Ρίξτε το "Delightful" στο ορρού γάλακτος

Ρίξτε το "Delightful" στο ορρού γάλακτος

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
αλεύρι	350 γρ
ξηρή μαγιά	1 κουτ
άλας	5 γρ.
ζάχαρη	18 γρ.
φυτικό λάδι	12 γρ.
νερό	100 γρ
ορρός	105 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζεσταίνουμε το τυρόγαλο στους 35-40 βαθμούς, προσθέτουμε τα υπόλοιπα συστατικά και ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να είναι λείο, σφιχτό και εντελώς μη κολλώδες. Εάν ζυμώνετε με τα χέρια σας, θα χρειαστούν 15-20 λεπτά. Ο αναμίκτης θα το χειριστεί σε 8-12 λεπτά.
• Τυλίξτε τη ζύμη σε μια μπάλα, μεταφέρετε σε ένα λαδωμένο μπολ, καλύψτε και αφήστε να ανέβει για 1-2 ώρες στους 30-35 ° C. Η ζύμη θα πρέπει να τετραπλασιάζεται. Η ζύμη μου βγήκε στο φούρνο με το φως αναμμένο για μια ώρα.
• Μετά από αυτό, ζυμώνουμε τη ζύμη, σχηματίζουμε ένα καρβέλι, καλύπτουμε και αφήνουμε να ανέβει για 40-50 λεπτά. έως και μία ώρα ή περισσότερο. Στάθηκα για μια ώρα.
• Κόψτε το χωρισμένο καρβέλι και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200-220 ° C (390-430 F) και ψήνετε στον ατμό για 23-25 ​​λεπτά.
• Προθερμάνω το φούρνο στους 250 βαθμούς, αφού έβαλα το ψωμί στο φούρνο, το μείωσα στους 220 και το ψήνω με ατμό για 15 λεπτά, στη συνέχεια αφαίρεσα το φύλλο ψησίματος με νερό, μείωσα τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και έψησα για άλλα 25 λεπτά.
• Αυτό το ψωμί ψήνεται σήμερα από 1,5 νόρμες προϊόντων και με φρέσκια μαγιά (10 γραμμάρια).
• 
• Τομή
• 
• Και χθες αυτό το καρβέλι ψήθηκε από ένα πρότυπο προϊόντων σε ξηρή μαγιά.
• 
• Τομή
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

550 γρ.

Ώρα προετοιμασίας:

2,5 ώρες

Σημείωση

Συνταγή από το φόρουμ του ιστότοπου S7, ο συγγραφέας του Tory, εγώ.

Ουάου, τι όμορφο κουλούρι! Παίρνω τους σελιδοδείκτες

Είναι επίσης πολύ νόστιμο!

Τζούλια, τα ψωμάκια είναι απλά σούπερ! Αποδείχθηκαν πολύ όμορφα. Ο ορός γάλακτος έχει πάντα νόστιμα ψωμιά. Ευχαριστώ για τη συνταγή, θα δοκιμάσω και το ψωμί σας!

Φροντίστε να το δοκιμάσετε, μας άρεσε πολύ.

[Τζούλια]

Τζούλια, το κουλούρι είναι 100% πιστό στο όνομα! Ευχάριστα τρυφερό και ευάερο!

Ουάου, τι παχουλός! Πρέπει να προσπαθήσετε να ψήσετε.

Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Θα ψήσω σήμερα, ευχαριστώ.

Οι περικοπές είναι καταπληκτικές: λουλούδια: Το παίρνω στις καρτέλες.

Ένα υπέροχο ψωμί στην αρχή νόμιζα ότι ένα καρβέλι θα ήταν πολύ μικρό για 350 γραμμάρια αλεύρι, αλλά αποφάσισα να το φτιάξω σύμφωνα με τη συνταγή. και αυξήθηκε soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo! Ευχαριστώ

Kasanko, ευχαριστώ για την άκρη, το κουλούρι είναι πραγματικά πολύ νόστιμο, και εκτός από την αδιαβροχοποίηση, μεγαλώνει επίσης και στο φούρνο.

Ναι ναι ναι! Ξέχασα να γράψω για τη μυρωδιά: το τελειωμένο μυρίζει πολύ νόστιμο. Συνήθως δεν τρώω ψωμί έτσι, αλλά έφαγα αυτό το κομμάτι

[Η μαμά της Σένια]

Τζούλια, Η μαμά της Σένια, σας έδωσα τις ευχαριστίες μου για το νόστιμο αφράτο κουλούρι "Delightful" - πάρτε την έκθεση.

