Σφουγγάρι

[ang-kay]

ang-kay, Άντζελα. Ναι, δεν υπάρχουν παράπονα για το ρολό! Είναι πανέμορφος, παχουλός, ευγενικός ... Δεν το έκανα ποτέ!
Το βύσμα συνέβη λόγω της κρέμας !!!
Σας ευχαριστούμε που διευκρινίσατε ότι δεν χρειάζεται να γεμίσετε πολλά! Θα το σκεφτώ !!!
Ναί! Και για τη μυρωδιά της ομελέτας! Μύριζα και ομελέτα. Αποφάσισα ότι είχα κάνει κάτι λάθος, αποδεικνύεται ότι το έχουν και οι άλλοι! Είναι αλήθεια ότι αυτό δεν επηρέασε την ποιότητα του μπισκότου και τη γεύση! Ευχαριστώ!
Σήμερα θέλω να το ψήσω με "κέικ" και να το λιπαρώσω με φρούτα.
Ήθελα να ρωτήσω. Μπορείτε να προσθέσετε κακάο σε αυτό το μπισκότο; Λοιπόν, για να γίνει σοκολάτα; Σε ποιο στάδιο προσθέτετε (εάν είναι δυνατόν);

Μύριζα και ομελέτα.

Δεν μυρίζω. Πιθανότατα, δεν ενοχλείτε λίγο.

το "κέικ" του και το λίπος με φρούτα

Προσθέστε περισσότερο αλεύρι. Διαφορετικά, όλα θα απλοποιηθούν.

Μπορείτε να προσθέσετε κακάο σε αυτό το μπισκότο;

Μπορώ. Αντικαταστήστε λίγο από το αλεύρι κακάου. Ανακατέψτε το αλεύρι και κοσκινίστε. Εδώ είναι η συνταγή

Σφουγγάρι σοκολάτας (ang-kay)

Προσθέστε περισσότερο αλεύρι. Διαφορετικά, όλα θα απλοποιηθούν.

Πόσα να προσθέσω; Κουτάλι, δύο;

Άντζελα, ευχαριστώ!

Δεν μυρίζω. Πιθανότατα, δεν ενοχλείτε λίγο.

Το τελικό ρολό δεν μυρίζει, υπάρχει μυρωδιά μόνο κατά το ψήσιμο. Το παντεσπάνι ψήνεται τέλεια. Μου φάνηκε ότι η μυρωδιά οφείλεται σε γράσο στο χαρτί. Σίγουρα θα έχω ακόμα μια σόμπα, μόνο χωρίς λίπανση.

[Τατιάνα]

Πόσα να προσθέσω; Κουτάλι, δύο;

ένα ζευγάρι σίγουρα

μόνο τώρα χωρίς λίπανση

Τατιάνα, μόνο τότε το χαρτί πρέπει να είναι της υψηλότερης ποιότητας. Διαφορετικά, ολόκληρη η κρούστα θα παραμείνει πάνω της. Και πρέπει να το λιπαίνετε με μαργαρίνη. Και εκεί είναι φυσικά η δουλειά του πλοιάρχου.

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Ένα υπέροχο ρολό αποδείχθηκε! Ψήνω σε δύο μέρη, αφού έχω μικρούς δίσκους ψησίματος, χωρίς πλευρές.

[Βαλεντίνος]

Βαλεντίνος, υπέροχο ρολό! Μπράβο! Πεκ για υγεία)

[ang-kay]

