Μαρμελάδα πορτοκαλιού σε αρτοποιείο: δύο επιλογές

Μαρμελάδα πορτοκαλιού σε αρτοποιείο: δύο επιλογές

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Μεγάλα πορτοκάλια	4 πράγματα.
Ξύσμα 1-2 πορτοκαλιών
Ζάχαρη ή φρουκτόζη	500 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Επιλογή 1
• Μεγάλα πορτοκάλια σε φέτες, κόψτε το ξύσμα 1-2 πορτοκαλιών και προσθέστε ζάχαρη ή φρουκτόζη, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια χούφτα σκούρες σταφίδες, χυμό 1 λεμονιού. Αποδεικνύεται μια διαφανής μαρμελάδα με ξεχωριστές φέτες.
• Επιλογή 2
• Τεμαχίστε 4 πορτοκάλια και αλέστε με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει ομοιογενές gruel, αλέστε ξεχωριστά το ξύσμα 4 πορτοκαλιών με ένα μπλέντερ, προσθέστε 1 κιλό ζάχαρη ή φρουκτόζη, χυμό 1 λεμονιού. Λειτουργία εμπλοκής. Στην έξοδο - ένας μέσος όρος μεταξύ μαρμελάδας και μαρμελάδας.
• 2-3 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα πορτοκάλι για υπέροχη γεύση και χρυσό χρώμα στα muffins
• (δείτε συνταγές)

Σημείωση

Oksanchik Φωτογραφίες

Παρόμοιες συνταγές

Μαρμελάδα ακτινίδιων (Επιπλα)

Μαρμελάδα μέντας (MariV)

Μαρμελάδα κολοκυθάκια με ροδάκινο και λεμόνι (Πλέκω)

Λατρεύω τα πάντα πορτοκαλί. Δεν μπορώ να αποφασίσω για μαρμελάδα. Είναι κρίμα για τον κάδο, για κάποιο λόγο. Και πόσο είναι η έξοδος; Ξέρω λίγο, αλλά πόσα γραμμάρια;

Σύμφωνα με την πρώτη επιλογή, αποδείχθηκε ένα βάζο 670 ml, και σύμφωνα με τη δεύτερη, ένα μεγαλύτερο, γεμάτο 670 ml. και δύο μικρότερα βάζα, 450 και 330 ml. Δεν υποθέτω να το ζυγίσω, το έβαλα σε ζεστά βάζα για μεγαλύτερη ασφάλεια.

Εάν αισθάνεστε λυπημένος για τον κάδο, μπορείτε να μαγειρέψετε χωρίς ζάχαρη ή με μια μικρή ποσότητα ζάχαρης, δεν κολλάει καθόλου εκεί. Αν και το πορτοκάλι μου δεν κολλάει.
επιλογές:
- 5-6 μήλα με χυμό 1 λεμονιού + 2 κουταλιές της φρουκτόζης ή ζάχαρη,
- 2 σακούλες αποψυγμένων μούρων + 2-3 μήλα + 2-3 κουταλιές της σούπας μεγάλο. φρουκτόζη ή ζάχαρη + χυμό 1 λεμονιού
Τα μούρα πήραν φράουλες, διάφορα άγρια ​​μούρα, κεράσια, lingonberries.
Συνιστώ να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με φρουκτόζη σε όλες τις συνταγές, τόσο σε ψητά όσο και σε μαρμελάδες, και είναι λιγότερο επιβλαβές και πιο νόστιμο.

[πηκτίνη φρούτων (1 κουταλιά της σούπας)]

Και έφτιαξα για κουλούρια (μια συνταγή στο θέμα των κουλουριών με κανέλα) σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή για το "μαρμελάδα":

2 πορτοκάλια (μεσαίου, μεσαίου μεγέθους)
1/2 λεμόνι
5/8 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

1. Ξεφλουδίστε το λεμόνι και τα πορτοκάλια, κόψτε τον πολτό σε κομμάτια και πασπαλίστε σταδιακά με ζάχαρη και ανακινήστε.

2. Κόψτε το ξύσμα ενός λεμονιού και 1 πορτοκαλιού πολύ λεπτά (ενώ κόβετε, η ζάχαρη διαλύεται σε ένα κουβά με φρούτα).

3. Ενεργοποιήστε το ψωμί στην κύρια λειτουργία για 5-6 λεπτά για να τα ανακατέψετε καλά.

4. Έβγαλε ένα μαχαίρι και το έψησε στον κατάλληλο τρόπο.

