Κέικ "Swiss"

Ευχαριστώ Νατάσα! Ήταν καλός δάσκαλος!

Το μπισκότο μου αποδείχτηκε πολύ πυκνό, όλα ψημένα κανονικά. Τι θα έπρεπε, παρακαλώ πες μου, το συνέκρινα με τη βανίλια σε βραστό νερό, έτσι ώστε να είναι ευάερο. Μπορεί να γίνει αυτό, αν αλλάξετε το αλεύρι;

ναι, αλλάξτε το αλεύρι - χαλάστε το μπισκότο! και το μπισκότο σε αυτή τη συνταγή είναι το πιο απλό, κλασικό! Λυπάμαι πολύ που το επιβεβαιώθηκε. Αλλά μην ανησυχείτε, σχεδόν όλοι το περνούν. Τα αυγά χτύπησαν καλά;

Ευχαριστώ για την απάντηση! Ο εμποτισμός είναι έτοιμος, η σοκολάτα λιώνει. Χτυπάμε καλά τα αυγά. Μπορώ να το χρησιμοποιήσω σε κέικ ή σε άλλο φούρνο;
Έχω επίσης βρασμένο νερό βανίλιας, ίσως να φτιάξω ένα κέικ μαζί του. Απλά δεν ξέρετε αν θα μουλιάσετε τα κέικ σε βανίλια ή όχι, με μια τέτοια κρέμα;

Νατάσα, πες μου πόσο αλεύρι είναι σε γραμμάρια;

[Νατάσα]

Το κέικ είναι υπέροχο - τρώτε ένα κομμάτι και θέλετε όλο και περισσότερο: girl_love: Τόσο τρυφερό και ευάερο, είναι μικρότερο
Εδώ είναι το κομμάτι μου

Το έκανα για τον εαυτό μου, οπότε δεν ασχολήθηκα με τις διακοσμήσεις
Νατάσα - αυτό είναι για σάς
Παρεμπιπτόντως, το μπισκότο αποδείχθηκε ψηλό και αφράτο.

Ο εμποτισμός είναι απαραίτητος! Δεν κάνει μόνο το μπισκότο ζουμερότερο, αλλά και βελτιωτικό γεύσης! Φτιάξτε το με το δικό του μπισκότο, νομίζω ότι χάρη στον εμποτισμό και την κρέμα, θα είναι πολύ τρυφερό! Πρόσθεσα βάρος σε γραμμάρια και μια φωτογραφία στα σχόλια, ρίξτε μια ματιά! Για 4 μεγάλα ή 5 μεσαία αυγά, υπάρχουν 175 γρ. αλεύρι! Ένα ποτήρι 240 ml = 140 γραμμάρια, αλλά είναι καλύτερα να το ζυγίσετε! Καλή τύχη! Περιμένω μια φωτογραφία ενός κομματιού!

Το κλασικό μπισκότο PS, παρεμπιπτόντως, είναι πυκνότερο από το μπισκότο σε βραστό νερό !!! καλή τύχη!

Irin, τι ωραίο κομμάτι !!! και ότι υπήρχε πολλή κρέμα ;!

Εδώ είναι το κομμάτι μου

Μαμμ, πόσο νόστιμο! Μοιάζει με τιραμισού

Mnogaaaa, κάπου έμεινε μισό ποτήρι, δεν ήξερα πώς να το λερώσω παντού: (η φωτογραφία δείχνει ότι έγειρε ακόμη και στο πλάι, έπρεπε ακόμη να βάλω πλευρικά στηρίγματα - έτσι προσπάθησα να γλιστρήσω τα κορίτσια και τι είδους λευκή σοκολάτα χρησιμοποιείτε; πορώδες, αλλά δεν θέλει να λιώσει καθόλου: (τρίβω μαύρο στην κρέμα, λόγω έλλειψης λευκού

Mnogaaaa, κάπου μισό ποτήρι έμεινε, δεν ήξερα πώς να το διαδώσω παντού
Ε, ποια ήταν η διάμετρος σου; Δεν έχω πολλά.

Κορίτσια, τι είδους λευκή σοκολάτα χρησιμοποιείτε; Είδαμε μόνο πορώδη, αλλά δεν θέλει να λιώσει καθόλου

Και έχουμε το ίδιο πρόβλημα ... Πήρα ένα λευκό Svitoch με καρύδα, αλλά και όχι πάγο. Υπήρχαν λευκά ξέσματα, έπρεπε να τα χρησιμοποιήσω όλα.

Και η λευκή μου πορώδης Roshen λιώνει τέλεια

Η κρέμα μου παρέμεινε η ίδια, αν και έβαλα πολλά στο στρώμα. Θα πάει στο στόκο!
Δοκίμασα όλη τη λευκή αεριζόμενη σοκολάτα που βρήκα εδώ - Roshen, Korona, Russian - δεν λιώνει !!! Είδα επίσης το στέμμα με ένα ολόκληρο φουντούκι, ίσως να είναι καλά, καρύδια στο πλάι. Και σήμερα δεν το έλιωσα, απλώς τρίβω αυτό το πορώδες σε τυρί cottage

Και σήμερα δεν το έλιωσα, απλώς τρίβω αυτό το πορώδες σε τυρί cottage

Υπέροχη ιδέα!!! Αυτό σημαίνει η συλλογική νοημοσύνη!

Freesia, έφτιαξα ένα στόκο από αυτήν την κρέμα και το υπόλοιπο μπισκότο. Ο στόκος δεν πήγε κάτω από το Σαρλότ, η κρέμα βουτύρου λερώθηκε
Και τι είδους κρέμα θα φτιάξετε ντεκόρ στην κορυφή;

[ποβαρενόκαζα]

ποβαρενόκαζαΑμφισβήτησα το ίδιο, αλλά τώρα έχετε επιβεβαιώσει ότι δεν θα κάνω στόκος με αυτήν την κρέμα, αλλά με το σαρλόττα και τα κοσμήματα το ίδιο

Νατάσα! Εδώ είμαι με ένα κέικ
Μου άρεσε Ας υποθέσουμε ότι η κρέμα είναι γάλα πουλιών
Αυτό το πυκνό μπισκότο, εμποτισμένο πολύ καλά



Ευχαριστώ!

Κορίτσια, υπέφερα επίσης με λιωμένη λευκή σοκολάτα (για τη μαστίχα το χρειάζομαι), έως ότου η Luda (Huska) πρότεινε ότι τα ειδώλια σοκολάτας κατά βάρος είναι πολύ καλά για αυτό. Σε σχεδόν κάθε αγορά ζαχαροπλαστικής υπάρχουν μικρές λευκές και μαύρες αρκούδες σοκολάτας. Δεν μπορώ να πω ότι είναι νόστιμα από μόνα τους, αλλά ως μέρος μιας συνταγής, είναι άλλο θέμα! Και λιώστε!

Δεν έχω γνωρίσει ποτέ τέτοια άτομα στην Ουκρανία!

[Κάμουσικ]

Κάμουσικ, δεν έχουμε αριθμούς, αλλά υπάρχουν νομίσματα λευκής και μαύρης σοκολάτας. Αυτά, όπως τα ειδώλια, χρησιμοποιούνται αντί για σοκολάτα.

Ευχαριστώ, Vitalinka! Ήταν τα νομίσματα και τα ξέσματα που χρησιμοποίησα σε αυτά τα κέικ.

Το έκανα περισσότερες από μία φορές! Η Ναταλία ευχαριστεί μόνο το ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΗ ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΞΗ !!!! Όλες οι συνταγές σας είναι απλώς υπέροχες !!!!

[Νατάπιτ]

Και είμαι με μια έκθεση. Το κέικ είναι νόστιμο, υγρό, μου αρέσουν τα υγρά μπισκότα. Συγχώρεσέ με, άλλαξα λίγο τη συνταγή, και εδώ γιατί. Άρχισα να το κάνω, και όταν δοκίμασα ήδη την κρέμα - ξέρω τη γεύση, πέρασα όλο το καλοκαίρι κάνοντάς το παρόμοιο (μόνο χωρίς σοκολάτα + σε ζελατίνη), αποφάσισα: "Ω, ας το κάνουμε πιο φρουτώδες ...". Και τι, έκανα, αλλά τα κέικ ήταν ήδη εμποτισμένα με καφέ (πρόσθεσα το αμαρέτο αντί του κονιάκ, είναι ήδη παρόμοια). Αποδείχθηκε καλά, αλλά θα ήταν πιο ενδιαφέρον με τον εμποτισμό πορτοκαλιού (αφού πρόσθεσα ένα πορτοκαλί σουφλέ). Η συνταγή είναι καλή, μου φαίνεται πολύ παρόμοια με το "Classic Tiramisu". Το συνιστώ σε όλους (αντί για κρέμα γάλακτος, πήρα marscapone και πρόσθεσα λίγο βούτυρο στη σοκολάτα για να λιώσει καλύτερα ...). Πελάτες που θέλουν να παραγγείλουν το "Tiramisu" - μπορείτε να προσφέρετε με ασφάλεια αυτό το κέικ, είναι καλό σε πυκνότητα και θα καλυφθεί κανονικά. Ευχαριστώ Νατάπιτ για τη συνταγή, πολύ νόστιμο και "υγιεινό" Θα ήθελα επίσης να ακούσω τη γνώμη των κοριτσιών, είναι το "Ελβετικό" παρόμοιο με το "Τιραμισού"; ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Συγγνώμη για το πιάτο, υπάρχει ένα κομμάτι σοκολάτας, πήρα μια φωτογραφία και δεν είδα, "ντροπή ..".

