Ζαμπόν με μανιτάρια και τυρί στη ζαμπόν Tescoma

Λινάρι, συνέκρινα τη δική σας και τη συνταγή Omeline - έχετε 2 φορές περισσότερο αλάτι (8 και 15 g) και 2,5 φορές περισσότερο νερό (40 και 100 g). Έχω μια γνωστική δυσαρέσκεια που κάνει ο Cho;

Ω, Anechka, λυπάμαι, έπρεπε να κάνω λίγο κρύο. Αλλά μάλλον είναι πολύ αργά, σωστά, να απαντήσω;
18 g αλατιού ανά 1 κιλό κρέατος είναι ο κανόνας για την τοποθέτηση σε συνταγές για ζαμπόν. Ομοίως, νερό: 100 ml ανά 1 κιλό κρέατος. Σε αυτό το ζαμπόν, έχω μειώσει την ποσότητα αλατιού λόγω του τυριού. Και το 8g είναι η προτίμηση του Omelkino. Για μένα, θα υπήρχε πολύ λίγο αλάτι εδώ, αν και δεν θα έλεγα ότι μου αρέσουν τα πάντα αλμυρά. Είδα ότι η Vera Doxy καθοδηγείται επίσης από τους "κανόνες" σελιδοδείκτη της Tescom. Λοιπόν, το έκανα με σιγουριά. Όλα λειτούργησαν καλά. Ο στραγγισμένος χυμός, ναι, αλμυρός και το ίδιο το ζαμπόν είναι φυσιολογικό, λίγο ελαφρώς αλμυρό, όπως θα έπρεπε.

Αλλά μάλλον είναι πολύ αργά, σωστά, να απαντήσω;

Όχι, δεν είναι πολύ αργά, τα μανιτάρια κρυώνουν. Ο Στάφα μου είπε το ίδιο πράγμα.

Ναι, έχω ήδη παρακολουθήσει την πορεία της πτήσης σας στον ιστότοπο!
Ανχ, μην ξεχάσετε να στραγγίξετε το χυμό αργότερα, και όταν βάζετε το ζαμπόν να κρυώσει, θα πρέπει να πατήσετε χειροκίνητα τον Τύπο. Στο Teskom, αυτό γίνεται αυτόματα, αλλά εδώ, όπως κατάλαβα, είναι απαραίτητο να το σφίξετε, σωστά;

Ουάου! Νέα συνταγή

Ζντάροφ! Και νομίζω ότι σε κουβαλούν όλη μέρα! Ήρθες να τρέχεις στη μυρωδιά;

Ναι, ήρθα να τρέξω τη μυρωδιά απευθείας από τη συνάντηση των γονέων

[Άννα 1957]

Άννα 1957,
Έχω δει παρόμοιες συσκευές για να μαζεύω τουρσί από την Ιαπωνία και την Κορέα (στο Ibei). Υπάρχουν κεραμικά - πιο ακριβά και πλαστικά - φθηνότερα. Και μέσα στο πρέσα - βίδα ή με ελατήριο.
Πάνω απ 'όλα μου άρεσαν τα βάζα και τα δοχεία lock'n'lock.

όταν βάζετε το ζαμπόν να κρυώσει, πρέπει να πατήσετε χειροκίνητα τον τύπο. Στο Teskom, αυτό γίνεται αυτόματα, αλλά εδώ, όπως κατάλαβα, είναι απαραίτητο να το σφίξετε, σωστά;

Ευχαριστώ, θα το κάνω.

[Χ]

Θα έκοψα το στήθος. Και τότε είναι λίγο στεγνή, δεν ξέρω ότι μπορεί να διατηρήσει το σχήμα της.

Όσο μπορεί !!!

Έφτιαξα το πρώτο μου ζαμπόν από το kuroΧΈκανα μεταλλεύματα !!!

Εντάξει, με τη γλώσσα ενός μικρού χοίρου ...

Μια τέτοια γοητεία αποδείχθηκε !!!

Πιθανότατα να φέρω μια φωτογραφία ...

