Ψωμί "Ivan-tea" με αλεύρι ολικής αλέσεως και μαγιά τσαγιού

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, σε συσκευασμένο δεν συνιστάται. Μόνο σε φύλλο. Αλλά δοκιμάστε το, μετά από 3 - 4 ημέρες θα δείτε αν η διαδικασία έχει ξεκινήσει ή όχι. δεν χάνετε τίποτα, μόνο 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, Θα προσπαθήσω αργότερα. Θέλω να βάλω μια μπανάνα.

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, καλά και καλά. Η μπανάνα θα αποδειχθεί πιο γρήγορα. Και μετά μπορείτε να έχετε μια αίθουσα τσαγιού.

Lyudmila, στράφηκα σε αυτήν τη συνταγή. Μετά τον έπαινο σας, δεν μπορώ να σταματήσω ήδη. Το ψωμί σας είναι πολύ όμορφο, όλα είναι βαμμένα όπως πάντα εξαιρετικά καθαρά, αλλά θέλω να ξεκαθαρίσω για το τσάι. Τι σημαίνει η έγχυση τσαγιού 1: 1; Πόσο νερό και ξερά χόρτα; Και πόσες κουταλιές τσάι χρειάζεστε για το σιδηρόδρομο; Γράφτηκε πολύ ενδιαφέρον για το τσάι, δεν ήξερα για τις ευεργετικές ιδιότητες. Μόλις αγόρασα αυτήν τη μη αυτόματη συλλογή, αλλά δεν το μπήκα, και τώρα βρίσκεται μαζί μου, έχει ακόμη και λουλούδια. Και πώς το χρησιμοποιείτε γενικά, θα πρέπει να είναι τόσο σκοτεινό στην παρασκευή για κατανάλωση;

τι σημαίνει έγχυση τσαγιού 1: 1;

Sveta, αυτό σημαίνει ότι πήρα το μισό από το 3ο τσάι και το μισό από το 4ο τσάι. Δηλαδή, ήπιαμε τα πρώτα φύλλα τσαγιού, το γέμισα ξανά. Πίναμε επίσης το δεύτερο τσάι. Παρασκευάστηκε για τρίτη φορά, στάθηκε για 20 λεπτά, χύθηκε μέσα σε ένα φλιτζάνι μέσα από ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια έχυσε την ίδια μάζα τσαγιού για 4η φορά. Στάθηκε για 40 λεπτά, χύθηκε σε ένα άλλο φλιτζάνι. Και πήρε ίση ποσότητα του 3ου και του 4ου φύλλου τσαγιού. Και τότε μέτρησε την απαιτούμενη ποσότητα σύμφωνα με τη συνταγή - 220 ml.

Πόσο νερό και ξερά χόρτα;

Το Sveta δεν είναι βότανο, αλλά πραγματικό τσάι, σκοτεινό, σαν ένα παραδοσιακό κατάστημα. Παρασκευάζω - 2 - 3 κουταλάκια του γλυκού ανά ποτήρι βραστό νερό, όπως το κανονικό τσάι.

Και πόσες κουταλιές τσάι χρειάζεστε για το σιδηρόδρομο;

Όπως σε μια συνταγή για υγρή μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξηρό τσάι και λίγο περισσότερα λουλούδια για 250 ml. νερό. Συν - μέλι. Δείτε τη συνταγή για ψωμί σιδηροδρόμων και τσαγιού ιτιάς. Όλα γράφονται εκεί και υπάρχουν φωτογραφίες.

Γράφτηκε πολύ ενδιαφέρον για το τσάι, δεν ήξερα για τις ευεργετικές ιδιότητες. Μόλις αγόρασα αυτήν τη μη αυτόματη συλλογή, αλλά δεν το μπήκα, και τώρα βρίσκεται μαζί μου, έχει ακόμη και λουλούδια. Και πώς το χρησιμοποιείτε γενικά, θα πρέπει να είναι τόσο σκοτεινό στην παρασκευή για κατανάλωση;

Μεταβείτε στα θέματα του τσαγιού μου, όλα είναι γραμμένα εκεί πώς να το φτιάξετε. Αυτά δεν είναι μόνο αποξηραμένα φύλλα βοτάνων, αλλά φύλλα που έχουν υποστεί ζύμωση.
Αυτός είναι ένας σύνδεσμος για τη συνταγή τσαγιού Ivan https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389191.0
Αυτά είναι τσάι από φύλλα κήπου και άγριων φυτών. https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0
Και αυτό είναι για μικτό τσάι από τα φύλλα πολλών φυτών. Το ονόμασα "Τσάι χώρας" https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=390336.0

