Pike στην ντομάτα (αυτόκλειστο)

Pike στην ντομάτα (αυτόκλειστο)

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
Λούτσος	3 τεμ
Κρεμμύδι γογγύλι	5-7 τεμ
Τοματοπολτός
Αλας
Ζάχαρη
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ο αδερφός μου έφερε τους λούτσους από το ψάρεμα (μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε ψάρι)))
• Καθαρίζουμε, εντέρου και πλένουμε τα σφάγια. Κόβω σε κομμάτια. Αλάτι, πιπέρι για γεύση
• Και βάλτε σε έτοιμα βάζα. Παίρνω 0,5 λίτρα "μόνο μία φορά"
• Κάνοντας μια γέμιση - τηγανίστε πολλά κρεμμύδια σε φυτικό λάδι και προσθέστε την ντομάτα. Χρησιμοποιώ σπιτικά προϊόντα, αλλά μπορείτε επίσης να αραιώσετε τοματοπολτό με νερό. Προσθέστε ζάχαρη στο μείγμα ντομάτας-κρεμμυδιού και ρίξτε τα ψάρια μας. Συγκεντρώνουμε τις τράπεζες. Και βάζουμε το αυτόκαυστο στη φωτιά. Έχω πίεση λειτουργίας 4,2, 15 λεπτών και το απενεργοποιώ.
• Νόστιμο σνακ))

Ώρα προετοιμασίας:

Ωρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Αεροστεγής λέβης βρασμού

Σημείωση

Αποδεικνύεται επίσης νόστιμο στην κουζίνα με πίεση)



Το PIKE είναι ένα ψάρι γλυκού νερού. Μήκος έως 1 m (περιστασιακά έως 1,5 m), βάρος έως 8 kg (μερικές φορές έως 35 kg). Το σώμα είναι επιμήκη, σε σχήμα βέλους, με μεγάλο κεφάλι και φαρδύ στόμα, με πολλά δόντια. τα ραχιαία και πρωκτικά πτερύγια κινούνται πολύ πίσω. Ο χρωματισμός του σώματος είναι ανώμαλος, οι σκοτεινές ρίγες βρίσκονται σε όλο το σώμα. Ανάλογα με τις συνθήκες διαβίωσης, μπορεί να έχει γκρι-πρασινωπό, γκρι-κιτρινωπό ή γκρι-καφετί απόχρωση. τα θωρακικά και κοιλιακά πτερύγια είναι κιτρινωπό-κόκκινο · τα υπόλοιπα είναι καφετί με μαύρα στίγματα. Κατοικεί ποτάμια και λίμνες της Ευρασίας και της Βόρειας Αμερικής. Αντικείμενο αλιείας.

Πωλείται σε ζωντανή, παγωμένη, παγωτό και κονσερβοποιημένη μορφή. Το κρέας είναι άπαχο, οστό, μερικές φορές μυρίζει λάσπη, περιέχει 18,4% πρωτεΐνη, 1,1% λίπος.

Οι μεγάλες και μεσαίες λούτσες χρησιμοποιούνται συχνότερα ψιλοκομμένες (κέικ ψαριού, κεφτεδάκια) και γεμιστές, μικρές (ψεκασμός βάρους 200-300 g) βράζονται σε πικάντικο ζωμό: 0,75 λίτρα νερού ανά 1 κιλό ψαριού, 1 κομμάτι ριζών (καρότα, μαϊντανός, σέλινο), 1 κρεμμύδι, 3 μαύρα μπιζέλια και 1 μπαχάρι, 1 δάφνη τα πάντα βράζονται μαζί για 5-7 λεπτά, στη συνέχεια το ψάρι τοποθετείται στο ζωμό και μαγειρεύεται μέχρι να μαγειρευτεί (περίπου 20 λεπτά), πάντα σε χαμηλή φωτιά, αποφεύγοντας έντονο βρασμό, τότε το ψάρι απομακρύνεται με κουτάλι, τοποθετείται σε θερμαινόμενο πιάτο, πασπαλίζεται με μαϊντανό και σερβίρεται με βραστό πατάτες και βούτυρο.

