Πίτες, ψωμάκια, τυριά ζύμης (χωρίς βιομηχανική μαγιά)

[Γκρέταγκαρμπο]

Γκρέταγκαρμπο, χαίρομαι που μοιράζομαι

Πρέπει να πω αμέσως ότι έχω ψηθεί ήδη αυτές τις πίτες, μου άρεσαν για μεγάλο χρονικό διάστημα, μισή μερίδα!
Για τα Χριστούγεννα, μετά τη γιαγιά μου, ψήνω πάντα πίτες. Μόλις μεγάλωσα μια νέα μαγιά (παχιά γαλλικά), ήταν το ντεμπούτο της! Η ζύμη ήταν ακόμη αρκετά αδύναμη, μεγάλωσε σχεδόν 2 φορές σε 3 ώρες, έβαλα 100 γραμμάρια ζάχαρης και από τη συνολική μάζα αλεύρι ολικής αλέσεως υπήρχαν 100 γραμμάρια.
Στη συνέχεια, οι πίτες ήρθαν για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά τέντωσα τη ζύμη, η οποία ήταν ήδη λαμπερή)), ήθελα τέτοιες πίτες, ώστε να μην προκύψει το ερώτημα - ω, πού είναι το γέμισμα;
Εν ολίγοις, νόστιμο. Αποδείχθηκε ακόμη περισσότερα από 2 φύλλα ψησίματος, έφτιαξα επίσης τριαντάφυλλα με κανέλα, αφού τελείωσε η γέμιση της ζύμης. Χθες το βράδυ είχαν ήδη φάει τα μισά από αυτά, και όλα τα τριαντάφυλλα είχαν φύγει (παρεμπιπτόντως, υπήρχε λίγο ξινό σε αυτά, αλλά όχι ένα γραμμάριο στις πίτες!).
Διαβάζω ξανά ολόκληρο το θέμα σήμερα, ήμουν έκπληκτος με τον τρόπο με τον οποίο έφτιαξα το λάχανο, απλώς το μαγειρέψαμε, ευχαριστώ, θα το δοκιμάσω κάπως!

Σας ευχαριστούμε για την υπέροχη συνταγή πίτας, και όλοι με υπέροχες διακοπές σήμερα

[Ντάρια]

Ντάρια, ευχαριστώ για την υπέροχη αναφορά! Καλή τύχη με τις πίτες σας!

Καλό απόγευμα!
Μια υπέροχη συνταγή για τη χρήση υπερβολικής ζύμης! Ευχαριστώ πολύ στον συγγραφέα!
Τα κατοικίδια δεν μπορούν πλέον να τρώνε τις πίτες μου, πρέπει να τα συσκευάσουν σε κουτιά και να τα δώσουν σε φίλους!
Η ζύμη είναι καταπληκτική!
Αλλά απλώς δεν μπορώ να σκεφτώ κάποια νέα γέμιση! Υπήρξαν ήδη: πατάτες-τηγανητά κρεμμύδια-μπέικον, πράσινα αυγά-κρεμμύδια-μαλακό τυρί, βρασμένο λάχανο τουρσί, μπριζόλα, φρέσκο ​​βρασμένο λάχανο-αυγό, πατάτες-κρεμμύδια-βόειο κρέας.

Άντζελα, οι πίτες σου φαίνονται πολύ ωραίες και ορεκτικές. Χαίρομαι που η συνταγή κολλήθηκε! Υπάρχει επίσης ένα γέμισμα ρυζιού με αυγό, μαρμελάδα, πίτες με καρδιά, με γέμιση ψαριού, με λευκασμένο λάχανο και αυγό (το λάχανο παραμένει ανοιχτό, όχι σκοτεινό)

και εδώ είναι ένα άλλο από τη δοκιμή σας. Επέστρεψα σε γλυκά κουλούρια-cheesecakes! Κλειστά ψωμάκια με βραστό συμπυκνωμένο γάλα, ανοιχτά cheesecakes με μαρμελάδες.

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Δεν είναι η πρώτη φορά που ψήνω, φτιάχνω μισή μερίδα (ζυμώνομαι σε μια αρτοποιία). Μια καλή συνταγή, τόσο από μόνη της όσο και ως βάση για πειραματισμό. Μείωσα την ποσότητα λαδιού και το αντικατέστησα με φυτικό λάδι, μου αρέσει περισσότερο. Όταν δεν θέλετε ξινή κρέμα ή όχι, μπορείτε να πάρετε πουρέ πατάτας στην ίδια ποσότητα, η ζύμη είναι μαλακή, ανεβαίνει τέλεια, τα ψωμάκια απλά πετούν.

Τα μισά καταβροχθίστηκαν ενώ ήταν ακόμη ζεστά.