Lyudmil, είναι υπέροχο που σου έδωσαν φως. Μια τέτοια απάντηση, δεν περίμενα πωλήσεις. Περπασα το Temko. Συναρπαστικό, αλλά πρέπει να γίνει κατανοητό και πουθενά να μαζευτεί. Κοίταξα το τσάι μου, είτε εξαπατήθηκα, είτε είναι αδύναμη ζύμωση. Μοιάζει με αποξηραμένα πράσινα φύλλα με λουλούδια. Άρα δεν θα πάρω το σιδηρόδρομο σας; Δεν μπορώ να βγάλω αυτό το χρώμα. Και μετά σκέφτομαι πώς να το παρασκευάζω 3-4 φορές, το πρώτο μου ποτό είναι χλωμό και δεν μου άρεσε το γούστο μου. Και τι πρέπει να κάνω; Ψάχνετε για τσάι Normal Fermented;

Lyudmil, είναι υπέροχο που σου έδωσαν φως.

Όχι Φως, το φως δεν μας έχει δοθεί ακόμη. Πήγα από τον υπολογιστή του συζύγου μου για να γράψω τη συνταγή και είδα την ερώτησή σας. Τώρα ο υπολογιστής του συζύγου θα απενεργοποιηθεί. Τώρα οι ηλεκτρολόγοι ήρθαν να υπογράψουν ένα email. πυλώνες. Είπαν ότι είχαν ακόμη 3 ώρες να δουλέψουν - κόβοντας δέντρα κοντά στα ηλεκτροφόρα καλώδια.
Φως, φτιάξτε το υλικό που έχετε. αυτό το χρώμα μπορεί να μην είναι, οπότε τι. Πρέπει να υπάρχουν οφέλη. Μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας για χρώμα. μεγάλο.συνηθισμένο τσάι με μαύρο φύλλο. Ή κανονικό κοκκώδες.

Ευχαριστώ, Lyudmil, τι μπορώ να κάνω. Θα προσπαθήσω. Για χάρη του ενδιαφέροντος, τουλάχιστον.

Και έχετε υπέροχο τσάι. Δεν το κάνετε για πώληση; Και μετά πουλάνε όλα τα είδη λοβούδας, μην διστάσετε.

Τώρα οι ηλεκτρολόγοι ήρθαν να υπογράψουν ένα email. πυλώνες. Είπαν ότι είχαν ακόμη 3 ώρες να δουλέψουν - κόβοντας δέντρα κοντά στα ηλεκτροφόρα καλώδια.

Βρήκαμε την ώρα. Καίει απευθείας μαζί τους. Συμπάσχω . Ας ελπίσουμε ότι οι γραμμές τροφοδοσίας δεν θα καταστραφούν.

[lappl1]

lappl1, Λιουδότκα! Αναφέρομαι! Ψωμί SUPER, ακόμη και χωρίς αλεύρι λουλουδιών. Ζυμώστε χθες στο σιδηρόδρομο, βάλτε το στο ψυγείο. Το πρωί το έβγαλε έξω, το ζεστάθηκε και μετά το διπλώθηκε και το ξεδιπλώθηκε αρκετές φορές. Το έβαλα σε ένα προστατευτικό και ... ξέχασα ότι πρέπει να το ψήσω ήδη. ΑΛΛΑ! διασκορπισμένα καλά, ψημένα σε ένα ρολό. Το έκοψα σχεδόν ζεστό, δεν μπορούσα να περιμένω να δαγκώσω την άκρη, οπότε το ψίχα είναι πολύ σχισμένο στη φωτογραφία. Αλλά αυτό δεν με ενόχλησε στο ελάχιστο!


Η κρούστα είναι εξαιρετικά νόστιμη! ψίχα ... χωρίς λόγια ... αλλά zaaaaaah!
Το μόνο πράγμα είναι ότι κάτι μου συνέβη με το φούρνο ... όλα καίγονται με ταχύτητα αστραπής, αλλά θα το αντιμετωπίσω αργότερα ... τότε ...

