Τραγανές βελγικές βάφλες από τη Λάρισα Volnitskaya (loravo)

[2 φλιτζάνια αλεύρι]

Τραγανές βελγικές βάφλες από τη Λάρισα Volnitskaya (loravo)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: βελγικός

Συστατικά
αλεύρι	1 + 1/3 φλιτζάνι
μπέικιν πάουντερ	4 κουτ
άλας	0,5 κουτ
ζάχαρη	5 κουτ
χάλια. λάδι	0,5 φλιτζάνια
αυγά, ξεχωριστές πρωτεΐνες	2 τεμ.
γάλα	1 + 3/4 φλιτζάνια
βανίλια ή βανιλίνη
1 φλιτζάνι = 240 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

Οι αλλαγές μου είναι κόκκινες
1 + 1/3 φλιτζάνι αλεύρι - 2 φλιτζάνια αλεύρι
4 κουτ σκόνη ψησίματος (σκόνη ψησίματος) - 1 συσκευασία.
1/2 κουτ άλας
5 κουτ ζάχαρη - 4 δευτερόλεπτα μεγάλο. Σαχάρα
2 αυγά, χωριστά λευκά
1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι
1 + 3/4 φλιτζάνι γάλα
βανίλια - βανιλλίνη - 0,5 φακελάκι

Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά (αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, αλάτι και ζάχαρη) ξεχωριστά.

Ανακατέψτε ξεχωριστά τα υγρά συστατικά (κρόκους, βούτυρο, γάλα, βανίλια).

Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών μέχρι να μαλακώσουν.

Ρίξτε τα υγρά συστατικά σε ξηρά συστατικά, ανακατέψτε ελαφρώς (η ζύμη θα πρέπει να είναι άμορφη, δεν χρειάζεται να ανακατέψετε μέχρι να γίνει ομαλή, διαφορετικά οι βάφλες δεν θα είναι τόσο ελαφριές και ευάερες) και προσθέστε απαλά τις κτυπημένες πρωτεΐνες σε αυτό, ανακατεύοντας με μια μεγάλη σπάτουλα από κάτω προς τα πάνω. Η συνοχή είναι πιο υγρή, λιγότερο πυκνή και ιξώδης από ό, τι για τηγανίτες, αλλά ελαφρώς παχύτερη από ό, τι για τηγανίτες.

Σημείωση

Μας άρεσε πάρα πολύ !!!
Χάρη στη Larisa Volnitskaya (loravo) για τις υπέροχες βάφλες !!!
Ευχαριστώ την Natalya για τον σύνδεσμο στο blog !!!

Παρόμοιες συνταγές

Βελγικές βάφλες χωρίς αυγά (Ομέλα)

Βάφλες μπισκότων (βελγικά) (Φουρκέτα)

Βελγικό κλασικό Βάφλες (ikom)

Ευχαριστώ! κατέγραψε!

Το έξυπνο κορίτσι έκανε ό, τι μου άρεσε επίσης.

Ω, αγοράσαμε παρόμοια με αυτά στο Κίεβο, μας άρεσε πάρα πολύ, αλλά τι είδους σίδερο βάφλας είναι αυτό; με τόσο μεγάλο κλουβί; μπορώ να ρίξω μια ματιά?

[Σούσια]

Σούσια, τότε έφερα την κάμερα πιο κοντά ... Και έτσι το συνηθισμένο κλουβί ...
Πρέπει να ψάξετε ένα τέτοιο σίδερο βάφλας; Έχω και τα 3 σε 1 και 4 σε 1 (το ένα με ντόνατς) ...

Ναι, πραγματικά χρειάζομαι ένα σίδερο βάφλας, η μητέρα μου έχει ένα παλιό, σοβιετικό, λέει, πάρτε ... ότι είναι τόσο βαρύ! Θα πρέπει να το σπρώξω από τον Kherson .. Σκέφτομαι να το αγοράσω, πήγα και κοίταξα, και υπάρχουν τόσα πολλά από αυτά που τα μάτια μου διευρύνονται και δεν μπορώ να επιλέξω κάτι σαν τη μητέρα μου, ώστε να μπορώ να στρίψω κώνους ή σωλήνες.