ang-kayΆντζελα!
Με συγχωρείτε, αλλά για άλλη μια φορά σπαταλάω τη συνταγή σας! 🙏🏻
Ήθελα πραγματικά σοκολάτα, και από κεντρικό αλεύρι σίτου, και με κρέμα, και με φρούτα ... αποφάσισα να συνδυάσω όλες τις συνταγές!
Εδώ συνέβη!
Έφτιαξα ένα κέικ!
2 κέικ είναι σοκολάτα, 2 - από αλεύρι σίτου. Interlayer: πρώτο λωτός, feijoa, ανανά, ακτινίδιο, μπανάνα, γεμισμένο με ζάχαρη. Υπάρχουν 2 τέτοια επίπεδα.
Το δεύτερο στρώμα είναι κρέμα: συμπυκνωμένο γάλα και ξινή κρέμα. Και πάλι, τίποτα δεν του συνέβη, δεν μαστιγώθηκε, ρέει σαν γάλα! 😤
Τους έχασα και απλώσαμε φέτες φρέσκου ανανά στην κορυφή ... αυτά είναι επίσης 2 στρώματα. Ψεκάστε στην κορυφή με ψίχουλα μπισκότων (διακοσμητικά) με καρύδια. Αποδείχθηκε πολύ άξιο!
Μόνο η κρέμα απέτυχε ξανά! Δεν θα το ξανακάνω!
Μια πολύ ασυνήθιστη γεύση (ή μάλλον ένα μείγμα από ό, τι είναι δυνατό! 🤣).
Και το μπισκότο είναι ασύγκριτο!
Ευχαριστώ πολύ!!!

[Γκουζέλ]

Γκουζέλ, πειραματιστής Πάρτε την υγεία σας μακριά) Χαίρομαι που σας άρεσαν τα πάντα και σας άρεσε)

κρέμα: συμπυκνωμένο γάλα και ξινή κρέμα. Και πάλι, τίποτα δεν του συνέβη, δεν μαστιγώθηκε, ρέει σαν γάλα! 😤

Η ξινή κρέμα χτυπά μόνο με περιεκτικότητα σε λιπαρά 30% και άνω. Στην απλή ξινή κρέμα, ώστε να μην ρέει, πρέπει να προσθέσετε ένα πηκτικό. Πωλείται και αναφέρεται ως πυκνωτικό για ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος.

Κυρίες, καλησπέρα! Φυσικά μπορεί να προστεθεί ζελατίνη. Και ένα άλλο από τα μέλη του φόρουμ μας, όταν η ξινή κρέμα την άφησε επίσης κάτω, εν κινήσει, χωρίς να προκαταλάβει το αγάρ εν κινήσει στο γάλα, διαλύθηκε και προστέθηκε!

Συντάκτης. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Μόλις το μαγειρεύω. Μόνο με ένα χτύπημα !!
Καλή χρονιά και καλά Χριστούγεννα !!!

[Olesya]

OlesyaΕίμαι χαρούμενος που όλα λειτούργησαν και το ρολό ήρθε να δοκιμάσει. Pieki για την υγεία) Καλά Χριστούγεννα!

η συνταγή είναι πραγματικά μαγική !!! απλό, γρήγορο και εξωφρενικά νόστιμο !!! Ψήνω σχεδόν κάθε εβδομάδα για ένα χρόνο τώρα, η οικογένειά μου είναι ευχαριστημένη !!! Ναι, και είμαι χαρούμενος - γρήγορα, απλά, χωρίς άγχος! .. Για άλλη μια φορά θέλω να ευχαριστήσω τον συγγραφέα για αυτό το ΘΑΛΑΣΣΑ !!! για αυτόν τον γευστικό-σωσίβιο !!! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ang-kay!




Καλα ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ σε ΟΛΟΥΣ! και σας εύχομαι ό, τι καλύτερο!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, είναι πολύ ευχάριστο να διαβάσετε μια τέτοια κριτική. Ευχαριστώ. Χαίρομαι που η συνταγή είναι η αγαπημένη μου.

[Άντζελα]

Άντζελα, ευχαριστώ, το έψησα περισσότερες από μία φορές, κάθε φορά με ένα χτύπημα!

[Αναστασία]

Αναστασία, είναι τόσο υπέροχο! Ευχαριστώ!

