Ζύμη στη ζύμη

[Άντζελα]

Άντζελα, μην κτυπάτε ακόμη και το γλάσο μελοψωμάτων σοκολάτας;

[Νέλια]

Νέλια, δεν θα είναι. Θα εξατμιστεί κατά το ψήσιμο.

Δεν κτυπά καν το κερασάκι με μελόψωμο σοκολάτας;

Μαρίνα, όχι. Μην. Απλά αλέστε. Μπορεί να χρειαστείτε λίγο περισσότερη σκόνη. Εξαρτάται από το είδος της πρωτεΐνης κατά βάρος.

Η Άντζελα είναι εγώ una-olga)

Λούντμιλα, Δεν καταλαβαίνω την ουσία της ερώτησης;
Σήμερα ζύμωσα για 2 μερίδες.
Έχω 1 φόρμα για 8 * 13, 5 έντυπα - 8 * 11 και 2 έντυπα 8 * 8 αποδείχθηκαν.

Η Άντζελα είναι εγώ una-olga)

Το έπιασα. Δεν με ρωτήθηκαν.

Σαφή! Προσθέτω λοιπόν το μουσκεμένο μείγμα.

Είχα 2 κέικ από μια παρτίδα στο ράφι, θα έπρεπε να το μεταφέρω στο τρίτο, αλλά το άφησα ως έχει, ψήνω πολλά και διαφορετικά. Αυτή τη στιγμή, στο φούρνο ... ο ένας όμορφος άντρας με τρούλο, ενώ ο άλλος έχει τον θόλο υπερτερεί και ανέτρεψε, είναι καλό που δεν είναι σε αυτό το κέικ ... τόσο στραβά !!! Είστε αυτός που φταίτε. Αλλά η ζύμη είναι γεμάτη, και είναι νόστιμη !!! Ευχαριστώ Angela, πιθανώς όχι την τελευταία φορά που θα ψήσω. Θα αφήσω ένα σχόλιο για την επόμενη φορά: βάλτε τη ζύμη στο 1/3 !!!

Το Paposhnik είναι ένας ουκρανικός τύπος Πάσχας. Είναι παρόμοιο στην τεχνολογία μαγειρέματος με το ρωσικό Πασχαλινό κέικ, αλλά διαφέρει στο ότι περιέχει μεγάλο αριθμό αυγών, αλλά συνήθως μόνο κρόκους. Το Paposhnik, ως προϊόν, είναι ένα υβρίδιο μεταξύ της ρωσικής τούρτας του Πάσχα και του πολωνικού platsk (γαστρονομικό λεξικό του Pokhlebkin).
Αρωματικό, απαλό. Αν σας αρέσει ένα πολύ γλυκό κέικ, με ένα υγρό πλούσιο ψίχα, τότε αυτό ήταν που ψάχνατε! Συνιστώ ανεπιφύλακτα !!!

Στη φωτογραφία, ο μπαμπάς δεν ψήθηκε σε χαρτί; πώς το βγάζατε από το μεταλλικό καλούπι και πιθανώς το ψύχρατε σε μαξιλάρι

[una-olga]

Ψήθηκε σε χαρτί. Μόλις τα έβγαλα. Και έτσι ώστε το χαρτί να μην κολλήσει, τότε πριν το ψήνω, το λαδώνω είτε με μαργαρίνη είτε λαρδί. Στη συνέχεια, η κρούστα δεν βγαίνει μαζί με το χαρτί.

μάλλον όχι την τελευταία φορά που θα ψήσω. Θα αφήσω ένα σχόλιο για την επόμενη φορά: βάλτε τη ζύμη στο 1/3 !!!

una-olgaΧαίρομαι που μου άρεσε το αποτέλεσμα παρά τις περιπέτειες. Θα ήμουν ευτυχής αν η συνταγή περιλαμβάνεται στο κουμπαρά.

Αποφάσισα να δοκιμάσω τον μπαμπά. Όλα πήγαν στραβά ταυτόχρονα. Πρώτα, απενεργοποίησαν το φως, παρενέβησαν με την παρασκευή ζύμης με τα χέρια μου, αποδείχθηκε πολύ παχύ. Το φως δόθηκε, αλλά το μπλέντερ δεν τράβηξε και υπερθέρμανση, 700 watts δεν ήταν αρκετό. Στη συνέχεια άρχισε να ζυμώνει τη ζύμη στο Kenwood και απενεργοποίησε ξανά το φως. Στάθηκε για μισή ώρα - δεν μπορώ να ζυμώσω τόσο μαλακά με τα χέρια μου, έδωσαν φως και ζυμώνοντας ξανά. Γενικά, απενεργοποιήθηκαν πέντε φορές. Ζυμώθηκε για 450 γραμμάρια. Κοστίζει περίπου 2 ώρες και δεν αυξήθηκε καθόλου. Η μαγιά είναι καλή, ψημένη πριν από δύο ημέρες, όλα είναι καλά. Το έβαλα στο φούρνο με μια λάμπα - απενεργοποίησαν ξανά το φως. Τι να κάνω? Αφήστε το να σταθεί για άλλη μιάμιση ώρα; Πες μου.

Δεν είχα ποτέ κανένα πρόβλημα. Και υπήρχαν ήδη πολλοί άνθρωποι σε αυτό. Χθες δεν άλεσα καν τα φύλλα τσαγιού με τη ζύμη με ένα μπλέντερ, αλλά απλώς έσπασα το "φύλλο" στο μπολ με ένα ακροφύσιο. Η ζύμη ανεβαίνει καλά αν όλα ταιριάζουν με τη μαγιά. Χθες περιπλανήθηκα για 1,5 ώρα, ακόμη και μια φορά εξαπατήθηκα. Δοκιμάστε ξανά τη μαγιά σας. Ή πολύ κρύο. Δεν βλέπω καμία άλλη εξήγηση. Ίσως η μαγιά να έχει ήδη «ξεπεράσει» εάν το φως σβήσει 5 φορές και πέρασε πολύς καιρός.
Ναι, μπορείτε και πρέπει να συνθλίψετε τα φύλλα τσαγιού με τα χέρια σας. Αυτό είναι φυσιολογικό.