Μικρές τούρνες μπορούν επίσης να τηγανιστούν, να χρησιμοποιούνται για ψαρόσουπα. Οι Βρετανοί στο Μεσαίωνα θεωρούσαν τον λούτσο το πιο νόστιμο και ακριβό ψάρι. Σε ορισμένες χώρες, μέχρι σήμερα, τα πιάτα λούτσας ταξινομούνται ως εξαιρετικά.

[Τζαν]

ΤζανΕυχαριστώ για την ιδέα! Στον καταψύκτη τούρνου, η θάλασσα είναι απλή, όχι πλέον ανεβαίνει μην τρώτε, αλλά εδώ είναι τόσο απλό και σίγουρα νόστιμο! Σίγουρα θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω!

[Κατερίνα]

Κατερίνα, περισσότερη ζάχαρη σε μια ντομάτα. Και η γεύση του "σοβιετικού" κονσερβοποιημένου φαγητού δεν μπορεί να διακριθεί

[Κατερίνα]

Κατερίνα, περισσότερη ζάχαρη σε μια ντομάτα.

πόσο περισσότερο? Πρέπει να έχει γλυκιά γεύση;

Ναι ναι !! Είναι γλυκό. Φυσικά, όχι στο σιρόπι, αλλά η ζάχαρη πρέπει να γίνει αισθητή, όταν κρυώσει, θα μετατραπεί σε γλυκό μαρινάρισμα. Και αλατίζετε τα ψάρια σαν να πρόκειται να τηγανίσετε.

[Ζανππικα]

Ζανππικα, ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Η πρώτη συνταγή αυτόκλειστου! Είναι απαραίτητο να το ορίσετε στο θέμα "Αυτόκλειστο", διαφορετικά είναι άδειο προς το παρόν. Νιώθετε τα οστά μετά από 15 λεπτά; Και έχω 40 λεπτά στο βιβλίο συνταγών μου, όπως για τα ψάρια. Και στον λούτσο των οστών υπάρχουν πολλά, έτσι κανείς δεν το τρώει: (

[Alla]

Alla, χωρίς οστά, εκτός από το κεντρικό, όπως στις τράπεζες saury, φαίνεται να είναι και εκεί, αλλά φαίνεται ότι δεν είναι
40 λεπτά μόνο χήνα ή πάπια που κάνω, ακόμη και τότε 35)))

[Τζαν]

Τζαν, μοιραστείτε πώς να το κάνετε σε μια κουζίνα. Έχω, ωστόσο, το πιο πρωτόγονο. Υπάρχει πίεση εκεί. Με λίγα λόγια, μπορείτε να προσαρμοστείτε.Λατρεύω αυτό το ψάρι και, όπως γράφετε, γλυκό σάλτσα. Ναι)

Η θάλασσα είναι απλή στον καταψύκτη για τούρνα, δεν τρώνε πια,

Καίτη, είναι κρίμα που είσαι τόσο μακριά. Διαφορετικά, θα έκανα επιδρομή

[Τζαν]

Τζανκαι αν δεν υπάρχει αυτόκλειστο, πώς να ζήσετε;))

[Άντζελα]

Άντζελα, Τατιάνα, ΚΟΡΙΤΣΙΑ !!!!!
Δεν ήξερα καν τι θα μπορούσε να είναι ότι δεν υπάρχει αυτόκλειστο ..

αν κάτι, τότε έχω έναν πολύ καλό φίλο σε συνδυασμό με τον ιδιοκτήτη πατενταρισμένων αυτόκλειστων, ή μάλλον την παραγωγή τους στο Krasnodar. Τους στέλνει σε όλα τα μέρη του κόσμου

Τρώω !! Ο σύζυγός μου ήρθε))) Θα απαντήσω σε όλους σύντομα. Και για την κουζίνα.

[Τζαν]

Δεν ήξερα καν τι θα μπορούσε να είναι ότι δεν υπάρχει αυτόκλειστο ..

Τζανείσαι η βασίλισσα του κρέατος. Δεν είσαι πουθενά χωρίς αυτόν. Και λοιπόν, αγοράσαμε ένα κοτόπουλο και πού να το κλείσουμε αυτόκλειστο; Όχι, μαγειρεύουμε κάτι συνηθισμένο, όχι στιφάδο)

[Τζαν]

αν κάτι, τότε έχω έναν πολύ καλό φίλο σε συνδυασμό με τον ιδιοκτήτη πατενταρισμένων αυτόκλειστων, ή μάλλον την παραγωγή τους στο Krasnodar. Τους στέλνει σε όλα τα μέρη του κόσμου

Κοίταξα προσεκτικά αυτά τα αυτόκλειστα του Κρασνοντάρ. Στέκονται σαν ένα φτερό από ένα Boeing.

