Κουζίνα πολλαπλής κουζίνας-αργή κουζίνα Steba DD2 / DD2 XL

Έχυσα 2 φλιτζάνια δημητριακών σε ένα μπολ, χύσαμε 5 φλιτζάνια γάλα, πρόσθεσε αλάτι και ζάχαρη. Το έβαλα, έκλεισα το καπάκι και τη βαλβίδα. Πρόγραμμα κουάκερ για 10 λεπτά. Άνοιγμα .... οι νιφάδες βράζονται, αλλά το γάλα ξεφλουδίζει (τυλίγεται). Φυσικά το δοκίμασα. Βρώσιμο, αλλά δεν πρέπει να είναι έτσι!

Έχουμε ήδη συζητήσει αυτό το πρόβλημα. Δεν θυμάμαι που ήρθαμε.

Ναι, δεν ήρθαν σε τίποτα, όσο θυμάμαι. Και αμάρτησαν στο γάλα, στα δημητριακά και στη ζάχαρη, και σε ένα δαχτυλίδι και ένα καπάκι που πλύθηκαν άσχημα πριν από το χυλό ... Εν ολίγοις, είναι ένα μυστήριο. Έστρεψα επίσης το κουάκερ μερικές φορές (παρεμπιπτόντως, και τις δύο φορές - σε χυλό γάλα κριθαριού μαργαριταριών).

[Όλγα]

ΌλγαΝαι, πάντα φτιάχνω κουάκερ χωρίς ζάχαρη. Θυμήθηκα τα πάντα !!
Προσθέτω αργότερα.
Βικτώρια, μην βάζετε αμέσως τη ζάχαρη.

Όλγα, Ναι, πάντα φτιάχνω κουάκερ χωρίς ζάχαρη. Θυμήθηκα τα πάντα !!
Προσθέτω αργότερα.

Μάσα, θυμάμαι: έχετε ήδη γράψει περισσότερες από μία φορές ότι μαγειρεύετε κουάκερ χωρίς ζάχαρη, αλάτι και λάδι και προσθέτετε μόνο αργότερα, όταν είστε έτοιμοι. Άρχισα επίσης να το κάνω τώρα

Χμμ ... Λοιπόν, θα προσπαθήσω να αλάτι και να προσθέσω ζάχαρη μετά το μαγείρεμα. Θα το δοκιμάσω το βράδυ.

[Όλγα]

Όλγα,

Βικτώρια, Δοκίμασέ το! Για όλη την ώρα, δεν έχω κουρτίσει ποτέ κουάκερ στο γάλα.
Γενικά, μου αρέσει να μαγειρεύω με νερό. Αλλά μερικές φορές το κάνω με γάλα. Επίσης, προσπαθήστε να αντικαταστήσετε 1 φλιτζάνι γάλα με νερό.

Συμβουλευτείτε pliz πώς να μαγειρέψετε χυλό το βράδυ, ώστε να είναι ζεστό το πρωί

Μαγειρεύω πλιγούρι βρώμης το βράδυ, από σπόρους, εγχύθηκε καλά το πρωί, αλλά κρυώθηκε.

[γεράκι]

γεράκι, αποκοιμηθείτε τα πάντα και βάλτε το λάνο 92 g μέχρι το πρωί. Ο ίδιος ο χρόνος μετράει. Σηκωθείτε το πρωί και πάρτε ένα νόστιμο κουάκερ !!

[Βικτώρια,]

Τη δεύτερη φορά που μαγειρεύω χυλό βρώμης και τη δεύτερη φορά το γάλα τυλίγεται.

Έχυσα 2 φλιτζάνια δημητριακών σε ένα μπολ, χύσαμε 5 φλιτζάνια γάλα, πρόσθεσε αλάτι και ζάχαρη. Το έβαλα, έκλεισα το καπάκι και τη βαλβίδα. Πρόγραμμα κουάκερ για 10 λεπτά.

Βικτώρια, Πρόσφατα, λόγω κάποιων περιστάσεων, αναγκάστηκα να μαγειρεύω χυλό βρώμης κάθε πρωί. Δείτε πώς το κάνω -2 MCT πλιγούρι βρώμης, συνηθισμένο, όχι στιγμιαίο, 2 MCT γάλακτος, 2 MCT νερού, αφού το γάλα είναι πολύ λιπαρό, ρουστίκ. Μπορείτε να αντικαταστήσετε 1 μέτρο γάλακτος με νερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πλήρως το γάλα. Προσθέτω μια πρέζα αλάτι, λειτουργία κουάκερ, πίεση 0,7, χρόνος 2 λεπτά, η βαλβίδα είναι κλειστή. Στέκεται για 10 λεπτά, η βαλβίδα κατεβαίνει. Ανοίγω το καπάκι, προσθέτω ζάχαρη και βούτυρο. Πάντα υπέροχο. Το χυλό δεν είναι παχύ και δεν είναι υγρό, παχύρρευστο. Έχω Shteba1, αλλά νομίζω ότι δεν υπάρχει διαφορά. 10 λεπτά για πλιγούρι βρώμης είναι πολύ. Δοκίμασέ το!

Παρεμπιπτόντως, πηγαίνω πάντα γάλα στο κουάκερ υπό πίεση στον Κάσα.

Έτσι μαγειρεύω το χυλό κάθε τρεις μέρες για 1,5 χρόνια υπό πίεση, οπότε δεν κουράστηκε ποτέ. Αμέσως σας λέω πώς μαγειρεύω: 1 mstk νερό + 2,5 mstk διαφόρων δημητριακών (ρύζι, μακρύ πλιγούρι βρώμης, πλυμένο κεχρί, καλαμπόκι) + 2 πακέτα εξαιρετικά παστεριωμένου γάλακτος + ζάχαρη 5 κουταλιές της σούπας. l. + βούτυρο γραμμάριο 20. "Κουάκερ" λειτουργία 0,7 15 λεπτά με καθυστέρηση 5 ωρών (έτσι ώστε να ξεκινά στις 3-4 το πρωί). Στα κεραμικά. Το έβαλα στις 10-11 μ.μ., στις 7 π.μ. εξαιρετικό βρασμένο χυλό της συνοχής που χρειάζομαι, ζεστό.

Και χθες έφτιαξα ξινή λάχανο σούπα με όλυρα και κολοκύθα, μετά στάθηκα στο Shteba για 18 ώρες, νόστιμα

2 σακούλες γάλα UHT

δηλαδή 2 λίτρα; ή κατάλαβα κάτι

δηλαδή 2 λίτρα;

Ναι, 2 λίτρα. Αυτό όμως λαμβάνει υπόψη ότι το 1 mstk είναι στρογγυλό ρύζι και το υπόλοιπο 1,5 mstk είναι ένα μείγμα άλλων δημητριακών. Πάντα κάνω ένα μείγμα - είναι πολύ πιο υγιεινό και πιο ενδιαφέρον από το μονο κουάκερ.Το καθυστερημένο μαγείρεμα έχει ένα άλλο πλεονέκτημα - κατά τη διάρκεια του χρόνου «προ-εμποτισμού», τα δημητριακά αυξάνουν σημαντικά τη βιοδιαθεσιμότητα όλων των θρεπτικών συστατικών.

[Μαρούσια]

Μαρούσια, μου άρεσε σήμερα σχεδόν (αν ήταν δυνατόν στο "εσύ" ...). Μόλις το έβαλα το βράδυ, καθυστέρηση 7 ωρών. 4 mst. γάλα, 1 mst νερό για 2 mst πλιγούρι βρώμης. Δεν προσθέσαμε αλάτι, δεν προσθέσαμε ζάχαρη. Πρόγραμμα κουάκερ για 2 λεπτά. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, τίποτα δεν ήταν κουλουριασμένο, όλα ήταν βραστά. Στη συνέχεια, μόλις πρόσθεσα αλάτι και ζάχαρη και βούτυρο. Μόνο τώρα το ερώτημα προέκυψε ξανά. Ο κύβος, όπως προετοιμάστηκε, άρχισε να τσίμπημα. Και η ώρα ήταν μόνο 5 π.μ. Περίμενα, σκέφτηκα, ίσως θα κρυφοκοιτάξει και θα σταματήσει ...: girl_pardon: Όχι! Έπρεπε να σηκωθώ, να το κλείσω και να πάω ξανά στο κρεβάτι. Πρέπει να ηχηθεί ή έχω κάνει κάτι λάθος ξανά, καθώς την τελευταία φορά με το πρόγραμμα "Steam" μπερδεύτηκα τη θέση της βαλβίδας; Αν και, όταν έβαλα το κεφίρ στις 10, ο κύβος "Θέρμανση" απλώς απενεργοποιήθηκε και αυτό είναι.

