Γογγάρι γλυκό πιπέρι (ρατόντα), καυτό τσίλι, προετοιμασία για γέμιση με φέτα, τυρί φέτα

[Γκογκοσάρ]

Γογγάρι γλυκό πιπέρι (ρατόντα), καυτό τσίλι, προετοιμασία για γέμιση με φέτα, τυρί φέτα

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Gogoshary πιπέρι (ratunda)	κατά βούληση και ποσότητα
Το νερό είναι καθαρό	1 λίτρο
Πέτρα γκρι αλάτι	35 γραμμάρια
λευκή ζάχαρη	1 ποτήρι (200 ml.)
Ξίδι 6-9%, κρασί, μήλο	200 ml.
Φυτικό λάδι	½ φλιτζάνι (200 ml)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Γκογκοσάρ - ποικιλία από γλυκές πιπεριές κόκκινου, κίτρινου ή πράσινου χρώματος, με λοβωτή επιφάνεια. Σε σύγκριση με τις συνηθισμένες πιπεριές, τα φρούτα είναι φαρδιά, σφαιρικά, με πολύ σαρκώδη πολτό και έχουν πιο έντονη γεύση.
• Για αυτή τη συνταγή, επέλεξα κόκκινες κόκκινες πιπεριές gogoshara (ratunda). Αυτές οι πιπεριές έχουν την εμφάνιση χαμηλών «βαρελιών», η οποία είναι ιδανική για γέμισμα με φέτα, τυρί φέτα, τυρί κρέμα ή οποιαδήποτε άλλη γέμιση.
• Συνιστάται να επιλέξετε πιπεριές για συντήρηση μικρού μεγέθους, πυκνών τοιχωμάτων.
• 
• Οι πιπεριές είναι εντελώς έτοιμες για χρήση, απλώς ανοίξτε το βάζο και γεμίστε τις με μια κατάλληλη γέμιση για γεύση. Η πλήρωση τυριού φέτα, τυριού κρέμας, τυριού φέτα είναι ιδανική.
• Τέτοιες γεμιστές πιπεριές θα φαίνονται υπέροχες σε γιορτινό τραπέζι επισκεπτών.
• Αφαιρέστε τον πυρήνα των πιπεριών, όσο το δυνατόν πιο κοντά στη ρίζα, έτσι ώστε η τρύπα να αποδειχθεί πολύ μικρή και να μην προκαλέσει ζημιά, να μην κόψετε τα τοιχώματα των πιπεριών. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τις πιπεριές με νερό, καθαρίστε το εσωτερικό καλά από τα υπολείμματα των τοίχων.
• 
• Τώρα προετοιμασία της μαρινάδας.
• Η μαρινάδα απαιτείται αρκετά, αφού οι πιπεριές τοποθετούνται στο σύνολο των βάζων, χωρίς να τις διπλώνουν, να μην τις συνθλίβουν έτσι ώστε να παραμένουν ολόκληρες. Αυτό θα διατηρήσει την εμφάνισή τους.
• Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, βράζουμε, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι, φυτικό λάδι. Είναι πολύ καλό να προσθέτετε πιπέρι και κλαδάκια φρέσκα, αποξηραμένα ή σε δενδρολίβανο.
• Βράστε τη μαρινάδα.
• 