έκλεισε το φως

Είναι κρίμα που τα πάντα αποδείχθηκαν έτσι με το φως (((μόλις έψησα την προηγούμενη μέρα χθες, δεν άλεσα τα φύλλα τσαγιού με ένα μπλέντερ (μου χάθηκε αυτή τη στιγμή), μετά από 2 ώρες η ζύμη αυξήθηκε κατά 2, ή ακόμη και 2,5 φορές. 1/3) σε 1,5 ώρες ήρθαν σχεδόν σε επίπεδο με το σχήμα.

Χρειάστηκαν 2,5 ώρες για να σηκωθεί λίγο, μόνο μια σταγόνα. Θα περιμένω, έλα ό, τι μπορεί. Και τώρα δεν υπάρχει φως.Παρόλα αυτά, θα περιμένω την άνοδο και θα ψήσω αν δώσουν φως. Λοιπόν, αν το απενεργοποιήσουν κατά τη διάρκεια του ψησίματος, λοιπόν, γενικά ... Πετάξαμε τη σόμπα αερίου με φούρνο αερίου πριν από ένα μήνα, σήμερα δεν θα με παρεμπόδιζε.

[Ίννα]

Ίννα, Λυπάμαι πολύ. Είναι σαφές ότι το επιθυμητό αποτέλεσμα δεν θα είναι πλέον (((

[Άντζελα]

Άντζελα, Δεν απελπίζομαι. Θα ξαναπροσπαθήσω. Εν τω μεταξύ, έδωσαν το φως. Η ζύμη αυξήθηκε 2 φορές, διαμορφωμένη σε φόρμες και για στεγανοποίηση κάτω από ένα φως στο φούρνο. Στέκονται για 2 ώρες και έχουν αυξηθεί ελαφρώς. Θα το ψήσω έτσι κι αλλιώς.

Επίμονος. Μπορούν να είναι ξινά (((

Μπορούν, αλλά το χέρι δεν σηκώνεται για να πετάξει τη ζύμη.

Άντζελα, καλησπέρα! Και εγώ επίσης με μια αναφορά (θα προσθέσω μια φωτογραφία αργότερα).
Γενικά, στην αρχή όλα πήγαν καλά! Η μόνη ερώτηση που προέκυψε: κρέμα 250 ml ή γραμμάρια;
Ακόμα ζυγίζεται σε γραμμάρια. Διάβασα ολόκληρο το θέμα, συνειδητοποίησα ότι δεν υπάρχει ανάγκη για διαφημιστική αφαίρεση.
Άρχισε να ψήνει τη νύχτα. Η πόρτα της κουζίνας έκλεισε, αλλά ο σύζυγός μου μύριζε μυρωδιές και ήρθε. Εξήρε.
Ανυπομονώ να. Επιπλέον, η ίδια ήταν πεπεισμένη πολλές φορές ότι οι συνταγές σας μπορούν να είναι αξιόπιστες.
Είδα και διάβασα ότι η ζύμη δεν μπαίνει σε ένα κομμάτι, αλλά εξηγώ στον εαυτό μου μόνο με κόπωση, ότι παρά την εσωτερική διαμαρτυρία, κοσκίνισα όλο το αλεύρι κατά μήκος των άνω συνόρων!
Ναι, και το μίξερ μου (BORK), αν και είναι προσαρμοσμένο για ζύμωμα ζύμης ζύμης, σε 15 λεπτά. το ζύμωμα έγινε πολύ ζεστό!
Γενικά, το απενεργοποίησα και το ζύμω για 10 λεπτά. ακόμα με τα χέρια σας. Γενικά, ζυμώνω πάντα τη ζύμη για κέικ με τα χέρια μου. Για πολύ καιρό και με καλές σκέψεις, όπως διδάσκεται! Όταν πρόσθεσα σταφίδες, η ζύμη δεν έγινε τόσο σφιχτή, ηρέμησα. Έγραψα μια καθαρή πετσέτα με ζεστό νερό, την συμπίεσα καλά και κάλυψα τη ζύμη.
Και εμφανίστηκε μετά από 2 ώρες!
Στη συνέχεια, ηρέμησα εντελώς, διάβασα τις συστάσεις σας σχετικά με την ποσότητα της ζύμης για καλούπια διαφορετικών μεγεθών, τις ακολούθησα. Αλλά η ζύμη είναι ακόμα σφιχτή!
Η συνολική ζύμη αποδείχθηκε 1 kg 400 γρ. Το μοιράστηκα, αλλά δεν μένουν πολλά.
Δεν ξέρω γιατί ήμουν πολύ τεμπέλης για να το ζυμώσω και να το βάλω σε καλούπια, αλλά το έκανα, όπως και στη συνταγή του Yu. Ο Vysotskaya κάποτε ψήθηκε: «Φτιάξτε αρκετά στρογγυλά στρώματα πάχους 2-3 εκατοστών από διαφορετικές διαμέτρους από τη ζύμη, πασπαλίστε το κάθε ένα με αλεύρι, απλώστε το στο σχήμα το ένα πάνω στο άλλο με τη μορφή πυραμίδας και αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για άλλα 30 λεπτά. " Είναι αλήθεια ότι δεν πασπαλίζαμε αλεύρι σε κάθε στρώση.
Έτσι μεγάλωσαν μαζί μου, δεν υπάρχει καν θόλος, τα στρώματα έχουν χωριστεί μεταξύ τους.
Η ζύμη έχει αναπτυχθεί 2,5 φορές, αλλά δεν φτάνει στην άκρη του καλούπι sooo! Κατά το ψήσιμο, τα Πασχαλινά κέικ μεγάλωσαν λίγο περισσότερο.
Πήρα αυγά της 1ης κατηγορίας, όχι πολύ μεγάλα, αλεύρι - σκανδιναβικά.
Σκέφτηκα ότι απλώς σφυρήλασα τη ζύμη με αλεύρι, έτσι;
Ναι, και ακόμη και στα κουτιά, άφησα τη ζύμη να ανέβει για 3 ώρες, έβαλα το ξυπνητήρι και πήγα για ύπνο. Είναι ζεστό στην κουζίνα, η πόρτα είναι κλειστή. Τα καλούπια δεν καλύφθηκαν με τίποτα. Θα μπορούσε να σταθεί η ζύμη; Μάλλον, έπρεπε να σηκωθώ σε 2 ώρες και να ελέγξω. Όμως η κόπωση έπληξε και έπρεπε να πάω στη δουλειά.
Διάβασα ότι τα Πασχαλινά κέικ είναι γλυκά, γι 'αυτό έκανα το αγαπημένο μου κερασάκι (επίσης από τον Y. Vysotskaya): «Τρίψτε το ξύσμα λεμονιού σε ένα λεπτό τρίφτη, πιέστε 2 κουταλιές της σούπας χυμό. και λιπάνετε τα δροσερά κέικ.
Δεν φαίνεται τόσο εντυπωσιακό, αλλά πολύ αρωματικό, με ξινή. Τα παιδιά το τρώνε πρώτα.
Ωστόσο, πιστεύω ότι τα Πασχαλινά κέικ είναι νόστιμα, μόνο πυκνά. Το άρωμα είναι καταπληκτικό!
Ας το δοκιμάσουμε το Πάσχα, προσθέστε μια φωτογραφία του κόπτη και γράψτε τις εντυπώσεις μου.
Angela, καταλαβαίνω ότι είναι πολλή δουλειά, να σχεδιάσω συνταγές, να απαντήσω σε ερωτήσεις, αλλά παρακαλώ βοηθήστε με να δουλέψω για τα λάθη. Θέλω να φτιάξω ένα κέικ ακόμη και πριν από την Ανάληψη!
Και ένα άλλο τεράστιο ευχαριστώ!




