Σπιτική μαγιονέζα με γάλα χωρίς αυγά

Και όλα γίνονται μόνο με ένα υποβρύχιο μπλέντερ; Ένα μπλέντερ που δεν θα λειτουργεί με ένα ποτήρι; Και τότε θέλω επίσης μια μαγιονέζα

Ένα μπλέντερ που δεν θα λειτουργεί με ένα ποτήρι;

Ναταλία!
Λυπάμαι πολύ, αλλά χρειάζεστε ένα μπλέντερ χειρός

[Λάνα]

Λάνα, ευχαριστώ για τη συνταγή ... Ευχαριστώ από όλη την οικογένειά μου !!!

[σμαράγδι]

σμαράγδι- Όλενκα
Είναι υπέροχο που η νέα σάλτσα έχει βρει νέους θαυμαστές ή το αντίστροφο.
Για την υγεία σας, αγαπητέ! Χρησιμοποιήστε τη συνταγή και φτιάξτε μια υπέροχη μαγιονέζα γάλακτος Σας ευχαριστούμε για τα σχόλιά σας!

Πρέπει το λάδι να προέρχεται και από το ψυγείο ή δεν έχει σημασία; Έχω αποτύχει μερικές φορές ... Μπορώ να τον "νικήσω"; Ξεφλουδίζει από υπερβολικό χτύπημα;

Ρίτα, φτιάχνω από προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων λαδιών, διαφορετικών θερμοκρασιών. Πάντα λειτούργησε υπέροχα. Δίνω προσοχή μόνο στην ποιότητα του βουτύρου και του γάλακτος - αυτή είναι η μόνη προϋπόθεση, κατά τη γνώμη μου, για μια καλή μαγιονέζα. Μόλις πάρετε μια παχιά σύσταση μαγιονέζας, πρέπει να σταματήσετε αμέσως να χτυπάτε. Καλή τύχη με τη μαγιονέζα σας!

Ευχαριστώ για μια απλή και win-win συνταγή. Νόστιμο, αλλά για το γούστο μου χρειάζομαι λιγότερο αλάτι από ένα κουταλάκι του γλυκού. Η μαγιονέζα βγήκε σε δευτερόλεπτα.

[Λάνα]

Λάνα, Svetlana, ευχαριστώ για τη συνταγή! Το χρησιμοποιώ όλη την ώρα. Το χρησιμοποιώ τόσο σε καθαρή μορφή όσο και ως βάση για σάλτσες.

Ευχαριστώ για μια απλή και win-win συνταγή. Νόστιμο, αλλά για το γούστο μου χρειάζομαι λιγότερο αλάτι από ένα κουταλάκι του γλυκού. Η μαγιονέζα βγήκε σε δευτερόλεπτα.

Svetlana, είμαι ευγνώμων για τα σχόλιά σας σχετικά με τη συνταγή. Φυσικά, ορισμένα συστατικά για μαγιονέζα, όπως το αλάτι, για παράδειγμα, μπορούν και πρέπει να αλλάξουν για να ταιριάζουν στο γούστο σας. Καλή τύχη!

Προστέθηκε την Τρίτη 21 Μαρ 2017 10:49 μ.μ.

Λάνα, Σβετλάνα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Το χρησιμοποιώ όλη την ώρα. Το χρησιμοποιώ τόσο σε καθαρή μορφή όσο και ως βάση για σάλτσες.

Anechka, χαίρομαι που χρησιμοποιείτε τη συνταγή, επιπλέον, δημιουργικά Επιτυχία!