• Βυθίστε τις πιπεριές στη μαρινάδα και βράστε τις σε χαμηλή φωτιά, χωρίς βρασμό, για περίπου 5-7 λεπτά, έως ότου γίνουν al dente, μην βράσετε εντελώς τις πιπεριές μέχρι να μαγειρευτούν. Για να ελέγξετε εάν το πιπέρι είναι έτοιμο, απλώς τρυπήστε το με μια βελόνα πλεξίματος.
• 
• Μεταφέρετε το τελειωμένο πιπέρι σε ένα μπολ και αφήστε τις πιπεριές να κρυώσουν σε μια ζεστή θερμοκρασία, ώστε να μπορείτε να εργαστείτε περαιτέρω.
• 
• Μεταφέρετε απαλά το πιπέρι στο βάζο, όχι σφιχτά, ώστε να μην θρυμματιστεί η ακεραιότητα των πιπεριών.
• Ρίξτε τελείως την πικάντικη μαρινάδα. Προσθέστε πιπέρι, δεντρολίβανο στα βάζα.
• Ρίχνουμε σταδιακά τις πιπεριές, αφήνουμε τις πιπεριές να μουλιάσουν στη μαρινάδα και μετά προσθέτουμε τη μαρινάδα.
• 
• Αποστειρώστε τις πιπεριές για περίπου 15 λεπτά, λίτρα βάζα, με κάθε δυνατό τρόπο.
• Εάν ξαφνικά φαίνεται ότι η μαρινάδα είναι αδύναμη στη γεύση, όχι αρκετά όξινο για συντήρηση, μπορείτε να προσθέσετε αποστάγματα στην άκρη ενός κουταλιού του γλυκού κάτω από το καπάκι στο τέλος της αποστείρωσης - αυτό θα αποτελεί πλήρη εγγύηση ότι θα διατηρηθούν τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
• Πρέπει να σφίξετε τα καπάκια στα βάζα αφού αφαιρεθούν από το ταψί.
• Αποστειρώνομαι με ατμό Το "κονσερβοποιημένο μου" - διευκολύνει τη ζωή όταν κονσερβοποιείτε στο σπίτι
• Μετά την αποστείρωση, βάλτε τα βάζα στα καπάκια μέχρι να κρυώσουν τελείως.
• Στη συνέχεια, μπορείτε να αποθηκεύσετε τα αντικείμενα εργασίας σε εσωτερικούς χώρους.
• 
• 
• Οι τουρσί πιπεριές μπορούν να γεμιστούν με φέτα, τυρί φέτα, τυρί κρέμα.
• Έχω μια κρεμώδη γέμιση από ρικότα. Ανακατέψτε το ρικότα με μια σταγόνα λιπαρή κρέμα, ψιλοκομμένο άνηθο, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο (για γεύση), ανακατέψτε τη μάζα και γεμίστε τις πιπεριές μαζί της.
• 
• 
• ============================
• Κατάφερα να πιάσω το τελευταίο κιλό μικρό καυτό πιπέρι.
• Λοιπόν, και η λοίμωξη είναι πικρή Ενώ καθαρίζει τα εσωτερικά ... έτρεξε τη μύτη της, φώναξε, εκνευρίστηκε
• Μαριναρισμένο μόνο 3 βάζα.
• Δεν ξεκίνησα να το γεμίζω με τυρί. Θα το κάνω μετά το άνοιγμα των κουτιών.
• Όμως, ήδη το τουρσί πιπέρι είναι πολύ νόστιμο Μετά τη θερμική επεξεργασία και το τουρσί, η πίκρα έχει φύγει, παραμένει μόνο μια μικρή υπόδειξη
• 
• Όρεξη, όλοι!