Αγόρασα ένα σίδερο βάφλας, πραγματικά ήθελα να το δοκιμάσω. Και από τα προϊόντα του σπιτιού υπάρχουν μόνο 2 αυγά και φυτικό λάδι. Όλες οι συνταγές είναι είτε σε μαγιά (και θα ήθελα να μαγειρέψω κάτι για πρωινό σε 5 λεπτά), ή με βούτυρο, αλλά πηγαίνετε για να μάθετε ποιες βάφλες, για λεπτές ή βελγικές
Και εδώ είναι μια τόσο απλή και γρήγορη επιλογή. Ζυμώστε τη ζύμη σε 3 λεπτά. Αντί για γάλα, πήρα νερό και λίγο λιγότερο από ό, τι σύμφωνα με τη συνταγή - 1 φλιτζάνι.
Οι βάφλες αποδείχτηκαν υπέροχες, πόσο χρειάζεστε για πρωινό. Σχεδόν δεν είναι γλυκό και ελαφρύ, δεν ήθελαν να κοκκινίσουν, κάτι που, ωστόσο, δεν είναι κακό (δεν αρέσει σε όλους το καμένο είδος τραγανό). Λοιπόν, την επόμενη φορά που μπορώ να προσθέσω περισσότερη ζάχαρη εάν θέλω ένα στρογγυλό και περισσότερο επιδόρπιο.

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Θα είναι τώρα ο κύριος μου για τις βάφλες πρωινού.

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, πολύ νόστιμο !!!! Έχω ήδη συλλέξει συνταγές για παχιά βάφλες για δεύτερο μήνα, αυτή θα εγκατασταθεί σταθερά στην κουζίνα μου :)

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ. η πρώτη μου μέρα είναι ένα σίδερο βάφλας. Έχω ήδη κάνει ένα. αυτά είναι πιο κατάλληλα στη σύνθεση. φυτικό λάδι σχεδόν το ίδιο. αύριο θα τα κάνω !!!

νόστιμο!!! αλλά για κάποιο λόγο μου κολλάνε .. αν και στο τέλος εισήγαγα μαργαριτάρι ίσως εξαιτίας αυτού;

Άρχισα να ψήνω για δεύτερη φορά, και ήδη χωρίς μαργαριτάρι και όλα άρχισαν να κολλάνε ... Μόλις άρχισα να το σκίζω νευρικά, σαν ανόητος και γδαρμένο την επιφάνεια ... μπορεί τώρα να πεταχτεί;

Αναρωτιέμαι αν αυτές οι βάφλες μπορούν να ψηθούν όχι σε ηλεκτρικό σίδερο βάφλας (δεν έχω), αλλά σε ένα σγουρό τηγάνι για μπισκότα, έχω ένα τέτοιο μοτίβο βάφλας;

σίγουρα μπορείς

[fronya40]

fronya40, Ευχαριστώ!!!

Elya_lug, φυσικά, είναι δυνατόν στο πιάτο!

ΣάνικΈχω ένα Saturn ST 1077, μια 7χρονη κυρία ... Αλλά μπορείτε να ψήσετε σε οποιοδήποτε σίδερο βάφλας για παχιά βάφλες!

Ναι, καταλαβαίνω, κοιτάζω απλώς μερικές από τις βάφλες πολύ τηγανισμένες από τη μία πλευρά και λευκές από την άλλη ... Απλώς ήθελα μεγάλες, στολές

[Σάνικ]

Σάνικ, Από πού είσαι, βάλεις κάτω στο προφίλ σου. Τότε θα είναι δυνατό να σας συμβουλεύσουμε σχετικά με τα μοντέλα που υπάρχουν στη χώρα σας.

Ουκρανία, Μαριούπολη

Έχω τον Κρόνο και υπάρχει επίσης RTC 4 σε 1. Το RTC στην Ουκρανία παρουσιάζεται με την επωνυμία Clatronic, Bomann. Και τα δύο ψήνονται ομοιόμορφα.
Τα κορίτσια της Ουκρανίας έχουν τόσο Avrora (από φθηνό) όσο και efbe-Schott ZN 3 (Γερμανικά). Κατά τη γνώμη μου, υπάρχουν Phillips. Τα κορίτσια είναι χαρούμενα. Αυτό είναι πάνω από παχιά (βελγικές) βάφλες.
Και υπάρχουν επίσης σίδερα βάφλας με ένα λουλούδι στο Klatronic.
Σε γενικές γραμμές, έχουμε ένα ολόκληρο θέμα για να διαλέξετε. https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=199.0 Είναι αλήθεια ότι αναμιγνύεται με λεπτό, αλλά σας συμβουλεύω να διαβάσετε ...