Ναι, και είναι πραγματικά δυνατό να ζυμώσετε αυτή τη ζύμη με τα χέρια σας;
Έχετε ζυμωτήριο, πιθανώς;

[Τζαν]

κρέμα 250 ml ή γραμμάριο;

Τζαν, στη συνταγή για τα χιλιοστόγραμμα δεν είναι λέξεις. Όλα είναι σε γραμμάρια.

κοσκινισμένο όλο το αλεύρι κατά μήκος των άνω συνόρων!

αλεύρι - σκανδιναβικό.

Αλεύρι Nordic με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Είναι ακόμη λιγότερο απαραίτητο από ό, τι στη συνταγή. Εδώ είναι το αλεύρι.
Επιπλέον, ήταν αδύνατο να το χύσουμε κατά μήκος των άνω συνόρων. Πρώτο λάθος.

Ήμουν πάρα πολύ τεμπέλης για να το ζυμώσω και να το βάλω σε καλούπια, αλλά το έκανα, όπως και στη συνταγή του Yu. Ο Vysotskaya κάποτε ψήθηκε: "Φτιάξτε αρκετά στρογγυλά στρώματα πάχους 2-3 εκατοστών διαφορετικών διαμέτρων από τη ζύμη, πασπαλίζουμε το καθένα με αλεύρι, βάζουμε το ένα πάνω από το άλλο σε καλούπι με τη μορφή πυραμίδας και αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για άλλα 30 λεπτά "

Φυσικά, σέβομαι τη Vysotskaya, ίσως για τη συγκεκριμένη συνταγή της, αλλά εδώ, όπως το θέτετε, θα είναι έτσι. Απλά πρέπει να ρίξετε μια σφιχτή μπάλα. Λοιπόν, τουλάχιστον δεν υπήρχε αλεύρι μεταξύ των στρωμάτων, διαφορετικά κάθε κέικ θα ήταν ξεχωριστή από την άλλη. Παρόλο που, το διάβασα ξανά, αποδείχθηκε έτσι στο τέλος.

Τα καλούπια δεν καλύφθηκαν με τίποτα.

Το ακαθάριστο λάθος. Η ζύμη ΠΡΕΠΕΙ να καλύπτεται. Διαφορετικά, καλύπτεται με μια αποξηραμένη κρούστα.

σκαρφαλώστε 3 ώρες

Μακρύς. Έπρεπε να ανέβει λιγότερο.

απλά σφυρήλατα τη ζύμη με αλεύρι, σωστά;

Είναι σωστό.

Ναι, και είναι πραγματικά δυνατό να ζυμώσετε αυτή τη ζύμη με τα χέρια σας;

Ζυμώνομαι με γάντζο. Και μετά περπατάω λίγο με τα χέρια μου.

Παρόλο που, το διάβασα ξανά, αποδείχθηκε έτσι στο τέλος.

Όχι, όχι, μόνο οι άκρες των "τηγανιτών" απομακρύνονται.
Άντζελα, ευχαριστώ! Το πιασα! Δεν ήξερα για τα σκανδιναβικά! Μόλις σκέφτηκα ότι αυτό το αλεύρι είναι πιο δυνατό, θα ήταν καλύτερα να ανεβάσουμε τη ζύμη! Ευχαριστώ!
Και επίσης, ευχαριστώ για τη σύσταση για το γράσο των καλουπιών χαρτιού με λάδι. Ποτέ δεν το έκανα, η κρούστα στέγνωσε στη φόρμα. Τώρα τα Πασχαλινά κέικ σαν λαγουδάκια έχουν ξεφύγει από φόρμες!

Ναι, καθόλου.

Ήρθα σπίτι τώρα και στην κουζίνα μυρίζει γλυκά-κρεμώδη κέικ! Ωστόσο, θα το πάρω και θα το ευλογήσω στην εκκλησία.