Σημείωση

Bon όρεξη σε όλους και καλές προετοιμασίες!

Ωραίο κενό! Αλλά δεν έχω δει τέτοιες πιπεριές στις αγορές μας.

[Tanyusha]

Tanyusha, αλλά τώρα που θα δείτε, θα πιάσετε
Και εγώ, είδα μόνο δύο φορές στην αγορά, ζήτησα να παραγγείλω.

Και κοίτα τα λαχανικά στο σούπερ μάρκετ, τα είδα κάποτε σε κουτί μαζί με συνηθισμένες πιπεριές, θα μπορούσες να το πάρεις μόνος σου.

Αγόρασα gogoshars στο κατάστημα, αλλά είναι τόσο μικροσκοπικά, τακτοποιημένα, αγόρασα μεγάλα.

[Ηλιοκαμένος]

Ηλιοκαμένος, επίσης, τα άλογά μου, περίπου 4-6 εκ. Ικανοποιημένοι που είναι γκογκάρες και νόστιμες πιπεριές και είναι κατάλληλοι για γέμιση με φέτα

Θα ρίξω μια ματιά, αν το δω, θα κλείσω μερικά βάζα.

Τάνια, προσπάθησα να κλείσω τέτοια "μωρά" στο διαμέρισμα, αλλά είναι μαλακά, δεν διατηρούν το σχήμα τους



Αν και, απουσία ψαριών και καρκίνου, τα ψάρια μπορούν επίσης να τουρσί

Σήμερα έκλεισα 8 λίτρα lecho, αύριο χρειάζομαι την ίδια ποσότητα. Τα αγγούρια τα έχουν μεγαλώσει σε μια σαλάτα, μελιτζάνες σε μια εβδομάδα, και τώρα θα κοιτάξω ένα τέτοιο πιπέρι. 10 ημέρες πριν από την αναχώρηση έχουν προγραμματιστεί
Σε γενικές γραμμές, φέτος δεν ήθελα να κάνω τίποτα

Ω, κορίτσια, έχω τέτοιο gogoshar, βερνίκι παπουτσιών yak Ugly !!! Δεν ξέρω καν τι να κάνω μαζί τους. Ευχαριστώ για τη συνταγή, θα την κλείσω αύριο

Χα! Ταν, δεν είσαι μόνος!
Επίσης, δεν είχα σχέδια για τράπεζες φέτος, αλλά η ασθένεια είναι μεταδοτική, λαχταριστή
Κάλυψα διαφορετικά βάζα, "ένα ζευγάρι κάθε πλάσματος", λίγο - αλλά αποδείχθηκε αρκετά

Τώρα η δεύτερη σειρά ντοματών στεγνώνει στο στεγνωτήριο, αύριο θα υπάρχει άλλη μία Αύριο θα σας πω τι στεγνώνα.
Αν δεν συμβεί τίποτα, εκεί θα τελειώσω

[Λένα]

Ω, κορίτσια, έχω τέτοιο gogoshar, βερνίκι παπουτσιών yak Ugly !!! Δεν ξέρω καν τι να κάνω μαζί τους. Ευχαριστώ για τη συνταγή, θα την κλείσω αύριο

Λέναχαρούμενος! Και εδώ ικετεύουμε, ψάχνουμε ...
Εάν υπάρχουν πολλές πιπεριές, τότε μπορείτε να το διατηρήσετε σε κομμένα κομμάτια. Οι τοίχοι είναι παχύ, το πιπέρι είναι γλυκό και η μαρινάδα είναι νόστιμη - θα λειτουργήσει
Αν και, αν γίνει ολόκληρο, θα φαίνεται πιο θεαματικό και κατάλληλο για γέμιση

Έχω τον δικό μου κήπο, υπάρχει πραγματικά πολύ πιπέρι, ο σύζυγός μου ορκίζεται, ο γιος μου ορκίζεται και απλώς τυλίγω τα κουτιά.

Σήμερα στο Globus είδα αυτό το πιπέρι σε τεράστια ποσότητα), το γύρισα, το έστριψα ... και το άφησα στο κατάστημα, ε ...

Εκεί, η τιμή ενός κουτιού είναι πιθανώς κατάλληλη και, κατά κανόνα, υπάρχει περισσότερο από αρκετό οξύ.
Όσο περισσότερο η τιμή απογοητεύει

[Τατιάνα]

Τατιάνα, αν πρόκειται για τράπεζα, δεν είναι τράπεζες)) είναι φρέσκο ​​και εξαιρετικής ποιότητας. Παχουλό και ανθεκτικό. Έστριψα και σκέφτηκα τι να το κάνω, στο μωρό))

[Τατιάνα]

Τατιάνα, αν πρόκειται για τράπεζα, δεν είναι τράπεζες)) είναι φρέσκο ​​και εξαιρετικής ποιότητας. Παχουλό και ανθεκτικό. Έστριψα και σκέφτηκα τι να το κάνω, στο μωρό))

Έπρεπε να το πάρω !!! Και τότε θα αποφασίσω τι θα κάνω.
Πιπεριές Mashunkin με πατάτες τελικά otpad !!!

