Ψωμί σίτου με νιφάδες 7 δημητριακά ανά εστία (φούρνος)

[Αλλά αυτό το ψωμί μπορεί να ψηθεί εντελώς σε έναν κατασκευαστή ψωμιού ζυμώνοντας τη ζύμη σύμφωνα με τους κανόνες ενός κουλουριού, Βασικό πρόγραμμα.]

Ψωμί σίτου με νιφάδες 7 δημητριακά ανά εστία (φούρνος)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	450 γρ
7 νιφάδες δημητριακών	50 γρ
Ζεστό νερό	150 ml
Αλας	1,5 κουτ.
καστανή ζάχαρη	3,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο (τήξη σε ζεστό νερό)	25 γρ
Μαγιά	στεγνό 7 g 10-11 g φρέσκα
Αυγό	1 Η / Υ.
Γάλα	50 ml
Ηλιόσποροι	50 γρ
Μίγμα μπαχαρικών ψωμιού	0,5 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζύμωμα της ζύμης σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ψήσιμο στο φούρνο.
• Αλλά αυτό το ψωμί μπορεί να ψηθεί εντελώς σε έναν κατασκευαστή ψωμιού ζυμώνοντας τη ζύμη σύμφωνα με τους κανόνες ενός κουλουριού, Βασικό πρόγραμμα.
• - Ρίξτε ζεστό νερό σε ένα φλιτζάνι και διαλύστε το βούτυρο σε αυτό.
• - Ανακατέψτε το νερό με βούτυρο, αυγό, ζάχαρη, αλάτι, γάλα, αλεύρι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη.
• - Μετά από λίγα λεπτά (όταν το αλεύρι είναι εμποτισμένο με υγρό) προσθέστε όλες τις νιφάδες και συνεχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη. Σε συνδυασμό, αυτό είναι περίπου 10 λεπτά σε χαμηλή ταχύτητα. Στη συνέχεια, προσθέστε 2/3 τον αριθμό των σπόρων και ζυμώστε για μερικά λεπτά.
• - Ελέγξτε την κατάσταση του kolobok - το kolobok είναι επιθυμητό με μέση ελαστικότητα, αλλά κάντε το σύμφωνα με το γούστο σας.
• - Βάζουμε τη ζύμη για διόγκωση στο φούρνο στους 30 * C έως ότου διπλασιαστεί. Διανέμω τη ζύμη στο ίδιο μπολ με τον επεξεργαστή τροφίμων που συνήθιζα να ζυμώνομαι. Για να μην κολλήσει η ζύμη στο μπολ, προσθέστε 1/3 κουταλιές της σούπας. l φυτικού ελαίου.
• - Μετά την πρώτη αδιαβροχοποίηση, σχηματίστε ένα επίπεδο κέικ πάχους περίπου 2-2,5 cm από τη ζύμη, κόψτε την επιφάνεια σε τμήματα και βάλτε την στη δεύτερη αδιάβροχη θερμοκρασία στους 30 * C έως ότου διπλασιαστεί.
• - Αφού αποδείξετε, λαδώστε την επιφάνεια του κέικ με ένα χτυπημένο αυγό, πασπαλίστε με τους αριστερούς σπόρους. Το βάζουμε πίσω στο φούρνο.
• Στη συνέχεια, ανάβουμε τη θερμοκρασία κατά 180 * C και αρχίζουμε να ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Σημείωση

Είδα στο περιοδικό Συλλογή συνταγών τη συνταγή "Ψωμί με δημητριακά από 5 δημητριακά."
Ήθελα να επαναλάβω.
Όμως, όπως πάντα, γράφεται ένα πράγμα, αλλά όταν ζυμώνεται η ζύμη, ένα άλλο αμέσως αποδεικνύεται, δεν συγκλίνει με αυτό που γράφτηκε με κανέναν τρόπο.
Θα το κάνω με τον δικό μου τρόπο - όπως αποδεικνύεται.
Μου αρέσει. Η συνταγή έχει το δικαίωμα στη ζωή.
Το αποτέλεσμα είναι κανονικό επιτραπέζιο ψωμί, κατάλληλο για μεσημεριανό και πρωινό.

Όλη η όρεξη σε όλους

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί ζύμης με 10 δημητριακά (nata_zvezda)

Ψωμί σε ξινό γάλα με μείγμα "8 κόκκους-τόνος" (Redmond 1902) (Άγρια γάτα)

Ψωμί από το μείγμα "5 Σπόροι" (αρτοποιός) (Ksyushk @ -Plushk @)

Διαχειριστής, ποιες είναι οι νιφάδες "7 δημητριακά"; Είναι έτοιμο μείγμα; Ποιά εταιρία?



Ή είναι κουάκερ;



Γρήγορο ή μακρύ μαγείρεμα;

[7 δημητριακά]

Νιφάδες "7 δημητριακά"πωλούνται σε κουτιά (τσάντες) στα τμήματα του Groats, προϊόντα διατροφής.
Υπάρχουν 3-4-5 κόκκοι ή 8 κόκκοι. Μαγειρεμένες νιφάδες. Οτιδήποτε θα κάνει.

Ποτέ δεν αγοράζω κουάκερ, είναι πάντα φτιαγμένο από νιφάδες με γρήγορο βρασμό

Σαφή. Ναι, ξέρω 3, 4 και 5 δημητριακά. Έχω ψηθεί ακόμη και ψωμί με πέντε δημητριακά. Αλλά δεν έχω δει ποτέ 7 δημητριακά. Είτε δεν τα παίρνουν στη μικρή μας πόλη, είτε δεν έδωσα προσοχή ... Θα θυμάμαι, σίγουρα θα κοιτάξω στο κατάστημα. Θέλω να ψήσω.