Κονσερβοποιημένες μελιτζάνες με φασόλια

Κονσερβοποιημένες μελιτζάνες με φασόλια

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Μελιτζάνες (λεπτές, μακρές) -10 τεμ., Κρεμμύδια-200γρ, καρότα (μέτρια) - 10 τεμ., Γλυκό πιπέρι - 10 τεμ., Πικρή πιπεριά - 2 λοβούς, βραστά φασόλια - 4 φλιτζάνια, χυμό ντομάτας - 1 λίτρο, σκόρδο - 1 μεγάλο κεφάλι, φυτικό λάδι -1,5 φλιτζάνια (για ψήσιμο λαχανικών), ξύδι - 2-3 κουταλιές της σούπας. l, αλάτι και ζάχαρη-1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόβουμε τις μελιτζάνες σε κύβους και τηγανίζουμε. Σοτάρετε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να ροδίσουν. Ανακατέψτε όλα. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ξύδι. Ανακατέψτε καλά. Ρίχνουμε χυμό ντομάτας, σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.
• Βάζουμε γλυκές και καυτές πιπεριές και φασόλια, κόβουμε σε λωρίδες και βράζουμε μέχρι να μαγειρευτούν στο μείγμα. Μαγειρέψτε για άλλα 30 λεπτά. 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος προσθέστε τριμμένο σκόρδο στο μείγμα. Βάλτε σε αποστειρωμένα βάζα. Αποστειρώστε για 15 λεπτά. Ανασηκώστε τα καπάκια.

Παρόμοιες συνταγές

Γεμιστές μελιτζάνες με μανιτάρια (tanchik)

Τηγανητή μελιτζάνα με λεμόνι (TATbRHA)

Ψητές μελιτζάνες με ντομάτα και τυρί (αέριο γκριλ). (Έλενα Σάντου)

[Natusik]

Natusik! Ευχαριστώ για τη συνταγή, πήρα τη μελιτζάνα σε σελιδοδείκτες μέχρι την επόμενη σεζόν, φέτος έχει ήδη περικοπεί ... τρεις ημέρες από τότε που έφερα την τελευταία.

[kubanochka, Ελένη,]

kubanochka, Ελένη,Θα χαρώ πολύ αν σας αρέσει αυτή η συνταγή!