[Ζαριαν]

Και μεγαλώνω μόνο γκογκάρες. Οι σπόροι δόθηκαν από έναν γείτονα πριν από αρκετά χρόνια. Ήθελα να τα ενημερώσω, αλλά δεν τα έχω γνωρίσει ποτέ προς πώληση οπουδήποτε, είτε με τη μορφή πιπεριών είτε σε σπόρους.
Μου αρέσουν πολύ, σαρκώδη, γλυκά και είναι βολικό να τα γεμίζω σε αυτά, αποδεικνύεται σαν τριαντάφυλλο.
Ζαριαν, Το στεγνώνω, το παγώνω σε κομμάτια, δεν σέρνεται μετά την απόψυξη, καθώς πηγαίνει κατευθείαν στις σαλάτες το χειμώνα. Το έκοψα σε κομμάτια και το κάλυψα σε χυμό ντομάτας, μαγειρεύω το lecho από αυτό, φυσικά, σε όλα τα κενά, φυσικά.
Αλλά για το γέμισμα δεν έκλεισαν, πρέπει να προετοιμάσετε τουλάχιστον δύο βάζα. Ευχαριστώ, Tanyusha, ανά συνταγή!
PS Αγοράζουμε ήδη πολλά πακέτα κουτιών "για τελευταία φορά" και δεν μπορώ να σταματήσω τα πάντα ...

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Τάνια είστε απλώς θησαυρός συνταγών!
Σούπερ!

[Tanyulya]

Tanyulya, ναι, μετάνιωσα εκατό χιλιάδες φορές ..

[Κορίτσια]

Και μεγαλώνω μόνο γκογκάρες.
PS Αγοράζουμε ήδη πολλά πακέτα κουτιών "για τελευταία φορά" και δεν μπορώ να σταματήσω τα πάντα ...

Κορίτσια, όλα στην υγεία!
Εάν υπάρχει μια ευκαιρία, τουλάχιστον κλείστε μερικά κουτιά, θα είναι τόσο ωραίο και νόστιμο στο τραπέζι των επισκεπτών. Μπορείτε πάντα να σκεφτείτε μια γέμιση
Και στην πόλη μας ουσιαστικά δεν βλέπω το gogoshara

Μαρίνατέτοιο πιπέρι είναι νόστιμο
Και έχω το ίδιο πρόβλημα με τις τράπεζες, ξανά "τελευταία κλήση"

διαχειριστής, Τάνια είστε απλώς θησαυρός συνταγών!
Σούπερ!

Κρίνος, και ξέρω επίσης πώς να κεντώ με ένα σταυρό με ταπισερί
Στην υγεία σου! Μην πηγαίνετε μακριά, έχω ακόμα κάτι να βάζω σε βάζα

Η Lily, και εγώ επίσης ξέρω πώς να κεντώ με έναν σταυρό με ταπισερί
Στην υγεία σου! Μην πηγαίνετε μακριά, έχω ακόμα κάτι να βάζω σε βάζα

: φίλοι: συμφωνήθηκαν!
Σήμερα ήθελα να φτιάξω ένα μείγμα βασιλικού με αποξηραμένες ντομάτες, αλλά τώρα περιμένω τι βάζετε εκεί με αποξηραμένες ντομάτες για να ανακατέψω ...
Ίσως τότε να αναμιγνύω μόνο μέρος με βασιλικό.
Αποξηραμένα 3 κιλά ντομάτας. Νόστιμο με σκόρδο, έτσι το χέρι φτάνει για αυτούς ...

Εσείς, αρπάζοντας τα χέρια σας, τα παίρνετε πίσω από την πλάτη σας ... προς το παρόν, κρατάτε τις ντομάτες μέχρι το χειμώνα

Εάν περιμένετε ντομάτες, τότε υπάρχει ήδη μια επιλογή εδώ:

Καρυκεύματα "αποξηραμένες ντομάτες με σκόρδο και βασιλικό" (Διαχειριστής)

Τις προάλλες το στέγνωσα επίσης με βασιλικό και σκόρδο, από 7 κιλά. δεν έγινε τίποτα ...

Εσείς, αρπάζοντας τα χέρια σας, τα παίρνετε πίσω από την πλάτη σας ... προς το παρόν, κρατάτε τις ντομάτες μέχρι το χειμώνα

Αν περιμένετε ντομάτες, τότε υπάρχει ήδη μια επιλογή:

[Τατιάνα]

Τατιάνα, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Το πιπέρι είναι καταπληκτικό, το ντύσιμο! Μαριναρίστηκε πριν από ένα μήνα, βάλτε τα υπολείμματα σε ένα βάζο - και στο ψυγείο. Χθες το δοκίμασα - νόστιμο! Τα βάζα πιπεριού είναι σε θερμοκρασία δωματίου, όπως λέτε - "κανονική πτήση"!

