Μικτό ψωμί λευκού ρυζιού

Μικτό ψωμί λευκού ρυζιού

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
ξηρή μαγιά ή \ φρέσκο	8 g \ 25γρ
ζεστό νερό \ 37 βαθμούς C	400 ml
λιωμένη μαργαρίνη \ βούτυρο \ φυτικό λάδι	5, g \ 50 ml
άλας	1 κουτ
μείγμα χωρίς γλουτένη μείγμα χαμηλών πρωτεϊνών FINAX	450 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Ανακατέψτε το αλεύρι, τη στεγνή μαγιά σε ένα μπολ (Όταν χρησιμοποιείτε φρέσκια μαγιά, ακολουθήστε τις οδηγίες)
• 2. Προσθέστε λάδι και ζεστό νερό στο μείγμα αλευριού.
• 3. Ανακατέψτε το μείγμα για 5 λεπτά (το μείγμα πρέπει να μοιάζει με βαριά ζύμη κέικ)
• 4. Ρίξτε λαδωμένο / λαδωμένο σε ένα ταψί (περίπου 1,5 λίτρα)
• 5. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και, στη συνέχεια, απόσταση 35 λεπτών για να ανέβει.
• 6. Βουρτσίστε ελαφρά με νερό
• 7. Ψήστε στο κάτω ράφι του φούρνου.
• Έψησα σε HP, χύσαμε ζεστό νερό, αλάτι, βούτυρο πάνω από το μείγμα, πάνω από ξηρή μαγιά και έψησα σε λειτουργία χωρίς γλουτένη (έχω Phillips 9046) για 2 ώρες. 45 Αληθινά, στη δεύτερη παρτίδα, η μάζα έγινε, όπως ήταν, κολλώδης (στη σύνθεση του αμύλου) και η σπάτουλα κρέμασε χωρίς να κάνει (πρέπει να αφαιρεθεί) δεν ταιριάζει πολύ. Η γεύση μου θύμισε κινέζικο ή κορεατικό ψωμί ρυζιού. Μου άρεσε η γεύση για έναν ερασιτέχνη! Δεν μπορώ να πάρω σιτάρι ακόμα. Εξαιρετική επιλογή!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

750 γρ

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες, 45

Πρόγραμμα μαγειρικής:

σχήμα χωρίς γλουτένη

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί ρυζιού με βότανα και σκόρδο (στο φούρνο) (ΜΙΣΑ)

Ψωμί ρυζιού με ζύμη σίτου (στο φούρνο) (ΜΙΣΑ)

Ψωμί ρυζιού με τυρί και βότανα. (Λίνκα)