5. Το αποτέλεσμα είναι ένα ΠΡΑΚΤΙΚΑ ΚΑΘΑΡΙΣΤΙΚΟ ΚΑΛΑΚΙ ΧΩΡΙΣ ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ ΣΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΙΑ ΖΑΧΑΡΗΣ! και κομμάτια φρούτων σε καθαρό σιρόπι. Ο δεύτερος δεν ταιριάζει αρκετά με την ιδέα με κουλούρια, επομένως τα έκοψα όλα με ένα μπλέντερ βύθισης σε ένα φλιτζάνι πορσελάνης.

Η ζάχαρη αποδείχθηκε αρκετά αρκετή (ακόμη και ένας άντρας με γλυκό δόντι, ο οποίος τρώει 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη σε ένα φλιτζάνι τσάι). Η συνταγή βασίστηκε επίσης πηκτίνη φρούτων (1 κουταλιά της σούπας), αλλά απουσία του στο χέρι, τα πήγα καλά χωρίς αυτό.

Για να μην επιλέξετε ανάμεσα σε κουβά και μαρμελάδες, νομίζω ότι είναι απαραίτητο η ζάχαρη να διαλυθεί εντελώς πριν το ψήσιμο. Για να το κάνετε αυτό, επιλέξτε τη μικρότερη ζάχαρη και ανακατέψτε περισσότερο.

Αλλά το μαχαίρι βγήκε μάταια - υπάρχει ένας τρόπος αργής περιστροφής με μικρά τρακτέρ, για ομοιόμορφη ανάμιξη

Αλλά το μαχαίρι βγήκε μάταια - υπάρχει ένας τρόπος αργής περιστροφής με μικρά τρακτέρ, για ομοιόμορφη ανάμιξη

Δεν έχω ξεχωριστή λειτουργία για μαρμελάδες, μόνο για ψήσιμο. Ως εκ τούτου, στις οδηγίες γράφουν πρώτα για να ξεκινήσουν τον κύριο τρόπο "ζύμωσης", μετά από τον οποίο έβγαλα το μαχαίρι, γιατί φοβόμουν ότι η ζάχαρη θα κολλήσει - έτσι το περιέγραψαν οι αρτοποιοί

[Όλγα Mikhailyuk]

ερώτηση προς Όλγα Mikhailyuk
.
Στη συνταγή σας από Απάντηση # 4 στις 27 Φεβρουαρίου 2007, 22:04:13
"5/8 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη" - "h" είναι ένα κύπελλο ή ένα "μέρος"; αν ένα μπολ, ποια είναι η χωρητικότητα ενός πλήρους μπολ; αν ανταλλακτικά, τότε από ποια μέρη;
Ευχαριστώ.

Δοκίμασα τη συνταγή σας με ζάχαρη σε αναλογία 5/8 του βάρους των πορτοκαλιών - αποδείχθηκε νόστιμη, αλλά θα ήθελα να δοκιμάσω όπως ήταν σκόπιμο.

Μια άλλη ερώτηση για όλους - γιατί βάζετε το ξύσμα πορτοκαλιού σε μαρμελάδες πορτοκαλιού (όλες οι συνταγές το έχουν), έχει πικρή γεύση.
Και τι είναι το ξύσμα; ξεφλουδισμένος φλοιός ή μέρος αυτού;

Το ξύσμα δίνει μια ισχυρότερη γεύση.
Το ξύσμα είναι η κορυφή του φλοιού (πορτοκαλί για πορτοκαλί, κίτρινο για λεμόνι). Δεν δίνει πικρία, αφού η πικρία περιέχει ένα λευκό μέρος, ακριβώς κάτω από αυτό (το οποίο δεν πρέπει να προστεθεί).

[φλιτζάνια]

Λυπάμαι 5/8 φλιτζάνια Σαχάρα. Κύπελλο = 240 ml, δηλαδή 150 ml λαμβάνονται. Σαχάρα. Θα κάνω αλλαγές στη συνταγή τώρα.

Το ξύσμα ζωγραφίστηκε από την Έλενα Μπο. Το βγάζω με αποφλοιωτή λαχανικών. Πρόσφατα, αλέθω όλα τα συστατικά της μαρμελάδας (συμπεριλαμβανομένων λωρίδων από ξύσμα) με ένα μπλέντερ. Έχουμε αυτή τη μαρμελάδα που ταιριάζει καλά με τηγανίτες ζύμης, στις οποίες επίσης φτιάχνω "βούτυρο πορτοκαλιού" - ανακατεύω το βούτυρο με χυμό πορτοκάλι, ξύσμα και ζάχαρη άχνη.