[Τζαν]

Τζαν, στην υγεία σου!
Θα έχετε την ευτυχία του πιπεριού το χειμώνα Τι υπέροχο πιπέρι αν έχει πυκνά τοιχώματα και ιδιαίτερα κόκκινο

Κοιτάζω κι εγώ τα κουτιά, τα χέρια μου φαγούρα για να ανοίξω το κουτί

φαγούρα στα χέρια για να ανοίξει το βάζο

nooooo, το αντέχω σταθερά ενώ υπάρχει ακόμα μια φρέσκια σοδειά!

Κορίτσια, πώς τρώγατε αυτές τις πιπεριές το χειμώνα; Ήταν νόστιμο;
Έκλεισα ένα κουτί 3 λίτρων σήμερα και μόνο τώρα αποφάσισα να ρωτήσω
Όχι γκογκάρι, φυσικά, δεν τα έχω δει εδώ από τη γέννηση. Και πληκτρολόγησα κόκκινα μικρά, τα τελευταία είναι ήδη, τώρα είναι εντελώς πράσινα.

[Ντάσα]

Ντάσα, Είδα το gogoshary στην αγορά τις προάλλες.

Σε κάθε περίπτωση, θα είναι νόστιμα, αφού η μαρινάδα είναι πλούσια και νόστιμη. Με αυτή τη μαρινάδα, μαγειρεύω συνηθισμένες πιπεριές ολόκληρες και κόβω σε λωρίδες.

Κορίτσια, πώς τρώγατε αυτές τις πιπεριές το χειμώνα; Ήταν νόστιμο;

Φοβερό νόστιμο! Και πιπεριές και τουρσί! Δεν τα γέμισα με τυρί τόσο γενναιόδωρα όπως η Τατιάνα, απλώς «απλώσαμε» τυρί στα μισά των πιπεριών με ένα παχύ στρώμα, αλλά ήταν τόσο υπέροχο! Στη δουλειά, όλοι άρεσαν επίσης τη συνταγή! Πήρε το σέρβις.
Είναι κρίμα να ρίχνουμε την άλμη - πολύ νόστιμο, με σπιτικό φρέσκο ​​ψωμί με ένα δάγκωμα!

[Τζαν]

Τζαν, στην υγεία σου! Ναι, οι πιπεριές έχουν εξαιρετική γεύση, ειδικά αν είναι παχιά
Και με μαλακό τυρί ... θνησιμότητα

εάν είναι χοντρές
Και με μαλακό τυρί

Ναι, τα πάντα είναι όπως συνέστησε ο συγγραφέας!

Κατάφερα να πιάσω το τελευταίο κιλό μικρό καυτό πιπέρι.
Λοιπόν, και η λοίμωξη είναι πικρή Ενώ καθαρίζει τα εσωτερικά ... έτρεξε τη μύτη της, φώναξε, εκνευρίστηκε

Μαριναρισμένο μόνο 3 βάζα.
Δεν ξεκίνησα να το γεμίζω με τυρί. Θα το κάνω μετά το άνοιγμα των κουτιών.
Όμως, ήδη το τουρσί πιπέρι είναι πολύ νόστιμο Μετά τη θερμική επεξεργασία και το τουρσί, η πίκρα έχει φύγει, παραμένει μόνο μια μικρή υπόδειξη



Όρεξη, όλοι!

