Βελγικό κλασικό Βάφλες

Βελγικό κλασικό Βάφλες

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: βελγικός

Συστατικά
αλεύρι	300γρ
μπέικιν πάουντερ	10 γρ
άλας	πρέζα
ζάχαρη	75 γρ
αυγά	2 τεμ
βούτυρο	100 γρ
γάλα	500 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη, προσθέτουμε γάλα και λιωμένο βούτυρο, ανακατεύουμε στο μείγμα αλευριού σε χαμηλή ταχύτητα μίξερ. Ψήνουμε κάθε βάφλα για περίπου 3,5 λεπτά.

Σημείωση

Αυτή η συνταγή ήταν συνδεδεμένη με το σίδερο βάφλας μου, που παραγγέλθηκε στη Γερμανία και πραγματικά ριζώθηκε στην οικογένειά μας. Από την κατηγορία γρήγορου, γευστικού, άβολου. Δεν έχω δοκιμάσει ακόμη άλλους, αυτή είναι η ελάχιστη ποσότητα λαδιού, συχνά το αντικαθιστώ με φυτικό λάδι, μειώνοντας σημαντικά την ποσότητα και αυξάνοντας τη ζάχαρη. Αποδεικνύεται καλά, αλλά έχει την καλύτερη γεύση σύμφωνα με τη συνταγή.
Οι βάφλες πρέπει να ψηθούν αμέσως πριν από τη χρήση, οι ψεύτικες γίνονται μαλακές. Ψήνω από την τελική ζύμη όπως απαιτείται καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας, μερικές φορές η ζύμη παραμένει τη δεύτερη ημέρα. Αλλά είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε εντελώς την ημέρα της ανάμειξης.

Στη φωτογραφία υπάρχουν βάφλες με 50 γραμμάρια βουτύρου και 100 γραμμάρια ζάχαρης. Εάν είναι απαραίτητο, θα αλλάξω για μια πιο επιτυχημένη

Παρόμοιες συνταγές

Βάφλες των Βρυξελλών (Tata)

Βελγικές βάφλες (Galinka-Malinka)

Τραγανές βελγικές βάφλες από τη Λάρισα Volnitskaya (loravo) (Ukka)

Υπέροχη συνταγή, ευχαριστώ

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Θα υπάρχει μια φωτογραφία;

Θα ήμουν χαρούμενος αν είναι χρήσιμο! Το θέμα δεν έφτασε στη φωτογραφία, τρώγονται αμέσως καθώς μαγειρεύουν την επόμενη φορά που θα τραβήξω σίγουρα μια φωτογραφία))

Η συνταγή περιέχει 2 φορές περισσότερο υγρό από το αλεύρι. Ψήνεις πραγματικά έτσι; Έχω μια ζύμη πιο λεπτή από τις τηγανίτες, έπρεπε να προσθέσω άλλα 200 γραμμάρια αλεύρι.

[Μεσημεριανός ύπνος]

Μεσημεριανός ύπνος,
Είναι το αντίθετο εκεί.
Επειδή υπάρχουν επίσης αυγά και λιωμένο βούτυρο από υγρά συστατικά. Έτσι, ανταλλάξαμε 300 και 500 αμέσως χωρίς να ρωτήσω τον συγγραφέα της συνταγής.

Πήγα να ελέγξω ξανά τη συνταγή, όλα δείχνουν σωστά. Θα προσπαθήσω να ψήσω μια από αυτές τις μέρες, υπήρχε ένα διάλειμμα, τα φάγαμε)))

[ικομ]

ικομ,
Ίσως τότε θα τολμήσω να δοκιμάσω. Σκέφτηκα ότι ήταν τυπογραφικό λάθος.

Σήμερα η σειρά έφτασε στις βάφλες, ψημένες σύμφωνα με τη συνταγή, βάζοντας μόνο 20 γραμμάρια λιγότερο βούτυρο. Όλα λειτούργησαν, το μόνο πράγμα, το γάλα πρέπει να είναι στο ML. Αρχικά επεσήμανα σωστά, τότε για κάποιο λόγο μου φάνηκε ότι πρέπει να υπάρχουν γραμμάρια, και ζήτησα να αλλάξω το αλεύρι με γάλα, δεν χρειάζεται να αλλάξω μέρη).

αποφάσισε να κάνει τις βάφλες σας από τη Γερμανία σήμερα
τα συστατικά είναι όλα σύμφωνα με τη συνταγή, πήρα τα μισά από τα καθορισμένα. μόνο ζάχαρη που δεν αναμιγνύεται με υγρό, αλλά με ξηρό, ακόμη και αναμειγνύεται κατά λάθος .. Νομίζω ότι δεν είναι καταστροφικό ..
η ζύμη βγήκε πολύ λεπτή, λίγο παχύτερη από τηγανίτα .. \

Χύσαμε τρεις κουταλιές της σούπας στο λουλούδι μου βάφλα .. ψήθηκε για 3,5-4 λεπτά σε "μέτρια φωτιά"

η πρώτη αλήθεια σχεδόν τηγανισμένη .. από το χρώμα αποφάσισα ότι ήταν έτοιμη. το χρώμα πρέπει να ειπωθεί υπέροχο, πήρα επίσης ένα αυγό με σχεδόν κρόκο πορτοκαλιού))