[Όλγα Mikhailyuk]

Οποιεσδήποτε ιδέες και εργαλεία για το πώς να το αποκτήσετε χωρίς ταλαιπωρία; Και τότε θα είναι αδύνατο να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι. Η απάντηση είναι ήδη εκεί, από τον συγγραφέα της συνταγής, αλλά ακόμα, ίσως υπάρχουν και άλλες επιλογές;
Παρεμπιπτόντως - υπάρχει ένα μαχαίρι εσπεριδοειδών (σπάτουλα με μικρές τρύπες). Χθες το αγόρασα, αλλά είτε το χρησιμοποιώ λανθασμένα, είτε είναι κουτσό.

Όλγα Mikhailyuk
- ευχαριστώ για τη συνταγή
Στην συνταγή, παρεμπιπτόντως, το έβαλα με τον τρόπο που το καθαρίζω, δηλαδή με ένα λευκό στρώμα. Σε όλους άρεσαν τα πάντα νωρίς.

Όσον αφορά τη συνοχή: αντί για μια κουταλιά της σούπας πικτίνης, έβαλα ένα τσάι με παράγοντα που περιέχει πικτίνη "Quittin". Χαα. Μετά το βράσιμο, η συνοχή της μαρμελάδας ήταν λεπτή. η σόμπα δεν επηρεάστηκε: Μόλις πήρα ένα πλαστικό (νάιλον) κουτάλι και έβγαλα όλα όσα δεν βγήκαν. Τίποτα δεν κολλήθηκε πουθενά. Πάγωσε στο βάζο και έγινε παχύ, με πολύ σωστή συνέπεια.
Παρεμπιπτόντως, μου αρέσουν οι συνταγές σε γραμμάρια - έχω ηλεκτρονική κλίμακα - το συνιστώ επίσης σε όλους τους άλλους (εκείνους που μπορούν να χάσουν απόβαρο !!!!!!) ή πιο δύσκολο. Σήμερα, κοστίζουν 6-700r ή περισσότερο

Ναι, παρακαλώ πείτε μου πώς να «πάρω» ζάχαρη άχνη στο σπίτι; και στη συνέχεια η αγορά πολλές φορές ακριβότερη από τη ζάχαρη δεν είναι καθόλου επιθυμία

Είναι πολύ βολικό να αφαιρέσετε το ξύσμα με πλαστικό (παρεμπιπτόντως, πολύ ανθεκτικό) τρίφτη Berner. Σαν αυτό
🔗
Είναι διπλής όψης, προορίζεται για παιδικές τροφές (δεν οξειδώνει λαχανικά και φρούτα).
🔗

Η ζάχαρη άχνη μπορεί να ληφθεί με άλεση ζάχαρης. άμμος σε χειροκίνητο μύλο καφέ. Δεν συμβουλεύω ηλεκτρικά, θα σπάσει. Η λεπτή σκόνη μπλοκάρεται, όπου η περιέλιξη (είναι τόσο βιδωμένη).

Ναι, παρακαλώ πείτε μου πώς να «πάρω» ζάχαρη άχνη στο σπίτι;

Αλέστε τη ζάχαρη σε ένα μύλο καφέ. Αλλά αυτό δεν είναι πάντα μια "επιβράβευση" δουλειά - έχω ακόμα κρύσταλλα ζάχαρης. Αν και, ίσως αυτό οφείλεται στην ατέλεια του μύλου καφέ.

Εάν χρειάζεστε σκόνη για λάδι πορτοκαλιού, για κάθε περίπτωση, ακολουθούν οι αναλογίες:
50 γρ. μαλακό αλατισμένο βούτυρο
½ κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη άχνη
ξύσμα ½ πορτοκαλιού
2 κουτ φρέσκο ​​χυμό πορτοκάλι

Αυτό το λάδι ήταν αρκετό για μένα ήδη για 2 επισκέψεις τηγανίτες (από 500 γραμμάρια αλεύρι η καθεμία) και έμεινε ακόμα για την τρίτη. Λαδώνω κάθε τηγανίτα μαζί του, το βάζω κάτω από το καπάκι, ενώ τα υπόλοιπα ψήνονται και τηγανίζονται. Αποδεικνύεται πολύ ωραία (ευχαριστώ για την ιδέα Mylia στο φόρουμ Deli)

[Όλγα Mikhailyuk]

τώρα κάνω μαρμελάδα σύμφωνα με τη συνταγή Όλγα Mikhailyuk.
Αποφάσισα να φτιάξω 1,5 λίτρο όγκου (6 πορτοκάλια + 3 μικρά λεμόνια) κάθε φορά.

