Καλάθια κερασιάς

[Ζύμη]

Καλάθια κερασιάς

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Ζύμη
αλεύρι σίτου / βαθμός	350-380 γραμμάρια
αυγό	1 κομμάτι
ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ	1 κομμάτι
ζάχαρη	50 γραμμάρια
μέλι	40 γραμμάρια
βούτυρο	200 γραμμάρια
σόδα	1/4 κουταλάκι του γλυκού
ξύσμα λεμονιού	1 κουτ
άλας	πρέζα
Cherry interlayer
κεράσι	250 γραμμάρια
ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ	4 τεμάχια
ζάχαρη	150 γραμμάρια
άμυλο	3 κουταλάκια του γλυκού με τσουλήθρα
χυμό λεμονιού	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
βούτυρο	30 γραμμάρια
Κρέμα
πρωτεΐνη	90 γραμμάρια
ζάχαρη	180 γραμμάρια
λεμονικό οξύ	1/3 κουταλάκι του γλυκού
βανίλια	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζύμη
• Κοσκινίστε το αλεύρι, ανακατέψτε με μαγειρική σόδα και ξύσμα λεμονιού.
• Χτυπάτε απαλά σε μια μαλακή επάλειψη ή βούτυρο.
• Προσθέστε ζάχαρη, μέλι και αλάτι. Χτυπάμε μέχρι το χνουδωτό.
• Προσθέστε τον κρόκο στη συνέχεια το αυγό αφού απορροφηθεί πλήρως ο κρόκος.
• Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώστε γρήγορα τη ζύμη.

• Η ζύμη είναι μαλακή, δεν κολλάει.

• Χωρίστε τη ζύμη σε κομμάτια, ξεδιπλώστε σε χαρτί χωρίς αλεύρι ή ισοπεδώστε.
• Γεμίστε τα καλάθια, ψιλοκόψτε το κάτω μέρος και ψήστε στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
• Αφαιρέστε από τα καλούπια και αφήστε το να κρυώσει.
• Cherry interlayer
• Ανακατέψτε τα κεράσια με ζάχαρη.
• Βράζουμε, σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά. Πουρές.
• Ανακατέψτε τους κρόκους με χυμό λεμονιού και άμυλο.
• Ρίχνουμε στον πουρέ κεράσι και παχιάμε με συνεχή ανάδευση.
• Βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο, ανακατεύουμε.

• Καλύψτε με το φύλλο επαφής και κρυώστε.

• Κρέμα
• Ανακατέψτε τις πρωτεΐνες με ζάχαρη και κιτρικό οξύ.
• Βάλτε τα πιάτα με νερό στη σόμπα, ζεσταίνετε.
• Βάλτε το δοχείο με πρωτεΐνες σε ζεστό νερό και κτυπήστε με συνεχή θέρμανση.
• Η κρέμα είναι έτοιμη όταν η πρωτεΐνη τυλίγεται γύρω από το σύρμα και ο πυθμένας του δοχείου είναι ορατός.
• Αφαιρέστε, προσθέστε βανίλια, κτυπήστε για μερικά λεπτά στο τραπέζι.
• Καλύψτε τις κρέμες με πολυαιθυλένιο.
• Συνέλευση
• Βάλτε ένα κεράσι στρώμα στα καλάθια.
• Γεμίστε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με κρέμα και απλώστε στην κορυφή του στρώματος.
• 
• 
• 
• Απολαμβάνω)

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

16 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1,5 ώρα

Σημείωση

Νόστιμο! Συνιστώ!

[Άντζελα]

Άντζελα, με οδηγείτε να πάω και να αγοράσω καλούπια. Τα καλάθια είναι πολύ νόστιμα

Τι ομορφιά ... δεν μπορείτε να το φάτε αυτό, μπορείτε να το απολαύσετε μόνο)

Και πάλι krasotischaaaa, ετοίμασα ειδικά αγγούρια σήμερα, δεν μπορώ να φύγω μετά από γλυκά))))))), και εδώ είναι. Απλώς πρόκειται να φτιάξω καρύδια, και εδώ είναι κεράσι, αλλά με κάποιο είδος κρέμας θέρμανσης
Η ομορφιά!! Λέω - μια βελόνα !!!

Ααα !!!! Άντζελα, δεν μπορείς να είσαι τόσο ηλίθιος !!! Περισσότερα καλάθια, και με κεράσια! Θέλω επίσης αυτές τις τουλίπες Ευχαριστώ πολύ!

