Τρυφερά ρολά με μήλα (συν ένα ρολό με δαμάσκηνα από αυτή τη ζύμη)

[Ζύμη]

Τρυφερά ρολά με μήλα (συν ένα ρολό με δαμάσκηνα από αυτή τη ζύμη)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη
Βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)	200 γρ
Κρέμα γάλακτος	200 γρ
Αλεύρι / s	370 γρ
Μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
Πλήρωση μήλου
Apple (μεγάλο)	2 τεμ.
Ζάχαρη	80 γρ
Βανιλλίνη	μάρκες.
Χυμός λεμονιού	με 1/2 τεμ.
Πλήρωση δαμάσκηνου
Δαμάσκηνα (Ουγγρικά)	7 τεμ.
Αμυλο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
καστανή ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Κανέλα	1 κουτ
Επιπροσθέτως
Αυγό (C1)	1 Η / Υ.
Ζάχαρη άχνη

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βάζουμε βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα μπολ, προσθέτουμε ξινή κρέμα.

• Αλέθουμε με ένα κουτάλι μέχρι να μαλακώσει.

• Ρίχνουμε σε αλεύρι αναμεμιγμένο με μπέικιν πάουντερ.

• Ανακατέψτε τα πάντα πρώτα με ένα κουτάλι,

• και μετά με το χέρι. Η ζύμη είναι λεία, δεν κολλά στα χέρια.

• Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε.

• Ξεφλουδίστε και σπόροι μήλων, κομμένα στα μισά και χονδροειδές τρίψιμο. Θα σας δείξω πώς το κάνω, ίσως κάποιος δεν το ξέρει. Τρίβω το μισό μήλο χωρίς να το ξεφλουδίσω - παραμένει στο χέρι μου.

• Προσθέστε χυμό λεμονιού στο τριμμένο μήλο και ανακατέψτε.

• Προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε. Τα μήλα μου είναι γλυκά, γι 'αυτό πρόσθεσα αυτήν την ποσότητα ζάχαρης. Αν είναι ξινό, προσθέστε περισσότερα.

• Ξεφλουδίστε τα δαμάσκηνα.

• Ενεργοποιήστε το φούρνο για θέρμανση στους 190 βαθμούς.

• Αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο, χωρίστε σε 2 μέρη. Τοποθετήστε μία μερίδα σε ένα ελαφρώς αλευρωμένο ταμπόν. Τυλίξτε το λουκάνικο.

• Ισοπεδώνω.

• Ξεδιπλώστε ένα στρώμα μήκους 30 cm και πλάτους 15 cm.

• Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η γέμιση μήλου έδωσε χυμό, πρέπει να φιλτραριστεί μέσω κόσκινου, βοηθώντας με ένα κουτάλι.

• Τώρα βάλτε τη γέμιση στη μέση.

• Καλύψτε με ένα ταμπόν ζύμης.

• Αφαιρέστε το υπόστρωμα.

• Καλύψτε με το δεύτερο μισό της ζύμης, επικαλύπτοντας.

• Αφαιρέστε το στήριγμα, στερεώστε την κορυφή.

• Κόψτε σε τεμάχια 4 εκατοστών με ένα κοφτερό μαχαίρι Μεταφέρετε σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος ή σε φύλλα τεφλόν.

• Τυλίξτε το λουκάνικο από το δεύτερο μέρος της ζύμης

• Ισιώστε και ξεδιπλώστε ένα στρώμα μήκους 35 cm, πλάτους 20 cm.

• Τοποθετήστε τα δαμάσκηνα στη μέση, πασπαλίζετε με κανέλα, καστανή ζάχαρη και άμυλο.

• Τώρα καλύπτουμε τα δαμάσκηνα με ζύμη χρησιμοποιώντας ένα υπόστρωμα.

• Αφαιρέστε την υποστήριξη.

• Καλύψτε με την άλλη πλευρά της ζύμης.

• Διορθώστε την κορυφή

• και βάλτε το ρολό σε ένα ταψί με ρολά μήλου. Λιπάνετε την κορυφή με ένα χτυπημένο αυγό και ψήστε στους 190 βαθμούς 35 λεπτά μέχρι να στεγνώσει και να πάρει ένα όμορφο χρώμα. Ρίξτε μια ματιά στο φούρνο σας.

• Αφαιρέστε τα έτοιμα ρολά, καλύψτε με μια πετσέτα για 10 λεπτά, πασπαλίζουμε τα ψυγμένα με ζάχαρη άχνη. Κόψτε το δαμάσκηνο σε κομμάτια.
• Καλή όρεξη!
• 
• 
• 
• 
• Και αυτό είναι με δαμάσκηνα.
• 
• 
• Η κομμένη ζύμη είναι πιο υγρή.
• 
• Και ο διακόπτης
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

8 ρολά μήλου και 1 ρολό δαμάσκηνου.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ψυγείο, φούρνος.