Η μυρωδιά αξίζει τον κόπο! Δεν μπορώ να απομακρυνθώ από τη σόμπα, απλώς θέλω να αναπνέω τον ατμό από αυτήν.
Όλγα - ευχαριστώ!

Στην υγεία σου! Αποθηκεύστε αυτήν την ομορφιά μόνο στο ψυγείο.

Γενικά, χάρη στους αρτοποιούς. Οι συνταγές είναι από εκεί. Θα το κάνω και σήμερα: το έχουμε την Παρασκευή - τηγανίτες.

Δεν υπάρχει θέση στο ψυγείο.Εκτός από τη μαρμελάδα και το ψωμί, εάν κάποιος έχει ξεχάσει, υπάρχουν και άλλα προϊόντα. Διαβάζοντας το φόρουμ, κάποιος παίρνει την εντύπωση ότι κανείς εδώ δεν μαγειρεύει ούτε τρώει τίποτα εκτός από ψωμί. Όλοι "αριστερά" είναι κάποιου είδους. Και το χειρότερο απ 'όλα, άρχισα να παρατηρώ τα ίδια συμπτώματα στον εαυτό μου.

Λοιπόν για τη μαρμελάδα. Αυτό είναι ήδη σοβαρό:
Γέμισα ένα βάζο 800g με ζεστή μαρμελάδα, το έκλεισα με βιδωτό πώμα και το έβαλα στο ντουλάπι της κουζίνας. (Μην ζητάς τα κλειδιά για το διαμέρισμα όπου βρίσκεται ο Τζεμ, δεν θα σου δώσω!)
Νομίζω ότι ένας μήνας θα παραμείνει σε αυτήν τη μορφή, εάν δεν το φάμε.

Μόλις γέμισα το βάζο με άλλα 400g
Κρίνοντας από το προηγούμενο. Η εμπειρία δεν χαλάει τη μαρμελάδα. σε λίγες μέρες - χωρίς συμπτώματα. Δεν το τρώω σκόπιμα, περιμένω να ξινή. αλλά μέχρι στιγμής - χωρίς συμπτώματα.

Κρίνοντας από το προηγούμενο. Η εμπειρία δεν χαλάει τη μαρμελάδα. σε λίγες μέρες - χωρίς συμπτώματα. Δεν το τρώω σκόπιμα, περιμένω να ξινή. αλλά μέχρι στιγμής - χωρίς συμπτώματα.

Ίσως εξαρτάται από το κλίμα; Περίμενα το άρωμα της ακετόνης των υπολειμμάτων της μαρμελάδας, φτιαγμένη ΧΩΡΙΣ φρουκτόζη, την οποία απλώς έπρεπε να ξεφορτωθώ, όπως καταλαβαίνετε. Δεν θυμάμαι, ωστόσο, ποια εβδομάδα (ή;) συνέβη, και τότε δεν ήταν καθόλου ζεστό. Τώρα μαγειρεύω σε μικρές μερίδες που δεν έφαγα - αμέσως στο ψυγείο.

Ευχαριστώ για την προειδοποίηση. Θα είμαι σε επιφυλακή

[Σχετικά με την «χαλάρωση» της μαρμελάδας]

Σχετικά με την «χαλάρωση» της μαρμελάδας

Νομίζω ότι το όλο θέμα είναι ότι χρησιμοποίησα ένα πυκνωτικό που δεν χρησιμοποίησες ο Quittin, φαίνεται. (αναφέρεται παραπάνω)

Πιστεύω ότι, εκτός από την πάχυνση, επιτελεί τη λειτουργία της συντήρησης, γι 'αυτό και η μαρμελάδα μου είναι ακόμα τόσο καλή όσο καινούργια, χωρίς σημάδια γήρανσης, αν και βρίσκεται στο τραπέζι για 5 ημέρες με το καπάκι ανοιχτό (επίτηδες) Περιεχόμενα στο βάζο - μία κουταλιά της σούπας. Δεν το ολοκλήρωσα σκόπιμα, για να ξέρω πότε θα πάει άσχημα, για να μάθω τις δυνατότητες αποθήκευσης.