Ο κύβος, όπως προετοιμάστηκε, άρχισε να τσίμπημα.

όταν έβαλα το κεφίρ για 10 ώρες "Θέρμανση" Ο κύβος μόλις απενεργοποιήθηκε και αυτό είναι

Λοιπόν, ναι, θα τσιμπήσει μέχρι να μειωθεί η θερμοκρασία στους περίπου 95 βαθμούς. Και στη θέρμανση δεν υπάρχει ούτε πίεση ούτε τέτοια θερμοκρασία.
Είναι απαραίτητο να υπολογίσουμε τον χρόνο καθυστέρησης, ώστε να ξεκινάει ο τσίμπημα όταν οι άνθρωποι είναι ήδη ξύπνιοι.

Είναι απαραίτητο να υπολογίσουμε τον χρόνο καθυστέρησης, ώστε να ξεκινάει ο τσίμπημα όταν οι άνθρωποι είναι ήδη ξύπνιοι.

[
Galyun, εδώ με τον υπολογισμό του χρόνου καθυστέρησης έχω πρόβλημα - πώς να προβλέψω πόσο καιρό θα διαρκέσει; Και η αναβολή του Shtebik είναι πόσο καιρό θα ξεκινήσει το καθεστώς ή ο χρόνος για τον οποίο θα μαγειρευτεί;

[Αντόνοβα]

Αντόνοβα, Λένα, η καθυστέρηση για τη Στέμπα είναι πόσο καιρό θα ξεκινήσει το καθεστώς.

[27. Τατιάνα]

27. Τατιάνα,
Τάνια, ευχαριστώ Μένει να υπολογίσει πόση πίεση θα κερδίσει)

[Λένα]

Λένα, προσθέστε 10 λεπτά - δεν θα κάνετε λάθος.

Μπορείτε να μου πείτε, το μοντέλο DD2 XL ταιριάζει σε δύο καλάθια ατμού - το ένα πάνω από το άλλο (φυσικά, έτσι ώστε το καπάκι να είναι κλειστό);

Και μου άρεσε πολύ το lalor + το πρωί να φτιάχνω κουάκερ, φτιάχνω ρύζι με κεχρί ή καλαμπόκι, το έβαλα 97-98 *, 40 λεπτά, η βαλβίδα είναι ανοιχτή. Αλλά εδώ είναι το περίεργο, όταν η βαλβίδα είναι ανοιχτή, όταν απομένουν 15 λεπτά μέχρι το τέλος του προγράμματος, το κουάκερ αρχίζει να βράζει ενεργά και ανεβαίνει, χθες το καπάκι ανυψώθηκε, ήταν καλά δίπλα

Η βαλβίδα είναι ανοιχτή και το καπάκι είναι επίσης ανοιχτό ;! Πώς αλλιώς το ανυψώνει;

Άφησα το καπάκι λοξά, επειδή με το καπάκι κλειστό, η πλωτή βαλβίδα κλείνει για κάποιο λόγο από την αναρρόφηση

από την άνοδο, η πλωτή βαλβίδα κλείνει για κάποιο λόγο

Είναι περίεργο, δεν θάβω σε γκουρμέ σε θερμοκρασίες κάτω των 100 βαθμών.

Είναι περίεργο, δεν θάβω σε γκουρμέ σε θερμοκρασίες κάτω των 100 βαθμών.