Και η ζύμη μου ήταν πολύ γλυκιά για το γέμισμα του cartrfelnaya ... αν και έβαλα 100 g αντί 150. Ο σύζυγος έτρωγε μόνος του και λέει τα πάντα, φάτε τον εαυτό σας. Λοιπόν, έφαγα έφαγα ... όσο μπορούσα τα υπόλοιπα αντίο .... Ενοχλήσεις και απογοήτευση Ήρθε η ώρα να αποκατασταθούν για νέα. Αλλά θα βάλω περισσότερο αλεύρι, λιγότερη ζάχαρη και θα κόψω τη μερίδα κατά το ήμισυ, αλλιώς δεν ξέρεις ποτέ ...

[Ιλόνα]

Ιλόνακαι ποιος είναι ο παρασκευαστής ψωμιού σας; Φαίνεται ότι τόσα πολλά προϊόντα δεν θα χωρέσουν στο δικό μου.

[Ιλόνα]

Ιλόνα, ψημένα ψωμάκια και κέικ ξανά σύμφωνα με τη συνταγή σας. Συνήθως το αρτοποιείο ζυμώνεται για 1/2 μερίδα. Για πρώτη φορά ζύμωσα με τα χέρια μου, γιατί πήρα 3/4 μερίδες, και αυτό είναι ήδη πολύ για το HP μου. Πιθανότατα δεν έχω πάρει τόσο ευχαρίστηση από το τεστ! Μαλακό και υπάκουο. Προστέθηκε λίγο περισσότερο αλεύρι - κυριολεκτικά + μια μικρή χούφτα. Δεν μπορούσα παρά να γράψω, η ζύμη είναι υπέροχη! Ευχαριστώ!

Ήρθα να πω ευχαριστώ για τη συνταγή! Όχι πολύ καιρό πριν, μεγάλωσε σε ζύμη))) και εδώ είναι το αποτέλεσμα

Ζυμώνουμε στο μισό μέρος.

παρακαλώ πες μου πόσο καιρό μπορούν να ανέβουν τα ψωμάκια; η ζύμη ανυψώθηκε καλά (αλλά η μαγιά μου ήταν ήδη τόσο δυνατή). τότε σχημάτισε μαρμελάδες, ψωμάκια και ψωμάκια. Το έβαλα σε ένα απόδειξη και πήγα στο νηπιαγωγείο. μετά από περίπου 30 λεπτά, το έβαλα να ψήνει, αλλά αυξήθηκαν λίγο. Θα έλεγα ακόμη και ότι εξαπλώθηκαν περισσότερο. αλλά τα παιδιά ζήτησαν τα κολόμπους και φοβόταν ότι θα μπορούσαν να σταθούν. αυτή είναι η πρώτη μου εμπειρία με το ψήσιμο. Ψήνω ψωμί - κανόνες. Ναι, κατ 'αρχήν, και όλοι το τρώνε, αλλά το κυνήγι της ομορφιάς όπως στη φωτογραφία σας



Δεν μπορώ να καταλάβω πώς να εισαγάγω μια φωτογραφία

[Ιλόνα]

Ιλόνακαι αν φτιάξετε μισή μερίδα, τότε μισή μερίδα της ζύμης;

Το έτρωγα μια φορά την ημέρα και μετά το έκανα, καθώς τα κορίτσια δίδαξαν να παίρνουν ένα κουταλάκι του γλυκού και να το ταΐζουν κάθε τρεις ημέρες. Διαφορετικά, είχαμε πολλές πίτες στο σπίτι μας

Καλησπέρα, αρχίζω να μαγειρεύω πίτες σύμφωνα με τη συνταγή σας και να διαβάσω ολόκληρο το θέμα, είδα μια ενδιαφέρουσα δήλωση.
Καταλαβαίνω ότι έχουν περάσει 4 χρόνια, αλλά ίσως έχετε αποθηκεύσει την παρατήρηση όπου μπορείτε να διαβάσετε με περισσότερες λεπτομέρειες
Γράψατε ότι τρέφετε 1 κουταλάκι του γλυκού ξινή και ωριμάζουν για 3 ημέρες, θα ήθελα πραγματικά να το διαβάσω.
Ευχαριστώ για τη συνταγή σας.

Εκφράζω την ειλικρινή μου ευγνωμοσύνη για την επιτυχημένη συνταγή!
Φτιαγμένο από αυτή τη ζύμη ψωμάκια με σπόρους παπαρούνας και κανέλα (όπως κανέλα). Το έψησα με γέμιση κρέμα γάλακτος, μετά το ψήσιμο το κάλυψα με ξινή κρέμα και ζάχαρη στην κορυφή.

Αποδείχθηκε υπέροχο! Η ζύμη είναι τρυφερή, αν και βασίζεται σε ολικής αλέσεως, μόνο το χρώμα είναι πιο σκούρο από το συνηθισμένο. Πλούσιο και ζουμερό λόγω της πλήρωσης.


Ακόμη και ο ιδιότροπος σύζυγος έλεγξε, πράγμα που σημαίνει πολλά