Lana, γράφετε: Μην σηκώνετε το μπλέντερ από το κάτω μέρος ενός στενού πιάτου έως ότου σχηματιστεί ένας θρόμβος κάτω από αυτό, και αργά προς τα πάνω ... και θα έχετε μια παχιά μαγιονέζα που διατηρείται σε ένα κουτάλι σε έναν σωρό)))
Πες μου πώς να καταλάβω ότι έχει ήδη σχηματιστεί θρόμβος; Η μαγιονέζα δεν λειτούργησε για μένα. Κάτι με τη συνοχή της υγρής ξινής κρέμας. Αποφάσισα να προσθέσω ένα αυγό εκεί - έγινε ακόμη πιο λεπτό. Έπρεπε να προσθέσω μερικά ακόμη αυγά, βούτυρο, ορό γάλακτος, αλεύρι και μαγιά και ψήνουμε ψωμάκια. ))))

Αλλά θέλω ακόμα μαγιονέζα.)))

Lana, γράφετε: Μην σηκώνετε το μπλέντερ από το κάτω μέρος της στενής κατσαρόλας μέχρι να σχηματιστεί θρόμβος από κάτω.

Μαρίνα, ο θρόμβος είναι ορατός αμέσως, μόλις σηκώσετε ελαφρώς το μπλέντερ από το κάτω μέρος του πιάτου. Αλλά αν δεν πετύχατε τη μαγιονέζα, τότε πρέπει να αλλάξετε το γάλα, αν δεν λειτουργεί, τότε το βούτυρο. Ένας άλλος λόγος και διέξοδος, απλά, όχι καλή τύχη για εσάς! Πιστεύω ότι η επόμενη μαγιονέζα θα λειτουργήσει. Για να μην μεταφράσετε προϊόντα (βρήκατε έναν τρόπο !!!), πάρτε μισή μερίδα γάλακτος και βουτύρου όταν επιλέγετε τον τύπο γάλακτος και βουτύρου για μαγιονέζα. Καλή τύχη!

και συνήθως βλέπω το πάχος - αν είναι υδατώδες, τότε προσθέτω περισσότερο λάδι, αλλά μερικές φορές χτυπάω μέχρι 1-1,5 λεπτά και πήρα 2 κουταλιές της σούπας ξύδι. μεγάλο. για τέτοιες αναλογίες όπως στη συνταγή - μου αρέσει ξινή, προσθέτω μουστάρδα αν είναι διαθέσιμη, αλλά είναι νόστιμο χωρίς αυτό)

[Λάνα]

Λάνακαι δεν μπορείτε να χτυπήσετε ελαφρά; Χάσατε το αστέρι από το μπλέντερ χεριών

και συνήθως βλέπω το πάχος - αν είναι υδατώδες, τότε προσθέτω περισσότερα λάδια, αλλά μερικές φορές χτυπάω μέχρι 1-1,5 λεπτά

Μαρίνα, είναι υπέροχο που κάνεις και έχεις την επιθυμητή συνοχή της μαγιονέζας! Αλλά είχα προηγούμενο όταν η παχιά μαγιονέζα από το συνεχιζόμενο κτύπημα έγινε υγρό και τα πρόσθετα παρέχουν πάντα μια ατομική γεύση

Λάνα, δεν μπορείς να το χτυπήσεις με ένα χτύπημα;

Το χτυπάω μόνο με βύθιση, αλλά διάβασα κάπου ότι υπάρχουν περιπτώσεις παχύρρευστης μαγιονέζας και ελαφρά. Αν και οι Γάλλοι σεφ ποτέ δεν προσπαθούν να πάρουν μόνο μια παχιά σάλτσα, αυτό είναι για εμάς - δώστε το πάχος Και αν το καταλάβετε, τότε η γεύση είναι πρωταρχική, και το πάχος είναι δευτερεύουσα σάλτσα

[Λάνα]

ΖΗΤΩ! Έχω μια υπέροχη παχιά μαγιονέζα! Τώρα ο σύζυγός μου θα πάρει πρωινό και θα πάρει ένα δείγμα, και στην οικογένειά μας, χωρίς μαγιονέζα οπουδήποτε. Λάνα, ένα τεράστιο ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για τη συνταγή, όλα είναι εξαιρετικά απλά και γρήγορα, αν και στην αρχή υπήρχαν ερωτήσεις σχετικά με το αν θα τα συνδυάζουμε όλα ή θα ρίχνουμε το λάδι ξεχωριστά σε ένα λεπτό ρεύμα, όπως σε άλλες συνταγές. Όμως, όπως λέει και η παροιμία, "διασχίζοντας τον εαυτό της τρεις φορές", βάλτε τα πάντα μαζί, χτυπήσαμε και το αποτέλεσμα με έκανε πολύ χαρούμενο. Τώρα η συνταγή είναι σελιδοδείκτη.