[ang-kay]

ang-kay, oho-honyushki
Λοιπόν, ήρθε η ώρα να κάνετε το ρολό σας. Επιπλέον, έχω μια ειδική κουβέρτα για ρολά, επιτρέψτε μου, νομίζω, να καυχηθώ για αυτό. Κομπορρημοσύνη



Και όλα ξεκίνησαν υπέροχα, τα αυγά χτυπήθηκαν ούτε τρία, αλλά και τα τέσσερα τουλάχιστον φορές
Επέμεινε με το αλεύρι με ένα Δανικό σύρμα αντί για ένα χέρι, ήταν κομψό να το κάνει, κοίτα, τα αυγά σχεδόν δεν έπεσαν



Μόλις απλώσαμε αυτό το βουνό σε ένα φύλλο, αν και είναι μεγάλο, σχεδόν για ολόκληρο το φούρνο.
Κατά κάποιο τρόπο το σκαρφαλώνει στο φούρνο, αν και η σιλικόνη είναι πυκνή, εξακολουθεί να ταλαντεύεται και προσπαθεί να λυγίσει. Αλλά εγώ, ως περπάτημα με σχοινί, το συσσώρευσα σε ένα ξύλο κοπής και στη συνέχεια, φουσκώνοντας και εφίδρωσα από το φόβο να πέσω και να ζύσω ό, τι μπορούσα, ακόμα κατάφερα να το ξεφορτώσω.

Το ξεφόρτωσα ... έχω χρονομετρήσει την ώρα .. Κοιτάζω, μου έβλαψε και έμοιαζε με πίτα και καθόλου σαν ρολό πανί. Κάθομαι σε ένα σκαμνί μπροστά από το φούρνο, σκέφτομαι εντάξει, ας φάμε μια πίτα, τι τώρα.
Τότε ήμουν ανυπόμονος να τραβήξω μια φωτογραφία, αλλά δεν μπορώ να το δω μέσα από το ποτήρι, άνοιξα το φούρνο, και απλά βύθισε στο απαιτούμενο πάχος



Λοιπόν, εδώ ήμουν χαρούμενος, και τότε ήρθε η ώρα 10 λεπτά για να το πάρω. Λοιπόν, είμαι ήδη έμπειρος ισορροπία, το κατάλαβα, αν και προσπάθησε να λυγίσει με έναν απίστευτο τρόπο.

Λοιπόν, τώρα ήρθε η ώρα να το λερώσω. Απλώστε το ακόμα ζεστό (δεν μπορούσα να το αντέξω) και ας το τυλίξουμε. Και εδώ έχω ένα σοκ, η πίσω πλευρά είναι όλα σε μια τρύπα και όχι κατακόκκινη, έσπασε επίσης λίγο σε ένα μέρος



Εν ολίγοις, το ρολό είναι καλό, εύκολο να φτιαχτεί, αλλά ποτέ μην αγοράζετε αυτά τα χαλάκια σιλικόνης για έως και 10 ευρώ
Θα ήταν καλύτερα αν το έψησα σε ένα κομμάτι χαρτί και έπρεπε να το αναποδογυρίσω και μετά να το λερώσω, εν συντομία, οι λαβές μου είναι χρυσές

Πήγα και έφαγα ένα υπέροχο ρολό από τη θλίψη

[Lerele]

Lerele, πες μου, τα αυγά ήταν ζεστά ή κρύα;

[Εκπλήρωση]

Εκπλήρωσηζεστά, τα αυγά μου δεν είναι πάντα στο ψυγείο.

Αντίθετα, τα αυγά μου είναι πάντα στο ψυγείο. Μόλις ξαπλώσουν κατά λάθος στο τραπέζι, ζεσταθούν, αμέσως παρατήρησαν - κτυπά πιο γρήγορα, ο αφρός είναι πιο χνουδωτός. Επομένως, αφού διάβασα για την τετραπλάσια αύξηση του όγκου, ρώτησα.
Έπειτα κάπου διάβασα ότι ο αφρός είναι πιο χνουδωτός, αλλά πιο ασταθής από ό, τι από τα κρύα αυγά. Ίσως αυτός είναι ο λόγος για τον πληθωρισμό;

[Εκπλήρωση]

Εκπλήρωση, αλλά όχι, υπήρχαν πολλά για αυτό το φύλλο, είναι ελαφρώς μικρότερο από ένα κανονικό φύλλο. Το μπισκότο μου ανέβει πάντα καλά, σπάνια χωρίζω τα λευκά και τους κρόκους, πάντα χτύπησα τα αυγά σκληρά και χωρίς ψήσιμο σε σκόνη είναι ένα υπέροχο μπισκότο. Και δεν πέφτει. Και εδώ μπορείτε να δείτε μάταια άνοιξε τη σόμπα.