Τζαν, ευχαριστώ για τη συνταγή!

και αν δεν υπάρχει αυτόκλειστο, τότε πώς να ζήσετε;))

Ανετα! Το αυτόκλειστο θα αντικαταστήσει μια συμβατική κουζίνα. Φτιάχνω κονσερβοποιημένα τρόφιμα τόσο στο Shteba όσο και στο Unite. Αποδεικνύεται υπέροχο! Θα πρέπει να λαμβάνονται μόνο δοχεία με βιδωτά καπάκια.

[Έλενα]

Έλενα, Ευχαριστώ!!!
Κοστούσαν 7500 με παράδοση στο διαμέρισμα. Κάποιοι από τους φίλους μου στο Klin διέταξαν, άλλοι στο Volokolamsk και η τιμή δεν άλλαξε. Το χρησιμοποιώ για τουλάχιστον 4 χρόνια και όλο το χρόνο, ειδικά το χειμώνα (στιφάδο). Πολύ χαρούμενος. Και το πιο σημαντικό είναι 140 μοίρες, αποκλείεται ο βουτουρισμός)))
Άντζελα, μπορείτε να βάλετε ένα στρογγυλό στρώμα σιλικόνης στο κάτω μέρος της κουζίνας πίεσης και η Έλενα έχει παρατηρήσει σωστά, τα καπάκια με μια βίδα. Απλώς αυξήστε το χρόνο λίγο, έως και 30 λεπτά, νομίζω

Ναι, ο βουτουρισμός σκοτώνει μόνο 140. Δεν μπορείτε να το κάνετε αυτό σε μια κουζίνα. Ναι, και χρειάζεστε ψάρια

[Τζαν]

Κοστούσαν 7500 με παράδοση στο διαμέρισμα.

Πω πω! Αυτό σημαίνει ότι δεν το έχω δει.
ΤζανΚαι μπορείτε να ρίξετε έναν σύνδεσμο σε ένα προσωπικό;

Ήμουν αργά, Zhannochka, με μια συνταγή για μια εβδομάδα, αγοράσαμε το AB ακριβώς πριν από μια εβδομάδα, δεν μπορούσαν να αποφασίσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Αλλά τώρα θα ξέρω ποιος μπορώ να συμβουλευτώ και
Προηγουμένως, έφτιαξα κονσερβοποιημένα ψάρια έτσι: τα μαγειρεύω σε μια χύτρα με λαχανικά και ντομάτες, τα έβαλα προσεκτικά, έκλεισα ένα καπάκι και αποστειρωμένα βάζα με πλήρη εμβάπτιση σε ένα πολύ συμπυκνωμένο αλατούχο διάλυμα (για να αυξήσω τη θερμοκρασία αποστείρωσης). Αποδείχτηκε πολύ νόστιμο, αλλά ανησυχούσα για αυτόν τον μπόταλο συνεχώς. Είναι αλήθεια ότι διαβεβαίωσε τον εαυτό της ότι εάν υπάρχει οξύ από μια ντομάτα, πρέπει να υπάρχει ένα όξινο περιβάλλον και δεν φαίνεται να αναπτύσσεται σε αυτό
Έχουμε ένα Λευκορωσικό AK, 18 λίτρα σε όγκο., Μου αρέσει καλύτερα το Krasnodar, αλλά τότε ίσως θα το αγοράσουμε αν αυτό δεν ταιριάζει
Προσπαθήσαμε να φτιάξουμε κονσερβοποιημένο κυπρίνο με λάδι. Έγινε καλή, αλλά μισό κουτί, προφανώς πρέπει να γεμίσετε πολύ σφιχτά; ή προσθέστε κάτι σαν ζωμό;
Στα βάζα σας, η κανονική ποσότητα έχει τελειώσει.
Η πίεση έφτασε στα 3,8 atm και αποστειρώθηκε για 25 λεπτά, τα οστά αποδείχθηκαν μαλακά, αν και σε σταυρούς είναι αρκετά σκληρά.