[Σβετλάνα]

Όμως, όπως λέει και η παροιμία, "διασχίζοντας τον εαυτό της τρεις φορές", βάλτε τα πάντα μαζί, χτυπήσαμε και το αποτέλεσμα με έκανε πολύ χαρούμενο. Τώρα η συνταγή είναι σελιδοδείκτη.

Σβετλάνα
Έτσι πρέπει να προετοιμάζεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή μαγιονέζα Σας ευχαριστούμε που εμπιστεύεστε τη συνταγή, για το ευγενικό, χιουμοριστικό σας σχόλιο! Καλή τύχη, αγαπητέ μου

Η συνταγή είναι υπέροχη! Πυκνώθηκε σε μια στιγμή, αλλά χύσαμε ακατέργαστο ελαιόλαδο από το κάτω μέρος της καρδιάς μου. Το χρώμα είναι τόσο όμορφο, αλλά η φρίκη είναι πικρή. Ανακατασκευή σε εκλεπτυσμένο ηλίανθο Δοκιμάστε ένα παραμύθι!
Ίσως γράψτε στην πρώτη σελίδα ότι τα 300 ml μη επεξεργασμένου ελαιόλαδου δεν χρειάζεται να διογκωθούν!

... Εγώ, από το κάτω μέρος της καρδιάς μου, έπινα μη ραφιναρισμένο ελαιόλαδο Το χρώμα αποδείχθηκε τόσο όμορφο, αλλά η φρίκη είναι πικρή ... Ανακατέστησε τον εκλεπτυσμένο ηλίανθο. Δοκιμάστε ένα παραμύθι!
Ίσως γράψτε στην πρώτη σελίδα ότι τα 300 ml μη επεξεργασμένου ελαιόλαδου δεν χρειάζεται να διογκωθούν!

ΜΑΡΙΑ
Αλλά τι καλό είναι στην ελιά. Φυσικά, είχε πικρή γεύση στην ψυχρή ελιά, ακόμη και ό, τι μας προμηθεύεται στη Ρωσία !!! Χαίρομαι που έχετε φέρει τη μαγιονέζα στην πραγματική της γεύση. Σας ευχαριστούμε για τα ευγενικά σας σχόλια! Καλή χρονιά !!! Καλή τύχη και ευτυχία!

Φτιαγμένο μόνο σε ελιά από την Ισπανία, αλλά τι εμπειρία!
Καλές γιορτές και σε εσάς!

Εξηγήστε μου, άνθρωποι, ποιο είναι το κόλπο της μαγιονέζας χωρίς αυγά, πώς τα αυγά παρεμβαίνουν στην κλασική σύνθεση (ακρομία αλλεργιών);
Τα αυγά αυξάνουν την «περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες» της μαγιονέζας, την ενισχύουν και η περιεκτικότητά τους σε λιπαρά είναι χαμηλή. Για ένα άπαχο προϊόν, τέτοια μαγιονέζα δεν φαίνεται να τραβά λόγω του γάλακτος. Απλά δεν καταλαβαίνω.

Εξηγήστε μου, άνθρωποι, ποιο είναι το κόλπο της μαγιονέζας χωρίς αυγά

Γκαλίνα
Για μένα, η απουσία ωμών αυγών σε οποιαδήποτε συνταγή είναι η απουσία του κινδύνου εμφάνισης σαλμονέλλωσης ... μια πολύ επικίνδυνη και σοβαρή οξεία εντερική λοίμωξη.