Οι περικοπές, ωστόσο, δεν είναι τόσο όμορφες όσο και οι δικές σας.



Πολύ νόστιμο και ευάερο ψωμί, πραγματικά νόστιμο.

[Μάρις]

Μάρις, ευχαριστώ για την αναφορά, αποδείχθηκε ένα όμορφο κουλούρι! Ψήστε στην υγεία σας!

[Η μαμά της Σένια]

Η μαμά της Σένια, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή κουλούρι! Ζουν πλήρως σύμφωνα με το όνομά τους!

Ψήστε στην υγεία σας! Τους αγαπώ πάρα πολύ. Είναι όμορφα μαζί σας!

Το έβαλα στο HP στα γαλλικά. Αύριο θα σου πω τι συνέβη

[Έγκουλ]

Έγκουλ, είναι πολύ ενδιαφέρον τι συμβαίνει. Ανυπομονώ για την έκθεση.)

Σύντομα θα ψηθεί, σε μισή ώρα, το κουλούρι είναι πολύ σφιχτό ... καλά, δεν κοιμάμαι, περιμένω ...

[Έγκουλ]

ΈγκουλΠώς ψήσατε το ψωμί στο KhP;
Μαμά Τέχνη, όμορφα ρολά

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, Ευχαριστώ. Είναι επίσης νόστιμα.

[Έγκουλ]

ΈγκουλΠώς ψήσατε το ψωμί στο KhP;

τεμπέλης γιατί
Το μαγειρεύω, έπρεπε να καθίσω δίπλα του και να το παρακολουθήσω, αν και μόλις ήρθα να περιμένω. Το πρόγραμμα ψησίματος έχει ρυθμιστεί σε HP για 50 λεπτά και σύμφωνα με τη συνταγή, 40. Είναι απαραίτητο να το απενεργοποιήσετε νωρίτερα. Και το κουλούρι, παρεμπιπτόντως, αυξήθηκε πολύ καλά. Δεν το έχω κόψει ακόμα. Και η κρούστα πρέπει να κοπεί όλα

[Έγκουλ]

Έγκουλκάηκε άσχημα; Ο σύζυγος λέει: «Υπάρχει κάτι που καίει - να μην φοβάσαι τους λύκους».

Οι εικόνες δείχνουν ότι λαμβάνονται τέτοιες μαυρισμένες μπάρες και τηγανίζω για 10 λεπτά περισσότερο

[Έγκουλ]

Έγκουλ, υπάρχουν φωτογραφίες;

[Τζούλια]

Τζούλια, δεν το έκανα ακόμα, δεν το έκοψα. Ενώ μελετώ τους θεριστές ... θα το κάνω, φορτώστε το

[Έγκουλ]

Έγκουλ, ο χρόνος ψησίματος είναι σχετικός. Κάποιος θα έχει 40 λεπτά, κάποιος έχει αδύναμο φούρνο, γενικά, περισσότερο από μία ώρα θα βγει, θα πρέπει να εστιάσετε στην κατάσταση του προϊόντος σας

Γιούλιτσα !! Ευχαριστώ για τη συνταγή !!!! Το κουλούρι είναι υπέροχο !!! : girl_love: Σελιδοδείκτης :-)
Και Χρόνια πολλά !!! Τα καλύτερα!!! Και εκπλήρωση των επιθυμιών !!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Ευχαριστώ για τα κοπλιμέντα! Φροντίστε να ψήσετε τα ρολά), είναι πολύ νόστιμα.

[Μαμά Τέχνη]

Μαμά Τέχνη, Πάντα δεν δούλευα πολύ καλά με το ορό γάλακτος, αλλά το χρησιμοποιούσα απλώς στον ορό γάλακτος και στη συνταγή σας έχετε και ορό γάλακτος και νερό. Αποδεικνύεται μόνο ορός, αδιάλυτος - είναι χειρότερο; ή μήπως μόνο εγώ δεν είμαι τσιμπούρι ...

[Πιάνο]

Πιάνο, για να είμαι ειλικρινής, δεν είμαι ειδικός σε αυτό το θέμα, αλλά για παράδειγμα ζύμη για πίτες, αν δεν υπάρχει θέση, το κάνω συχνά σε αραιωμένο κεφίρ, μου αρέσει περισσότερο από ένα μόνο κεφίρ.