Kroshkin, τι κάνεις στο Tescom; Και τότε είμαι ήδη μπερδεμένος - ποιος είναι χαζός και ποιος είναι μαμά.

Είναι φυσικά τα δημητριακά δηλητηριώδη;

Ξέρετε, αγαπητέ μου ... με μη-δηλητηριώδη που θα κάνει οποιοσδήποτε ανόητος!
Φυσικά, δηλητηριώδες! Οι περισσότεροι, όχι!

Παραισθησιογόνα

Ανχ, τι έχετε ήδη ετοιμάσει, chtol, το ζαμπόν σας σύμφωνα με τη συνταγή μου;
Γνωρίζετε λοιπόν ότι είναι παραισθησιογόνοι, σωστά; Μάθημα, πες μου ;!

Όχι, ωριμάζει στο ψυγείο, μαγειρεύω αύριο το βράδυ. Εδώ οι άνθρωποι γράφουν για το Shteba ότι χωρίς κάλυμμα δεν κερδίζει 80 μοίρες. Και έβαλα ένα καπάκι από το φούρνο μικροκυμάτων στον Panas, αύριο θα προσπαθήσω να το φτιάξω.

[ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ]

Διάβασα τα πάντα, τα πάντα, τα πάντα: τόσο η συνταγή όσο και τα σχόλια, γλείψα τα χείλη μου στη φωτογραφία και, τελικά, μύρισα πραγματικά το άρωμα της αυξημένης σιελόρροιας, πίνω τσάι, ώστε να είναι σαφές τι ακούγονται
ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ, σούπερ! Αριστούργημα! και τίποτα άλλο

Ευχαριστώ, Aygulchik! Ξέρεις πώς να σε φτιάχνεις! Ένα πραγματικό druhh!
Όχι σαν μερικά κλύσματα!

Παρεμπιπτόντως, για τα κλύσματα! Πού είναι η Μάνια; Ύπνος, chtola, καλπάζοντας; Και η δρακά;

Ω κορίτσια, λυπάμαι που ανέβηκα. Παρακολουθώ τις νίκες σας με ζαμπόν καθώς παρακολουθώ τους Ολυμπιακούς Αγώνες ;-)
Και τώρα θέλω αυτό το ζαμπόν, δεν μπορώ !!!!
Και από την πρώτη μέρα υποφέρω σε ποιον θυμίζει, αλλά σήμερα ξύπνησα και κατάλαβα. Αυτή είναι μια πλαστική πρέσα καφέ: ένας κώνος, ένα καπάκι, ένας κύκλος μεταξύ του καπακιού και μιας φιάλης, και ένας προαγωγός.Μόνο δεν υπάρχουν στυλό!
Ω, αν βρω πού να το αγοράσω πριν από αύριο, θα τρέχω κρέας από το πρωί στην αγορά!
Ευχαριστώ, ίσως οι άντρες μου να πάρουν τελικά ένα λουκάνικο.

[Λένους]

Kroshkin, τι κάνεις στο Tescom;

Μέσα σε αυτό, Λένους, ναι ...

Πού, πού ... στη φωλιά! Δουλεύω ...

και σήμερα ξύπνησα και κατάλαβα. Αυτή είναι μια πρέσα καφέ

Χμμμ ... καλά, αν μπορείτε να μαγειρέψετε το ζαμπόν στον γαλλικό τύπο, θα είναι απλώς μια επανάσταση λουκάνικου! Οι Φινλανδοί, ήδη, υποθέτω, εκπλήσσονται από την κοροϊδία των Ρώσων για τα βάζα τους για τουρσιά, τώρα οι φύλακες θα έχουν επίσης τα μάτια τους στα μέτωπά τους! Λοιπόν, είναι δικό σας λάθος! Τους έχουμε προειδοποιήσει από τις μέρες του Ναπολέοντα, καλύτερα να μην μπερδεύουμε μαζί μας! Πρέπει να το σκεφτείτε, να πιείτε ΚΑΦΕ από γαλλικές πρέσες! Λοιπόν ηλίθιο!
Οι άνθρωποι μας δεν μπορούν να νικηθούν!