Επιπλέον πολλά: Δεν είμαι σίγουρος για τα αυγά, ακόμη και για το σπίτι της νύφης μου.
Αυτό που μου άρεσε για τη συνταγή είναι ότι χρειάζεται μόνο ένα λεπτό για το μαγείρεμα. Τώρα δεν θα με ενοχλήσουν αν ξεχάσω να αγοράσω μαγιονέζα. Θα το κάνω πάντα σπίτι, και η κόρη του μπορεί να φάει με ασφάλεια

Αυτό που μου άρεσε για τη συνταγή είναι ότι χρειάζεται μόνο ένα λεπτό για το μαγείρεμα. Τώρα δεν θα με ενοχλήσουν αν ξεχάσω να αγοράσω μαγιονέζα. Θα το κάνω πάντα σπίτι, και η κόρη του μπορεί να φάει με ασφάλεια

Μαρία, συμφωνώ με εσάς 100% Αλλά αυτή η μαγιονέζα έχει μείον - δεν είναι κατάλληλο για ψήσιμο Η σπιτική μαγιονέζα σε κρόκους θα βοηθήσει εδώ (υπάρχουν πολλές αξιοπρεπείς συνταγές για αυγά στον ιστότοπο!) Ετοίμασα μαγιονέζα σε βραστά αυγά, αλλά μια τσάντα, αποδείχθηκε και ήταν υπέροχο ... Αν και τώρα οι γιατροί επιμένουν μόνο στα αυγά που βράζουν και εδώ υπάρχει μια συνταγή για απότομους κρόκους που προσπάθησα να μαγειρέψω, αποδείχθηκε μια υπέροχη μαγιονέζα ... αλλά είναι πιο εύκολο και γρηγορότερο να μαγειρεύετε με γάλα ως σάλτσα για φαγητό και σεζόν ταυτόχρονα, αλλιώς η συνοχή στο πιάτο χάνεται ...

Το κατάλαβα, ευχαριστώ, κορίτσια.
Και είμαι οπισθοδρομική, κάνω Provencal σε αυγά εδώ και αρκετά χρόνια και δεν έχω συναντήσει κανένα byaka (mmm), ελπίζω ότι θα συνεχίσει να είναι έτσι.

Το κατάλαβα, ευχαριστώ, κορίτσια.
Και είμαι οπισθοδρομική, κάνω Provencal σε αυγά εδώ και αρκετά χρόνια και δεν έχω συναντήσει κανένα byaka (mmm), ελπίζω ότι θα συνεχίσει να είναι έτσι.

Galina, Θεέ μου! Αλλά, όπως λένε: Ο Θεός προστατεύει αυτούς που φροντίζονται!

[Λάνα]

ΛάναΕυχαριστώ, το κάνω για μεγάλο χρονικό διάστημα και συχνά, σας ευχαριστώ! Τώρα έχουμε ένα νέο εξάρτημα, Element blender, Stick attachment - έναν γαλακτωματοποιητή!

[Ντέβα]

ΝτέβαΣας ευχαριστούμε για τη συνταγή σας, δηλαδή για μια σαφή περιγραφή σε γραμμάρια και κουτάλια για μαγιονέζα.Για κάποιο λόγο, το ηλιέλαιο αποδείχθηκε διαθέσιμο λίγο ανάλογα με τις διατάξεις σας. Τώρα σίγουρα θα έχω αρκετά!

[Λάνα]

Σας ευχαριστούμε για τη συνταγή σας, δηλαδή για μια σαφή περιγραφή σε γραμμάρια και κουτάλια για μαγιονέζα. Για κάποιο λόγο, το ηλιέλαιο αποδείχθηκε διαθέσιμο λίγο ανάλογα με τις διατάξεις σας. Τώρα σίγουρα θα έχω αρκετά!

Ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια, Βαλεντίνα! Μαγειρέψτε και απολαύστε τη νέα χρήση μαγιονέζας γάλακτος

ΛάναΕυχαριστώ, το κάνω για μεγάλο χρονικό διάστημα και συχνά, σας ευχαριστώ! Τώρα έχουμε ένα νέο εξάρτημα, Element blender, Stick attachment - έναν γαλακτωματοποιητή!

Είμαι πολύ χαρούμενος, αγαπητέ! Υπέροχα πιάτα με γάλα μαγιονέζα! Σας ευχαριστώ!

γεμίστε αμέσως, διαφορετικά η συνοχή στο πιάτο χάνεται ...

Δηλαδή, η ευθυγράμμιση δίνεται για περίπου μισό λίτρο μαγιονέζας που πρέπει να ξοδέψετε αμέσως; Είναι καλό που υπάρχουν μόνο 4 σελίδες στο θέμα, αλλιώς έχω ένα τέτοιο ποσό για ένα μήνα και έπειτα αν μπορούσα να φτιάξω.
Ευχαριστώ για τη συνταγή, πρόσφατα δεν υπήρχε αρκετή ρέγγα. Και πάλι, αλλά: αυτή η ρέγγα αποθηκεύτηκε στη συνέχεια για τρεις ημέρες - εάν αυτή η μαγιονέζα ήταν δυνατή, ή είναι απαραίτητο όχι μόνο για ανεφοδιασμό, αλλά και για να φάει γρήγορα;

[Άννα67]

Άννα67- Άννα
Θα ήθελα να πω ότι το ντύσιμο μιας σαλάτας, για παράδειγμα, είναι απαραίτητο μόνο για το μερίδα που θα τρώγεται ταυτόχρονα. Είναι δυνατό να αποθηκεύσετε ένα καρυκευμένο πιάτο για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά, για το γούστο μου, είναι πιο ευχάριστο και νοστιμότερο από απλώς ντυμένο, γιατί η μαγιονέζα τελικά θα είναι στο πιάτο γίνεται λιγότερο πυκνό. Η μαγιονέζα αποθηκεύεται ελεύθερα στο ψυγείο για μια εβδομάδα και ακόμη περισσότερο.

[Λάνα]

Λάνα, Svetochka, ευχαριστώ για τη συνταγή! Έκανα το ήμισυ του κανόνα στη δοκιμή) Τάξη! Όλα λειτούργησαν! Η αλήθεια είναι λίγο πολύ αλμυρή, αλλά αυτό μπορεί να διορθωθεί, παίρνω τη συνταγή για αιώνια χρήση, με την απελευθέρωση των ανθρώπων!

[lettohka tt]

Lana, Svetochka, ευχαριστώ για τη συνταγή!

Στην υγεία σου, lettohka tt- Νατάσα! Αποδείχθηκε υπέροχη μαγιονέζα! Και σας ευχαριστώ που "προωθήσατε" τη συνταγή στους ανθρώπους, αγαπητέ. Αφήστε τους χρήστες να χρησιμοποιήσουν και να ευχαριστήσουν - αυτή είναι η καλύτερη μοίρα των καλών και υγιών συνταγών!

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, έκανε μια δοκιμή μαγιονέζας σε μισή δόση, αλλά η δοκιμή δεν ήταν μόνο μαγιονέζα, αλλά και δοκιμή του νέου μπλέντερ Element. Δεν πήρα απλό ηλιέλαιο, αλλά εγχύθηκα με καρυκεύματα από λιαστή ντομάτα, αντί απλού ξιδιού - μηλίτη μήλου, αποδείχθηκε μια υπέροχη λεπτή μαγιονέζα με ορεκτικό κίτρινο χρώμα. Ευχαριστώ για τη συνταγή, τώρα αυτή η μαγιονέζα έχει εγκατασταθεί στο ψυγείο μας για πάντα!

