Κεράσι ροδάκινο

Μαρμελάδα κεράσι-ροδάκινο

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Κεράσι	375γρ
Ροδάκινα	375γρ
Ζελατίνη (χαλαρή)	7.5 τραπέζι. κουτάλια
Κρυσταλλική ζάχαρη	750γρ
Τριμμένο ξύσμα από ένα λεμόνι
Ζάχαρη βανίλιας	1 φακελάκι (8g)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Συνταγή από το περιοδικό Burda # 8, 1989.
• Αμέσως ζητώ συγνώμη για τη δημοσίευση όταν το κεράσι έχει ήδη περάσει. Αλλά ελπίζω ότι θα είναι χρήσιμο για το μέλλον.
• Αραιώστε τη ζελατίνη σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Βυθίστε τα ροδάκινα σε ζεστό νερό, αφαιρέστε το δέρμα (δεν τα κατάφερα, τα ροδάκινα δεν ήθελαν να «γδύνομαι», το ξεφλούδισαν με ένα μαχαίρι) και έκοψαν τον πολτό του φρούτου σε λεπτές λωρίδες από την πέτρα.
• Ροδάκινα με ζάχαρη, ξύσμα λεμονιού, ζελατίνη, τα περιεχόμενα 1 σάκου ζάχαρης βανίλιας και 2 πυρήνες ροδάκινου κομμένα στη μέση, βάζουμε σε ένα μπολ, ανακατεύουμε, καλύπτουμε και αφήνουμε σε κρύο μέρος για μια νύχτα.
• Πλύνετε τα κεράσια, αφαιρέστε τα μοσχεύματα και τα λάκκα, προσθέστε τα ροδάκινα και αφήστε για άλλη 1 ώρα.
• Στη συνέχεια, βράστε τη μάζα φρούτων και ζάχαρης, ανακατεύοντας περιστασιακά και σιγοβράστε για 4 λεπτά.
• Ρίξτε σε καθαρά βάζα και τυλίξτε αμέσως τα καπάκια. Γυρίστε τα βάζα και αφήστε τα να σταθούν στα καπάκια για περίπου 15 λεπτά.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Λιγότερο από 2 λίτρα

Ώρα προετοιμασίας:

Το βράδυ και το επόμενο πρωί

Σημείωση

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Κάνω αυτή τη μαρμελάδα σχεδόν κάθε χρόνο. Το δοκίμασα επίσης με ζελατίνη. Φέτος, ο Δρ. Oetker. Φαίνεται να είναι πιο επιτυχημένη μαζί του, αποδείχθηκε παχύ.
Δεν γυρίζω τα βάζα, τα κλείνω με βραστά βιδωτά καπάκια. Είναι πολύ καλό να χρησιμοποιείτε διαφορετικά μικρά γυάλινα βάζα από διαφορετικά προϊόντα.
Το αποθηκεύω στο ψυγείο. Μου φαίνεται πιο αξιόπιστο.
Αυτή είναι μια φωτογραφία από ένα περιοδικό.

/]

Αν επανέλαβα κάποιον, ΣΟΡΙΑ! Όμως στην αναζήτηση δεν εμφανίστηκε κάτι παρόμοιο.

Παρόμοιες συνταγές

Μαρμελάδα ραβέντι και βανίλια (Πλέκω)

Μαρμελάδα μήλου με άρωμα λεμονιού-κανέλας-βανίλιας (Λις)

Μαρμελάδα πορτοκαλιού (barbariscka)

Μαγειρεύω επίσης σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Δροσερός! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλυκά κεράσια αντί για κεράσια. Κατά τη γνώμη μου, ήταν στο Buod.

Ναι, κεράσι. Αν και κρίνοντας από την πρόταση «κόψτε τους μίσχους», μοιάζει περισσότερο με κεράσι, και στην εικόνα στο περιοδικό το χρώμα δεν είναι τόσο έντονο όσο με το κεράσι.
Κρήτησα αυτά τα μικρά περιοδικά σαν το μήλο του ματιού μου! Υπάρχουν επίσης πολλές διαφορετικές μαρμελάδες. Ίσως τότε κάποια μέρα ...

[μαρινάστομ]

μαρινάστομΤι ασυνήθιστος συνδυασμός των αγαπημένων μου φρούτων / μούρων.

[Ντόνα Ρόζα]

Ντόνα Ρόζα, ναι! Το νόστιμο είναι απίστευτο!
Όλα τα χέρια δεν φτάνουν στα υπόλοιπα για να ξεχωρίσουν από αυτό το περιοδικό ...

[μαρινάστομ]

μαρινάστομΔεν θυμάμαι πώς τα ροδάκινα και τα κεράσια βρίσκονται εδώ ανάλογα με την εποχή ή όχι.

Μου φαίνεται ότι τώρα όλα μπορούν να συναντηθούν ...
Έχω τα δικά μου κεράσια, τα ροδάκινα, δυστυχώς, αγοράζονται μόνο και όχι πάντα οικιακά.

Τα κεράσια μεγαλώνουν εδώ, μπορείτε να τα αγοράσετε στην αγορά και τα ροδάκινα από ζεστές χώρες είναι πολύ ακριβά, πιθανότατα θα είναι πολύ ακριβό για να μαγειρέψετε.

Έτσι, αν μαγειρεύετε σε λίτρα, τότε φυσικά! Μαγειρεύω λίγο, για να επιδοθώ. Δεν τρώμε συχνά μαρμελάδα. Αλλά αυτό είναι ξεχωριστό. Εάν επίσης τα ροδάκινα συναντήσουν ώριμα, αλλά παχουλά, εμποτισμένα με γεύση κερασιού, αλλά δεν χάνουν τα δικά τους, γενικά όχι.