[Άντζελα]

Άντζελα, Αποφάσισα επίσης να ψήσω το Paposhniki σας σήμερα. Έκανα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, το αλεύρι πήγε στο χαμηλότερο όριο του κανόνα. Η ζύμη ζυμώθηκε xn, το κουλούρι ήταν λίγο τεντωμένο, ακόμη και στην αρχή φαινόταν, αλλά μετά την απόδειξη της ζύμης μεγάλωσε και έγινε μαλακή. Εισήγαγα τις σταφίδες με τα χέρια μου, η ζύμη ήταν πολύ κολλώδης στα χέρια μου και στο τραπέζι - το λιπαίνω με λάδι. Αλλά όταν η ζύμη διαμορφώθηκε σε μορφές, έγινε ακόμη πιο κολλώδης. Ίσως το έχασα και που έχω ήδη γράψει για αυτό. Πρέπει να κολλήσει έτσι; Η απόδειξη στο φούρνο για 2,5 ώρες, 180 μοίρες από το κρύο για τη σόμπα μου αποδείχθηκε πάρα πολύ - άρχισαν να καφέ πολύ νωρίς, το μείωσαν σε 170. Φοβόμουν να ανοίξω την πόρτα για τα πρώτα 20 λεπτά για να καλύψω τα Πασχαλινά κέικ με βρεγμένο χαρτί. Αλλά όταν το έκλεισα, ήταν ήδη πολύ αργά - η μυρωδιά του καμένου άρχισε να πηγαίνει. Αυτά είναι τα μαύρα που έχω, κρυώνουν τώρα. Την πρώτη φορά που χρησιμοποίησα έντυπα, δεν τα γράσα. Αποδεικνύεται ότι πρέπει να λιπαίνετε; Με τι? (για το μέλλον)
Και για κάποιο λόγο, ο ζυγός θόλος δεν βγήκε, και κάτω από την καμένη οροφή υπήρχε κενό

[Άντζελα]

συνταγή αγάπης !!!

Άντζελα, εδώ είναι η απόδειξη:


αυτό είναι το πιο νόστιμο κέικ για εμάς!
τόσο πολύ που, πέρα ​​από την παράδοση, δεν έψησα δύο διαφορετικές συνταγές, αλλά τον μπαμπά δύο φορές.
ακόμη και οι συνθήκες παραγωγής συνέβαλαν σε αυτό)
Χάρη στις φόρμες χαμηλής ποιότητας από λεπτό χαρτόνι, φάγαμε το Πασχαλινό κέικ για πρώτη φορά, χωρίς να περιμένουμε τις διακοπές.

Είναι απλώς ένα μυστήριο για μένα πώς μεγαλώνει η ζύμη των κοριτσιών, έβαλα το μισό, ή καλύτερα λίγο υψηλότερο, του σχήματος, και ακόμη και τότε δεν είναι ένας μεγάλος θόλος.
χωρίστηκε 2.45

Angelochka, δεν θα κουραστώ να σας ευχαριστήσω!

[Τατιάνα]

Τατιάνακαι δεν μειώσατε τη μαγιά; Τι υπέροχο Πασχαλινό κέικ. Πείτε μας τα στοιχεία και τις αποχρώσεις σας. Όταν ζυμώνετε, τι είδους ζύμη βγήκε - πυκνότητα, κουλούρι κ.λπ.

[Ναταλία]

Ναταλία, merci για ένα κομπλιμέντο!
Πρώτα απ 'όλα - την αξία του ζυμώματος του Kenwood (096), δεν είχα ποτέ τέτοια τεχνική ή τέτοια δοκιμή σε ολόκληρη την ιστορία μου.
δεν μείωσε τη μαγιά.
ψήθηκε δύο φορές, για πρώτη φορά -1,5 μερίδες, χρειάστηκαν 200 + 470 g αλεύρι, τη δεύτερη φορά - μία μερίδα 75 g (αυτό ακριβώς όπως για μένα) + 440g, MAKFA αλεύρι με το γράμμα Κ, είναι πιο ξηρό από με το γράμμα Α.
Εκτός από τις σταφίδες, προσθέτω επίσης τα δικά μου ζαχαρωμένα φρούτα από φλούδες πορτοκαλιού και κουρκούμη 1/2 κουταλάκι του γλυκού. για χρώμα.
Η ζύμη ήταν απροσδόκητα πυκνή, ένιωσε ότι το τελευταίο κουτάλι ήταν πάρα πολύ.
Όταν τα κόψαμε και τακτοποιήσαμε σε σχήματα, καταφέραμε να διαμορφώσουμε αρκετά αυτοπεποίθηση ψωμάκια, οι μπάλες μεγάλωσαν ευθεία και δεν έχασαν το σχήμα τους, αλλά, πάλι, δεν μεγάλωσαν σε μικρές μορφές και πολύ καλύτερες σε μεγάλες, αλλά τα σχήματα δεν μπορούσαν να αντέξουν.

[Ναταλία]

Και για κάποιο λόγο, ο ζυγός θόλος δεν βγήκε, και κάτω από την καμένη οροφή υπήρχε κενό

Ναταλία, για μένα υπάρχει τόσο λίγο αλεύρι και στεκόταν στη δοκιμή. Μου φαίνεται ότι το κουλούρι δεν ήταν λίγο τεντωμένο, καθώς ήταν κολλώδες. Το αλεύρι θα έπρεπε να έχει τοποθετηθεί στην περίπτωσή σας 400 γραμμάρια. Στην ίδια τη συνταγή, μπορείτε να δείτε τι είδους ζύμη πρέπει να είναι και είναι γραμμένο ότι αν και είναι ιξώδες, δεν κολλάει.Σχετικά με την απόδειξη. Ο καθένας είναι ατομικός. Πρέπει να προσέξετε τη δύναμη της μαγιάς και τη θερμοκρασία. Η Τάνια πέρασε περισσότερες από δύο ώρες και έχω 1,45 φέτος. Έγραψα για το παραπάνω έγγραφο. Λιπάνετε με μαργαρίνη ή λαρδί. Είναι κρίμα που τα καπέλα έπεσαν, αλλά θα λάβετε υπόψη τα λάθη την επόμενη φορά, εάν υπάρχουν. Αλλά ελπίζω να είστε ικανοποιημένοι με τη γεύση.