Δεν στεγνώνει ή αλλοιώνεται

[με κουτίνη]

Όσο έχω πληροφορίες (και η δική μου εμπειρία), η κουτίνη και τα παρόμοια χρησιμοποιούνται για την γρήγορη μαρμελάδα, όταν τα φρούτα βράζονται για λίγα μόνο λεπτά μαζί με την κιτίνη, και αμέσως χύνονται σε βάζα κάτω από τα καπάκια. Αυτή η μαρμελάδα αποθηκεύεται για 3 έως 6 μήνες και στη συνέχεια αλλάζει εντελώς τη γεύση και το χρώμα της σε καφέ.
δέχομαι με κουτίνη γρήγορη μαρμελάδα και μαρμελάδα φρούτων, συμπεριλαμβανομένου του παγωτού, σε πολύ μικρές μερίδες (όχι περισσότερο από 400-500 ml) και σε μια κατσαρόλα, κυριολεκτικά αρκετές φορές, τότε το χρώμα και η γεύση είναι παρόντα. Φρόντισα να μην υπάρχει καμία σχέση με το Quitin για μακροχρόνια αποθήκευση, ακόμη και αν μαγειρεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Ίσως θα πετύχετε, επιτυχία.

Επιλογή 1
4 μεγάλα πορτοκάλια σε φέτες, κόβουμε το ξύσμα 1-2 πορτοκαλιών και προσθέτουμε, 500 γρ. ζάχαρη ή φρουκτόζη, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια χούφτα σκούρες σταφίδες, χυμό 1 λεμονιού. Λειτουργία εμπλοκής. Αποδεικνύεται μια διαφανής μαρμελάδα με ξεχωριστές φέτες.

Η Αλεξάνδρα, τώρα όλα έχουν φορτωθεί σύμφωνα με τη συνταγή σας, απλά άλλαξε τη ζάχαρη σε φρουκτόζη και χυμό από το επιπλέον πορτοκάλι. Ο χρόνος έχει περάσει, ελπίζω ότι όλα θα μεγαλώσουν μαζί και η μαρμελάδα θα βγει υπέροχη. Θα σας ενημερώσω πώς να μαγειρέψετε.

[MGrow]

MGrow,

Ελπίζω ότι όλα λειτουργούν.
Χρησιμοποιώ επίσης πάντα φρουκτόζη αντί για ζάχαρη.

Μπορεί να αποδειχθεί λεπτότερο λόγω του επιπλέον χυμού - αλλά όχι και άσχημα :)

Τα αποτελέσματα έχουν ως εξής.

Η ζάχαρη (όπως οι τίγρεις) δεν αναφέρθηκε - δεν προσθέσαμε 100 γραμμάρια
Ο χυμός έκανε πραγματικά τη μαρμελάδα υδαρή, αν και βάζουμε ένα πακέτο εικονιδίου σε αυτό (δεν βοήθησε)

Σε κάθε περίπτωση, σας ευχαριστώ πολύ - τρώμε ενώ αρπάζουμε ένα κουτάλι

Στην υγεία σου!

Πρόσθεσα μερικά κουτάλια στα muffins κατά το ψήσιμο - το άρωμα και το χρώμα είναι καταπληκτικά ...
Και αν θέλετε μια παχιά μαρμελάδα - αυτή είναι 2 επιλογές. Αναμεμιγμένος πολτός και φλοιός συν φρουκτόζη. Πηκτίνη μπορεί επίσης να προστεθεί - το κουτάλι θα σταθεί

Έκανα τη 2η επιλογή, αποδείχθηκε νόστιμο, αλλά με ένα κιλό ζάχαρη ήταν ήδη πολύ γλυκό το χρησιμοποιώ για ζελέ για τώρα

[Αλεξάνδρα,]

Αλεξάνδρα, και πάλι θα έρθω σε εσένα με σασσί. Μόλις έκανα μαρμελάδα σύμφωνα με την επιλογή 2, αλλά τώρα δεν μπορώ να σταματήσω, τραβάω τα πάντα και παίρνω ένα δείγμα. Πολύ νόστιμο, για τις βραδινές τηγανίτες θα είναι απλώς σούπερ!
Και αν βάλετε λιγότερη ζάχαρη, δεν θα αλλάξει πολύ στη συνοχή; Το έκανα ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή σας, αλλά είμαι λίγο γλυκός, θέλω λιγότερους υδατάνθρακες, αν και ... (δεν υπήρχε φρουκτόζη στο σπίτι)

Και παρακαλώ πείτε σε έναν αρχάριο. Πραγματικά χαλάστε τον κουβά από μαρμελάδες. Και έχω τώρα μια ολοκαίνουργια σόμπα προς το παρόν, και αν όλα γδαρθούν, είναι zhaaalko ... αλλά .... και μαρμελάδα πορτοκάλι.
Ω, θα μπορούσατε να αγοράσετε ένα δευτερόλεπτο, αλλά εκεί είναι ...