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, Σβετλάνα! Δεν υπόσχομαι ότι θα είναι σύντομα - αλλά υπάρχει η πιθανότητα να ταξιδέψω στο Ζελενόγκραντ (πριν από μερικές εβδομάδες σας πήγα). Μόλις ετοιμάσω, θα σας γράψω και θα σας φέρω να δοκιμάσετε το τσάι ... για έναν σπόρο!
Και το τσάι Ιβάν στην περιοχή της Μόσχας είναι γεμάτο και πιθανότατα το έχετε εκεί. Απλά δεν προσέξατε.

Svetlana_Ni, Svetlana! Δεν υπόσχομαι ότι θα είναι σύντομα - αλλά υπάρχει η πιθανότητα να ταξιδέψω στο Ζελενόγκραντ (πριν από μερικές εβδομάδες σας πήγα). Μόλις ετοιμάσω, θα σας γράψω και θα σας φέρω να δοκιμάσετε το τσάι ... για έναν σπόρο!
Και το τσάι Ιβάν στην περιοχή της Μόσχας είναι γεμάτο και πιθανότατα το έχετε εκεί. Απλά δεν προσέξατε.

Αυτός είναι ο κόσμος που ονομάζεται μικρός. Τι έκπληξη ! Ναι, το τσάι Ιβάν μπορεί να είναι γεμάτο, φυσικά, αλλά πρέπει να το συλλέξετε σε καθαρούς χώρους, διαφορετικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το περιοδικό τραπέζι με το γλάρο ή κάτι πιο ενδιαφέρον.

[lappl1]

lappl1, Λιουδότκα! Αναφέρομαι! Ψωμί SUPER, ακόμη και χωρίς αλεύρι λουλουδιών. Ζυμώθηκε χθες στο σιδηρόδρομο, βάλτε το στο ψυγείο. Το πρωί το έβγαλε έξω, το ζεστάθηκε και μετά το διπλώθηκε και το ξεδιπλώθηκε αρκετές φορές. Το έβαλα σε ένα προστατευτικό και ... ξέχασα ότι πρέπει να το ψήσω ήδη. ΑΛΛΑ! διασκορπισμένα καλά, ψημένα σε ένα ρολό. Το έκοψα σχεδόν ζεστό, δεν μπορούσα να περιμένω να δαγκώσω την άκρη, έτσι το ψίχα είναι πολύ σχισμένο στη φωτογραφία. Αλλά αυτό δεν με ενόχλησε στο ελάχιστο!


Η κρούστα είναι εξαιρετικά νόστιμη! ψίχα ... χωρίς λόγια ... αλλά zaaaaaah!
Το μόνο πράγμα είναι ότι κάτι μου συνέβη με το φούρνο ... όλα καίγονται με ταχύτητα αστραπής, αλλά θα το αντιμετωπίσω αργότερα ... τότε ...

Lenochka, λοιπόν, εδώ είσαι με ψωμί, και μάλιστα. Χαίρομαι που καταλήξατε να τα πηγαίνετε καλά. Ομορφος! Πλούσια, ευάερα ψίχα. Σωστό ψωμί! Έτσι πρέπει να είναι. Δυστυχώς, δεν έφαγα το δικό μου ζεστό, γιατί έπρεπε να τραβήξω μια φωτογραφία της τομής για τη συνταγή. Και για να είναι φυσιολογικό, ήταν απαραίτητο να αντέξει τη νύχτα. Λενόχκα. εδώ είσαι πιο τυχερός. Λοιπόν, τίποτα, έχω τα πάντα μπροστά μου. Τώρα τα πασχαλινά κέικ είναι στην ημερήσια διάταξη.
Λεν, θα έπρεπε να διαβάσω την ανάρτησή σας λίγο νωρίτερα. Και έπειτα ζύμωσα τη ζύμη για Πασχαλινά κέικ στο σιδηρόδρομο μπανάνας και το διπλώσαμε ήδη 2 φορές. Έτσι θα ψήσω αυτό το κέικ μέχρι το πρωί.
Δεν μιλάω για αυτό. Ελένη, ευχαριστώ. Χαίρομαι πολύ που το έκανες! Εξυπνο κορίτσι! Οι Peks είναι ακόμα σε καλή υγεία!