Ήρθα σπίτι τώρα και στην κουζίνα μυρίζει γλυκά-κρεμώδη κέικ! Ακόμα θα πάρω ένα, να το ευλογήσω στην εκκλησία

Τζαν, Ελπίζω να σου αρέσει) Φυσικά, Smallish. Αλλά τίποτα. Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι νόστιμα.
Κάτι φέτος η αποτυχία είναι απλή για τα κορίτσια ((((

δεν ψήθηκαν δύο διαφορετικές συνταγές, αλλά paposhnik δύο φορές.

Τάνια, η λαμπρότητα είναι απλή! Ήμουν ήδη αναστατωμένος σήμερα. Τα κορίτσια δεν λειτούργησαν έτσι (((
Οι θόλοι των παποσνίκων σας, απλά μια γιορτή για τα μάτια τόσο σε ύψος όσο και σε σχήμα! Ευχαριστώ)

[Άντζελα]

Άντζελα, ευχαριστώ 😊. Λοιπόν, αντέκατε αν ήταν κάτω από τον τρούλο του κενού; Ορίστε) και γράψτε το για την επόμενη φορά
Και τους έντυσε, και εντυπωσιακούς άντρες. Το κύριο πράγμα είναι η γεύση !!! Και είμαι σίγουρος ότι είναι εξαιρετικός!

Μπορώ να μυρίσω τον Kenwood στο σπίτι

[Ναταλία]

Ναταλία, καλά, βάψτε μας όλους και είμαστε όμορφοι)))) Νίκαια αποδείχθηκε.
Στάθηκε. Αυτό αυξήθηκε κατά 2-2,5 φορές και ψήθηκε αμέσως.

Ο Κένγουντ λείπει στο σπίτι

Πιθανώς μια πιο δημοσιονομική επιλογή για φροντίδα, εάν δεν χρειάζονται πολλά άλλα συνημμένα, τα οποία πηγαίνουν στο συνδυασμό)

Ζυμώθηκα επίσης με τον Kenwood, με ένα γάντζο. Μια κομψή συσκευή. Η Άντζελα και η Παποσνική μου είναι πιο νόστιμα κάθε μέρα! Ωρίμαση? Αρχικά έψησα τέσσερις διαφορετικές συνταγές, την Paposhniki! Μαλακό και αρωματικό. Ευχαριστώ και πάλι!!

[Γκάλια]

Γκάλια, στην υγεία. Χαίρομαι που μας αρέσει. Και ναι, ωριμάζουν και γίνονται ακόμη πιο νόστιμα)

Angela, ευχαριστώ για το υπέροχο κέικ. Πήραν ένα δείγμα από το ελαττωματικό, (έβγαλα τη φόρμα και έβλαψα λίγο το κάτω μέρος), πόσο νόστιμο είναι, το έκρυψε πολύ νόστιμο στο στόμα μου. Ήμουν λίγο αναστατωμένος, κατά τη διάρκεια του 2ου σταδίου, δεν ήθελα να μεγαλώσω, αλλά όλα τελείωσαν καλά. Θα το επαναλάβω αναμφίβολα.

Angela, φέτος επιλέχθηκε η συνταγή σας. Το αποτέλεσμα είναι ευχάριστο. Πολύ ευάερο, μέτρια γλυκό.
Η αλήθεια τα έψησε πολύ μικρά. Με το μέγεθος των cupcakes.
Εδώ είναι το αποτέλεσμα.
Έτσι η ζύμη μου μεγάλωσε σε 1,5 ώρες.

Τακτοποιημένο σε μορφές.

Η ζύμη αυξήθηκε πολύ καλά.
Και αυτό τους έχει ήδη καλύψει με ένα ζελατινώδες λούστρο με την προσθήκη marshmallows.

Λοιπόν, αυτό είναι το τελικό αποτέλεσμα.


Και έτσι είναι τόσο όμορφα στο περιβάλλον.


Ευχαριστώ για τη συνταγή. Το επόμενο έτος θα το επαναλάβω σίγουρα. !!

[Νάντια,]

Πήραν ένα δείγμα από το ελαττωματικό, (έβγαλα τη φόρμα και έβλαψα λίγο το κάτω μέρος), πόσο νόστιμο είναι, το έκρυψε πολύ νόστιμο στο στόμα μου. Ήμουν λίγο αναστατωμένος, κατά τη διάρκεια της 2ης εξάπλωσης, δεν ήθελα να μεγαλώσω, αλλά όλα τελείωσαν καλά. Θα επαναλάβω ξεκάθαρα

Νάντια, Είμαι πολύ χαρούμενος που το κέικ ήταν επιτυχές και μου άρεσε. Ευχαριστώ που το μοιράστηκες)

έτος, η επιλογή έπεσε στη συνταγή σας. Το αποτέλεσμα είναι ευχάριστο.

Lyudochka, τι όμορφος κήπος λουλουδιών έφερες) Είναι θαύμα, πόσο καλοί είναι οι μπαμπάδες σου. Είμαι πολύ χαρούμενος που ψηθήκατε σύμφωνα με τη συνταγή μου, και ακόμη περισσότερο ότι είστε ευχαριστημένοι με το αποτέλεσμα. Σας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο λεπτομερή έκθεση. Μεγάλος)

Καλό Πάσχα σε όλους!

το χέρι δεν σηκώνεται.

Ίννα, Λοιπόν πώς είσαι?

Άντζελα, είμαι και με μια έκθεση !! Με φωτεινή ανάσταση !!! Σας ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη συνταγή! Τα κέικ ήταν πολύ νόστιμα.
Λίγο μαυρισμένο αποδείχθηκε))

Καλυμμένα μπαμπάδες με λούστρο στο Tortyzhka!