Εάν δεν ρίξετε τη μαρμελάδα και πλύνετε αμέσως την κατσαρόλα, θα πάει άσχημα. Είναι πιο εύκολο να πλένετε την κατσαρόλα αμέσως. Ρίξτε λίγο νερό σε αυτό, αφήστε το να παραμείνει για 5 λεπτά και απλώς το πλύνετε με ένα μαλακό σφουγγάρι.

Δεν έχω χαλάσει τίποτα, ακόμη και αν σκεφτώ ότι είμαι συνεχώς άτυχος και μαγειρεύω τη μαρμελάδα κάπου περίπου 4, η προσέγγιση στο φούρνο φοβόταν επίσης ότι η ζάχαρη θα άφηνε τα αυλάκια. Εκεί, προθερμαίνοντας πρώτα κάπου για μισή ώρα - μια ώρα, η ζάχαρη στο χυμό διαλύεται

[Αλεξάνδρα,]

Αλεξάνδρα, και πάλι θα έρθω σε εσένα με σασσί.

ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ!
Και αν βάλετε λιγότερη ζάχαρη, δεν θα αλλάξει πολύ στη συνοχή; Έκανα ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή σας, αλλά είμαι λίγο γλυκός, θέλω λιγότερους υδατάνθρακες, αν και ... (δεν υπήρχε φρουκτόζη στο σπίτι)

Για να είμαι ειλικρινής, δεν προσπάθησα καν να μαγειρέψω με ζάχαρη ... και απείχα πριν, αλλά τώρα, όταν ανακαλύφθηκε ο διαβήτης, δεν συνιστάται ακόμη και η φρουκτόζη, μόνο η σακχαρίνη, και δεν επηρεάζει την πυκνότητα, καθώς χρησιμοποιείται σε μικροσκοπικές ποσότητες.
Εάν χρειάζεστε λιγότερη ζάχαρη, χρησιμοποιήστε ένα πυκνωτικό κουτίνης.
Και η φρουκτόζη πωλείται σε οποιοδήποτε φαρμακείο και σε όλα τα μεγάλα καταστήματα.

Καλή τύχη!

φτιαγμένο σύμφωνα με την πρώτη συνταγή.
Πήρα λίγο περισσότερο από ένα λίτρο.
άρεσε ο άντρας
Απλώς πιστεύω ότι θα ήταν πιο διασκεδαστικό να ανακατέψετε αυτό (φέτες) με μανταρίνια

για τη συνταγή ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ !!!

Στην υγεία σου!

Σήμερα έκανα μαρμελάδα παρόμοια με την πρώτη επιλογή - αποδείχθηκε πολύ νόστιμο!
πορτοκάλια 4 τεμ.
μανταρίνια 3 τεμ.
σκούρες σταφίδες 100 γρ.
φλούδα πορτοκαλιού 1 τεμ.
ζάχαρη 800 γρ.
Το συνολικό βάρος των φρούτων είναι 800 γρ.

Ο Jam φαίνεται πολύ καλός. ορεκτικό !!! Πες μου, ποιο είναι το πάχος του σιροπιού σου; Και έπειτα μαγειρεύω πορτοκάλι (με φλούδες) και πορτοκάλι + λεμόνι + γκρέιπφρουτ, και έτσι η ίδια η μαρμελάδα ήταν υπέροχα νόστιμη, και το σιρόπι άντλησε, αποδείχθηκε εντελώς υγρό, θα ήθελα να είναι παχύτερο ...

Ο Jam φαίνεται πολύ καλός. ορεκτικό !!! Πες μου, ποιο είναι το πάχος του σιροπιού σου; Και έπειτα μαγειρεύω πορτοκάλι (με φλούδες) και πορτοκάλι + λεμόνι + γκρέιπφρουτ, και έτσι η ίδια η μαρμελάδα ήταν υπέροχα νόστιμη, και το σιρόπι άντλησε, αποδείχθηκε εντελώς υγρό, θα ήθελα να είναι παχύτερο ...

Πλέκω, το σιρόπι αποδείχθηκε ότι δεν ήταν αρκετά παχύ, αλλά ούτε υγρό, δεν ξέρω καν τι να συγκρίνω. Πριν από αυτό μαγειρεύω μαρμελάδα lingonberry και βατόμουρο, οπότε το σιρόπι αποδείχθηκε πολύ πιο λεπτό, πιθανώς εξαρτάται από την ποσότητα ζάχαρης - και εδώ είναι ακριβώς όσο τα μούρα.

