώσεις λένε ότι είναι παρόμοιο στην τεχνολογία με το ρωσικό κέικ του Πάσχα. Αλλά χρησιμοποιούνται μόνο κρόκοι.

[Άντζελα]

Άντζελα, κατά τη γνώμη μου, θα πρέπει να είναι πιο νόστιμο εδώ, ελπίζω πραγματικά)))

[Ηλιοκαμένος,]

Ηλιοκαμένος, οπότε δεν έχετε δοκιμάσει ακόμη και ένα δάγκωμα; Ποτέ δεν έψησα το Pokhlebkin. Έτσι δεν θα σας πω. Αλλά μου αρέσει πολύ ο Myasoedovsky και αυτός. Δεν ξέρω καν ποια είναι μεγαλύτερη. Επομένως, ψήνω και τα δύο, και μερικά ακόμη. Αύριο θα το δημοσιεύσω χωρίς ανάμειξη. Επίσης νόστιμο και χωρίς προβλήματα.

[Όλγα]

Όλγα, Δεν καταλαβαίνω τι εννοείς?

Είμαι για Αυτό.
Αναφέρεστε στη Fronya, και αυτή επίσης φτιαγμένο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή... Και τότε, προφανώς, άλλαξες κάτι, ή άλλαξες κάτι νωρίτερα, ή άλλαξες κάτι.
Και αρχικά στο HP, αυτή η συνταγή φάνηκε να εξηγείται από το Pokhlebkinsky από τη Natasha Ναταλία Ν.
Γι 'αυτό ρωτώ γιατί υπαγορεύονται αυτές οι αλλαγές.
Βρίσκεστε στο φόρουμ εδώ και πολύ καιρό, νομίζω ότι ξέρετε

[Όλγα]

Όλγα, Είδα αυτόν τον μπαμπά. Αλλά δεν διάβασα το νήμα. Είδα ότι υπάρχουν διαφορές, γι 'αυτό το δημοσίευσα. Και τι καθοδηγούσε η Fronya, δεν ξέρω. Μεταφέρω ακριβώς τι έκανα αρχικά.
Ναι, είμαι στο φόρουμ εδώ και πολύ καιρό, αλλά το να γνωρίζω τα πάντα εδώ δεν είναι πραγματικό.

Είναι σαφές, απλώς σκέφτηκα ότι από δοκιμή και λάθος βρήκαν μια νέα έκδοση του paposhnik και υπάρχουν ορισμένα δεδομένα σχετικά με τη σύγκριση της γεύσης, της τεχνολογίας και του χρόνου του πρώτου και του τελευταίου, επειδή ήθελα να αλλάξω κάτι άλλο. Τι γίνεται αν υπήρχε μια τέτοια τροποποιημένη έκδοση σε ορισμένα πειράματα, έτσι ώστε να μην κάνω πάρα πολλά

Σαφή. Σε αυτήν την έκδοση, είμαι πολύ, πολύ ευχαριστημένος με τα πάντα. Όσο για μένα, δεν χρειάζονται καθόλου αλλαγές. Θα ψήνω πάντα.

Μπορώ να γράψω κάτι ...
Η παρασκευή ήταν τέλεια. Όχι υγρό, φυσικά, αλλά ούτε και ένα κομμάτι. Είμαι φίλος με φύλλα τσαγιού και αυτό ήταν τέλειο. Χτυπάμε την ξινή κρέμα με ζάχαρη και περιμένουμε λίγο και ανακατεύουμε ακόμα, και μόνο τότε με τη μαγιά. Συνδύασα τα φύλλα τσαγιού με ξινή κρέμα σε ένα ημικυκλικό εύθυμο γύρο, γιατί, φυσικά, ξέχασα να πάρω μαζί μου το νέο "πόδι". Ξέχασα τη ζύμη για μερικές ώρες (καλά, ήμουν πολύ απασχολημένος), στο τέλος της παρτίδας είχαν απομείνει 35 γραμμάρια αλευριού. Διακόπηκε. Δεν έχω ψηθεί ακόμα και δεν ξέρω τι θα συμβεί))) και το δύσκολο είναι ότι πρέπει να φύγω μέχρι αργά το βράδυ. Άγγελε, μπορώ να βάλω σόμπα στη βεράντα το πρωί ;;;

[Τζαν]

Τζαν, Ούτε που ξέρω. Βάλτε το στο ψυγείο, απλώς βάλτε το αμέσως.

Προστέθηκε Τετάρτη 27 Απρ 2016 6:56 μ.μ.

Αναμίξαμε τα φύλλα τσαγιού με ξινή κρέμα σε ένα ημικυκλικό καλά, t

Το αναμιγνύω επίσης μερικές φορές, περισσότερο, αλλά όλα λειτουργούν.
Κι όμως, κορίτσια, μπορείτε να περιμένετε να κρυώσουν λίγο τα φύλλα τσαγιού και να τα ζυμώσετε με τα χέρια σας. Όλα αναμιγνύονται τέλεια.

Αργά, έφυγα ήδη. Θα ψήσω τη νύχτα. Θα ρυθμίσω το ξυπνητήρι και θα τρέξω σε αυτό))
Μόλις το κοσκινίστηκα λίγο και κατά λάθος δοκίμασα τη ζύμη ... είναι καλό που δεν υπήρχε χρόνος να φάμε τα πάντα, πολύ γλυκά και νόστιμα. Ευθεία είναι !!!
Μετά το χθεσινό σπίτι σοκολάτας δεν έχει ξεπεράσει ακόμα από αιθέρια έλαια πορτοκαλιού και εδώ ξεκινά ξανά ...