[νικ]

νικ , όμορφη περικοπή! Μια συνταγή για ένα πορτοκαλί σουφλέ, μπορώ;

[νικ]

νικ , όμορφη περικοπή! Μια συνταγή για πορτοκαλί σουφλέ, μπορώ;

Φυσικά είναι δυνατό. Νομίζω ότι δεν είναι σωστό να γράφω εδώ, θα γράψω σε προσωπικό.

Φυσικά είναι δυνατό. Νομίζω ότι δεν είναι σωστό να γράφω εδώ, θα γράψω σε προσωπικό.

Γιατί είμαστε οικογένεια σε PM: οικογένεια: ενδιαφερόμαστε όλοι εδώ στο θέμα ζήτημα ως συνταγή, παρακαλώ

Γιατί είμαστε οικογένεια σε PM: οικογένεια: ενδιαφερόμαστε όλοι εδώ στο θέμα ζήτημα ως συνταγή, παρακαλώ

Ναι - ναι, μόνο σήμερα το μικρό δεν θα δώσει. Εννοώ, είναι ακατάλληλο εδώ (εδώ στο θέμα ...), καθώς ο συγγραφέας έχει αποκαλύψει τη συνταγή και υπάρχουν σαφώς σχόλια σχετικά με τη συνταγή. Θα διορθώσω τον εαυτό μου, σιγά σιγά "διεισδύω" στον ιστότοπο (ninok - newbie).

P.S / Συγγνώμη για το πιάτο, υπάρχει ένα κομμάτι σοκολάτας, πήρα μια φωτογραφία και δεν είδα, "ντροπή ..".

Έτσι δεν μπορούσα να δω το στίγμα σου σε ποτήρια, αλλά είδα καθαρά ένα σαλιγκάρι πάνω από ένα κομμάτι κέικ. Από τι είναι φτιαγμένο;
Και θα περιμένουμε τη συνταγή σουφλέ.

Ναι - ναι, μόνο σήμερα το μικρό δεν θα δώσει, σιγά-σιγά "διεισδύω" στον ιστότοπο (ninok-novice).

θα περιμένω

αλλά είδα σαφώς το σαλιγκάρι πάνω από ένα κομμάτι κέικ. Από τι είναι φτιαγμένο;

"Διαμάντι ματιών" που έχετε. Νομίζω ότι αμέσως παρατήρησες ότι αυτή είναι καραμέλα. Αυτό το σαλιγκάρι ή "αυτό" - για μια γρήγορη καραμέλα από φθηνά "κουλούρια" ... Δεν έχω δουλέψει ποτέ με την καραμέλα (ήμουν πολύ τεμπέλης για να μαγειρέψω ή isomalt ...), αλλά έτσι ... Όλα, τίποτα, απλώς κολλάει ακόμη και λαδωμένο χαρτί. Πρέπει να καθίσω στο δίχτυ ... και να ξεκαθαρίσω την ερώτηση, αλλά να την αναβάλω για αργότερα, τώρα χρειάζομαι 2-3 ακόμη καλά μεσαία σημεία για κέικ ...

Νατάσα, βιάζομαι και είμαι πολύ ευγνώμων για αυτήν τη συνταγή !!! νόστιμο!! κρέμα ευχαριστημένη με την πυκνότητά της! τώρα αυτό θα είναι ένα από τα αγαπημένα μου! Δυστυχώς, δεν υπάρχει κόπτης, επειδή έκανα τον γιο μου για τα γενέθλιά μου, όλοι ήταν απασχολημένοι με τους επισκέπτες, δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία)))

[Το κέικ είναι υπέροχο και νόστιμο, το άρεσε σε όλους !!!]

Νατάσα, θα έρθω σε εσάς με μια προσφορά από τον πελάτη "Το κέικ είναι υπέροχο και νόστιμο, το άρεσε σε όλους !!!"
Για άλλη μια φορά, σας ευχαριστώ για την τεράστια λίστα συνταγών σας και φυσικά περιμένουμε νέες !!!

Η Νατάσα και εγώ φτιάξαμε ένα κέικ χθες, αλλά αντί για τυρί cottage - σαντιγί. Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή!

και χθες συνέλεξα ένα κέικ, όλα σύμφωνα με τη συνταγή, μόνο αντί για τυρί cottage έφτιαξα σπιτική μασκαρπόνη από κρέμα 10%, ανυπομονώ πραγματικά να τη δοκιμάσω, σίγουρα θα διαγραφώ.