Το ρολό πάντα αποδείχθηκε, ανεξάρτητα από τη θερμοκρασία των αυγών ... το κυλούσα με το χέρι, χωρίς τη βοήθεια χαλιών, τόσο ζεστό όσο και ήδη κρυώσει ... κάθε φορά που ευχαριστώ τον συγγραφέα για τη συνταγή!



λαχταρα!

[Ιρίνα St.]

Ιρίνα St.ω, πόσο όμορφη είσαι
Αλλά έχω επίσης νόστιμο

[Lerele]

ωο-χουνκ

Lerele, Ήρα, Παρά τις περιπέτειες σας, φτιάξατε ένα υπέροχο μπισκότο. Και δεν έχω καμία αμφιβολία ότι είναι υπέροχο.

ότι έχω ένα ειδικό χαλί

Κατά κάποιον τρόπο, «τον έπεσα». Το διέταξα στον Αλί. Το κορίτσι εδώ στο θέμα επαίνεσε, και χωρίς λίπανση, και οτιδήποτε άλλο, ψήθηκε επίσης. Όχι μόνο δεν το είχα τηγανητό, αλλά έβγαλα και κομμάτια. Δεν υπάρχουν πλέον πειράματα από τότε. Πιθανότατα ο καθένας έχει το "δικό" ρολό του στο έμπειρο οπλοστάσιο. Μόνο χαρτί ψησίματος.

σιλικόνη, αν και πυκνή, αλλά εξακολουθεί να ταλαντεύεται και προσπαθεί να λυγίσει

Έπρεπε να βάλετε αυτό το χαλί σε ένα ταψί και σε έναν φούρνο.

εδώ και ήρθε η ώρα 10 λεπτά για να το πάρει

Λοιπόν, λοιπόν, πρέπει επίσης να κοιτάξετε την ώρα στο φούρνο σας.Λοιπόν, θα κρατούσα τη δική σας για άλλα τρία λεπτά, επειδή είναι στη σιλικόνη. Και, φυσικά, ήταν απαραίτητο να το ανοίξετε σε 8 λεπτά.

έσπασε επίσης λίγο σε ένα μέρος

Δεν ξέρω ακόμη και γιατί; Προφανώς δεν είναι ψημένος και δεν είναι γεμάτος αλεύρι. Πιθανότατα, κάπου κατά τη διάρκεια της "εκφόρτωσης" κάπως έσπασε. Αλλά δεν μπορώ να πω.

και έπρεπε να το ανατρέψω,

Μερικές φορές το αναποδογυρίζω και αν είμαι πολύ τεμπέλης για να γράσω το χαρτί. Αν και πρόσφατα έχω χαρτί καλής ποιότητας. Έτσι, η κρούστα σε μέρη δεν γλιστρά.

έφαγα

Το κύριο πράγμα είναι ότι μου άρεσε η ίδια η γεύση. Τώρα θα λάβετε υπόψη τα πάντα και θα τα μαγειρέψετε χωρίς προβλήματα. Αποκτήστε την εργασία σας σε αναμονή)

Έπειτα κάπου διάβασα ότι ο αφρός είναι πιο χνουδωτός, αλλά πιο ασταθής από ό, τι από τα κρύα αυγά.

Όλα είναι ακριβώς το αντίθετο. Τα αυγά πρέπει να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου για μπισκότα, όπως και η πρωτεΐνη για μαρέγκα. Όλα άλλαξαν στο ζαχαροπλαστείο.

πάντα δούλευε,

Ιρίνα, υπέροχο ρολό. Χαίρομαι που πάντα δουλεύω και μου αρέσει)

Όλα είναι ακριβώς το αντίθετο. Τα αυγά πρέπει να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου για μπισκότα, όπως και η πρωτεΐνη για μαρέγκα. Όλα άλλαξαν στο ζαχαροπλαστείο.