Σας ευχαριστώ πολύ για τις απαντήσεις σας Zubastik! Σκέφτομαι ακόμα να προσπαθήσω να μαγειρέψω μαρμελάδα σε έναν κατασκευαστή ψωμιού σύμφωνα με μια από τις αγαπημένες μου συνταγές από αποξηραμένα βερίκοκα σε χυμό λεμονιού, αλλά σίγουρα θα προσπαθήσω να μαγειρέψω τη συνταγή σας.






































Uragi σε χυμό λεμονιού, αλλά σίγουρα θα προσπαθήσω να προετοιμάσω τη συνταγή σας.

Krosh, μπορείς να έχεις μια συνταγή μαρμελάδας;

Krosh, πιθανότατα δεν είδατε την ανάρτησή μου, για άλλη μια φορά ζητώ μια συνταγή για αποξηραμένη μαρμελάδα βερίκοκου και χυμό λεμονιού! Ω παρακαλώ!

Krosh, πιθανότατα δεν είδατε την ανάρτησή μου, για άλλη μια φορά ζητώ μια συνταγή για αποξηραμένη μαρμελάδα βερίκοκου και χυμό λεμονιού! Ω παρακαλώ!

Ω, φυσικά μπορείς, θα έλεγα ακόμη και ότι χρειάζεσαι! Είναι πολύ απαραίτητο να μοιραστείτε τέτοιες «νόστιμες» συνταγές! Θυμάστε πώς είπε ο Freken Bock, από το m / f; Παραθέτω: "Θέλω να πω στον κόσμο γι 'αυτούς ..." Και πραγματικά δεν είδα την ανάρτησή σας, θα με συγχωρείτε ... Τώρα η συνταγή:
Αποξηραμένη μαρμελάδα βερίκοκου
500 γραμμάρια αποξηραμένων βερίκοκων
4 μη αποφλοιωμένα λεμόνια
500 γραμμάρια ζάχαρης
1. Ρίξτε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε ένα μπολ και ρίξτε πάνω από 900 ml. νερό. Κλείστε το μπολ και αφήστε τα αποξηραμένα βερίκοκα να μουλιάσουν για λίγες ώρες ή όλη τη νύχτα.
2.Πιέστε το χυμό από τα λεμόνια σε μια κατσαρόλα, ψιλοκόψτε τη φλούδα και προσθέστε την και στην κατσαρόλα. Ρίχνουμε το υγρό από το μπολ με αποξηραμένα βερίκοκα στη μάζα του λεμονιού και βράζουμε το μείγμα. Μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και σιγοβράστε για 1 ώρα.
3. Ρίξτε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε μια κατσαρόλα. Περάστε το ζωμό από την κατσαρόλα μέσα από ένα λεπτό κόσκινο και ρίξτε μαζί του αποξηραμένα βερίκοκα. Αφήστε το μείγμα να βράσει, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά.
4. Προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Μαγειρέψτε τη μάζα φρούτων έως ότου πήξει.

Παρεμπιπτόντως, έχω επίσης συνταγές για "ασυνήθιστη" μαρμελάδα ... Για παράδειγμα, από κονσέρβες ανανά με σταφίδες ... Αν σας ενδιαφέρει, θα μοιραστώ ... Η συλλογή μου από μαρμελάδες, μαρμελάδες κ.λπ., από εσπεριδοειδή είναι ιδιαίτερα πλούσια (αυτά είναι τα αγαπημένα μου συνταγές και, κυρίως, όλες δοκιμασμένες). Ναι, εδώ είναι ένα άλλο ... Όσον αφορά την προηγούμενη μαρμελάδα, έκανα το ίδιο πράγμα με δαμάσκηνα (φοβερό πράγμα, θα σας πω).

Από κονσερβοποιημένα τρόφιμα. ανανάς παρακαλώ μοιραστείτε τη συνταγή, με ενδιέφερε πολύ !!! Ευχαριστώ εκ των προτέρων!

Krosh, ευχαριστώ πολύ! Ελπίζω ότι οι συντονιστές δεν θα μας προσβληθούν που πλημμύραμε εδώ. Πρέπει επειγόντως να ανοίξετε το θέμα σας με συνταγές "Ασυνήθιστες συνταγές για μαρμελάδες από το Kroshi" !!! Επειδή με ενδιαφέρει ό, τι υπάρχει, ακόμη και ανανά !!!