Έκανε ολόκληρη τη συνταγή. Βγήκαν 6 Πασχαλινά κέικ, Thomas 9 cm.

[Νατάλια]

Νατάλια, τι είναι εορταστικό, όμορφο) Χαίρομαι που σας άρεσε. Συγγνώμη και παρακαλώ τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Χριστός Ανέστη! Η Άντζελα και τα κορίτσια! Με τη Φωτεινή Ανάσταση του Χριστού! Χαρά του Πάσχα, ειρήνη!
Άντζελα, δοκιμάσαμε τον μπαμπά. Τόσο εγώ όσο και ο σύζυγός μου το άρεσαν πολύ! Η εγγονή μου το Σάββατο μετά την πρώτη γεύση. Έφαγα μισό μικρό cupcake (έψησα μερικά σε κουτιά cupcake). Σήμερα το δοκίμασε και η αδερφή μου, η γιαγιά της ανιψιάς μου.Της άρεσε επίσης το πυκνό, αρωματικό, κρεμώδες κέικ. Είναι αλήθεια ότι η Ντάσα δεν την άφησε να τελειώσει, είπε ότι θα το φάει μόνη της!
Θα εξετάσω τα λάθη μου την επόμενη φορά! Σας ευχαριστούμε για τη συνταγή και την ενημέρωση! Επισύναψη φωτογραφίας.

[Άντζελα]

Άντζελα, Έψησα επίσης τα κέικ σου φέτος. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο !!! Είναι αλήθεια, αποδείχθηκε, όπως στο Τζαν όχι πολύ ψηλά, αλλά ξέρω τα λάθη μου. Το αλεύρι ήταν επίσης Makfa με το γράμμα K (Extra), και παρόλο που το έβαλα ακόμη λιγότερο από το κατώτερο κανόνα, η ζύμη αποδείχθηκε, μου φαίνεται, πιο πυκνό από το απαραίτητο. Η πρώτη άνοδος ήταν καλή, και η δεύτερη, πιθανώς περισσότερο από 3 ώρες, ήταν απαραίτητο να αντέξω ή η κουζίνα δεν ήταν αρκετά ζεστή και έβαλα πολύ λίγη ζύμη στα καλούπια. Αλλά ο ίδιος μπαμπάς είναι πολύ νόστιμος, θα ψήνω ακόμα! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Anechki όχι γυαλί]

ΧΡΙΣΤΟΣ ΑΝΕΣΤΗ!!! ΕΥΧΑΡΙΣΤΟ ΦΩΣ ΠΕΡΙΟΧΗ)
Άντζελα, σας φέρνω ένα άλλο ευχαριστώ για τον υπέροχο μπαμπά !!!
Σήμερα, δύο από τα αγαπημένα μου είναι ο μπαμπάς σου και Anechki όχι γυαλί.
Εδώ είναι μερικοί από τους μπαμπάδες μου:

Και εδώ είναι μια πιο κοντινή περικοπή:

Και επιπλέον:

Στη φωτογραφία μπορείτε να δείτε ότι η κορυφή είναι ελαφρώς καμένη κάτω από το λούστρο - έχω μια δικαιολογία για αυτό!

Ζύμωσα μια υπέροχη ζύμη! Η θερμοκρασία της κόρης μου αυξήθηκε σε 40, ο παιδίατρος μας νοσηλεύεται με υποψία διμερούς πνευμονίας στο νοσοκομείο (ευτυχώς, η διάγνωση δεν επιβεβαιώθηκε). Το βράδυ ο μπαμπάς με άλλαξε και μου είπε να πάω να φτιάξω κέικ. Τους έψησα με δάκρυα και σκέψεις για την κόρη μου. Ειλικρινά, σκέφτηκα ότι δεν θα έβγαινε τίποτα καλό, γιατί η ζύμη ήταν ήδη έτοιμη και έπρεπε να τα παρατήσω. Είναι αλήθεια ότι το έβαλα σε μια κρύα ντουλάπα.

Άντζελα, οπότε τελικά έπεσα στο Temka με την αναφορά μου. Δεν υπήρχε τίποτα να γράψουμε ταυτόχρονα, γιατί την Πέμπτη στίγματα, την Παρασκευή το διακοσμούσε μόνο τη νύχτα. Αλλά δεν υπήρχε πλέον η δύναμη να τραβάς φωτογραφίες, και μόνο σήμερα έκοψαν και δοκίμασαν το Paposhnik.
Δοκίμασα στο τραπέζι, υπήρχαν επισκέπτες, 3 συνταγές ταυτόχρονα.
Έψησα την Πασχαλινή τούρτα Paposhnik και Alexandria την Πέμπτη, και τα ζυμαρικά Choux της Sveta την Παρασκευή.
Έτσι, έκαναν μια ολόκληρη συζήτηση για το ποια συνταγή είναι πιο επιτυχημένη.

Αν και οι φιλοξενούμενοι στράφηκαν αμέσως στο ναό και είπαν ότι εγώ ανόητοςτρελό, γιατί ψήνουμε σύμφωνα με 3 συνταγές, αν κανονικός όλοι ψήνουν σύμφωνα με την ίδια συνταγή

Για πολύ καιρό δεν μπορούσαν να επιλέξουν, αλλά στη συνέχεια συμφώνησαν στην ομόφωνη γνώμη ότι το Paposhnik σας είναι το πιο επιτυχημένο και νόστιμο!
Και όταν πήγα σπίτι, όταν έδωσα τις χάντρες μαζί μου, όλοι ζήτησαν μόνο τη δική σας.
Έχω 6 στάσεις σε μορφές των 350 γραμμαρίων (φαίνεται έτσι, αλλιώς όλα στο κεφάλι μου έχουν ήδη μπερδευτεί με αυτές τις φόρμες / πάστες). Δεν υπάρχει καμία περικοπή, φυσικά δεν έβγαλα φωτογραφίες ακριβώς στο τραπέζι, και τώρα δεν υπάρχει τίποτα να φωτογραφίσω. Όλα σας πήγαν στο πλάι.

