Σαλάτα ραπανάκι με πράσινα κρεμμύδια για το χειμώνα

Σαλάτα ραπανάκι με πράσινα κρεμμύδια για το χειμώνα

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Ραπανάκι	3 κιλά
Φρέσκο ​​κρεμμυδάκι	1 κιλό
Χόρτα	2 δέσμες
Αλας	80 γρ
Ξίδι 6%	200 ml
Φυτικό λάδι	250-300 ml
Πικρά μπιζέλια ή πιπεριές τσίλι	20 τεμ. / Για γεύση
Καρυκεύματα για κορεατικές σαλάτες	κατά βούληση και γεύση
Νερό	1 λ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τρίβουμε τα ραπανάκια σε ειδικό τρίφτη ή κόβουμε σε μισό εκατοστόμετρο, μπορεί να παραμείνει άθικτο. Κόψτε το κρεμμύδι χοντρό, ψιλοκόψτε τα βότανα και το φρέσκο ​​καυτό πιπέρι, ανακατέψτε με τα ραπανάκια. Ζεσταίνουμε το λάδι και κρυώνουμε ελαφρά.
• Βάλτε αλάτι, καυτό πιπέρι, καρυκεύματα για κορεατικές σαλάτες στο νερό, βράστε, προσθέστε ξύδι.
• Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας στο κάτω μέρος κάθε αποστειρωμένου βάζου μισού λίτρου. l λάδι (σε ​​λίτρα - 3-4 κουταλιές της σούπας. l), βάζουμε λαχανικά με βότανα, ποδοπατώντας με ένα κουτάλι, ρίχνουμε με χύσιμο, αποστειρώνουμε μικρά δοχεία για 15 λεπτά, δοχεία λίτρων - 30 λεπτά, τυλίγουμε, αναποδογυρίζω, τυλίγουμε.
• Μια τόσο ευχάριστη σαλάτα για το χειμώνα, για μια αλλαγή στο τραπέζι. Τα ραπανάκια, τα καρυκεύματα προσθέτουν μυρωδιά και άρωμα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

10 δοχεία χωρητικότητας 0,5 l

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

αποστειρώστε όπου είναι βολικό

Σημείωση

Τυλίγω μια τέτοια σαλάτα είτε στις αρχές του καλοκαιριού, όταν υπάρχουν πολλά ραπανάκια και κρεμμύδια και δεν μπορούμε να τα καταφέρουμε ακόμη και με τη βοήθεια των φίλων μου, ή τώρα, στα τέλη του φθινοπώρου, όταν οι ερχόμενοι παγετοί σίγουρα θα καταστρέψουν τα ραπανάκια, τα κρεμμύδια και τα βότανα.
Βάζω χόρτα, κυρίως άνηθο και μαϊντανό, το κόλιαντρο είναι καλό, το σέλινο των φύλλων, απλά όχι τα φτερά dzhusai ή το σκόρδο: η μυρωδιά των ραδικιών δεν ταιριάζει καλά με το σκόρδο.
Το ξίδι, φυσικά, μπορεί να ληφθεί από κρασί, σταφύλι, και μήλο, και από οποιοδήποτε άλλο σπιτικό. Κάθε λάδι είναι επίσης κατάλληλο, παρεμπιπτόντως, το έβαλα ακόμη λιγότερο από ό, τι προβλέπεται στη συνταγή.
Προσθέτω καρυκεύματα και καυτερή πιπεριά σε διαφορετικές ποσότητες σε κάθε βάζο: λίγο περισσότερο, άλλα λιγότερο και άλλα δεν βάζω καθόλου. Το ίδιο μπορεί να αλλάξει ακριβώς πάνω στην πλάκα.
Το αποστειρώνω σε θερμαινόμενο αεροπλάνο. Δεν ρίχνω πολύ αλατόνερο, γιατί όταν θερμαίνεται χύνεται, μόνο μέχρι τους "ώμους" του βάζου, και πριν κυλήσω το καπάκι, προσθέτω άλμη, η οποία εκείνη τη στιγμή έχει βράσει ήσυχα στο τηγάνι.

Μια συνταγή από ένα τόσο αρχαίο βιβλίο, ανεξάρτητα από το πώς τα έκανα, δεν μπορούσα να το βρω. λοιπόν, δημοσιεύεται, για παράδειγμα, στο RussionFood Είναι αλήθεια ότι το προσαρμόστηκα ελαφρώς στις προτιμήσεις μας.

Παρόμοιες συνταγές

Σαλάτα λαχανικών με κορυφές ραπανάκι (Διαχειριστής)

Σαλάτα ραπανάκι με τυρί (Radieschenfrischkäse) (Ιρίνα Ντολάρς)

Καλοκαίρι chimchi (προετοιμασία νόστιμων κορυφών ραπανάκι) (Τσουτσούνδρος)

[ΤΑΤΒΡΗΑ]

ΤΑΤΒΡΗΑ, Μια ενδιαφέρουσα συνταγή, ευχαριστώ, σελιδοδείκτη έως την άνοιξη.

Πού ήσουν πριν, πού ήσουν πριν ... Ότι ήρθες σε μένα τόσο αργά !!!! Tanyusha !!!! Δεν είχα πουθενά να βάλω ραπανάκια. Προσπάθησα ακόμη και να το παγώσω.
Σελιδοδείκτης πριν από τη συγκομιδή !!! Ευχαριστώ αγαπητέ μου!

Irisha, συνέβη ότι τα ρολά ραδικιού του περασμένου έτους, όπως αναμενόταν, έληξαν την άνοιξη. Το καλοκαίρι δεν το έκανα: οι επισκέπτες ήρθαν και βοήθησαν στην καταπολέμηση της συγκομιδής. Λοιπόν τώρα ... Θα το φτιάξω!

Έχετε προσπαθήσει ποτέ να διατηρήσετε το daikon; Κάτι ήταν άσχημο, δεν ξέρουμε τι να κάνουμε με αυτό

Νομίζω ότι το daikon θα είναι ακόμα πιο νόστιμο!

Δεν μου άρεσε το τόξο. Θα δοκιμάσω μόνο ραπανάκια.

Προσπάθησα να βάλω μερικά κρεμμύδια σήμερα.

Θα είναι υπέροχο στη μαρινάδα και θα είναι νόστιμο!

Θα πειραματιζόμουν επίσης με τη σαλάτα σας, αλλά κάπως τρομακτικό, ραπανάκι σε ένα βάζο ... Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ καν κονσέρβες.Παρεμπιπτόντως, μπορείτε επίσης να κάνετε κινεζικό πράσινο ραπανάκι ... τόσο μεγάλο;

Δοκίμασέ το. Φυσικά, το ραπανάκι μπορεί επίσης να διατηρηθεί. Όλα μπορούν να διατηρηθούν! Μας άρεσε η γεύση, είναι τόσο ενδιαφέρον, το κάνω λίγο κάθε άνοιξη και φθινόπωρο.

Δοκίμασα 1 βάζο της σαλάτας κρεμμυδιού σας Σελιδοδείκτη για ζωή. Θα το πάω στη φύση και θα το βάλω στο τραπέζι.

[λίγο micha]

λίγο micha, ευχαριστημένος.

Για να μην είναι ανοιχτό ροζ το ραπανάκι, πρόσθεσα ένα κομμάτι ωμό τεύτλο σε κάθε βάζο.