Η Νατάσα και εγώ φτιάξαμε ένα κέικ χθες, αλλά αντί για τυρί cottage - σαντιγί. Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή!

όμορφο κομμάτι !!! και μου αρέσει πολύ το στάρπη !!!

και χθες συνέλεξα ένα κέικ, όλα σύμφωνα με τη συνταγή, μόνο αντί για τυρί cottage έφτιαξα σπιτική μασκαρπόνη από κρέμα 10%, ανυπομονώ πραγματικά να τη δοκιμάσω, σίγουρα θα διαγραφώ.

περιμένουμε !!!

Νατάσα, σας ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη συνταγή. Το κέικ έπρεπε να πάει και δεν υπάρχει φωτογραφία κοπής, αλλά όλοι το άρεσαν πραγματικά. ήταν τόσο νόστιμο.
Μόνο αντί για μαύρη σοκολάτα, μαγειρεύω γλάσο σοκολάτας. και τρίβουμε τη λευκή σοκολάτα σε κρέμα.
Ευχαριστώ και πάλι

Νατάσα, σας ευχαριστώ για τη συνταγή. Του αρέσει πολύ η οικογένειά μας για την απαίσια νόστιμη κρέμα και την ευεξία γενικότερα. Είναι ο αγαπημένος των πελατών μου. Και εδώ είναι μία από τις περικοπές:

Κορίτσια και εγώ με μια αναφορά ... Πήρα τη συνταγή για αυτό το κέικ όχι στο φόρουμ, πού; - Δεν θυμάμαι καν, αλλά ερωτεύτηκα αμέσως, μόλις το διάβασα ... Και όταν το μαγειρεύω, το άφησα για τον εαυτό μου εντελώς ... Η γεύση του TIRAMISU (τουλάχιστον για μένα είναι πολύ παρόμοια), μόνο χωρίς savoyardi και mascarpone ... Νόστιμο και σαν ο καθένας ... Μπορείτε να "παίξετε" με τη συνταγή, δηλαδή να φτιάξετε ένα στρώμα λευκής σοκολάτας και χωρίς να προσθέσετε αλκοόλ ... Το ξύσμα στην κρέμα δίνει την ομορφιά ... η κρέμα είναι γενικά καθολική, την προσθέτω και σε άλλα κέικ ... Ζητώ συγνώμη για τη φωτογραφία, αυτό είναι ένα κέικ πριν από τη μαστίχα ...

Κορίτσια - συμπληρώνοντας το χθεσινό μου μήνυμα .... Η τούρτα μου είναι Ελβετική .....

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!! Έκανε, ωστόσο, μη αλκοολούχα με λίγο εμποτισμό σμέουρων - ασύγκριτη !!! Ολόκληρη η οικογένεια ενέκρινε, ακόμη και ο ιδιότροπος γιος του άρεσε πολύ

Εδώ, ανέφερε ο κόπτης

Ψάχνω για μια συνταγή για ένα κέικ με γέμιση για πηγμένο γάλα για πολύ καιρό - σίγουρα θα το κάνω τις προάλλες

Και αυτό είναι το «τεστ της πένας» μου. Μην πετάτε πάρα πολύ παντόφλες. Το έκανα για πρώτη φορά, και ο διακοσμητής μου είναι ακόμα ο ίδιος

Αλλά το κέικ είναι νόστιμο. Φτιαγμένο με εμποτισμό βατόμουρου και πρόσθεσε λίγο τριμμένο βατόμουρο στην κρέμα. Ευχαριστώ για τη συνταγή

Υπέροχο κέικ! Είναι επίσης το αγαπημένο μου!

Τα κορίτσια μου λένε ότι πρέπει να συσκευάσω το κέικ την Πέμπτη σε μαστίχα την Παρασκευή για να δώσω πότε είναι καλύτερο να ψήσω ένα μπισκότο και πότε να γράσω με κρέμα

[Ιρίνα,]

Τα κορίτσια μου λένε ότι πρέπει να συσκευάσω το κέικ την Πέμπτη σε μαστίχα την Παρασκευή για να δώσω πότε είναι καλύτερο να ψήσω ένα μπισκότο και πότε να γράσω με κρέμα

Ιρίνα, οποιοδήποτε ψημένο μπισκότο πρέπει να αντέξει τουλάχιστον 8-10 ώρες, ή ακόμα περισσότερο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, φαίνεται να ωριμάζει, να αποκτά την επιθυμητή δομή. Με τον ίδιο τρόπο, ένα κέικ που αλείφεται με κρέμα χρειάζεται τουλάχιστον μερικές ώρες για να μουλιάσει τα κέικ και να δώσει την απαραίτητη συρρίκνωση (για ομοιόμορφη)