[Ilmirushka]

Ilmirushkaκαι έχετε ντομάτες ελιάς ή ηλίανθου; Τόσο κίτρινο όσο κουρκούμη!

Δεν με νοιάζει για αυτό το λάδι όπως και πριν από το Πεκίνο, αν και δύο κιλά αποδείχθηκαν σχεδόν το μισό από ένα δοχείο από ένα kitfort (το οποίο είναι μικρότερο), καθώς και το λάδι - δεν ξέρω καν ποιο βάζο να αποθηκεύσω. Τρεις ακόμη παλέτες στεγνώνουν - και πάλι το κατάστημα έχει εξαντλήσει τις ντομάτες, όχι αρκετές για 6.

[Άννα]

Έχετε ελιές ή ηλίανθο στις ντομάτες σας;

Άννα, ο συνηθισμένος άοσμος ηλίανθος.

Κάνω συχνά λιαστή ντομάτα, αλλά τρώγονται γρήγορα, έτσι το λάδι συσσωρεύεται σε βάζα. Χωρίς κουρκούμη, μόνο από την ντομάτα και από τα καρυκεύματα, αυτό το χρώμα γίνεται κορεσμένο. Παίρνω βάζα για 450-500 ml.

Και αγόρασα μια ελιά. Λοιπόν, τίποτα, ούτως ή άλλως, αγοράζω μόνο μαγιονέζα ελιάς - θα υπάρξει κάτι για σύγκριση με αργότερα.

Με ελαιόλαδο, η μαγιονέζα μου είναι παχύτερη από ό, τι με το ηλιέλαιο.

[Ευχαριστώ κορίτσια για τα ευγενικά λόγια και τα σχόλιά σας!]

Το δείγμα δεν ήταν μόνο μαγιονέζα, αλλά και δείγμα του νέου μπλέντερ Element. Δεν πήρα απλό ηλιέλαιο, αλλά εγχύθηκα με καρυκεύματα από λιαστή ντομάτα, αντί απλού ξιδιού - μηλίτη μήλου, αποδείχθηκε μια υπέροχη λεπτή μαγιονέζα με ορεκτικό κίτρινο χρώμα.

Ilmira
Συγχαρητήρια για το νέο μπλέντερ! Λατρεύω τους βοηθούς στην κουζίνα!
Πάντα χαρούμενος με κριτικές, στις οποίες δεν είναι μόνο ευγνωμοσύνη για τη συνταγή, αλλά και κάτι νέο Η φωτογραφία είναι όμορφη! Ευχαριστώ αγαπητέ μου! Ευχαριστημένος!

το ίδιο, αγοράζω μόνο μαγιονέζα - θα υπάρξει κάτι για σύγκριση με αργότερα.

Άννα
Η αγορασμένη μαγιονέζα ελιάς δεν περιέχει καθόλου ελαιόλαδο. Δοκιμάστε, επιλέξτε, αποφασίστε αν θα χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο σε αυτήν τη συνταγή. Προσωπικά, δεν μου αρέσει. Γράψτε τη γνώμη σας αργότερα; Θα περιμένω.

Με ελαιόλαδο, η μαγιονέζα μου είναι παχύτερη από ό, τι με το ηλιέλαιο.

Μαρίνα
Σε αυτήν τη συνταγή, κατά τη γνώμη μου, η ποιότητα όλων των συστατικών παίζει τεράστιο ρόλο: όσο καλύτερα είναι, τόσο πιο νόστιμη και παχύτερη η μαγιονέζα!
Ευχαριστω για την ΑΝΤΑΠΟΚΡΙΣΗ!
Ευχαριστώ κορίτσια για τα ευγενικά λόγια και τα σχόλιά σας!