Ενδιαφέρεστε για αυτό το ψωμί
Βάζω το βάζο σε μαγιά, το τυλίωσα σε μια πετσέτα και το έβαλα σε ένα ζεστό μέρος (το μέτρησα με ένα θερμόμετρο - 27 γραμμάρια). Τη δεύτερη μέρα ξεκίνησε μια ενεργή διαδικασία, μετά από 5 μέρες ολόκληρο το τσάι πνίγηκε (είχαν απομείνει μόνο λίγα λουλούδια για να επιπλέουν), ο σφύριγμα και ο αφρός εξαφανίστηκαν. Τώρα θα το δοκιμάσω με ψωμί, ας δούμε τι θα συμβεί. Και η μυρωδιά της μαγιάς PPC, το πολτό είναι πουρέ και μυρίζει νόστιμο

Κάτι δεν αυξάνει το προ-ένζυμο 2-3 φορές. Υπάρχουν φυσαλίδες αέρα μέσα (μπορείτε να δείτε μέσα από το βάζο), αλλά ουσιαστικά δεν αλλάζει σε όγκο. Η μαγιά φαίνεται να είναι φυσιολογική και να συσσωρεύει και να αφρίζει όπως γράφεται. Ποιος έκανε τι μου είπε;

[lappl1]

lappl1, Λιουδότκα, τι ομορφιά, όχι ψωμί !!!

διαμορφώνουμε το μελλοντικό ψωμί σε μια μπάλα

Και το διαμορφώσατε σε μια μπάλα, αναδιπλώνοντάς το σε ένα φάκελο;
Εάν ένα φούρνο μούχλας, τότε κάντε τη ζύμη πιο λεπτή, πιθανώς;
Είμαι ένας πλήρης απλός ψωμί σίτου

Εάν ένας φούρνος μούχλας, τότε κάντε τη ζύμη πιο λεπτή, πιθανώς;
Είμαι ένας πλήρης απλός ψωμί σιταριού ...

Εσείς οι ίδιοι λέτε ότι πρέπει να δοκιμάσετε τα πάντα, ότι έχετε κολλήσει στις φόρμες σας ;; Ανακατέψτε την μπάλα με περικοπές, αυτή είναι μια συναρπαστική διαδικασία sooooo, πειραματίστηκα με περικοπές για δύο μήνες, χάρη στην Angela για την υπομονή σας ..
Επιπλέον, εάν με σιτάρι για "εσάς", δεν θα άφηνα ακόμα τη συνταγή. Κοιτάξτε αυτό το downy ψίχουλο - είναι τέλειο !!!!!
Ω, Lyudmila, η Ελένη με ενεργοποίησε με την "χυτή")))
Το ψωμί είναι καταπληκτικό, η τεχνολογία είναι δροσερή, μένει να πάρει αυτό το Vanechka))

[Τζαν]

Τζαν, οπότε σκέφτομαι τη συνταγή μου με φυτικές ίνες. Πόσο καλύτερα να την σερβίρουμε.

Προστέθηκε Τετάρτη 29 Ιουν 2016 07:16 ΠΜ

γιατί κολλάτε στις φόρμες σας;

Και τι άλλο .., δεν υπάρχει τίποτα που να προσβάλλει τις φόρμες μου! Είναι κρύο

[Έλενα]

Έλενα, σερβίρετε με περικοπές)))) καλά, τουλάχιστον μία φορά δοκιμάστε, καλά, απλώς δοκιμάστε .., σας ευχαριστώ αργότερα

[Έλενα]

Έλενα, σερβίρετε με περικοπές))))

Αχα! Τα πειράματα πολύ skoka ??? Δύο μήνες! Και μου προσφέρετε να μάθω κάθε φορά

Εδώ λοιπόν οι δάσκαλοι είναι έτσι, θα λειτουργήσει αμέσως !!!!! Ένα βράδυ με μια αγκαλιά ένα ψωμί, διάβασα εκεί, κοίταξα εδώ, και εδώ είναι για εσάς
Δεν φοβόμουν να βάλω ένα βάζο με σιδηρόδρομο και να δω τι τρύπες, ζηλεύω τον εαυτό μου.
Οι δικαιολογίες δεν γίνονται δεκτές, περιμένουμε

Και το διαμορφώσατε σε μια μπάλα, αναδιπλώνοντάς το σε ένα φάκελο;

Όχι, Len .. Η Tanya-Admin έχει ένα βίντεο για το πώς να το κάνει αυτό. Κοιτάξτε εδώ https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89541.0

Εάν ένας φούρνος μούχλας, τότε κάντε τη ζύμη πιο λεπτή, πιθανώς; Είμαι ένας απλός λαός στο ψωμί σίτου