Μόνο τώρα ... πώς είναι καταπιεστικό να εγκαταστήσετε αυτό το σπυρίκι; Δεν υπάρχει επίσης ελατήριο ή βιδωτή πλάκα συμπίεσης!

Σε αυτό, Lenus, ναι ...

Λοιπόν, η φωτογραφία σου; Περιμένω από χθες!

Μόνο τώρα ... πώς είναι καταπιεστικό να εγκαταστήσετε αυτό το σπυρί; Δεν υπάρχει επίσης ελατήριο ή βιδωτή πλάκα συμπίεσης!

Είναι καταπιεστική ή βιδωμένη σε ζαμπόν;
παρακαλώ δείξτε μια φωτογραφία από τα εσωτερικά του ζαμπόν

Ναι παρακαλώ!


Το καπάκι βιδώνεται και το ελατήριο συμπιέζει σταδιακά το ζαμπόν μας.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! αλλάζει πολύ ... τότε ο γαλλικός τύπος δεν θα λειτουργήσει ...
αλλά είναι κρίμα ...

θα ήταν διαθέσιμο, θα το δοκίμασα ... αλλά τα παιδιά ταρακούνησαν για πολύ καιρό
σκέφτεστε

[Lenochek]

Lenochek, και εάν δεν υπάρχει ζυμωτήριο - πώς να ζυμώσετε τον κιμά; λαβες; Αποφάσισα να χρεώσω τη λευκή πλευρά για τώρα

και αν δεν υπάρχει ζυμωτήριο - πώς να ζυμώσετε τον κιμά; λαβες;

Ναι, Sanya, καθώς δεν είναι λυπηρό, αλλά θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε στυλό. Εκτός αν έχετε ένα συνδυασμό που έχει πλαστικά μαχαίρια ανάδευσης. Τότε με τη μικρότερη ταχύτητα είναι δυνατό σε αυτό. Θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να παρέμβει χειροκίνητα. Ειδικά αν το κρέας τεμαχίζεται εντελώς. Θα πρέπει να περιμένετε να σκουπιστεί λίγο το κρέας και να καλυφθεί με τέτοιες μικροσκοπικές φλέβες. Θα κρατήσουν το κρέας σε ένα ολόκληρο κομμάτι!

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! αλλάζει πολύ ... τότε ο γαλλικός τύπος δεν θα λειτουργήσει ...

: lol: Κάτι δεν θα λειτουργήσει, ξεβιδώνουμε τον κορυφαίο νταμπί, αντί για αυτό στερεώνουμε τη ροδέλα, μια μεταλλική πλάκα στο πλυντήριο με "στιγμή" και μετά με μια μέθοδο αλτήρα ...

και μετά με έναν αλτήρα ...

[Έλενα]

ΈλεναΧμμ, ευχαριστώ για την απάντηση - Θα σκεφτώ πώς είναι καλύτερο να το κάνω, πιθανώς θα κάνω κάποιον να παρέμβει

Ναι, βάλτε τον σύζυγό σας στην κουζίνα, το γεια σας παρεμβαίνει για 30 λεπτά ή έως ότου γίνετε ηλίθιοι, όποιο συμβεί πιο γρήγορα!

[Έλενα]

Έλενα, δεν θα πιστέψετε - αυτό ακριβώς πρόκειται να κάνω

Πάλνα! Όλοι πιστεύουμε το ίδιο όταν κάποιος χρειάζεται να συντήξει μια σκληρή δουλειά!
Η λύση είναι πάντα μία - ο σύζυγος!
Όσο καλύτερα το ζυμώνει, τόσο πιο γρήγορα θα αντιμετωπίσει! Γι 'αυτό δώστε το.

[Λένα,]

Λένα,

Αναμίξαμε με ένα μίξερ, γάντζους ζύμης. Φυσικά, πρέπει επίσης να κρατάτε και να οδηγείτε, αλλά ακόμα όχι με τα χέρια σας.

Σαν, Σαν, γεια ... όσο περισσότερο παίζει με το κρέας ... τόσο πιο γρήγορα θα σου αγοράσει ένα μίξερ ζύμης!
Λοιπόν, αφήστε τον να αλωνίσει για μια ώρα, καρδιά!

[ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ]

ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗκαι είναι απαραίτητο (ζυμωτήριο); Σκέφτηκα να το αγοράσω μόνο όταν είδα τις συνταγές ζαμπόν σας ... η ζύμη HP παρεμβαίνει και για κάθε είδους πράγματα όπως πρωτεΐνες, υπάρχει κρέμα μπλέντερ

Wiki ευχαριστώ για την υπόδειξη!

Λοιπόν, φυσικά, μην το κάνετε. Εάν δεν υπάρχει ανάγκη, δεν υπάρχει τίποτα για να ξοδέψετε χρήματα. Μπορείτε να βγείτε, όπως είπε η Βίκα, και να παρεμβαίνετε στα άγκιστρα από ένα μίξερ χειρός. Αλλά τα χέρια θα πέσουν ακόμα, από το βάρος του ίδιου του μίξερ.
Αλλά προσπαθείτε, ίσως θα επιλέξετε έναν περισσότερο ή λιγότερο αποδεκτό τρόπο για τον εαυτό σας.

Μπορούμε να το δοκιμάσουμε σε έναν κατασκευαστή ψωμιού;

Τόκα, αν σπάσει, δεν φταίω!

Έχω ένα πολύ ελαφρύ Boshik, αναδεύτηκα για 7 λεπτά.
Σκέφτηκα το μίξερ, αλλά όταν είδα το μέγεθός του, άλλαξα αμέσως.Η κουζίνα δεν είναι καουτσούκ. Εάν αγοράσω το ζαμπόν του Teskom, θα αντικαταστήσει το Belobokin, από την αλλαγή των τόπων των όρων, όπως λένε.

Vic, επτά λεπτά είναι καλό, αλλά μόνο αν το ζαμπόν έχει αλεσμένο βόειο κρέας. Και για ένα ολόκληρο κομμάτι - δεν είναι αρκετό. Το μίξερ ζύμης μου έτρεψε αυτό το ζαμπόν για 20 λεπτά και μόλις στα 15 λεπτά άρχισαν να ίνα τα κομμάτια. Λοιπόν, κάνω ό, τι μπορώ για να διασφαλίσω ότι το ζαμπόν είναι λείο και δεν καταρρέει κατά το τεμαχισμό. Ως εκ τούτου, αναζητώ αυτές τις πολύ «χορδές» μετά από τη συμβουλή του Sausage Man.

γενικά, θα αναγκάσω τον hubby να ζυμώσει με ένα μίξερ με άγκιστρα ζύμης - αν έχει αρκετή υπομονή, θα φάει νόστιμο ζαμπόν, αν όχι, hmm, καλά, δεν νομίζω ότι θα αρνηθεί

Μπράβο! Δύο συσκευές ταυτόχρονα θα λειτουργούν: ένας σύζυγος και ένας μίξερ!

Κιμάς - ναι, υπάρχει, αλλά όχι πολλά. Το ζαμπόν δεν είναι κάτι που δεν καταρρέει, ούτε καταρρέει. Ο μονόλιθος είναι ίσιος.

Επομένως, πετυχαίνω αυτά τα "νήματα"

Μπορούμε να φέρουμε αυτά τα νήματα; Υπάρχουν χορδές, όλες οι χορδές είναι χορδές

Υπάρχουν χορδές, όλες οι χορδές είναι χορδές

Όταν σας αγοράζω ένα ζαμπόν, ας δούμε πώς τραγουδάτε!
Και θα ψάξετε για χορδές σε κιμά, και βαμβάκι ... και κλύσματα!

Και θα ψάξετε για χορδές σε κιμά, και βαμβάκι ... και κλύσματα!

Λοιπόν, αυτό είναι το ρεύμα μετά από παραισθησιογόνα μανιτάρια

Λοιπόν pralna! Θα σου ταΐσω πρώτα με το ζαμπόν μου! Και την έχω, ω, πόσο χαρούμενη!
Παρεμπιπτόντως, το έχουμε ήδη φάει.