Ο κόσμος δεν θα είναι ποτέ ο ίδιος (S.)!
Δεν είμαι ποτέ σεφ ζαχαροπλαστικής! Είδα τα θερμαινόμενα μπισκότα, αλλά δεν μπήκα σε αυτά. κάπου στην αυλή της συνείδησής μου έκανα μια σημείωση ότι θα ήταν απαραίτητο να είμαι περίεργος κάπως, τι είναι!
Και δεν σας ώθησα να κτυπήσετε κρύα αυγά, όχι! Μόλις ανέφερα τις ιδιότητες του αφρού σε σχέση με τη θερμοκρασία. Μου φαίνεται ότι το μπισκότο ψήνεται τόσο γρήγορα που η σταθερότητα του αφρού δεν είναι ιδιαίτερα σημαντική εδώ!
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Άγγελε, έχετε μια αναφορά για αυτήν την πολύ θέρμανση - έτσι ώστε με μια εξήγηση για το γιατί ακριβώς είναι αυτό και ποιες διαδικασίες διεξάγονται; Θα ήθελα πολύ να το διαβάσω, αφού μιλάμε για αυτό!

[Έλενα]

Έλενα, Δεν έγραψα τίποτα για τη θέρμανση. Δεν ξέρω πώς πάνε οι διαδικασίες. Έγραψα για τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου)

[ang-kay]

ang-kay,

Φυσικά δεν το κάνατε! Σήμερα αυτή η δεσμευμένη γλώσσα με έχει καταλάβει, γράφω ένα πράγμα, αποδεικνύεται άλλο.

[Έλενα]

Έλενα, δείτε τη Selyanin στο YouTube. Κάνει μαρέγκα εκεί και εξηγεί τις διαδικασίες του σκίουρου. Αυτό ισχύει και για τη ζύμη μπισκότων)

Βάζουν εδώ ρολά, πρέπει να ψήσεις!

Δεν έψησα για πολύ καιρό; Διαταραχή!

Τα αυγά αγοράστηκαν σε τεράστιες ποσότητες!



Ορίστε




Και σήμερα η σοκολάτα είναι ήδη στριμμένη
Ευχαριστώ, Anzhik, για τα υπέροχα ρολά σας!

[Νάτα]

Νάτα, ένα έργο τέχνης τα έχετε) Και βάζετε τα γεμίσματα με μέτρο. Χαίρομαι που χρησιμοποιείτε τη συνταγή.

[Άντζελα]

Άντζελα, Είμαι με μια έκθεση και ευγνωμοσύνη

Δεν είχα ακόμη τόσο πλούσια, ωστόσο, αποδείχθηκε κατακόκκινο, αλλά έπεσα πίσω από το χαρτί καλά (το έβαλα με μαργαρίνη)), έβαλα λιγότερα γεμίσματα, αντασφάλισα, χρησιμοποίησα μαρμελάδα δαμάσκηνου και αχλαδιού, αλλά το μόνο μειονέκτημα ήταν ότι υπήρχαν μερικά λιγοστά κομμάτια αλευριού, είναι αλήθεια, η υγρασία είναι πολύ υψηλή ... το ύψος του μπισκότου είναι 15-18 mm, τελικά, όχι το ιδανικό επίπεδο στη σόμπα ψήνεται σε έναν συνηθισμένο φούρνο αερίου στους 180 * C. Αισθάνομαι, εγγράφηκε. ως συνοδός

[Αικατερίνη]

Αικατερίνη, αποδείχθηκε ένα υπέροχο ρολό. Και βγαίνει πολύ καλά σε φούρνο αερίου) Και μπορείτε να το καταλάβετε με αλεύρι. Συμβαίνει να παραμείνει ένα κομμάτι ή δύο. Δεν είναι τρομακτικό. Μπορείτε επίσης να συνθλίψετε όταν ρίχνετε τη ζύμη σε ένα ταψί)

Εδώ είναι ένα τέτοιο ρολό που πήγε με τη μαμά μου για να εργαστεί την ημέρα της Τατιάνα.