Απεριόριστη ομορφιά !!! Και ζήτω ο Κούρδος !!! Είναι έτσι παντού στο μέρος. Εδώ και στα καλάθια καλά τοποθετημένα

[Άντζελα]

Άντζελα, πολύ όμορφα μικρά καλάθια! Πες μου, μπορείς να αντικαταστήσεις το μέλι με κάτι;

Δεν θα βάλω την κρέμα στη ζωή μου! Πρέπει να πάω σε έναν σεφ ζαχαροπλαστικής;

[Κορίτσια,]

Κορίτσια, ευχαριστώ για τη θερμή υποδοχή της συνταγής και των ευγενικών λέξεων.

με αναγκάζεις να πάω και να αγοράσω καλούπια

Τους έχω αδράνει για έξι μήνες, αλλά ήθελα να αγοράσω για αρκετά χρόνια. Τώρα είναι ερωτευμένη. Αγοράστε σίγουρα.

Απλώς πρόκειται να φτιάξω καρύδια και εδώ είναι κεράσι,

Τζαν, και καρύδι, και κεράσι και Tancin (ψημένο πολύ νόστιμο)

Και ζήτω ο Κούρδος

Ναι, οπουδήποτε στο μέρος)

μπορείτε να αντικαταστήσετε το μέλι με κάτι;

Σιρόπι αμύλου ή σιρόπι αναστροφής. Δεν μπορείτε να βάλετε τίποτα ή ζάχαρη.

Δεν θα βάλω την κρέμα στη ζωή μου

Λέα, Εγώ επίσης. Οι συμβουλές είναι τόσο μαγικές. Το τελικό λουλούδι βγαίνει. Είναι αλήθεια ότι τα φύλλα είναι ήδη κοινά. Μπορώ ήδη

Gospadya .... Είναι (τουλίπες), σαν αληθινά ...: τοίχο: Είναι δίχρωμα !!

[Έλενα]

Έλενα, ακριβώς)

[ang-kay]

ang-kayναι, είναι άνοιξη στα καλάθια! πανεμορφη

[Άντζελα]

Οι συμβουλές είναι τόσο μαγικές. Το τελικό λουλούδι βγαίνει.

Άντζελα, δείξτε τα ακροφύσια σας. Τι βαφές χρησιμοποιείτε;

[Ίννα]

δείξτε τα ακροφύσια σας

Χρησιμοποιώ ξηρές ουκρανικές βαφές "Ukrasa"

Ναι, είναι άνοιξη στα καλάθια!

Ίννα, ακριβώς. Θα είναι ωραίο το χειμώνα)

Πανέμορφα ακροφύσια !!! Και εγώ είμαι τόσο χατσού !!!

[Αγγελος,]

με αναγκάζεις να πάω και να αγοράσω καλούπια

Τα καλούπια είναι τι, πού να αγοράσετε τέτοια χρυσά στυλό. Αγγελος, τέτοια ομορφιά είναι ακόμη και κρίμα.

[Πολλά]

Πολλά, Μην με ντρέπεσαι)

ακόμη και υπάρχει κρίμα.

Λοιπόν, πρέπει να φάτε με τα μάτια κλειστά, ώστε να μην βλέπετε τι τρώτε

το ίδιο hachu!

Λέα, αυτό δεν είναι καθόλου πρόβλημα. Θέλετε να αγοράσετε

Άγγελος, δροσερά καλάθια! Το κεράσι στρώμα σε αυτά είναι μια βόμβα! Έσχισε τη συνταγή για τον εαυτό μου. Ευχαριστώ

[Τάνια]

Τάνια, στην υγεία σου. Ας ελπίσουμε χρήσιμος. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο.

[ang-kay]

ang-kay, δροσερά μικρά καλάθια, μόνο μια ανάσα της άνοιξης! Και μου έρχεται και ένα ακροφύσιο τουλίπας

[Tanyush,]

Tanyush, αποφάσισε να παραγγείλει; Μπράβο. Θα υπάρχει επίσης άνοιξη στο σπίτι)

Ναι, αν έχω ακόμα ελεύθερο χρόνο από πού να το πάρω, δοκιμάστε τα πάντα ... Γερνάω, ωστόσο, δεν έχω χρόνο

Έλα, αλλά μεγαλώνω)))

Κρίνοντας από την ταχύτητα με την οποία τραβάτε φανταχτερές συνταγές - με άλματα!