[Μαρίνα]

Μαρίνα, είναι σαφές ότι το αποτέλεσμα εξαρτάται από τα αρχικά προϊόντα. Αλλά σε αυτήν την παραγωγή, παρατήρησα μια τέτοια στιγμή, που έσπασε τη μάζα μέχρι να αναμιχθεί εντελώς και να παχυνθεί, τη δοκίμασα και αποφάσισα να προσθέσω περισσότερο ξύδι. Πρόσθεσα και επανέλαβα το κτύπημα, η μαγιονέζα πάχυνσε ακόμη περισσότερο. Πιθανώς, ο χρόνος κτυπήματος επηρεάζει επίσης το πάχος και ίσως σε μεγαλύτερο βαθμό από τον τύπο του βουτύρου. Πρέπει να δοκιμάσετε διαφορετικές επιλογές για να καταλάβετε. Το στοιχείο είναι στα χέρια μας!

Το ελαιόλαδο παράγει μια συγκεκριμένη μαγιονέζα, αν και μου αρέσει πολύ το ελαιόλαδο. Δεν μου άρεσε πολύ, είναι καλύτερο να αρωματίζουμε τη σαλάτα με λάδι.
Και για την ιδέα της μαγιονέζας με λάδι από ντομάτες, ευχαριστώ, θα προσπαθήσω. Είναι αλήθεια ότι είμαι πολύ τεμπέλης για να στεγνώσω τη δική μου και να αγοράσω έτοιμες λιαστή ντομάτα σε λάδι στο Yaozone. Υπάρχει μια πολύ μεγάλη επιλογή.

[Κλαδάκι]

Κλαδάκι- Βέτα
Συμφωνώ απολύτως μαζί σας! Ευχαριστώ για την υπόδειξη

Είναι αλήθεια ότι είμαι πολύ τεμπέλης για να στεγνώσω το δικό μου

Το στέγνωμα δεν είναι πρόβλημα, αλλά ρίξτε λάδι ... το έβαλα στο ψυγείο και περιμένω να μου πει η τεμπελιά: ρίξτε το ή αποθηκεύστε το στην κατάψυξη
Ή μήπως αυτό είναι μόνο ένα συγκεκριμένο λάδι που δεν είναι κατάλληλο για μαγιονέζα; Υπάρχουν πολλά ανάλογα με την τιμή, τον κατασκευαστή, τον σκοπό; Στο σπίτι μου αυτό είναι ένα σπάνιο ζώο (ως απόδειξη: ήθελα να δω τη σύνθεση του "Olive Sloboda", το οποίο αγοράζουμε μόνο για περισσότερα από 20 χρόνια - αλλά δεν υπάρχει μαγιονέζα στο ψυγείο). Εν ολίγοις, δεν θέλω να αφήσω την ιδέα, αν και οι κριτικές σας ανησυχούν ...

[Ανχ]

αλλά ρίχνουμε λάδι ...

Ανχ, Δεν καταλαβαίνω, γιατί; Είναι εύκολο!

Φορτώστε λιαστή ντομάτα σε βάζα, ρίξτε πέταλα σκόρδου σε μερικά στρώματα - λίγα λεπτά. Ρίχνω το λάδι σε ένα συνηθισμένο φλυτζάνι κεραμικού τσαγιού και στο μίκρα για μερικά λεπτά (ο χρόνος εξαρτάται από την ισχύ), δεν είναι απαραίτητο να βράσει, απλώς ζεσταίνεται. Έχυσα το καρύκευμα στο καυτό λάδι (το λάδι σφυρίχτηκε) και στο βάζο με ντομάτες, έκλεισα το καπάκι - αυτό είναι!

Τι μιλάμε με τη Λάνα για το λάθος πράγμα;

Ή μήπως αυτό είναι μόνο ένα συγκεκριμένο λάδι που δεν είναι κατάλληλο για μαγιονέζα; Υπάρχουν πολλά ανάλογα με την τιμή, τον κατασκευαστή, τον σκοπό;

Το σωστό ελαιόλαδο έχει πάντα πικρή γεύση και το κάνει πονόλαιμο, μπορείτε να το αισθανθείτε σε μαγιονέζα, ακόμα κι αν είναι μόνο 1/3 (συνήθως αναμιγνύω ηλίανθο, ελιά και κάτι από τη σόγια-καμελίνα-μουστάρδα)
Παρεμπιπτόντως, είχα μια μυρωδιά ηλίανθου, αλλά μετά από μερικούς μήνες επιμονής στο δεντρολίβανο, η μυρωδιά, την οποία πραγματικά δεν μου αρέσει, εξαφανίστηκε.