Αρχίζω να ανεβαίνω ακριβώς 15 λεπτά πριν από το τέλος του προγράμματος και η θερμοκρασία στην οθόνη αυτή τη στιγμή είναι 97-98, μπορείτε να ακούσετε το κουάκερ να βράζει μέσα, αλλά δεν τρέχει, πειραματίζομαι κάθε πρωί, δεν ξέρω τι να σκεφτώ ... την επόμενη φορά που νομίζω το float γενικά μπορεί να βοηθήσει

Κορίτσια, εάν είναι γραμμένο στην κουζίνα πίεσης Oursson 5005 για να μαγειρέψετε στο πρόγραμμα ατμού με πίεση 3-1,5 ώρες, τότε πόσο πρέπει να βάλετε στο Shtebochka εγκαίρως;

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα, γιατί χρειάζονται τόσο πολύ για να προετοιμαστούν;

Μα, λοιπόν, εδώ https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=215417.0 Ήθελα sous vid, αλλά απομένουν μόνο 2 ώρες για αυτό. Και το μαρινάρισα σε κενό, έτσι σε μια τσάντα και το έβαλα στο ατμό καλάθι, αλλά ο χρόνος με μπερδεύει.

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα, λοιπόν, υπό την πίεση του sous-vid να μην το καταλάβεις.
Το θέλατε σε ένα κομμάτι ή σε μερίδες;
Εάν το κόψετε, τότε είναι αρκετές δύο ώρες. Απλά βάλτε το έτσι ώστε το νερό να ζεσταθεί.

Το Sous-vid σίγουρα δεν θα λειτουργήσει. Κρέας σε ένα κομμάτι, ήδη σε μια σακούλα. Μπορείς να φορέσεις + βαθμούς στους 100, τι νομίζεις;

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα, και το θέμα είναι να βάλουμε το ράμπα στα 100 γρ.
Βάλτε το σε πίεση για 20-30 λεπτά.

Ναι, θα το κάνω, ευχαριστώ Mashenka.

Πες μου αργότερα τι συνέβη)

Καλός.

Κορίτσια, έφτιαξα ένα τέτοιο cheesecake
από τη συνταγή Nataliwave

[Γιούλια]

Γιούλια, δροσερός !! Κάψιμο στο λαιμό; Πόση θερμοκρασία και χρόνο ορίσατε;

[Μασίνεν]

Μασίνεν,
Μάσα, όπως υποσχέθηκε, σας λέω. Υπήρχε ένα στήθος με παρεμβολές κρέατος 800g, πάχους 6cm, μαριναρισμένο σύμφωνα με τη συνταγή "Brutal brisket" από Σόλενα, (με έφερε σε αυτήν tumanofaaaa-Irochka) εκκενώθηκε και διατηρήθηκε στο ψυγείο για 24 ώρες. Πρώτα, όπως στην αρχική πηγή, χύσαμε λίγο νερό στο κάτω μέρος, έβαλα τη βάση και το έβαλα στο δοχείο ατμού. Ενεργοποίησα το πρόγραμμα Steam για 1 ώρα. Για περίπου 3 λεπτά έβρασε στον ατμό εκεί, αλλά δεν μου άρεσε και απενεργοποίησα το καρτούν, τρέχοντας εδώ για συμβουλές. Μετά το κέντρο ελέγχου σας, άφησα τα πάντα στο καρτούν όπως πριν, αλλά έκλεισα τη βαλβίδα και έβαλα το πρόγραμμα Kasha για 25 λεπτά, θυμάμαι τις συμβουλές Λινάντοκ στη φακή σούπα, όπου έδωσε συμβουλές για το μαγείρεμα στην Κάσα, δεν υπάρχει τόσο βίαιο βράσιμο όπως στη σούπα. Αφού έπλυσα εντελώς τον ατμό, το ψύξαμε κατευθείαν σε μια σακούλα κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού (ο χρόνος έλειπε) και το έβαλα στο ψυγείο. Το βράδυ υπήρχαν επισκέπτες, όλοι ήταν ενθουσιασμένοι με τόσο νόστιμο. Δεν ήξεραν πόσο νόστιμο είναι το sous-vide. Έτσι, κορίτσια, σας ευχαριστώ πολύ για τη συμβουλή σας.

[Αλεξάνδρα]

ΑλεξάνδραΩ, καλά, δροσερό !!!
Το κύριο πράγμα είναι γρήγορο και νόστιμο !!