[Τζαν]

για τη συνταγή και την "ενημέρωση"! Επισύναψη φωτογραφίας.

Τζαν, χαίρομαι που, παρόλο που με περιπέτειες, μου άρεσε το κέικ. Εκπληκτικός. Την επόμενη φορά θα το έχετε καλύτερα)

, Θα ψήνω ακόμα

ΛέναΣας ευχαριστούμε που εμπιστεύεστε τη συνταγή. Χαίρομαι που όλα λειτούργησαν, ίσως όχι, όπως θα θέλαμε. Αλλά είναι προφανές ότι σε κάθε μορφή το paposhnik είναι νόστιμο)

Εδώ είναι μερικοί από τους μπαμπάδες μου:

Ήρα, ευχαριστώ για την υπέροχη έκθεση. Χαίρομαι που λειτούργησε. Ανάκτηση για την κόρη μου. Καλό Πάσχα)

Έτσι, έκαναν μια ολόκληρη συζήτηση για το ποια συνταγή είναι πιο επιτυχημένη.

Νέλιατι είναι εντάξει! Και χαίρομαι που αυτή η συνταγή είναι νικητής)

Αν και οι καλεσμένοι στριφογύρισαν αμέσως στο ναό και είπαν ότι ήμουν ηλίθιος, γιατί ψήνουμε σύμφωνα με 3 συνταγές, αν όλα τα κανονικά ψήνουν σύμφωνα με την ίδια συνταγή

Τότε πρέπει να στρίψω και από τις δύο πλευρές στο ναό, γιατί ψήνω 5 είδη ψησίματος και σιγουρευτώ το Πασχαλινό τυρί. Φέτος ο μπαμπάς δοκίμασε επίσης 4 νέες συνταγές. Ευχαριστώ για την υπέροχη αναφορά)

Angela, εδώ ήρθα με μια αναφορά, ήθελα να φωτογραφίσω την τομή, αλλά οι πάσχοντες κατάφεραν να το κάνουν γρηγορότερα. Όταν κάθισαν στο τραπέζι, η μόνη ερώτηση που με ρώτησαν ήταν: "Μητέρα, ποια είναι μπαμπά;" (ψήθηκε σύμφωνα με τρεις συνταγές φέτος). Και μόλις το τρέμουλο δάχτυλό μου έδειχνε προς τη σωστή κατεύθυνση, υπήρχε ένας λιγότερο μπαμπάς στον κόσμο!
Πρέπει να πω ότι για διάφορους λόγους, έψησα τη Δευτέρα Πάσχα κέικ. Δηλαδή, το Πάσχα ήταν 6 ημερών, και αν αυτό επηρέαζε την ποιότητα του Myasoedovsky, τότε ο Paposhnik εμφανίστηκε από αυτήν τη μάχη χωρίς απώλεια, τόσο απαλό, τρυφερό, ινώδες και νόστιμο όπως πάντα. Θα ψήσω λίγο περισσότερο στη Ραδονίτσα!

Από τον πλήρη κανόνα του τεστ, ελήφθησαν δύο Πασχαλινά κέικ 700 γρ. Το ένα έμεινε στο ναό και το άλλο έφαγε πρώτα!

Άντζελα! Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή. Έκανε επίσης τρεις συνταγές πέρυσι. (Colomba, Alexandrian and Paphos)

ότι είμαι ηλίθιος, γιατί ψήνουμε σύμφωνα με 3 συνταγές, αν κανονικά όλοι ψήνουν σύμφωνα με την ίδια συνταγή

Φέτος, ο Κολόμπου και… έπειτα προέκυψε το ερώτημα - paposhnik ή Alexandrian. Δεν θυμάμαι ποιο μου άρεσε περισσότερο. Αποφάσισα να φτιάξω τον ίδιο μπαμπά. Λοιπόν, αποφάσισα το επόμενο έτος να είμαι κανονικός ανόητος και ψήνουμε μόνο μία συνταγή. : μυστικό: Που είναι πολύ αμφίβολο. Δεν εισάγω κάτι με αυτά τα φοντάν παγωμένα, μπερδεύτηκα, με αποτέλεσμα να λερωθώ ένα λεμόνι που αγοράστηκε. Για πρώτη φορά αποφάσισα να κάνω μια ιταλική μαρέγκα, ολόκληρη η κουζίνα μου ήταν σε κρέμα. Και επίσης αυτή η φασαρία με ένα λουτρό νερού ... ΑΛΛΑ, αυτό δεν επηρέασε τη γεύση. Έδωσα επίσης στους συγγενείς μου ένα κέικ αλλά στο μονοπάτι. έτος, πρέπει ακόμα να επιλέξετε αυτό το ... γλάσο.
Ευχαριστώ πολύ

Τότε πρέπει να στρίψω και από τις δύο πλευρές στο ναό,

Άντζελα, λυπάμαι, δεν είχες αρκετούς ναούς για πολύ καιρό... Όσο ψήνετε, και πόσα μαγειρεύετε, σπάνια κάποιος μπορεί να επαναλάβει. Και το κύριο ερώτημα είναι ποιος τρώει τόσο πολύ
Και με ζυμαρικά τυρί cottage, πήρα μια πτήση φέτος. Η κόρη μου φτιάχνει πάντα στάρπη στο σπίτι και μετά ανταλλάσσουμε.
Το ήλπιζα για αυτό και δεν ετοίμασα καλό τυρί cottage εκ των προτέρων. Και η κόρη φέτος sachkanula, και δεν έκανε πάστες τυρί cottage.

Αλλά στο μονοπάτι. έτος, πρέπει ακόμα να επιλέξετε αυτό το ... γλάσο.