Κοιτάξτε στα Ουκρανικά. Καταστήματα Διαδικτύου, τι ταιριάζει στην τιμή, γράψτε μας, θα σας συμβουλεύσουμε!

[ukka, fronya40]

ukka, fronya40, Ευχαριστώ για την απάντηση.

[Ουκκα]

Ουκκα, ευχαριστώ για τις απαντήσεις και την ανταπόκρισή σας !! Θα υπερνικήσω 46 σελίδες επιλέγοντας ένα σίδερο βάφλας, γράφουν για την Clatronic ότι μια πολύ έντονη μυρωδιά έρχεται όταν οι βάφλες ψήνονται και δεν ψήνονται πολύ καλά ... Είναι επίσης απαραίτητο να διαβάσετε στο φόρουμ

[Ουκκα]

Ουκκα, τραβήξτε μια έκθεση φωτογραφίας για τις βάφλες μου.

Οι βάφλες αποδείχθηκαν νόστιμες, αλλά ήταν «τραγανές» μόνο αφού τις έβγαλαν από το σίδερο της βάφλας και στη συνέχεια η τραγανότητα εξαφανίστηκε κάπου. Ο σύζυγος και τα παιδιά είπαν ότι ήταν τηγανίτες σε σίδερο βάφλας.
Ευχαριστώ για τη συνταγή.

Σας ευχαριστώ. Ήθελα βάφλες, αλλά δεν υπήρχε βούτυρο, και τώρα βρήκα τη συνταγή σας, λίγο ενοχλητικό για μένα, επειδή δεν υπήρχε φλιτζάνι 240 ml. Έπρεπε να ζυγίσω αλεύρι σε χιλιοστόλιτρα. Θα ήθελα να μάθω την ποσότητα σε γραμμάρια. Ίσως μπέρδεψα ... η ζύμη βγήκε αρκετά παχιά. Αλλά ήταν πολύ νόστιμο.

[Ουκκα]

Ουκκα, Όλγα, ευχαριστώ για τη συνταγή!
Το έκανε "με κόκκινο χρώμα". Πολύ γρήγορο και νόστιμο.
Για να διατηρήσετε την τραγανή κατάσταση περισσότερο, οι βάφλες πρέπει να είναι τοποθετημένες στη σχάρα. Σε ένα πιάτο ή σε μια σανίδα (συνήθως ψύχω όλα τα ψημένα προϊόντα σε ξύλινες σανίδες), μαλακώνουν σχεδόν αμέσως.
Έψησα σε ένα σίδερο βάφλας Vitesse (που είναι 3 σε 1), από μια πλήρη μερίδα πήρα 16 κομμάτια, αλλά μερικά δεν ήταν αρκετά τετράγωνα, την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να φτιάξω 14 όμορφα.
Στην "φιλανθρωπία" το όνομα ήταν μπερδεμένο, που ονομάζεται Βρυξέλλες ...

[Λουντ Μίλα]

Λουντ ΜίλαΕίμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε! Είναι αλήθεια ότι οι βάφλες είναι νόστιμες; Καλή όρεξη!!!

Πες μου, πόσα είναι το κύπελλο;

λίγο ενοχλητικό για μένα, γιατί δεν υπήρχε 240 ml φλιτζάνι. Έπρεπε να ζυγίσω αλεύρι σε χιλιοστόλιτρα. Θα ήθελα να μάθω την ποσότητα σε γραμμάρια.

Ψήσαμε σήμερα και πάλι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή.
Ζύγισα το αλεύρι (το κοσκινίζω σε ένα μπολ στις ζυγαριές) - 320g, 430 ml γάλακτος (τόσα πολλά παρέμειναν στην τσάντα), τα αυγά ήταν πολύ μικρά, οπότε δεν πήρα 2, αλλά 3, ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια με διαφάνεια. Και τα λάδια εν γένει ζωντάνια στο μάτι ... (δεν ήθελα να μετρήσω, να λερώσω τα επιπλέον πιάτα).
Αποδείχθηκε υπέροχο! Αυτή τη φορά οι 14 είναι σχεδόν εντελώς τετράγωνες, όμορφες.
Νομίζω ότι δεν πρέπει να επικεντρωθούμε στην αυστηρή τήρηση της συνταγής σε γραμμάρια, αλλά στη συνοχή της ζύμης.