Το ρολό είναι απλώς υπέροχο, εύκολο στην εκτέλεση, λειτουργεί πάντα!
Angela, ευχαριστώ και πάλι щё)

[ΙΡΙΝΑ]

ΙΡΙΝΑ, υπέροχα ρολά! Το διακοσμούσε επίσης. Χαίρομαι που τα ψημένα προϊόντα έχουν ριζώσει.

Θέλω να ευχαριστήσω τον συγγραφέα για τη συνταγή! Το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό. Η γεύση είναι εξαιρετική.
Εδώ είναι η έκθεση

[Βατόμουρο Zemlyanikina]

Βατόμουρο Zemlyanikina, το αποτέλεσμα είναι υπέροχο. Χαίρομαι που όλα λειτουργούσαν)

[Άντζελα]

Άντζελα, ευχαριστώ για το ρολό.
Είναι πολύ γρήγορο και εύκολο να γίνει.

[Νατάλια]

Νατάλια, χαίρομαι που λαμβάνω αναφορές με εξαιρετικά αποτελέσματα)

[Άντζελα]

Άντζελα, ευχαριστώ για τέτοιες παρθένες συνταγές
Σίγουρα θα το ψήνω περισσότερες από μία φορές.

Το αγαπημένο μου "επείγον" επιδόρπιο! Πλύνετε τα φρούτα πιο γρήγορα
Κάθε φορά που σε θυμάμαι με μια ευγενική λέξη, ευχαριστώ, Angela!

Τόσο ωραία κορίτσια.

Και εγώ με ένα ρολό. Θα το μεταφέρω στους φίλους μου Angela που θυμάμαι με μια ευγενική λέξη

[πορτοκάλι]

πορτοκάλι, ένα υποδειγματικό ρολό! Ροβένσκι

[Τάνια-Φάνια]

Τάνια-Φάνια, Και μετά. : κορίτσι-ναι: Είμαι ήδη επαγγελματίας

[πορτοκάλι]

Και εγώ με ένα ρολό. Θα το μεταφέρω στους φίλους μου

πορτοκάλι, Σβετλάνα, Σικάρδος! Ακριβώς όπως από ένα ακριβό ζαχαροπλαστείο) Χαίρομαι που αυτό το ρολό ζει στο σπίτι σας

[πορτοκάλι]

πορτοκάλιτι ρολό! Αυτές οι εικόνες είναι απλώς εμπνευσμένες, μαθαίνουν, πηγαίνουν και ψήνουν. Και μόνο οι θνητοί πρέπει να πετύχουν, εννοώ τον εαυτό μου. Πάντα ονειρευόμουν να μαθαίνω πώς να ψήνω τέτοια ψωμάκια.
Angela, ευχαριστώ για τις συνταγές!

[Άντζελα]

Άντζελα, μου φάνηκε ότι ξέρω πώς να ψήνω ρολά) σαν να μην είχα ποτέ προβλήματα)
Αποφάσισα να δοκιμάσω τη συνταγή σας. Το έψησα χθες το βράδυ, το απλώσαμε με σπιτική μαρμελάδα μήλου, το πασπαλίζω με ζάχαρη άχνη στην κορυφή. Σήμερα πήγα σε μια επίσκεψη με αυτό το ρολό, σε όλους άρεσε το sooo! Ήρθα σπίτι και έφτιαξα ένα άλλο γρήγορα, για μένα, το δικό μου είχε ήδη φάει τα μισά από αυτά) Ευχαριστώ για τη συνταγή Γρήγορη και νόστιμη!

[Μαρούσια]

Μαρούσια, έχεις ένα υπέροχο ρολό. Και δεν μπορούσα να σε βοηθήσω! ... Πρόκειται για έναν σωτήρα, όταν κάτι χρειάζεται γρήγορα και για τη θεραπεία «φθηνού και χαρούμενου», όπως λένε)