[Στέμμα]

Το σωστό ελαιόλαδο έχει πάντα πικρή γεύση και το κάνει πονόλαιμο, μπορείτε να το αισθανθείτε σε μαγιονέζα, ακόμα κι αν είναι μόνο το 1/3 (συνήθως αναμιγνύω ηλίανθο, ελιά και κάτι από τη σόγια-καμελίνα-μουστάρδα).

Στέμμα- Γκαλίνα
Μία εξαιρετική λύση αναμιγνύω επίσης μερικές φορές διαφορετικούς τύπους φυτικών ελαίων: Μου αρέσει με το σουσάμι, για παράδειγμα, αντικαθιστώ μόνο μερικώς αποσμημένο ηλίανθο.

Svetochka, αχ, έχω επιτέλους παχιά μαγιονέζα!
Χτυπήθηκε τόσο καλά που το κουτάλι είχε ήδη σταθεί.
Νόστιμο, ασπρόμαυρο, παχύ!
Γιοχού !!!
Svetochka, σας ευχαριστώ πολύ!

[Ριτσιλιά]

Χτυπήθηκε τόσο καλά που το κουτάλι είχε ήδη σταθεί.
Νόστιμο, ασπρόμαυρο, παχύ!
Γιοχού !!!

Ριτσιλιά- Ρίτοτσα
Ζήτω! Νέοι οπαδοί και λάτρεις της μαγιονέζας με γάλα έχουν φτάσει στο σύνταγμά μας!
Υπέροχη φωτογραφία, αγαπητέ! Μαγειρέψτε, φάτε για την υγεία σας!
Σας ευχαριστώ για τα σχόλιά σας, Ritochka!

[Ρίτοτσα]

Ρίτοτσατι μπλέντερ χρησιμοποιήσατε; Πείτε μας με περισσότερες λεπτομέρειες! Θέλω να μαγειρεύω με το Element, αλλά δεν είμαι σίγουρος τι θα συμβεί.Κατά κάποιο τρόπο δεν δούλευα με ένα ραβδί (η συνταγή ήταν με αυγά) και όταν άλλαξα το προσάρτημα (με φούστα), η μαγιονέζα άρχισε να πυκνώνει μπροστά στα μάτια μας.

Valyush, έφτιαξα επίσης μια φούστα. Δεν δούλευα ούτε με το ραβδί μου.
Τέλος πάντων, εγκατέλειψα το Element και επέστρεψα στη Filka. Μου αρέσει περισσότερο.
Το κύριο πράγμα εδώ είναι να το ανεβάσετε αργά από κάτω. Για πρώτη φορά, άρχισα να χτυπάω από ψηλά και τίποτα δεν συνέβη. Όχι, αποδείχθηκε, φυσικά, ένας πολτός, αλλά απέχει πολύ από την παχιά μαγιονέζα.
Και αυτή τη φορά κατέβασε τη φούστα της μέχρι κάτω και το κτύπησε, μόλις σηκώθηκε. Ακόμα και στην αρχή ένιωσε σαν το ποτήρι να πιπιλίζει το μπλέντερ.

Svetulenka, σας ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη μαγιονέζα!

[βέλλι]

Θέλω να μαγειρεύω με το Element, αλλά δεν είμαι σίγουρος τι θα συμβεί.

βέλλι, καλά, μάταια. Λίγο ψηλότερα, η φωτογραφία μου με μαγιονέζα από το Element δεν τραβήχτηκε με φούστα, αλλά με σωλήνα.