[/ spoiler]

Ταν, δεν έχεις δοκιμάσει καν ένα δάγκωμα μέχρι τώρα;

όχι, έψησα για το Πάσχα)

Δουλεύω από 8 έως 19, δεν θα έχω χρόνο το βράδυ τις καθημερινές και το Σάββατο, αν μπορώ, θα ψήνω ακόμα. αλλά θα πρέπει να δώσω το μισό το Σάββατο το πρωί: ο σύζυγός μου πηγαίνει στη μητέρα μου, έχω ήδη υποσχεθεί)

Αλλά μου αρέσει πολύ ο Myasoedovsky και αυτός.

Το Myasoedovsky έψησε για ένα χρόνο, αποδείχθηκε καλά, αλλά σε σύγκριση με το Pokhlebkinsky, έχασε από τη γεύση μας.

Άρχισα να ψήνω κέικ αφού δοκίμασα ένα κομμάτι τούρτα μωρού που έδωσε η μητέρα ενός φίλου στον τότε μικρό γιο μου. το άφησε σε μια στιγμή, πήρα τη συνταγή, αλλά το θαύμα δεν συνέβη: αποδείχθηκε ένα συνηθισμένο κέικ, και αυτό δεν ήταν μόνο αρωματικό, αλλά και κορεσμένο στη γεύση, γλυκό. άρχισε να αμφισβητεί και αποδείχθηκε ότι η ίδια η συνταγή ελήφθη ως βάση, γύρω από την οποία αυτοσχεδιάστηκαν με επιτυχία εκείνη την εποχή)))
έκτοτε έψαχνα αυτό το πολύ γούστο έως ότου το βρήκα, αλλά κάθε φορά που πραγματικά ελπίζω)))

Εδώ, κρυώνουμε

Έφτιαξα 200 ml κρέμας, δηλαδή, μέτρησα τη συνταγή για 0,8.
Μεγάλα καλούπια χρησιμοποιήθηκαν 300 γραμμάρια ζύμης, μικρά - 95 γραμμάρια το καθένα.
Ως αποτέλεσμα, σε μεγάλα, μαζί με το ίδιο το καλούπι (5g), αποδείχθηκε 290-293g,
και σε μικρά (δεν ζύγισα το καλούπι, όχι περισσότερο από 3 g) περίπου 90 g.
Φαίνονται αρκετά καλά, πολύ μαλακά, απαλά.
Θα αναφέρω για τη δομή και τη γεύση αργότερα.

[Όλγα]

Όλγα, φοβερό !!!!! Συγχαρητήρια για αυτήν την παράσταση !!

Προστέθηκε Πέμπτη, 28 Απριλίου 2016 03:42 π.μ.

Όλα λειτούργησαν, κανείς δεν έπεσε, ένας από αυτούς πέταξε μια μικρή οροφή, το έπιασα με ασφάλεια στις 3:35 π.μ. Αποδείχθηκε μια υπέροχη απόλαυση !! Γλυκό, τρυφερό, ζουμερό !!!
Angela - σεβασμός
Κορίτσια, κοιμάμαι)))

Προστέθηκε Πέμπτη 28 Απρ 2016 10:02 ΠΜ

Ντύνομαι

Προστέθηκε Πέμπτη, 28 Απριλίου 2016 1:42 μ.μ.

Έφτιαξα δύο πιάτα, το ένα με paposhnik, το άλλο με σοκολάτα)) Παίρνω τη μαμά μου σήμερα), και φυσικά έβαψε τα αυγά της με κρεμμύδια, δεν αντιλαμβάνεται τους άλλους!

[Όλγα]

Είναι παράξενο. Σας έγραψα σήμερα, ομορφιές και δεν υπάρχει θέση
Όλγα, Τζαν, τι είσαι έξυπνος! Τέτοιοι μπαμπάδες που έχετε είναι υπέροχοι. Όλα αποδείχτηκαν υπέροχα. Σας ευχαριστούμε που φέρατε αυτήν την ομορφιά!
Τζαν, όλα είναι ήδη αρκετά εορταστικά. Έκανε ωραία πλάκα.
Ελπίζω να απολαύσατε αυτά τα κέικ.

[Άντζελα]

Άντζελα, λοιπόν σήμερα είναι Πέμπτη - ψήνουμε και χρωματίζουμε, κάτω από τον ναό)

Η Anzhelochka, σύμφωνα με την τεχνολογία, ήταν αρκετά ευχάριστη, είναι βολική, αν και, φυσικά, ήταν νευρική.
Αλλά φέτος ήμουν νευρικός για 4 συνταγές και τώρα πρέπει επίσης να χρησιμοποιήσω φοντάν
Δεν μπορώ να πω τίποτα ακόμη για τη γεύση, αλλά δεν μπορώ να φανταστώ τι μπορεί να είναι άγευστο εκεί.
Τότε, φυσικά, θα προσπαθήσω και θα αναφέρω

Το καλύπτω έτσι. Χωρίς ταλαιπωρία. Δεν σπάει, στεγνώνει γρήγορα, δεν καταρρέει

Άντζελα, τι καλύπτεις;
Είμαι εδώ και αρκετά χρόνια τέτοιος μωρολογώ. Μου αρέσει πολύ, αλλά κάθε χρόνο θυμάμαι ένα νέο πώς το έκανα.
Θέλω απλώς να προσαρμόσω κάπως το CM Kenwood προκειμένου να ελαχιστοποιήσω το στοιχείο της τυχαιότητας.

Άντζελα, τι καλύπτεις;

Αυτό. Ανακατέψτε, εφαρμόσατε και καθίστε ικανοποιημένοι.

Μελόψωμο σοκολάτας (ang-kay)