Παρεμπιπτόντως, έχω επίσης συνταγές για "ασυνήθιστη" μαρμελάδα ... Για παράδειγμα, από κονσέρβες ανανά με σταφίδες ... Αν σας ενδιαφέρει, θα μοιραστώ ... Η συλλογή μου από μαρμελάδες, μαρμελάδες κ.λπ., από εσπεριδοειδή είναι ιδιαίτερα πλούσια (αυτά είναι τα αγαπημένα μου συνταγές και, κυρίως, όλες δοκιμασμένες). Ναι, εδώ είναι ένα άλλο ... Όσον αφορά την προηγούμενη μαρμελάδα, έκανα το ίδιο πράγμα με δαμάσκηνα (φοβερό πράγμα, θα σας πω).

Ένα τεράστιο αίτημα για εσάς - συντάξτε κάθε συνταγή ξεχωριστά και σύμφωνα με τους κανόνες που ζητά ο συντονιστής εδώ https://mcooker-elm.tomathouse.com/in..._smf&Itemid=99&topic=32.0
Τότε δεν θα αναζητήσουμε τις συνταγές σας αργότερα, αλλά θα επισημανθούν σε ξεχωριστές γραμμές. Ακόμα κι αν η διαφορά στη συνταγή είναι μικρή, αλλά η συνταγή θα είναι ξεχωριστά στη γενική λίστα. Και οι συνταγές σας είναι πραγματικά πολύ ασυνήθιστες)) Θα προσπαθήσω σίγουρα

Ζητώ συγνώμη για την επίβλεψη, απλά είμαι εδώ πρόσφατα ... διορθώνομαι και στέλνω τη συνταγή στο σημείο που θα έπρεπε να είναι.

Πες μου, αν μαγειρεύεις μαρμελάδα 2 κύκλους στη σειρά, θα γίνει παχύ; Και μετά έφτιαξα ένα πορτοκαλί, έδειξε κάτι σαν πορτοκάλια σε σιρόπι, εντελώς υγρό ... Και δεν θέλω να προσθέσω τον Zhelfix, ούτως ή άλλως, από αυτό στην τελική μαρμελάδα, υπάρχει μια μυρωδιά ζελατίνης (κατά κάποιον τρόπο μου αρέσει) ...

Πες μου, αν μαγειρεύεις μαρμελάδα 2 κύκλους στη σειρά, θα γίνει παχύ; Και μετά έφτιαξα ένα πορτοκαλί, έδειξε κάτι σαν πορτοκάλια σε σιρόπι, εντελώς υγρό ... Και δεν θέλω να προσθέσω τον Zhelfix, ούτως ή άλλως, από αυτό στην τελική μαρμελάδα, υπάρχει μια μυρωδιά ζελατίνης (κατά κάποιον τρόπο μου αρέσει) ...

Ναι, η μαρμελάδα αποδεικνύεται πιο παχιά (και το χρώμα αρχίζει να πλησιάζει το κλασικό - "όπως η γιαγιά μου μαγειρεμένη"). Σπάνια τρώω μαρμελάδα και αν δεν είναι αρκετό για να βράσει, τότε δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα - θα καλυφθεί με μούχλα σε 2-3 μήνες.

Μαγειρεμένη μαρμελάδα σύμφωνα με την επιλογή 2. Θαύμα! Χωρίς λόγια! Αποδείχθηκε παχύ, χωρίς χημεία. Αλλά υπάρχει μια μικρή παρατήρηση - για να χρησιμοποιήσετε το ξύσμα των εισαγόμενων φρούτων, πρέπει να τα εμποτίσετε σε κρύο νερό για 24 ώρες, καθώς τα πορτοκάλια, τα λεμόνια κ.λπ. υποβάλλονται σε επεξεργασία με χημικά για να αυξήσουν τη διάρκεια ζωής (πηγή - ειδική έρευνα του προγράμματος Vremechko) ή να χρησιμοποιήσετε εσπεριδοειδή από χώρες CIS (δεν υποβάλλονται σε επεξεργασία από τίποτα!)

Εξηγήστε στους άγνωστους))
και φέτες πορτοκαλιού πρέπει να ξεφλουδίζονται από λεπτό δέρμα;
Δεν ξεφλούδισα, ως αποτέλεσμα η μαρμελάδα (επιλογή 2) είναι αισθητά πικρή ...

πρέπει να αφαιρέσετε ταινίες από φέτες πορτοκαλιού;