Σημείωση

Είδα τη συνταγή στην Ekaterina Love (ευχαριστώ πολύ!), Έχοντας λάβει μια λίστα αλληλογραφίας. Άρχισα αμέσως να μαγειρεύω. Μου άρεσαν πολύ τα ρολά. Τους είχε με γέμιση μήλου. Πολύ νόστιμο, τρυφερό, απαλό. Όπως λέει η Αικατερίνη, δεν έχουν ξεμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Δεν μπορώ να το επιβεβαιώσω, διότι έφυγαν αμέσως από εμάς.
Αυτή τη φορά αποφάσισα να πειραματιστώ και να κάνω το δεύτερο μέρος του τεστ με δαμάσκηνα. Νόστιμο, αλλά πιο νόστιμο με μήλα! Άλλα γεμίσματα είναι στα σχέδια Ναι, ξέχασα να πω ότι η ζύμη έχει γεύση ήπια, οπότε η γέμιση πρέπει να έχει έντονη γεύση - πρόσθετα με τη μορφή ξύσματος, κανέλας. Η Apple πρέπει να γίνει πιο γλυκιά.

Ένα άλλο νόστιμο! Ευχαριστώ για τη συνταγή! Σε σελιδοδείκτες!

[galchonok]

galchonok, Σημάδι επιλογής, καταπληκτικό
ρολά! Χρυσά! Ευχαριστώ για τη συνταγή και την ιδέα για τα ρολά Αυτή η ζύμη είναι το αγαπημένο μου, θα το δοκιμάσω με ρολά.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Νατάσα, στην υγεία σου! Πάρτε και μαγειρέψτε με ευχαρίστηση!
Ευχαριστώ κορίτσια!

[Σημάδι ελέγχου]

Σημάδι ελέγχου!!!! Απόλαυση!!!!
Ομορφιά Katya !!!!!
Και πόσο απλό !!!
Και πόσο γεμίζει !!!!!!
Θέλετε θέλω !!!!!
Σύρθηκε μακριά !!!

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, έτσι τα λόγια μου ήταν ακριβώς τα ίδια όταν είδα τη συνταγή και πήγα να το ψήσω. Ευχαριστώ !

[σχετικά με]

η ζύμη έχει ήπια γεύση

και ακόμη και μεσχετικά μεδεν είναι απαραίτητο;

Ναι, δεν χρειάζεστε μια συνταγή, αλλά μπορείτε να προσθέσετε

[galchonok]

galchonok, Σημάδι ελέγχου! Είμαι και πάλι "δικός σου"! Μετά την πίτα με δαμάσκηνα με ξινή κρέμα, δεν μπορώ να χάσω όλα όσα βγαίνουν από τα χέρια σας (και ακόμη και με δαμάσκηνα, κ.λπ., φρούτα)! Ένα άλλο αριστούργημα !!! Σίγουρα θα το κάνω !!! Επιπλέον, τα μήλα είναι σαν βερνίκι παπουτσιών ...

[galchonok]

galchonok, πολύ κουλ !!!!!
Κάποτε φτιάχνω μια πίτα από μια τέτοια ζύμη, στο εσωτερικό θυμάμαι ακριβώς ότι υπήρχε μαρμελάδα σταφίδας.
Η συνταγή χάθηκε, αλλά τώρα είδα ένα κλικ !! Ορίστε λοιπόν !!!
Μόνο τώρα δεν έχω μαρμελάδα σταφίδας, αλλά το κατάστημα δεν είναι σωστό.
Αλλά θα είμαι και σούπερ μήλα !!
Ευχαριστώ!!!

[γκουζέλ]

γκουζέλ, Λέρλεευχαριστώ κορίτσια! Θα ήμουν ευτυχής αν η συνταγή έρθει βολική.
γκουζέλ, φυσικά, δεν ανταγωνίζεται τα δαμάσκηνα, αλλά είναι πολύ άξιο και πολύ απλό.
Λέρλε, έτσι θυμήθηκα κάτι παρόμοιο όταν έψησα αυτά τα ψωμάκια. Οδυνηρά η γεύση της ζύμης είναι οικεία. Ως εκ τούτου, ένιωσα αμέσως τα πειράματα όσον αφορά τα γεμίσματα.
Ψήστε, για την υγεία σας!

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Πολύ νόστιμο, τρυφερό!
Δεν μπορώ να εισαγάγω φωτογραφία από το tablet. Είναι κρίμα ... Αποδείχθηκαν όμορφα.

[Βικτώρια]

Βικτώρια, στην υγεία σου! Ευχαριστώ για το ψήσιμο και την αφήγηση!

[Σημάδι ελέγχου]

Σημάδι ελέγχου, ευχαριστώ για τη συνταγή - γίνεται γρήγορα και τρώγεται ακόμη πιο γρήγορα: nyam: Έφτιαξα μόνο γέμιση μήλου από την Antonovka - πολύ νόστιμο, γλυκόπικρο. Πρόσθεσα 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στη συνταγή, καλά, δεν μπορώ να φάω ζύμη χωρίς ζύμη και αντί για βούτυρο χρησιμοποίησα μαργαρίνη για το ψήσιμο (σε μια τέτοια ζύμη έχω πάντα μόνο μαργαρίνη). Θα δοκιμάσω άλλα γεμίσματα

Κορίτσια, σας συμβουλεύω να μαγειρέψετε

[Irochka]

Irochka, στην υγεία σου! Είναι ωραίο που η συνταγή ήταν βολική και μου άρεσαν τα ρολά. Αποδείχθηκαν όμορφα! Ευχαριστώ για τη φωτογραφία!

Έχω επίσης μια σκέψη να προσθέσω αλάτι την επόμενη φορά για σύγκριση