[Λίδια]

Λίδια, συγχαρητήρια για την αγορά σας !!
Μάθετε να καθορίζετε το επίπεδο, με την πρακτική που θα έρθει.
Συνήθως δεν αναφέρω 2 εκατοστά. Αλλά εδώ πάλι πρέπει να κοιτάξετε ποιο προϊόν. Εάν το πουλί είναι με δέρμα, τότε πρέπει να μείνουν και τα 4 cm, το λίπος θα λιώσει από το δέρμα και θα συμπιέσει το καπάκι. Δοκιμάστε το και όλα θα λειτουργήσουν !!!
Αύριο θα βάλω (αν έχω χρόνο) στιφάδο πάπιας)

Συγχαρητήρια για τη σωστή αγορά

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ

Δοκιμάστε το και όλα θα λειτουργήσουν !!!

Θα προσπαθήσω, αλλά θα ήθελα τα κουτιά να μην είναι μισά κενά και φοβάμαι να αλλάξω πάρα πολύ, ώστε να μην προκαλέσω ζημιά στο καπάκι

Αύριο θα βάλω (αν έχω χρόνο) στιφάδο πάπιας)

θα περιμένουμε, Jeanne και τις λεπτές αποχρώσεις ενός επαγγελματία

Ω, Zhannochka, και εγώ ένας σύνδεσμος για το αυτόκλειστο, παρακαλώ! Ενδιαφέρομαι πολύ!

[Ζανππικα]

Ζανππικακαι πόσα λίτρα έχετε; Πόσα δοχεία 0,5 λίτρων υπάρχουν ανά φορτίο;

[Κατερίνα]

Κατερίνα, Δεν ξέρω πόσα λίτρα. Τράπεζες 0,5 και 0,7, 7 τεμ, λίτρο 5 τεμ κάθε φορά. Μπορείτε να κάνετε δύο παρτίδες την ημέρα. Το αυτόκλειστο πρέπει να κρυώσει πριν το ανοίξετε. Έχω μια επιλογή πεζοπορίας. Το κουβαλάω παντού μαζί μου.

Προστέθηκε την Παρασκευή 01 Ιουλ 2016 06:34 μ.μ.

Ζάννα, και αν δεν υπάρχει αυτόκλειστο, τότε πώς να ζήσεις;))

Με τιποτα !!!
Τα αγαρικά μελιού ενεργοποιήθηκαν. Τζάννα, με την πάροδο του χρόνου, πώς ήταν η εντύπωση σας - δεν ήταν απογοητευμένοι; Και τι, δεν υπάρχουν απολύτως κόκαλα στον λούτσο;

[Ομέλα]

Ομέλα, πριν από λίγες μέρες, ανοίξαμε ένα βάζο μισού λίτρου σκουμπριού με την προσθήκη λαδιού, οι γονείς το τραγούδησαν σε αυτόκλειστο ... καλά, μπορείτε να φάτε όλα τα ευαίσθητα οστά, η γεύση είναι νόστιμη ... Θέλω απλώς ένα αυτόκλειστο που έχει κατά νου ...

[Ομέλα]

Ομέλα, εδώ κρύβονται εντελώς εκεί ...., πρέπει να πάρουμε, ούτως ή άλλως !!!

[Τζαν]

Τζαν, από εσάς είσαι πειραστής
pralna, pralna, αυτόκλειστο καλό θέμα

Κατερίνα, παρακαλώ πες μου, μετά το μαγείρεμα σε αυτόκλειστο, τα τυλιγμένα καπάκια δεν υψώνονται;

[Ιρίνα]

Ιρίνα, δεν εμπλέκονται, θα έλεγα ακόμη

Διάβασα εδώ για τέτοια γλυκά και αγόρασα στον εαυτό μου ένα αυτόκλειστο (ο σύζυγός μου είναι ψαράς και κυνηγός), για πρώτη φορά έστρεψα 8 κουτιά χοιρινό στιφάδο - αποδείχθηκε τόσο νόστιμο, είναι αδύνατο να βγει Ευχαριστώ κορίτσια που μοιραστήκατε την εμπειρία σας Το Fish is next in line