Olya, ευχαριστώ για τη συνταγή! Η πρώτη φορά που δοκίμασα παχιά βάφλες ήταν στις Βρυξέλλες. Ειλικρινά, το δικό σας είναι εκατό φορές πιο νόστιμο. Το έκανα σύμφωνα με τις τροπολογίες σας. Και το πιο σημαντικό, ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα την πρώτη φορά. Γκρινιάρα, πλούσια μέσα και μέτρια γλυκιά! Ευχαριστώ πολύ!

[Ντιμόσκα]

Ντιμόσκα, ΖενέκκαΣας ευχαριστώ πολύ για τα σχόλιά σας. Χαίρομαι που σας άρεσε!!!
Και το πιο σημαντικό, ευχαριστώ πρώτα απ 'όλα στη συγγραφέα, Larisa Volnitskaya.

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Το έκανα με κόκκινο χρώμα.
Η ζύμη αποδείχτηκε, όπως μου φαινόταν, παχιά, αλλά οι βάφλες βγήκαν πλούσια και με μια μικρή τραγανά (το χέρι δεν σηκώνεται για να γράψει - τραγανό), ομοιόμορφα ψημένο - τέλεια ρόδινο ...
Φαίνεται μόνο λόγω της πυκνότητας και του ρουζ ομοιόμορφα Σύμφωνα με άλλες συνταγές, η ζύμη ήταν πιο λεπτή και βρώμικες βάφλες - μερικές φορές λευκές κηλίδες, έπειτα πολύ σκοτεινές σε ένα γεμάτο μέρος. "

Ψύχεται στη σχάρα ώστε να μην μαλακώσει.

Το σίδερο βάφλας μόλις δόθηκε. Δοκίμασα πολλές συνταγές. Αυτό είναι το περισσότερο.

Σας ευχαριστώ για τη συνταγή, ερωτεύτηκα το βίντεο όλων των ηλεκτρικών συσκευών στο YouTube και εγγραφώ σε εσάς, συνηθίστηκα μόνο στη σόμπα και τώρα, με λίγο φόβο και μεγάλη χαρά, δοκιμάζω όλα τα νέα μου προϊόντα.
Η συνταγή είναι υπέροχη, ευχαριστώ για το φυτικό λάδι !!!!

Εδώ είναι οι επιτυχίες μου)

Προστέθηκε Κυριακή 05 Μαρ 2017 11:45 π.μ.

Προστέθηκε Κυριακή 05 Μαρ 2017 11:47 π.μ.

Ναι, η συνταγή έγινε σύμφωνα με τις τροπολογίες))

πάρτε μια υπέροχη αναφορά !!! Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, με τις αλλαγές σας, πήρα το ποτήρι από την HP, αλλά για κάποιο λόγο οι βάφλες αποδείχθηκαν ότι δεν ήταν τραγανές, αλλά μαλακές, αλλά αμαρτάνω στον εαυτό μου, οι λαβές είναι στραβές))) αλλά ακόμα ΠΟΛΥ και πολύ ΠΟΛΥ νόστιμο !!! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ από την οικογένειά μας

Olya, ευχαριστώ για τη συνταγή, οι βάφλες είναι νόστιμες.

Κορίτσια, οι βάφλες είναι πολύ νόστιμες! Ψήστε με ευχαρίστηση !!!

Κορίτσια, πόσο ζύμη βάζετε σε κάθε βάφλα; Κάτι που δεν μπορώ να κάνω φίλους με παχιά βάφλες ...

[Ναταλία]

Ναταλία, Αυθαίρετα, δεν συμπληρώνω πλήρως τη φόρμα, το έκλεισα και η ζύμη διανεμήθηκε. Αυτές είναι οι πρώτες βάφλες μου, μόλις αγόρασα ένα σίδερο βάφλας τις προάλλες. Επέλεξα τουλάχιστον 1000 βατ. Κατασκευαστής βαφλών GFGRIL GFW-015 Waffle Plus.

Ναι, έψησα βάφλες εδώ (αν και σύμφωνα με διαφορετική συνταγή), οπότε δεν κέρδισαν όγκο, αλλά θολή και μισή, αν και τα κορίτσια δούλεψαν καλά. Νομίζω λοιπόν, ίσως ρίχνω λίγη ζύμη ...