Panasonic SD-2501. Ψωμί σίτου για κάθε μέρα.

Δοκιμάστε και πειραματιστείτε, και έτσι θα βρείτε συνταγές που σας ταιριάζουν.

Ψημένη! για γεύση, πιο νόστιμο από ξηρή μαγιά, αλλά σε ύψος ήταν λιγότερο από ένα συνηθισμένο καρβέλι σε 1 πρόγραμμα στο Panasonic 2501 σε ξηρή μαγιά. Ίσως ρίξτε τη ζύμη με ζεστό νερό, ζάχαρη εκεί και αφήστε την να σταματήσει για να ενεργοποιήσετε τη μαγιά για περίπου 20 λεπτά και, στη συνέχεια, προσθέστε ξηρά τροφή; ψημένο σε μέγεθος M (400 g αλεύρι / 270 υγρό, μαγιά 8 g)

Φυσικά. Και επίσης ελέγξτε τη μαγιά, ίσως συναντήσετε κατώτερες ή ληγμένες.

[AutoLady]

AutoLady,
Μετά από όλα, προτείνουν να ρίξετε νερό ~ 38C για μισή ώρα.
Εναλλακτικά, πάρτε όχι 8, αλλά 10 γραμμάρια.

[Brads]

Brads, η μαγιά είναι καλή, μόνο ψημένα κέικ pokhlebkinsky. Ενας πολίτης, δεν βρήκα πού. Θα βελτιωθώ)))) Αλλά το γεγονός είναι ότι με τη ζύμη ζουν είναι πολύ πιο νόστιμο

[AutoLady]

AutoLady,
Αγόρασα κάπως συμπιεσμένη μαγιά από την "πολυτέλεια" της Αγίας Πετρούπολης και το Voronezh.
Δεν θυμάμαι σε ποια από αυτές, υπήρχε μια σύσταση, πριν από τη χρήση, αλέστε και γεμίστε για 30 λεπτά με ζεστό νερό ~ 38C.
Για να είμαι ειλικρινής, δεν κατάλαβα τη γεύση αν ήταν νόστιμη ή όχι, συνεχίζω να χρησιμοποιώ ξηρές.
Πιθανότατα θα προσπαθήσω να το πάρω ξανά για ένα τεστ.

Χρησιμοποιώ το LUX εδώ https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=165069.0... 2 χρόνια δεν έχουν αποτύχει ακόμα.

[Brads]

Brads,
Ναι, τα αγόρασα επίσης, όλα ήταν καλά, αλλά για να το κάνω πιο νόστιμο μαζί τους, κατά κάποιο τρόπο δεν κατάλαβα, θα προσπαθήσω ξανά, αφού οι φίλοι μου λένε ότι είναι πιο νόστιμο.

Χθες αγόρασα HB (χάρη στον άντρα μου, θα είχα επιλέξει τρία ακόμη χρόνια). Κάθισα στον ιστότοπο για ένα μήνα και διάβασα, διάβασα, διάβασα.
Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, το πρώτο μου ψωμί.
Ανυπομονώ για εποικοδομητική κριτική.

[Λεσέντα]

Λεσέντα, δεν υπάρχει τίποτα για κριτική. Έχεις ένα υπέροχο ψωμί.
Μόνο χλωμό, κάνω λίγο ρουζ για τον εαυτό μου.
Τι είδους κρούστα βάλατε στο πρόγραμμα;

Ευχαριστώ. Συνταγή κρούστα, μέτρια.

[Λεσέντα]

Λεσέντα, όμορφο ψωμί. Δοκιμάστε μια άλλη συνταγή. Αντικαταστήστε μέρος του αλευριού (10-20%) με πλιγούρι βρώμης ή σιμιγδάλι. Ακόμα πιο νόστιμο και πιο υγιεινό.

Ευχαριστώ. Θα προσπαθήσω.

[Brads]

Brads, επίσης έψησα το ψωμί σου χθες. Από 500 g αλεύρι σίτου, ένα μέρος, δηλαδή 100 g, αντικαταστάθηκε με σίκαλη. Ο σύζυγός μου δεν του αρέσει το ψωμί να είναι "εντελώς λευκό", όπως λέει Ναι, και χρησιμοποίησε 290 g ορού γάλακτος, αν και πρόσθεσε RYE αλεύρι !!! Το ψωμί αποδείχθηκε υπέροχο :-). Ναι, και ένα ακόμη πράγμα, μου αρέσει το ηλιακό έγκαυμα, οπότε βάζω ΠΑΝΤΑ τη σκοτεινή κρούστα. Ως αποτέλεσμα, το ψωμί είχε πυκνό ψίχουλο, λεπτούς πόρους, ανοιχτό γκρι :-). Η κρούστα είναι κατακόκκινη, σπασμένη ευχάριστα! Γράφω τις αλλαγές μου μόνο για την ανταλλαγή εμπειριών, ξαφνικά θα είναι χρήσιμη σε κάποιον! :-) Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Θα ψήνω συχνά. Αν και ψήνω ψωμί με αιώνια μαγιά κάθε μέρα, ΣΑΣ θα "ριζώσει" μαζί μας !!! Η οικογένεια λατρεύει το ψωμί!

Σας ευχαριστώ για τη συνταγή, το ψήνω συνεχώς σε καθυστερημένη έναρξη, το αποτέλεσμα είναι πάντα εξαιρετικό !!!

Σας ευχαριστώ πολύ για ένα τόσο υπέροχο ψωμί, αν και αντικατέστησα 100 g με αλεύρι σίκαλης και μείωσα το νερό, προσθέτω 320 g, έβαλα μια σκοτεινή κρούστα, μας αρέσει αυτό :) εδώ είναι μια φωτογραφία

Εξαιρετικό καθημερινό ψωμί. Αποδείχθηκε ότι ήταν το πλήρες ύψος του κάδου. Χύσαμε επίσης λιγότερο νερό, περίπου 300 ml.

Χθες έγινα ο ιδιοκτήτης αυτού του θαύματος. Και έχοντας αποθηκεύσει τη συνταγή εκ των προτέρων, το πρώτο ψωμί ψήθηκε στην καθυστερημένη έναρξη. Πήρα 300 ml νερό (το βράδυ θυμήθηκα ότι είχα ξεχάσει το γάλα σε σκόνη). Το πρωί ξεκίνησε με το φοβερό άρωμα ψωμιού. Σε όλους άρεσε, η κρούστα είναι τραγανή, η ψίχα είναι μαλακή. Το έχω ήδη ψηθεί για δεύτερη φορά, τώρα το έβαλα σε μια σκοτεινή κρούστα και πρόσθεσα γάλα σε σκόνη. Περιμένω να κρυώσει, να το κόψω, να προσθέσω μια φωτογραφία. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή.