Το ευκολότερο σπιτικό τυρί cottage

[Ας ξεκινήσουμε λοιπόν:]

Το ευκολότερο σπιτικό τυρί cottage

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Συστατικά
Γάλα (ξινό)	1-2 λίτρα.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Χρειαζόμαστε 1-2 λίτρα γάλακτος, από 1 λίτρο παίρνουμε 300 γραμμάρια τυρί cottage.
• Ας ξεκινήσουμε λοιπόν:
• Παίρνουμε μια καθαρή κατσαρόλα, ρίχνουμε το ξινό γάλα, το βράζουμε, αλλά μην το βράσουμε, ο ορός γάλακτος αρχίζει αμέσως να διαχωρίζεται από τη μάζα στάρπης.
• 
• αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει λίγο ...
• Στη συνέχεια, χρειαζόμαστε ένα σουρωτήρι, ένα πανί και ένα δοχείο για ορό γάλακτος ..
• Βάλτε το cheesecloth στο δοχείο και βάλτε το περιεχόμενο του τηγανιού στο σουρωτήρι, "επενδεδυμένο" με πολλά στρώματα cheesecloth, τοποθετήστε το στο τηγάνι.
• 
• Ο ορός ρέει αργά προς τα κάτω, στη συνέχεια παίρνουμε το πανί μας με τυρί cottage, το δένουμε και το κρεμάμε και το αφήνουμε να ρέει πιο κάτω, αν δεν μπορείτε να περιμένετε, (όπως έκανα) απλώς πιέζετε την περίσσεια ορού γάλακτος από το στάρπη.
• 
• Λοιπόν, αυτό είναι όλο το σπιτικό τυρί cottage είναι έτοιμο, βάλτε το σε ένα πιάτο, αφήστε το για λίγο, και μπορείτε να φάτε.
• 
• 

Σημείωση

Bon όρεξη σε όλους !!!

Και ψήνουμε ψωμί σε ορό γάλακτος
Ένα υπέροχο κουδούνι, τι λέγεται;

Το λουλούδι ονομάζεται Καλέρια. Και το τυρόπηγμα αποδείχθηκε πολύ καλό και δεν μπορεί να συγκριθεί με το κατάστημα.

Έκανα ένα τέτοιο στάρπη και το κάνω για τα παιδιά, μόνο από φρέσκο ​​κεφίρ και το ζεσταίνω σε ένα λουτρό νερού, και στη συνέχεια όλα είναι σύμφωνα με τη συνταγή. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και τρυφερό πηγμένο γάλα.

Καλή μέρα. Ευχαριστώ για τη συνταγή.
Πήρα ένα ειλικρινές λίτρο της μάρκας Myasnov kefir. Στην έξοδο - αποδείχθηκε 800 γραμμάρια κουτιού ορού γάλακτος και 147 γραμμάρια τυρί cottage. Αλλά το τυρί cottage είναι τόσο ειλικρινές.

[Γκόφερ αστραπή]

Γκόφερ αστραπή, Olchik, δοκιμάστε από γάλα σε πλαστικά μπουκάλια "Το σπίτι στο χωριό Otbornoe" ή "Prostokvashino" είναι επίσης εμφιαλωμένο. Φροντίστε να φαίνεστε σταθεροί έτσι ώστε να γράφτηκε. Από 3 μπουκάλια Selected (σε ένα μπουκάλι 930 ml, πήρα 903 γραμμάρια τυρί cottage, και με Prostokvashino - 870 γραμμάρια. Ειδικά τώρα δοκιμάζω να αποθηκεύσω το γάλα, έτσι ώστε να ληφθούν περισσότερα από ένα τυρογάλακτα.
Αγοράζω γάλα στην Pyaterochka, απαραίτητα σε προωθητική τιμή -59 ρούβλια / μπουκάλι, είμαι πιο άπληστοι)
Γιατί οι κατασκευαστές ρίχνουν φυσικό γάλα σε φιάλες; Βγαίνει ευθεία, νόστιμο και οικονομικό.

Lyudmila, και χθες δοκίμασα τη μαγιά του Vivo. Από το προωθητικό γάλα από την Pyaterochka Muu .... 492 γραμμάρια στάρπης βγήκαν από 2 συσκευασίες. Και νόστιμο επίσης

Ω, MU-U δοκίμασα. Όχι πολύ ... Τα γαλακτοκομικά προϊόντα Ryazan δεν είναι ακόμη πολύ καλά για το γούστο μου.
Ναι, και η ζύμη της Vivo κοστίζει χρήματα και ξινή (πάλι, για το γούστο μου, είμαστε όλοι διαφορετικοί).
Το βουτυρόγαλα πριν από την ταυτότητα δεν ήταν πολύ καλό, έως ότου φαίνεται να έχει βελτιωθεί, ειδικά το γάλα σε πλαστικά μπουκάλια. Ναι, και στην Πυατόροκα "αιώνιες" εκπτώσεις, στη συνέχεια στο Σπίτι στο χωριό, στη συνέχεια στο Prostokvashino))
Αγοράζω 3 μπουκάλια γάλα ταυτόχρονα, το ρίχνω σε μια κατσαρόλα, πασπαλίζω μια κουταλιά ξινή κρέμα και περιμένω.
Εδώ εξαρτάται από τη θερμοκρασία του σπιτιού: θα γίνει ξινή σε μιάμιση ημέρα, τότε θα κοστίζει δύο. Στη συνέχεια, είτε στο ψυγείο (αν είναι νύχτα), εάν είναι μέρα - μπορείτε να πάτε αμέσως σε ένα λουτρό νερού με αργή φωτιά.
Καθώς απομακρύνεται από τις άκρες, το έκοψα σταυρωτά με ένα μαχαίρι μετά από περίπου 2 εκατοστά, το θερμαίνω ακόμα και φροντίζω να το αφήσω να κρυώσει. Μην στραγγίζετε ζεστά ή ακόμη και ζεστά.
Λοιπόν, λοιπόν - ευθυγραμμίζω το σουρωτήρι με ένα πανί και το στραγγίζω προσεκτικά, ώστε να μην ενοχλεί τον θρόμβο.
Και το τελευταίο πράγμα - καθώς ο κύριος ορός στραγγίζει, τον συνδέω σε έναν κόμπο και τον κρεμάω για να τον σκάψω επιτέλους.
Όλο το χειμώνα ασκούσα με διαφορετικό γάλα (κατάστημα).
Το κύριο πράγμα είναι ότι το γάλα ΔΕΝ πρέπει να είναι «κανονικοποιημένο», δηλαδή «ολόκληρο».
Ευχαριστώ και πάλι στον Διαχειριστή !!! Το πρότεινε