Έτσι λέω.
1. Ζυμωμένο γιαούρτι Vivo. Μέτρησα τη θερμοκρασία του νερού στο μπολ, κυμάνθηκε μεταξύ 41-42 μοίρες, το έβαλα σε 40. Αν και πολλοί γράφουν ότι είναι σταθερό κατά 2 βαθμούς χαμηλότερο, είναι σταθερά υψηλότερο για μένα
Ο σύζυγός μου και εγώ δεν μας άρεσαν τα κεραμικά ποτήρια. Τα ίδια είναι βαριά, αδιαφανή, αν υπάρχει ορός δεν θα δείτε. Ο σύζυγός μου έσπασε το καπάκι ... Γαμώτο είναι νέο, συγνώμη. Κατά τη γνώμη μου, δεν λαμβάνεται υπόψη το γάλα.
2. Μαγειρεμένο κρέας, βόειο κρέας. Μια ώρα για 0,7 κρέας. Λίγο, την επόμενη φορά θα ρίξω περίπου 20 λεπτά. Ζελατινό κρέας στα σχέδια!
3. Μαγειρεύω κουάκερ σε σούπα και κουάκερ. Στη σούπα, το ρύζι / πλιγούρι βρώμης δεν είναι κολλώδες, στο κουάκερ όλα είναι εντάξει.
4. Μπισκότο ... Χωρίς λέξεις. Δεν θέλω να κοιτάξω το φούρνο. Ιδανικά!
Νομίζω να φτιάξω μάννα στο κεφίρ. Κορίτσια, πώς ρυθμίζετε τη θερμοκρασία για ψήσιμο σε σιγοβράσιμο; Πώς να προσδιορίσετε το χρόνο και το βαθμό για τα προϊόντα.

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑ, μαγειρεμένο σε φούρνο στους 115 βαθμούς, 1 ώρα
Αποδείχθηκε νόστιμο

... Μαγειρεύει κρέας, βόειο κρέας. Μια ώρα για 0,7 κρέας. Λίγο, την επόμενη φορά θα ρίξω περίπου 20 λεπτά.

Ναι, ως επί το πλείστον βόειο κρέας, προσπαθώ να μαγειρεύω για μιάμιση ώρα και στη συνέχεια η ίδια η πίεση ανακουφίζεται. Αν και μεγάλο μέρος του κρέατος εξαρτάται ακόμη, μερικές φορές μια ώρα είναι αρκετή

Κορίτσια, χρειάζονται επειγόντως συμβουλές! Δεν έχω χρησιμοποιήσει ποτέ το Steam και τώρα πρέπει να κάνω γρήγορα ατμό κοτολέτες κοτόπουλου. Πες μου για την ώρα, σε παρακαλώ!

Μάλλον 15 λεπτά, νομίζω.

[Μάσα]

Μάσα, Ευχαριστώ! Πήγα να δοκιμάσω.

Mash και κλείστε τη βαλβίδα;

Οπως θέλεις)
Εάν το κλείσετε, θα τσίμπημα και αν δεν το κλείσετε, δεν θα τσιμπήσει.

Mashunya, ευχαριστώ!

Μπορείτε να μου πείτε, το μοντέλο DD2 XL ταιριάζει σε δύο καλάθια ατμού - το ένα πάνω από το άλλο (φυσικά, έτσι ώστε το καπάκι να είναι κλειστό);

Ανυπομονώ πραγματικά για τις απαντήσεις σας. Δεδομένου ότι σκοπεύω να παραγγείλω ένα multicooker και είναι απαραίτητο να αποφασίσω αν θα πάρω ένα επιπλέον καλάθι ατμού ή όχι.

[Νίνα]

Νίνα, Θα απαντούσα, αλλά έχω 5 λίτρα Shteba)

Και στα 5 λίτρα, εάν βάζετε το καλάθι ατμού χωρίς βάση, τότε θα αποδειχθεί ότι θα τοποθετηθεί ένα άλλο στην κορυφή, ή η διάμετρος του μπολ περιορίζεται εκεί;

Πώς να το βάλετε χωρίς βάση;
Το μόνο πράγμα είναι, αν πάρετε χαμηλή τροφοδοσία από την AG., Και θα είναι ακριβώς δίπλα στο καπάκι,

: girl-yes: Σκέφτηκα να το βάλω ακριβώς στο κάτω μέρος του μπολ έτσι ώστε να είναι σταθερά τοποθετημένο (είναι ακόμη δυνατό;)