Δεν ξέρω καν ... Δεν είμαι ειδικός στα καλούπια - έχω ένα μικρό φούρνο, οπότε φτιάχνω μόνο ένα μπαρ ή ένα στρογγυλό. Γιατί είναι πιο λεπτή η ζύμη; Δεν είναι δροσερό για μένα και για την εστία. Το έφτιαξα και το έφτιαξα ώστε να μην θολώσει.
Ω, κορίτσια, κοροϊδεύουν ... Αυτό είναι σωστό, Ζάννα, άσε τη Λένα να εκπαιδεύσει ... Τι γίνεται αν είναι βολικό; Για μένα, η εστία είναι τώρα ελαφρύτερη από τους πνεύμονες, αλλά πριν φοβόμουν τον εαυτό μου, ειδικά όταν έκανα περικοπές - καλά, δεν λειτούργησε. Και μετά, χωρίς να κοιτάζει, άρχισε να κόβει ...

Ο Tanya-Admin έχει ένα βίντεο

Και το Διαδίκτυο μας είναι ακόμη χειρότερο από το βίντεό σας, δεν μπορώ να παρακολουθήσω ...
Εντάξει, έτσι κοιτάζω, θα κοιτάξω ... Είναι εντάξει.

Και το Διαδίκτυο μας είναι ακόμη χειρότερο από το βίντεό σας, δεν μπορώ να παρακολουθήσω ...

Len, δεν μπορεί να είναι χειρότερο από το δικό μας ... Δεν μπορώ ούτε να παρακολουθήσω το βίντεο. και πολύ συχνά εικόνες.
Γενικά, απλώνετε τη ζύμη σε ένα κέικ και μετά αρχίζετε να λυγίζετε τις άκρες σε έναν κύκλο προς το κέντρο. Όταν διπλώνετε όλες τις άκρες, παίρνετε μια μπάλα. βάζετε τη μισή λυγισμένη παλάμη σας στην μπάλα και τυλίγετε αυτό το κουλούρι γύρω από τον άξονα. Η μπάλα αποδεικνύεται ομαλή και όμορφη και, το πιο σημαντικό, ισχυρή, όχι απρόσκοπτη.
Γαμώτο ... Δεν ξέρω καν αν το έγραψα καθαρά ...

[lappl1]

Δεν ξέρω καν αν το έγραψα ξεκάθαρα.

lappl1, Λιουδοχκά, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Συνειδητοποίησα.

Lyudmila, ευχαριστώ για την ιδέα! Εγώ ο ίδιος ψήνω ολικής αλέσεως (σίκαλη, πολλών κόκκων ...) με μαγιά. Πειραματίζομαι με συνταγές, προσθέτοντας πρόσφατα αλεύρι αμάραντου και ρίζα αγκινάρας της Ιερουσαλήμ. Εδώ έσκαψα κάτι ενδιαφέρον από εσάς. Θα προσπαθήσω να προσθέσω τσάι Ivan-Tea αντί για νερό. Και το καλοκαίρι, η ρίζα του Ivan-Tea, όπως και στον Πρώτο Παγκόσμιο Πόλεμο, έκαναν οι στρατιώτες μας, έτσι ώστε το ψωμί να μην χαλάσει από την υγρασία στα χαρακώματα. Και επίσης για την ιδέα του βρασμού του μελιού από τα φύλλα, αν και φυσικά το μέλι με μέλισσα είναι καλύτερο. Υποκλίνομαι !!!

Όχι, Len .. Η Tanya-Admin έχει ένα βίντεο για το πώς να το κάνει αυτό. Κοιτάξτε εδώ https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=89541.0

Κοίταξα. Αυτή η τεχνική είναι σημαντική όταν η ζύμη δεν παράγεται από αλεύρι, αλλά από άμυλο holim (τον πυρήνα του κόκκου). Όταν χρησιμοποιείτε μόνο αλεύρι δημητριακών, ακόμη και διαφορετικά, και ακόμη και κάθε είδους πρόσθετα, τα οποία επιδεινώνουν την ήδη ασήμαντη κολλητικότητα της ζύμης, τότε δεν θα λειτουργήσει τόσο έξυπνα, επειδή η ζύμη κολλά σε τίποτα, αλλά όχι στον εαυτό της. Και εδώ πρέπει να χειριστείτε το kolobok πιο προσεκτικά.