Olya, δεν μπορώ ούτε να αποφασίσω για το λούστρο. Αντίθετα, έχει αποφασιστεί εδώ και πολύ καιρό, και το θέμα της συνήθειας είναι πάνω απ 'όλα! Για περισσότερα από 30 χρόνια εμπειρίας στο ψήσιμο ζυμαρικών, και σε αυτό πρέπει να προσθέσω την εμπειρία της μαμάς μου καθ 'όλη τη διάρκεια της παιδικής μου ηλικίας, είμαι τόσο συνηθισμένος στο βερνίκι πρωτεϊνών που δεν μπορώ να τους καταστρέψω με κανέναν τρόπο.
Για άλλη μια φορά θέλω να καλύψω τα πασάκια με ζελατινώδες λούστρο, και την τελευταία στιγμή αλλάζω γνώμη και τα καλύπτω πάνω σε ένα γουρουνάκι.
Φέτος, επρόκειτο ήδη να μουλιάσω τη ζελατίνη και τότε θυμήθηκα ότι είχα αγοράσει δύο συσκευασίες λούστρου, με τη γεύση της κρέμας και με τις γεύσεις της βανίλιας.
Χτυπάμε δύο σκίουρους, ανακατεύουμε αυτές τις σακούλες και φτιάχνουμε το γλάσο. Πολύ γρήγορα, και αυτό που πραγματικά με εξέπληξε ήταν ότι αυτό το αγορασμένο λούστρο απολύτως δεν κολλάει, δεν καταρρέει κατά την κοπή. Όταν έδωσα τις πίτες μου, το έβαλαν ήρεμα σε σακούλες και το λούστρο δεν κολλούσε και δεν κατέρρευσε.
Αλλά θέλω ακόμα να μάθω πώς να κάνω ζελατινώδη, αλλά μάλλον πρέπει πρώτα να εξασκηθώ σε ψωμάκια.

[Olenka,]

Ο μπαμπάς αποφάσισε να ψήσει το ίδιο

Olenka, χαίρομαι που η επιλογή έπεσε στο paposhnik. Ευχαριστώ) Πεκίνο και παρακαλώ αγαπημένους.

δεν υπάρχουν αρκετοί ναοί για πολύ καιρό

Και το κύριο ερώτημα είναι ποιος τρώει τόσο πολύ

Αν για Πάσχα κέικ, τότε μοιράστηκα 12 κομμάτια. Αν για τα υπόλοιπα, τότε τρώμε κάθε μέρα και τρεις φορές την ημέρα. Όχι πάντα, τότε αυτό που εκθέτω προετοιμάζεται ακριβώς στην αναλογία που δίνω., Αλλά σε μια μικρότερη. Και σχεδόν πάντα μαγειρεύω κάτι νέο.

Ήρθα λοιπόν με μια αναφορά, ήθελα να φωτογραφίσω το τμήμα, αλλά οι πάσχοντες κατάφεραν να το κάνουν γρηγορότερα.

ένας μπαμπάς λιγότερο στον κόσμο!

Μάσα, Διαβάζω και γελάω, και χαίρομαι που όλα πήγαν καλά και μου άρεσε το αποτέλεσμα.

Το Paposhnik αναδύθηκε από αυτή τη μάχη χωρίς απώλεια, εξίσου απαλό, τρυφερό, ινώδες και νόστιμο

Ναι, επίσης δεν παίρνει τη γεύση. Είναι σωστό. Ευχαριστούμε για την εμπιστοσύνη και την αναφορά σας)

Το κονιάκ προστίθεται για γεύση ή έχει κάποια άλλη εργασία. Θέλω να βάλω τη ζύμη, αλλά δεν υπάρχει κονιάκ στο σπίτι, είναι δυνατόν χωρίς αυτό; Ή είναι απαραίτητο συστατικό;

[Όλγα]

Όλγα, όχι απαραίτητο.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, σας ευχαριστώ για μια τόσο λεπτομερή συνταγή. Μόλις το έψησα.Αποδείχθηκε τέσσερα ευθεία Πάσχα χωρίς βάρος, θα το δοκιμάσουμε αύριο. Αλήθεια, ξαφνικά δεν είχα βανιλίνη, και πρόσθεσα μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα, τα υπόλοιπα είναι όλα σύμφωνα με τη συνταγή.

Άντζελα ευχαριστώ.

[Άντζελα]

Άντζελα, πήγα να ευχαριστήσω για την ήδη αγαπημένη συνταγή Φέτος επέλεξα το Paposhnik χωρίς δισταγμό, πέρυσι αποδείχθηκε επιτυχημένος την πρώτη φορά, δεν απογοήτευσε ακόμη και τώρα. Ειδικά τρώμε αργά, σαν λιχουδιά, απολαμβάνοντας τη γεύση και τη μυρωδιά ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ

[Bul]

Bul, Kseny @ευχαριστώ κορίτσια. Τόσο ωραία. Και είναι πολύ χαρούμενο που όλα λειτουργούν και η συνταγή έχει γίνει αγαπημένη. Ψήστε για τη χαρά του εαυτού σας και των αγαπημένων σας)

Άντζελα, έψησα για άλλη μια φορά το Paposhnik. Αυτή τη φορά το αλεύρι είναι στο χαμηλότερο όριο, το αλεύρι premium και το Nordic 50/50. Έφτιαξα 5 μικρά κέικ. Η ζύμη πήγε πολύ καλά! Οι σταφίδες με άφησαν μόνο: τα αγόρασα χωρίς σπόρους, αλλά εξακολουθούν να υπήρχαν κάποια. Έπρεπε να τα διαγράψω. Και η ζύμη σκουριάστηκε λίγο από τις σταφίδες.
Το ψίχουλο αποδείχθηκε καθώς γράφετε: υγρό, γλυκό. Τρεις ημέρες ήταν ώριμες. Αλλά παρέμειναν το πιο απαλό και πιο αρωματικό.
Ευχαριστώ πολύ!

[Τζαν]

Τζαν, υπέροχος μπαμπάς. Είμαι πολύ χαρούμενος που όλα έχουν επιστρέψει στο φυσιολογικό. Πεκ για υγεία)