Η Άντζελα, έφτιαξε τα καλάθια σας, αν και με κρέμα πρωτεΐνης, καλά, πολύ νόστιμο
Εδώ είναι:

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!

[Olechka.s]

Olechka.sΕίμαι πολύ χαρούμενος που μας άρεσε. Όμορφα. Το δικό μου, επίσης, με κρέμα πρωτεΐνης, μόλις φτιάχτηκε με διαφορετική μέθοδο)

Ευχαριστώ, Άντζελα. Θα δοκιμάσω και την κρέμα σου, υπόσχομαι ... Θα αγοράσω ξανά ένα ακροφύσιο ...

Angela, σας είμαι ευγνώμων για τη συνταγή)) Η ζύμη είναι καταπληκτική, πολύ νόστιμη και συμπεριφέρεται πολύ καλά στη δουλειά !!! Φτιαγμένο με καραμέλα και νόστιμο BZK !!!

[Νατάλια]

Νατάλια, υπέροχα καλάθια. Τόσο λαμπρός. Μπράβο! Σας ευχαριστούμε για την αναφορά και την εμπιστοσύνη σας. Pieki για υγεία)

[Άντζελα]

Άντζελα, Ευχαριστώ αγαπητέ μου!! Όλες οι συνταγές σας είναι υπέροχες, απλά έχετε χρόνο να μαγειρέψετε)))

[Νατάσα,]

Νατάσα, σωτηρία

[ang-kay]

ang-kayΆντζελα, πες μου, σε παρακαλώ, και αν όχι με κρόκους, αλλά με ολόκληρα αυγά για να φτιάξεις ένα κεράσι; Δεν θα το χαλάσω; Θα λειτουργήσει; Διαφορετικά θα κάνω διπλή μερίδα, συγνώμη για τόσα πολλά αυγά ...

[Όλγα]

Όλγα, 1 αυγό είναι τότε μεγάλο. Και βγάλτε τη γενειάδα από τον σκίουρο.

[Άντζελα]

Άντζελα, ευχαριστώ, δηλαδή, 4 κρόκοι είναι 1 αυγό; Ουάου, αλλά δεν ήξερα ... τι είναι μια γενειάδα σε έναν σκίουρο; Anzhelochka, μια άλλη ερώτηση, ποιο άμυλο είναι καλύτερο;

Μια γενειάδα είναι ένα τέτοιο μαστίγιο σε έναν σκίουρο. Ο κρόκος ζυγίζει περίπου 16-20 γραμμάρια. Μεγάλο αυγό 65. Εάν τα αυγά είναι μικρά, βάλτε ένα ζευγάρι. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε άμυλο. Με την πατάτα θα είναι πιο διαφανές και, όπως το ζελέ, περισσότερο και με το καλαμπόκι, θα είναι πιο ρευστό, αν μπορώ να το πω.

[Άντζελα]

Άντζελα, ευχαριστώ για τη συνταγή. Το καλάθι ήταν απλώς σούπερ Cherry, το έκανα με ένα βερίκοκο. Θεός. Η ίδια η ζύμη λιώνει ακριβώς στο στόμα σας. Yummy, σταματάς μόνο στο τρίτο πράγμα, και ακόμη και τότε μόνο επειδή καταλαβαίνεις, είναι ακόμα υψηλό σε θερμίδες. Κορίτσια, το συνιστώ σε όλους

[Άντζελα]

Άντζελα, μπορείτε να ψήσετε τα καλάθια εκ των προτέρων; Για μια εβδομάδα, για παράδειγμα; Και μετά γεμίστε; Δεν θα στεγνώσουν;

[Έλενα]

για τη συνταγή.

Έλενα, στην υγεία σου!

με στρώμα βερίκοκου.

Ολα είναι πιθανά. Θα είναι ακόμα νόστιμο)

Για μια εβδομάδα, για παράδειγμα; Και μετά γεμίστε; Δεν θα στεγνώσουν;

Άννα, Δεν το έκανα αυτό. Μου φαίνεται ότι μπορείτε. Αυτή είναι η ίδια άμμος. Απλά πρέπει να πακετάρετε σφιχτά.

[Άντζελα]

Άντζελα, Ευχαριστώ!