[Τατιάνα,]

Τατιάνα,Σας ευχαριστώ πολύ για μια πολύ νόστιμη συνταγή για την προετοιμασία πιπεριού! Σίγουρα θα το κάνω στο μέλλον. Χθες σε 15 λεπτά έφτιαξα ένα πολύ όμορφο και νόστιμο πιάτο σνακ στο τραπέζι. Λίγη αλήθεια έχει απομακρυνθεί από τη συνταγή πλήρωσης, γιατί.δεν υπήρχε ούτε μαλακό τυρί ούτε φέτα στο ψυγείο. Αλλά υπήρχε εξαιρετικό σπιτικό τυρί cottage, το οποίο αναμίξαμε με μαγιονέζα, υγρή κρέμα (έφερε στην επιθυμητή συνοχή), πρόσθεσε παγωμένο άνηθο, 2 σκελίδες σκόρδο. Μου άρεσαν και οι μικροί μου, είπαν ότι ήταν νόστιμο και ασυνήθιστο. Και η γέμιση αποδείχθηκε ενδιαφέρουσα, και το ίδιο το τουρσί έδωσε τη γεύση του. Και πρόσθεσα το μισό από το υπόλοιπο μαρινάρισμα πιπεριού στο μπορς. Πολύ νόστιμο, με μια τέτοια μυρωδιά ... ήταν κρίμα να το ρίξουμε.
Έφτιαξα πιπεριές (γλυκιά, ποικιλία Άλμα-πάπρικα) σε λίτρα βάζα, γιατί σήμερα υπάρχει μόνο αυτό που υπάρχει στο πιάτο.

Σας ευχαριστούμε που δείτε τη συνταγή πιπεριού, η οποία είναι πολύ ενδιαφέρουσα. Αγοράζονται σπόροι πιπεριού, σπορά σύντομα και σίγουρα θα τους μαγειρέψω το καλοκαίρι! Έσυρα τη συνταγή στο σημειωματάριό μου.

[Κορίτσια]

Κορίτσια, για την υγεία σας Εδώ, δεν θα μετανιώσετε καθόλου που θα το διατηρήσετε το χειμώνα
Και αν συναντήσετε μια στρογγυλή πιπεριά τσίλι, τότε γενικά θα είστε η βασίλισσα του τραπεζιού - ελεγμένη

Μόλις συνειδητοποίησα ότι έθεσα υπερβολικά το πιπέρι σε ζεστό, γιατί αποδείχθηκε μαλακό. Αλλά παρ 'όλα αυτά είναι πολύ νόστιμο !! Βγάζω την ταινία και φτιάχνω ρολά με μάζα τυριού - όχι το ίδιο !!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, ήρθε επίσης με ευχαριστώ. Ο Γκογκοσάρ δεν ήταν εκεί, έπρεπε να κολλήσω το μικρό μου πιπέρι. Βάζω ένα κομμάτι ζεστό πιπέρι σε ένα βάζο. Δεδομένου ότι ήταν απαραίτητο σχεδόν αμέσως, δεν αποστείρωσα, αλλά με τα τσιμπιδάκια απλώθηκαν τα ζεστά και τα χύσαμε ζεστά. Οι συνάδελφοι επαίνεσαν


Η ερώτησή μου ωρίμασε στη διαδικασία, αλλά δεν κατάφερα να ρωτήσω αμέσως: τι ρόλο παίζει το λάδι εδώ;

[Τζούλια]

Τζούλια, στην υγεία σου! Είναι υπέροχο που εκτίμησαν. Είναι επίσης δυνατό, στο ξίδι, και όλα ήταν ζεστά

Το λάδι μαλακώνει ελαφρώς την υφή του πιπεριού και η γεύση είναι πιο απαλή. Αλλά, μπορείτε να το κάνετε χωρίς λάδι.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, το καλοκαίρι έπιασα τις πιπεριές. Πρόσφατα έφτιαξα ένα μαλακό τυρί από ξινή κρέμα και αποφάσισα να τα γεμίσω με πιπεριές. Είναι λίγο πέρα ​​από τον έπαινο! Σε όλους άρεσε τόσο πολύ! Τώρα δεν χρειάζεται να αγοράσετε ακριβά εισαγόμενα σε μικρά βάζα. Έκανα τόσες πολλές προετοιμασίες!
Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

[Λούντα]

Λούντα, στην υγεία σου! Είναι υπέροχο
Και αυτό είναι αλήθεια - οι πιπεριές που αγοράστηκαν είναι πολύ ακριβές για εμάς, μπορείτε να καταλήξετε σε τεράστιες ποσότητες