Δοκίμασα ω και νόστιμο, αλλά η γεύση είναι πραγματικά τηγανίτα) καλά, νομίζω ότι είναι εντάξει, είναι νόστιμο, αλλά τι να θέλω αν έχω το ίδιο πράγμα στις τηγανίτες μου μόνο πιο λεπτό)
φαίνονται υγροί στο σφάλμα .. αλλά δεν φαίνεται να παρεμβαίνουν ..
τότε προσπάθησα να τηγανίσω για σχεδόν 5 λεπτά, τίποτα δεν άλλαξε δραματικά, εκτός από το ότι το εξωτερικό έγινε πιο ξηρό και πιο τραγανό. αλλά μέσα του είναι ακόμα υγρό στην εμφάνιση .. αλλά νόστιμο και πάλι!
η ζύμη ήταν αρκετή για 7 γεμάτα λουλούδια. τα μισά έφαγαν αμέσως με μικρά, ο υπόλοιπος μπαμπάς θα περιμένει αν περιμένει

Ευχαριστώ για τη συνταγή! πήρε στην εθνική ομάδα))
πί. συ. για όσους αγαπούν τις τραγανές, δηλαδή, είναι απαραίτητο αμέσως .. ξαπλώστε για μισή ώρα. και πήγε αδύναμος. έγιναν σαν μπισκότα)

Σας ευχαριστούμε για την προσοχή σας στη συνταγή και μια λεπτομερή αναφορά. Όσον αφορά την υγρή ζύμη, κάποιο είδος μαγείας μερικές φορές παίρνω επίσης λίγο υδαρή, αν και όλα είναι σύμφωνα με τη συνταγή. Ίσως είναι η υγρασία του αλευριού ... Ίσως άξιζε να προσθέσουμε λίγο περισσότερο. Και ψήστε και φάτε αμέσως, έγραψα για αυτό στη συνταγή. Τότε γίνονται μαλακοί. Η ζύμη μου στέκεται και περιμένει να χρειαστεί η βάφλα)))

[ικομ]

ικομ, Νομίζω ότι είναι αυτό - και στη συνταγή ίσως το βούτυρο δεν πρέπει να λιώσει αλλά να μαλακώσει; ίσως αυτό είναι το σημείο; μετά από όλα, λιώθηκε ήδη μοιάζει με ένα υγρό ... αλλά το μαλακό δεν είναι ακόμα αρκετά ..

Ευχαριστώ για τη συνταγή! 🌸 Έκανα τα πάντα ακριβώς στο γραμμάριο για αυτό. Οι βάφλες είναι υπέροχα τρυφερές. Τραγανός. Όχι γλυκό. Το παιδί είναι χαρούμενο. Για πρώτη φορά τρώει βάφλες ακριβώς χωρίς συμπυκνωμένο γάλα.

[ικομ]

ικομ, Ίνγκα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Κουβαλάω τις βάφλες μου.
Τα πάντα όπως ο γιατρός συνταγογράφησε με μαρμελάδα βατόμουρο και παγωτό, καθώς και ζάχαρη άχνη.
Για τη δική μου προτίμηση, η ίδια η βάφλα είναι χωρίς ζάχαρη, αν και πρόσθεσα 2,5 κουταλιές ζάχαρη στη ζύμη. Αλλά σε μια εταιρεία με παγωτό και μαρμελάδα, είναι πολύ νόστιμο! : nyam: Βγήκε πολύ. Δεν είχα χρόνο να μετρήσω, τα παιδιά τα έσυραν ευθεία. Ένα ακόμη πράγμα που ήθελα να ξεκαθαρίσω - η ζύμη κατά τη διαδικασία αυξήθηκε σε όγκο, συνέχισε να μεγαλώνει! Όπως σε ένα παραμύθι, βράστε μια κατσαρόλα, βράστε, απλώς βάλτε 2 πράγματα στο σίδερο βάφλας, ενώ η ζύμη έχει μεγαλώσει σε ένα μπολ με τον προηγούμενο όγκο. τότε η ανάπτυξη σταμάτησε. Υπάρχει κάτι λάθος με τη μαγιά;

Υπάρχει κάτι λάθος με τη μαγιά;

Πού είναι η μαγιά στη συνταγή;

Ντεντεκτίβ:))

Ουαου! Αυτή η ζέστη είναι πιθανώς, νομίζω ότι κάτι περίεργο. Αντί για ψήσιμο σε σκόνη, προστέθηκε μαγιά. Έφτιαξα 2 συνταγές παράλληλα, γι 'αυτό το αναμίξαμε! Αλλά τίποτα, όλοι έχουν ήδη φάει για πρωινό.

Ή ίσως αυτή η επιλογή πραγματοποιείται εάν αποδείχθηκε νόστιμη

[nastik]

Κυρίες, σας ευχαριστώ που εμπιστεύεστε τη συνταγή, δεν έχω εξετάσει το θέμα εδώ και πολύ καιρό, δεν έχω δει τις αναφορές.
nastikΘα κοιτάξω το πρωτότυπο, θα ελέγξω τη μετάφραση, έγινε το πιο ενδιαφέρον.
Ava11, τι ωραία αναφορά, ήθελα αμέσως βάφλες)) Ίσως η έκδοση της μαγιάς σας είναι ακόμη πιο νόστιμη από την αρχική

Οι βάφλες δεν παράγονται. Επίπεδη, άκαμπτη.

Το δοκίμασα ... αποδείχθηκε τακτική τηγανίτες. Και θέλω "ω, τι βάφλες." Θα πειραματιστώ με άλλες συνταγές.

Οι βάφλες αποδείχθηκαν εξαιρετικές, η κόρη μου του άρεσε πάρα πολύ. Μαγειρεμένο σε Multigrill Delongy